Elenco cantine partecipanti VI edizione

C. Belvedere p.zza Perotti1) SAN MARZANO2) ALTEMURA3) MARULLI 4) CANTINA FIORENTINO5) FEUDI DI GUAGNANO6) SCHOLA SARMENTI7) CANDIDO

D.Castello Aragonese Ingresso Castello

8) SANTI DIMITRI9) PALAMA’

Terrazza Castello10) DUCA CARLO GUARINI 11) COSIMO TAURINO 12) LE VIGNE DI SAMMARCO 13) MENHIR 14) PAOLO LEO 15) APOLLONIO16) VECCHIA TORRE

E. Via della scala fiorita 17) CONSORZIO DI TUTELA PRIMITIVO DI MANDURIA18) CANTINA SANPIETRANA19) L’ASTORE MASSERIA20) MOCAVERO21) SAN DONACI 22) CUPERTINUM

F. Piazza Vittoria23) CONTI ZECCA24) CASTEL DI SALVE25) TORRE OSPINA 26) CANTINA PETRELLI 27) CASTELLO MONACI 28) CANTELE29) TORMARESCA

G. Vescovado e vicoli30) BONSEGNA31) CANTINE SAN PANCRAZIO 32) VAGLIO MASSA33) FRANCESCO TAURINO34) AZIENDA PIGNATELLI35) ROMALDO GRECO 36) DE FALCO37) TENUTE PERRONE38) MERICA39) UNIONE AGRICOLA MELISSANO

H. Via della Murgia e Capitanata

40) GRIFO - CANTINA RUVO DI PUGLIA41) KANDEA42) MIRVITA OPIFICIUM ARTE VINO TOR DE’ FALCHi43) VALLE DELL’ELCE 44) TORREVENTO45) COPPI46) TENUTE CHIAROMONTE47) DIOMEDE

INDICEVI edizione

Giunto alla sesta edizione il Castro Wine Fest si è affermato come uno degli appuntamenti più importanti per la promozione delle aziende vitivinicole di Puglia. Quest’anno sono presenti 39 aziende vitivinicole salentine, posizionate lungo un percorso del vino di circa 800 metri, che attraversa il belvedere dietro le mura, il belvedere di Piazza Perotti, il Castello Aragonese e le terrazze vista mare, p.zza Vittoria, il Vescovado, la zona del Parco Archeologico e 8 postazioni riservate alle cantine di Murgia e Capitanata.Accanto alle aziende vinicole tredici postazioni ristorative con le aziende Marevivo, Villa Elda ristorante, Agriturismo Le Stanzie, Duo Ristorante/La Roccia ristorante, La Nuova Contadina, Masseria Pallanzano, L’Aragosta ristorante, Azienda Agricola Antonio Chiriasi, I Contadini, Calo&Monte Legumi di Zollino, Giuseppe Alessio The King of Mortadella, Salento Street food di Antonio Venneri, Lamanna’s ristorante. I forni Zio Pasquale, Valpan, Mariano, Rosina La Massaia salentina e altre aziende agroalimentari e di prodotti tipici.Insieme al ticket degustativo da

€15,00, che dà diritto a n. 8 degustazioni di vino, al visitatore verranno dati n. 2 ticket food da utilizzare nelle 13 “postazioni ristorative” presenti lungo il percorso + n. 1 ticket per la Corte del Cioccolato, presente alla “via del dolce”, con il gelato artigianale preparato al momento dalla pasticceria Arome de Cacao. E’ possibile acquistare ticket food supplementari nelle biglietterie presenti in p.zza Perotti e in p.zza Vittoria al costo di € 5,00 (per n. 2 ticket). Otto aree sulla mappa: “via del pesce”, p.zza Perotti, Castello, via della scala fiorita, p.zza Vittoria, Vescovado, via di Murgia e Capitanata, la via del dolce. Solo per quest’ultima sezione del percorso, per poter degustare le preparazioni dolciarie della pasticceria Cafè de Napoli e Arome de Cacao, in abbinamenti ai passiti e vini dolci, è necessario acquistare un ticket supplementare di € 3,00.

Buon Castro Wine Fest!

