13

Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Cartilla de capacitacion conceptos generales, manejo post cosecha, equipos y tratamientos de granos almacenados elaborado por Fundacion PROESA

Citation preview

Page 1: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

����������������������� ����������� ��� �������� ������������ ���� ������ ��� ������ ������ �������������������������� ���� ��������������������� ���� ������� ������������ �������������������� ����������� ���������� ���������������������� ��

�� ������������ ��� �������������� ���������������������� ��������� ������������������������� ��!

Page 2: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

��������� ������������� �� ����� ��� ������� ��� �������� �����������

�������������������� ��������������������������������������������������� !"�����#$ % ���� !"�����#��% &'�������'������$()!��������*�+�������������������������������

� ������� ���� �,�������'����-���.����� ���'����-�,�������'�������.

!�"/000��,�������'�������.

#� ��� ��� �������������&.,�1����������2�

���� $������� ���������� ��%&�����&������&�+�����3��42�5�.,����

�'����%&����6�����&����7�����&����8���9�&���������,2�:������7��*,���� ��7� ;�2�& ����

� �����������'������� ���������������&.,�1����������2�&������&�+�����3��42�5�.,���

#���������$ �������+�������*������

��(���#��� ��<������������=������=�����������&�.���>,1��

�����',+������?��4������������������'�����&.�������'�1���������'����?�@������������&��@���'�����'�����&�������?�� A�2� � >��������� � ��5,�����?��A�� ��������A���,������� '����������������1����A7:��&"�

Page 3: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

� ����������

����� ��������B�������������'����?���� ����������,���?�������.����������'�����'������'���������������,���?��������'�;�����������'�����4,���3���������������+C�������,�����,����+�������������'�����������,���?����'�+�2�����;��� ������+����������'�����������������'����4,���3���+�C���������������� '� ������������� ����'��;�������� �����.���� ���'D+�������� '���������� �����E

&������������������������'����?����'����������,���?�����,����+���������? ������ ����������.,��������� ��������������� ',������,��'��.�� ����������� �����������������������? �������,���������1���C�,��?���,��������.������������ ������'��2��'������ C��� ����������������������? �����������������������?�������+���'���,������

�� +���������������������������'�����������'���� '� �����,��'��.�� �'���� C�����������������.�;������� ��C��'������4������'F,1���'���,������'���,��������������������������������3������C�,��?��'�3��������������������������� ����������+,�� ��C��������.�������� ������������������'��.������� ������ ��C������,�������������2���?��

��'�� ���F,��� �������� '������������ ��,����'�����'�����������������������'������������,��������C�,��?�����'�����G�'�����+�������F,����+������������+���������������� ���� ��'��'�������'��.�����'����������,����+�C���������

Page 4: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

)������������������� ��� ��������*������������������������+��*������ ,$��� �������-� ��� *������� � ������� ����������� ����$ ������ �.

� ���������� ���������� ��� �����* ������������������� �-����/�� �� ���� ����/�� �� ��� �����������������.

� ����� �(��-�����������*�� (��������������-� /���� ������� �������� ������$�����������$ ����� ���'��� ���� 0�� �� ���� �� ������ �������������������� �������$ ��,���������������������������������������$�������

1�������������������������������� �������� �����������*�� (

2��3�����������������

2��4)�� ��� ��������������/�

2��5����6���������/�

7�� ������

Page 5: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

HI,������������������J

5���

������� ��.������

��.������ A���������.���

���,����,������ �������� ��

����������������������;����.����;��� ����������������F,���4����'����'�������,���� ���� ��� ����� �� ���� '������

���������'���+����� ������������ ��.������'�������������

A���� .������2��� ,��� +,��� ����4��� ���'�������F,����������������.���,��,����+�� 4���� ,�� '���� �� ��,���� �� ��������������� �,�������&� 3����+��� ��� �� �,���� F,� ����� ����� ��������;��F,�����'�����'�� ����'�������G��������������'����������'���+���'��+� ��'���� ������ '������� �� �� �,�,���

>��������������� +������+�'�'������������'����������F,�4��������,���� '��.��� � ��� ������ � K� �� �������,���������������������,������4��������'������������������2���?�������������'��.������� ����������'��������

LM,�����,�N

�������������������������

Page 6: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

�������������� ��'��.��/����� ��2��������������� �����

<��� A��.��� F,� � ��2��� ��� �;2/

>�������� +������ �;2���3��',����� ���� ���F,�� �� ,�4��� '��.��� ��� ����G������ +��.�������� �����'�'�����?����� �,���� ��� ������?����,�������������������� �����4��+�����������������������'�����'�����������F,�',��� �������� �������,����� ���'�����?����'��.������� ���������,������

�����������������'��������������'��.���������� �/

#������������F,; ����#������������+���?.����#��������������,��,����

A�����,�������,������� '������������������.������������������'���+���G��� ����.,����������/

8�� � ������������ ������.�����+�����������,�������������,���������������'��G ,�4����������,����������,��������4;+������

2���(��

����� �� ��2�����,��F,���'������F,����4��������� +����������'�����G����� ��2����+������ ������������������F,�������� '�����������,������'�������,2���,���������.,��� '����,��+,������������������'��������'������������ ��,���������������������4��

��� �������$��

Page 7: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

7������

&�� ����&���?'������'����������,�����"�� ��'�����?�� ���F,���� ���� �� �,�'��������������+2����?������+�� ��������������������'�������� +����'����,��������'�����������

��*� �����

�������������?����������,��������'�������

8����

������������.,��F,�'�����.����������4����

9 ����/����

�����'������C���4, ����F,��+���������.���������� ������

2�� �����

����,����������.������������2�����,������?'�� �'�����������4����

����/�

���C,��������,����F,������.����,����������,�������.������,� ��,�2�������� �/� �;2���;C���� ������������

���

�������'�����'������ ������ �;2����;C����������.���������������� �����;����������+����������� �3 ���� �� 2����� .������2���� � ���1��

�������������

����������?����.,����������.������'���,�����.��� '����������������+������'�3��������+������,������� �����

Page 8: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

��

������� ������4�����'��������������������� �2����������'�����G��,���������4����.��������� ��,�2G���������F,�����.������4��������2�����,� ������ �1�����C2�� ���� ��,��� ���� ���� $ � � $$�� �;��� ��',��� �� ��� �� +���

)�� ���� ���������������/�.

O����2�F,����'�������� ��2������2����� ��,�2����',��'���������������4��

HA��G��? ����+��F,������� '��������4��J

A�� �����������,����F,������� '��������4������ ����� ,�������.��������������'������������ ��'���&�����.����������� �����'������C���4, ������ +����',����� ������'������� +������������������C��4�C��"�������'�������'����������������,����������

)�� ���� ���������������/��������

Page 9: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

��

*���� ������ �2�����������4�������,����,�F,���',������2��������,����'�������� ��������������'���,�����������.���',��4�����������.��������� ��,������ ������+���������,��.������� '�����������������������+��C������ �;2����� ������'�� ,�4���� '�����',�����4�+����.�����, ��,�2����F,���.�����',����1����'����� ���������������

��� �;2���.��������+��� ������������������������ �3���������,���+��.���������������������.�����'��������� ��������+����$�P���4, �������+����� ',�2�����.�����'����������� '���,���� +����

������ ���+��F,��������4�������������������'�������������2������+�������'������������������������,�����<���� ���������4��������'�������������� C����������F,���������4��������'��������,����

����� ���������4������� ���������� �� ��,����������������?������� �2������C���������,2������� ����

Page 10: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

��

��� �;2�',������4����,����2�4������2������� ��,�2��F,����,������.���������� �2�����4���� +������������������ ��4���� �� ������������������ � ���� ���� ��� $�P� �4, ����

2���6����������/���������

Page 11: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

����

O�� ��� ��C�����.������������'����'���#����4�����',������������4�"',�� �4��� �� '���� ����� �� ��,�2�� ����2���� �� �� �� '��

A���� ���������� �� ��.���� �� �������� ��,���� ��� 4, ���� �� ��� � �����&������������� �2����������?F,���������������������������G�����������,�����F,����� �2���������F,���������������������,���

�����F,���.���������,����������+��4, �����<��4, �����+�����,��������,�$(P���$�P�����,�������.����'����������� �2��������������,�����!��;���A�����'���� ���� �2������������������F,� ������+��'�3��������������,������ ��������F,�� '������������������������������,���

Page 12: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha

��������,��������������������� �������.�������� ������������������G�������,������,��,����� ����������2������������F,���,����2��'�������� �2�������'����4����������������?�����,�����'������ ������ �2�������,����,���� !� ?� (� ���� <�� ������ � ������� �� '������ '����� '������ � ��4��

:�%� ��'�������� �2���������������4������� ����������'���,��,����� ����������������F,�',��������������1������������������ ������������������� �����;���������������������

��������������#��9 ���

O��+,���� ����C���.�������,���������������,��������������� '��F,������� �������'���3���������������4, ����������.����������� '���,������4, ��������,.���

��������������4, ���������� �������,���������'�����'������������F,����������� ���� �������.������

�����������������'������� ���� �����F,���3��������������'F,1���.���,������ �� �,����� 2���� ���� � ���� �� ',�� �������/

����������� "�������������

���� ���������������������

Page 13: Cartilla conceptos generales manejo post cosecha