Catalogo 2015 - 2016

CATALOGO DE BEBIDAS

2015 – 2016

SONROJO

La Calandria Pura Garnacha

D.O. Navarra

Qué rica es la garnacha y qué rico el rosadico. Es joven, brillante, limpio y puro. Huele a fresa, a golosinas, a los ositos rojos. Cuando lo bebes te gusta más todavía. Tiene la acidez sincera de la garnacha, limpia la boca, refres-ca y te eleva. Simpático y animao. Un rosado de pura garnacha Navarra, ni más ni menos. Para abrir antes de co-mer o a media tarde y que la botella se haga corta.

Nombre: SONROJO

Bodega: La Calandria Pura Garnacha

Tipo: Rosado ( obtenido del sangrado del Cientruenos )

Uva / Coupage: 100%Garnacha

Denominación de Origen: Navarra

Año: 2012

% Alcohol: 13%

Añejamiento en barrica:

Tipo de Barrica:

Añejamiento en Botella:

Elaboración: Por el método tradicional de Navarra de sangrado de lagrima.

La uva tinta se despalilla y se deja en un depósito de acero macerando a baja temperatura,

creándose dos fases: líquido abajo y pulpa arriba. Entre 12 o 14h se abre un grifo en la

parte baja y se “ sangra ” de un 15% a 20%. Ese mosto sin fermentar se clarifica para

que quede cristalino y se fermenta como un blanco a baja temperatura para que conserve

todo sus aromas.

Botella: Tipo: Ryhn baja Contenido: 750 ML.

Corcho: DIAM

Caja: Tipo: Cartón Contenido: 6 botellas

Temperatura de Servicio: 8 - 10 ° C.

Nota de cata VISUAL: Color fresa intenso, con ribetes violáceo.

NARIZ: Golosinas y fresas.

BOCA: Tiene un acidez baja con ligero toque amargo, es fres-

co en boca, las fresas y golosinas están presentes en todo

momento.

Maridaje Sugerido: Pastas, arroces, quesos semi-grasos

Otras Sugerencias Postres

Premios / Puntajes: 87 puntos guía Peñin

VOLANDERA


D.O. Navarra

El colorcico es precioso, un violeta

muy luminoso. Es tanta la curiosidad

por saber a qué sabe que apenas

pierdes tiempo en olerlo. Es súper

fresco, ligero, fruta total: palote, re-

galiz rojo de disco, kojak… la tienda

de chuches de los ochenta. Entra so-

lo, suave y rápido. Es para disfrutar

fresquito, al sol y sin complejos. Un

vino en su punto y sin pretensiones.

Pura garnacha. Pura fruta.

Nombre: VOLANDERA


Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100%Garnacha Maceración Carbónica


Año: 2012

% Alcohol: 13.5%

Añejamiento en barrica:

Tipo de Barrica:


Elaboración: Es el resultado de varios años de investigación ya que es el

único maceración carbónica de uva garnacha que existe. La uva se deja los racimos ente-

ros en una atmosfera carbónica durante 10 o 12 días. Donde ocurre la fermentación intra-

celular dentro de cada grano de uva. Cuando tomas uno de los granitos estallan en tu boca

porque tienen carbónico dentro, son una mezcla entre vino y fruta. Esos racimos se pren-

san para extraer un mosto parcialmente fermentado ya del color del VOLANDERA. Ese

mosto se acaba de fermentar sin pieles como un blanco o rosado a baja temperatura.

Botella: Tipo: Bordelesa Contenido: 750 ML.

Corcho: Doble: Cerámico y DIAM


Temperatura de Servicio: 12 ° C.

Nota de Cata VISUAL: Rojo picota, ribetes ligeramente amoratados, capa

media.

NARIZ: Muy fresco y afrutado e intenso, fruta roja, flores rojas.

Unos aromas muy elegantes.

