CONCHA Y TORO

Cadena de Valor Ampliada

Y Cadena de Valor de CYT

Johana Silva.Karina ZuñigaMaria CorreaLeyla ParraguezSandra Montecinos

Universidad De las Américas.

CADENA DE VALOR AMPLIADA

CADENA DE VALOR COMPETIDORES

Actividades Primarias:

Logística Interna: el mercado de vinos es altamente competitivo y presenta un alto número de productores de vinos y productos sustitutos, donde el nivel a aumentado el nivel competitivo notablemente durante los últimos 5 años debido al surgimiento de numerosas viñas emergentes que cada vez adquieren mayor territorio de producción y mejor calidad en sus vinos.

Operaciones: Los competidores con respecto a sus operaciones no varían mucho, ya que estos se encargan de transportar el producto final a grandes tiendas como por ejemplo; supermercados, mall, etc.

Logística externa: Para analizar la competencia es necesario saber cuales son los principales países productores y exportadores y hacia donde dirigen sus ventas. donde destaca Francia, Europa, seguida muy de lejos Italia y Australia donde chile es el 5 en exportaciones, donde el vino continua siendo liderado por los países “tradicionales”.

Marketing y ventas: El marketing y la promoción siempre han sido las asignaturas pendientes de la industria vinícola de los competidores en general. Para poder mejorar las ventas, conseguir que aumente el consumo, y por tanto la demanda, es fundamental que el sector aprenda a realizar campañas de marketing y eventos que sean efectivos.

Servicio post venta: El principal enfoque de los competidores es ofrecer vinos de calidad a la hora de vender, poder exportar sus vinos a nivel internacional, ser una marca reconocida y lograr satisfacer las necesidades de los consumidores.

Actividades de Apoyo:

Abastecimiento: Los competidores se “autoabastecen” ya que ellos son los productores de sus propios vinos, es por ello que están interesados en comprar los mejores terrenos para producir vinos de mayor calidad, además de comprar vehículos, hacer exportaciones vía marítima, aérea.

RRHH: se encargan de conformar un buen equipo para hacer conocidos sus productos de manera mas eficiente, además de tener un equipo que trate de diferenciar sus productor de el resto con el fin de tener claro los gustos y costumbres de los consumidores.

Desarrollo Tecnológico: Los competidores se enfocan en tener los mejores adelantos tecnológicos para distribuir, en todos los lugares que requieran de sus productos. Además continúan con la reestructuración de las bodegas para incorporar mejor tecnología, aumentando considerablemente la plantación de cepas finas.

Infraestructura: Con respecto a la infraestructura, los competidores se han enfocado en adquirir grandes terrenos para realizar sus cosechas, además de implementar avances tecnológicos para evadir los cambios climáticos que se presenten, además de Trabajar con grandes superficies, garantizar la trazabilidad, establecer procesos de trabajo eficientes, son algunos de los factores que hacen necesaria la implementación de sistemas de identificación automática, también denominados Auto-IDC. La implantación de estos sistemas permite la identificación de los productos terminados en el ámbito que la bodega requiera: unidad de consumo, unidad de expedición o unidad logística. 

Esta sería una ventaja competitiva en costos, ya que los competidores se enfocan en los mismos puntos que cyt solo que este se diferencia por sus costos más elevados a la hora de adquirir y vender sus productos, diferenciándose en los grandes viñedos a lo largo del país, con una gran cantidad de hectáreas a diferencia de sus competidores que solo

cuentan con una menor parte de estos a nivel nacional, a nivel internacional la diferenciación es por la calidad de sus tierras aunque siga liderando Francia, chile es un gran e importante exportador a nivel internacional.

CADENA DE VALOR DISTRIBUIDOR

Actividades Primarias: Logística Interna: La logística interna de los distribuidores se materializa

principalmente en la distribución eficaz de los vinos de la marca a todos los puntos estratégicos a destino bajo la filosofía de cubrirlos todos, para esto se requieren transportes terrenales, aéreos y vía marítima, esto como lo principal.

Operaciones: Las operaciones son principalmente extraer el producto final de las bodegas, transportarlos según el medio pasando por distintos destinos, hasta llevar el producto al punto final que generalmente es un súper mercado, una gran tienda o las filiales distribuidoras.

