CAPACITACION AVES.FRANCISCO.pptx

7/23/2019 CAPACITACION AVES.FRANCISCO.pptx

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MATERIA: CONSULTORIA Y CAPACITACION DE EMPRESASAGROINDUSTRIALES

PRESENTA

CAPACITACION PRODUCTIVA EN AVES DE CORRAL (CRIOLLOS) DETRASPATIO DE LA HUASTECA HIDALGUENSE

ALUMNOS:

REYNALDO CHVEZ HERNNDEZ

MANUEL ALBINO HERNANDEZ

CARRERA :INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

GRADO: NOVENO CUATRIMESTRE GRUPO: AGRO-2

DOCENTE: M.EN C. FRANCISCO ESCORZA PEREZ

HUEJUTLA DE REYES HIDALGO A 4 DE NOVIEMBRE DEL 2!".


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INTRODUCCIONLa avicultura en Mxico es importante para cubrir mayoritariamente el mercado nac

la produccin de huevo de gallina que le permita obtener elevados ndices productivo

El control de precios sobre esta rama productiva, ha permitido que se obten

rentabilidad adecuados que apoyan la integracin horizontal y vertical del proces

beneicio de menores costos y una me!or calidad del producto.


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CAPACITACION PRODUCTIVA EN AVES DE CORRAL DE TRADE LA HUASTECA HIDALGUENSE

PROBLEMTICALa avicultura de traspatio hoy en da, se enrenta a diversos actores que la limitamodernos sistemas de produccin, la introduccin de material gentico extico, los e

econmicos que genera y la urbanizacin de las comunidades, la limitacin en el desa

razas, la demanda cambiante de los mercados y la poca o nula aplicacin de tecn

sanitario.


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AVICULTURA DE TRASPATIO

La "avicultura amiliar#, r$stica o de traspatio, se puede conceptualizar como la

tradicional que utiliza pocos insumos e incluye diversas especies de aves como% g

patos, gansos, pichones, aisanes, y codornices. La avicultura de traspatio es la act

de mayor tradicin y diusin en Mxico.


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PROPUESTA

En Mxico, aun existen razas de animales criollos no deinidas claramente, e

presumiblemente est&n bien adaptados a las condiciones clim&ticas y de mane!o d

embargo estos animales se encuentran ba!o la amenaza de reemplazo por anima

.'icho lo anterior, es importante conocer y conservar el estado actual de las diere

animales domsticos de traspatio.


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O5/$*3& 6/#/%

(onocer la capacidad de desarrollo, las oportunidades y potencialidades de un

independiente, as como los recursos disponibles para el desarrollo de la huaste

que me!ore la rentabilidad y el nivel de vida de los productores en aves de corral de


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O5/$*3& /,/78*&

)recer oportunidades de empleo de la huasteca hidalguense con cabecera munici

de +eyes *idalgo ,en la comunidad de chalahuiyapa, as como posibles proyecto

para la poblacin con las condiciones avorables de aprovechar la explotacin de av


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Establecer ormas de empleo en la capacitacin de crianza de aves de corral pa

desocupada con actividades que permita obtener huevos y carne que me!oren

alimentacin de la amilia adem&s de ahorrar dinero.

)btener los beneicios de la carne y huevos sanas, vigorosas, productivas, aprovec

organizada y cuidadosa, podemos obtener algunos excedentes de productos

generando, as un ingreso extra.

.


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C%$/%7$*


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C%$/%7$*


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SISTEMAS DE PRODUCCION

El sistema de la avicultura de traspatio, consiste en pequeas gran!as cuya importanc

ser la uente de abastecimiento de alimentacin mas accesible para la poblacin rural,

de recursos y orma de vida le impiden tener acceso a otras maneras de produccin, lia la produccin tradicional carente de toda planeacin sanitaria y alimenticia. -u

satisacer su propio consumo y en algunos casos, un ingreso adicional.


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Componentes del sistema y participacin familiar

La gallina es uno de los primeros animales domsticos en el medio rural de trasp

gallinas criollas, !ugando un papel importante en el abasto para el autoconsumo a n

cientos de comunidades.


