Carne de Soya

LOMO DE SOYA150 gramos de carne de soya tipo res deshidratada2 cebollas cortadas en tiras un poco anchas.1/2 kilo de tomates pelados o sin pelar cortados en gajos2 o 3 papas cortadas en tiras cucharada de ajo molido3 4 cucharadas de culantro (cilantro) finamente picadoAceite vegetalUn chorrito (o ms) de vinagre, tinto1 aj amarillo despepitado y desvenado (para que no pique) cortado en tiras delgadas1 cucharadita de comino en polvoSal, pimienta al gusto

Frer las papas y reservarlas. Hidratar la soya siguiendo las instrucciones del paquete. La soya debe estar en trozos del tamao de un bocado, no debe ser molida.

Poner en una olla a fuego alto la carne de soya en aceite caliente junto con el comino, la sal, la pimienta, el culantro, el aj y el ajo. Dejar cocinar para que la soya tome sabor revolviendo de vez en cuando. Luego, echar la cebolla (sta debe quedar al dente).Echar el vinagre por los costados de la olla, luego, el tomate. Mezclar todo y cocinar unos minutos ms.

Finalmente, apagar el fuego, echar las papas y mezclar con la preparacin. Probar el punto de sal. Si faltare sabor, mezclar un poco de sillau (salsa de soya).Acompaamiento: arroz blanco.Si se va a guardar por varias horas, separar las papas fritas para que no absorban la salsa.

El lomo salteado es un plato tipico peruano, aqu ha sido adaptado con carne de soya para que lo puedan consumir los vegetarianos.

BISTEC DE SOYA EN SALSA DE QUESO

INDICACIONES PARA HIDRATAR LA SOYA:Colocar la soya en una cacerola con agua suficiente y llevar a fuego medio por 30 minutos o 12 minutos en microondas.

Luego retirar la soya del recipiente con agua y dejarla emfriar. Una vez fra apretarla hasta que no le salga agua. Despus se la puede picar o filetear o marinar, etc.

2 cucharadas de aceite para frer300 grs. carne de soya2 cucharadas de salsa de ostionjugo de 2 limones taza de cremaPizca de nuez moscadaSal y pimienta al gustoVerduras al vapor para acompaar250 grs. de queso de soya

Caliente el aceite en una sartn, fra la carne de soya con la salsa de ostion y el jugo de limn. Lice el queso con la crema, sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Caliente la salsa a fuego lento, hasta que reduzca el volumen. Bae la carne con la salsa y acompae con las verduras al vapor.

MILANESA DE SOYA A LA NAPOLITANA1 kg. de harina de soja1/4 kg. de avena arrollada extra fina1/4 kg. de harina aglutinada100 gr. de germen de trigo150 gr. de provenzal1 cucharada de nuez moscadasal y pimienta a gusto2 tomates pelados cortados en rodajas150 grs. de queso mozzarella en fetas

Mezclar todos los ingredientes, agregar agua tibia hasta formar una masa, espolvorear con harina la superficie donde se trabajar y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamao y la forma que gusten.

Poner olla de agua al fuego, cuando sta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez, (esto es una pre-coccin), cuando suben a la superficie se deben sacar con una espumadera y acto seguido se rebozan, con pan rallado de gluten o avena arrollada sper fina.Frerlas vuelta y vuelta hasta que se doren.Aceitar una asadera, y calentarla en el horno 5 minutos. Colocar las milanesas, cubrindolas, con rodajas de tomate y 1 feta de queso mozzarella. Colocar al horno para gratinar.

ESTOFADO DE CARNE DE SOYA1 taza de carne de soja4 tomates maduros1 cebolla morada5 dientes de ajo ajo poro o puerro zapallo italiano1 zanahoria cortada en tiras gruesasApio en tiras gruesasVinagreAzcarSal y pimientaSalvia fresca

Remojar la carne de soja en agua caliente durante hora y luego escurrir.Freir la cebolla en cuadritos, agregar el ajo, y el tomate bien picado, sofreir y agregar un poco de agua caliente, cocinar 5 minutos, agregar la carne de soja.Agregar la salvia picada, y cocinar 10 minutos, agregar la verdura picada, dejar que hierva un poco, salpimentar, hecharle vinagre a gusto y un par de cucharadas de azcar.