BOCA: Es fresco y equilibrado, goloso, mucha fruta,

Vino fresco y gusto joven. Maceración carbónica que es una explosión de frescor y sabor

en boca. Bello cierre de la botella, además de llevar su corcho correspondiente.

Maridaje Sugerido: Quesos semi-curados, cocina mediterránea, arroces, todo tipo

de embutidos, atunes.

Premios / Puntajes: 92 puntos Peñin

CIENTRUENOS


D.O. Navarra

El fucsia intenso del borde ya te avisa de la fruta que tiene. No puedes dejar de olisquear el bor-de de la copa, te alejas, te acer-cas, te inclinas…te tiene hipnoti-zado como si fuese un perfume. Garnacha nº 5. Antes de sabo-rearla ya intuyes que es liviana, refrescante y viva, nada del rollo pesadote y dulzón. Es amable y cariñosa, te invita a seguir be-biéndola y a dejarte llevar por la personalidad de la garnacha cir-bonera. Dan ganas de disfrutarla hasta el final.

Nombre: CIENTRUENOS


Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100% Garnacha


Año: 2011

% Alcohol: 14.5%

Añejamiento en barrica: 4 meses

Tipo de Barrica: Roble Francés 500 L.


Elaboración: Es un tinto elaborado de manera tradicional sin apenas inter-

vención. Como llega la uva se despalilla y se fermenta en acero inoxidable, controlando la

temperatura. Después, una parte se deja en el acero y otra parte va a barricas de roble

francés del 500 L. Para respetar la fruta y los aromas propios de la garnacha no permane-

ce más de 3 ó 4 meses antes de hacer el Coupage final.

Botella: Tipo: Borgoña Contenido: 750 ML.

Corcho: Natural


Temperatura de Servicio: 15° C.

Nota de Cata:: VISUAL: Cereza oscuro y brillante, capa media

NARIZ: Fruta negra, madera, balsámico, soto bosque, trufa,

champiñones.

BOCA: Muy equilibrado, matices lácteos, acidez media, ligero

toque salado (mineral ) , cuerpo medio, taninos suaves, as-

tringencia media y final muy agradable, ligeramente amargo.

Maridaje: Carnes rojas asadas, embutidos ibéricos, quesos ahumados

Otras Sugerencias

Premios / Puntajes: 92 puntos Peñin Oustandiing

Decanter “Mejor vino de Navarra “

TIERGA


Navarra

Al servir la copa ya te llega el aro-ma. Violeta oscuro, opaco, limpio y brillante. Te reflejas en la superfi-cie cuando te asomas al borde de la copa. La nariz siente juventud y madurez al tiempo, la fruta, el fres-cor y la elegancia. La barrica está de fondo, sutil y fina, respetando los aromas propios del vino. Cuan-do entra en la boca el ataque es amplio, lo ocupa todo, como el pri-mer beso, suave y delicado pero firme y largo, muy largo, se resiste a desaparecer. Deja un rastro a mi-neral, a tosquilla en las noches he-ladas de Tierga.

Esencia de garnacha pura y since-ra.

Nombre: TIERGA


Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100%Garnacha


Año: 2010

% Alcohol: 15%

Añejamiento en barrica: 7 Meses

Tipo de Barrica: Roble Francés 500 L.

Añejamiento en Botella: 15° C.

Elaboración: El proceso es el mismo que el cientruenos. La diferencia es

que debido a la concentración que la uva ya trae de la viña, en este caso, dejamos más

tiempo el vino en las barricas de 500l para que se redondee y dome adquiriendo la elegan-

cia, profundidad y untuosidad del TIERGA.

Botella: Tipo: Borgoña 750 ML. Contenido: 750 Ml.

Corcho: Natural


Temperatura de Servicio:

Nota de Cata: VISUAL: Picota con ribetes morados, capa alta

NARIZ: Fruta roja, muy fresca ( cereza, frambuesa ) , espe-

ciados, muy fresco.

