Buffet Hernandes Gastronomia - Sítio Florentino Sitio ... · Capela Para cerimonial cinematográfica ... (energia solar) Campo de futebol gramado Lago Para pesca esportiva Pousada

Fone: (11) 6057-114 www.sitioflorentino.eev.com.br E-mail: [email protected]

Buffet Hernandes Gastronomia - Sítio Florentino

Sitio Florentino www.sitioflorentino.eev.com.br

Tel. (11) 6057-1145

Abaixo alguns itens que temos no sitio para que conheçam melhor nossa infraestrutura e em

seguida valores de cada item.

Salão de festa social, capacidade 400 convidados.

Salão de jogos (snooker, pim-poling, ping-pong)

Capela Para cerimonial cinematográfica

Piscinas adultas e infantis Aquecidas (energia solar)

Campo de futebol gramado

Lago Para pesca esportiva

Pousada com 10 Flats p/ até 50 pessoas

Suíte Para Noiva com hidromassagem

Gerador de energia

Serviços de Buffet com diversos cardápios

Decoradores

Dj´s, músicos, banda, Orquestra, mestre ecumênico, cerimonialista.

Valor da Locação do Sitio

Diária das 09 às 18 horas, preços abaixo, válidos de Fevereiro a Outubro, para Janeiro e

Novembro acrescentar R$ 400,00 no valor abaixo, para Dezembro acrescentar R$ 700,00 no

Valor abaixo:

Até 100 pessoas R$ 1.000,00






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Itens abaixo Opcionais na Locação

Locação do Salão de Festa Social

R$ 900,00

Locação da Capela

R$ 400,00

Locando o Sitio para dois dias, o segundo dia de Locação só cobramos.

R$ 1.300,00

Hospedagem Em Cada Flat

R$ 130,00 (Fevereiro a outubro)

R$ 170,00 (Novembro, Dezembro e Janeiro)

(máximo 05 pessoas em cada Flat)

Kit Boas Vindas em Cada Flat

05 barrinhas de chocolate

05 tridente

05 barrinhas de cereal

05 clube social

02 águas de 1,5 lt cada

Balas nos Banheiros do Salão de Festa (durante a Festa)

Valor R$ 40,00 por Apartamento.

ATENÇÃO: Não Fazemos reservas de datas, é necessário vir ao sitio, conhecer nossas

instalações, assinar o Contrato e fazer pagamento de sinal. Para Dezembro contrato Mínimo de

Locação para 200 pessoas



CARDÁPIOS DO BUFFET:

CARDÁPIO COQUETEL COM MASSAS

COQUETEL A FRANCESA ( Antes da Cerimônia ) CORTESIA

Crostines de tomate marinado no vinagre balsâmico,

Crostines de calabresa defumada,

Canapés com antepasto de azeitonas chilenas,

Água e suco

COUVER DE MESA (Após a Cerimônia, Inicio do horário do Buffet ) Todas as Opções:

Folhados de Frango,

Quiche de Alho Poro e Queijo,

Perolas de Queijo,

Empadas de Palmito e Camarão,

Maravilhas 04 queijo,

Coxinha de Frango ,

Mine Rocambole de Calabresa e Frango,

Kibes,

Esfiha de Carne,

Bolinho de Bacalhau

MASSAS ( Escolher Duas Opções):

Tortelli ou Ravióli Recheado com Mussarela de Búfala e Tomate Seco

Tortelli ou Ravióli Recheado com Mussarela

Tortelli ou Ravióli Recheados com Carne ou Frango

Tortelli ou Ravióli Recheados com Presunto e Queijo

Tortelli ou Ravióli Recheados com 04 queijos

Tortelli ou Ravióli Recheados com Mussarela e Alho Poro

Rondelli Recheado de Queijo com Presunto

Rondelli Recheado com Escarola

Rondelli Recheado com Mussarela

MOLHOS (Escolher duas Opções):

Bechamel com Queijo

Bechamel com Nozes e Bacon

Branco de Ervas Frescas

Pomodoro com Pedaços de Tomate

Provençal ( Tomate Fresco e Ervas Finas )

Bolonhesa



BEBIDAS:

Coquetéis de Entrada – Maracujá, Meia de seda, Coco e Pêssego / Cerveja Skoll ou Brahma / Refrigerante Coca-Cola,

Guaraná Antarctica Normal e Zero Açúcar / Suco de Frutas 02 Opções / Água com e sem Gás / 01 Espumante para

Brinde dos Noivos / Consumo Livre Durante Todo Horário do Evento.

BOLO E DOCES:

Bolo Decorativo em Pasta Americana Cenográfico, Bolo com recheio a escolha servido com Sorvete, Casquinhas de

Brigadeiro Cremoso, Bombons de Prestigio, Casquinhas de Brigadeiro Branco com Damasco, Brigadeiro Choco Boll.

