Catalogo prodotti Cascina San Cassiano

Esperienze Gourmetdal 1990

2

“Noi siamo quello che mangiamo” affermava il filosofo Feuerbach.Sulle basi di questo aforisma Cascina San Cassiano ha fondato le proprie origini.

Cascina San Cassiano nasce ad Alba (Piemonte), nel cuore delle Langhe (patrimonio UNESCO), sede indiscussa dell’enogastronomia Italiana, dove dal 1990 la famiglia Rossetto iniziò a trasformare i

prodotti della terra provenienti dall’azienda agricola di proprietà.

L’AZIENDA

Filosofia

3

Ed ecco che quei frutti della terra, sapientemente coltivati nell’Azienda Agricola Rossetto sono stati trasformati in svariate specialità alimentari di alta qualità.

La passione è sempre la stessa così come i profumi e i sapori che si sprigionano dai nostri vasi di vetro, che rivelano la trasparenza delle nostre produzioni, la stessa trasparenza del nostro cuore e

delle energie che investiamo per realizzare i nostri prodotti.

L’alta tecnologia della quale ci avvaliamo ci supporta per permetterci di ottenere una produzione salubre e certificata dei nostri 360 prodotti, che spaziano dalle salse, ragù, prodotti al tartufo, ai

prodotti golosi come frutta sciroppata, confetture e creme dolci.

L’AZIENDA

L’azienda

4

Selezioniamo materie prime di eccellenza, lavorate entro due giorni dal ricevimento presso il nostro stabilimento. I nostri prodotti vengono realizzati mediante l’utilizzo di ingredienti certificati e senza glutine, come ad esempio le nocciole Piemonte IGP, vini DOCG, peperoni quadrati di Carmagnola, pomodori secchi italiani essiccati al sole, formaggi DOP, aceto balsamico

di Modena IGP.

Il nostro impegno quotidiano è quello di offrire prodotti genuini, che mantengano intatto il sapore degli ingredienti appena colti, senza utilizzare conservanti, coloranti artificiali e prodotti OGM. Un

impegno concreto per preservare il meglio di ciò che la natura ci offre.

L’AZIENDA

Naturalità

5

La ricerca della qualità, la credibilità, l’aumento del valore aggiunto e l’innovazione ci hanno portato al raggiungimento di traguardi particolarmente importanti come le certificazioni rilasciate da Bureau Veritas Italia S.p.a.: BRC, IFS, ISO 9001, ISO 22000 e ISO 22005 (certificazioni di rintracciabilità di filiera in merito al frutto “Albicocca Tonda di Costigliole”). CCPB (organismo di certificazione e controllo dei prodotti agroalimentari e “no food” nel settore della produzione biologica e in quello

eco-compatibile ed eco-sostenibile) ci ha rilasciato la certificazione del Biologico.

cert. n. 443/002 Acert. n. 443/001 A

L’AZIENDA

Sicurezza

6

La salvaguardia dell’ambiente è da sempre uno degli aspetti che più influenzano le scelte della nostra azienda; la ricerca di soluzioni eco-compatibili ci ha condotti a risultati significativi sia dal

punto di vista dell’impatto ambientale sia da quello del risparmio e dell’ efficienza energetica.

Il sistema green di Cascina San Cassiano si avvale di energie rinnovabili per alimentare le propria linea produttiva mediante l’adozione di pannelli fotovoltaici, che ci consentono di ridurre la quantità di

CO2 dispersa nell’aria di circa 5 tonnellate a settimana.

Non immettiamo nell’aria fumi inquinanti ed utilizziamo packaging riciclabili.

L’impegno di Cascina San Cassiano per la tutela dell’ambiente si esprime anche tramite corsi di formazione al personale interno sul risparmio energetico, insegnando quali sono i comportamenti amici

dell’ambiente da tenere non solo in azienda, ma anche nella vita di tutti i giorni.

L’AZIENDA

Sostenibilità

7

Cascina San Cassiano vanta un sistema di rintracciabilità all’avanguardia, volto a garantire la completa conoscenza del “percorso” del prodotto dal produttore al consumatore e a soddisfare così il bisogno del

consumatore che vuole prodotti sani, buoni e dalla provenienza certa.