Associazione Oltrevento

Cantina

Food

Dolce

Forno

Osservatorio

Passito e distillati

Postazionemusicale

Percorso Wine Fest

L’evento

Cantina

Osservatorio

Passito e distillati

Postazionemusicale

Se hai acquistato sul sito Castrowinefest.it vai alla cassaprioritaria, zona c nella mappa evento

calice e pettorina in omaggio

Percorso Classico

Degustazioni di vino

Gelato Artigianale di Arôme De Cacaopresso la “Corte del Cioccolato”

8

2

1 1

1

1

Percorso Wine e Sweet

Food da sceglierenelle 13 “postazioni ristorative”

Degustazione via del Dolce

zona B sulla mappa evento

Passito o Distillato

E’ possibile acquistare ticket food supplementari nelle biglietterie presenti in p.zza Perotti, zona C nella mappa evento e in p.zza Vittoria, zona F nella mappa evento al costo di € 5,00 (per n. 2 ticket food).

15 eu

ro 18 euro

Il percorsodegustativo

Osservatorio

Passito e distillati

Postazionemusicale

VIA

DE

L PE

SCEA

CASTELLOARAGONESE

Via delpesceA

- Verdeca Varietali - PAOLO LEO (Guagnano LE)- Santi Medici - Verdeca bianco Salento IGT – CASTEL DI SALVE (Depressa LE)- Sud Est bianco - IGP Salento frizzante 2018 – CONTI ZECCA (Leverano LE)- Agapò -IGP Salento Moscato bianco 2018 – CONTI ZECCA (Leverano LE)- Vermentino - IGP Salento 2018 – VECCHIA TORRE (Le)- Briosè 2018 – VECCHIA TORRE (Le)- Piccole Bolle, V.S. Extra dry da negroamaro bianco – DUCA CARLO GUARINI (Scorrano LE)- Piccole Bolle,V.S. Brut negraomaro rosato– DUCA CARLO GUARINI (Scorrano LE)- Brut Rosè USQ Salento IGP – SANTI DIMITRI (Galatina LE) - Corte Saggese, Chardonnay Salento IGP Bianco – MARULLI (Copertino LE)- Torre Ospina bianco frizzante naturale – TORRE OSPINA (Racale LE)- Cavallerizza rosato spumante negroamaro – CANTINA FIORENTINO (Galatina LE)- I Sierri, chardonnay salento IGP bianco – CONSIMO TAURINO (Guagnano LE)- Scaloti, rosato Salento IGP negroamaro– CONSIMO TAURINO (Guagnano LE)- Acine IGP bianco di verdeca – TAURINO FRANCESCO (Guagnano LE)- Luna Saracena, Salento IGP bianco fiano 2018 – CANTINA PETRELLI (Carmiano LE) - Nottetempo chardonnay Salento IGP 2018 – LE VIGNE DI SAMMARCO (Cellino San Marco BR) - Schillanti, bianco verdeca – MERICA (Supersano LE) - Il Cavaliere spumante brut bianco – CANTINE SAN PANCRAZIO (San Pancrazio Salentino BR)- Terre di Sole malvasia bianca IGP Salento CANTINE SAN PANCRAZIO (San Pancrazio Salentino BR)- Signature Castel del Monte bianco DOP Extra dry V.S.Q.D.O.P. – CANTINA RUVO DI PUGLIA (Ruvo di Puglia BA) - Santaloja moscato secco IGP Puglia 2018 – MIRVITA OPIFICIUM ARTE VINO TOR DE’ FALCHI - Minervino Murge (BAT) - Anais greco IGP Daunia – KANDEA Candela (FG)

MONDO MAREVIVO: ostricheVILLA ELDA RISTORANTE: Pepita di tonno scottato , verdure di orto sinergico e finocchietto di mare ( Critimi ) con chantilly di basilico e perlage di cozze Castrensi

