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JANEIRO 2016WWW.BUSINESSREVIEWBRASIL.COM.BR
PAIXÃO POR COMIDA
Uma das maiores empresas de restaurantes no segmento de casual dining do mundo traz novas marcas para o Brasil
REPORTAGEM ESPECIAL
Entrevista com José Davi Furlan, Cofundador do movimento Business Transformation Brazil
QUEM SÃO AS CELEBRIDADES MAIS SEGUIDAS NAS REDES SOCIAIS?TOP 10:
A chegada de 2016 traz novos desafios e com eles a busca constante por sucesso e crescimento. Seguindo esse clima, tivemos o prazer de desenvolver o perfil corporativo de umas das maiores empresas de restaurantes no segmento de casual dining do mundo. A Bloomin’ Brands, conhecida principalmente pela primeira marca do Grupo - o Outback Steakhouse, trouxe para o Brasil em 1997 o conceito no setor de alimentação e não parou mais de crescer.
Em entrevista exclusiva com o CEO no Brasil, Salim Maroun, foi possível acompanhar o ritmo de crescimento, “expandindo 20% ao ano e batendo recordes de clientes atendidos e trazendo novas marcas para o país”. Apenas no Brasil, desde a inauguração do primeiro restaurante, já foram investidos mais de R$ 400 milhões em infraestrutura.
E falando em grandes players, a Seção Liderança traz ainda uma interessante conversa com o Cofundador do movimento Business Transformation Brazil, José Davi Furlan, sobre as “organizações exponenciais” – ou ExO - na nova gíria corporativa que tem feito a cabeça de quem pensa os caminhos pelos quais pode passar o futuro do capitalismo.
Para refletir, nas próprias palavras de Furlan, “Se nós nascemos sem nada e morremos sem nada, não é mais lógico usar bem a vida em lugar de apenas tentar ter algo?”
Boa leitura!
Para o alto e avante
C A R TA D A E D I T O R A
Anderson CoutinhoConsultor de planejamento estratégico da CH&TCR, é especialista em planejamento estratégico de vendas e de marketing. São mais de 20 anos de experiência na área de tecnologia, tem formação em Letras, Comunicação e Engenharia de Vendas.
Allameda.com é uma agência de comunicação enxuta, cheia de imaginação e completa. Nossos serviços se estendem a Assessoria de Imprensa, Publicações Customizadas (revistas, jornais e boletins para empresas), Media Training e Conteúdos para mídias online (enews, mídia social e sites corporativos).
CONTRIBUIDOR
Flávia BrancatoEditora
3
SEÇÕES
CONTEÚDO
LIDERANÇAAfinal, o que são as
“organizações exponenciais”? 6
4 J a n e i ro 2 0 1 6
Automação e redução de processos manuais através de sistema de RFID
TECNOLOGIA26
TOP 10Confira a popularidade
das celebridades nas redes sociais
16
PERFIL CORPORATIVO
5
ALIMENTOS E BEBIDAS
34 Bloomin’ Brands
SAÚDE
48 ABL - Antibióticos do Brasil Ltda.
BLOOMIN’ BRANDS34
ABL48
Escrito por: Allameda.com
Felicidade na agenda
corporativa.Bem vindo ao mundo ExO
L IDERANÇA
7777
8 J a n e i ro 2 0 1 6
U ber, Waze, Tesla, Netflix,
Amazon, Google. O que
essas empresas têm em
comum é que são mais eficientes,
atraentes e rentáveis que as
tradicionais. Ou, em uma única
expressão, são exemplos brilhantes
do que vem sendo apontado como
“organizações exponenciais” – ou
ExO, na nova gíria corporativa que
tem feito a cabeça de quem pensa
os caminhos pelos quais pode
passar o futuro do capitalismo. São
companhias que escalam mercados
dez vezes mais rapidamente que
concorrentes da velha guarda,
poluem menos, têm funcionários
mais felizes e dispõem de uma aura
de ‘lugar certo para se estar’. Ser
uma ExO tem a ver com seguir a
fundo o ‘chamado do 6D’ – é ser um
negócio que tende crescentemente ao
digitalizado, dissimulado, disruptivo,
desmaterializado, desmonetizado
e democratizado. Cofundador do
movimento Business Transformation
Brazil, José Davi Furlan acredita
que companhias avessas a essas
ideias correm risco de fechar. É o
que esse mestre em administração
e autor de diversos livros, incluindo
seu mais recente e-book pela
L IDERANÇA
Amazon: Business Transformation
– Construindo Organizações para
o Século 21, além de empedernido
defensor do que chama de “visão de
mundo ExO”, conta na entrevista a
seguir.
Que tipo de empresa hoje em dia se encaixa no modelo de ‘organização exponencial’?José Davi Furlan: Atualmente são
poucas, até porque a maioria continua
com a mentalidade ultrapassada de
simplesmente dar sequência ao que
sempre foi feito. Elas acham que o
futuro é algo um pouquinho diferente
do que era ontem e que, assim, dá
pra ir evoluindo devagar. Só que
esse já não é mais o mundo. A forma
como temos de encarar o amanhã,
agora, é antes de um futuro altamente
dinâmico do que do velho futuro
previsível. Não dá pra ficar pensando
em daqui a cinco, dez anos. Até lá
será outra civilização – e as empresas
que não começarem a pensar nisso
de maneira transformacional, e não
só transacional, vão simplesmente
desaparecer.
