«√›ÓÔ˜ ¢ÊÚ·›ÓÂÈ Î·Ú‰›·Ó ·ÓıÚÒÔ˘» æ·ÏÌfi˜ 103Ô˜, ÛÙ›¯Ô˜ 15. ∏ ηٷӿψÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Ì ̤ÙÚÔ Â›Ó·È ·fi ÙËÓ ·Ú¯·Èfi-ÙËÙ· Û˘Ó‰Â‰Â̤ÓË Ì ÙȘ ¢¯¿ÚÈÛÙ˜ Î·È ÙȘ ÂÔÚÙ·ÛÙÈΤ˜ ÛÙÈÁ̤˜ Ù˘·ÓıÚÒÈÓ˘ ˙ˆ‹˜. ™ÙËÓ ·Ú¯·›· ÂÏÏËÓÈ΋ Ì˘ıÔÏÔÁ›·, Ô ıÂfi˜ ¢ÈfiÓ˘-ÛÔ˜, ÁÈ· Ó· ¢¯·ÚÈÛÙ‹ÛÂÈ ÙÔ ‚·ÛÈÏÈ¿ Ù˘ ∞Èوϛ·˜ √ÈÓ¤· ÙÔ˘ ̄ ¿ÚÈÛ ¤-

Ó· ÎÏ‹Ì· ·ÌÂÏÈÔ‡ Ô˘ ¤ÊÂÚ ·fi ÌÈ· Ì·ÎÚÈÓ‹ ¯ÒÚ·. °È· Ó· Û˘ÓÙËÚ‹ÛÂÈ ÙÔ ÎÏ‹Ì· ÛÙÔÌ·ÎÚÈÓfi ÙÔ˘ Ù·Í›‰È, Ù‡ÏÈÍ ÙȘ Ú›˙˜ ÙÔ˘ Ì ϿÛË Î·È ÙÔ Ê‡Ï·Í ‰È·‰Ô¯Èο Û ¤Ó· Îfiη-ÏÔ ·Ë‰ÔÓÈÔ‡, Û ¤Ó· ÎfiηÏÔ ÏÈÔÓÙ·ÚÈÔ‡ Î·È Û ¤Ó· ÎfiηÏÔ ÁÔ˘ÚÔ˘ÓÈÔ‡. √ √ÈÓ¤·˜ ʇ-Ù„ ÙÔ ÎÏ‹Ì· Î·È fiÙ·Ó ¤‚Á·Ï ˙Ô˘ÌÂÚ¿ ÛٷʇÏÈ· ¤Ê·Á ÌÂÚÈο Î·È Ù· ˘fiÏÔÈ· Ù· ¿-ÙËÛÂ Î·È Ù· ¤Î·Ó ÌÔ‡ÛÙÔ. ™‡ÓÙÔÌ· Ô ÌÔ‡ÛÙÔ˜ ˙˘ÌÒıËÎÂ, ¤ÁÈÓ ÎÚ·Û› Î·È ÚfiÛÊÂÚ ¯·-Ú¿ Û fiÛÔ˘˜ ÙÔ ‰ÔΛ̷۷Ó. ŸÌˆ˜ ÙÔ ÎÚ·Û› ‹Ú ٷ ηϿ Î·È Ù· ηο ÙˆÓ ̇ ÒˆÓ Ì ٷ Ô-Ô›· ÌÂٷʤÚıËΠÙÔ ÎÏ‹Ì· ÙÔ˘ ·ÌÂÏÈÔ‡. ™ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ÔÈÓÔÔÛ›·˜ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ÎÂϷˉ› Û·Ó Ô˘Ï›, fiÔÈÔ˜ ÈÂÈ ·Ú·¿Óˆ ·ÁÚȇÂÈ Û·Ó ÏÈÔÓÙ¿ÚÈ Î·È ·Ó ÙÔ ·Ú·Î¿ÓÂȯ¿ÓÂÈ ÙÔÓ ¤ÏÂÁ¯fi ÙÔ˘ Î·È Û˘ÌÂÚÈʤÚÂÙ·È Û·Ó ÁÔ˘ÚÔ‡ÓÈ.

