CASO PRCTICO ACTIVIDAD 1 UNIDAD III

El propsito de esta primera actividad, es que a partir de las caractersticas de vino, expliques el servicio a comensales. Para ello: 1. Revisa el siguiente caso prctico.

La embajada mexicana ofrecer una cena de gala a los representantes de

diferentes pases en el mes de septiembre. En el evento se mostrarn los

principales elementos de la gastronoma mexicana; habr exposiciones de

artesanas y floklore nacional. El men del banquete estar conformado por

platillos con ingredientes originarios de nuestro pas, muy a la nouvelle cuisine.

Ofrecern vinos de mesa mexicanos, perfectamente maridados con cada uno de

los tiempos. Para ello, piden de tu ayuda para proponer los vinos que mejor

armonicen con el men.

TIEMPO PLATILLOS MARIDAJE RECOMENDADO

1 Mousse de huitlacoche con crocante de tortilla

2 Crema de flor calabaza

3 Chiles en nogada

4 Panna cotta con tunas

2. Describe el servicio de vino tomando en cuenta los siguientes elementos: Clasificacin de los vinos Maridaje para cada uno de los tiempos propuestos Servicio de vino a los comensales 3. Integra tu actividad con la siguiente estructura: Portada Arial 12 Interlineado 1.5 Alineado tanto en mrgenes izquierdos y derechos Utilizar el formato APA en caso de referenciar. 4. Al finalizar, enva tu documento en la seccin de Tareas con la nomenclatura AAB2_U3_ ACT1_XXYZ.