Brochura Vjencanja 2018 NOVO R...Vinski gulaš Svadbeni menu 2 Dalmatinski pršut s maslinama i tapenadama Kulen s ljutim papričicama Domaća šunka s hren umakom Kvalitetni dalmatinski

2021

Tkalčićeva 88

Organizacija svadbene svečanosti u Hotelu Academia

Dragi mladenci, sklapanje braka i izricanje pristanka sudbonosno je za svakoga čovjeka.

Uz iščekivanje tog najljepšega događaja i sveopće veselje, mnogo je posla i detalja koje treba urediti kako bi svečanost protekla dostojanstveno i radosno.

Kako bi sve proteklo kako treba, hotel Academia nudi cjelokupnu organizaciju vašega vjenčanja. Vjerujem da ćete i vi prepoznati upravo naše dvorane kao idealno mjesto

za proslavu najsvečanijega događaja u životu. Vjerujemo kako će vaša ljubavna priča u našoj organizaciji biti pamćena i vrijedna uspomena za vas – mladence i za

vaše goste.

Provedite svoje prve bračne trenutke za pamćenje

u hotelu Academia!

Kontakti:

Đurđa Lovrić

Voditelj svadbenih svečanosti

+385 98 406507

[email protected]

Hotel Academia, Tkalčićeva 88, 10 000 Zagreb

www.hotelacademia.hr

mailto:enata.puzić@hotelacademia.hrhttp://www.hotelacademia.hr/

Svadbeni menu 1

Dalmatinski pršut s maslinama i tapenadama

Kulen s ljutim papričicama

Domaća šunka s hren

umakom

Pureća dimljena šunka sa sušenim rajčicama

Kvalitetni dalmatinski sirevi

Sir i vrhnje s Dolca

Juhe po izboru

Glavno jelo

Svinjski zagrebački odrezak

Marinirano teleće pečenje

Pureći medaljoni u umaku od gljiva

Pekarski krumpir Kroketi, domaći valjušci

Povrće na maslacu ili grill povrće

Miješana sezonska salata

Krastavci u vrhnju

Odojak

Luk, rajčica, paprika

Vinski gulaš

Svadbeni menu 2



Domaća šunka s hren umakom

Kvalitetni dalmatinski sirevi sa suhim voćem

Juhe po izboru

Glavno jelo

Punjeni panirani svinjski file s mozzarelom i

pršutom - umak po izboru

Pačja rolada punjena mlincima i začinskim

biljem Pileći bečki u sezamu

Rižoto od miješanih gljiva

Miješane sezonske salate

Krastavci u vrhnju

Pekarski krumpir, Kroketi,

Povrće na maslacu ili grill povrće

Mlinci

½ Odojak

½ Janjetina


Francuska salata / pole krumpira

Vinski gulaš

Svadbeni menu 3



Domaća šunka s hren

umakom

Dimljena pačja prsa Academia u teryaki

umaku Kvalitetni dalmatinski sirevi

Juhe po zboru

Glavno jelo

Marinirano teleće pečenje

Svinjski file a la

“Wellington” Pureći

zagrebački

Gnudi od sira zapečeni u šalši i parmezanu

Pekarski krumpir

Kroketi, povrće na maslacu


Krastavci u vrhnju

½ Odojak

½ Janjetina



Lovački gulaš sa šufnudlama

Svadbeni menu 4


Domaća šunka s

hren umakom

Samoborska tradicionalna šajba

s lučicama i kiselim krastavcima


Sir i vrhnje

Juhe po izboru

Glavno jelo Pašticada a la “Academia”

Pečena domaća piletina Pureći bečki

Zapečeni štrukli

Pekarski krumpir

Kroketi, povrće na maslacu,

domaći valjušci


Krastavci u vrhnju

½ Odojak

½ Janjetina



Čobanac

NEŠTO UMJESTO KOTLIĆA:

Kasni roštilj

Mini burgeri

Uštipci sa sirom

Marinirani zalogaji svinjetine

Medena pikantna pileća krilca

Peciva/BBQ umaci

Mlade lisnate salate

Crveni luk

Cvjetne chilly papričice

ILI

Gulaš od divljači

Svadbeni menu 5



Domaća šunka s hren umakom

Pureća dimljena šunka sa sušenim rajčicama


Salata od hobotnice

Juhe po izboru

Glavno jelo

Sporo pečeni juneći odrezak u umaku od

crnog vina,

brusnica i suhih šljiva

Pileći zagrebački odrezak

Marinirani odrezak svinjske vratine

Domaći valjušci u umaku od tartufa i pršuta

Pekarski krumpir

Kroketi, povrće na grilu, hrskava palenta

Miješana sezonska salata

Krastavci u vrhnju

½ Odojak

½ Janjetina



Gulaš od divljači

... složite sami svoj menu i postanite kreatori svoje

večeri...