L’AZIENDA

Tracciabilità

8

Cascina San Cassiano Plus è un progetto di miglioramento della qualità degli alimenti, volto all’utilizzo di ingredienti particolari, al corretto mix degli stessi, o alla sostituzione di alcuni di essi affinchè possano essere prodotte specialità che ne consentano il consumo da parte di soggetti con

problematiche legate all’alimentazione, quali celiaci, intolleranti vari, diabetici, ipertesi.

I prodotti della linea Cascina San Cassiano Plus possono comunque essere consumati da tutti coloro che, pur non avendo particolari problemi di salute, vogliono seguire una dieta alimentare sana, al fine di

assicurare il buon funzionamento del proprio organismo.

Nello sforzo di garantire a più consumatori possibili l’opportunità di gustare le nostre specialità, a partire dall’anno 2014 Cascina San Cassiano ha adottato un nuovo processo produttivo che consentirà di ridurre

della metà la possibilità di contaminazione incrociata di diversi tipi di allergeni.

vegetarian

LOWSODIUM

L’AZIENDA

Plus

9

FRUTTA SCIROPPATA

CONFETTURE E MARMELLATE

CONFETTURE E CREME DOLCI CON STEVIA

CREME DOLCI E MIELE

PASTICCERIA

LINEA MONODOSE

TARTUFO

SALSE, SUGHI E MAIONESI

SALSE E BURRI 90 GRAMMI

MOSTARDE E GELATINE

ANTIPASTI DI VERDURE

TUME E SALAMI

ACCIUGHE E FUNGHI

OLIO E ACETO

PASTA

RISO

FOIE GRAS

PRODOTTI SALUTISTICI

SPECIAL EDITION

PACKAGING DI GUSTO

FOOD SERVICE - CATERING - LINEA HOTEL

111726334043515771839199

101106110130133135136137138

INDICE

10

vegetarian

* shelf life riferita alla data di produzione. I dati relativi alla shelf life garantita alla partenza dell’ordine sono riportati nella seguente tabella:

Shelf life alla data di produzione .

3 anni > 2 anni >

18 mesi >1 anno >

11 mesi >

Shelf life garantita alla partenza dell’ordine

2 anni16 mesi1 anno8 mesi8 mesi

.

> > > > >

LEGENDA

PIEMONTESE

CARNE

LOWSODIUM

Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero

Biologico

DA SPALMARE

CON FORMAGGI

CON CARNI

PER VEGETARIANI

Prodotto Tipico Piemontese

Consorzio per laTutela del formaggio Castelmagno DOP

PER COLAZIONE

CON SALUMI

CON PESCI

PER VEGANI

Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Consorzio dell’Asti DOCG

PER DOLCI

COME CONTORNO

PER GHIACCIOLI

SENZA COLORANTI

Denominazione diOrigine Protetta

Consorzio di Tutela formaggio Bra DOP

PER TARTINE

CON PASTA

PER MACEDONIE

GLUTEN FREE

Carne Piemontese

Consorzio di Tutela formaggio Bra DOP

PER COCKTAIL

CON RISO

PER GELATI

BASSO CONTENUTODI SODIO

Consorzio del Peperonedi Carmagnola

Consorzio Autorizzato Parmigiano Reggiano

11

FRUTTA SCIROPPATA

12

Ottenuta da frutta di alta qualità, che viene raccolta al giusto grado di maturazione e lavorata dopo poche ore. La preparazione è interamente manuale con l’utilizzo esclusivo di acqua e zucchero di canna; i vasi vengono poi pastorizzati e la conservazione ottimale è garantita dal sottovuoto. Non vengono utilizzati conservanti e coloranti.

Tutta la frutta sciroppata è Gluten Free.

FRUTTA SCIROPPATA

vegetarian

Albicocche sciroppate varietà “Tonda di Costigliole” (lavorate dal fresco)

Albicocche intere di Costigliole Saluzzo (CN) poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. L’utilizzo dell’albicocca intera conferisce al prodotto un gradevole sapore di mandorla. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata N° cartoni/Euro pallet

2.29 580g 12 3anni* 84

Albicocche sciroppate varietà “Tonda di Costigliole” con vino Moscato d’Asti DOCG (lavorate dal fresco)

Albicocche intere di Costigliole Saluzzo (CN) poste in sciroppo di acqua, vino dolce Moscato d’Asti DOCG e zucchero di canna. L’utilizzo dell’albicocca intera conferisce al prodotto un gradevole sapore di mandorla. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.