Como é que isso impacta as pessoas que trabalham ou vão trabalhar nesse novo estilo de empresa?JDF: Hoje em dia pensar em País,
região ou limitações geográficas não
faz mais sentido. As comunidades
de interesses se estabelecem
independentemente de locais, então
mesmo no Brasil temos comunidades
muito avançadas, que estão alinhadas
com o que existe de mais moderno no
mundo, e também comunidades muito
atrasadas. As alinhadas com o futuro
é que vão prosperar. Já as outras,
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que estão presas ao passado, estão
condenadas à extinção. Lamento
esse choque de realidade, mas é uma
situação simplesmente natural.
Uma das noções básicas das ExO se relaciona à assertividade dos funcionários. É possível formar uma empresa só com líderes, isto é, só com pessoas assertivas?JDF: A maioria realmente se cala
porque é seguidora e não lidera.
Quem tem uma personalidade mais
assertiva discorda da maioria, mesmo
que seja o único a pensar daquele jeito
e falar daquela forma. Então na medida
em que você começa a reunir líderes,
que têm personalidade assertiva e
direcionam o futuro, o resto segue.
O fato é que quem é líder não se cala
nunca.
O conceito é novo, mas a ideia...JDF: Sim, só que o que era
antigamente impossível, hoje se
tornou possível. A própria evolução
tecnológica possibilitou muito, e o
comportamento social também. Então
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L IDERANÇA
o que pensávamos há dez, 20 anos
e era impossível, hoje é totalmente
factível – e se nós não fizermos,
alguém vai fazer.
Nesse modelo de empresa que não depende de lugar, qual é a importância do contato humano?JDF: O ser humano não faz muita
diferenciação entre estar presente ou
estar remoto, ou mesmo se a pessoa
é viva ou não. Você pode ler um livro
do século XVII e ter seu pensamento
mudado em razão do autor. O ser
humano é social, mas não no sentido
cem por cento presencial. Lógico
que o presencial se faz necessário
porque é útil ao fortalecimento das
relações, mas não é possível estar
presente o tempo todo. O que facilita é
a comunicação à distância, na qual se
mantém o relacionamento a qualquer
momento. Se hoje estamos face a
face para poder trocar ideias, amanhã
podemos continuar no meio virtual
sem se distanciar, como antigamente,
desse momento de contato. Antes
as pessoas iam uma pra cada lado e
não se viam mais. Não é o que ocorre
agora.
Uma das bolas da vez nas companhias é o compliance anti-corrupção, mas como seria isso em uma estrutura extremamente virtualizada?JDF: Quanto mais você coloca o
controle nas mãos do grupo, mais
coloca todo mundo no mesmo
objetivo. Isso se traduz em menos
competições internas e mais
colaboração em equipe. Em um
ambiente assim, a corrupção é
monitorada pelo grupo. Não existe
alguém vigilante, olhando por cima: o
próprio grupo se auto monitora. Em
uma ExO, os grupos são menores e
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focados em propósitos. Ninguém está
lá para primariamente ganhar dinheiro.
As pessoas estão lá para fazer algo
em que acreditam – e o dinheiro é
consequência.
Isso diminui o fator corrupção?JDF: Com certeza. Não é como
é hoje nas empresas, em que a
pessoa busca ganhar dinheiro não
importando o propósito (porque a
felicidade dela está fora de lá e aquilo,
na verdade, é uma tortura para ela).
Uma pessoa assim vai buscar tirar
todo o dinheiro que puder daquilo,
nem que seja na base da corrupção.
Já quando você é movido por um
propósito, por algo em que acredita,
não faz sentido a corrupção. Você não
deixa de ganhar dinheiro com isso, só
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que ganha fazendo um negócio que
faz bem pra você. É bem diferente
de hoje: a maior parte das pessoas
não trabalha por querer, mas por ser
obrigada. Elas olham aquilo como
escravidão, e se pudessem se livrar
daquilo se livrariam. Muitas vezes,
quando se livram, vão fazer algo que
gostam intuitivamente. E se já de
início elas fizessem o que gostam
e arranjassem um meio de ganhar
dinheiro com isso?
No final das contas, o que se está falando é em busca da felicidade?JDF: Claro, a busca é pela felicidade.
Veja o caso da comunidade dos
artistas. Você não vê corrupção
porque a pessoa está no palco por
amar ser artista. Ela não está ali por
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L IDERANÇA
dinheiro. Ela ganha dinheiro, mas o
que quer é sua arte. Ela quer viver e
morrer no palco. Não está pensando
em aposentadoria, nada disso, está
pensando em viver sua vocação e
seus dons.
Quanto tempo demorará para se ter negócios com esse tipo de perfil mais dominantes no cenário empresarial?JDF: Eu acho que não tem um tempo
médio, o futuro não é igual para todos.
Nós vamos ter futuros diferentes na
medida em que as comunidades se
formam, e as comunidades hoje são
dinâmicas, não mais geográficas. Por
exemplo, não é porque estou nessa
sala da empresa que esse é meu
grupo. Isso vai avançar segundo as
comunidades. Não será uma média
– não vai acontecer de repente e
todo mundo sair de mãos dadas. Há
um processo em andamento, e não
é só no Brasil. Não há médias, há
comunidades. É um jeito diferente de
pensar.
