RESEP SAYUR TUMIS ANDALAN KELUARGA

Memasak mungkin terdengar mudah namun juga sulit bagi sebagian orang. Memasak

adalah sebuah kegiatan mengolah bahan mentah menjadi sebuah masakan. Bagi yang mengerti

dan mungkin hobby, memasak akan terdengar menyenangkan dan mudah. Namun untuk orang

yang awam akan dunia masak memasak, kegiatan ini akan terasa membosankan. Memasak

makanan sudah pasti akan dilakukan setiap harinya oleh setiap orang di setiap penjuru dunia dan

seperti kita ketahui yang biasa memasak biasanya ibu-ibu rumah tangga. Aneka masakan bisa

dibuat dengan kreatifitas individu itu sendiri. Sayur tumis adalah salah satu favorit masakan

sederhana yang bisa dimasak oleh siapa saja. Resep sayur tumis bisa banyak anda temukan di

buku-buku resep yang dijual di pasaran atau jika anda browsing di internet.

Kegunaan Sayur Untuk Tubuh Manusia

Manusia setiap harinya memerlukan pasokan energi yang banyak untuk melakukan

kegiatan kesehariannya. Tanpa ada makanan yang masuk, maka tidak akan ada energi yang

dihasilkan, sehingga badan akan lemas. Namun kelebihan makanan dalam tubuhpun akan

berdampak buruk. Manusia tersebut akan mengalami kelebihan berat badan atau obesitas, dan

meningkatnya kolesterol ataupun gula darah, yang semakin memudahkannya terjerat berbagai

macam serangan penyakit lainnya. Sehingga tidak menutup kemungkinan, tidak terkontrolnya

asupan makanan ke dalam tubuh akan mengakibatkan kematian. Oleh sebab itu makanan yang

baik tentu memiliki pengaruh yang sangat besar untuk kesehatan manusia. Bukan hanya jenis

makanannya tetapi cara memasaknya juga bisa mempengaruhi nilai giji dari makanan tersebut.

Resep sayur tumis biasanya digunakan oleh mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti

kolesterol tinggi. Sayur tumis pun sangat berguna terutama bagi orang-orang yang memiliki

masalah dengan berat badan, dan hendak melakukan diet.

Resep Sayur Tumis Untuk Diet

Dalam membuat masakan untuk orang-orang yang sedang diet sangat perlu diperhatikan

porsi takaran makanan yang masuk ke dalam tubuh. Baik jumlah kalori, protein, lemak, dan

vitaminnya. Belum lagi jadwal makan yang tepat dan teratur. Banyak sekali dokter dan kalangan

yang berpengalaman di dunia kesehatan mengatakan bahwa makanan yang sehat dan sangat baik

bagi tubuh adalah sayuran juga buah-buahan. Oleh karena itu untuk yang sedang melakukan diet,

disarankan banyak memakan sayuran, dan buah-buahan, serta mengurangi asupan tinggi kalori

dan lemak yang terdapat dalam daging-dagingan, susu, dan yang pokok dalam nasi. Untuk yang

sedang berdiet, agar pola makanan yang dilakukan tidak menjenuhkan, maka pola pengaturan

menu harus bervariasi. Tetapi harus tetap memenuhi kebutuhan tubuh. Dalam porsinya, tubuh

tetap membutuhkan kalori dan lemak, yang perlu di catat adalah mengurangi dan mengatur

jumlah masuknya kalori serta lemak tersebut. Tetapi, sayuran serta buah-buahan akan tetap

selalu ada dalam menu diet. Oleh sebab itu, resep sayur tumis akan menjadi salah satu variasi

menu yang enak untuk yang sedang berdiet.

Cara Membuat Resep Sayur Tumis yang Sehat

Membuat resep sayur tumis sangat mudah. Kita hanya memerlukan sedikit keahlian

memasak. Jadi tidak perlu khawatir bagi yang tidak bisa memasak. Menumis dalam dunia

memasak, yaitu cara memasak yang menggunakan sedikit minyak. Saat menumis, sebaiknya

menggunakan minyak goreng yang sedikit, atau bisa diganti dengan mentega, atau yang lebih

dianjurkan adalah minyak zaitun, karena minyak zaitun dapat menguraikan lemak yang

mengendap dalam tubuh sehingga menumis akan baik dikonsumsi bagi yang sedang diet, karena

kandungan lemak jenuh yang ada dalam minyak goreng akan sedikit berkurang. Sayuran yang

kita akan tumis pun banyak macamnya. Kita bisa memilih jenis sayuran tergantung selera, dan

mencocokkannya dengan perhitungan gizi di dalamnya.

