Upload
bogdan-cercel
View
308
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
hrana sanatoasa si la scoala si acasa - proiect educativ al Asociatiei Blue Projects
Citation preview
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Mic tratat de hranã
sãnãtoasã
www.blue-projects.ro
Parteneriatul cu copiii nu d\ gre[ niciodat\.~n numele form\rii, zi de zi, al e[afodajului interior al celor care sunt proiec]ia noastr\ `n viitor, Asocia]ia Blue Projects este hot\rât\ s\ caute cele mai atractive activit\]i extra[colare interactive [i s\ le propun\ celor mici. Este vorba despre a le orienta pas cu pas sim]ul civic, de a le direc]iona preocup\rile c\tre distrac]ia cu miez, amuzamentul cu folos [i `nv\]atul cu succes. Este vorba [i despre a le ar\ta c\ echilibrul interior este calea spre performan]\, iar ocuparea fructuoas\ a timpului genereaz\ bucurie.Nu este niciodat\ prea târziu sau inutil s\ creem parteneriate cu copiii. Mai mult ca oricând, `n aceste timpuri turbulente, cureaua de transmisie `ntre ge-nera]ii trebuie s\ duc\ la o corect\ a[ezare a sc\rii valorilor `n lumea copiilor de azi, tinerii de mâine. Asocia]ia Blue Projects adun\ laolalt\ repere ale societ\]ii adul]ilor [i le ofer\ filtrului interior al co-piilor - de la obiceiuri s\n\toase la animale de com-panie, de la grija pentru mediu (viitoarea dezvoltare durabil\) la jocuri, glume [i culori. Este felul nostru de a ne asigura c\ trecerea la lumea viitorului, atât de deosebit\ de cea de azi, va fi f\cut\ de min]i a c\ror formare a inclus toate ingredientele obligatorii [i necesare.
Echipa Blue Projects
3
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Mic tratat de hran\
s\n\toas\
M\nânci inteligent. Devii inteligent!{coala & hrana conteaz\!
Consumul de fructe [i legume, la copii, este cel mai important factor `n dezvoltarea lor s\n\toas\ [i armonioas\. Prezentarea beneficiilor acestuia, pe `n]elesul copiilor, `i poate determina s\ fie mai "con[tiincio[i" atunci când p\rin]ii le pun `n pache]el [i un fruct. Proiectul dore[te, de asemenea, s\ le prezinte [i p\rin]ilor care sunt calit\]ile esen]iale ale fructelor [i legumelor [i s\-i `ncurajeze spre a-i ajuta pe copii s\ `n]eleag\ c\ o diet\ s\n\toas\ are la baz\, `n primul rând, o ra]ie zilnic\ de fructe [i legume.
Obiectivele proiectului:
- s\ prezinte copiilor care sunt calit\]ile fructelor [i legumelor;- s\ `i fac\ pe copii s\ recunoasc\ fructele [i legumele;- s\ aduc\ `n mijlocul copiilor un mod pl\cut de a vorbi despre "mâncare";- s\ previn\ consumul de mâncare ce poate d\una s\n\t\]ii;- s\ contribuie la dezvoltarea unui organism s\n\tos;- s\ le prezinte p\rin]ilor beneficiile consumului de fructe [i legume.
Dragi p\rin]i [i bunici
Este evident c\ to]i suntem preocupa]i de calitatea alimentelor pe care copiii no[tri le consum\. ~mpreun\ putem s\ avem grij\ ca hrana copiilor s\ fie corespunz\toare.
~n ultimii ani, preocup\rile societ\]ii legate de acest subiect au fost mult mai sus]inute [i chiar dac\ ]ara noastr\ nu se poate l\uda cu un sistem gratuit de asigurare a hranei proasp\t g\tit\ pentru elevi, cum se `ntâmpl\ `n alte locuri, tot s-a ob]inut ceva: distribuirea produselor lactate, de panifica]ie [i mai nou a merelor c\tre elevii din clasele I-VIII.
Dincolo de aceste rezultate concrete este `mbucur\tor c\ e -xist\ o preocupare pentru nutri]ia copiilor [i pentru adoptarea unor standarde s\n\toase.
Hrana oferit\ de sistemul public de `nv\]\mânt, al\turi de cea furnizat\ de p\rin]i, trebuie s\ asigure copiilor mese s\n\toase, gustoase [i un obicei/experien]\ sanatos: acela de a mânca la prânz.