Carta dei vini

Food

Postazione musicale

VIA

DE

L D

OLC

E

CORTE DEL CIOCCOLATO

CATTEDRALE

1

2

BTEMPIO DIMINERVA

- Stiara uve di moscato reale - CANTINA FIORENTINO- Serra dei Santi Aleatico passito - SANTI DIMITRI- Ambra, IGT Salento passito bianco DUCA CARLO GUARINI- Rarum, IGT Salento passito rosso - DUCA CARLO GUARINI- Le Ricordanze, passito – COSIMO TAURINO - Etra passito rosso Puglia IGP – LE VIGNE DI SAMMARCO - Rosso A Passo Lento 2016 – VECCHIA TORRE- Il Cavaliere spumante dolce – CANTINE SAN PANCRAZIO - il Cavaliere rosso dolce malvasia nera – CANTINE SAN PANCRAZIO- Moscato spumante Puglia IGP V.S.Q.A. - GRIFO CANTINA RUVO DI PUGLIA - Moscatello selvatico vendemmia tardiva Puglia IGP - GRIFO CANTINA RUVO DI PUGLIA

1. ARÔME DE CACAO PASTICCERIA - Sbrisolona Salentina frolla croccante con farina di semola di grano duro, mandorle nere baresi, gocce di cioccolato e zucchero di canna2. CAFÈ DEI NAPOLI “MATERTERRA” frolla del pasticciotto di Giovanni Venneri, confettura di arance, frangipane con mele renette e mandorle genca a scaglie.

Passiti e distillati

Postazione musicale

Percorso Wine Fest

30

31

3233

34

35 36

37

45

46

47

E F

Dolce

ARÔME DE CACAOGelato Artigianale

CORTE DEL CIOCCOLATO

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Belvedere di Piazza Perotti C

CASSA PRIORITARIA

1234

5 6 7

17

C

D

1. SAN MARZANO- Talò fiano Salento IGP 2018- Tramari rosè primitivo Salento IGP 2018- Talò primitivo di Manduria DOP 2017

2. ALTEMURA- Rosamaro spumante brut- Zìnzula rosato Salento IGT

3. MARULLI- Tenuta Paraida Copertino DOP rosso- Tenuta Paraida Copertino DOP rosè- Capuccini, Primitivo Salento IGP- Emeris, Salento IGP Bianco Brioso- Corte Saggese, Chardonnay Salento IGP Bianco

4. CANTINA FIORENTINO- Galatina Bianco Chardonnay e Fiano - Galarina Rosato negroamaro - Galatina Rosso negroamaro e primitivo- Cavallerizza spumante Chardonnay - Cavallerizza spumante negroamaro

5. FEUDI DI GUAGNANO- Rosarò, negroamaro rosato IGT Salento 2018- Dieci Anni, chardonnay IGT Salento 2014 - Pietrafinita IGT Salento rosato negroa-maro 2018- Terramare, fiano IGT Salento 2018

6. SCHOLA SARMENTI --Fiano Salento IGT- Masserei rosato di negroamaro DOC- Roccamora negroamaro DOC- Nerìo Nardò DOC riserva negramaro/-malvasia - Critera Salento IGT primitivo- Cubardi Salento IGT primitivo- Antieri Salento IGT susumaniello

7. CANDIDO- Casina Cucci Salento Chardonnay 2018 - Casina Cucci Salento negro amaro rosato 2018 - Le Pozzelle Salice Salentino rosato 2018- Cappello di Prete Salento rosso 2016

MASSERIA LE STANZIE: Puccette fatte con farina di grano duro Senatore Cappelli coltivato in azienda, condite con ricotta forte e alici sotto saleDUO RISTORANTE/LA ROCCIA RISTORANTE: tagliatella di seppia al pesto fresco, senape di Dijon e pepe rosa

FORNO ZIO PASQUALEprodotti da forno artigianali da Ceglie Messapica (Br)

Cantine

Postazione musicale

Food

ForniV

IA D

EL

PESC

E

1

111

11

1C

CASTELLOARAGONESE

CASSA PRIORITARIA

1234

5 6 7

17

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19

20

21

22

27262524

23

28 4041

A

D

E

VIA

DE

L PE

SCE

CASSA PRIORITARIA

BELVEDERE

15

89

1413

1211

10

16

4243

D

SIGARI E DISTILLATI

D

12

3

CastelloAragonese

INFO

OsservatorioAstronomico

8. SANTI DIMITRI- Cinciallegra Salento IGP Bianco- Ruah Salento IGP Fiano 2017- Santi Dimitri Salento IGP negroamaro Rosato 2018- Santi Dimitri negroamaro rosso 2016- Brut Rosè USQ Salento IGP