Logística Externa: Desde que salen los productos de la bodega de la empresa, hasta llevarlos a la bodega de cada filial y de ahí destinarlos a los grandes supermercados o grandes tiendas.

Marketing y Ventas: Lo que hacen las empresas distribuidoras para que Concha y Toro siga prefiriéndolos es no cometer errores en cuanto a las mermas o a las perdidas por accidentes, ser eficaces en las entregas tanto en tiempo como en calidad de los productos.

Servicio Post Ventas: El principal objetivo es ofrecer a concha y toro y a las demás empresas un servicio eficaz, rápido y de calidad en cuanto a entregas.

Actividades de apoyo:

Abastecimiento: Por lo general las empresas distribuidoras son empresas que entregan servicios, y se autoabastecen ya sea comprando vehículos, o arrendando, y también creando convenios con transportes vía mar o aéreo, para que sea mas barato el transporte.

RR.HH: El equipo humano que buscan estas empresas es contar con personal calificado que sean capaces de ser seguros, eficientes y por sobretodo responsables de lo que hacen, para cumplir al igual o con su objetivo final que es cubrir todos los sectores.

Desarrollo Tecnológico: Como sabemos la tecnología ha provocado que todo sea mas rápido, sobre todo en temas de transportes y comunicación, lo que ha generado que hoy en día la entrega de los productos a los puntos de distribución sea mucho mas rápida.

Infraestructura: La infraestructura con la que cuentan estas empresas es básicamente bodegas donde almacenar los productos para que no sufran ningún tipo de daño, con las temperaturas necesarias, y además para guardar los medios de transportes en un lugar seguro.

Las relaciones que tienen los distribuidores con Concha y Toro son que todos los distribuidores buscan cubrir los puntos estratégicos

de los planes , para poder llegar a todos los clientes que sean posible, abarcando y apuntando a la mejor calidad del producto y

del servicio.

CADENA DE VALOR PROVEEDOR ACTIVIDADES PRIMARIAS• Logística Interna: La logística interna de los proveedores

de concha y toro se basa principalmente en abastecer de insumos y materias primas a la empresa en todos los puntos de producción (Viñedos), para esto se requiere un buen comportamiento de pago y una buena relación con los proveedores.

• Operaciones: Las operaciones son principalmente extraer las materias primas e insumos desde las sucursales de los proveedores y transportarlas hasta el punto de producción requerido por concha y toro.

• Logística externa: La logística interna de la empresa va desde que se realiza el pedido a los proveedores hasta que estos los despachan lo solicitado a los puntos requeridos.

Marketing y ventas: Principalmente lo que hace las empresas proveedoras para que concha y toro siga prefiriéndolos es respetando el plazo de despacho, ofreciendo materias primas e insumos de calidad, manteniendo una buena disposición después de efectuada la venta.

Servicio de Post Venta: El principal objetivo en ofrecer un servicio de venta eficaz y rápido, materiales de calidad y respetar los plazos de despacho de pedido.

ACTIVIDADES DE APOYO Abastecimiento: Las empresas proveedoras de

concha y toro tiene la obligación de despachar los pedidos en el plazo establecido.

Administración y RRHH: El equipo humano que requiere estas empresas es contar con un personal responsable, carismático y eficientes, ya que buscan el mismo objetivo de concha y toro subsistir en el tiempo y generar rentabilidad.

Desarrollo Tecnológico: La tecnología hoy en día es esencial para prestar servicios mas rápidos y de calidad, lo que ha generado que hoy en día exista un plan de venta y despacho mas agilizado.

Infraestructura: La infraestructura que cuentan estas empresas principalmente son las platas de producción del producto, salas de venta y salas de despacho.

FUENTES DE VENTAJAS COMPETITIVAS

Diferenciación: Calidad y eficiencia en la

entrega del producto al destino final. Distribuidores

Rapidez y seguridad por parte de los distribuidores.

Alto estándar de calidad en los procesos productivos. Proveedores.

Alto grado de innovación (tecnológicas, gustos sabores, etc.) competidores.

Proveedores que entregan MP de calidad.