2.22 580g 12 3anni* 84

vegetarian

13

Pesche rosa sciroppate con vino Moscato d’Asti DOCG (lavorate dal fresco)

Pesche italiane tagliate a metà e prive di nocciolo poste in sciroppo di acqua, vino dolce Moscato d’Asti DOCG e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, farcite con creme dolci a base di cacao, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

Pesche di vigna sciroppate varietà “Puret” (lavorate dal fresco)

La varietà Puret è un tipo di pesca che nasce vicino alle vigne in Piemonte. Tagliate a metà e private del nocciolo, sono ottime da utilizzare come dessert, farcite con creme dolci a base di cacao, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian

vegetarian


2.20 580g 12 3anni* 84


2.10 560g 12 3anni* 84

Pere varietà “Madernassa” sciroppate (lavorate dal fresco)

Pere tagliate a quarti della varietà Madernassa del Cuneese, dolci e aromatiche vengono poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian


2.27 600g 12 3anni* 84

14

Pere varietà “Madernassa” sciroppate con vino Nebbiolo d’Alba (lavorate dal fresco)

Pere tagliate a quarti della varietà Madernassa del Cuneese, dolci e aromatiche vengono poste in sciroppo di acqua, Nebbiolo d’Alba e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

Ciliegie sciroppate (lavorate dal fresco)

Ciliegie intere italiane poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian

vegetarian


2.43 580g 12 3anni* 84


2.08 580g 12 3anni* 84

Prugne sciroppate (lavorate dal fresco)

Prugne intere poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian


2.26 580g 12 3anni* 84

DENOCCIOLATE


2.081 580g 12 3anni* 84

15

More sciroppate (lavorate dal fresco)

More intere poste in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

Frutti di bosco sciroppati (lavorati dal fresco)

Mix di frutti di bosco interi posti in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian

vegetarian


2.801 300g 12 3anni* 140


2.601 300g 12 3anni* 140

Mirtilli del cuneese sciroppati (lavorati dal fresco)

Mirtilli interi posti in sciroppo di acqua e zucchero di canna. Da utilizzare come dessert, per preparare macedonie di frutta, con lo yogurt, per guarnire gelati, cocktails e torte. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian


2.901 300g 12 3anni* 140

16

Marroncini sciroppati (lavorati dal fresco)

I marroni si differenziano dalle castagne per la polpa più fine e dolce; opportunamente pelati vengono posti nei vasi insieme all’acqua e sciroppo di glucosio. Da utilizzare come dessert, sullo yogurt, per guarnire gelati, meringhe e torte alla panna.Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

Castagne sciroppate

Castagne pelate e poste in vaso con acqua e zucchero di canna. Dal sapore tipico si utilizzano per guarnire dolci e gelati o si consumano con carni rosse.Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian

vegetarian


2.83 230g 12 2anni* 168


2.511 380g 12 3anni* 140

Clementine sciroppate

Clementine poste in vaso con acqua e zucchero. Da utilizzare per guarnire dolci, cocktails e gelati. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian


2.50 380g 12 2anni* 140

Ciliegie al Maraschino (no alcool)

Ciliegie intere dal sapore di Maraschino. Da utilizzare per guarnire dolci, cocktails e gelati. Utilizzare lo sciroppo per preparare succhi di frutta o ghiaccioli naturali.

vegetarian


2.911 380g 12 2anni* 140

17


18

Confettura extra di albicocche

Confettura extra preparata con due ingredienti: albicocche e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, come ripieno della torta Sacher, con lo yogurt e formaggi freschi.

90%

Confetture a base di frutta a pezzi e zucchero di canna. Prodotto ottenuto da frutta raccolta al giusto grado di maturazione.

Nel processo di trasformazione non sono utilizzati additivi chimici (conservanti, coloranti, pectina). La cottura avviene in vuoto per evitare l’ossidazione ed a temperatura inferiore ai 70 °C. La pastorizzazione in vaso

non supera gli 80 °C per mantenere al massimo le proprietà della frutta. Tutte le confetture e marmellate sono Gluten free.

