Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Calidad de Leche
¿Vale la pena registrar ¿Vale la pena registrar
CCS, Mastitis y Cultivos?
Martín Pol, Veterinario, M. Sc.
Lactodiagnóstico Sur
Todos los tambos generan datos
Hacer lista para tacto!!
Martín Pol
= DATOS
para tacto!!
Pasar adelantadas al preparto
Los datos deben estar disponibles
DATOS
Martín Pol
INFORMACIONUTIL
Todos nuestros datos son inexactos… pero necesito datos para gerenciar.
Si me concentro mucho, puedo olvidarme que los datos son malos. Entonces, los podría usar.
Le tengo que dar la razón, gerenciar es mas difícil de lo que parece.
Martín Pol
El plan para hoy
� Distintos tipos de datos
� Como seleccionar un punto de corte
�CCS
Martín Pol
�CCS
�Mastitis
�Cultivos
Datos Cuantitativos
� Qué son?� Contínuos (C)
� Discretos (D)
� Ejemplos del tambo?� Litros por vaca por día
� Células somáticas por cc.
� Número de Partos
Martín Pol
36%39%
� Como se resumen esos datos?� C: Media y Dispersión
� D: Porcentajes, Cocientes
� Número de Partos
� Edad al primer parto
25%
Lact 1 Lact 2 Lact 3+
Total=745
Datos Cualitativos
� Qué son?� Nominales (“etiqueta”:
sexo, raza)
� Ordinales (relación de orden: mejora, igual,
� Ejemplos del tambo?� Estado reproductivo
� % Preñadas hoy
� Estado de salud
% Rengas hoy
Martín Pol
orden: mejora, igual, empeora, muere)
� Como se resumen esos datos?� Porcentajes
� Cocientes
� % Rengas hoy
� Mastitis
� % Mastitis hoy
� 1 vaca con MC cada 2 días
� 50% cura, 30% repite, 20% muere
DATOS
� Cualitativos
� Características
numéricas
� Cuantitativos
� Basados en
características no
numéricas
Martín Pol
� Continuos
� Resumidos por
� Promedio
� Dispersión
� Discretos
numéricas
� Resumidos por
� Porcentajes
� Cocientes
� Frecuencia
Cuenta de Células Somáticas
Qué tipo de dato es la CCS?Cómo se distribuye?
4
Vacas
Martín Pol
CuantitativoContinuo
Cuantos animales tienen cada valor de CCS?
7 CCS 49 CCS
1
Vacas
4
Promedio: 193
Martín Pol
1
100 200 850 1800CCS
� Análisis de datos cualitativos
� Se resume contando los eventos y dividiéndolos por
la población apropiada
Mastitis Clínica
Qué tipo de dato es?
Martín Pol
Especifica tiempo Tiempo puntual
Tasa Nuevos(INCIDENCIA) Proporción (PREVALENCIA)
10 MC/100 vacas en el mes El 0,5% tiene MC hoy
40 MC/100 vacas 1ros 90 DEL El 3% tuvo MC en Agosto
Qué tipo de dato es?Cómo se resume?
CCS
� Qué son?
�Células de la inflamación (glóbulos blancos)
�Aumentan en número ante una infección
Martín Pol
�Aumentan en número ante una infección
�También pueden ser altas poco después del
parto, o cuando la cantidad de leche es baja
(concentración)
CCS
� MITOS
� Las vacas que hay que mirar primero o tratar son las
de más de 1 millón
Martín Pol
� Las vacas de más de 5 millones deben tener signos
clínicos
� Las células de descamación pueden aumentar las
CCS
Por qué usar CCS?