SPAGUETTI A LA BOLOGNESA DE SOYA1 Paquete de pasta integral

Salsa preparada de tomate con championes

2 tzs. de soja

3 cdas. de cebolla picada

Primero se pone a hervir el agua, y que est hirviendo se le pone la pasta, se deja en la olla hasta que adquiera la concistencia adecuada.Se pone a frer tantito la cebolla picada, despus se coloca la soja y se condimenta al gusto.Se le pone al sartn la salsa de tomate y un poquito de agua.y listo!!!!

Si gusta despus la pasta le puede poner 1 cda. de margarina para que no se pegue. Al servirse se coloca primero la pasta y despus la soja encima.

HAMBURGUESA DE SOYA3 tazas de habichuelas de soja cocidos y triturados1 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de perejil1 cucharada de organo1/2 taza de harina de soja1/2 taza de lecheSal y pimient, a gusto1 cucharada de aceite de oliva Calificar Comentario Otras respuestas (5)Ms antigua jacxiry !!respondidahace 5 aosREESETA PARA LAS HAMBURGUESAS:carne de soya (2 tazas)harina integral o blanca (slo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza)pimentn (a gusto)ajo (1 diente)cebolla (1/2 pequea)agua (para remojar la carne)aceite vegetal para frerpimienta, organo, etcPreparacin:

Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (5 min aprox).Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentn, (si quieres agregar choclo, tomate o championes no hay problema) en cuadritos pequeos para que logren coccin al frerlos.Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que sta quede humedecida solamente.Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soya tratando de formar una "masa" que sea fcil de manipular y no se pegue en las manos.Hacer bolitas con la "masa" y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal).Frerlas en aceite caliente hasta que estn de color caf medio oscuro.Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas ponindolas en papel absorbente.

Puedes hacer varias hamburguesas y congelarlas crudas para tener a tu disposicin, duran muchsimo!Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente.Puedes agregar las verduras que desees.Tiene buena duracin, una vez cocidas...!!

esta es otRa ReSeTA eSpErO tE gUsTe...!!!

1 1/2 taza de carne de soya1 1/2 cucharada de aceite de olivasal *salsa soya *cebolla *pimenton *ajo *culantro *caldo de verduras2 zanahorias bien picadas3 papas crudas bien picadas1 taza de championes4 tomates medianos1 salsa de tomate1 1/2 taza de aguaPreparacin:

Se coloca en un recipiente la carne de soya con agua para remojar, mientras en un sartn se refre con el aceite la cebolla, ajo, pimentn y el culantro, se escurre la carne de soya y se incorpora al sartn. Cuando est todo refrito, se incorpora todo lo dems. Dependiendo de cmo le guste a usted el guisado se coloca ms o menos agua.

Calentito, con galletas, pan, tortillas... mmmmmmmmm qu rico.

OTRA ReCEtItA..

2 tazas de carne de soya en cuadritos o pedacitos1/2 taza de harina de trigo1/2 tazas de agua6 dientes de ajo picados1/2 taza de vinagre de vino blanco o de manzana2 cucharadas de comino en polvo1/2 taza de perejil picado o 3 cucharadas de perejil deshidratadosal y pimienta a gustopan molido, o empanizadorsuficiente aceite para freir

PREPARACIONDarle un hervor a la carne de soya y escurrirla cuando se enfre.

En un recipiente poner el vinagre, el ajo pcado, el perejil picado, el comino, sal y pimienta, y adobar ahi los pedacitos de carne de soya.

Luego hacer una mezcla con la harina y el agua hasta que quede espesa como para panqueques.Agregarle sal y pimienta.

Poner la carne de soya ya adobada en la mezcla, dejar reposar media hora.Luego ir pasando los pedacitos por el empanizador.

Frerlos hasta que se doren bien.Albndigas de Carne de Soya

60 min.15 porcionesFcil

ImprimirEmailIngredientes 1 paquete deCarne Vegetal de Soya Gourmet 1 taza de avena 1 taza de harina 3 huevos 4 cdas de perejil picado Comino Molido Gourmeta gusto Organo Entero Gourmeta gusto Sal a gusto Pimienta Negra Molida Gourmeta gusto Aceite (para frer)Preparacin1. Remoje laCarne Vegetal de Soya Gourmeten agua caliente por 30 minutos.2. Escurra bien y aada el resto de los ingredientes.3. Arme las albndigas apretando bien cada una.4. Llvelas a un sartn profundo, en abundante aceite.5. Escurra en papel absorbente y sirva caliente con un acompaamiento de su eleccin.6. Recetas7. Ceviche de Soya8. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas9. Para 6 a 8 porciones.

