Carne Meat - Carnes da Gândara · Secretos de Porco Preto | Black Pork “Secretos” Plumas de Porco Preto ... Saco Directo Direct Bag 11-12 2 22-24 60x35x20 365 2972518000000

Carne Meat

O segredo da Indústria de Carnes da Gândara é a consideração simultânea de um conjunto de fatores que determinam a sua irrepreensível qualidade, frescura, e extraordinários sabores e aromas nas mais exigentes preparações gastronómicas.Matérias-primas criteriosamente selecionadas tendo em conta as zonas e as condições de criação. Conhecimento e acompanhamento de proximidade da cadeia integrada de produção de cada produto. E soluções de apresentação ao mercado que se ajustam às necessidades específicas de cada cliente.

The secret of Indústria de Carnes da Gândara, is the simultaneous consideration of a number of factors, which determine its impeccable quality, freshness, extraordinary flavors and aromas in the most demanding culinary preparations. Raw materials judiciously selected taking into account the breeding conditions and the places in which it occurs. Knowledge and close monitoring of the integrated chain of production of each product. And market presentation solutions that fit the specific needs of each client.

Costeletas do Cachaço | Collar Bone-in Chops

SuínoPork

Secretos de Porco Preto | Black Pork “Secretos” Plumas de Porco Preto | Black Pork “Plumas”

Tiras de Entremeada | Sliced Belly

Costeletas Mistas | Mixed Chops

Febras | Filets

SuínoPork

Pernil Fatiado | Sliced Shank Pernil Inteiro | Whole Shank

Unhas | Nails Orelhas | Ears

Chispe Aberto | Open TrotterUnhas Abertas | Open Nails

Rabos | Tails

SuínoPork

Perna s/ Osso | Boneless LegPerna York c/ Couro | York Leg Rind-on

Entremeada c/ Costeleta Inteira | Belly With Whole ChopEntrecosto | Spareribs

Tiras de Entrecosto | Loin Ribs

Lombo Inteiro | Whole Loin

Carcaça Leitão Inteiro | Whole Piglet Side

SuínoPork

Peito c/ Osso | Bone-in BrisketCosteletas Acém | Flank Chops

Aba Grossa | Flank Aba c/ Osso | Bone-in Flank

Chambão | Leg Shank

NovilhoBullock

Acém s/ Osso | Boneless Flank

Pá s/ Osso | Boneless Shoulder

Rabadilha | KnuckleAlcatra | Rump

Chã de Fora | Silverside Ganso Redondo | Eye of Round

Pojadouro | Topside

NovilhoBullock

Vazia s/ Osso | Boneless Striploin Lombinho | Tenderloin

Lombo com pimenta

O lombo é uma peça que se encontra na parte traseira do animal, onde os músculos são menos solicitados e por isso a sua carne é extremamente macia, fazendo dela o corte ideal para grelhar, podendo contudo também ser assada.This piece is located on the back of the animal, where the muscles are less used. This meat is extremely tender, making it ideal for grilling, but it may also be roasted.

A fazer:Verifique se a carne está à temperatura ambiente antes de cozinhar.Prepare uma pasta com sal grosso, alhos esmagados, pimenta acabada de moer e azeite. Pincele a carne com esta pasta e leve a grelhar na chapa bem quente ou na grelha. Vire uma só vez. O ideal é que a carne fique média a mal passada.Retire a carne, deixe repousar uns minutos e depois corte.Sirva acompanhada com salada.How it go:Make sure the meat is at room temperature before cooking.Prepare a paste with salt, crushed garlic, freshly ground pepper and olive oil. Brush the meat with this paste and cook it on a hot plate or a grill. Turn once. Ideally the meat should be medium rare.Remove the meat from the heat, let it rest for a few minutes and then cut it.Serve with salad.