9. PALAMA’- Ninì bianco verdeca - Ninì rosato negroamaro e primitivo- Ninì rosso negro amaro e primitivo

10. DUCA CARLO GUARINI- Taersia, IGT Puglia Negroamaro bianco- Piccole Bolle, extra dry negroamaro bianco - Piccole Bolle, Brut rosato negroamaro- Campo di Mare, IGT Salento rosato- Nativo, IGT Salento negroamaro rosso

11. COSIMO TAURINO- I Sierri, chardonnay salento IGP bianco - Scaloti, rosato Salento IGP negroamaro- Notarpanaro, rosso Salento negroamaro- 7° Ceppo, rosso primitivo- Kompà, negroamaro Salento IGP rosso

12. LE VIGNE DI SAMMARCO - Verdeca Salento IGP vintage 2018 - Rosato Salento IGP vintage 2018 - Primitivo di Manduria DOP vintage 2017 13. MENHIR- N. Zero, Salice salentino DOC 2018- N. Zero, IGT Salento 2017- Sale, IGT Salento 2018

14. PAOLO LEO- Susumaniello rosato - Verdeca - Negramante - Nero di Troia

15. APOLLONIO- Mamaà verdeca Salento IGP bianco 2018- Elfo negroamaro Salento IGP rosato 2018 - Elfo susumaniello Salento IGP rosso 2018 16. VECCHIA TORRE- Vermentino IGP Salento 2018- Leverano DOP rosato 2018- Leverano DOP riserva 2013

Cantine

Food

1. LA NUOVA CONTADINA: La puccia del contadino: puccia salentina con peperoni, pomodori e cipolla, peperone e zucchina seccata al sole, pomodoro giallo e olio extravergine d’oliva spremuto a freddo.2. MASSERIA PALLANZANO: piatto di formaggi tipici salentini 3. L’ARAGOSTA RISTORANTE: Millefoglie di zucchina con alici alla mentuccia e croccante di pane

Postazione musicale

ForniVALPAN: prodotti da forno tipici salentini

17

18

19

20

21

22

23

E

Via dellascala fioritaE

Sigari E Distillati

15

1413

1211

10

16

8 9B

17. CONSORZIO DI TUTELA PRIMITIVO DI MANDURIASelezione di vini Primitivo di Manduria

18. CANTINA SAMPIETRANA- Delle Monache salice salentino DOP riserva- Sampietrana Squinzano DOP riserva- Tacco Barocco Salento IGP rosato negroamaro- Cinquantino Puglia IGP rosato negroa-maro

19. L’ASTORE MASSERIA- Massaro Rosa, negroamaro 100% IGP Salento rosato - Filimei, negroamaro 100% IGP Salento rosso- L’Astore Brut susumaniello- Krita, malvasia bianca IGP Salento- Jéma, primitivo rosso IGP Salento- Alberelli di negroamaro

20. MOCAVERO- Syre, chardonnay Salento IGP 2018- Syre negroamaro rosso Salento IGP 2018- Syre negroamaro rosato IGP 2018- Syre primitivo Salento rosso IGP 2018

21. SAN DONACIAnticaia Chardonnay Igp Salento 2018Anticaia Rosato Dop Salice Salentino 2018Anticaia Rosso Dop Salice Salentino 2018

22. CUPERTINUM- Copertino rosso DOC riserva- Negroamaro Salento IGP rosso - Spinello dei Falconi Salento IGP Rosato negroamaro 2018- Squarciafico Salento IGP bianco 2018

Cantine

FoodAZIENDA AGRICOLA COSIMO CHIRIASI:Farro con pesto di basilico e pomodorini

CORTE DEL CIOCCOLATO

VIA

DE

L PE

SCE

1

1

114

BCASSA

27262524

23

28

29

31

33

F

CATTEDRALE

PiazzaVittoriaF

4

1

2

3

Sigari E Distillati

31

32

4041

42

44

45

46

47

43

F

23. CONTI ZECCA- Liranu, DOP Leverano negroamaro riserva 2016- Agapo’ IGP Salento Moscato bianco 2018 - Venus IGP Salento rosato 2018

24. CASTEL DI SALVE- Santi Medici Verdeca, Bianco Salento IGT- Santi Medici Rosè, Rosato Salento IGT- Armecolo, Rosso Salento IGT- Centino, primitivo Salento IGT