*

vegetarian


3.30 350g 12 3anni* 140


Confettura extra di pesche

Confettura extra preparata con due ingredienti: pesche e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

96%*

vegetarian

* valore medio di frutta per 100 g di prodotto(le percentuali di frutta possono variare per lotto di produzione)


3.20 350g 12 3anni* 140

19

Confettura extra di fragole

Confettura extra preparata con due ingredienti: fragole e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

75%*

Confettura extra di ciliegie amarene

Confettura extra preparata con due ingredienti: ciliegie della varietà amarene e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt ed in abbinamento a formaggi quali ricotta o mascarpone. È ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro.

80%*

vegetarian

vegetarian


3.10 350g 12 3anni* 140


3.51 350g 12 3anni* 140

Confettura extra di prugne

Confettura extra preparata con due ingredienti: prugne e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt. Ottima in abbinamento con Pecorino sardo al pepe e altri formaggi a pasta dura.

72%*

vegetarian


3.11 350g 12 3anni* 140


20

70%Confettura extra di fichi

Confettura extra preparata con fichi e zucchero di canna. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci e gelati, in abbinamento a formaggi a pasta molle o dura come Parmigiano e Pecorino più o meno stagionati, ma anche su formaggi erborinati e piccanti.

*

vegetarian


3.52 350g 12 3anni* 140

Confettura extra di frutti di bosco

Confettura extra preparata con due ingredienti: frutti di bosco e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt, in abbinamento ai formaggi a pasta molle, per preparare cheesecake e panna cotta. Ottima anche con la carne di maiale.

65%*

vegetarian


3.22 350g 12 3anni* 140


70%Confettura extra di fichi biologica

Confettura extra biologica preparata con fichi e zucchero di canna. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci e gelati, in abbinamento a formaggi a pasta molle o dura come Parmigiano e Pecorino più o meno stagionati, ma anche su formaggi erborinati e piccanti.

*

vegetarian


3.33 350g 12 3anni* 140

21

Confettura extra di more

Confettura extra preparata con due ingredienti: more e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

Confettura extra di mirtilli neri

Confettura extra preparata con due ingredienti: mirtilli neri e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt. Ottima anche con gli arrosti di selvaggina.

85%

84%*

*

vegetarian

vegetarian


3.90 350g 12 3anni* 140


3.95 350g 12 3anni* 140

60%Confettura extra di lamponi

Confettura extra preparata con due ingredienti: lamponi e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt. Ottima in abbinamento alla cacciagione “da piuma” come il fagiano.

*

vegetarian


3.50 350g 12 3anni* 140


22

Confettura extra di ribes rossi

Confettura extra preparata con due ingredienti: ribes rossi e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt. Ottima in abbinamento con la carne di cinghiale, e per accompagnare patè de foie gras, formaggi stagionati, o i tipici formaggi “ubriachi”.

Confettura extra di sambuco

Confettura extra preparata con due ingredienti: sambuco e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

70%

80%

*

*

vegetarian

vegetarian


3.93 350g 12 3anni* 140


3.94 350g 12 3anni* 140

Crema di marroni

Delicata crema di marroni preparata solo con 2 ingredienti: marroni e zucchero. Da spalmare sul pane, per farcire torte, meringhe, con il budino e per guarnire gelati base panna.

45%*

vegetarian


3.00 380g 12 3anni* 140


23

Marmellata di arance

Marmellata preparata con due ingredienti: arance e zucchero di canna. Questa marmellata si presenta compatta e dal gusto delicato da sembrare quasi un dessert. Da spalmare sul pane, per guarnire dolci e gelati.

60%*

Marmellata di limoni

Marmellata preparata con due ingredienti: limoni e zucchero di canna. Questa marmellata si presenta compatta e dal gusto delicato da sembrare quasi un dessert. Da spalmare sul pane, per guarnire dolci e gelati. Da provare anche in abbinamento ai formaggi stagionati e piccanti.

45%*

vegetarian

vegetarian


3.27 350g 12 3anni* 140


3.26 340g 12 3anni* 140

ACE - Marmellata di arance, limoni, carote

Marmellata preparata con quattro ingredienti: arance, limoni, carote e zucchero di canna. Questa marmellata si presenta compatta e dal gusto delicato da sembrare quasi un dessert. Da spalmare sul pane, per guarnire dolci e gelati.

vegetarian


3.23 350g 12 3anni* 140


24

Marmellata di limone e zenzero

Marmellata preparata con tre ingredienti: limoni, zenzero e zucchero di canna. Questa marmellata si presenta compatta e dal gusto delicato da sembrare quasi un dessert. Da spalmare sul pane, per guarnire dolci e gelati. Da provare anche in abbinamento ai formaggi stagionati e piccanti.


