Embed Size (px)
DESCRIPTION
sadas
Citation preview
Jenis Diet dan
Ketentuannya
Resep Daerah Asli Modifikasi Resep Kelompok Hidangan
Hasil/nilai
Diet Rendah Garam, Diet DASH
EnergiProteinLemakKarbohidrat
Manado (Sulawesi Utara)1. Bubur Manado
Bahan :- Beras 150 gr- Kaldu Ayam 50 cc- Ayam Giling 50 gr- Jagung pipil 100 gr- Daun Melinjo 40 gr- Kacang Panjang 25
gr- Kangkung 40 gr- Labu Kuning 30 gr- Ubi Jalar Merah 30
gr- Daun Kemangi 15
gr- Serai 1 btg- Garam 2 sdm- Lada 1 sdm- Minyak Goreng 10
gr- Bawang Merah 20
gr
Cara Membuat :
a. Memotong labu
kuning dan ubi
jalar merah
berbentuk dadu
kecil. Kemudian
kangkung dan
kacang panjang
dipotong potong.
b. Mencuci beras
kemudian rebus
dengan air , serai,
1. Bubur Ayam Manado
Bahan :- Beras 100 gr- Ayam Giling 40
gr- Jagung pipil 25
gr- Kacang panjang
25 gr- Kangkung 40 gr- Labu Kuning 30
gr- Ubi Jalar Merah
30 gr- Daun Kemangi
15 gr- Serai 1 btg- Garam 1 sdt- Lada ¼ sdt- Minyak Goreng
2,5 gr- Bawang Merah
20 gr
Cara Membuat :
a. Memotong labu
kuning dan ubi
jalar merah
berbentuk dadu
kecil. Kemudian
kangkung dan
kacang panjang
dipotong potong.
b. Mencuci beras
kemudian rebus
dengan air ,
serai, dan kaldu
ayam dengan air
Hidangan Utama
dan kaldu ayam
dengan air hingga
setengah matang
(nasi lembek)
c. Memasukkan ubi
merah, labu
kuning, dan jagung
sambil diaduk
aduk terus hingga
layu
d. Memasukkan daun
melinjo, kacang
panjang, daun
kemangi,
kangkung, garam,
dan lada
e. Setelah matang
dan bubur
mengental, angkat
dan sajikan
f. Sambal tomat
dibuat dengan
cara
menghaluskan
semua bahan
untuk sambal
Cara penyajian
Bubur ayam manado
disajikan dengan
menggunakan mangkok
dengan tambahan sambal
tomat sebagai pelengkap.
hingga setengah
matang (nasi
lembek)
c. Memasukkan ubi
merah, labu
kuning, dan
jagung sambil
diaduk aduk
terus hingga
layu
d. Memasukkan
kacang panjang,
daun kemangi,
kangkung,
garam, dan lada
e. Setelah matang
dan bubur
mengental,
angkat dan
sajikan
Cara Penyajian :
Bubur ayam manado
disajikan dengan
menggunakan
mangkok