25. TORRE OSPINA- Vigne, negroamaro rosato- Vignali, negroamaro rosso- Torre Ospina bianco frizzante naturale

26. CANTINA PETRELLI- Trearchi copertino rosso doc 2017 negroamaro- P salento IGT rosso primitivo 2018- Cavarletta salento IGT rosato 2018 - Petricore salento IGT 2018 da selezione di uve bianche

27. CASTELLO MONACI- Heos IGT Salento Fiano/Moscatello selvatico 2018- Kreos IGT Salento Negroamaro Rosato 2018- Piluna IGT Salento Primitivo 2017

28. CANTELE:- Alticelli Fiano 2018 - Rohesia 2018 . Varius 2017

29. TORMARESCA- Fichimori, IGT Salento negroamaro 2018- Roycello, IGT Salento Fiano 2018

Cantine

Food1. I CONTADINI: frisella salentina condita con i prodotti de “I Contadini”2. CALÒ E MONTE LEGUMI DI ZOLLINO: zuppa di legumi da semente autoctona e da aridocoltura3. GIUSEPPE ALESSIO THE KING OF MORTADELLA:panino con la mortadella “Regina” condito con prodotti tipici salentini.4. SALENTO STREET FOOD DI ANTONIO VENNERI: patate novelle al vincotto/pittule salentine

Postazione musicale

VIA

DE

L D

OLC

E

CORTE DEL CIOCCOLATO

Sigari E Distillati

29

30

31

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34

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37

38

39

G

CATTEDRALE

Vescovado evicoliG

VIA

DE

L D

OLC

E

CORTE DEL CIOCCOLATO

Passito e distillati

Postazionemusicale

44

45

46

47

F

30. BONSEGNA- Danze della Contessa, chardonnay- Danze della Contessa, rosato doc- Danze della Contessa, rosso doc- Baia di Uluzzo primitivo- Baia di Uluzzo negroamaro

31. CANTINE SAN PANCRAZIO- Rosalbòre DOP Salice Salentino negroamaro rosato - Serra Petrialba IGP Salento bianco chardon-nay - Campo Appio negroamaro IGP Salento rosso negroamaro- Campo Appio primitivo IGP Salento rosso primitivo- Passione d’Italia DOC Salice Salentino rosso negroamaro riserva

32. VAGLIO MASSA- 30 Mogge bianco moscato IGP Salento 2018 - Espira bianco fiano IGP Salento 2018 - Brinarosa rosato di negroamaro IGP Salento 2018- Echoes rosso IGP Salento Primitivo/Petit Verdot 2016 - Sputafele rosso negroamaro IGP Salento

33. TAURINO FRANCESCO- Filifilori rosso di negroamaro 2014 - Espra IGP rosato di negroamaro 2018 - Acine bianco verdeca 2018 - Brillocco bianco di negro amaro spumante extra dry

34. AZIENDA PIGNATELLI- Sorso d'amore, aglianico, Puglia- Calice divino, malvasia e negroamaro- Perla del salento, malvasia bianca- Saggio, primitivo e negro amaro- Rosato di Negroamaro

35. ROMALDO GRECO- Duodecim rosato di negroamaro 2018- Sono negroamaro 2016- Vivo primitivo 2016

36. CANTINA DE FALCO- Caolino, fiano Salento IGP 2018- San Lorenzo DOP Salice Salentino negroa-maro rosato 2018- Falco Nero DOP Salice Salentino riserva 2013- De Falco negro amaro Salento IGP 2018

37. TENUTE PERRONE- Mamanera Gold Edition negroamaro IGT Salento- Mamarosa Gold Edition rosato di negroama-ro IGT Saento - Anis bianco malvasia

38. MERICA- Cargo, rosso primitivo- Santa dei mari, rosso negroamaro- Passaggio Ponte, rosato negro amaro- Schillanti, bianco verdeca

39. UNIONE AGRICOLA MELISSANO- Giocoliere, IGP Salento rosato - Rosso 31, IGP Salento primitivo- Masseria del Civo, rosato Salento IGP- Masseria del CIvo, bianco Salento IGP

