CARTELLA  STAMPA      

   

 CONFERENZA  STAMPA  

MATERA,  26  GIUGNO  2014  –  HOTEL  SAN  DOMENICO,  MATERA    

GIROLIO  D’ITALIA  –  PREMIO  REGIONALE  OLIVARUM  XIII  EDIZIONE  2014  

           

Girolio  d’Italia  e  Premio  regionale  Olivarum  per  valorizzare  la  filiera  olivicola  lucana  28  e  29  giugno  a  Matera    Nella  tappa  materana  si  premia  la  qualità  dei  migliori  extravergini  lucani.  In  programma  un  seminario  PSR  sulla  filiera  olivicola,  attività  di  promozione  con  spesa  al  mercato  contadino  condotti  dagli  chef  dell’unione  regionale  cuochi,  degustazione  di  gelato  all’olio  extravergine  di  oliva  e  show  cooking.    E’  tutto  pronto  per  la  XIII  edizione  del  Premio  regionale  Olivarum  inserito  nella  tappa  nazionale  di  Girolio  d’Italia  organizzato  dal  Dipartimento  Politiche  Agricole  e  Forestali  della  Regione  Basilicata  in  collaborazione  con  l’Associazione  Nazionale  Città  dell’Olio,  Camera  di  Commercio  di  Matera  e  Comune  di  Matera.    In   occasione   della   tappa   di   Girolio   nella   città   dei   Sassi,   si   puntano   i   riflettori   sulla   migliore   qualità  dell’olio   extravergine   lucano,   con   la   celebrazione   del   Premio   regionale   Olivarum   e   con   momenti   di  confronto   con   gli   operatori   della   filiera   accompagnati   anche   da   azioni   di   promozione   della   filiera.  L’azione   di   marketing   territoriale   intende   valorizzare   le   eccellenze   delle   produzioni   olivicole   locali,  accrescere   la   cultura   della   qualità,   contribuendo   a   migliorare   la   consapevolezza   e   la   conoscenza   del  territorio  e  delle  produzioni  presenti.      Seminario  PSR  sulla  valorizzazione  della  filiera  olivicola  tra  passata  e  nuova  programmazione  Le   opportunità   offerte   dal   Programma   di   Sviluppo   Rurale   2007/2013   Feasr   saranno   al   centro  dell’incontro  di   sabato,  28  giugno,  alla  Mediateca  a  Matera  dalle  9.30  alle  13.30,  per  approfondire  gli  aspetti  legati  agli  investimenti  pubblici  realizzati  nel  settore  attraverso  le  risorse  comunitarie  del  Fondo  Europeo  Agricolo  per  lo  Sviluppo  Rurale.  Interverranno   all’incontro   Giovanni   Oliva,   Dirigente   Generale   del   Dipartimento   Politiche   Agricole   e  Forestali  della  Regione  Basilicata,  Giuseppe  Eligiato,  Autorità  di  Gestione  del  PSR  Basilicata  e  Fernanda  Cariati,  dirigente  Ufficio  Sostegno  alle  imprese  agricole  e  forestali,  per  illustrare  la  situazione  del  settore  olivicolo   in   Basilicata   e   gli   investimenti   realizzati   nell’ambito   di   progetti   finanziati   attraverso   il   PSR  Basilicata  2007/2013.  In  particolare,  si  approfondiranno  i  progetti  e  gli   investimenti  che  hanno  favorito  la   cooperazione   tra   i   soggetti   della   filiera   e   la   trasformazione   e   la   commercializzazione   dell’olio  extravergine  di  oliva.  Prevista  la  testimonianza  dei  beneficiari  delle  misure  del  PSR,  tra  cui  il  responsabile  del   Progetto   Integrato   territoriale   di   Filiera   Eufolia   Mediterranea,   Piermichele   La   Sala,   e   il   socio   del  Frantoio  Grassanese,  Paolo  Colonna.  Seguiranno  gli  interventi  di  Franco  Spada,  presidente  del  Consorzio  Dop  Brisighella,  Ravenna,  che  racconterà  l’esperienza  della  prima  Dop  d’Italia  e  di  Vito  Signati,  direttore  del   Cesp,   azienda   speciale   della   Camera   di   Commercio   di   Matera   che   illustrerà   le   attività   per   la  valorizzazione   dell’olio   extravergine   di   oliva   lucano   sui   mercati   nazionali   e   internazionali.   Sulle  opportunità  di  commercializzazione  dell’oro  verde  in  Cina,  si  soffermerà  Maria  Moreni,  di  High  Quality  Italy   Project   mentre   Michele   Festuccia   si   Led   Solution,   società   di   venture   capital   del   gruppo   Cisco  illustrerà  il  progetto  pilota  “  Safety  for  Food”  dedicato  all’olio  d’oliva.  Al  termine  del  seminario  è  prevista  la  proclamazione  dei  vincitori  della  XIII  edizione  del  Premio  regionale  Olivarum  in  cui  saranno  assegnate  menzioni  d’onore  e  premi   speciali  dedicati   alla  produzione  biologica  e  alla  migliore  etichetta,   valutata  sotto  il  profilo  del  design  e  del  packaging  nel  suo  complesso.  