Quando faz palestras, encontra resistência ao que fala?JDF: Não, eu vejo abertura. A
vantagem do Brasil é que somos muito
abertos às novidades. A gente pode
ou não incorporá-las, mas de ouvir
ninguém reclama. Ouvir falar de futuro,
de outras possibilidades, as pessoas
aceitam bem. Isso não significa que
elas vão admitir aquilo pra si, mas elas
não se levantam dizendo que é um
absurdo ou algo assim. A gente tem
uma tolerância às ideias e isso é bom
pra nós.
Mas sente que absorvem o que é dito?JDF: Eu acho que sim. Não sei se têm
condições de levar isso em frente.
Acho que pode até levar a um pouco
de frustração quando, por exemplo,
alguém se identifica com algumas
ideias mas na prática não consegue
levá-las adiante.
Acha a teoria maravilhosa e...JDF: Eu não sei se isso é uma teoria
ou uma visão de mundo. Acho que é
mais uma visão de mundo. É como
a gente encara o mundo. Se nós
nascemos sem nada e morremos
sem nada, não é mais lógico usar
bem a vida em lugar de apenas tentar
ter algo?
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Escrito por: Flávia Brancato
CAIU NA REDE As 10 celebridades mais
populares nas mídias sociais
U fato que as redes sociais
já fazem parte da vida dos
brasileiros – e do resto do
mundo. É basicamente onde grande
parte dos usuários compartilham
momentos, fotos e sentimentos
em uma rotina diária, senão a cada
minuto. No lado profissional, se torna
uma ferramenta especial para trocar
informações e criar um networking nos
mais diversos setores e segmentos
do mercado. Para as celebridades, o
uso das redes sociais como conceito
de marketing é também uma boa
estratégia. E parece que o número
de seguidores é uma forma real de
demonstrar a popularidade dos ídolos
brasileiros.
Assim, trazemos as Top 10
celebridades brasileiras com mais
seguidores nas mídias sociais. Nesse
caso, é fato também que o futebol
continua sendo a paixão nacional. Dê
uma olhada:
TOP 10
1 71 71 71 7
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10 Danilo Gentili 22,79 milhões de seguidores
O apresentador e comediante faz parte da considerada “nova geração do humor” sendo reconhecido como um dos precursores e idealizadores do movimento stand-up comedy no Brasil. Ele é ainda sócio-proprietário do clube de comédia Comedians.
Facebook: 11,02 milhõesInstagram: 1,13 milhãoTwitter: 10,61 milhõesYouTube: 37 mil
09 Luan Santana 25,83 milhões de seguidores
Citado como um dos maiores cantores de sertanejo universitário, é uma das grandes revelações recentes da música popular brasileira. Seu primeiro álbum ao vivo foi um dos mais vendidos durante todo o ano de 2010, com mais de 400 mil cópias vendidas.
Facebook: 14,19 milhõesInstagram: 4,50 milhõesTwitter: 5,54 milhõesYouTube: 1,6 milhão
TOP 10
B U S I N E S S R E V I E W B R A S I L
1 9
08 Claudia Leitte 26,47 milhões de seguidores
Sua carreira dispontou em 2001 como vocalista da Banda Babado Novo e em 2007 seguiu carreira solo. A cantora e compositora é também empresária, tendo sua própria produtora, a 2T’s Entretenimento.
Facebook: 9,74 milhõesInstagram: 5,28 milhõesTwitter: 11,35 milhõesYouTube: 0,10 milhão 07
Luciano Huck 30,30 milhões de seguidores
Há 15 anos comandando o programa de televisão “Caldeirão do Huck”, foi o primeiro brasileiro a atingir a marca de 1 milhão de seguidores no Twitter, em apenas 4 meses. É ainda diretor-presidente da ONG Instituto Criar de TV, Cinema e Novas Mídias.
Facebook: 15,39 milhõesInstagram: 4,06 milhõesTwitter: 10,85 milhõesYouTube: 1 mil
2 0 J a n e i ro 2 0 1 6
06 Ivete Sangalo 30,60 milhões de seguidores
Reconhecida como uma das maiores vozes da nova geração da música popular brasileira, foi eleita a mulher mais poderosa na lista dos brasileiros mais influentes de 2014 da Forbes Brasil. É também empresária, sendo dona da produtora Caco na Telha (IESSI Music Entertainment).
Facebook: 11,49 milhõesInstagram: 5,77 milhõesTwitter: 13,21 milhõesYouTube: 0,13 milhão
05 Paulo Coelho 36,60 milhões de seguidores
Um dos autores mais lidos e respeitados em todo o mundo, o escritor tem a sua obra publicada em mais de 160 países e traduzida em 73 idiomas. ÉFaz parte da Academia Brasileira de Letras e é Embaixador Europeu do Diálogo Intercultural e Mensageiro da Paz das Nações Unidas.
Facebook: 26,08 milhõesInstagram: 0,25 milhãoTwitter: 10,27 milhõesYouTube: não tem
TOP 10
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04 David Luiz 42,24 milhões de seguidores
Iniciou jogando pelo Vitória, até ser emprestado ao Benfica onde em poucos meses foi vendido e se tornou um ídolo dos adeptos
portugueses. Passou pelo Chelsea e atualmente está no Paris Saint- Germain.