Costos:• Convenios con empresas externas( hacer menos costoso el transporte y mas rápida la entrega). Distribuidores.

•Economías de escala en compra de MP. Proveedores.

•Alianzas

CADENA DE VALOR CONCHA Y TORO

ACTIVIDADES PRIMARIASLogística Interna

Esta concentración de azúcar en las uvas suele estar reglamentada en los diferentes países y se suele medir con un refractómetro portátil (bastan pequeñas cantidades de mosto para determinar la concentración de azúcar en grados Brix)

Tradicionalmente se buscaban terrenos con alta insolación y de secano Esos mismos resultados pueden conseguirse mediante el riego por goteo y el

llamado “canopy management”, que puede traducirse por “gestión de la conducción del viñedo”, con una producción que multiplica por seis la producción.28 Tal modalidad de viticultura está prohibido por la legislación comunitaria europea que favorece cualquier criterio que asegure que no haya excedentes de vino. Por lo mismo está muy limitada la práctica de emparrar las viñas, que es el método aplicado tradicionalmente para multiplicar la producción.

La maduración en barricas prensas neumáticas herméticamente cerradas en las que la delicadeza del

prensado permite una menor extracción de sustancias indeseadas y el máximo respeto por las cualidades intrínsecas de la uva.

Esta operación se realiza en tambores metálicos perforados que giran a gran velocidad, las uvas salen enteras por las perforaciones del tambor

El organismo capaz de elaborar la fermentación son las levaduras del género de las Saccharomyces y las especies más abundantes son la S. cerevisiae y la S. bayanus

OPERACIONESPlantas Productivas y Equipos La compañía tiene 15 plantas productivas propias. Su distribución a lo largo de

las distintas regiones vitivinícolas de Chile, ha buscado incrementar la eficiencia de los procesos enológicos y beneficiar la calidad de las uvas y vinos.

La compañía utiliza una combinación de cubas de cemento con cubierta epódica, estanques de acero inoxidable y barricas de roble americano y francés para fermentar, guardar y almacenar sus vinos.

Los equipos utilizados para los procesos de cosecha, vinificación, guarda y elaboración son de alta tecnología a nivel mundial. En diciembre de 2012, la capacidad total de vinificación y guarda en Chile es de 361 millones de litros y 45 mil barricas.

La compañía posee cuatro modernas plantas de envasado, ubicadas en Pirque (RM), Vespucio (RM), Lo Espejo (RM) y Lontué (VII Región).

En la zona de Mendoza en Argentina, Trivento Bodegas y Viñedos cuenta con dos bodegas de vinificación y guarda con una capacidad total de 31 millones de litros, y una planta de envasado.

En California, EEUU, Fetzer Vineyards tiene dos bodegas con una capacidad de 46 millones de litros y una planta de embotellación.

Además, la filial Transportes Viconto Ltda. cuenta con una flota de camiones para el transporte de una parte de las uvas, vino a granel y productos terminados.

LOGÍSTICA EXTERNA La red de distribución alcanza los 131 países, convirtiéndose en la

principal compañía del mundo en diversificación de mercados. Esto se ha logrado por las relaciones a largo plazo con sus distribuidores lo que ha permitido invertir en la construcción de la marca y conocimiento en los mercados. Además de la apertura de oficinas propias en los principales mercados. Pero aun así CyT no llega a un cliente final ya que su distribución de productos es a partir de otros métodos, como lo son en supermercados , grandes tiendas, filiales distribuidoras, etc.

Utilización de flotas de camiones. Utiliza medios de transporte Marítimo y aéreo( exportación).

MKT Y VENTASLa empresa ha invertido en diferentes tipos de campañas de marketing para posicionarse en el mercado mundial. Informa a sus clientes la obtención de reconocimientos como por ejemplo: en el estudio de la Revista Drinks International se reconoce a compañía como la marca de vinos más admirada del mundo del 2012

a viña concha y Toro tiene como estrategia de medios los Spot publicitarios de algunos de sus productos entre estos Clos de Pirque, Casillero del Diablo. Además, la marca Concha y Toro, es auspiciador de diversos eventos de futbol, es sponsor del Club deportivo de Everton de Viña del Mar, anteriormente del club deportivo provincial Osorno y de Curicó Unido, auspiciador de Zoom deportivo en TVN los domingos y de la radio ADN durante la transmisión de partidos de fútbol

Otro punto atractivo de la empresa al publico en general, es la atracción turística que tienen sus valles y viñas alrededor del país, siendo el centro turístico de Vino del Parque uno de los lugares más visitados tanto por extranjeros, como por chilenos. Se ofrece un tour por las diversas bodegas, viñedos y casonas del lugar.