Premio  regionale  Olivarum    Il  Premio  regionale  Olivarum  nasce  nel  1999  come  concorso  annuale  indetto  dal  Dipartimento  Politiche  Agricole  e  Forestali  della  Regione  Basilicata  per  premiare  il  miglior  olio  extravergine  di  oliva  prodotto  e  imbottigliato  in  Basilicata.  Il    concorso  ha  l’obiettivo  di  stimolare  il  miglioramento  e  la  cultura  della  qualità  dell’olio  extravergine  d’oliva,  con  lo  scopo  di  favorirne  la  valorizzazione,  la  commercializzazione  e  il  consumo  sui  mercati.  Vi  prendono  parte  sia  aziende  singole  sia  associate.  I  campioni  sono  sottoposti  a  

valutazione  organolettica  da  parte  del  Panel  regionale  accreditato  presso  il  Ministero  delle  Politiche  Agricole,  Alimentari  e  Forestali,  e  le  analisi  chimiche  e  sensoriali  sono  effettuate  nei  laboratori  della  società  di  ricerca  Metapontum  Agrobios.    

ll  Concorso,  giunto  quest’anno  alla  13°  edizione,   rappresenta  un  appuntamento   importante  nel  quale,  oltre  ad  essere  premiati  i  migliori  oli  extravergini,  viene  tracciato  il  bilancio  dell’attività  regionale  e  sono  discusse   le   linee   di   sviluppo   del   comparto.   Infine,   tra   gli   obiettivi   vi   è   anche   quello   di   diffondere   in  Basilicata   la   tecnica   e   l’esperienza   dell'assaggio   dell'olio   di   oliva   in   base   alla   legislazione   italiana   ed  europea.   Sono  43   in   tutto   le   aziende   in   concorso  nell’edizione  di   cui   29  provenienti   dalla  provincia  di  Matera   e   14   dalla   provincia   di   Potenza.   Dodici   delle   aziende   partecipanti   conducono   produzione  biologica  e  5  hanno  la  certificazione  Dop  Vulture.    Eventi  per  la  promozione  e  la  valorizzazione  della  filiera  olivicola  lucana  Dalla  bancarella  alla  padella,  la  spesa  si  fa  con  lo  chef  –  degustazioni  e  assaggi    Per   promuovere   le   produzioni   locali   e   l’uso   dell’olio   extravergine   d’oliva,   per   il   pubblico   partecipante  sono  previste,  nella  giornata  del  28  giugno  2014,  dalle  18.00  alle  22.00,  nell’area  della  Cittadella  dell’olio  (Terrazza  Hotel  San  Domenico  e  Recinto  Roma),  tappe  al  mercato  contadino  condotti  dagli  chef  Unione  Regionale  Cuochi  Lucani.  I  gruppi  verranno  accompagnati  al  mercato  contadino  allestito  per  la  selezione  delle  materie  prime  da  cucinare  e  condire  con  olio  extra  vergine  d’oliva  lucano.  Seguirà  show  cooking    e  degustazione  di  ricette  a  base  di  olio  extravergine  di  Oliva.  Tra   le  novità  da  gustare,   il  gelato  a  base  di  olio  extravergine  di  oliva  lucano  da  una  ricetta  dallo  chef  Giuseppe  Sciaraffa.      Tra  le  attività  organizzate  dalla  Camera  di  Commercio  di  Matera  e  Associazione  Nazionale  Città  dell’Olio  l’esposizione  degli  oli  in  vetrina  nei  negozi  del  centro  storico  e  il  progetto  della  Bottiglietta  Antirabbocco    in  alcuni  ristoranti  della  città.    La  valutazione  degli  oli  del  concorso  regionale  Olivarum  Presso  il  laboratorio  di  degustazione  della  Metapontum  Agrobios  sono  state  effettuate  le  degustazioni  utilizzando  sia  la  Scheda  Ufficiale  (reg  UE  N.  1348/2013)  sia  quella  specifica  del  concorso.  La  scheda  Ufficiale  è  stata  utilizzata  per  verificare  l’appartenenza  della  classe  merceologica  dell’olio,  ovvero  extra-­‐vergine,  Vergine  o  Lampante.  Successivamente,  solamente  per  gli  oli  extravergini,  è  stata  utilizzata  una  scheda  a  punteggio  analizzando  le  sensazioni  olfattive,  gustative  e  finali  gusto-­‐olfattive  (con  punteggi  massimi  rispettivamente  di  30,  50  e  20).    La  valutazione  degli  oli  del  concorso  Olivarum  si  basa  sia  sui  risultati  delle  analisi  chimiche  sia  su  quelli  delle   analisi   sensoriali.   Per   Olivarum   viene   stilata   la   graduatoria   finale   considerando   sia   la   qualità  organolettica   sia   la   parte   chimica   (acidità,   numero   dei   perossidi,   spettrofotometria),   attraverso   una  media  pesata,  che  comunque  assegna  una  maggiore  considerazione  alla  parte  organolettica.    Il  Comitato  di  Assaggio  della  Regione  Basilicata  presso  Alsia  -­‐  Metapontum  Agrobios  è  costituito  da  un  capo  panel  e  16  assaggiatori  professionisti  iscritti  nell’elenco  regionale.  Tra  questi:  Altieri  Antonietta,  Barabaro  Paola,  D’Andraia  Fiorentino,  Festa  Giuseppe,  Giorio  Giovanni,  Francesco  Montemurro,  Lacertosa  Giovanni,  Melfi  Donato,  Petrozza  Angelo,  Vena  Nicola.  Capo  panel  è  Stafania  D’Alessandro.              