Facebook: 26,40 milhõesInstagram: 8,76 milhõesTwitter: 7,08 milhõesYouTube: não tem
TOP 10
2 2 J a n e i ro 2 0 1 6
03 Ronaldinho Gaúcho 48,68 milhões de seguidores
Pentacampeão pela seleção brasileira em 2002, foi considerado o melhor jogador do mundo pela FIFA em 2004 e 2005. Depois de jogar no exterior - Paris Saint-
Germain, Barcelona e Milan – voltou aos gramados brasileiros pelo Flamengo e Atlético Mineiro.
Facebook: 31,29 milhõesInstagram: 5,01 milhõesTwitter: 12,37 milhõesYouTube: 17 mil
2 3
02 Kaká 58,80 milhões de seguidores
Outro destaque nos campos, fez história no São Paulo F.C. durante a conquista do torneio Rio-São Paulo em 2001. Dois anos depois
foi contratado pelo Milan e, em 2007, foi eleito o melhor jogador do mundo pela FIFA.
Facebook: 31,30 milhõesInstagram: 4,44 milhõesTwitter: 23,06 milhõesYouTube: não tem
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TOP 10
01 Neymar 98,02 milhões de seguidores
Considerado um dos maiores jogadores de futebol da atualidade, foi descoberto por olheiros do Santos F. C., fez sua estreia em 2009, e em 2013 fechou contrato milionário com o Barcelona.
Facebook: 52,88 milhõesInstagram: 26,27 milhõesTwitter: 18,87 milhõesYouTube: não tem
*Para calcular, foram consideradas as quatro redes mais usadas: Facebook, Twitter, Instagram e Youtube; considerando apenas os canais oficiais das “estrelas”.
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RÁDIO FREQUÊNCIA FACILITANDO A VIDA
DAS PESSOAS
TECNOLOGIA
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Escrito por: Anderson Coutinho
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RÁDIO FREQUÊNCIA FACILITANDO A VIDA
DAS PESSOAS
2 8 J a n e i ro 2 0 1 6
V ocê sabe o que é RFID?
Provavelmente, a grande
maioria das pessoas
não sabe do que se trata, mas,
com toda a certeza já o utilizou,
conscientemente ou não, e
comprovou seus benefícios. O RFID
(Radio Frequency Identification)
é um sistema desenvolvido para
a leitura em tempo real de itens
rastreáveis, como pessoas, animais,
embalagens, roupas etc. A origem
da tecnologia RFID data da Segunda
Guerra Mundial, nos sistemas de
radares utilizados por várias nações
(Alemanha, Japão, Inglaterra e EUA),
que permitiam a notificação da
aproximação de aviões, mesmo eles
ainda estando distantes, facilitando
a preparação das defesas contra
ataques inimigos.
O RFID é composto por uma antena
transmissora e por etiquetas (TAGS)
que permitem fazer a leitura de um ou
mais itens mesmo em longa distância.
Diferente do código de barras, esse
sistema é mais inteligente, pois
pode ler as informações contidas
em uma etiqueta sem precisar de
um posicionamento específico. O
resultado disto é um sistema de
rádio frequência mais automatizado,
reduzindo a necessidade de leitura
manual para o gerenciamento de
exceções.
Para tornar mais simples o
entendimento, você já deve ter
utilizado o RFID no pagamento de
transporte público ou em praças de
TECNOLOGIA
pedágio. No caso de pedágio, por
exemplo, nas vias chamadas de “sem
parar”, quando o carro aproxima-se
da cancela, a antena do leitor captura
o sinal da antena da TAG, que então
envia a informação contida no
microchip, ou seja, sua identificação
única. Ao fazer essa identificação,
um equipamento liberará a cancela
automaticamente.
O sistema de identificação por
rádio frequência pode ser utilizado
em várias frentes e com diversos
propósitos. O RFID é adaptado a
cada necessidade, facilitando a vida
do usuário ao agilizar os processos
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TECNOLOGIA
e garantir mais segurança em
segmentos como hospitalar, industrial,
comercial, escolar etc.
Hoje, esse sistema é mais
utilizado na logística, destacando-se
como apoio nas operações de
recebimento, separação, transporte,
armazenamento e expedição de
materiais em depósitos e armazéns;
na assistência a inventário de
produtos em tempo real, garantindo
um correto levantamento dos
estoques existentes; e no controle de
qualidade, possibilitando o controle
de produtos de forma integrada e
automática ao sistema de manufatura.
Com essa tecnologia há redução de
custos, menor desperdício e maior
agilidade nos processos.
Em alguns hospitais, por
exemplo, a tecnologia é utilizada na
segurança dos recém-nascidos. As
maternidades adotam a pulseira com
chip de rastreamento via identificação
por rádio frequência e monitoram
os bebês desde o nascimento até a
alta hospitalar. Com isso é possível
reduzir qualquer movimentação
indevida desta criança no recinto.
Caso a pulseira seja retirada sem a
devida autorização, ou o bebê saia da
área delimitada, soa um alarme que
permite verificar a localização exata
da criança para que sejam tomadas as
devidas providências.