Principales piezas publicitarias:• Frontera ”Chile en una copa”:

Spot que utiliza las fronteras y realza nuestro clima y entorno, mostrando al mundo unos hermosos y distintos parajes.

Dirigido a un cliente más joven y audaz.

• Casillero del Diablo “La leyenda del vino” Y “ un nuevo diablo en el equipo”

Spot que utiliza una leyenda para promocionar su línea de producto, por lo tanto, incluir un poco de la historio de la viña y su fundador. (White Wines from the South Pacific - Casillero del Diablo parajes marinos de Chile).

Clos de Pirque “ La buena cepa va por dentro”primer vino que se promociono mediante spot, evocando la relación padre e hijo, evocando gran emotividad en cada uno de ellos.

Dirigido a un cliente más adulto.

SERVICIO POST VENTA Viña concha y toro es una de las empresas más

reconocidas a nivel país y mundial por sus marcas puesto que ha incorporado más calidad en sus productos y diferenciación lo que hace que sus clientes vuelvan a comprar sus productos, según el estudio de la Revista Drinks International donde reconoce a la compañía como la marca de vinos más admirada del mundo, año 2012.

ACTIVIDADES DE APOYO

INFRAESTRUCTURA Concha y toro cuanta con un amplia variedad, viñedos y plantas de

embotellarían. Los terrenos bajo su propiedad en Chile ascienden a 15.162 hectáreas,

distribuidas en los nueve principales valles vitivinícolas, además que cyt tiene contratos de arriendo a largo plazo por 807 hectáreas .

En argentina la compañía posee 1290 hectáreas, donde además posee 15 plantas productivas en las cuales utiliza una combinación de cubas de cemento con cubierta epoxica, estanques de acero inoxidable y barricas de robles amercianos y francés para fermentar, guardar y almacenar sus vinos.

El sector vitivinícola se ha caracterizado por la ausencia de herramientas informáticas de gestión apropiadas, situación que ha llevado, en numerosos casos El mercado ha intentado cubrir esta carencia con soluciones de tipo ERP (planificación de recursos empresariales) genérica, adaptadas en mayor o menor medida a la problemática concreta de una bodega y que, en los casos más afortunados, han logrado dar respuesta a sus particularidades comerciales e incluso logísticas, pero que nunca han llegado a resolver todo lo relacionado con el cultivo del viñedo, DataWine es una respuesta a estas necesidades.

Cerca de tres años de desarrollo con la más avanzada tecnología, cualificados profesionales y la participación de algunas destacadas empresas del sector.

ADMINISTRACIÓN Y RRHH

Sistemas de incentivos:El compromiso de la compañía con sus empleados está orientado a resguardar la salud, seguridad y calidad de vida, siendo un pilar fundamental para la sustentabilidad del negocio. El foco ha sido puesto en el concepto de calidad de vida, involucrando a los más de 2.400 empleados y sus familias.

Red de apoyo: La empresa cuenta con un Departamento de Calidad de Vida, que visualiza la entrega de beneficios al empleado y su grupo familiar desde una perspectiva diferente, no asistencialista, sino que generando una plataforma de servicios desde la cual los empleados puedan acceder en forma proactiva.

Capacitación : más de 49 mil horas de capacitación que beneficiaron a 1.504 personas Los programas contemplan temas técnicos propios de las áreas de enología, agrícola y operaciones; pero también entrenamiento a nivel corporativo.(2010)

Año a año asigna 14 becas para el personal de planta(diplomado de enología y viticultura en la universidad de chile).

La Fundación entrega una beca completa de estudios superiores para los hijos de trabajadores que tengan un buen nivel académico y una necesidad socioeconómica.(La fundación ha beneficiado a 57 alumnos hasta el momento y hay 20 egresados de las más diversas carreras y regiones.).