HLADNA PREDJELA

Drniški pršut mesnica Lovrić

Slavonski kulen Belje

Domaća slanina

Šunka pečena u kruhu

Kvalitetni tvrdi sirevi

Francuska salata

Sir i vrhnje

Pureća dimljena šunka

Grčka salata

BISTRE JUHE

Domaća goveđa juha s rezancima

Kokošja juha s rezancima ili jetrenim knedlama

Bistra juha od korjenastog povrća s đumbirom Bistra

riblja juha

KREM JUHE

Juha od mrkve i komorača Krem juha od povrća

Krem juha od bundeve* (samo u sezoni bundeva)

Juha od rajčice

Krem juha od gljiva

TOPLA PREDJELA

Zapečeni štrukli

Ravioli u umaku od aromatičnog bilja

Domaći valjušci u umaku od gljiva

Rižoto s češnjovkama ili

miješanih gljiva s mascarpone sirom

PRILOZI

Domaći valjušci Kroketi

Šufnudle

Mlinci

Hrskava palenta

Povrće na maslacu

Istarski fuži ili Pljukanci

Krumpirići prženi

Pekarski krumpir

UMACI

Tamni umak od pečenja

Umak od gljiva

Umak od češnjaka

Umak od kopra i luka vlasca

Umak od bijelog vina

Umak od crnog vina

Umak od pršuta i kadulje

Umak od mediteranskih trava

KOTLIĆI

Vinski gulaš

Čobanac

Lovački gulaš sa šufnudlama

Sarma* (samo u sezoni)

Gulaš od divljači

...ili nešto umjesto kotlića: Kasni roštilj

Mini burgeri

Uštipci sa sirom

Marinirani zalogaji svinjetine

Medena pikantna pileća krilca

Peciva/BBQ umaci

Mlade lisnate salate

Crveni luk

Cvjetne chilly papričice

PONUDA ZALOGAJA UZ PIĆE DOBRODOŠLICE

Selekcija canapea Academia (pršut-dinja, pršut-tvrdi

sir, losos, pureća šunka-mrkva, caprese canape)

Selekcija tartletta (sezonsko povrće, plodovi mora,

puretina, guščja/pačja jetra-brusnica)

Ražnjići mozzarelle i cherry rajčica

Ražnjići grožđa i mozzarelle

Tortica Academia od dimljenog lososa i kiselog vrhnja

s aromatičnim biljem i domaćim teryaki umakom

Bruschetta bite (povrtna ili mesna)

Spring rolice u ljutom dipu

Otvoreni sendviči

SLATKI KUTAK...

Bogati izbor finih torti

Tradicionalne mini slastice

Praline

Izbor mousseva u malim čašicama

Svježe rezano voće

dodatno:

Zapečene domaće štrukle s višnjama

Tradicionalne slane zapečene štrukle

Domaće savijače po izboru (jabuka, višnja, trešnja,

šumsko voće)

Panacota u teglici

Macarons

Cupcake

Lollipop

• NAPOMENA: navedeni jelovnici nisu fiksni te se mogu mijenjati ovisno o

željama i potrebama naših dragih mladenaca

• Uz sve menu-e nudimo otvoreni svadbeni bar koji uključuje neograničenu konzumaciju pića tokom cijele večeri.

• U cijenu menu-a uračunato je svo domaće piće:

o Domaća žestoka pića (Stock, Pelinkovac, Lavov, Lozovača, Travarica,

Višnje- vac, Borovnička, Amaro, Medica)

• Kvalitetno buteljirano bijelo i crveno vino 0,75 l

• Voda (gazirana i negazirana)

• Prirodni i gazirani sokovi

• Domaće pivo

• Kava

• Strana žestoka pića prilikom pića dobrodošlice (Jägermeister i Ballantine's)

Dvorana Gloria

I kat

Dvorana Gloria ima kapacitet do 250 uzvanika

- Dekorativna rasvjeta (bojanje prostora)

- Plesni podij - Stolci i stolovi - Tiffany stolice - Ambijentalna glazba

- Klimatiziran prostor - Tlocrt rasporeda stolova (za manji i veći broj uzvanika) - Mogućnost prezentacije na projektoru - Mogućnost izbora za doček gostiju – prostrani lobby bar ili vrt

- Terasa za pušače

BAND

podij

Terasa za pušenje s pogledom na

Tkalčićevu ulicu, tik do dvorane!