Ingredientes:10. 1 bolsa de soya texturizada natural tipo picadillo de 330 gramos.5 piezas de jitomate cortado en trozo pequeo.1 pieza de cebolla blanc picada.2 dientes de ajo finamente picados.1 taza de cilantro picado.2 Tazas de salsa de tomate catsup.2 cucharadas de aceite de olivo.3 cucharadas de vinagre.5 cucharadas de limn.Comino, organo triturado, pimienta y sal al gusto.11.

Forma de preparacin:

1. Vace la soya texturizada en un recipiente.

2. Agregue tres litros de agua caliente hasta cubrir por completo la soya y agregue una pizca de sal.

3. Deje reposar la soya durante 15 minutos hasta que est suave.

4. Elimine el exceso de agua, exprimindola dentro de un trapo limpio o un colador.

5. En un recipiente, mezclar la soya hidratada y todos los ingredientes. Dejar reposar durante 15 minutos.

6. Sazonar con el comino, organo triturado, pimienta y sal.

7. Servir en galletas saladas o pan. Se puede acompaar con salsa tabasco o salsa picante y mayonesa al gusto.

Disfrtelo con su familia!12. Recetas13. Alambre de Soya14. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas15. Para 6 a 8 porciones.

Ingredientes:16. 1 bolsa de soya texturizada sabor pollo de 330 gramos.1 pieza de pimiento morrn verde rebanado.1 pieza de pimiento morrn rojo rebanado.1 pieza de cebolla morada rebanada.3 piezas de chile guajillo desvenado y picado.1 diente de ajo picado.100 gramos de champion natural rebanado.150 gramos de queso rallado para gratinar.Aceite vegetal.Comino, sal y pimienta al gusto.






5. En una sartn con aceite, freir durante 5 minutos a fuego alto, la cebolla, los pimientos y el diente de ajo picado. Agregar el chile guajillo.

6. Agreagar las soya deshidrata y el champin natural y freir durante 5 minutos a fuego alto.

7. Sazonar con comino, sal y pimienta.

8. Agregar el queso rallado y gratinar.

9. Servir en tortillas de harina o de maz. Se puede acompaar con chiles toreados o salsa o guacamole al gusto.

DisRecetasPicadilloAlambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagasPara 6 personas en 30 minutos.

Ingredientes:1 paquete de Soya Texturizada Nutricasa Mediana.1 Cebolla picada.2 dientes de ajo.1 papa picada.1 calabacita picada.2 zanahorias picadas.1 jitomate licuado.Pimienta en polvo.Laurel.Consom de pollo en polvo.3 cucharadas de aceite.2 tazas de agua caliente.






5. Caliente el aceite y fra la Soya Texturizada Nutricasa con el consom en polvo, pimienta, ajo, sal y laurel, durante 1 minuto, moviendo constantemente.

6. Incorpore el jitomate licuado y los dems ingredientes picados.

7. Djelo cocinar 15 minutos.

Srvalo caliente como relleno o en tacos.17. frtelo con su familia!18. Recetas19. Soya al Pastor20. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas21. Para 6 a 8 porciones.

Ingredientes:22. 1 bolsa de soya texturizada sabor res de 330 gramos.3 piezas de chile guajillo desvenados.3 piezas de chile ancho desvenado.1/2 pieza de cebolla blanca cortada en cuadro.1/2 pieza de cebolla blanca picada.5 dientes de ajo picados.5 piezas de jitomate cortado en cuadros pequeos.1/2 pieza de pia natural cortada en trozos pequeos.1/2 pieza de pia natural picada.1/2 taza de vinagre blanco.Laurel al gusto.23.






5. Preparacin de la Salsa: En un recipiente con medio litro de agua, hervir los chiles, la media cebolla cortada en cuadros, los ajos picados, la media pia cortada en trozos, el vinagre y el laurel. Ya hervidos, licuar y colar.

6. Frer la salsa en un poco de aceite y sazonar.

7. Agregar la soya hidratada y dejar cocer durante 15 minutos a fuego bajo.

8. Servir en tortillas de trigo o de maz. Acompaar con la pia picada, cebolla picada y cilantro picado. Se puede agregar salsa picante y limn al gusto.24. Recetas25. Tinga de Soya26. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas27. Para 6 a 8 porciones.