96

3. H ·Èı·ÓfiÏË

ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ:1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹ ˙˘ÌÒÛˆÓ.2. ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂÙ ÙË ‰Ú¿ÛË ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ. 3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ Û˘ÓÙ·ÎÙÈÎfi Ù‡Ô, ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·Ófi-

Ï˘.4. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·È ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ˘ÏÒÓ ·fi ÙȘ

Ôԛ˜ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È.5. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·È-

ı·ÓfiÏË.6. ¡· ÂÎÙÈÌ¿Ù ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ηٿ¯ÚËÛ˘ ÙÔ˘ ·ÏÎÔfiÏ ÛÙÔÓ ·ÓıÚÒÈÓÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·Èı·ÓfiÏË ñ ·ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ ñ ¤Ó˙˘Ì· ñ ˙˘ÌÒÛÂȘ

97

H ·Èı·ÓfiÏË

3.1 ∑˘ÌÒÛÂȘ – ŒÓ˙˘Ì·ΔÔ Í›‰È ÂÚȤ¯ÂÈ ÔÍÈÎfi Ô͇, ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ Î·È ÙÔ ÎÚ·Û› ÂÚȤ¯ÂÈÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, Ë ¯ËÌÈ΋ ÔÓÔÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Â›Ó·È ·Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋·ÏÎÔfiÏË. √È ÙÚÂȘ ·˘Ù¤˜ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÚÂȘ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ηÙËÁÔÚ›·, ÙȘ ̇ ˘ÌÒÛÂȘ. ΔÔ ÔÍÈÎfi Ô͇ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÔÍÈ΋ ̇ ‡ÌˆÛË Ù˘ ·Èı˘ÏÈ΋˜ ·ÏÎÔfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·ÈÛÙÔ ÎÚ·Û›. ΔÔ Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙË Á·Ï·ÎÙÈ΋ ̇ ‡ÌˆÛË Û·Î¯¿-ÚˆÓ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ Á¿Ï· Î·È Ë ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ÚÔ·ÙÂÈ Û˘Ó‹-

ıˆ˜ ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ̇ ‡ÌˆÛË Ù˘ ÁÏ˘Îfi˙˘, ÂÓfi˜ ۷ί¿ÚÔ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÌÔ‡ÛÙÔ.¶ÔȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ;

∑˘ÌÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÌÂÙ·ÙÚÔ‹˜ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ Û ¿ÏϘ ·-ÏÔ‡ÛÙÂÚ˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÂȉÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÎÒÓ Ô˘ÛÈÒÓ, ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ.ŒÓ˙˘Ì· ‹ ‚ÈÔηٷχÙ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÁ·ÓÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÚˆÙÂ˚ÓÈ΋˜ ÚԤϢ-Û˘, Ë ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· ¯ËÌÈÎÒÓ ·ÓÙȉڿÛˆÓ.

Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰È·Ê¤ÚÔ˘Ó ·fi ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ η-ٷχÙ˜ ÛÙËÓ: ·. ·˘ÛÙËÚ‹ ÂÍÂȉ›Î¢ÛË. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ Û˘-

Ó‹ıˆ˜ ηٷχÂÈ ÌÈ· Î·È ÌfiÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË.‚. ·‡ÍËÛË Ù˘ Ù·¯‡ÙËÙ·˜. ŒÓ· ¤Ó˙˘ÌÔ

·˘Í¿ÓÂÈ ÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Â-Ú›Ô˘ ¤Ó· ÂηÙÔÌ̇ÚÈÔ ÊÔÚ¤˜, ÂÓÒ ÔÈÎÔÈÓÔ› ηٷχÙ˜ ÏÈÁfiÙÂÚÔ.

Á. ¢¿ıÂÈ·. Δ· ¤Ó˙˘Ì· ‰ÚÔ˘Ó Û ÔÚÈṲ̂-Ó˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ ıÂÚÌÔÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È pH, ¤Íˆ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ·ÂÓÂÚÁÔÔÈÔ‡ÓÙ·È.

3.2 ∞Èı·ÓfiÏË ‹ ·Èı˘ÏÈ΋ ·ÏÎÔfiÏË ‹ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·∏ ·Èı·ÓfiÏË, ‰ËÏ·‰‹ÙÔ ÁÓˆÛÙfi ÔÈÓfiÓ¢-Ì·, Â›Ó·È ÌÈ· ÔÚÁ·ÓÈ-΋ ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË ÌÂÌÔÚÈ·Îfi Ù‡Ô C2H5OH. ΔÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ¿-¯ÚˆÌÔ ‰È·˘Á¤˜ ˘ÁÚfi Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋

ÔÛÌ‹ Î·È ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ·È Ì ÙÔ ÓÂÚfi Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ·Ó·ÏÔÁ›·.