Indemnizaciones por años de servicios: Viña concha y toro, tiene planes de beneficios de indemnización por año de servicio de sus trabajadores activos. Indemnización por años de servicios, el beneficiario percibe el equivalente a un determinado numero de días por años de servicios contractuales a la fecha de su retiro y/ó cese de sus funciones.

TECNOLOGÍA La producción del vino ha ido añadiendo cada vez más elementos tecnológicos a

medida que el hombre ha ido experimentando y adquiriendo cada vez más conocimiento acerca de los procesos. Se puede decir que muchos vinos se echaron a perder hasta comprender que la vinificación es un proceso puramente anaeróbico, es decir sin la presencia de oxígeno. El primer paso para la vinificación es la vendimia, o recolección de la uva, que resulta ser un proceso delicado ya que tiene que pasar el menor tiempo posible desde su recolección hasta su elaboración.

Era habitual ver personas descalzas pisando la recolección de uvas en recipientes

perforados en el fondo, de esta forma se obtenía el primer mosto.

En la actualidad se emplean prensas neumáticas herméticamente cerradas en las que la delicadeza del prensado permite una menor extracción de sustancias indeseadas y el máximo respeto por las cualidades intrínsecas de la uva.

La fermentación se hace en recipientes (hoy en día en cubas de acero inoxidable) y pasa por diferentes fases.

En paralelo con la fermentación, se produce una reacción similar denominada fermentación maloláctica en la que actúan bacterias lácticas presentes de forma natural en la uva para convertir el ácido málico en ácido láctico reduciendo la acidez del vino.35 La fermentación malo láctica es completamente imprevisible, pero los viticultores procuran que ocurra al mismo tiempo que la fermentación alcohólica mediante levaduras. Este proceso se comenzó a comprender con Pasteur, pero no se perfeccionó hasta 1935 con Flanzy.

Hoy en día se practica la inoculación artificial de bacterias lácticas en la fase de fermentación, con el objetivo de poder alcanzar la fermentación láctica. Las bacterias malo-lácticas pertenecen a tres géneros: 

Lactobacillus, Pediococcus y Leuconostoc.

Existen factores limitantes de la fermentación maloláctica, uno de ellos es la temperatura (por debajo de 15oC es inexistente), las bacterias malolácticas son sensibles a bajos niveles de pH, de inhibidores (uno de los más conocidos es el ácido fumárico) y ácidos grasos (uno de los más efectivos es el ácido dodecanóico)

La maduración se hacía en los vinos ya en la época de antiguo Egipto que conservaban el vino en ánforas de barro, fueron los romanos quienes aprendieron la técnica de conservar el vino en barilles de madera de roble (quercus). La maduración en barricas es una especie de lenta oxidación del vino.44 Dos de las reacciones más habituales en la maduración son la oxidación fenólica y la polimerización de las antocianinas con otros flavonoides para formar pigmentos y sabores. Una de las más conocidas es la aparición de vainillina debido a las reacciones con la lignina presente en la madera. En la actualidad el vino se almacena en barricas de roble procedente de América (qercus alba, qercus bicolor, qercus macrocarpa) y de Francia (principalmente qercus robur y quercus sessillis), la elección de uno de estos materiales impacta en el precio final del vino. El roble francés (europeo) contribuye más a la aportación de extractos sólidos y compuestos fenólicos, además su vida útil es mayor que el roble americano (más blando).

El embotellado es una operación relativamente reciente en la historia del vino. Se empezó a realizar cuando era posible elaborar vidrios más robustos y asequibles; Las botellas actuales tienen un volumen estándar de 750 ml, destacando por su cualidades la Bordelesa.

ABASTECIMIENTO Materia Prima:

MP Directa: La principal materia prima de la Viña concha y toro es la uva, la

cual es producida directamente por ellos, estos son sus propios proveedores ya que poseen el dominio completo de su producción.

MP Indirecta: - Compra de Botellas: Existe alto poder de los proveedores de

botellas, lo que se traduce en alto costo de este insumo, los proveedores son Cristal Chile, Saint Gobain y Cristales Toro, CYT posee 50% de una empresa fabricante, estos proveedores despachan a la empresa el pedido realizado por esta.