LAMANNA’S HOTEL RISTORANTE: polpo marinato alla barbabietola rossa con mais e basilico/polpo e patate in salsa vinagrette alla menta

FORNO MARIANO: prodotti tipici da forno

Cantine

Food

Forni

CASSA

CORTE DEL CIOCCOLATO

27262524

23

28

29

30

34

D

E

CATTEDRALE

Passito e distillati

Cantina

Food

Dolce

Forno

Osservatorio

Passito e distillati

Postazionemusicale

Sigari E Distillati

33

34

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42

44

45

46

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43

H

Vini della Murgiae CapitanataH

5 6

19

20

21

22

2423

C

Sigari E Distillati

40. GRIFO - CANTINA RUVO DI PUGLIA - Augustale Castel del Monte DOCG nero di Troia riserva - Terre del Grifo nero di Troia IGP Puglia - Augustale Castel del Monte DOCG bombino nero - Terre del Grifo Castel del Monte DOP bombino bianco- Signature Castel Del Monte DOP bianco extradry V.S.Q.D.O.P.- Squarcione rosso Puglia IGP appassimento

41. KANDEA - Biancofiore fiano IGP Daunia - Anais greco IGP Daunia

42. MIRVITA OPIFICIUM ARTE VINO TOR DE’ FALCHI - Chiancabianca fiano IGP Puglia 2018 - Santaloja moscato secco IGP Puglia 2018 - Suprematism Castel del Monte rosè DOCG 2018- Cosmatesco Castel del Monte rosso DOP 2014

43. CANTINA VALLE DELL’ELCE - Essenziale nero di troia IGT Daunia 2017 - Perla bombino bianco IGT Daunia 2018 - 4rose nero di troia IGT Daunia 2018- Maruniga rosso Montepulciano IGT Daunia 2018- Maruniga bianco malvasia bianca IGT Daunia - Mari Vivace bombino bianco IGT Daunia

44. TORREVENTO - Primaronda Castel Del Monte DOC rosato 2018 - Pezzapiana Castel Del Monte DOC bianco 2018 - Bolonero Castel Del Monte DOC rosso 2017

45. CANTINE COPPI - Isotteo IGP spumante - Bollicinechèri negroamaro rosè IGP spuman-te- Serralto malvasia bianca IGP - Guiscardo falanghina IGP- Corè negroamaro rosè

46. TENUTE CHIAROMONTE - Mascherone primitivo IGP Puglia 2017- Mascherone chardonnay IGP Puglia 2018

47. DIOMEDE- History Fiano IGP Puglia- Folia rosato nero di troia Puglia IGP- Toppicello, Nero di Troia DOC Puglia- Canace Nero di Troia IGP Puglia

ROSINA LA MASSAIA SALENTINA: prodotti da forno tipici salentini

-

-

Cantine

Forni

Sigari E Distillati

1

1211

10

2

8 9

7

17

18

19

28

A

Nicola Prudente (“Tinto”) celebre conduttore della trasmissione Decanter di Radiodue) e

autore di molti programmi radiofonici e televinisi.

Il Pranzo di Babette di Barbara Politi, giornalista, wine e food blogger

Enzo Scivetti,esperto di vino, ambasciatore del Sigaro Toscano in Puglia

curerà ‘l’angolo del Toscano” al “Belvedere”.

Cantina Social – The Wine Informant, canale informativo multipiattaforma sul vino, progetto di

John Murnarne, Adriano Amoretti e Matteo Franco che racconta il vino in una chiave più social e giovanile.

Arianna Greco, artista eclettica e originale, ambasciatrice dell’arte Enoica nel mondo, utilizza il vino al posto dei tradizionali colori. Ha ricevuto in questi anni importanti riconoscimenti internazionali e attestazioni di merito. La trovate alla “via del pesce”.

Katarina Anderssonn è una scrittrice di vini, sommelier, esperta di social media e traduttrice. Grapevine Adventures è il blog su cui scrive di vino, soprattutto di vino italiano, spesso ospite di eventi enoici condivide le sue avventure ed esperienze.

OSPITI DELLA VI EDIZIONE

B A R

FONTE DEI MESSAPIC A S T R O

B O R G O A N T I C O

l’idea in terracotta

www.artefattolab.itwww.balconebarocco.com