BOCA: Muy fresco y frutal, con una acidez muy buena, tani-

nos afrutados, buen paso en boca, untuoso.

La pena de este vino es que se acabe la botella, la mejor alegría tener otra para poder vol-

ver a disfrutarlo, es un vino que se queda en la mente de quien lo cata, es todo un vinazo.

Maridaje Sugerido: Carnes de caza ( pelo y pluma ) , platos de cuchara tradicio-

nal, embutidos ibéricos

Otras Sugerencias

Premios / Puntajes: 93 puntos Peñin

MORAZA GARNACHA

Bodegas Moraza

D.O.Ca. Rioja

2014

A wine of true emotion. A Garna-cha in purezza. On the nose, en-chanting black raspberry note. It brings to mind, Shakespeare play poems. In addition, a pronounced and profound minerality with et-hereal barnyard and yeast nuan-ces recalling Tuscan leather works-hop. In the mouth, medium to full body. Razor like acidity, fleshy fruit and crunchy tannins. All mas-tered and giving the wine an astral elegance. Retronasal flavors re-mind me of black earth kissed by mist, dark olives and Criollo cocoa bean. Long in the mouth, like the memory of a first love. Infinite per-sistence. Perfect wine. 100\100

Nombre: Moraza Garnacha

Bodega: Bodegas Moraza

Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100% Garnacha

Denominación de Origen: Rioja

Año: 2014

Varietal/Coupage: 100% Garnacha

% Alcohol: 13.5%

Añejamiento en barrica: 7 Meses

Tipo de Barrica: Lias Finas


Elaboración: Fermentacion en depósitos de cemento con temperatura con-

trolada durante 15 días y posterior crianza en deposito de cemento sobre lias finas durante

7 meses


Corcho: Natural

Caja: Tipo: Cartón Contenido: 12botellas

Temperatura de Servicio: 12—14 C.

Nota de Cata: VISUAL: Color rojo rubi vivocon tonalidades violáceas en el

ribete de capa media-alta.

NARIZ: Intensidad aromática afrutada muy en especial el aro-

ma a frutas rojas.

BOCA: Sedoso, elegante con toque mineral.

Maridaje Sugerido: Charcuteria, carnes blancas y salsas de tomate (Pomodoro,

Raggu, Bolognesa )

Otras Sugerencias

Premios / Puntajes:

MORAZA COSECHA 2012

Bodegas Moraza

D.O.Ca. Rioja

Fermented in concrete vats for about 15 days and then aged in French barrels for 24, this wines get more concen-tration, more print, more cha-racter, while having a touch of freshness, a wine more po-werful with light spicy profile, rich and persistant, it is to set on the table and share with friends around a good meal. Perfect for red meats.

CERTIFICACION ECOLOGICA

Nombre: MORAZA COSECHA 2012 ECOLOGICO


Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100% Tempranillo

Denominación de Origen: Rioja (Rioja Alta )

Año: 2012

% Alcohol: 13.5%

Añejamiento en barrica: 24 meses

Tipo de Barrica: Barrica Francesa

Añejamiento en Botella: 12 meses

Elaboración: Vendimia. Manual. Fermentacion en depósitos de cemento

por sus propias levaduras y posterior crianza de 24 meses en barrica francesa


Corcho: Natural

Caja: Tipo: Cartón Contenido: 6 Botellas


Nota de Cata: VISUAL: Cereza roja madura, capa media.

NARIZ: Distintiva de tempranillo, poderoso y complejo con

ligeras notas de canela.