Para reduzir a perda de bagagens,
algumas empresas aéreas já utilizam o
sistema de rádio frequência. Etiquetas
RFID são colocadas nas malas dos
passageiros, o que facilita o itinerário
das bagagens em casos de mudanças
nos planos de voo das companhias.
O mesmo sistema pode ser utilizado
em outros tipos de transporte, como
rodoviário e náutico.
Já no segmento industrial, o
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B U S I N E S S R E V I E W B R A S I L
RFID é um aliado importante que
contribui de forma significativa para
o monitoramento de trabalhadores
em grandes parques fabris ou locais
de difícil acesso, como áreas de
mineração ou minas subterrâneas,
facilitando a localização quando há
acidente de trabalho, por exemplo.
Outra aplicação que agilizaria a vida
de todos seriam nos supermercados.
O RFID evitaria filas nos caixas, uma
vez que, para o pagamento das
compras seria preciso apenas passar
com o carrinho cheio perto de um
receptor na saída da loja. Através
das antenas e tags seria capaz de
identificar tudo o que você está
levando e geraria uma fatura a partir
disso.
Como podemos notar as
TECNOLOGIA
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B U S I N E S S R E V I E W B R A S I L
possibilidades de uso deste sistema
por rádio frequência são inúmeras,
valem para diversos segmentos e
portes de empresas e são adaptáveis
a vários propósitos. Além de agilidade
de processos, as empresas poderão
usufruir de benefícios em todos os
níveis hierárquicos, e do início ao
fim do processo de produção ou
atendimento. Entre as melhorias
está a automação, a redução de
processos manuais, a captura de
dados, a possibilidade de manter as
informações atualizadas em tempo
real, com coleta de dados que permite
uma tomada de decisão melhor e mais
rápida, além de melhoria em todo o
processo produtivo e maior qualidade
ao serviço ou produto oferecido ao
cliente.
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SERVIÇO PERSONALIZADO E PRODUTOS DE QUALIDADE
Em constante crescimento, grupo investe em novas unidades e centro de
excelência em Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos
Escrito por: Flávia Brancato | Produzido por: Taybele Piven
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SERVIÇO PERSONALIZADO E PRODUTOS DE QUALIDADE
Em constante crescimento, grupo investe em novas unidades e centro de
excelência em Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos
Escrito por: Flávia Brancato | Produzido por: Taybele Piven
E m busca de um ambiente descontraído e com foco na qualidade e serviço,
quatro amigos especializados no ramo da hospitalidade colocaram em prática o sonho de abrir um restaurante. Isso foi ainda em 1988, no estado da Flórida, nos Estados Unidos. Assim foi inaugurado o primeiro Outback Steakhouse, primeira das seis marcas do grupo Bloomin’ Brands Inc - Abbraccio Cucina Italiana, Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar, Bonefish Grill, Mexcla e Carrabba’s Italian Grill.
Considerada uma das maiores empresas de restaurantes no segmento de casual dining do mundo, a companhia conta com cerca de 100 mil colaboradores, entre seus 1.500 estabelecimentos, espalhados por 20 países.
No Brasil, a experiência dos sócios Peter Rodenbeck e Salim Maroun fez nascer, em 1997, o primeiro Outback Steakhouse na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Mais tarde chegou o Abbraccio Cucina Italiana e, segundo Salim Maroun, CEO da Bloomin’ Brands no Brasil, em 2016 será inaugurada
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BLOOMIN’ BRANDS, INC.
Fachada do Abbraccio no Shopping Market Place, São Paulo
a primeira unidade do Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar. “Estamos mantendo nosso ritmo de crescimento, expandindo 20% ao ano, batendo recordes de clientes atendidos e trazendo novas marcas para o Brasil”, explica.
Somente em 2015, foram inauguradas 11 unidades brasileiras do Outback e três novos restaurantes do Abbraccio. Também em 2015, a marca Mexcla abriu sua primeira unidade no
Shopping Eldorado, representando o primeiro conceito do grupo no segmento do fast casual.
Ao assumir a posição de CEO do grupo Bloomin’ Brands no Brasil e para garantir a continuidade da excelência operacional do grupo, Maroun, junto com sócios na ativa, decidiram fortalecer as marcas com posições chaves de liderança. Para esse objetivo, os seguintes líderes asseguram hoje as marcas do grupo com muita propriedade e
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Fachada do Outback no Shopping Jardim Sul, São Paulo
BLOOMIN’ BRANDS, INC.
acertar na costela é simples:
basta escolher a costela certa.
costela seara. macia. Deliciosa. especial.
eXperimente. a QUaliDaDe Vai te
sUrPreeNDer.
suas áreas de atuação de suporte ao negócio: Antonio Pontes, responsável pela área de Supply, Gilberto Santos, na área de Real Estate, Silvio Bandini, em Finanças, e Paula Castellan, à frente do Marketing.
Paixão por comidaUm dos principais objetivos da empresa é proporcionar experiências marcantes aos clientes, compartilhando bons momentos e oferecendo serviços de qualidade. “Nosso diferencial é a forma como olhamos para nosso ramo de atuação: para nós,
foco total em Pessoas, Qualidade , Serviço e Lucratividade.