Ingredientes:28. 1 bolsa de soya texturizada natural de 330 gramos.3 piezas de chile ancho desvenado.3 piezas de chile mulato desvenado.5 piezas de chile pasilla desvenado.1 pieza de cebolla blanca rebanada.4 dientes de ajo picados.174 de kilogramo de tomate verde rebanado.1 lata de chile chipotle de 100 gramos.1 lata de pur de tomate de 210 gramos.Aceite vegetal.Laurel, comino, organo, pimienta negra y sal, al gusto.29.






5.Preparacin de la Salsa:Cocer todos los chiles junto con media cebolla rebanada, dos dientes de ajo picados y las hierbas de olor, hasta que hiervan. Ya hervido, licuar y colar.

6.Preparacin del Guiso:En un sartn con aceite, frer durante 5 minutos a fuego alto, media cebolla rebanada, el tomate verde rebanado y dos dientes de ajo picados. Mezclar con el chile chipotle y el pur de tomate.

7. Mezclar la salsa y el guiso y sazonar.

8. Agregar la soya hidratada y cocer durante 10 minutos a fuego bajo.

9. Servir en tostadas, pan o tortillas de maz. Se puede acompaar con ensalada de repollo morado.

Disfrtelo con su familia!30. Recetas31. Verdolagas32. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas33. Para 6 personas en 30 minutos.

Ingredientes:34. Medio paquete de Soya Texturizada Nutricasa Mediana (165 gramos).1 Kg de verdolagas.1 Kg de tomate verde.1 manojo de cilantro.3 Cebollas.1 cabeza de ajo.Sal al gusto.Consom al gusto.Chile verde al gusto.Aceite al gusto.Pimienta molida al gusto.35.






5. En aceite caliente acitrone 2 1/2 cebollas finamente picada. 1/2 cabeza de ajo, agregue la Soya Texturizada Nutricasa sazonndola con la pimienta y el consom de pollo durante 10 minutos.

6. Licue el tomate verde, los chiles, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y el cilantro, djese sazonar junto a las verdolagas, cuando se cuezan las verdolagas agregue la Soya Texturizada Nutricasa y djese hervir durante 10 minutos.36. Recetas37. Tinga Mexicana38. Alambre de SoyaCeviche de SoyaPicadilloSoya al PastorTinga De SoyaTinga MexicanaVerdolagas39. Para 6 personas en 30 minutos.

Ingredientes:40. Medio paquete de Soya Texturizada Nutricasa Mediana (165 gramos.)1 cebolla.1 cabeza de ajo.1 lata de Chile Chipotle.1 jitomate.Pimienta en polvo al gusto.Sal al gusto.Consom de pollo en polvo al gusto.Aceite.41.






5. En aceite caliente acitrone 2 1/2 cebollas ralladas y 1/2 cabeza de ajo finamente picado, ya acitronada la cebolla y el ajo, agregue la Soya Texturizada Nutricasa, la pimienta y el consom de pollo.

6. Muela el jitomate, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y el chile chipotle, agrguelo a la Soya Texturizada Nutricasa y djese hervir durante 10 a 15 minutos.42. CALABACINES O BERENJENAS RELLENAS DE SOJA TEXTURIZADA

43. 44.

INGREDIENTES:Calabacines o berenjenas.Soja texturizadaAceite de oliva virgen1 cebolla troceada. Pimiento verde o rojo.Sal.

PREPARACION:

Ponemos la soja texturizada en remojo, en una cacerola de fondo grueso, cubrimos el fondo con unpoco de aceite de oliva de primera presin en fro y rodajas de cebolla. Partimos por la mitad lasberenjenas o los calabacines; con una cucharita los vaciamos y los ponemos encima de la cebolla conun poco de sal.En una sartn con un poco de aceite de oliva de primera presin en fro fremos cebolla y unostrocitos de pimientos muy picaditos.Mezclamos en la sartn junto a la cebolla y el pimiento la soja texturizada muy escurrida y lapulpa de las berenjenas o de los calabacines, cuando este bien rehogados se rellenan las berejenaso los calabacines. Ponemos la cacerola bien tapada a fuego lento para que se hagan bien al vapor yqueden en su jugo. Si la cacerola no es de fondo grueso se le aade un poco de agua, para que no sepegue.

SALSA BOLOGNESA CON TEXTURIZADO DE SOJA

45.

46. INGREDIENTES:Soja texturizadaZanahoriaCebollaTomates madurosApio.Pasta integral biolgicaEspaguetis, macarrones, etc. Aceite de oliva virgenSal.

