Camino Del Tabaco Goya

Goya Capital Nacional del Tabaco

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Goya, Corrientes, Argentina

Encuentro Nacional de Productores de

Proceso Productivo El origen del puro es la planta de tabaco; muy pocos lugares del mundo tienen la temperatura, humedad y suelo adecuados para que una semilla se convierta en una planta cuyas hojas puedan utilizarse para elaborar un puro. El tabaco proveniente del Módulo Productivo sigue las siguientes etapas hasta convertirse en Puros.

Una vez recibida la materia prima, los trabajadores deben vigilar la humedad, la temperatura y las lluvias; según varíen estos factores abren y cierran sus puertas. Una de los primeras actuaciones que realizan es el ensarte. Unen por pares las hojas y las colocan en largos palos de madera que posteriormente se suben a maderos horizontales donde se apoyan sus extremos y se deja secar unos días. Todo el tabaco se cura o seca al aire; proceso natural supervisado de forma constante a fin de controlar la temperatura y humedad

correspondiente; las hojas ensartadas se sitúan cerca del suelo y cuando se van secando se suben a la parte superior de la casa del tabaco. Primero las hojas adquieren un color amarillo y luego, gracias al proceso de oxidación y pérdida de la clorofila, toman el color dorado-rojizo que indica que están listas para la 1° fermentación. Tras el proceso de secado se procede al zafado o amarre.

1. Se preseleccionan los manojos de tabaco en rama situados en unos atados, con arreglo a un mismo corte, para evitar mixtificaciones. 2. Se procede al zafado, consistente en sacudir las hojas para despegarlas. 3. El tabaco se moja para facilitar su manipulación. 4. En el salón de abertura, la abridora selecciona las hojas de las distintas clases de capa para luego pasar al rezagado (en él las capas se clasifican según el tipo de tabaco, considerando su textura, tamaño y grado de defecto. 5. Las hojas se agrupan por clase. 6. Se amarran en manojos de 40 ó 50 con una cinta en su cabeza. 7. Se meten en una cesta y pasan al manojeador, que toma dos manojos en cada una de sus manos y las ata por la cabeza, dándoles vueltas con una cinta, para luego enderezar las hojas, plancharlas y pasar otra cinta hasta llegar al tope del manojo, donde remata con un nudo. 8. Se reclasifican las hojas y aquellas que no cumplen con los parámetros de calidad establecidos, reingresan al proceso en la etapa del secado. 9. Luego las hojas van al despalillo donde se seleccionan hojas por su tamaño y se enciman una a una, punta con punta. El despalillo es quitarle la mitad de la vena central a las hojas destinadas a tripa, un cuarto a las destinadas a capote y toda a las elegidas para capa, formando 2 bandas. Para el corte se utiliza una pieza de metal en forma de uña, después la vena se hala para no romper la hoja. 10. Las hojas se colocan en una tabla y se planchan con una prensa; por último pasan a la sala de torcedores.

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Curación del Tabaco

La Selección


Los puros se fabrican totalmente a mano. Las manos del torcedor preparan el capote, cuya misión es sujetar la tripa. Para este fin se emplean las hojas de la parte media de la planta del tabaco, más flexibles y resistentes. Moldear la tripa en forma cilíndrica permite crear pasos de aire horizontales que facilitan el tiro y asegurar que todas las caladas tengan la totalidad de los sabores del tabaco. La tripa, el corazón del Puro, contiene tres tipos diferentes de tabaco: ligero, seco y volado; el ligero, procede de la parte alta de la planta, es la hoja que aporta la fortaleza al sabor del puro; el seco, se obtiene del centro de la planta y es el que aporta el aroma al Puro; el volado son las hojas de la parte baja de la planta, y aportan la combustibilidad al Puro. La mezcla de dichos tabacos, constituye la "receta" del puro. La unión de la tripa y el capote es un paso fundamental, ya que tiene como objeto lograr la consistencia y forma del Puro. El capote tiene, por tanto, la finalidad de mantener unida la tripa, es decir, sujetar firmemente las hojas internas. Seguidamente, se procede al cierre del capote sobre la tripa. Para ello, se calcula la longitud que debe tener el Puro y envuelve el capote sobre la tripa de un modo definitivo. El capote con la tripa, un puro desprovisto de capa, se coloca en filas de 20 unidades sobre moldes de madera del tamaño del producto final deseado. El moldeado tiene como objetivo que el Puro quede prensado y las hojas sujetas antes de empezar a colocar la capa; esta es la operación más delicada de todo el proceso. Los Puros se colocan en unos moldes de madera, en donde permanecen un corto periodo de tiempo para lograr un buen aspecto final.

El prensado es la siguiente fase: los moldes se introducen en una prensa, que aplica la presión necesaria para que los puros adquieran forma. La prensa es todo un símbolo de los torcedores; la forma de poner las cajas, el grado y tiempo de presión pertenecen a los secretos de cada

uno de los maestros. El siguiente paso es la selección cuidadosa de las hojas de la capa, porque deben tener un color, una textura y un brillo inmejorable; es, por tanto, una parte fundamental del proceso al ser la imagen que al final tendrá el Puro.

La Manufactura La capa debe ser alisada antes de pasar a la fase siguiente, el corte. En tal sentido se corta la capa con una cuchilla curva, con la que prepara el "vestido" final del Puro. El tipo de corte es decisivo para lograr un buen acabado y va en función de la vitola que se vaya a torcer. Se utiliza solo el centro de la hoja, para que no ofrezca las venas del exterior. Una vez preparada la hoja de la capa, el torcedor tiene que colocar esta hoja perfectamente, de forma que quede lo más sujeta y estirada posible. La punta de la hoja debe quedar en el pie y la base de la hoja en la cabeza; así, el tabaco es más suave en las primeras caladas. Luego se corta el Puro con una sencilla guillotina y así conseguir la longitud adecuada de cada vitola. Después, en un cepo de madera comprueba que el puro se ajusta a las medidas exactas de su vitola.