Atila Noronha, veterano no mercado de Food Service, assumiu as operações do Outback Steakhouse, Ricardo Carvalheira, outro veterano de Food Service, assumiu as operações do Abbraccio Cucina Italiana, Mauro Guardabassi, com 17 anos de ampla experiência no Casual Dining, está à frente da implementação de Fleming´s Prime Steakhouse & Wine Bar, e Ryan Trierweiler, no comando da nova marca Mexcla. Hoje, a companhia também conta com outros executivos veteranos em
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C A S U A L D I N I N G
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PERFIL DA EMPRESA
Costela de porco
BLOOMIN’ BRANDS, INC.
‘comida’ é um assunto muito sério, por isso preparamos diariamente em nossa cozinha todos os insumos, molhos e produtos a partir dos melhores ingredientes e, além disso, nos empenhamos para entregar o melhor serviço e ambientes diferenciados para quem vai aos nossos restaurantes”, declara o CEO.
Dentre os conceitos e sabores que o Outback introduziu no Brasil, destaque para os molhos diferenciados – como a honey mustard; o pão australiano, a Ceasar Salad, cortes especiais de carnes e refil de refrigerantes. Importante destacar que 97% dos produtos são feitos nos próprios restaurantes.
Modelo de NegócioO estilo agradável e informal é a marca do grupo. O conceito é apreciado por pessoas que gostam do fato de se sentir em casa e estar em um ambiente com amigos ou familiares, confraternizando, saboreando bons pratos e, somado a isso, sendo bem servidas.
Maroun diz que tudo isso só é possível pelo diferenciado modelo de negócio, onde cada restaurante é gerenciado por um sócio-proprietário com grande experiência no ramo. “Todos os restaurantes são próprios da companhia, permitindo que um sócio seja selecionado por sua experiência, e não pelo investimento financeiro”.
“Nosso diferencial é a forma como olhamos para nosso ramo de atuação: para nós, ‘comida’ é um assunto muito sério.”– Salim Maroun, CEO da Bloomin’ Brands no Brasil
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BLOOMIN’ BRANDS, INC.PARA TODAS AS SUASSEDES EXISTE UMA BEBIDA DA COCA-COLA BRASIL.Cada momento tem uma sede.
Seja ela qual for, fazemos de tudo para
encontrar a bebida ideal.
Por isso, oferecemos mais de cem produtos,
todos com a garantia de qualidade da Coca-Cola Brasil.
Afinal, nossa maior sede é satisfazer a sua.
SUA SEDE MOVE A NOSSA.
McCain - Anúncio Business Review Brasil - Dezembro de 2015.indd 1 16/12/2015 17:41:56
Essa oportunidade de crescimento profissional faz com que quase 70% dos sócios sejam “ex-Outbackers”, ou seja, cresceram dentro da própria empresa a partir de suas funções como atendentes ou auxiliares de cozinha. “Isso dá o senso de propriedade ao nível gerencial e permite que o gerenciamento do restaurante seja feito por sócios muito capacitados e experientes”, completa.
Todas as marcas da companhia
trabalham com sócios-proprietários, que são sócios operadores, responsáveis por toda a gestão do restaurante. Funciona assim: a marca é responsável pelo investimento total para abertura de um novo restaurante e o sócio faz um investimento mínimo referente à sociedade com a companhia. De acordo com Maroun, normalmente, para abrir uma unidade, é preciso ter experiência no varejo e ter trabalhado em setores ligados à hospitalidade, além de ser
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Corte especial de steak Ribeye preparado na grelha
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COMPANY NAME
empreendedor e ter capacidade de liderança.
“Para nós, investir na qualificação é o caminho certo para manter os bons resultados. Queremos sócios que conheçam o trabalho e vivam nossos princípios e cultura, por isso, estamos sempre focados em treinar e ouvir os colaboradores”, diz.
Práticas de GestãoAlém de programas de lazer, saúde e bem-estar, seguindo uma forte filosofia de reconhecimento e parcerias educacionais que possibilitam o desenvolvimento, a Bloomin’ Brands oferece um plano de carreira especial. Tudo começa no processo seletivo, onde são aplicados testes e
A tradicional cebola empanada do Outback é um ícone da rede desde sua inauguração
C A S U A L D I N I N G
www.b loominbrands .com 4 5
COMPANY NAME
entrevistas para identificar o perfil do candidato através de seu “DNA da Hospitalidade”.
O processo continua com um ciclo de duas a três semanas de treinamento e posteriormente são ministrados cursos de aperfeiçoamento voltados para o empreendedorismo e capacidade de liderança. Anualmente é feita uma avaliação técnica e comportamental para observar o desempenho de cada membro da equipe. “O modelo de negócio de sócio-proprietário é um dos principais itens motivacionais para atrair e reter nossos talentos, tendo grande parte de sua remuneração baseada nos resultados do restaurante e na participação nos lucros. Um diferencial é que a satisfação do cliente, medida através de pesquisas de satisfação, compõe o bônus dos sócios e gerentes, garantindo assim que todos tenham o cliente como prioridade”, ressalta o CEO.