- Compra de Corchos: El principal proveedor de corchos son Corchera S.A y Corchos Envases Roble Alto S.A , este ofrece a c y t una gran variedad de corchos especificados para cada tipo de vino y los despacha directamente a la empresa.

ADQUISISCIONES:

En el año 2011 viña cocha y toro compro la empresa Fetzer Vineyards en Estados Unidos. Esta compre represento para concha y toro ingresos de US$84 millones y 1.782.000 cajas en el año, información obtenida en memoria anual de la empresa año 2011.

Concha y Toro ha hecho una gran inversión en compras de terrenos que hasta el día de hoy suman 6.853 hectáreas, esto les permite tener una amplia cantidad de cepajes que ofrecer.

ACTIVOS FIJOS: Uno de los principales proveedores es Grupo Giglio quien han

prestado servicio a concha y toro en Montajes de sistemas de climatización de Vinos, salas de Barricas; esto incluye Proyectos, Montajes de Calderas, Chiller, Piping en acero inoxidable, PVC, Poli fusión, Aceros, control, Tableros de Fuerza y comando, Bombas, Intercambiadores de calor, Estanques de acero inoxidable para el servicio entre otros.

Esta empresa presta servicios directamente en los viñedos de concha y toro ubicados a largo del país.

VENTAJA COMPETITIVA CONCHA Y TORO

La ventaja competitiva de CyT se enfoca en la diferenciación, dado que el producto sobresale de los demás en cuanto a la calidad y sofisticación. Además de esto tiene una gran diferenciación en su curva de experiencia en cuanto a la marca que es reconocida a nivel mundial por la calidad de sus productos apuntando siempre en la calidad de sus procesos productivos de la compra de MP y del servicio que entregan sus trabajadores.

CULTURA INTERNA

SÍMBOLOSPremios: Concha y Toro recibe premio Empresa más destacada

en el extranjero 2010

Universidad y Escuela de Negocios tan prestigiosa a nivel nacional e internacional en conjunto con un medio de comunicación como es revista Qué Pasa, un medio generador de opinión.

Terrunyo Riesling 2011, elegido “Mejor Otro Blanco” en Premios Wines of Chile 2012 A pocas semanas de su lanzamiento, Terrunyo Riesling 2011, vino a cargo del enólogo Ignacio Recabarren, fue reconocido en la categoría “Mejor Otros Blancos” en la novena versión de los Annual Wines of Chile Awards realizada el jueves 12 de enero.

Concha y Toro obtiene reconocimiento “The Mark of Positive Living En el caso de Concha y Toro fueron especialmente valoradas las iniciativas de Botellas livianas, riego por goteo y uso responsable de la energía. Teniendo en consideración la importancia que tiene la viña a nivel global, sobresale también que haya desarrollado un enfoque hacia la sustentabilidad que

cruza significativamente su negocio. Concha y Toro es elegida la “Marca de Vinos más

Admirada del Mundo en el estudio realizado por la prestigiosa revista británica Drinks International, Concha y Toro mantuvo su sitial como la Marca de Vinos Más Admirada del Mundo.(2012)

Eventos: la cata vertical “Don Melchor: Behind the blend”, la cena

para enólogos “Northern Gem, Southern Icon” y la degustación de distintos exponentes del mundo de esta variedad titulada “Kings of Cabernet Sauvignon” Los asistentes tuvieron la oportunidad de vivir la experiencia de la “mezcla” de Cabernet Sauvignon que da vida a Don Melchor.

Don Melchor 2008 en la cata “Kings of Cabernet Sauvignon” en la que participaron representantes de esta variedad de ocho países del mundo y donde sólo hubo dos Cabernet Sauvignon chilenos.

restaurante Blue Water Cafe, premiado con oro como “Mejor restaurante de mariscos” presentó las cosechas 1995, 2007 y 2008 de Don Melchor, junto a los vinos Terrunyo Sauvignon Blanc 2011. destacado por el impecable servicio del vino.