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Es la seleccin de huevos para la incubacin practicada por el 80% de loentrevistados. En este caso, las tcnicas que emplean se basan en

huevos de mayor tamao, cuidar que no presenten ennerecimiento, aallina una marca distintiva !un punto, cru", fura, letra, entreposteriormente colocar esta marca en los huevos con la fnalidad de podecul ave pertenece y posteriormente asinarle un numero de acuerdpostura.


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$on pequeas, se reproducen cilmente, no requieren randes inversmismas pueden procurarse, al menos en parte, su alimentacin. sin consumo de carne y huevos es particularmente importante para los niosmadres. &or esto, la avicultura puede reali"ar una contribucin sinifcativ


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)%/,%&'*+# (*#*+#)

$e le llama as' al proceso que permite el desarrollo embrionario del huevaves y concluye con el nacimiento de un pollo. (a incubacin puede!cuando la misma allina clueca incuba los huevos# utili"ada principal

crian"a rural. (a duracin del periodo de incubacin es de )* d'as para las


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En esta etapa los cuidados aumentan !*00%# y consisten primordialmenque las allinas tenan un luar seco y seuro donde incubar sus huevos

propietarios abrican nidos con materiales de desecho como+ caarerieradores descompuestos, ropa viea, aserr'n, hoas secas, o papel plos huevos no se rompan durante la incubacin. Estos nidos son colocadococina, cerca de los oones o en los allineros donde estn a la vista y de los propietarios.


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-qu' la actividad primordial consiste en separar a los pollitos de las allinaen una caa o cartn con lu" artifcial para brindarles alimentacin y un seuro, sin embaro hay quienes preferen dear los pollitos unto a la a

sta se encarue de ellos aunque aseuran que el 'ndice de decesos es en esta etapa son muy susceptibles a enermedades y a ser depredadores, por lo que los propietarios tratan de aseurar que la mayoetapa uvenil.


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) A*0/#$*+#

La alimentacin es la base en un sistema productivo, ya que contribuye a conserva

una produccin ptima, cuantitativamente suiciente y cualitativamente completa. E

alimentacin tiene undamentalmente dos propsitos%

a suministrar insumos alimenticios para la ormacin de te!idos, especialmente

crecimiento, desarrollo, gestacin y reproduccin/ as como para reparar el desgaste

b proporcionar material energtico para el movimiento, traba!o, mantenimiento d

interna y del metabolismo basal.


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E/isten varios tipos de alimentos+

*. 1omerciales.

2alanceados.

1oncentrados.).3esparasitadores.

4.5ortifcados.

6.$imples.


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C&0/%*/.

Balanceados. $e llaman as' a los que contienen todos los elemenindispensables para los animales y en proporcin adecuada a susnutricionales. $e preparan mediante rmulas se7n la especie animal y dlas dierentes etapas de e/plotacin y fnalidades de produccin se presede comprimidos, miaas o ranulado y en harinas y se comerciali"an en)9 :.


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C&0/%*/.

C/#$%'&.

$on los abricados con una alta concentracin de nutrientes, en especial de

cual puede ser hasta ;0 u 80%. (os alimentos concentrados se utili"me"clados con ranos, especialmente soro. &or lo eneral se me"cla 80%)0% de alimento concentrado.


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'esparasitadores.

$on alimentos adicionados de orma permanente con un anti!o/ibenda"ol#, a fn de controlar parsitos intestinales en orma sostenida


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5ortifcados.

$e denomina as' a los alimentos balanceados a los que se les ha areadde prote'nas, vitaminas y antibiticos superior a las necesidades normsuministrarlos en periodos de tensin.


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$imples.

$on los suministrados a los animales de orma aislada o en me"cla sencill


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P R E C I OEl precio del huevo se encuentra uertemente relacionado con el nivel de consuerte que las variaciones pueden alcan"ar de = 4.90 hasta =6.00 por pie"a.


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CONSUMO

(a demanda de huevo para plato se encuentra condicionada los hbitos de consumo.


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COMERCIAI!ACI"N

>btener producto resco y de alta calidad. Esta orma de venta es sumament

para el avicultor, pues recibe el valor total del producto.