� Son muestras fáciles de tomar
� Las muestras tienen otros usos
� No es una prueba invasiva
Martín Pol
� No es una prueba invasiva
� Tiene alta repetibilidad
� Es de bajo costo
HERRAMIENTA IDEAL PARA MONITOREO
Secuencia de aumento CCS
INFLAMACION
Martín Pol
GLOBULOS BLANCOSPASAN DE SANGRE A LECHE
ALTASCCS
Rango de CCS
Promedio: 193• Valores tirados a la izquierda
• Unos pocos valores altos elevan el promedio
Martín Pol
1.000 CCS 10.000.000 CCS
el promedio
• No hay una relación directa con Pérdidas por producción
Relación de CCS y Pérdidas
2.5
3
3.5
Litros perdidos por dia
0,3 kg
Martín Pol
0
0.5
1
1.5
2
2.5
40 100
160
220
280
340
400
460
520
580
640
700
760
820
880
940
300 CCS
1,6 kg
300 CCS
Transformación CCS a SL
� A partir de 100.000
CCS, con cada
aumento de 1 unidad
de SL se pierden 0.75
CCS SL Perdidas
50 2 0.00
100 3 0.75
Martín Pol
de SL se pierden 0.75
kg/día
100 3 0.75
200 4 1.50
400 5 2.25
800 6 3.00
1600 7 3.75
3200 8 4.50
Relación de SL y Pérdidas
4
5
6
Litros perdidos por dia
Martín Pol
0
1
2
3
4
1 2 3 4 5 6 7 8 9SL
CCS 100 200 400 800 1600 3200 6400
Otra ventaja del SLVaca A
Fecha CCS SL
Jun 06 200 4.0
Vaca B
CCS SL
700 5.8
Martín Pol
Jun 06 200 4.0
Jul 06 190 3.9
Ago 06 2300 7.4
Sep 06 170 3.8
700 5.8
620 5.6
890 6.1
650 5.7
Promedio 715 4.7 715 5.8
Otra ventaja del SL
Promedio: 193Promedio: 3.0
Martín Pol
0.2 7.2SL
Rango de CCS
• CCS son una escala contínua
• Pregunta clave: Cuáles están enfermas?
• Es una pregunta por SI o por NO…
Martín Pol
1.000 CCS 10.000.000 CCS
• Es una pregunta por SI o por NO…
• Solución: PUNTO DE CORTE
Punto de corte
� 200.000 CS/ml (SL=4.0) es un punto de corte comunmente usado
Martín Pol
�Las sanas tienen un promedio de 70.000 CCS
La habilidad del punto de corte
50
60
70
80Verdaderos Neg Falsos Positivos
“Negativo” “Positivo”
10%
Martín Pol
0
10
20
30
40
50
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Sanas
Infectadas
Falsos Neg Verdaderos Positivos25%
Qué pasa si subo el punto de corte?
50
60
70
80Verdaderos Neg Falsos Positivos
“Negativo” “Positivo”
10%5%
Martín Pol
0
10
20
30
40
50
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Sanas
Infectadas
Falsos Neg Verdaderos Positivos25%35%
SL en Ultimo Ctrl y en Anterior
7
“CRONICAS”“NUEVAS INFECCIONES”
Martín Pol
0 4 8SL ANTERIOR
4
0
SL
“SANAS” “CURADAS”
CCS en Ultimo Ctrl y en Anterior
1800
Martín Pol
200 3000CCS Previo
200
CCS
CCS en Ultimo Ctrl y en Anterior
Martín Pol
NI Crónicas
Sanas Curadas
Otros usos del SL
Martín Pol
� Analiza la evolución de SL, SL Promedio
� Estudia los secados (SLSEC vs 1SL)
� Estudia las vacas frescas (1SL de Vaca y 1SL de Vaquillonas)
% de Aporte
� Vacas de altos CCS y
poca leche, impactan
poco en el tanque
0.7% 1.5%
Martín Pol
� Hay que identificar a
las vacas que aportan
más CCS al tanque
CCS
622 CCS/ml 654 CCS/ml
44 L
CCS
20 L
ECON - CCS
� Pondera la CCS por los litros de cada animal
Martín Pol
� Calcula el % de aporte al Tanque
� Calcula el ingreso
� Limitaciones
�.
�.