HISTORIA

Hace 100 años se creo el primer viñedo, llamado El Viñedo de Pirqué, donde se construyó la casona de pirqué lugar donde vivió el fundador Don Melchor Cocha y Toro, esta casona se ha ido conservando durante los años y actualmente es la residencia de la familia Concha y Toro.

La conocida leyenda casillero del diablo

HÉROESEl principal Héroe de concha y toro, o personaje que ha marcado un ítem histórico en la empresa ha sido Don Melchor Concha y Toro Melchor de Santiago Concha y Toro (o Melchor de Concha y Toro, nombre que adoptó porque mientras era senador, el anteponer Santiago causaba inconveniencias)1 (Santiago, 10 de octubre de 1833 – Santiago, 21 de julio de 1892). Fue Empresario, abogado, político chileno y marqués de Casa Concha.

PRIMEROS AÑOS DE VIDA

Hijo de Melchor de Santiago Concha y Cerda y de Damiana de Toro Guzmán, nieta de Mateo de Toro Zambrano.1

Realizó sus estudios en el Instituto Nacional. Realizó estudios en la facultad de derecho de la Universidad de Chile, titulándose de abogado el 17 de enero de 1857.

MATRIMONIO E HIJOS

Melchor de Concha y Toro casó el 20 de noviembre de 1862 con Emiliana Subercaseaux Vicuña, nieta de Francisco Ramón Vicuña.

VIDA POLÍTICA Ingresó a la política en 1864 al ser electo diputado por Melipilla.

Aficionado a los negocios, se convirtió en gerente del Banco Garantizador. Ingresó a la Facultad de Leyes de la Universidad de Chile, en la cual se presentó con un libro histórico que le había encomendado la Universidad titulado Chile durante los años 1824 y 1828.

En 1869 fue nombrado ministro de Hacienda del presidente José Joaquín Pérez, ejerciendo hasta el 2 de agosto de 1870.

Entre 1861 y 1871 perteneció al partido conservador, pero luego se volvió un liberal moderado. Fue reelegido como diputado hasta 1886, cuando fue electo para el senado por Santiago. En 1879fue presidente de la Bolivian Huanchaca Company. En 1891 renunció a su cargo a favor de la revolución contra el presidente José Manuel Balmaceda.

VIÑA CONCHA Y TORO En 1883, Don Melchor Concha y Toro entra en el negocio

vitivinícola al decidir plantar viñedos en el valle del Río Maipo. Trajo cepas francesas, de la región de Bordeaux, y contrató al enólogo francés Monsieur Labouchere. De este proyecto nace Viña Concha y Toro.

Construye una casona en Pirque en 1875 para vivir junto a su esposa Doña Emiliana Subercaseaux. La casona con un estilo rural chileno y algunos toques de arquitectura francesa, se distingue por sus extensos jardines.

ESLOGAN

La estrategia de marca ha ido evolucionando en el tiempo. En su comienzo las iniciativas de marketing se focalizaron en la marca Concha y Toro y principalmente en el mercado doméstico. En la década del 50 y 60 se usaron slogans tales como "Concha y Toro en todas partes", "No beba jamás agua, beba sólo el célebre vino Concha y Toro" o "Concha y Toro Vino de Oro", todas creativas bajadas para llamar la atención del consumidor en esa época.

Los vinos de procedencia chilena gozan de muy buena fama, ya sea por su gran calidad y su excelencia, pero existe un vino en particular que su fama se debe más a una leyenda que ha otra razón en particular. Este vino es considerado uno de los más famosos de los vinos chilenos, procedente de la Viña Concha y Toro, y que tiene como eslogan la sugerente frase: “La leyenda del Vino”.

Al slogan “Chile en una copa”, que refleja el espíritu de esta marca de representar al país en el mundo, se buscó incorporar un carácter más emocional, al invitar al espectador a descubrir nuevas fronteras a través de diversas instancias de viaje: un avión, tren o barco.