~n cele ce urmeaz\ v\ propunem un mic ghid care s\ v\ ajute `n a face alegerile alimentare potrivite.
Asocia]ia Blue Projects - prin buna sa prieten\,
doamna Dr. Zlate Victoria Podani (medic nutri]ionist)
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
4
5
Good stuff u tot efortul [colilor [i al p\rin]ilor
de a asigura o alimenta]ie adecvat\ copiilor, `nc\ nu putem s\ control\m proastele lor obiceiuri: chipsuri, burgeri, produse de patiserie precongelate, pizza, shaorma, cartofi pr\ji]i, snacks-uri, sucuri carbogazoase, `ntr-un cuvânt: ceea ce numim "junk-food". Ne propunem s\ oferim o alternativ\ istea]\, motivant\ pentru copii [i chiar [i pentru adul]i. Ne propunem s\ ducem o lupt\ inteligent\ cu proastele obiceiuri alimentare [i cu spiritul de turm\.
Trebuie s\ `nv\]\m copiii s\ aprecieze mâncarea, gustul, calitatea, trebuie s\ `i `nv\]\m s\ m\nânce [i nu doar "s\ `nfu - lece". O mâncare dezechilibrat\ nutri]i - onal, chiar nociv\, ne afecteaz\ s\n\ta - tea, echilibrul, ne devasteaz\ organismul prin efecte precum: obezitate, alergii, boli cardiovasculare, diabet sau chiar cancer.
Lupta nu va fi u[oar\: du[manul are arme periculoase: invazie media de oferte "apetisante", pre]uri accesibile, recompense (chiar [i pentru cei mici: juc\rii), surogat de socializare [i uniformizare periculoas\.
Dar trebuie s\ lupt\m! O facem pentru noi, pentru binele nostru [i al copiilor no[tri!
S\ ne ajut\m copiii s\ creasc\ [i s\ se dezvolte ferici]i [i s\n\to[i!
Masa de prânz este foarte important\ `n planul
caloric zilnic. Fructele [i legumele trebuie servite variat pentru
a nu crea monotonie [i pentru a l\sa copiilor bucuria alegerii.
Trebuie s\ ne perfec]ion\m tehnicile de g\tit pentru a p\stra cât mai mult din
poten]ialul mineral [i caloric al legumelor. Mâncatul fructelor
trebuie s\ fie un ritual [i `n familie: crearea unui obicei de a mânca `mpreun\ cu copiii fructe
proaspete. Gestul fiind `nv\]at din familie, va fi repetat cu u[urin]\ [i la [coal\, dar [i `n alte `mprejur\ri.
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Fiecare mas\ de prânz trebuie
s\ con]in\ un fruct [i o salat\ de
legume!
Masa de prânz trebuie s\ con]in\ salat\ proaspat\,
nu produse preambalate!
No]iuni de baz\ T rebuie s\ ne preocupe calitatea hranei copiilor no[tri, cantitatea acesteia [i trebuie s\ ne
asigur\m c\ nu neglijeaz\ mesele principale. Suntem dintre aceia care sus]in stabilirea unei
pauze mari, pauz\ `n care, `mpreun\, copiii s\ `[i serveasc\ prânzul. Ce beneficii ar fi? Ei bine,
unele foarte importante: se va forma o "igien\" a prânzului - copiii vor mânca `mpreun\,
nu pe fug\, vor socializa, vor fi aten]i [i la ambalaje.
S\ abandon\m comoditatea finan]\rii mesei de prânz (bani de buzunar) [i s\ ne
implic\m concret `n prânzul/pache]elul pentru [coal\ al copiilor. Un rol important `l are discu]ia
cu copilul, aflarea gusturilor sale, stabilirea mai `n joac\, mai `n serios a unui meniu orientativ,
agreat de copil.
{colile trebuie s\ `[i m\reasc\ receptivitatea [i disponibilitatea de a monitoriza obiceiurile alimentare ale copiilor - aici copiii `[i petrec cea mai mare parte din zi.
V\ vom ajuta s\ pune]i la punct un sistem de recompensare, de genul "ne pas\ ce mânca]i!"
- premiem clasele unde se m\nânc\ s\n\tos, stabilim un responsabil pe clas\ care s\ vâneze
adep]ii junk food [i s\ `i trimit\ "la reciclare"!
