Ils sont trois Extras de l’année. Une vigneronne, un vigneron, un et une caviste pour dire une viticulture préservée, respectueuse du sol et des hommes. Les Extras montrent l’exemple, la route à suivre pour faire encore meilleur. Boire du bon vin et ne s’en porter que mieux.

Extras

Ils sont trois Extras de l’année. Une vigneronne, un vigneron, un et une caviste pour dire une viticulture préservée, respectueuse du sol et des hommes. Les Extras montrent l’exemple, la route à suivre pour faire encore meilleur. Boire du bon vin et ne s’en porter que mieux.

Extras

Michèle Aubéry-Laurent

Michèle Aubéry-Laurent

Patrick Corbineau

Patrick Corbineau

Amandine et Eric Cuestas

Amandine et Eric Cuestas

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Rennes

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Chateauroux

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Le Mans

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

Grenoble

Gap

Digne-les-Bains

Nimes Avignon

Toulon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Marseille

Nice

Montpellier

Toulouse

Bordeaux

Lyon

Rouen

Lille

Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Lons-le-Saulnier

Dijon

Orléans

Paris

28

2922

26

27

2425

Le vignoble alsacien a doublé en trente ans pour produire à plus petits rendements

sur des espaces plus vastes. Souvent bio, parfois biodynamistes, ces quelques figures

passent le plus clair de leur temps au lit des vignes et font trembler ce qu’elles ont

sous les pieds. L’or du Rhin.

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Rennes

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Chateauroux

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Le Mans

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

Grenoble

Gap

Digne-les-Bains

Nimes Avignon

Toulon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Marseille

Nice

Montpellier

Toulouse

Bordeaux

Lyon

Rouen

Lille

Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Lons-le-Saulnier

Dijon

Orléans

Paris

28

2922

26

27

2425

Le vignoble alsacien a doublé en trente ans pour produire à plus petits rendements

sur des espaces plus vastes. Souvent bio, parfois biodynamistes, ces quelques figures

passent le plus clair de leur temps au lit des vignes et font trembler ce qu’elles ont

sous les pieds. L’or du Rhin.

Bêtes de cuvées

Bêtes de cuvées

Agathe no blues

@

Le Frick c’est chic

Agathe no blues

@

Le Frick c’est chic

Campée sur une mine de terroirs et d’histoire, la Bourgogne commence

à se désacraliser. Les portes s’entrebâillent sur de grandes personnes. En Beaujolais,

elles n’ont jamais été verrouillées. En plein dans la crise, ces quelques figures offrent

une alternative au gamay édulcoré.

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Rennes

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Chateauroux

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

BeauneNevers

Chaumont

MoulinsMontluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Le Mans

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

Grenoble

Gap

Digne-les-Bains

Nimes Avignon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Toulon

Marseille

Nice

Montpellier

Toulouse

Bordeaux

Lyon

Rouen

Lille

Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Dijon

Orléans

Paris

33

3441

35

43 3236

38

37

39

40 44

42

4652

5455

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60

57

53

56

61

5048

Campée sur une mine de terroirs et d’histoire, la Bourgogne commence

à se désacraliser. Les portes s’entrebâillent sur de grandes personnes. En Beaujolais,

elles n’ont jamais été verrouillées. En plein dans la crise, ces quelques figures offrent

une alternative au gamay édulcoré.

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Rennes

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Chateauroux

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

BeauneNevers

Chaumont

MoulinsMontluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Le Mans

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

Grenoble

Gap

Digne-les-Bains

Nimes Avignon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Toulon

Marseille

Nice

Montpellier

Toulouse

Bordeaux

Lyon

Rouen

Lille

Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Dijon

Orléans

Paris

33

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5455

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56

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P’tit Max

P’tit Max

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Perpignan

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

Grenoble

Gap

Digne-les-Bains

NîmesAvignon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Toulon

Marseille

Nice

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Toulouse

Bordeaux

Lyon

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Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

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Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Lons-le-Saulnier

Bourg-en-Bresse

Dijon

Blois

Paris

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Perpignan

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Tours

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LimogesClermont-Ferrand

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Digne-les-Bains

NîmesAvignon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Toulon

Marseille

Nice

Montpellier

Toulouse

Bordeaux

Lyon

Rouen

Lille

Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

Strasbourg

Mulhouse

Colmar

Besançon

Lons-le-Saulnier

Bourg-en-Bresse

Dijon

Blois

Paris

La Loire sort parfois de son lit. Ça s’appelle une crue. Ici, on n’en parle guère au masculin parce

qu’on ne s’est jamais trop pris au sérieux. La Loire a toujours été difficile à vendre et

les terres y restent abordables. Voilà pourquoi on s’y remue. La jeunesse monte le son.