 L’olivicoltura  in  Basilicata  Simbolico  e  straordinario,  con  una  storia  profonda  e  radicata,   l’olivo   in  Basilicata,  come  dimostrano  gli  scavi  archeologici  nell’area  della  Magna  Grecia  Metapontina,  è  coltivato  sin  dall’antichità.    Nei  secoli,  oltre  a  far  parte  della  storia  e  della  difesa  del  suolo,  la  coltivazione  della  preziosa  pianta  si  è  sviluppata  integrandosi  con  il  territorio,  diventando  un’autentica  risorsa  economica.    Con  forti  potenziali  di  crescita,   il  comparto  olivicolo   in  Basilicata,  nel  settore  primario,  ha  possibilità  di  avere  margini   di   sviluppo.   La   coltura   dell’olivo   è   praticata   in  maniera   specializzata   sia   nel  Materano,  dove   tra   le   varietà   autoctone   spiccano   la   Maiatica   e   l’Ogliarola   del   Bradano,   sia   nel   Potentino   dove  prevale  l’Ogliarola  del  Vulture.    In  Basilicata,  l’olivicoltura  ha  origini  lontane  ed  è  profondamente  radicata  sul  territorio:  può  contare  su  27  mila  ha  (di  cui  in  17%  montagna,  63%  collina  e  20%  pianura),  e  rappresenta  la  terza  coltivazione  dopo  cereali  (160  mila)  e  i  pascoli  (71  mila)  e  la  prima  tra  quelle  arboree,  le  drupacee,(11  mila)  gli  agrumi  (8  mila)  e  poi  la  vite  (7  mila).  (fonte:  Istat).  Con  diversa  intensità  interessa  complessivamente  circa  il  6%  della  Superficie  agricola  utilizzata  regionale,  pari  a  473  mila  ha.  Su  un  totale  di  51  mila  aziende  agricole,  l’oliveto  è  presente  in  ben    32  mila  aziende  (pari  al  63%).  Naturalmente  ci  sono  Comuni  in  cui  la  superficie  olivetata  copre  pochi  ettari,  come  ve  ne  sono  altri  dove  l’olivo   caratterizza   il   paesaggio   ed   ha   una   importanza   storica,   ambientale   e   culturale   straordinaria   e  dove,   nonostante   la   redditività   è   ai   minimi,   resta   una   fonte   di   reddito   e   di   occupazione   molto  importante.  Il  comune  più  olivetato  della  regione  è  Ferrandina  con  circa  1600  ha,  segue  Montescaglioso  con  1.400,  Pisticci  e  Matera  con  1300  ciascuno,  Lavello  con  1130,  Venosa  con  930.    Sono  5milioni  le  piante  presenti  e  circa  150  i  frantoi  annualmente  impegnati  nelle  campagne  di  molitura,  con  macchinari  di  frangitura  tecnologicamente  avanzati.  La   produzione   di   olio   dell’ultima   campagna   2012-­‐2013   e   stata   di   circa   4.900   tonnellate,  mentre   sono  state  39.600  tonnellate  le  olive  prodotte.    Areali  e  cultivar    In  Basilicata  gli  areali  più  vocati  alla  produzione  di  oli  sono  contraddistinti  rispettivamente  dalle  cultivar  Ogliarola   del   Vulture,   maggiormente   presente   nel   comprensorio   del   Vulture;   dalla   varietà   autoctona  Maiatica   di   Ferrandina,   principalmente   presente   negli   agri   di   Ferrandina,   Aliano,   S.   Mauro   Forte   e  Salandra;   e   dalla   cultivar   Ogliarola   del   Bradano,   predominante   nei   territori   di   Matera,   Bernalda,  Grottole,  Miglionico,  Montalbano  Jonico,  Montescaglioso,  Pomarico,  Pisticci  e  Scanzano  Jonico.        La  Dop  Vulture    La  Denominazione  di  origine  protetta  –  Dop  “Vulture”-­‐  da  qualche  anno  è  una  realtà.  Nel  disciplinare  si  dichiara   che   l’olio   extravergine   d’oliva   Dop   del   Vulture   deve   essere   ricavato   dalla   frangitura   di   olive  ottenute   per   il   70%   dalla   cultivar   Ogliarola   del   Vulture.   Possono,   inoltre,   concorrere   all’ottenimento  dell’olio  altre  varietà  quali:  Coratina,  Cima  di  Melfi,  Palmarola,  Provenzale,  Leccino,  Frantoio,  Cannellino  e  Rotondella.  Relativamente  alla  zona  di  produzione,  le  olive  devono  essere  prodotte  e  trasformate  nei  territori  dei  comuni  di  Melfi,  Rapolla,  Barile,  Rionero  in  Vulture,  Atella,  Ripacandida,  Maschito,  Ginestra  e  Venosa.                