Bar - opcija

Dvorana Grazia

I kat

Dvorana Grazia ima kapacitet do 120 uzvanika

- Dekorativna rasvjeta

- Plesni podij - Stolci i stolovi - Tiffany stolice - Ambijentalna glazba

- Klimatiziran prostor - Tlocrt rasporeda stolova (za manji i veći broj uzvanika) - Mogućnost prezentacije na projektoru - Mogućnost izbora za doček gostiju – hall ili vrt

BAND

Plesni

Mladenci BAR

DVORANA GLORIA

CIJENA U € - PETAK

CIJENA U € - SUBOTA

broj osoba MENU

1

MENU

2

MENU

3

MENU

4

MENU

5

MENU

1

MENU

2

MENU

3

MENU

4

MENU

5

80 - 100 59 64 69 69 74

62 67 72 72 77

101-150 58 63 68 68 73

61 66 71 71 76

151-200 57 62 67 67 72

60 65 70 70 75

201-250 56 61 66 66 71

59 64 69 69 74

*sve cijene su izražene u eurima, a plaćanje se vrši u kunskoj protuvrijednosti po srednjem tečaju HNB-a na dan uplate

*u rangu od 50-80 uzvanika uvjeti se posebno dogovaraju

DVORANA GRAZIA

CIJENA U € - PETAK

CIJENA U € - SUBOTA

broj osoba MENU

1

MENU

2

MENU

3

MENU

4

MENU

5

MENU

1

MENU

2

MENU

3

MENU

4

MENU

5

80 - 100 57 62 67 67 72

60 65 70 70 75

101-120 56 61 66 66 71

59 64 69 69 74

*sve cijene su izražene u eurima, a plaćanje se vrši u kunskoj protuvrijednosti po srednjem tečaju HNB-a na dan uplate

Za Vas dragi mladenci u cijenu smo uključili:

• Noćenje u superior sobi s terasom i pogledom na Tkalčićevu ulicu ili

suite-u s jacuzziem (po izboru mladenaca) s uključenim sefom -

*ovisno o raspoloživosti hotela

• Doručak po narudžbi poslužen u sobi

• Kasni check-out - *ovisno o raspoloživosti hotela

• Pjenušac za mladence, kumove i roditelje prilikom dolaska i rezanja torte

• Svadbena torta po izboru mladenaca (šnita po osobi)

• Svadbeni kolači 0,15 kg po osobi

• Kreiranje veganskog, vegetarijanskog, bezglutenskog i dječjeg menu-a

• Servis osoblja iza ponoći

• Kreiranje personaliziranog svadbenog menu-a uz pomoć šefa kuhinje

• Najam dvorane za svadbenu svečanost do 5:00 sati ujutro

• Plesni podij

• Tiffany stolice

• 7 parkirnih mjesta u hotelskoj garaži

• Djeca do 3 godine besplatno, od 3-10 godina 50% popusta

• Troškovi autorskih glazbenih prava (ZAMP)

• Mogućnost upotrebe posebnog sefa

• Usmjeravanje i popis gostiju uz pomoć monitora

• Tlocrt dvorane i raspored sjedenja uzvanika

• Stol za mladence različitih veličina i oblika

• Za zdravstvenu ispravnost i kvalitetu posluženih namirnica brine se

HACCP team Hotela Academia Zagreb

• U cijenu svadbenog menu-a uključena su davanja koja je Hotel

dužan platiti HDS ZAMP-u za autorska prava

Opći uvjeti organiziranja svadbenih svečanosti u hotelu Academia

1. SKLAPANJE UGOVORA

● Naručitelj iz Ponude svadbenih svečanosti izabire Ponudu svadbene večere s odabranim svadbenim menu-om, te istu potpisuje uz istovremeno ugovaranje

datuma održavanja svadbene večere. ● Svečani svadbeni menu te Opći uvjeti potpisuju se na dan prihvaćanja ponude i

zajedno predstavljaju Ugovor o održavanju svadbene svečanosti. ● Protokol svadbene svečanosti potpisuje se najmanje 7 dana prije dogovorenog

datuma održavanja svadbene večere i sačinjava sastavni dio Ugovora o održavanju

svadbene svečanosti ● Nakon prihvaćanja Ponude svadbene večere, sve njene izmjene i dopune važeće

su jedino ako su sklopljene u pismenom obliku i potpisane od strane Naručitelja.