NovilhoBullock

Loin with pepper

Chambão | Leg Shank

Alcatra | Rump

Rabadilha | Knuckle

Costeletas Acém | Fore-rib Chops

Pojadouro | Topside

Peito c/ Osso | Bone-in Brisket

BovinoBovine

Pá s/ Osso | Boneless Shoulder Acém s/ Osso | Boneless Fore-rib

Aba c/ Osso | Bone-in Brisket

Aba Grossa | Flank

BovinoBovine

Ganso Redondo | Eye of Round Chã de Fora | Silverside

Lombinho | Tenderloin

Vazia | Striploin

BovinoBovine

Carcaça de Carneiro | Sheep Side

Dianteiro de Borrego | Lamb Forequarter

Coelho Inteiro | Whole Rabbit

Caprino . Ovino . Coelho Caprine . Ovine . Rabbit

Peito de Frango | Chicken Breast

Frango Médio e Pequeno | Medium and Small Chicken

Galinha | Chicken

AvesPoultry

Pato | Duck

Cordonizes | Quails

Perninha de Peru | Turkey Leg Peito de Peru | Turkey Breast

AvesPoultry

SuínoPork

Suíno | PorkCódigoCode

Tipo de Emb.Type Packag.

Peso Líq./Unid. (Kg)Net Weight/Unit (Kg)

Unid./CxUnits/Box

Peso Líq./Cx (Kg)Net Weight/Box (Kg)

CxLxA (cm)LxWxH (cm)

Validade (dias)Validity (days)

Cód. de BarrasBarcode

Orelhas GREars

420 GranelSingle 0,1-0,2 Granel

Single 10 - 540 na

Tiras de Entrecosto GRLoin Ribs

425 HigienizadoIWP 0,5-0,7 Granel

Single 10-12 - 540 na

Rabo GRTails


Single 6-7 - 365 na

Entrecosto GRSpareribs

454 HigienizadoIWP 2-3 Granel

Single 10-11 - 540 na

Carcaça Leitão Inteiro GRWhole Piglet Side

455Vácuo

Vacuum Pack6-8 Granel

Single 13-15 - 730 na

Secretos Porco Preto GRBlack Pork “Secretos”

477Vácuo

Vacuum Pack0,6-0,8 Granel

Single 5-6 40x30x11 540 2969208000000

Plumas Porco Preto GRBlack Pork “Plumas”