3.56 220g 12 3anni* 168

Confettura extra di ananase fragole

Confettura extra preparata con tre ingredienti: ananas, fragole e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, in abbinamento a yogurt e gelati.


3.57 220g 12 3anni* 168

Confettura extra di mango Alphonso e frutto della passione

Confettura extra preparata con frutto della passione e mango “Alphonso”, una varietà proveniente dall’India, considerata fra le migliori al mondo in termini di gusto e dolcezza. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, in abbinamento a yogurt e gelati.


3.54 220g 12 3anni* 168

vegetarian

vegetarian

vegetarian

25

Confettura extra diSuperfrutti rossi

Confettura extra di superfrutti rossi, a base di ribes, fragola e melograno. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, in abbinamento a yogurt e gelati.


3.53 220g 12 3anni* 168

Confettura extra diSuperfrutti NEri

Confettura extra di superfrutti neri, a base di mirtilli, uva spina e açai. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, in abbinamento a yogurt e gelati.


3.55 220g 12 3anni* 168

vegetarian

vegetarian

Confetture extra a base di superfrutti. Si definiscono superfrutti “Tutti quei frutti dalle marcatissime proprietà benefiche e nutrizionali, i cui valori, fra antiossidanti, vitamine e micronutrienti, superano di gran lunga quelli della

maggior parte degli alimenti sia vegetali che animali” (fonte: mangostano.eu).

CONFETTURE EXTRA DI SUPERFRUTTI

26

CONCONFETTURE E CREME DOLCI

Stevia

27

CHE COS’È LA Stevia

La Stevia Rebaudiana Bertoni, o più comunemente Stevia, è un’erba perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Sembra essere originaria della Valle del Rio Monday, sulle alture del Paraguay, dove cresce in suoli sabbiosi, nelle immediate vicinanze dei corsi d’acqua.

Le foglie rappresentano la principale fonte dolcificante dell’intera pianta, attribuibile alla presenza di glicosidi steviolici con un potere edulcorante circa 300 volte maggiore dello zucchero tradizionale.

Benvenuti nella linea di prodotti Cascina San Cassiano PLUS. Rientrano in questa categoria tutte le specialità prive di zuccheri aggiunti, glutine ed altri ingredienti, al fine di permettere a chi deve seguire particolari regimi dietetici di coniugare gusto e salute allo stesso tempo.

I più comuni monosaccaridi delle piante, come glucosio e fruttosio sono normalmente presenti nella Stevia ma con quantitativi piuttosto bassi. Non a caso il motivo per cui le foglie di Stevia possono considerarsi non caloriche, nonostante l’intenso potere dolcificante, è proprio il ridotto contenuto in zuccheri semplici.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI DELLA STEVIA:

• Non contiene calorie• Non provoca placca e carie dentaria• Effetto anti-iperglicemico: la stevia ha un’elevata dolcezza con un basso contenuto di calorie, pertanto

rappresenta una buona alternativa allo zucchero nel caso di soggetti diabetici• Effetto anti-ipertensivo: studi clinici condotti su pazienti affetti da moderata ipertensione hanno

dimostrato che un consumo continuo di stevioside (750 mg/dì) per un anno riduce la pressione sanguigna sia sistolica che diastolica

Mediamente una confettura con zucchero normale contiene circa 200 calorie per 100 grammi di prodotto (il valore varia in base alla percentuale di frutta utilizzata). Le Difrutta con Stevia Cascina San Cassiano contengono mediamente meno di 55 calorie per 100 grammi di prodotto (valore medio), un apporto calorico indubbiamente basso considerando, ad esempio, che una mela mediamente fornisce un apporto calorico pari a 45 calorie per 100 grammi di prodotto.

28

Confetture a base di frutta a pezzi ed edulcoranti: eritritolo e glicosidi steviolici. Prodotto ottenuto da frutta raccolta al giusto grado di maturazione. La cottura avviene in vuoto per evitare ossidazione e a temperatura inferiore ai 70 °C. La pastorizzazione in vaso non supera gli 80 °C per mantenere al massimo

le proprietà della frutta.Tutte le confetture e marmellate con Stevia sono Gluten free.