3.3 ∞ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ̇ ‡ÌˆÛË Â›Ó·È ÌÈ· ·fi ÙȘ ÚÒÙ˜ ̄ ËÌÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Ô˘ ·Ú·Ù‹ÚËÛÂ Î·È ·-ÍÈÔÔ›ËÛÂ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜. ∞ÎfiÌË Î·È ÚˆÙfiÁÔÓÔÈ Ï·Ô› ÁÓÒÚÈ˙·Ó fiÙÈ ÔÈ ÁÏ˘ÎÔ› ηÚÔ›, fi-ˆ˜ Ù· ÛٷʇÏÈ·, fiÙ·Ó ·Ê‹ÓÔÓÙ·Ó ÁÈ· ÌÂÁ¿ÏÔ ‰È¿ÛÙËÌ· Û ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ·Ú‹-Á·Á·Ó ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ÚÔηÏÔ‡Û·Ó Ì¤ıË.

H ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ Ì ‚¿ÛËÙË ıˆڛ· ÎÏÂȉÈÔ‡-ÎÏÂȉ·ÚÈ¿˜

¶›Ó·Î·˜ 5: π‰ÈfiÙËÙ˜ ·Èı·ÓfiÏ˘

Ê˘ÛÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË

˘ÎÓfiÙËÙ·

¯ÚÒÌ·

ÔÛÌ‹

ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡

˘ÁÚfi

0,8 g/mL

¿¯ÚˆÌÔ

¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋

78,4 ÆC

ÚÔÛÔÌÔ›ˆÌ·

·Èı·ÓfiÏ˘

H ·Èı·ÓfiÏË

98

∏ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Â›Ó·È Ë·ÓÙ›‰Ú·ÛË ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ ·Èı·-ÓfiÏ˘ ·fi ÙË ÁÏ˘Îfi˙Ë Û‡ÌʈӷÌ ÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË.

3.4 ∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘

3.5 ∞ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ø˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ÔÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ·Èı·ÓfiÏË. ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË ÂÎÊÚ¿˙ÂÙ·È Û ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜.

∞ÏÎÔÔÏÈÎfi˜ ‚·ıÌfi˜ Â›Ó·È Ë %v/v ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯Ô˘ ÔÙÔ‡Û ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. ŒÙÛÈ, ¤Ó· ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ Ë ÂÙÈΤٷ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÈ 11% vol ÂÚȤ¯ÂÈ 11 mLÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û 100 mL ÙÔ˘.

¶ ∂ π ƒ∞ ª ∞¶ ∂ π ƒ∞ ª ∞ M¤ÙÚËÛË ÙˆÓ ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ÙÔ˘ÎÚ·ÛÈÔ‡ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ·ÏÎÔÔÏfiÌÂÙÚÔ˘

1. ™Â ÔÁÎÔÌÂÙÚÈÎfi ·ÏÈÓ‰ÚÔ ÙˆÓ 250 mL Ú›¯ÓÔ˘-Ì ̤¯ÚÈ Ù· 2/3 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘ ÎÚ·Û›.

2. μ˘ı›˙Ô˘Ì ÙÔ ·ÏÎÔÔÏfiÌÂÙÚÔ ÛÙÔ ÎÚ·Û› ÙÔ˘ Ô-ÁÎÔÌÂÙÚÈÎÔ‡ Î˘Ï›Ó‰ÚÔ˘, ÙÔ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ È-ÛÔÚÚÔ‹ÛÂÈ Î·È ‰È·‚¿˙Ô˘Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË.™Â ÙÈ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Ë ¤Ó‰ÂÈÍË ·˘Ù‹;∏ ¤Ó‰ÂÈÍË ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ˘˜ ·ÏÎÔÔÏÈÎÔ‡˜ ‚·ıÌÔ‡˜ ÙÔ˘ ÎÚ·ÛÈÔ‡.

ΔÈ ı

· Î

¿ÓÔ

˘Ì

Â

¶ ∂ π ƒ∞ ª ∞¶ ∂ π ƒ∞ ª ∞ H η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ (›ڷ̷ ›‰ÂÈ͢)

1. ™Â ÌÈ· ο„· ÔÚÛÂÏ¿Ó˘ ÙÔÔıÂÙԇ̠20mL «Î·-ı·ÚÔ‡» ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÂÌÔÚ›Ô˘ (95 %v/v).