BOCA: Redondo, carnoso, sedoso y equilibrado con un final

persistenete en boca

Maridaje Sugerido: Solomillo, carnes rojas, quesos curados

Otras Sugerencias

Premios / Puntajes: CERTIFICACION ECOLOGICA

MORAZA TEMPRANILLO 2013

Bodegas Moraza

D.O.Ca. Rioja

2011

A very easy drinking wine, gourmand, a “vin de soif” as French say, well execu-ted, partial carbonic maceration and fer-mentation in concrete vats, it delivers a great freshness and delicate profile whi-le having elegant concentration, well ba-lanced, fruit driven with smooth tannins – a great value for money

Rare are the wines of Rioja produced in organic / biod farming - this one is one of those, well executed, Partial carbonic maceration and fermentation in concre-te vats, it delivers a great freshness and delicate profile while having elegant concentration, well balanced - the vi-neyards are situated in Rioja Alta and the bodega is a small family production - a top value for money to enjoy and sha-re with friend

Nombre: MORAZA TEMPRANILLO 2013


Tipo: Tinto

Uva / Coupage: 100% Tempranillo

Denominación de Origen: Rioja

Año: 2013

% Alcohol: 13.65%

Añejamiento en barrica: 24 MESES

Tipo de Barrica: Cemento


Elaboración: Fermentaion en depósitos de cemento por sus propias leva-

duras con control de temperatura durante 15 dias . Tras la fermentación malolactica crian-

za de 9 meses en depósitos de cemento


Corcho: Natural



Nota de Cata: VISUAL: Cereza ligeramente violaceo de capa media alta.

NARIZ: Complejo con aromas predominantes de frutas madu-

ras.

BOCA: Bien equilibrado en boca, ligeramente animal.

Maridaje Sugerido: Carnes blancas, pescados azules, bacalao, quesos

Otras Sugerencias

Premios / Puntajes:

MEZCAL SANGREMAL

SANGEMAL

D.O. MEZCAL

En Matatlán, Oaxaca emer-

ge Sangremal. Milagroso

Mezcal destilado de Agave

Espadín de 10 años, cultiva-

do, cosechado y sublimado

por nuestro Maestro Mezca-

lillero, virtuoso experto en

crear el más puro Mezcal de

paladar profundo y carácter

impar.

Tradicional, natural y arte-

sanal. Con su sabor de aga-

ve, miel y humo, encuentra

la tradición oaxaque-

ña.Alegría mexicana para

nutrir el alma, armonizar el

festejo y cultivar el pensa-

miento.

Santo Mezcal, Sangremal.

Nombre: SANGREMAL

Bodega: Sangremal

Tipo: Mezcal

Coupage: 100% Espadín Orgánico Joven (Agave Angustifolia Haw )

Denominación de Origen: Mezcal , Matatlan, Oaxaca, México

Año: 2004 (10 años )

% Alcohol: 48%

Añejamiento en barrica: Mas de 30 años

Maestro Mezcalero: Benito Cortes

Elaboración: Horneado: Horno cónico artesanal. Recubierto con piedra de

río, leña de mezquite y bagazo de agave. Tapado con tierra donde permanece 72 horas

continuas. Molienda: Machacado en palenque (Molino Egipcio ) Fermentación: En cuba

de madera con agua caliente. Sin acelerantes de fermentación u otro producto químico.

Destilación: Dos veces destilado en alambique de cobre.

Botella: Tipo: Tentación con serigrafia

Contenido: 750 ML.

Corcho: Taparosca Lamina

Caja: Tipo: Carton Contenido: 6 botellas

Temperatura de Servicio: 9-14 ° C.

Nota de Cata:: VISUAL: Blanco de perla transparente, limpido

NARIZ: Mezcla de aroma florales ahumados con leña de mez-

quite y petricor ( tierra mojada ) y notas herbales,

BOCA: Sutil azúcar quemada, con puntos de hierba buena y

menta, con retrogusto a piña y cascara de lima.

Maridaje: Ideal como aperitivo

Otras Sugerencias Cualquier momento es ideal

Premios / Puntajes: San Francisco CA. World Spirits Competition

Ganador medalla de plata, Best Package

Festival del dardo, Mexico

Grupo Empresarial RMS S.A. de C.V. www.grupomeseguer.com [email protected]

SKYPE: ricardo_meseguer_elizondo

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