36kcal

CONFETTURE E MARMELLATESENZA ZUCCHERO CON............. Stevia

Difrutta Pesca(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)

Confettura di frutta dolcificata con stevia. Poche calorie e tanto gusto, adatto anche per vegetariani e vegani in quanto non vengono utilizzate pectine di origine animale, ma l’agar-agar, un’alga dal potere gelificante del tutto naturale. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci, sul gelato, con lo yogurt.

85%36 kcal(valore medio per 100 g di prodotto)

*


3.36 200g 12 2anni* 168

vegetarian

Difrutta Albicocca(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


80%*

vegetarian


3.37 200g 12 2anni* 168


41 kcal(valore medio per 100 g di prodotto)

29

Difrutta CILIEGIE AMARENE(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


80%*

Difrutta FRAGOLA(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


80%*


3.39 200g 12 2anni* 168


3.40 200g 12 2anni* 168

vegetarian

vegetarian

Difrutta MORE(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


80%*


3.41 200g 12 2anni* 168

vegetarian





30

Difrutta MIRTILLI(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


80%*

Difrutta ARANCE AMARE(marmellata di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)

Marmellata di frutta dolcificata con stevia. Poche calorie e tanto gusto, adatto anche per vegetariani e vegani in quanto non vengono utilizzate pectine di origine animale, ma l’agar-agar, un’alga dal potere gelificante del tutto naturale. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci, sul gelato, con lo yogurt.

75%*

vegetarian


3.42 200g 12 2anni* 168


3.38 200g 12 2anni* 168

vegetarian




Difrutta UVA ROSSA E UVA SPINA(confettura di frutta con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)


84%*


3.49 200g 12 2anni* 168

vegetarian


31

DIFRUTTA MARRONI (crema di marroni con Stevia senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)

Crema con stevia. Meno calorie e tanto gusto, adatto anche per vegetariani e vegani in quanto non vengono utilizzate pectine di origine animale, ma l’agar-agar, un’alga dal potere gelificante del tutto naturale. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci, sul gelato, con lo yogurt.


3.43 200g 12 2anni* 168

vegetarian

Mousse di vino Moscato d’Asti DOCG con Stevia

Vellutata crema preparata con il dolce vino Moscato d’Asti DOCG e Stevia. Da utilizzare come uno zabaione per guarnire dolci, biscotti, sul gelato, sulle macedonie di frutta.

Creme dolci senza zuccheri aggiunti con l’utilizzo di eritritolo e di glicosidi steviolici. Sia la Stevia che l’eritritolo sono dolcificanti privi di calorie. Le nostre creme dolci vengono realizzate con metodo artigianale, utilizzando solo ingredienti semplici e naturali, così da ottenere dei prodotti buoni, genuini ed al tempo stesso gourmet. Le materie prime, selezionate accuratamente, vengono mescolate con pazienza e

abilità, fino a raggiungere un morbido mix tutto da spalmare. Tutte le creme dolci con Stevia sono Gluten Free.

vegetarian

Art.n° Pesonetto pezzipercartone durata N°cartoni/Europallet

3.07 200g 12 2anni* 168

CREME DOLCI SENZA ZUCCHERO CONStevia

80 %*69 kcal

(valore medio per 100 g di prodotto)


32

Crema di pere e cacao con Stevia

Il gusto delle pere passate incontra il cacao in una crema golosa dolcificata con Stevia, da consumare come dolce al cucchiaio, sul gelato o lo yogurt, sulle macedonie di frutta o la frutta cotta al forno.

Crema cappuccino con Stevia

Delicata crema spalmabile al gusto di cappuccino dolcificata con Stevia. L’inconfondibile sapore del cappuccino è racchiuso in questa crema particolarmente soffice al palato. Da utilizzare come dolce al cucchiaio, da spalmare su pane, per farcire torte, biscotti e croissants, sui gelati ai gusti crema.

vegetarian

vegetarian


3.47 210g 12 2anni* 168


3.46 190g 12 2anni* 168

Crema Tiramisù con Stevia

Tipica crema preparata con il mascarpone al gusto Tiramisù (il dessert italiano più conosciuto al mondo) e dolcificata con la Stevia. Da utilizzare come dolce al cucchiaio, sul gelato, per farcire torte e biscotti e per la preparazione del Tiramisù, alternando più strati di biscotti imbevuti nel caffè con la crema Tiramisù.