2. ∞Ó¿‚Ô˘Ì ÙËÓ ·Èı·ÓfiÏË Ì ¤Ó· Û›ÚÙÔ (1).3. ΔÔÔıÂÙԇ̠¤Ó· ÎÚ‡Ô Á˘¿ÏÈÓÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì fi‰È ¿-

Óˆ ·fi ÙË ÊÏfiÁ·. (2)ΔÈ ·Ú·ÙËÚԇ̠ÛÙ· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡;™Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÛÙ·ÁÔÓ›-‰È· ÓÂÚÔ‡, ‰ËÏ·‰‹ ˘‰Ú·ÙÌÔ›, Ô˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·Ù¿ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Î·È ˘ÁÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙËÓÎÚ‡· ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡.

4. •ÂϤÓÔ˘Ì ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Ì ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Î·È ÙÔ Â·-Ó·ÙÔÔıÂÙԇ̠¿Óˆ ·fi ÙË ÊÏfiÁ·. ΔÈ ·Ú·ÙËÚԇ̠ÛÙȘ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂ-ÚÔ˘ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ;Δ· ¿¯ÚˆÌ· ÛÙ·ÁÔÓ›‰È· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ·ÔÎÙÔ‡Ó ¤Ó· Á·Ï·ÎÙÒ-‰Â˜ ¯ÚÒÌ·. ∞˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô Û¯Ë-Ì·Ù›ÛÙËΠfiÙ·Ó ÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË Ù˘ ·Èı·Ófi-Ï˘ ·ÓÙ¤‰Ú·Û Ì ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ.

ΔÈ ı

· Î

¿ÓÔ

˘Ì

Â

1

2

3

∏ η‡ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È ÌÈ· ÂÍÒıÂÚÌË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·Ù¿ ÙËÓ ÔÔ›· ·Ú¿ÁÂÙ·È CO2

Î·È H2O Î·È Û˘Ì‚ÔÏ›˙ÂÙ·È Ì ÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:C2H5OH(l) + 3O2(g) → 2CO2(g) + 3H2O(g) + Q

H ·Èı·ÓfiÏË

99

Δ· ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·Û΢‹˜ÙÔ˘˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ:ñ ÌË ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (ÎÚ·Û›, ̛ڷ),ñ ·ÔÛÙ·˙fiÌÂÓ· (Ô‡˙Ô, ÙÛ›Ô˘ÚÔ, ڷΛ, ‚fiÙη Î.¿.) ñ ˉ‡ÔÙ· ‹ ÏÈÎ¤Ú (ÙÛ¤ÚÈ, ÎÔ˘·ÓÙÚfi, ̤ÓÙ· Î.¿.).ΔÔ ÎÚ·Û› ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË

ÙÔ˘ ÌÔ‡ÛÙÔ˘, ‰ËÏ·‰‹ ÙÔ˘ ̄ ˘ÌÔ‡ ÓˆÒÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ. ∏ Ì›-Ú· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ˙‡ÌˆÛË ÙˆÓ Û·Î¯¿ÚˆÓ Ô˘ Â-ÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙË ‚‡ÓË, Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÎÚÈı¿ÚÈ ÛÙÔ ·Ú¯ÈÎfi ÛÙ¿‰ÈÔ Ù˘ ‚Ï¿ÛÙËÛ˘, Ì ÚÔÛı‹-ÎË Âί˘Ï›ÛÌ·ÙÔ˜ Ï˘Î›ÛÎÔ˘, Ô˘ Ù˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Á‡ÛË.