Oferecemos 05 Modelos de Bolo Cenográfico.

FINALIZAÇÃO:

Café Servido em Samovar de Prata, Pâtisserie de Maracujá, Limão e Chocolate, Petit Fours, Carolinas Recheadas e Licor.

MATERIAL E PESSOAL:

Toalhas redondas para mesas com cobre mancha, guardanapos de tecido, material utilizado louça, garçons e garçonetes,

ajudantes, chefe de cozinha, coordenadores, auxiliares na manutenção dos sanitários e todo material necessário para

elaborar e servir toda alimentação com muito requinte e bom gosto.

Preço por Convidado

100 à 250 pessoas R$ 34,00

300 pessoas R$ 32,00





CARDÁPIO ALMOÇO OU JANTAR


Crostines de tomate

Marinado no vinagre balsâmico,



Água e suco

COUVER DE MESA ( após a Cerimônia, Inicio do horário do Buffet ) Todas as Opções:

Folhados de Frango,


Perolas de Queijo,



Coxinha de Frango ,


Kibes,

Esfiha de Carne,

Bolinho de Bacalhau

BEBIDAS:


Guaraná Antarctica Normal e Zero Açúcar / Suco de Frutas 02 Opções Água com e sem Gás / 01 Espumante para Brinde

dos Noivos / Consumo Livre Durante Todo Horário do Evento.

CARNE OU FRANGO (Escolher duas Opções):

Filé de peito marinado no vinho branco gratinado ao molho branco duplo burro de atum

Filé de Peito Aromatizado com Alecrim ao Molho de Espinafre

Fricassê de Frango ao Curry

Fricassê de filé bovino a moda do chefe

Maminha ao Molho de Cerveja Preta com Champignon

Lagarto Recheado ao Molho Madeira

MASSAS (Escolher Duas Opções):












MOLHOS (Escolher duas Opções):

Bechamel com Queijo





Bolonhesa

ACOMPANHAMENTOS (Escolher duas Opções):

Arroz Branco

Arroz a Grega

Arroz à Marinara com Frutos do Mar

Arroz com Frutas Secas

Arroz Carreteiro

Arroz à Chilena com Bacon

Risoto 04 Queijos

Risoto de Alho Poró

Risoto de Açafrão e Parmesão

Risoto de Carne Seca com Abobora

Camarão Espiritual com Creme de Moranga

Batatas Sautée

Batatas Gratinada com Ervas e Parmesão

Echalotes Glaceados ( Mine Cebolas Carameladas com Balsâmico )

SALADAS (Escolher 05 Opções):

Batatas Coradas com Açafrão ao Pesto de Ervas Frescas

Salpicão Tropical de Frango

Salada Waldof ( Abacaxi, uva passas, maçã, salsão, cenoura ralada, repolho com creme de leite )

Mix de Folhas com Lascas de Parmesão e Tomate Seco

Grão de Bico com Palmito, Azeitonas e Tomate Cereja

Jardineira de Legumes ( Legumes Cozidos )

Berinjela Grelhada a Carioca com Coulis de Tomate Marinado no Vinagre Balsâmico

Salada à Califórnia ( Pepino, Manga, Kani kama e Alface Diversas )

Salada à Juliana , Alface Diversas, Cenoura, Ralada e Kani kama.

BOLO E DOCES:



Oferecemos 05 Modelos de Bolo Cenográfico.



FINALIZAÇÃO:

Café Servido em Samovar de Prata, Pâtisserie de Maracujá, Limão e Chocolate, Petit Fours, Carolinas Recheadas e Licor.

MATERIAL E PESSOAL:



elaborar e servir toda alimentação com muito requinte e bom gosto


100 à 250 pessoas R$ 40,00






CARDÁPIO CHURRASCO

COQUETEL A FRANCESA (Antes da Cerimônia) CORTESIA

Crostines de tomate




Água e suco

COUVER DE MESA ( Após a Cerimônia, inicio do horário do Buffet ) Todas as Opções:

Folhados de Frango,


Perolas de Queijo,



Coxinha de Frango ,


Kibes,

Esfiha de Carne,

Bolinho de Bacalhau

BEBIDAS:



Brinde dos Noivos / Consumo Livre Durante Todo Horário do Evento

CHURRASCO

Picanha,

Alcatra,

Maminha,

Costelinha Suína,

Cupim,

Lingüiça (toscana Aurora),

Frango,

Queijo coalho,

Pão de alho.