Todo o esforço vem sendo reconhecido através de diversos prêmios, o grupo apareceu três vezes consecutivas entre
As sangrias do Abbraccio são outro
sucesso entre os clientes da nova rede
O pão australiano trazido para o Brasil
pelo Outback tornou-se o segundo mais
vendido nas padarias do país
Satisfeito, o executivo define que a estratégia de investimento e o constante crescimento é uma realidade. “Mantemos nossos investimentos, pois acreditamos na solidez da companhia e no investimento de longo prazo no país. Prova disso é que somos considerados pela matriz o centro de excelência operacional. As operações do Brasil já receberam inúmeros destaques nas convenções internacionais da rede
as 10 melhores empresas em atendimento ao cliente do Brasil no ranking Exame/IBRC. Em 2015, ficou em segundo lugar na lista, sendo a única empresa de alimentos a figurar entre o ranking.
Expansão constanteApenas no Brasil, desde a inauguração do primeiro restaurante, já foram investidos mais de R$ 400 milhões em infraestrutura. Em média, cada restaurante aberto recebe um investimento de R$ 5 milhões. “Temos um forte plano de expansão para o Outback Steakhouse, para o Abbraccio Cucina Italiana, Mexcla e para o Fleming’s, e estamos continuamente estudando oportunidades de crescimento”, declara o CEO.
Nos planos, a previsão é que o Abbraccio chegue a 50 restaurantes em cinco anos, período em que o Outback irá superar a marca de 100 restaurantes no país. Além disso, para 2016, o grupo também está investindo em um moderno centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos, com chefs corporativos e centro de treinamento.
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BLOOMIN’ BRANDS, INC. C A S U A L D I N I N G
Salim Maroun - CEO da Bloomin’ Brands no Brasil
e o país foi escolhido para liderar a expansão na América Latina”.
Maroun também destaca a importância dos parceiros como fatores essenciais para o desenvolvimento das marcas da Bloomin´ Brands no Brasil, “as parcerias ajudaram a construir o mercado de casual dining no país, garantindo sempre a qualidade dos produtos e uma sólida cadeia de fornecedores locais. A JBS, Marfrig, Coca-Cola, Ambev, Aryzta, BRF e McCain são alguns exemplos de fornecedores estratégicos para nosso negócio”, finaliza.
Informação da Companhia
N O M E
Bloomin’ Brands, Inc.
I N D Ú S T R I A
Alimentação
S E D E
Tampa, Flórida
F U N D A Ç Ã O
1988
F U N C I O N Á R I O S
100 mil
P R O D U T O S /
S E R V I Ç O S
É uma das maiores
empresas de
restaurantes casuais
do mundo
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C A S U A L D I N I N G
Salim Maroun - CEO da Bloomin’ Brands no Brasil
TECNOLOGIA A SERVIÇO DA SAÚDE
Validada pelos mercados mais exigentes do mundo, empresa
destaca-se como uma das principais no segmento hospitalar
Escrito por: Flávia Brancato | Produzido por: Karla Sohn
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TECNOLOGIA A SERVIÇO DA SAÚDE
Validada pelos mercados mais exigentes do mundo, empresa
destaca-se como uma das principais no segmento hospitalar
Escrito por: Flávia Brancato | Produzido por: Karla Sohn
C om a missão de fabricar e vender produtos farmacêuticos e matérias
primas para o mercado local e de exportação, a ABL – Antibióticos do Brasil Ltda. utiliza-se das melhores práticas de classe mundial de fabricação, assegurando os mais altos padrões de qualidade e segurança dentro da Indústria Farmacêutica.
A ABL foi fundada em 2003, mesmo ano que passou a fazer parte do grupo italiano ACS Dobfar - especializado na fabricação e comercialização de antibióticos
(matérias-primas e produtos acabados) – e, complementando a sua linha de produtos, em 2011 a empresa adquiriu a Beker, produtora de soluções parenterais, que já operava no Brasil há mais de 30 anos. Para completar a união, a MEQ Corporation traz a unidade de farmácia especializada na manipulação de nutrição parenteral personalizada e de medicamentos quimioterápicos.
Reconhecida no mundo todo, os produtos da ABL estão presentes em 34 países, sendo a única empresa da América Latina a
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ANTIB IÓTICOS DO BRASIL
Complexo Industrial
P R O D U T O S F A R M A C Ê U T I C O S
possuir aprovações internacionais para produção de cefalosporânicos para os EUA, Europa e Japão. Com escritórios em São Paulo, capital, a planta farmoquímica está localizada no município de Cosmópolis.
Produção Com uma linha diversificada de dezenas de medicamentos (Referência, Similares e Genéricos) entre os quais se encontram renomados produtos, como Keflin,
Kefazol, Dobutrex, Vancocina e Tobramina, a empresa se destaca como uma das principais no segmento hospitalar, conciliando produtos e serviços com altos padrões de qualidade e preços competitivos.
“Iniciamos em 2003 e 12 anos após atingimos um faturamento de mais de 10 vezes o obtido nos primeiros 12 meses de existência. Começamos com uma fábrica centrada no mercado brasileiro
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Produtos ABL
ANTIB IÓTICOS DO BRASIL P R O D U T O S F A R M A C Ê U T I C O S
que nelas atuam, por isso trabalha na atração de novos profissionais bem como no desenvolvimento e retenção dos seus colaboradores”, explica Ianchello.
Acima de tudo, a empresa também oferece diversos benefícios visando o bem-estar de seus colaboradores. Além de assistência médica e odontológica, transporte fretado e programa de formação educacional, os funcionários também têm convênios com lojas e farmácias, assistência na compra de medicamentos com prescrição médica, entre muitos outros.