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
6
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Integrarea copiilor cu probleme alimentare
Nu to]i copiii au o rela]ie de prietenie cu mâncatul, unii detest\ s\ stea la mas\, sunt
mofturo[i, refuz\ total anumite alimente, spre disperarea [i furia p\rin]ilor; iar al]ii, pe de alt\ parte, au un apetit dezechilibrat, exagerat, tind s\ m\nânce oricând [i orice, dincolo de nevoile reale ale or ga-nismului lor. Cu mult\ m\iestrie de comunicare (aici intervine rolul extrem de important al profesorilor) se vor trata cu mare fine]e [i seri-ozitate aceste probleme pentru a nu deveni o surs\ de h\r]uire r\ut\-cioas\ la nivelul comunit\]ii/clasei. Numai `n]elegând nevoile "speciale" ale acestor copii, vom putea s\ rela- ]i on\m [i, `mpreun\, s\ ne vin de - c\m. }inându-ne sl\biciunile ali men-tare `n frâu, f\când apel [i la pu]in\ imagina]ie, vom putea s\ reducem atitudinile refractare ale copiilor.
Variaz\ hrana copilului, surprinde-l
cu un fel nou de mâncare,
cu un recipient vesel, dar [i cu ni[te [erve-
]ele deosebite. Vei vedea schimb\ri radicale [i
imediate!
7
Trebuie s\ m\ plac
[i s\ fiu pl\cut de ceilal]i. Felul `n care
ar\t face parte din imaginea pe care o am despre mine, m\ ajut\ s\ am `ncredere
`n mine [i s\ fac fa]\ tenta]iilor alimentare
nes\n\toase.
Copiii iubesc s\ m\nânce `mpreun\, "ritualul" trebuie s\ fac\ parte din o zi normal\ de [coal\ fiind [i o [ans\ pentru ei de a socializa cu prietenii lor, departe de lec]ii. În plus, a mânca `mpreun\ este o ocazie pentru a încerca noi alimente, în cazul în care `[i v\d prietenii lor mâncându-le. Trebuie s\ `ncuraj\m copiii s\ nu mai m\nânce haotic, `n orice loc, la orice or\, f\r\ a-[i lua minime precau]ii de igien\. {colile trebuie `ncurajate s\ `[i amenajeze spa]ii de luat masa, vesel decorate, atr\g\toare, fie chiar [i un col]i[or `n sala de clas\ sau `n anumite zone ale holurilor. Experien]a de a lua masa trebuie conceput\ pentru a fi distractiv\, sigur\, pl\cut\ [i plin\ de satisfac]ii.
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Luatul mesei trebuie s\ devin\ o parte
integrant\ a culturii [colii [i nu trebuie neglijat\
de curricula [colar\. Prânzul trebuie v\zut ca un moment pl\cut, generator de energie
pozitiv\, dar [i un instrument de eliminare a atitudiniilor negative
fa]\ de alimente.
Distrac]ie [i emo]ie
8
Un copil cu
exces de greutate
are [anse mai mari
s\ ajung\ un adult
bolnav de obezitate.
{coala trebuie s\
modeleze obiceiuri
alimentare s\n\-toase.
9
«~mi place s\ m\nânc `mpreun\ cu colegii mei de clas\. Prietenii m-au f\cut s\ iubesc legumele.
Ne place s\ facem schimb de sandvi[uri [i s\ ne l\ud\m mamele pentru cât de bine g\tesc» (Ionel, 7 ani)
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Mai mult\ informa]ie, mai pu]in\ ostilitateE ste esen]ial s\ impunem noi standarde alimentare
pentru copiii no[tri. O hran\ de calitate, aleas\ `mpreun\ de p\rinte [i copil, men]ine copilul s\n\-tos, este mai ieftin\ decât oferta «junk food», dar `l [i fere[te de expuneri periculoase (alergatul pân\ la magazinul x, situat la distan]\ de [coal\) [i de pierdut timpul pauzelor - timp ce poate fi valorificat pe `ndelete `n mod creativ [i benefic grupului. Pri-mul instrument de lupt\ este comunicarea, stabilirea preferin]elor copilului, adaptarea lor la cerin]ele unei nu tri]ii s\n\toase [i negocierea acordului copilului, l\-sân du-i-se o marj\ de liber arbitru sau chiar senza]ia c\ "el comand\". Odat\ parcurs\ aceast\ prim\ etap\, [coala trebuie s\ aib\ un rol im - portant `n valorificarea eforturilor p\rin]ilor [i `n consolidarea obiceiurilor ali men-tare s\n\toase.