FAROFA Escolher 01 opção:

Farofa de Manteiga com Cebolas douradas e Bacon

Farofa de Feijão Tropeiro

Farofa com Farinha de milho, lingüiça, bacon e azeitonas



ACOMPANHAMENTOS Escolher 02 Opções:

Arroz Branco

Arroz a Grega

Arroz a Marinara com Frutos do Mar


Arroz Carreteiro


Risoto 04 Queijos





Batatas Sautée



SALADAS Escolher 05 Opções:

Maionese de Legumes

Maionese de atum com maçã e salsão

Vinagrete Tradicional

Vinagrete de Frutos do Mar









Salada à Juliana , Alface Diversas, Cenoura, Ralada e Kani kama

MASSAS Escolher uma Opção:












MOLHOS Escolher uma Opções:

Bechamel com Queijo





Bolonhesa

BOLO E DOCES:



Oferecemos 05 Modelos de Bolo Cenográfico

FINALIZAÇÃO:

Café Servido em Samovar de Prata, Pâtisserie de Maracujá, Limão e Chocolate, Petit Fours, Carolinas

Recheadas e Licor.

MATERIAL E PESSOAL:


ajudantes, chefe de cozinha, Churrasqueiros, coordenadores, auxiliares na manutenção dos sanitários e todo material

necessário para elaborar e servir toda alimentação com muito requinte e bom gosto


100 à 250 pessoas R$ 46,00






CARDÁPIO ESPECIAL ALMOÇO OU JANTAR


Crostines de tomate




Água e suco

ENTRADA Após a Cerimônia, Inicio do horário do Buffet ) Escolher 15 Opções

Espetinho Caprese ao pesto de ervas frescas (Tomate cereja com rúcula e mussarela de búfala

Catupiry com Geléia de Pimenta e Torradas Sírias

Mine Batatas Recheadas com Presunto Parma ao Molho de Suor Creen

Damasco Recheados com Creen Chese e farofa de nozes

Crostines de Salmão com Molho Limone

Mine Batatas Recheadas com Queijo Cremoso e Caviar

Enroladinho de berinjela com rúcula e tomate seco

Cup´s de Pepino Recheados com Pasta Picante decorados com Manga

Bobozinho de Camarão

Escondidinho (Carne Seca / Bacalhau / Frango / Camarão )

Risotinho de Filé Mignon com Mascarpone

Cuscuz marroquino

Risotinho de Queijos com lascas de amêndoas

Suflê de Frango com Palmito

Consume de Batata Baroa ao Molho de Suor Creen

Polentinha Cremosa no Mine Pão Italiano Gratinada com Gorgonzola

Caldos ( verde , ervilha ou feijão acompanhados de Torresmo e Salsinha )

Espetinho de Aipim com queijo provolone a milanesa

Camarão ao Molho de Suor Creen

Camarão ao Creme de Moranga Gratinado com Requeijão

Frango Xadrez

Cubos de Lombo Grelhado Caramelizado no Balsâmico Decorados com Ervilhas Tortas

Cubos de Lombo Grelhado Marinado no Melado de Cana com Cachaça e Gergelim

Trouxinhas de Carpaccio Bovino Recheado com Pasta de Homus

Casquinhas de Siri Gratinadas com Parmesão

BEBIDAS:



Brinde dos Noivos / Consumo Livre Durante Todo Horário do Evento



CARNES , AVES e DIVERSOS Escolher 02 opções

Medalhão Filé Mignon ao Molho Suave de Gorgonzola

Escalope de Filé Mignon ao Molho Madeira com Champignon

Medalhão da Provence (Medalhão de Filé Mignon Salteado na Manteiga Composta de Ervas)

Escalope de Filé ao Coulis de Pimentão Vermelho (Escalope Sautée com Molho de Pimentão)

Maminha ao Jus de Mostarda Dijon ( Recheada com Queijo Branco ao Molho Dami Glacê)

Paleta de Cordeiro Aromatizado em Ervas ( Assado ou Grelhado )

Lombo Recheado com Nozes, Lingüiça Apimentada e Ricota ao Molho Limone

Medalhão de Filé de Frango ao Molho de Queijo Cremoso

Paillard de Filé de Frango ao Creme de Aspargos (Filé Grelhado com Creme de Aspargos)

Rocambole de Filé de Frango Recheado com Ricota, Nozes e Bacon ao Molho Dijon c/ Iorgurte

Camarão à Dore

Camarão Alho e Óleo

ACOMPANHAMENTOS Escolher duas Opções:

Arroz Branco

Arroz a Grega

Arroz à Marinara com Frutos do Mar


Arroz Carreteiro


Risoto 04 Queijos





Batatas Sautée



SALADAS Escolher 05 Opções:









Salada à Juliana , Alface Diversas, Cenoura, Ralada e Kani kama



MASSAS Escolher Duas Opções:










MOLHOS Escolher duas Opções:

Bechamel com Queijo





Bolonhesa

BOLO E DOCES:



Oferecemos 05 Modelos de Bolo Cenográfico

FINALIZAÇÃO:

Café Servido em Samovar de Prata, Pâtisserie de Maracujá, Limão e Chocolate, Petit Fours, Carolinas recheadas

e Licor.