3.6 ∏ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ‰Ú¿ÛË Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘∏ ηٷӿψÛË ÔÈÓÔÓ‡̷ÙÔ˜ Û ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ¤¯ÂÈ ‰ÈÂÁÂÚÙÈ΋ ‰Ú¿ÛË, ÂÓÒ Û ÌÂÁ¿-ÏË ÔÛfiÙËÙ· ÚÔηÏ› ̤ıË. ™Â Ó¤Ô˘˜ οو ÙˆÓ 18 ÂÙÒÓ ÌÔÚ› Ó· ·Ó·ÛÙ›ÏÂÈ ÙËÓ ·Ó¿-Ù˘ÍË Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ‚Ï¿‚˜ Û ˙ˆÙÈο fiÚÁ·Ó·, fiˆ˜ ÙÔ Û˘ÎÒÙÈ. ™ÙȘ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ËÏÈ˘ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ì ̤ÙÚÔ ÚÔηÏ› ¢ÊÔÚ›· Î·È Û ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÚÈÙÒÛÂȘ Û˘Ì-‚¿ÏÏÂÈ ÛÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ηډȿ˜. ŸÙ·Ó fï˜ ÙÔ ·ÏÎÔfiÏ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÙ·È Û ÌÂÁ¿-Ϙ ÔÛfiÙËÙ˜ ÌÔÚ› Ó· ‰Ú¿ÛÂÈ Û·Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î·È Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ·ÎfiÌË Î·È ÙÔ ı¿Ó·ÙÔ.∏ Û˘Ó¯‹˜ ¯Ú‹ÛË ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔÛ˘ÎÒÙÈ Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ۈ̷ÙÈ΋ Î·È „˘¯ÔÏÔÁÈ΋ ÂÍ¿Ú-ÙËÛË Ô˘ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ‹ ˆ˜ ·ÏÎÔÔÏÈÛÌfi˜. ∏ ηٷӿ-ψÛË ·ÏÎÔfiÏ ¯·Ï·ÚÒÓÂÈ Ù· ·ÓÙ·Ó·ÎÏ·ÛÙÈο Î·È ÁÈ'·˘Ùfi ˘¿Ú¯ÂÈ ·˘ÛÙËÚ‹ ÓÔÌÔıÂÛ›· ÁÈ· Ù· fiÚÈ· ÛÙÔ ·›Ì·ÙˆÓ Ô‰ËÁÒÓ Î·È ÚԂϤÔÓÙ·È Ù·ÎÙÈÎÔ› ¤ÏÂÁ¯ÔÈ (·ÏÎÔ-Ù¤ÛÙ). H E˘Úˆ·˚΋ EÈÙÚÔ‹ ÚÔÙ›ÓÂÈ ÙÔ fiÚÈÔ ·ÏÎÔfiÏÁÈ· ÙÔ˘˜ Ô‰ËÁÔ‡˜ ÛÙ· ÎÚ¿ÙË-̤ÏË Ù˘ E˘Úˆ·˚΋˜ŒÓˆÛ˘ ÛÙ· 0,2 ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·Ó¿ Ï›ÙÚÔ ·›Ì·ÙÔ˜, Ì ÛÙfi-¯Ô ÙË Ì›ˆÛË ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓËÙÈÛÙÈÎÒÓ ·Ù˘¯ËÌ¿ÙˆÓ.

1

22

2, 5

5

1. TÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ˙‡ÌˆÛË; N· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ›‰Ë ˙˘ÌÒÛÂˆÓ ÁÓˆÛÙÒÓ ·fi ÙËÓηıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹.

2. N· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙËÓ ·ÎfiÏÔ˘ıË ÚfiÙ·ÛË:

T· ..... ·˘Í¿ÓÔ˘Ó ÙËÓ ..... ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ˙˘ÌÒÛÂȘ.3. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÙÂÚ˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÂÓ˙‡ÌˆÓ Î·È ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ Î·Ù·Ï˘ÙÒÓ;4. N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ η‡Û˘ Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ì ÏfiÁÈ·

Î·È ÌÂ Ù‡Ô˘˜. AÈı·ÓfiÏË + ................ → ................ ÙÔ˘ ................ + ÓÂÚfi

CH3CH2OH (I) + ....O2(g) → ........................ + ........................5. ¶ÔÈÔ˜ ηٷӷÏÒÓÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·, ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 300 mL ÎÚ·-

ÛÈÔ‡ 12 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ ‹ ·˘Ùfi˜ Ô˘ ›ÓÂÈ 1L ̇ڷ˜ 5 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ‚·ıÌÒÓ; N· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ ™TOXOI

H ·Èı·ÓfiÏË Â›Ó·È ÏÈÁfiÙÂÚÔ Ú˘Ô-ÁfiÓÔ Î·‡ÛÈÌÔ ·fi ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ.ŒÙÛÈ ÔÈ ¯ÒÚ˜ Ù˘ N. AÌÂÚÈ΋˜,ÔÈ Ôԛ˜ ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï˜ Ê˘Ù›˜˙·¯·ÚÔοϷÌÔ˘ Î·È ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ·ÌÂÁ¿Ï˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·Èı·ÓfiÏ˘·fi ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË, Ù˯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ˆ˜ η‡ÛÈÌÔ Â›ÙÂÌfiÓË Â›Ù Û Ì›ÁÌ· Ì ÙË ‚ÂÓ˙›-ÓË (Ú¿ÛÈÓË ‚ÂÓ˙›ÓË).