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Nos desplazamos a cualquier punto del archipiélago.

En su casa, su empresa, un rincón en la playa...o en nuestro

restaurante Mesón el Drago

Le ayudamos

Asesoramiento integral a otros restaurantes.

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Laboratorio de investigación gastronómico

Colaboramos

Artículos de prensa, programas de TV y radio

Cursos y congresos

Publicaciones gastronómicas

Para información y reservas

Mesón el Drago de Carlos Gamonal

C/Marqués de Celada, nº2, El Socorro, 38292, Tegueste

Teléfonos de información y reservas:

+34 922 543 001

+34 687 404 545

+34 687 404 543

+34 636 458 735

info@grupogamonal.com

www.grupogamonal.com

Para recibir su pedido

En nuestras instalaciones de Mesón el Drago, Tegueste.

Ponemos a su disposición servicio de transporte a domicilio

bajo reserva; las tarifas dependen de la zona y horarios de en-

trega.

Otras alternativas como fincas y lugares idílicos…

Anímese a probar cualquiera de nuestros servicios e ideas

originales que Grupo Gamonal pone a su disposición: Escuela

de cocina “El Recreo”// Escuela para dioses “paisaje del

8” // Sea Chef por un día// Maratón Gastronómico// Las 4

“B”// o quizás tiene una idea. Le ofrecemos la posibilidad de

elaborar un menú que se adapte a sus gustos y necesidades.

Nuestra flexibilidad es máxima.

Sigue a Grupo Gamonal en:

Mesón el Drago de Carlos Gamonal

Calle Marques de Celada, nº2, El Socorro

38292, Tegueste. Tenerife. España

Tfno. +34 922 543 001

Móvil +34 687 404 545

Fax: +34 922 544 454

info@grupogamonal.com

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Grupo Gamonal...cocinamos sus sueños

Restaurante o domicilio

Grupo Gamonal...cocinamos sus sueños

Grupo Gamonal...cocinamos sus sueños Grupo Gamonal...cocinamos sus sueños

APERITIVOS

Aperitivos sueltos

Montadito de huevo de codorniz y sticks de vegetales fritos (unidad)

Montadito de foiegras Azul (unidad)

Bocaditos de jabugo (unidad)

Montadito de salmón ahumado con rúcula (unidad)

1,45 €

1,30 €

1,20 €

1,20 €

Paquete de Montaditos

Especial para aperitivos, listos para consumir. El paquete incluye:

12 montaditos de foiegras azul//12 bocaditos de jabugo con

tomate aromatizado al ajo//12 montaditos de salmón ahumado

casero//12 montaditos de dulce de membrillo, queso de cabra y

pipas //12 montadito huevo codorniz con sticks.

60,00 €

Paquete de Fritos surtidos

Especial para aperitivos, listos para consumir. El paquete incluye:

10 banderillas de langostinos al mojo rojo//10 pajaritos de

“berenjena sublime” con queso majorero//10 trufas de morcilla

dulce con almendras//10 banderilla de gamba a la lima//

10 croquetas de pescado y perejil//10 croquetas de espinacas

con pazote y cilantro//10 croquetas de queso ahumado// 10 croquetas de chorizo//10 croquetas de ibérico//2 tarros de

250ml de salsas de la casa

50,00 €

ENTRANTES Terrina de foie gras de pato “Azul” (500 g.)

Salmón ahumado con madera de ciruelo g(500 g. cortado)

Pastel de frutos del mar (8/10 raciones)

Brazo gitano de cangrejo y salmón con salsa rosa (8/10 raciones)

Ensalada de brotes “ilustrados” con bogavante (ración)

Ensalada frutos del mar (ración)

Ensalada de brotes “ilustrados” con gambas (ración)

Parrillada de vegetales orgánicos con polvo de olivas (ración)

Ensalada de brotes “ilustrados” vegetariana (ración)

Ensalada de quesos canarios y pipas de calabaza (ración)

Surtido de quesos canarios guarnecidos (4/5 raciones)

Ensaladas de lechugas y brotes tiernos (bolsa 250g.)

60,00 €

30,00 €

30,00 €

30,00 €

28,00 €

15,00 €

14,00 €

12,00 €

10,00 €

10,00 €

7,50 €

7,00 €

CREMAS Crema de langosta al aroma de brandy (1 litro)

Crema de berros tradicional (1 litro)

Crema de calabaza al perfume de cilantro (1 litro)

Crema “imperial” de manzana reineta y tocino ahumado (1 litro)

Crema de vegetales (según temporada y frutos de la huerta) (1 litro)

16,00 €

11,00 €

9,00 €

7,00 €

6,00 €

PESCADOS

Prensado de pulpo con papas canarias y esferas (500 g.)