“Esta nueva campaña le da una personalidad aventurera a la marca. El foco está en invitar al consumidor a ser parte de la experiencia de viajar por Chile, a ver por sí mismo el desierto, la cordillera, el mar y los glaciares del sur”,

A lo largo de su trayectoria cyt realiza ceremonias con el fin de dar a conocer sus productos a sus fieles consumidores, como lo hizo últimamente 3 eventos clave con los que Concha y Toro captó la atención de Canadá este verano: Don Melchor, el vino ícono de la viña chilena, brilló en el último Playhouse Wine Festival de Vancouver- En su versión N°34, los protagonistas fueron Chile, como tema país y el Cabernet Sauvignon, como foco global. Donde dio a degustar este producto.

Anualmente realiza un encuentro donde se reunen sus distribuidores y todas sus filiales con sus respectivas marcas, esto lo hace para afiatar las relaciones con ellos y tambien para dara a conocer a traves de la feria del vino las catas que se van incluyendo en la marca cada año

CEREMONIAS

Cultura visible

Normas y medidas sobre higiene en la Industria Enológica: normativa aplicable al sector. Medidas de higiene personal.

Limpieza de instalaciones y equipos: concepto y niveles de limpieza. Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación, desratización. Preparación de la bodega antes de la vendimia: limpieza y organización de la misma. Limpieza y mantenimiento de los envases vinarios. Limpieza, higiene y mantenimiento de toneles de madera alterada y depósitos.

Elección de productos de desinfección más adecuados para cada uso.

Elegir y utilizar la indumentaria de trabajo personal.Efectuar la limpieza y desinfección del puesto de trabajo.Realizar limpieza y desinfección de depósitos y toneles.

Garantizar las condiciones higiénico sanitarias, requeridas en la producción, para asegurar la limpieza y desinfección de las diferentes áreas de trabajo.

Verificando que las condiciones ambientales (luz, temperatura, aireación y humedad), son las indicadas.

  Controlando el estado de limpieza y desinfección del puesto de trabajo.

Controlando el buen estado de limpieza y desinfección de los utensilios y maquinaria (elementos mecánicos de obtención de mostos y depósitos de fermentación), comprobando que no queden restos de utilizaciones anteriores.

    Programando la limpieza y desinfección según órdenes y horarios.  Comprobando que las dosis utilizadas de los productos de limpieza son

las correctas.  Verificando el buen funcionamiento de los sistemas de control y

prevención de parásitos.

Comprobando que los sistemas de evacuación, están en perfectas condiciones de uso y se atienen a la normativa vigente.

CULTURA INVISIBLE La compañía, a través de diversas iniciativas, profundizó su compromiso con el

medioambiente y las comunidades cercanas a sus viñedos. En mayo de 2012, el directorio de Viña Concha y Toro S.A. aprobó un nuevo texto del

Código de Ética y Conducta para todos sus trabajadores. El Código establece, entre otros, el respeto a los derechos.

fundamentales de las personas, la no discriminación, la orientación de la compañía hacia la calidad, la importancia de contar con un lugar de trabajo seguro para todos y el cuidado permanente por el medioambiente.

Asimismo, este documento informa que todos los trabajadores de Concha y Toro y sus filiales pueden hacer sus denuncias de forma anónima a través del Canal de Denuncias disponible en el sitio web corporativo.

  Como reflejo de su constante compromiso con la educación Concha y Toro creó la

Beca de Estudios de Educación Superior para los hijos de sus trabajadores, las que fueron entregadas durante 2012. La beca,

administrada por la Fundación Educacional Eduardo Guilisasti Tagle, financia la matrícula y mensualidad de las carreras universitarias o técnicas de jóvenes que hayan obtenido un buen rendimiento en sus estudios y en la Prueba de Selección Universitaria (PSU), entre otros requisitos.

TIPO DE CULTURA: CULTURA DE ADAPTABILIDAD

Hemos analizado y nos hemos visto que concha y toro tiene una cultura de adaptabilidad ya que está inserta en un medio ambiente que requiere de una respuesta rápida y de toma de decisiones de alto riesgo, cada innovación en la tecnología, publicidad, como en la fabricación de sus vinos es una decisión riesgosa y como sabemos concha y toro es una empresa que se arriesga a la hora de lanzar nuevos vinos, de innovar no solo en los cambios en los sabores y gustos del vino, si no también en la botellas de vino implementando mejoras para cuidar el medio ambiente,como otras innovaciones

aliarse con cervecerías kross.