Upload
rudinixel
View
9
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
business plan
Citation preview
BUSINESS PLAN
Usaha Makanan Siap Saji
“SIOMAY CINTA KHAS MEDAN BAPAK FAHRI”
Disusun oleh,
Nama : Fahri Zulmy
NIM : 070403098
Dosen : Buchari, ST, M.Kes
UNIVERSITAS SUMATERA UTARAFAKULTAS TEKNIK
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRIMEDAN
2010
Label Usaha “SIOMAY CINTA KHAS MEDAN BAPAK
FAHRI”
Gambar 1. Label Usaha “Siomay Cinta Khas Medan Bapak Fahri”
Ringkasan Eksekutif
Makanan merupakan salah satu kebutuhan vital dan utama bagi kehidupan
manusia untuk hidup. Makanan yang sehat dan bergizi sangat diperlukan untuk
menunjang segala aktivitas manusia serta menjaga tubuh agar tetap sehat dan
bugar. Makanan yang banyak mengandung karbohidrat dan protein sangat
berperan dalam mengisi energi tubuh dan membangun sel-sel tubuh serta
menyeimbangkan tubuh dari pengaruh-pengaruh luar.
Di kota-kota besar di Indonesia khususnya, jajanan pinggir jalan yang siap
saji sangat digemari dan disukai. Hal ini karena mobilitas yang tinggi serta
banyaknya pilihan makanan jajanan yang bervariasi mengundang ketertarikan
untuk mencicipinnya.
Dengan latar belakang demikian, maka Saya membuat suatu ide kreatif
dengan konsep ATM (Amati, Tiru, Modifikasi). Di mana jajanan yang sudah ada
yaitu Siomay dimodifikasi sedemikian rupa sehingga jadilah konsep baru yang
unik, yaitu “Siomay Cinta Khas Medan Bapak Fahri”.
Konsep ATM
Gambar 2. Konsep ATM dan Pengembangannya
Dari hasil modifikasi tersebut diharapkan “Siomay Cinta Khas Medan
Bapak Fahri” mampu bersaing serta mampu memenuhi selera masyarakat,
khususnya lagi di kota Medan. Dan juga selaku pemilik konsep tersebut, Saya
Siomay yang sudah ada
Siomay yang sudah ada
Siomay Cinta Khas Medan
Siomay Cinta Khas Medan
berharap bisnis makanan ini dapat berkembang pesat dan memiliki cabang-cabang
di daerah atau kota-kota lain, baik di dalam dan di luar kota Medan.
Konsep Usaha
Konsep “Siomay Cinta Khas Medan Bapak Fahri”, yaitu usaha tidak
menggunakan ruko atau ruangan seperti rumah makan pada umumnya, tetapi
hanya menggunakan gerobak dorong yang telah dimodifikasi untuk tempat
berjualan (menjalankan usaha). Hal ini dilakukan untuk mengurangi fixed cost
seperti biaya penyewaan tempat, listrik, dan sebagainya yang sangat mahal.
Alasan lain adalah karena usaha ini masih baru mulai dirintis, sehingga apabila
timbul hal-hal yang tidak diinginkan, maka risiko yang diperoleh tidak terlalu
besar.
Lokasi tempat usaha “Siomay Cinta Khas Medan Bapak Fahri” dilakukan
di pusat kota atau tempat keramaian. Dan dapat juga dibuka di tempat-tempat
pusat jajanan makanan siap saji di kota Medan. Diutamakan lagi, tempat gerobak
dorong ditempatkan di pinggir jalan yang memiliki halaman yang cukup luas. Hal
ini berguna untuk tempat pelanggan duduk menikmati makanan serta untuk areal
parkir dari pengunjung atau pelanggang.
Waktu untuk menjalankan usaha ini dimulai pada pukul 11.00 sampai
dengan pukul 23.00 dengan dijalankan oleh empat orang pegawai, yaitu dua orang
pegawai pertama bekerja dari pukul 11.00 sampai dengan pukul 16.00 dan dua
orang pegawai kedua bekerja dari pukul 16.00 sampai dengan pukul 23.00.
Penggantian (rotasi) jam kerja diatur oleh pemilik.
Pembuatan “siomay” sebagai bahan utama “Siomay Cinta Khas Medan
Bapak Fahri” dilakukan di tempat terpisah dari tempat berjualan (menjalankan
usaha). Hal ini dilakukan karena keterbatasan lahan di tempat berjualan tersebut,
sehingga tempat pembuatan siomaynya dilakukan di rumah pemilik usaha. Untuk
membuat siomay serta mempersiapkan bahan baku, bahan tambahan, dan bahan
penolong lain, maka pemilik mempekerjakan satu orang pegawai lagi selain
pegawai yang bertugas di tempat berjualan dengan dibantu oleh pemilik usaha itu
sendiri.