Alimentele oferite gratuit elevilor reprezint\ enorm pentru copiii proveni]i din familii cu venituri reduse. Distribuirea [i consumarea lor `n clas\ nu trebuie s\ constituie un motiv de risip\, discriminare & ironie ulterioar\, ci o lec]ie de normalitate.
Sfaturi
- copiii trebuie s\ fie `ncuraja]i s\ m\nânce regulat la prânz [i s\ se hr\neasc\ `mpreun\;- copiii trebuie preg\ti]i s\ `ncerce noi alimente;- p\rin]ii trebuie s\ implice activ copiii `n preg\tirea pachetelului pentru [coal\, dar [i `n buc\t\rie, la g\tit; - p\rin]ii trebuie s\ comunice `ntre ei, dar [i cu profesorii.- p\rin]ii trebuie s\ `[i cenzureze propriile sl\biciuni alimentare.
Alimentele preambalate
con]in gr\simi, zah\r [i sare
`n exces
Ce m\nânc la [coal\fiecare
mas\ trebuie s\ con]in\ legume, fructe,
lactate, carbohidra]i (pâine integral\ / paste / cartofi) [i carne cât mai
pu]in procesat\
mâncarea nes\n\toas\
are un con]inut dezechilibrat de gr\simi
nesaturate care, cu timpul, duc la `ngro[area vaselor
de sânge [i determin\ apari]ia bolilor de
inim\
Hrana copiilor trebuie
s\ con]in\ cei cinci nutrien]i de baz\:
carbohidra]i, proteine, gr\simi, vitamine [i
minerale
mai pu]in\
gr\sime, zah\r [i
sare
`ndulcitorii [i coloran]ii
artificiali pot cauza astm,
reac]ii alergice [i comportament hiperactiv la
copii
copiii sunt agre-
sa]i zilnic cu zeci de reclame «inteligente» la produse junk-
food!
10
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
S\n\to[i & ferici]i
P rincipiile alimenta]iei s\n\toase se pot `nv\]a `n [coal\, copiii trebuie `ncuraja]i s\ savureze masa `n clas\, `mpreun\ cu colegii. O mas\ echilibrat\ `i ajut\ s\ dea randament [i la lec]ii [i la distrac]ie.
A oferi o educa]ie alimentar\ copiilor genereaz\ efecte pozitive pe termen lung: copiii dobândesc deprinderi de comunicare, adopt\ bune maniere, devin mai preocupa]i de s\n\tatea lor. Diferen]ele `ntre copiii alimenta]i corect [i cei abandona]i `n capcana junk food sunt vizibile, reflectându-se `n comportament, nivel de concentrare, adaptabilitate.
Copiii no[tri trebuie
s\ m\nânce orice fel de legume [i s\ iubeasc\ s\ ia masa `mpreun\ cu colegii de [coal\. Putem s\ `i dezobi[nuim s\ refuze mâncarea `n timpul [colii [i s\ stea nemânca]i pân\
ajung acas\.
11
12
1. {coala trebuie s\ abandoneze pa si-vi tatea [i s\ se implice activ `n educarea copiilor privind alimenta]ia s\n\toas\ [i echilibrat\.
2. {coala trebuie s\ `ntre]in\ o bun\ co-municare cu p\rin]ii [i s\ monitorizeze cu interes real obiceiurile alimentare ale copiilor.
3. Abordarea acestei probleme de c\tre [coli trebuie s\ fie cât mai oficial\, cât mai vizibil\, public\.
4. {colile trebuie s\ adopte, `mpreun\ cu copiii, un cod al alimenta]iei s\n\toase, cu obliga]ii [i beneficii clare.
5. Totul trebuie f\cut pentru copii [i `mpreun\ cu ei, altfel nu se va reu[i alt-ceva decât s\ se inventeze noi reguli e -nervante, noi factori de stres.
6. Copiii trebuie s\ devin\ modele pentru cei din jur!
7. Trebuie s\-i `nv\]\m pe copii s\ bea ap\, ̀ ntrucât consumul de sucuri acidulate este nociv pentru s\n\tatea lor.
8. Organiza]i discu]ii cât mai dese despre alegerile alimentare [i despre dieta echi-librat\.
9. ~nv\]a]i copiii s\ fie mai selctivi la cump\r\turile de alimente, s\ citeasc\ atent etichetele produselor alimentare când se afl\ `n magazine.