140

171143142141

148

157 158118

131

126123

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161 163120

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162

119

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130124127

149

160

Clermont-Ferrand

132133

120150

134

Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

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Niort

Marmande

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Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Perpignan

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

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Saint-Brieuc

Saint-Malo

Tours

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LimogesClermont-Ferrand

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Gap

Digne-les-Bains

NîmesAvignon

Bonifacio

Ajaccio

Bastia

Toulon

Marseille

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Dieppe

Arras

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Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

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Bourg-en-Bresse

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Blois

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Le Havre

Cherbourg

Caen

Evreux

Chartres

Angers

Nantes

Vannes

Quimper

Brest

Troyes

Auxerre

Bourges

Angoulême

Périgueux

bergerac

Niort

Marmande

Agen

Cahors

Aurillac

Rodez Mende

Alès

Carcassonne

Perpignan

Saint-Gaudens

Montélimar

Chambéry

Annecy

Mâcon

Le Creusot

Chaumont

Moulins

Montluçon

Bayonne

Mont-de-Marsan

Pau

Auch

Tarbes

Saint-Brieuc

Saint-Malo

Tours

Poitiers

LimogesClermont-Ferrand

Saint-Etienne

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Gap

Digne-les-Bains

NîmesAvignon

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Lyon

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Calais

Dieppe

Arras

Amiens

Reims

Charleville-Mézières

Châlons-en-Champagne

Metz

Nancy

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Mulhouse

Colmar

Besançon

Lons-le-Saulnier

Bourg-en-Bresse

Dijon

Blois

Paris

La Loire sort parfois de son lit. Ça s’appelle une crue. Ici, on n’en parle guère au masculin parce

qu’on ne s’est jamais trop pris au sérieux. La Loire a toujours été difficile à vendre et

les terres y restent abordables. Voilà pourquoi on s’y remue. La jeunesse monte le son.

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Clermont-Ferrand

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@

Leroy Layon

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Leroy Layon

Ravitaillement Robinot

@

Pétro chenin

Ravitaillement Robinot

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Pétro chenin

Ethique et étiquette

@ @

L’âge de raisin

Ethique et étiquette

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L’âge de raisin

Dans la famille « vignerons entiers », les cavistes. Tout aussi motivés. Parce qu’il faut plus d’énergie encore pour raconter ces vins-là, qui enferment une année d’histoire, respirent au gré des saisons, s’agitent quand on s’en sert mal… Forcément, une boisson aseptisée à base de raisin fermenté n’a pas besoin de discours. Et puisque le consommateur est persuadé qu’il n’y a rien de plus naturel que le vin, à quoi bon le réveiller ? Les cavistes (et sommeliers) ici présents connaissent les journées des vignerons qu’ils défendent. Ils les partagent souvent, leurs soirées aussi, parfois… D’un noyau parisien jugé « bobo » voilà quelques années, le phénomène s’est propagé aux provinces les plus reculées. Ouf, on a failli avoir soif !

Lescavistes

Dans la famille « vignerons entiers », les cavistes. Tout aussi motivés. Parce qu’il faut plus d’énergie encore pour raconter ces vins-là, qui enferment une année d’histoire, respirent au gré des saisons, s’agitent quand on s’en sert mal… Forcément, une boisson aseptisée à base de raisin fermenté n’a pas besoin de discours. Et puisque le consommateur est persuadé qu’il n’y a rien de plus naturel que le vin, à quoi bon le réveiller ? Les cavistes (et sommeliers) ici présents connaissent les journées des vignerons qu’ils défendent. Ils les partagent souvent, leurs soirées aussi, parfois… D’un noyau parisien jugé « bobo » voilà quelques années, le phénomène s’est propagé aux provinces les plus reculées. Ouf, on a failli avoir soif !

Lescavistes

Les cavistes

Les cavistes

Les cavistes

Les cavistes