PREPARACION:Se pone en remojo la soja texturizada. Se hace aparte una salsa con cebolla, tomate, apio,zanahoria y sal y aceite de oliva virgen. Cuando est la salsa hecha se le aade la sojatexturizada bienescurrida y se deja unos minutos cociendo con la salsa para que tome bien el sabor. Se mezcla lasalsa con la pasta que puede ser espaguetis, macarrones, etc y ya estar lista para comer.

PASTEL DE SOJA TEXTURIZADA Y ZAPALLO

47. 48.

INGREDIENTES:

Un zapallo medianoDos cebollasDos dientes de ajo Un morrn colorado Un morrn verdeSoja texturizadaPimienta negraSal con bajo contenido de sodioUna pizca de aj molidoUna pizca de pimentn dulceUna pizca de cominoUna pizca de nuez moscadaAgua para hidratar la soja

PREPARACION:Cortar la cebolla en cubos los morrones, el ajo. Rehogar todos los ingredientes en una cacerolaprofunda, salpimentar.Incorporar la soja de a poco y mezclar con cuchara de madera. Ir incorporando el liquido en lamedida que sea necesaria. Sazonar con el aj, pimentn y comino y salpimentar si hace falta.Por otro lado cocinar el zapallo y elaborar un pur sazonado con las mismas especies y salpimentar.Colocar el pur en una fuente para el horno ( armando un piso) por encima colocar la mezclaanterior y poner otra capa de pur por encima. Colocar la fuente en un horno moderado por treintaminutosaproximadamente. (depende de cada horno). Servir caliente.

ARROLLADO DE ESPINACAS CON SOJA TEXTURIZADA

49. 50.

INGREDIENTES:Queso rallado magro sin sal 80 grsClaras de huevos 6Organo 1 cditaEspinaca 2 atados grandes Queso muzzarella 150 grs, SalPimientaNuez moscada,Cebollas picadsimasLeche descremada de tazaSoja texturizada 100 gr.1 pancito de salvado

PREPARACION:Hervir las espinacas poco tiempo, escurrir picar, colocar en un bol. Aparte y reserve 2 cdas dequeso rallado. Agregue el resto con la espinaca. Cocinar la cebolla en un poquito de agua hasta queesta sehaya evaporado y parezca rehogada. Mezcle la cebolla con la espinaca, ms 1 rodaja de pancito desalvado remojado en la leche exprimido y bien picadito Condimentar, poner el organo, batir apartelas claras a nieve y mezclarla a la preparacin anterior con movimientos envolventes. Forrar conpapel manteca una asadera y luego vuelque en el centro la preparacin, extendindola pareja en todala asadera. Cocinar a horno caliente 15 minutos. Retirar la asadera del horno , levantar el papelporuno de sus extremos, e invertirlo rpidamente sobre un repasador, humedecido en agua y retorcido,desprender el papel, rellenar con la soja y la muzarella, enrollar y mandar al horno a dorar con elqueso reservado y servirlo con un poco de salsa de tomate natural

ESTOFADO DE "CARNE" VEGETAL

51. 52.

INGREDIENTES:200 gr. de Soja texturizada8 papas medianas1 cebolla grande1 cabeza da ajos1 vasito de vinoAceite, laurel y sal

PREPARACION:Poner en remojo durante 5-10 min. la soja texturizada. Escurrirla apretandola para que suelte todael agua posible , y ponerla, junto con un vaso de aceite, en una olla con fondo grueso o bien enunasartn. Freir lentamente.Cuando est dorada la soja, aadiremos la cebolla cortada muy fina , y 3 o 4 dientes de ajoenteros, con una rajita, sin pelar . Seguir friendo lentamente hasta que est hecha la cebolla.Aadir las papas cortadas en pequeos trozos y remover un poco con el resto de la fritura 1 2 min.,poniendo entonces el laurel , el resto de los ajos machacados con sal y el vino. (Si se ha frito ensartn se pasar todo a una olla).Cubrir con agua y dejar hervir a fuego lento unos 20 o 30 min. , hasta que estn hechas laspatatas.

COMENTARIO NUTRICIONAL

La receta original es con carne en vez de soja, la cual la sustituye perfectamente tanto en aspectocomo en sabor, quedando ms suave y tierna.