 I  vincitori  del  Concorso  Olivarum  nelle  scorse  edizioni    Anno  2000  –  1°  Edizione  -­‐  Matera  -­‐  Palazzo  Lanfranchi.    Vincitore:  Azienda  Agricola  Olivicola    Cifarelli  Angela  di  Matera.      Anno  2001  –  2°  Edizione  -­‐  Rionero  in  Vulture  (Pz)  -­‐  Abbazia  di  San  Michele,  Laghi  di  Monticchio.    Vincitore:  Azienda  Giovanni  Lacertosa  snc  di  Ferrandina  (Mt).    Anno  2002  –  3°  Edizione    Montescaglioso  (Mt)–  Abbazia  di  S.  Michele  Arcangelo.    Vincitori:  Sez.  Colline  Materane:  Ortotonico  Oleificio  Il  Metapontino  di  Bernalda  (Mt)  del  Consorzio  Agrario  Regionale  di  Lucania  e  Taranto;  Sez.    Colline  del  Ferrandinese:  Frantoio  Oleario  Valluzzi  di  S.  Mauro  Forte  (Mt);  Sez.  Colline  del  Vulture:  Oleificio  Lucano  dei  Fratelli  Rinelli  di  Lavello  (Pz).    Anno  2003  -­‐  4°  Edizione  Lagopesole  -­‐  Avigliano  (Pz)  -­‐  Castello  di  Lagopesole.    Vincitore:  Ortotonico  Oleificio  Il  Metapontino  di  Bernalda  (Mt)  del  Consorzio  Agrario  della  Lucania  e  di  Taranto.    Anno  2004  -­‐  5°  Edizione  –  Aliano  (Mt)  -­‐  Scuola  Elementare.    Vincitore:  Azienda  Biscione  Pietro  di  Cancellara  (Pz).  Anno  2005  –  6°  Edizione  –  Rapolla  (Pz)  –Terme  di  Rapolla.    Vincitore:  Frantoio  Oleario  Le  Vecchie  Macine-­‐Gruppo  Toscana  Restauri  di  Rotonda  (Pz).    Anno  2006  -­‐  7°  Edizione-­‐    Miglionico  (Mt)  –  Castello  del  Malconsiglio.  Vincitore:  Oleificio  Gaudiano  di  Miglionico.    Anno  2007  -­‐  8°  Edizione-­‐    Vietri  di  Potenza  (Pz)  –  Sala  Consiliare.    Vincitore  Frantoio  Oleario  Valluzzi  di  S.  Mauro  Forte  (Mt).      Anno  2008  –  9°  Edizione-­‐  Ferrandina  (Mt)  –  Monastero  di  S.  Chiara  Vincitore  -­‐  Azienda  Biscione  Pietro  di  Cancellara  (Pz)  Anno  2010  –  10°  Edizione-­‐  Matera  –  Mediateca  Provinciale  “A.  Ribecco”  Vincitore  Frantoio  Oleario  Valluzzi  di  S.  Mauro  Forte  (Mt)  Anno  2011  –  11°  Edizione  –  Melfi  (Pz)  -­‐  Azienda  Agricola  Sperimentale  Dimostrativa  “Incoronata”    -­‐  Vincitore  -­‐  Azienda  Biscione  Pietro  di  Cancellara  (Pz)  Anno  2012  –  12°  Edizione  –  Matera  -­‐  Mediateca  Provinciale  A.Ribecco  Vincitore  -­‐  Oleificio  Trisaia  Rotondella  (Mt)