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CLASIFICACION(a clasifcacin de acuerdo al color se reali"a en huevo blanco y huevo roo oque determina el color es la ra"a de la allina en contra de lo que pudiera pecolor no tiene ninuna relacin con la calidad, sabor o valor nutritivo del hue

(as dierentes ra"as de allinas ponedoras producen huevos que a su ve" prevariaciones en el tamao, orma, peso y color. &ara clasifcarlos y distribuirloanali"an los aspectos que determinan la calidad como el cascarn+ si sta esspera o deorme


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P% 8**$% / ,%&/& ,%&'$*3&0e divide en cinco puntos principales%

1.2G/#>$*de las gallinas del traspatio, en la cual se da a conocer la variedad de como sus cruzas, mismas que se mane!an en las unidades de produccin. 0e resalttienen algunas razas debido a su adaptacin al medio

3.2S#*''%En este punto se abordan las enermedades que com$nmente se presenregin y que son de vital importancia. 0e describen los signos clnicos que se puede

vista para manera detectar la enermedad, para posteriormente orecer algunas m

prevencin. 0e describen de manera &cil y comprensible las tcnicas de vacuna

desparasitacin.


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4.I#$*/, se brindan opciones &ciles y de ba!o costo para construir galeras r$ando las necesidades isiolgicas de las gallinas 4temperatura, ventilacin, alimentacin

5.2N$%**+#, se orecen algunas opciones de alimentacin al alcance de las amilias requerimientos y necesidades alimenticias de las aves. 0e propone una alimenta

econmica y de &cil acceso para los propietarios.

6.2P&% ?$*0&, se plantea a los productores las ganancias econmicas que se puedeproduccin ,para as demostrar la importancia del buen mane!o y el impacto econmico


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INSTAACIONES Los gallineros deben ser construidos en un sitio cercano a la casa cuidando que no

en terrenos ba!os ya que el agua puede estancarse. La orientacin en climas c&lid

este a oeste, en climas ros o templados la ubicacin ser& de norte a sur. El tam

del n$mero de aves que se pretenda criar, as mismo el material a utilizar en la cons

en uncin de los recursos de la zona 4madera,carrizo,l&minas de cartn o de as

recomienda cercar el gallinero para evitar que las aves se dispersen y acilitar su ma


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El equipo necesario para el allinero incluye comederos, bebederos, perccomederos se pueden construir con una ran variedad de materiales !'crecipientes de plstico o vidrio,llantas,etc.

(os nidos para postura deben tener 40cm de ancho por 49cm de colocados a una altura de apro/imadamente 60cm para evitar la postura

D*/& '/ 6*#/%&.


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En muchas de las regiones de Mxico las instalaciones para gallinas y pollos d

condiciones naturales y econmicas de las amilias que los mane!an. 0e han cons

de entre 7 y 31 m3 en donde a razn de 8 gallinas ponedoras9m3 caben desde 3: h

grupos de < gallinas y un gallo. =or lo general la altura del gallinero luct$a entre

ventanas se ubican a 1 metro del piso con la inalidad de que se ventile adecuadam

mismo tiempo se prote!a de las corrientes de aire a las aves.

El piso debe ser irme y seco, mientras que el techo se propone hacerlo de l&mina

dos aguas por su durabilidad En el exterior del gallinero se debe disponer de un p


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dos aguas, por su durabilidad. En el exterior del gallinero se debe disponer de un p

tamao puede variar, pero hay que calcular una supericie mnima de > m3 por anim

el &rea del gallinero.

?niicando criterios en este proyecto tipo se propone un mdulo de gallinero, el

modiicado de acuerdo a las condiciones de cada lugar, disponibilidad de tiempo y

amilia para la crianza y mantenimiento del local, o del n$mero de gallinas que se pu

consumir y vender.


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CONCLUSIONES

La @ioseguridad es una pr&ctica diseada para impedir la d

enermedades en la gran!a. Esta se realiza manteniendo la gran!a

haya un tr&nsito mnimo de organismos biolgicos 4virus, bacterias

a travs de sus lmites. Aing$n programa de prevencin deuncionara sin su pr&ctica.


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BIBLIOGRAFIA

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Gguascalientes, Mxico. 88 pp. +ecuperado el 37 de !unio, 3:18.


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