O diretor também ressalta a
e poucos anos depois estamos em diversos países, e já com três fábricas operando no Brasil”, comemora o diretor comercial da ABL, Antonio Ianchello.
Estratégia de gerenciamentoO desenvolvimento de profissionais na companhia é feito tanto através de treinamentos periódicos, exigidos por normas regulatórias nacionais e internacionais, como também através de cursos externos nos assuntos de interesse de cada área. “A ABL acredita que o sucesso da empresa depende diretamente da capacitação dos profissionais
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P R O D U T O S F A R M A C Ê U T I C O S
Indústria: Logística
Funcionários: 1360
Fundação: 1975
Serviços: Transporte e armazenagem
Gerência: Telma Santoro, Diretora Comercial; Pedro Pierini, Diretor Geral
Website: www.luft.com.br
PERFIL DA EMPRESA
ANTIB IÓTICOS DO BRASIL
importância do ciclo produtivo através da concentração num segmento específico do mercado (antibióticos), “o qual dominamos os ciclos desde a produção de matérias-primas ao produto acabado final, nos tornando ‘experts’ no que fazemos”.
Qualidade e SegurançaSeguindo os mais rígidos padrões de qualidade, a ABL possui a certificação do FDA e dois certificados de Boas Práticas de Fabricação da ANVISA – tanto para medicamentos quanto para farmoquímicos. Validada ainda nos mercados mais exigentes (EUA e Europa), a empresa também está qualificada com o Certificate of Suitability - Certificado de
Conformidade com a Farmacopeia Europeia (para o insumo ceftazidima tamponada).
“Somos produtores de medicamentos estéreis, com todos os procedimentos desenvolvidos sob práticas em salas limpas. Trabalhamos em ambientes controlados desde o tempo zero de produção, assim, não fazemos esterilização final”, complementa Ianchello. A área de cristalização estéril, além de produzir matérias-primas para consumo interno, também possibilita que a ABL exporte insumos ativos, como a cefepima para os Estados Unidos e a cefalotina para diversos lugares no mundo.
No tocante à política ambiental, a companhia possui uma das
“Se conseguirmos acelerar os processos de registros de produtos, poderemos contribuir enormemente para o desenvolvimento da fabricação farmacêutica no Brasil.”– Diretor comercial da ABL, Antonio Ianchello
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poucas fábricas com incinerador computadorizado que atende a própria demanda e ainda presta serviços a terceiros. Constantemente comprometida com o bem estar atual e futuro das pessoas, para garantir as condições adequadas de trabalho de seus funcionários e colaboradores, a ABL
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considera os aspectos relacionados à saúde, segurança, meio ambiente, qualidade e principalmente o respeito a uma postura ética social correta.
Para implementar este princípio, estabelece o compromisso em atender os requisitos da norma internacional SA 8000 como segue:
Laboratório Químico
. Não utilizar trabalho infantil e promover a educação e segurança de jovens trabalhadores;. Não praticar, aceitar ou ser
conivente com qualquer tipo de trabalho forçado;. Manter um ambiente de
trabalho seguro e saudável;. Respeitar os direitos dos
funcionários e colaboradores a associações e negociações coletivas;. Não praticar ou tolerar
discriminação de qualquer natureza;. Não praticar e coibir ações
disciplinares abusivas, coerção, ameaça ou exploração entre seus funcionários e colaboradores;
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envolvendo, quando aplicável, demais partes interessadas.
Crescimento e expansãoAmpliar o alcance das exportações de matérias-primas e produtos acabados para toda a América Latina é um dos principais objetivos da ABL. “Para isto, a empresa busca constantemente a ampliação da capacidade produtiva e está inaugurando uma nova unidade fabril, localizada em Sumaré, interior
. Cumprir a legislação e acordos coletivos sobre a jornada de trabalho e remuneração, assegurando condições adequadas de viveres de seus funcionários e colaboradores;. Atender toda a legislação
nacional, normas relacionadas e as convenções internacionais do trabalho;. Melhorar continuamente
o Sistema de Gestão de Responsabilidade Social,
Linha de produção
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ANTIB IÓTICOS DO BRASIL P R O D U T O S F A R M A C Ê U T I C O S
de São Paulo”, relata o diretor.Em 2015 os investimentos giraram em torno
de 2 milhões de reais, voltados principalmente para o desenvolvimento e registro de novos produtos e para a capacitação de profissionais da empresa. Quanto ao faturamento, o diretor diz que houve um aumento de mais de 20% em relação ao ano passado e conclui, “Se conseguirmos acelerar os processos de registros de produtos, poderemos contribuir enormemente para o desenvolvimento da fabricação farmacêutica no Brasil”.
Informação da Companhia
N O M E
Antibióticos do Brasil
Ltda
I N D Ú S T R I A
Farmacêutica
S E D E
Cosmópolis, SP
F U N D A Ç Ã O
2003
F U N C I O N Á R I O S
400
P R O D U T O S /
S E R V I Ç O S
Especializado
na fabricação e
comercialização de
antibióticos (matérias-
primas e produtos
acabados
Linha de produção
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P R O D U T O S F A R M A C Ê U T I C O S