Plato muy sabroso en el que unimos el componente energtico de los hidratos de carbono complejosde la patata, adems de su riqueza en vitaminas y minerales, a la protena vegetal de primeracalidad como es la de la soja, que posee ms del 30 % de contenido proteico, poseyendo en sucomposicin.Rodajas de papa con picadillo de soya en salsa de tomate y championes.Ingredientes para 2 raciones:1 papa1 1/2 tazas de championes1 cuadrito de consom de pollo o 2 cditas de polvo de consom2 tazas de soya texturizada hidratada2 tomates chicos1 botecito depurde tomateCondimentos al gusto (yo uso sal con ajo)

1. Has una salsa de tomate, licuando los tomates, el consom y un poquitito de agua.2. Corta en rodajas la papa y los championes.3. En una sartn pon un poquito de aceite de oliva y hecha la salsa, menea un poquito y agrega las rodajas de papa y los championes.

4. Cuando la papa est suavecita (que puedas partirla slo presionando un poco con una cuchara) agregas la soya y encima el pur de tomate.

5. Agrega condimentos si lo consideras necesario, menea un poquito para que elpurse revuelva bien con toda la soya, lo dejas reposando unos 5 minutos (si es posible con alguna tapa para que la soya absorba bien todos los vapores) y Listo! A disfrutar

RECETAS con PROTEINA DE SOYA--- Carne de soya guisada ---

Ingredientes:1/2 taza de carne de soya1/2 cucharada de aceite de olivasalsalsa soyacebollapimentonajoculantrocaldo de verduras2 zanahorias bien picadas3 papas crudas bien picadas1 taza de championes4 tomates medianos1 salsa de tomate1 1/2 taza de agua

Preparacin:Se coloca en un recipiente la carne de soya con agua para remojar, mientras en un sartn se refre con el aceite la cebolla, ajo, pimentn y el culantro, se escurre la carne de soya y se incorpora al sartn. Cuando est todo refrito, se incorpora todo lo dems. Dependiendo de cmo le guste a usted el guisado se coloca ms o menos agua.

--- Hamburguesas de carne de soya ---

Ingredientes :400 grs. Carne de Soya250 grs. miga de pan remojado en leche o agua2 cdas. perejil picado1 cebollas picada (250 grs)30 cc. aceite30 grs. de mantequilla2 huevos100 cc. vino blanco1 diente ajo picadoSal y pimienta a gusto

Preparacin :Hidratar la carne de soya en el doble de agua, por 1 hora. Enjuagar la carne y aromatizar a gusto con un poco de vino blanco, luego escurrir muy bien y apretar para sacar lquido.Picar la cebolla en cuadritos no muy fino. Calentar el aceite, frer cebolla y ajo sin que se queme.Enfriar la cebolla y agregar a la carne, mezclar.Estrujar el pan, desmenuzar y mezclar con la carne de soya, agregar perejil y huevos. Mezclar todo y condimentar .Formar hamburguesas, colocar en fuente enmantequillada, llevar a horno caliente por 15 minutos aprox.Tambin se puede pasar por un poco de pan rallado y frer en bastante aceite.

--- Sopa de carne de soya ---

Ingredientes :200 grs. Carne de Soya1/3 kg. Arroz Integral1/2 pimentnSal y pimienta

Preparacin :Hidrate la carne de soya en el doble de agua por una hora. Estruje y escurra.Ponga la carne en una olla con abundante agua fra y cocnela junto a los pimientos cortados en tiras y el arroz.Alie con sal y pimienta, deje cocinar por 30 minutos a fuego medio.

--- Lasaa con carne de soya ---

Ingredientes :2 tazas Carne de Soya200 grs. masa de lasaa precocida80 grs. queso gauda laminado1 tarro salsa de tomate taza vino blanco2 cebollas medianas2 tomates1 zanahoria rallada a lo largo3 cdas. de aceite1 diente ajoSal, pimienta, organo y aj de color

Preparacin :Hidratar la carne de soya en el doble de agua, durante 1 hora y luego escurrir.Picar finamente la cebolla y ajo. Pelar tomate, picar en cuadritos finos. Calentar aceite, frer la cebolla y ajo a fuego suave.Agregar la carne de soya estrujada, aromatizar con vino blanco, sal pimienta, organo y aj de color. Agregar tomate picado y zanahoria rallada, dejar cocer.Echar la salsa de tomate y cocer durante 10 minutos a fuego suave.Enmantequillar una budinera, forrar el fondo de ella con las lminas de masa precocida previamente pasadas por agua, poner un poco de salsa sobre la masa, luego otra capa de masa, otra vez capa de salsa, repetir esta operacin hasta que se acabe el relleno, terminar con masa en la superficie, agregar queso laminado.Llevar al horno por espacio de 20 minutos. Sacar y servir cuando est dorado.

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