CCS – Ideas para llevarse a casa
� Las CCS son herramientas para monitorear que animales están sanos o enfermos
Martín Pol
enfermos
� El punto de corte se debe elegir según el caso y según los objetivos
� El SL es útil para analizar promedios y estimar pérdidas por producción
CCS – Ideas para llevarse a casa
� El SL de 2 controles es útil para generar listas de vacas a estudiar (Nuevas, Crónicas)
Martín Pol
Crónicas)
� El SL al secado (SLSEC) y al parto (1SL) permite analizar objetivamente a éstos animales
� Identificar animales que más CCS aportan
CCS – Para qué NO sirven?
� Para decidir tratamientos (Usar cultivos!)
� Para evaluar curas (Pueden tardar en bajar)
Martín Pol
� Para evaluar curas (Pueden tardar en bajar)
� Para controlar el despunte
Mastitis Clínica
Martín Pol
Registro Mastitis Clínica
Martín Pol
Mastitis Clínica
� Ser consistente en registro:
�Tratamientos
�Días fuera del tanque
Martín Pol
�Días fuera del tanque
�Severidad
�Cuándo un caso es nuevo?
� Los cuartos son independientes
� Período de tiempo entre casos del mismo ¼
� 14 días, 21 días, 30 días
Reportes de mastitis clínica
� Porcentaje de casos por mes
�Vacas con mastitis / Promedio VO
Prevalencia
Martín Pol
� Incidencia de mastitis
� NUEVOS Cuartos con mastitis
Cuartos en riesgo por unidad de tiempo
Prevalencia
Prevalencia MC
Vacas que hicieron MC en Agosto (N y V) 3%
Promedio de vacas en Agosto
Martín Pol
Vacas con descarte de leche x MC hoy (N y V) 0.5%
Vacas en ordeño hoy
Incidencia MC
Cuartos con MC por primera vez
Cuartos que nunca habían hecho MC
Vacas que hacen MC 1 vez en los 1ros 90 DEL
Martín Pol
Vacas que hacen MC 1 vez en los 1ros 90 DEL
Vacas que están en los primeros 90 DEL
Vacas que en X mes hacen MC por primera vez
Vacas en ordeño en X mes sin antecedentes MC
2%
Análisis de Mastitis Clínica� Prevalencia e Incidencia
�Rodeos
�Lactancias
�Etapa Lactancia
Martín Pol
Etapa Lactancia
� Tasa de Recurrencia�Vacas (severidad, cultivo)
�Tratamientos
� Vacas (cuartos) Repetidoras
� Días fuera del tanque (DFT)
Cultivos
� Cada vez es más común tener datos de cultivo a nivel vaca o cuartos
Martín Pol
cuartos
� Se toman decisiones en base a éstos datos
� Es preciso distinguir tipo de muestra y resultados
Tipos de muestra
� Vaca Fresca�Habitualmente posparto y compuesta 4
cuartos
Mastitis Clínica
Martín Pol
� Mastitis Clínica�Generalmente del ¼ afectado
� Investigación del rodeo o de algunos animales�Compuesta de 4 cuartos o de cuarto
Historia de cultivos
� Transmisión
electrónica de datos
� Información esencial
codificada
Martín Pol
codificada
� Genera lista con
historial de cultivos
Identificación de animales
infectados con S. aureus
� En planes de Control
de Aureus, es
necesario identificar
animales infectados
Martín Pol
animales infectados
� En la lactancia previa
� Al secado (para
evaluar curación a
nivel de cuartos)
Mastitis y Cultivo
Ideas para llevarse a casa
� Registrar estos eventos permite evaluar objetivamente la salud de ubre�Frecuencia de severidad
Martín Pol
�Días fuera del tanque
�Eficacia de los tratamientos (clínica y secado)
� Identificar animales crónicos
�Determinar incidencia y prevalencia en grupos específicos (Lactancia, DEL, rodeo)
Conclusión
� Registrar y COMPRENDER los datos nos permite
�Evaluar desempeño
Martín Pol
�Evaluar desempeño
�Detectar grupos problema
�Anticipar problemas
�Tomar decisiones basados en hechos
�Hacer foco en la rentabilidad
Gracias por su atención!
Martín Pol
Preguntas? Comentarios?