478Vácuo


Single 5-6 40x30x11 540 2969263000000

Unhas Abertas GROpen Nails


Single 13-15 59x25x15,5 365 2973891000000

Costeletas Mistas GRMixed Chops


Single 7-8 39x25,2x16,5 365 2975217000000

Febras GRFilets


Single 6-7 39x25,2x16,5 365 2973800000000

Tiras de Entremeada GRSliced Belly


Single 7-8 39x25,2x16,5 365 2973888000000

Perna York c/ Couro GRYork Leg Rind-On

525Saco DirectoDirect Bag

11-12 2 22-24 60x35x20 365 2972518000000

Entremeada c/ Costeleta Int. GRBelly With Whole Chop

526 HigienizadoIWP 5-6 3 14-16 59x25x15,5 365 2992989000000

Pernil Fatiado GRSliced Shank


Single 10-11 39x25,2x16,5 365 2948924000000

Pernil Inteiro GRWhole Shank


Single 11-12 39x25,2x16,5 365 2930811000000

Lombo Inteiro GRWhole Loin

535 HigienizadoIWP 2,5-3,5 6 16-18 59x25x15,5 540 2920494000000

Perna s/ Osso GRBoneless Leg

537Vácuo

Vacuum Pack7-8 2 15-17 59x25x15,5 540 2975596000000

Costeletas do Cachaço GR Collar Bone-In Chops


Single 7-8 39x25,2x16,5 365 2975201000000

Chispe Aberto GROpen Trotter

543 GranelSingle 1-2 Granel

Single 11-12 59x25x15,5 365 2915238000000

Chispe Inteiro GRWhole Trotter


Single 11-12 59x25x15,5 365 2903767000000

NovilhoBullock

Novilho | BullockCódigoCode



Unid./CxUnits/Box





Costeletas Acém GRFlank Chops


Single 10-15 39x25,2x16,5 365 2903786000000

Peito c/ Osso GRBone-In Brisket


Single 17-23 60x35x20 365 2903765000000

Chambão GRLeg Shank

600Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2903764000000

Aba Grossa GRFlank


Single 17-23 60x35x20 540 2900603000000

Aba c/ Osso GRBone-In Flank


Single 17-23 60x35x20 365 2903834000000

Acém s/ Osso GRBoneless Flank

615Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2900615000000

Alcatra s/ Osso GRBoneless Rump

644Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2920490000000

Rabadilha GRKnuckle

645Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2905096000000

Pojadouro GRTopside

646Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2920491000000

Pá s/ Osso GRBoneless Shoulder

650Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2903758000000

Ganso Redondo GREye Of Round

516Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2903828000000

Chã de Fora (Ganso quadrado)Silverside

519Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2920243000000

Vazia s/ Osso GRBoneless Striploin

540Vácuo


Single 10-15 60x35x20 540 2903896000000

Lombinho GRTenderloin

547Vácuo


Single 10-15 39x25,2x16,5 540 2900547000000

BovinoBovine

Bovino Adulto Bovine

CódigoCode



Unid./CxUnits/Box





Vazia GRStriploin

585Vácuo


Single 10-15 60x35x20 540 2996948000000

Alcatra GRRump

607Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2903892000000

Pojadouro GRTopside

608Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2922438000000

Rabadilha GRKnuckle

609Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2959146000000

Chambão GRLeg Shank

610Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2920492000000

Peito c/ Osso GRBone-In Brisket


Single 17-23 60x35x20 365 2903883000000

Aba Grossa GRFlank

613Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2900613000000

Aba c/ Osso GRBone-In Flank


Single 17-23 60x35x20 365 2953858000000

Pá s/ Osso GRBoneless Shoulder

634Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2903827000000

Costeletas Acém GRFore-Rib Chops


Single 10-15 39x25,2x16,5 365 2907647000000

Acém s/ Osso GRBoneless Fore-Rib

681Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2900681000000

Ganso Redondo GREye Of Round

612Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2974813000000

Chã de Fora (Ganso quadrado)Silverside

619Vácuo


Single 17-23 60x35x20 540 2907646000000

Lombinho GRTenderloin

584Vácuo


Single 10-15 39x25,2x16,5 540 2999843000000

Aves | PoultryCódigoCode



Unid./CxUnits/Box





GalinhaChicken

384 SacoBag 1-1,5 Granel

Single 12-13 58x36,5x11 540 na

Frango MédioMedium Chicken

398 SacoBag 1-1,5 Granel

Single 10-11 58x36,5x11 540 2911024000000

PatoDuck

405 SacoBag 2,2-2,5 Granel

Single 12-13 58x36,5x11 540 na

CodornizesQuails

421 Cuvete 4 pçs 0,09-0,125 5 2-4 37x27x11 540 a) 5602005011330b) 5602005011334

Perninha de PeruTurkey Leg


Single 11-12 58x36,5x11 540 na

Peito de PeruTurkey Breast

471Vácuo


Single 6-8/10-12 - 540 na

Peito de FrangoChicken Breast

601Vácuo


Single 12 - 540 na

Frango PequenoSmall Chicken


Single 9-10 58x36,5x11 540 na

Ovino . Coelho . CaprinoOvine . Rabbit . Caprine

CódigoCode



Unid./CxUnits/Box





Dianteiro BorregoLamb Forequarter

450Vácuo

Vacuum Pack2 - 3 Granel

Single 16-18 - 365 na

Coelho InteiroWhole Rabbit

460 SacoBag 1,5 - 2 Granel

Single 14-15 - 730 na

Carcaça CarneiroSheep Side

562 GranelSingle na Granel

Single 14 60x35x20 365 na

AvesPoultry

Caprino . Ovino . Coelho Caprine . Ovine . Rabbit

a) Unidade | Unit b) Caixa | Box

INDÚSTRIA DE CARNES DA GÂNDARA, LDA.R. Sra. da Saúde, 16 - Quinta dos Vigários

3090-826 Moinhos da Gândara PORTUGALT. +351 233 929 690 E. [email protected]

GPS. 40°14’3.45” N | 8°45’50.94” Wwww.carnesdagandara.pt

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