10. Strategia alimentar\ din [coal\ tre-buie s\ produc\ efecte pe termen lung, impactul s\u trebuie s\ fie activ [i ulterior, `n via]a de adult. Ideal ar fi ca educa]ia alimentar\ `n [coal\ s\ se desf\[oare pe perioade `ndelungate sau chiar continuu.
Let’s do it!
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
13
PIRAMIDA MESELOR S|N|TOASE PENTRU COPII
Gr\simi: mânca]i cât mai pu]ine
Lactate: 2 por]ii
Legume: 3 por]ii
Pâine, cereale integrale, orez: 6 por]ii
Fructe: 2 por]ii
Pe[te, ou\, carne: 2 por]ii
A mânca este pl\cut, a `nv\]a despre mâncare poate fi distractiv. Dac\ respect\m piramida meselor s\n\toase vom face un exerci]iu de inteligen]\ [i mai ales de s\n\tate!
Mânca]i diversificat [i savura]i mâncarea!
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Ce `nseamn\ o por]ie?Cereale, una dintre urm\toarele: - 1 felie de pâine;- ½ can\ de orez sau paste fierte- ½ can\ de cereale- Un baton de cereale (30 g)Fructe:- Un fruct `ntreg (m\r, par\ banan\)- O felie de pepene galben- ¾ dintr-un pahar de suc f\cut din fructe proaspete- ½ can\ de fructe din compot- 1/4 de can\ cu fructe uscate
Legume:- ½ can\ de legume coapte/fierte- ½ can\ de legume proaspete t\iate/rase- 7-8 frunze de salat\ sau spanacLactate: 1 can\ de lapte / 1 can\ de iaurt / 60 g de brânz\Carne - Pe[te - Ou\:- 80 g carne de vit\, pui, pe[te sau carne de porc slab\. -1 ouDulciuri [i gr\simi: se ]ine cont de num\rul de calorii.
14
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
Plan
de
b\t
aie.
.. b
a n
u, d
e lu
at m
asa
:-)
Pute
]i f
olo
si a
cest
tab
el p
entr
u a
ave
a o
imag
ine
rele
van
t\ d
esp
re p
refe
rin
]ele
alim
enta
re a
le c
op
ilulu
i pe
o `n
trea
g\
s\p
t\m
ân\.
Cap
\tu
l tab
elu
lui n
e in
dic
\ n
um
\ru
l de
po
r]ii
pe
fiec
are
cate
go
rie
de
alim
ent.
Pro
ced
ura
est
e fo
arte
u[o
ar\:
`n f
ieca
re z
i mar
ca]i
pri
ntr
-un
tri
un
gh
i tip
uri
le [
i po
r]iil
e d
e al
imen
te c
on
sum
ate
de
cop
il.C
om
ple
tân
d t
abel
ul v
e]i a
vea
o r
epre
zen
tare
cla
r\ a
pre
feri
n]e
lor,
dar
[i a
car
en]e
lor
alim
enta
re a
le c
op
ilulu
i [i v
e]i
pu
tea
face
co
rec]
iile
nec
esar
e.
Lact
ate
Car
ne,
ou
\,
pe[
teLe
gu
me
Fru
cte
Cer
eale
Lun
i
Mic
d
eju
n
Gu
star
e
Prân
z
Cin
\
Gu
star
e
Mar
]iM
ierc
uri
Joi
Vin
eri
Sâm
b\t
\D
um
inic
\
15
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
M\nânci inteligent. Devii inteligent!{coala & hrana conteaz\!
project manager Andreea Violeta Tesleanu
www.blue-projects.ro | [email protected]
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
HRAN|S|N|TOAS|[i la [coal\ [i acas\
SMARTFoto
MICIIEXPLORATORI
MICULINVENTATOR
s\ ne vedem cu bine-n viitor!
4 4xwww.4x4.blue-projects.ro
PETSmile
Proiectele Asocia]iei Blue Projects
www.blue-projects.ro
Parteneri [i sponsori:• www.activare.ro• www.pet-magazine.ro• Biovet Impex • Elco Group• CS Junior Star