Sayuran sangat baik untuk tubuh, apalagi bila yang kita gunakan itu adalah jenis sayuran

segar yang dalam proses penanamannya tanpa menggunakan zat-zat / bahan kimia. Sedikit atau

banyaknya bahan kimia yang masuk dalam tubuh, tetap akan sangat berbahaya. Apalagi jika kita

mengkonsumsinya setiap hari. Oleh karena itu, pilihlah sayuran yang segar dan tanpa zat kimia,

seperti penggunaan pestisida pada saat penanamannya, ataupun adanya lapisan lilin di dalam

sayuran atau buah-buahan tersebut. Sayuran yang baik memiliki ciri fisik yang mencolok

dibandingkan dengan sayuran yang sudah layu. Warna dan rupanya yang segar akan lebih terang

dan mengkilap alami. Daun sayuran akan tegak batang daunnya.

Sebelum mengolah sayuran tersebut, kita perlu mencucinya hingga bersih. Agar

mengurangi resiko adanya bahan kimia, ataupun bakteri serta kuman yang menempel.

Jenis-Jenis Sayuran yang Baik Untuk Dikonsumsi Saat Diet

Tidak semua jenis sayuran bisa dijadikan resep sayur tumis untuk mereka yang sedang

diet. Beberapa sayuran yang dianjurkan dan baik untuk dikonsumsi saat diet adalah bayam,

brokoli, tauge, dan asparagus. Sayuran dipilih sebagai makanan pemenuhan gizi saat diet karena

kandungan serat-nya yang baik untuk pencernaan, dimana serat ini akan mengenyangkan, tidak

menggemukkan, serta menyehatkan. Dengan mengkonsumsi sayuran Anda dapat merasa

kenyang lebih lama, dan meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah ancaman

penyakit kanker, serangan jantung, dan diabetes.

Di dalam bayam terdapat kandungan, potassium, zat besi, magnesium, vitamin B dan C,

serta kaya akan antioksidan. Bayam ini akan menjaga tingkat gula darah agar seimbang pada

saat melakukan diet. Sedangkan di dalam Brokoli, mengandung hampir seluruh vitamin dan

mineral penting lainnya seperti kalsium dan potassium. Rasa dari brokoli yang tidak pahit dan

memiliki kandungan air tinggi, sehingga menjadikannya sebagai sayuran yang dapat dijadikan

camilan enak saat diet.

Asparagus, di dalam sayur ini terdapat banyak kandungan vitamin B dan membantu

meningkatkan energi tubuh. Asparagus membantu menyeimbangkan kadar insulin dalam tubuh

dan membuat perut merasa kenyang lebih lama. Sehingga bagus untuk sistem pencernaan dan

dipercaya mampu mengempiskan perut yang buncit.

Sedangkan dalam tauge kaya akan kandungan vitamin A, B, C, D, E dan K. Asam folic,

zat besi, kalsium, magnesium dan zinc. Tauge juga menambah asupan protein yang diperlukan

tubuh, sehingga membantu vitalitas tubuh dan bertenaga sepanjang hari.

Pada saat diet sayuran, bukan berarti Anda tidak boleh memakan lemak hewani yang

biasanya terdapat dalam daging, susu, telur, keju, dan krim. Hanya saja Anda perlu mengurangi

porsinya sebanyak mungkin, dan bila perlu, Anda dapat menggantinya dengan daging rendah

lemak yang ada di dalam ikan.

Bila Anda seorang vegetarian, Anda bisa mengganti daging-dagingan tersebut dengan

mengolah tempe yang berbahan dasar dari kacang kedelai. Selain dari sayuran yang di atas, ada

beberapa sayuran lainnya yang baik bagi tubuh, seperti tomat mengandung banyak vitamin

seperti vitamin A dan K. Wortel yang memiliki kandungan antioksidan serta vitamin A dan C

yang baik bagi kesehatan mata, kulit, dan rambut. Ubi jalar yang mengandung banyak vitamin

dan mineral seperti vitamin A, C, dan mangan. Bawang dengan kandungan folat dan vitamin C-

nya yang juga mampu mencegah osteoporosis. Terong yang mengandung antioksidan seperti

nasunin, sehingga mampu menjaga kesehatan jantung. Dimana nasunin ini juga berfungsi untuk

melindungi sel otak dari kerusakan. Terong juga mengandung serat dan kalium yang bisa

mengurangi risiko stroke dan demensia. Paprika, yang memiliki tiga varian warna, yaitu merah,

kuning, dan hijau. Semua varian warna ini punya kandungan likopen dan asam lemak di

dalamnya. Sehingga disarankan oleh para ahli, untuk menyantap paprika setiap hari agar

terhindar dari penyakit paru-paru, kanker usus besar, dan kanker pankreas.

Dan sekarang anda tahu kan mengapa resep sayur tumis ini sangat dianjurkan untuk

dikonsumsi saat diet? Karena dengan membuat sayur tumis sendiri, dengan berbagai macam

sayuran yang penuh dengan kandungan gizi yang baik, anda dapat mengontrol sendiri asupan

makanan ke dalam tubuh Anda, dengan memepertimbangkan sendiri jumlahnya. Sehingga badan

langsing, sehat, meningkatkan kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terjangkit penyakit.