2. SVEČANI SVADBENI MENU ● Svečani svadbeni menu Naručitelj bira iz Ponude svadbenih svečanosti, te sadrži

odabrane artikle i cjenik prema broju gostiju i danu održavanja svadbene večere ● U slučaju nemogućnosti nabave određenog artikla iz svečanog svadbenog menu-

a, Hotel zadržava pravo taj artikl zamijeniti drugim iste cjenovne kategorije. ● U slučaju da na domaćem tržištu dođe do značajnije promjene cijena artikala iz

svečanog svadbenog menu-a od dana potpisivanja Ugovora do dana održavanja svadbene večere, Hotel zadržava pravo promjene navedenih cijena, a o čemu je

dužan obavijestiti Naručitelja.

3. PROTOKOL SVADBENE SVEČANOSTI

● Protokol svadbene svečanosti ugovara se i potpisuje najmanje 7 dana prije dogovorenog datuma održavanja svadbene večere. Naručitelj je dužan konačan i

obvezujući broj gostiju prijaviti 7 dana prije održavanja svadbene svečanosti. ● Protokolom svadbene svečanosti mogu se ugovoriti i dodatne usluge po cijenama

iz ponude svadbenih svečanosti Academia hotela.

4. RADNO VRIJEME ● Svadbene svečanosti se održavaju svakodnevno u dogovorenom terminu do

05:00 sati

5. ODGOVORNOST NARUČITELJA ● U slučaju da Hotel odobri Naručitelju donošenje vlastite opreme, ista mora biti u

skladu s pravilima hotela Academia. ● Naručitelj u potpunosti odgovara za ponašanje svojih gostiju te snosi svu

eventualnu materijalnu štetu na objektu i/ili opremi

6. PLAĆANJE

● Sve cijene su izražene s uključenim PDV-om prema zakonima RH ● Odmah po prihvaćanju (potpisu) Ponude svadbene večere, Naručitelj je dužan

uplatiti kaparu u iznosu od minimalno 7.500,00 kn. Iznos kapare odbija se od ukupnog iznosa pri završnom obračunu.

● Cijene koje su navedene u stranoj valuti plaćaju se u kunskoj protuvrijednosti po srednjem tečaju HNB na na dan uplate.

● O izvršenoj uplati kapare, Naručitelj će dostaviti ovjeren primjerak uplatnice. Ako se uplata kapare izvrši na blagajni Hotela, Naručitelju će se izdati potvrda o

izvršenoj uplati.

● Naručitelj je dužan platiti cjelokupni iznos usluga po završnom obračunu najkasnije slijedeći dan poslije održavanja svadbene svečanosti.

7. OTKAZIVANJE SVADBENE VEČERE

● U slučaju da Naručitelj odustane od prihvaćene ponude i otkaže ugovorenu svadbenu svečanost, Hotel zadržava kaparu.

8. DOSTAVE

● Cvijeće i dekoracije do 17:00 sati u centralno skladište ili prema dogovoru s voditeljem svadbenih svečanosti.

● Donošenje vlastite hrane nije dopušteno zbog pravila HACCP-a. ● Povrat preostalog vlastitog pića se obavlja do 14:00 sati nakon održane svadbene

svečanosti. ● Dolazak glazbenog sastava, rasvjete i dr. do 17:00 sati na dan održavanja

svadbene svečanosti.

● Vlastito piće dostaviti dan prije održavanja svadbene svečanosti do 17:00 sati u centralno skladište ili prema dogovoru s voditeljem svadbenih svečanosti.

9. OSTALO

● Za djecu mlađu od 3 godine ne plaća se svadbeni menu, a za djecu od 3 do 10 godina plaća se svadbeni menu u iznosu od 50% dogovorene cijene po osobi

DODATNE USLUGE (cijena po osobi):

- Pjenušac za sve uzvanike 2 €

- Buteljirano vino po izboru razlika u cijeni

- Kokteli 2 €

- Organizacija ručka ''day afer'' 10 €

- Čokoladna fontana (ovisno o veličini) 200-400 €

- Smještaj za uzvanike

- Navlake za stolice - (10 kn kom)

- Izrada jelovnika i pića - (5 kn kom)

25-30 % popusta

- Druge dodatne usluge moguće prema dogovoru

Bistro se nalazi u prizemlju hotela Academia te u njemu posjetitelji mogu

uživati u menu karti koja je orijentirana na male hrvatske proizvođače kao i

na hrvatsko tržište općenito. Menu karta sadrži domaća tradicionalna jela s

modernim twistom, a prati ju bogata vinska karta.

Mogućnost organizacije manjih svadbenih svečanosti (do 80 uzvanika)

- Izbor menu-a po dogovoru s našim glavnim kuharom

Documents

Brochura Vjencanja 2018 NOVO R...Vinski gulaš Svadbeni menu 2 Dalmatinski pršut s maslinama i tapenadama Kulen s ljutim papričicama Domaća šunka s hren umakom Kvalitetni dalmatinski