MATERIAL E PESSOAL:



elaborar e servir toda alimentação com muito requinte e bom gosto.


100 à 200 pessoas R$ 68,00







DIVERSOS ( opcional )

SOBREMESAS

Profiteroles com sorvete e calda de chocolate

Merengues com morango e creme de limão siciliano com chantilly

Strudell de banana ou maçã com sorvete e caramelo

Browne de chocolate servido com sorvete de creme

Salada de Frutas com chantilly de ricota

Peras Cozidas Mentoladas com Calda de Chocolate

Taça Browne (Sorvete com Coulis de Frutas Vermelhas com de Pedaços de Browne)

Mille Feuilles (Mini-Torta de Massa Folhada com Creme Pâtisserie com Coulis de Frutas)

Petit Gateou com sorvete de Creme e Calda de Chocolate

Mesa de Frutas Decorada

Cada opção por pessoa R$ 3,50

MESA DE QUEIJOS, FRIOS E ACOMPANHAMENTOS

Queijos Peça: Estepe, Gorgonzola, Parmesão, Provolone, Gouda

Frios: Salame Italiano, Copa, Lombo Canadense, Presunto, Blanquet de Peru

Patês: Sardela, Ervas Finas, Atum, Azeitona

Cesta de pães: Italiano, Ciabata, Baguetes , Bisnaguinhas e Torradas

Diversos: Damasco, Uvas Itália e Rubi

Preço por pessoa R$ 13,00

PEIXES

Bacalhau ao Limone (Lascas de Bacalhau e Batatas Acompanhados de Creme de Limão Siciliano)

Bacalhau à Brás (Lascas de Bacalhau, Batatas, Pimentões e Azeitonas, Regados no Azeite)

Salmão Sautée na Manteiga

Salmão Sautée ao Molho de Alcaparras e Mostarda em Grãos

Abadejo Grelhado ao Molho de Camarão

Abadejo Grelhado ao Molho de Alcaparras

Cada Opção por pessoa R$ 13,00



FORMA DE PAGAMENTO:

Pagamento em cheque, ou deposito bancário, Sinal de Entrada à Combinar, restante dividido em parcelas até 20 dias antes

do evento.

Crianças de 0 a 7 anos isentas, restante pagamento Normal.

O Buffet terá uma duração de 05 horas, contados a partir do Couver de Mesa.

Para Dezembro, Contrato Mínimo de 200 pessoas.

Forma de Servir, Buffet Franco Americano, demais formas de serviços, cobramos outros valores.

Preços Válidos para 2012

Orçamento Válido por 15 dias

Decoração

Decoração com Flores Nobres da Época, para o Salão de Festa e Cerimonial.

Temos parceria com vários Profissionais:

Dj´s,

Músicos

Banda,

Orquestra,

Mestre Ecumênico,

Padres,

Acessória,

Fotos e Filmagens,

Maquiagem e Cabelo,

Doces Finos

Visitas somente com horário agendado

Desde já agradecemos...

Sitio Florentino e Buffet Hernandes

www.sitioflorentino.eev.com.br

[email protected]

Tel. (55 11) 6057-1145

Consultora Yvonne Godoy

http://www.sitioflorentino.eev.com.br/

mailto:[email protected]



Parceiros Profissionais

Memphis Musical

Tel: (11) 4997-1584 ou (11) 7514-9262

Falar com Anderson

www.memphismusical.com.br

Kabriel Eventos

Tel: (11) 5521-7266 / 5523-3419 ou (11) 8544-1784 / 7745-8738

Falar com Patricia ou Carlos

www.kabriel.com.br

Edu Beauty

Tel: (11) 4604-6771

Atende as noivas no sitio

www.noivasbyedu.com.br

Robson Produções

Tel:(11) 2605-1981 ou (11) 7734-2646

Falar com Robson

www.robsonproducoes.net

R8 Studio Foto Design

Tel: (11) 2949-2898 ou (11) 9232-3316

www.r8studio.com.br

KaFiori Decorate

Tel: (11) 2427-3407

Falar com Rafael Giacomini Salles

Decorador oficial www.kafiori.com.br

http://www.memphismusical.com.br/

http://www.kabriel.com.br/

http://www.noivasbyedu.com.br/

http://www.robsonproducoes.net/

http://www.kafiori.com.br/

















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