Delicias de tacos de bacalao con encebollado ( 4 a 5 raciones)

Caldereta al estilo bullabesa con hinojo y otros tesoros aromáticos

de las Canarias (ración)

Rodaballo relleno de fideos de verduras y citroneta de setas(ración)

Caldereta de cherne negro con papa de color y cilantro (ración)

Bacalao con kétchup de verduritas ahumadas (ración)

Corazones de vegetales con “algo” de marisco a la crema (ración)

Crepe de cangrejo a la cardinal con salsa vino blanco (ración)

30,00 €

30,00 €

22,00 €

15,00 €

13,00 €

10,00 €

10,00 €

9,00 €

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CARNES

Solomillo madurado, asado a la brasa y troceado (8/10 raciones)

Pato asado con mojo de hierva huerto, miel y soja (1 pieza)

Cabrito embarrado estofado y frito estilo tradicional (ración)

Solomillo al foie gras con reducción de vino tinto (ración)

Carne de buey compuesta, con zanahorias, habichuelas, tomillo y

vino afrutado de Güimar (ración)

Conejo en adobo y frito en salmorejo (ración)

Kit de barbacoa de cerdo “con pedigrí” (mínimo 5 personas)

Banderilla de carne fiesta // costillas al chimichurri de tomillo // ban-derillas de salchichas y choricitos//ensaladas de lechugas y brotes tiernos//papas al horno salteadas con hierbas aromáticas//verduras de temporada salteadas//vinagreta de piña y curry con piñones tosta-

dos//panes artesanos

120 €

25,00 €

18,00 €

17,00 €

15,00 €

8,00 €

25,00 €(ración)

ASADOS

Lechón asado con papas panaderas y jugo del asado (8/10 raciones)

Pata de cerdo asada con mojo rojo “Reserva”

Pavo asado con relleno navideño de castañas, salchicha, beicon,

manzanas, etc... (8/10 raciones)

Delicia de cerdo braseada al vino afrutado y verduritas de tempo-

rada ( 4 raciones)

75,00 €

85,00 €

80,00 €

20,00 €

Paquete Barbacoa

ESPECIALES

El paquete de fiesta gastronómica está pensado para un grupo

mínimo de 10 personas. Está compuesto por:

1 paquete de montaditos //1 paquete de fritos//Brazo gitano de cangrejo y salsa rosa//2litros de crema a su elección (de las detalladas en

esta publicación)//Delicia de cerdo asada//Delicias de pato estofado con mojo de hierba huerto y soja japonesa//verduras salteadas al wok con ciruelas cocidas al vino//croquetas de almendras //papas negras “panadera”// panadería artesana (barra de nueces y pasas//barra de ajo

perejil//barra de aceite oliva// barra de mazapán y queso) //1 tarta de la

casa //1 litro helado de regaliz vainilla mazapán y toffe

El kit de puchero está pensado para un grupo de 10 personas.

Está compuesto por:

Caldo sopa//fideos//caldo escaldón//gofio de trigo//calabaza//bubango (calabacín)//pera//col//zanahoria//habichuela//millo//papa//batata//chayota (según temporada)//garbanzas//vaca//tocino//pollo//chorizo//aceite de oliva//vinagre de la tierra “macho”//

mojo verde cilantro-perejil//

El paquete de menú de Gala está pensado para grupos a partir de

5 personas. Menú elaborados en porciones individuales.

Pastel de frutos del mar con salsa rosa clásica//crema imperial de manzana reineta y tocino ahumado//medallón de solomillo al foie gras con reducción de vino dulzón y pastel de berenjenas temporada//Pirámide de chocolate con leche interior de parchita y crujiente de millo salado// detalles dulces//pan artesano de aceite de oliva e

integral de pasas y nueves

Croqueta de papa y almendra (1kilo)

Relleno navideño (1 kilo)

Papa negra laminada a la panadera ( 1kilo)

Pastel de berenjena con tomate confitado y queso ahumado (500 g)

Mezcla de lechugas, brotes y tallos ecológicos (500 g.)

Verduras de temporada salteadas al wok (1 kilo)

210 €

70 €

30,00 €

/persona o menú

30,00 €

20,00 €

18,00 €

15,00 €

12,00 €

10,00 €

POSTRES Tarta de chocolate sólo chocolate (8/10 raciones)

Pastel de trilogía de chocolates (8/10 raciones)

Milhojas de hojaldre con crema pastelera (6/7 raciones)

Tarta de crema de limón con merengue quemado (8/10 raciones)

Helado de regaliz, tofe y mazapán (750 ml )

30,00 €

25,00 €

22,00 €

20,00 €

15,00 €

☺ Paquete Puchero de las 7 islas

Paquete FIESTA Gastronómica

Paquete menú GALA

Guarniciones

¡¡Atención!! En todas nuestras elaboraciones está presente el ingrediente

amor. Preparamos además recetas para dietas especiales, alergias y celia-

cos.

El pago ha de realizarse de contado el mismo día de la entrega de la mer-

cancía.

Los precios no incluyen transporte. Si no podemos llevarlo nosotros trabaja-remos con la empresa Voy yooo. Este gasto de transporte se entenderá

incluido cuando la factura del servicio supere los 300€. Servicio de trans-

porte a domicilio bajo reserva; las tarifas dependen de la zona y horarios de

entrega.

Consulte con más detalle toda nuestra oferta de aperitivos, comidas para

llevar y menús en nuestra página web www.grupogamonal.com

¿Tiene planes de fiesta? Quizás necesite servicio profesional de camareros,

un bufé tipo pica pica para fiesta, hielo, bebidas, carpas, un equipo de

música, luces, un espacio diferente con encanto o ideas frescas. Cuéntenos

cual es su plan, estaremos encantados de escucharlo.

Nota informativa

Todos nuestros platos principales de pescado y carne, así como algunos de los asados, incluyen guarnición de verduras de temporada salteadas al wok

y papas asadas estilo panadera//similar.

Símbolo Kit de preparación y puesta a punto en casa

Impuestos NO incluidos

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