Prensado Corte

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El sobrante de la capa y la tripa se utilizará para hacer puros tipo “b”. La terminación consiste en colocar las etiquetas correspondientes, seleccionar aquellos con características visuales similares y armar los paquetes correspondientes para su posterior comercialización.

Empaquetado


texto Una vez que recibida la materia prima, los trabajadores deben vigilar la humedad, la temperatura y las lluvias. Una de los primeras actuaciones que realizan es el ensarte, es unir por pares las hojas.

Todo el tabaco se cura o seca al aire; proceso natural supervisado de forma constante a fin de controlar la temperatura y humedad correspondiente; las hojas ensartadas, se sitúan cerca del suelo y, cuando se van secando, se suben a la parte superior de la casa del tabaco.

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Ensarte Proceso de Oxidación y pérdida de clorofila

Primero las hojas adquieren un color amarillo y luego, gracias al proceso de oxidación y pérdida de la clorofila, toman el color dorado-rojizo que indica que están listas para la 1° fermentación.

Oxidación

Secado

Fermentación

Etapas del Ciclo Productivo y su Duración

Se procede al zafado, consistente en sacudir las hojas para despegarlas. En el salón de abertura, la abridora selecciona las hojas de las distintas clases de capapara luego pasar al rezagado.

En el rezagado las capas se clasifican según el tipo de tabaco, considerando su textura, tamaño y grado de defecto El tabaco se moja para facilitar su manipulación.

Despalillo Luego las hojas van al despalillo, el despalillo es quitarle la mitad de la vena central a las hojas.

Las hojas se colocan en una tabla y se planchan con una prensa.

Las manos del torcedor/a preparan el capote, cuya misión es sujetar la tripa. Para este fin se emplean las hojas de la parte media de la planta del tabaco, más flexibles y resistentes. Luego se corta el Puro con una sencilla guillotina y así conseguir la longitud adecuada de cada vitola. La terminación consiste en colocar las etiquetas correspondientes, seleccionar aquellos con características visuales similares y armar los paquetes correspondientes para su posterior comercialización.

Terminación Zafado

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Camino del Tabaco Encuentro Nacional de Productores de GOYA , CORRIENTES, ARGENTINA, MERCOSUR

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Cigarros y Puros

Editorial

Aunque los puros se conozcan como habanos y estén asociados a Cuba, también se producen, en Corrientes. De hecho la producción de cigarros artesanales puede remontarse a los primeros asentamientos tabacaleros de Corrientes, primero para el autoconsumo y hoy con un mercado promisorio a nivel local, nacional e internacional. El recorrido conocido como el Camino del Tabaco es un incipiente camino turístico que reúne alrededor de 22 micro emprendedores con epicentro en Goya, al sureste de la Provincia, donde la producción representa una de las principales actividades económicas. La Primera fábrica de cigarrillos en el interior del país fue fundada en Goya en el año 1952 y hoy es una de las principales fuente de trabajo de la ciudad poblada por alrededor de 100.000 habitantes. El clima explica porque se instalaron allí; subtropical, sin estación seca, con una media de 20 grados que durante el verano se acercan a los 40. Recorriendo la Ruta del Tabaco, por empezar, se puede conocer una chacra, y ver como se planta o se cosecha, cuáles son sus variedades, su proceso de secado y manufactura. Además las manufactureras, reciben visitas y dan exhibiciones de armado de puros y cigarros, pudiendo adquirirlos en los mismos establecimientos. Pero por sobre todo, es una oportunidad para aprender a disfrutar de un buen puro y reconocer sus blends y calidades.


El clima húmedo y el sol fuerte, sumados a la paciencia del labrador de estas tierras, dan como resultado una materia prima de excelente calidad que hoy se aprecia en la Argentina y en el mundo. Se produce especialmente la variedad de Criollo Correntino dentro de los tabacos oscuros, que es muy aceptada, por que se adapta muy bien a las mezclas con otras variedades, además de distinguirse por su aroma. Cada puro es arrollado a mano atendiendo la a la presión justa, para que el tiraje sea el correcto y no se apague. Previa selección, fermentación, secado, planchado y estacionamiento de la hoja que lleva alrededor de 6 meses. La mayoría de las armadoras son mujeres, que le dan valor agregado, a uno de los productos correntinos, que cierra el ciclo productivo. Goya ,desde hace unos años, tanto sus autoridades municipales como los productores, buscan nuevas estrategias de promoción, tratando de capturar nuevos mercados nacionales e internacionales, participando en ferias como caminos y sabores, realizando eventos de jerarquía internacional como el encuentro de productores cigarros y puros ,premios con el nombre de caminos del tabaco o apoyando a los diversas fiestas relacionadas a la capital nacional del tabaco, titulo que lo lleva a ser conocida en diferentes partes del mundo.

Natural y Ecológico

De excelente presencia, agradable sabor y aroma natural. La pureza está garantizada pues en un auténtico producto 100% natural y ecológico. No es transgénico ni daña la capa de ozono. Se presenta en una amplia variedad de medidas y sabores, combinados con otros componentes. Se comercializa en cajas de madera milenaria como la pinotea, y en diferentes presentaciones.

Dinastía El Duque Puros del Iberá Tabacaleras del Sur Selección de Tabacos El Indio Don Goyo El Diez El Abuelo Don Vidal Hermanas Olivera

Productores 100% Artesanales

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