vegetarian


3.45 190g 12 2anni* 168

33

CREME DOLCI E MIELE

34

Crema di Pistacchi

Crema dolce preparata con pistacchi di qualità. Una crema dal sapore ricco da spalmare sul pane o per farcire torte, panettoni, colombe e biscotti, sul gelato.

vegetarian

CREME DOLCI

Creme dolci preparate con ingredienti semplici e naturali, così da ottenere dei prodotti buoni, genuini e da veri gourmet. Le materie prime, selezionate accuratamente, vengono mescolate con pazienza e abilità,

fino a raggiungere un composto morbido e spalmabile. Tutte le creme dolci sono Gluten Free*.

* ad eccezione della “Crema di pesche con cacao e amaretti”


14.27 190g 12 2anni* 168

Crema di panna e nocciola

Crema dal gusto ricco e avvolgente di panna e nocciole da spalmare sul pane, per farcire torte e biscotti, sul gelato.

vegetarian


3.99 190g 12 2anni* 168

35

Crema di nocciole e cacao CON GRANELLA DI NOCCIOLE

Inconfondibile crema gianduja con granella di nocciole, da spalmare sul pane, con le crepes, per farcire torte e biscotti, sul gelato.

Crema cappuccino

Delicata crema spalmabile al gusto di cappuccino. L’inconfondibile sapore del cappuccino è racchiuso in questa crema particolarmente soffice al palato. Da utilizzare come dolce al cucchiaio, da spalmare su pane, per farcire torte, biscotti e croissants, sui gelati ai gusti crema.

vegetarian

vegetarian


3.65 190g 12 2anni* 168


14.20 200g 12 2anni* 168

Crema di latte e nocciola CON GRANELLA DI NOCCIOLE

Crema dolce e golosa preparata con latte e granella di nocciole, da spalmare sul pane, con le crepes, per farcire torte e biscotti, sul gelato.

vegetarian


14.21 200g 12 2anni* 168

36

Crema di pere e cacao

Il gusto delle pere incontra il cacao in una crema golosa da consumare come dolce al cucchiaio, sul gelato o lo yogurt, sulle macedonie di frutta o la frutta cotta al forno.

vegetarian

Mousse di vino Moscato d’Asti DOCG

Vellutata crema preparata con il dolce vino Moscato d’Asti DOCG . Da utilizzare come uno zabaione per guarnire dolci, biscotti, panettoni, sul gelato, sulle macedonie di frutta.

vegetarian


3.64 220g 12 3anni* 168


3.08 200g 12 2anni* 168

Crema di pesche con cacao e amaretti

Il gusto delle pesche incontra il cacao e gli amaretti in una crema golosa da consumare come dolce al cucchiaio, sul gelato o lo yogurt, sulle macedonie di frutta o la frutta cotta al forno.

vegetarian


3.21 340g 12 3anni* 140

37

Il miele è un prodotto naturale la cui qualità dipende da alcuni fattori essenziali, quali l’ambiente, la situazione climatica, l’operosità delle api e la capacità dell’apicoltore. Il miele viene deposto dalle api nei favi che ne assicurano la perfetta conservazione. In fase di raccolta l’apicoltore dovrà fare alcune operazioni tra cui il filtraggio (per separarlo dai residui di cera), la decantazione (viene lasciato riposare per eliminare l’aria, che comparirà in superficie sotto forma di schiuma) e l’eliminazione della schiuma. La cristallizzazione è un processo naturale che si verifica più facilmente quando il miele viene conservato ad una temperatura compresa

tra gli 11° e 14°C, ma che non pregiudica la qualità del prodotto stesso.Tutti i mieli sono Gluten Free.

MIELE

Nome Prodotto Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata N° cartoni/Euro pallet

4.25 250g 12 2anni* 168Miele di Acacia

Miele di Tiglio

Miele di Arancio

Miele di Tarassaco

Miele di Eucalipto

Miele di Millefiori

Miele di Rododendro

Miele di Castagno

(ROBINIA PSEUDOACACIA L.)

(TILIA X EUROPAEA)

(CASTANEA SATIVA)

(CITRUS X SINESIS)

(EUCALYPTUS)

(TARAXACUM OFFICINALE)

(RHODODENDRON FERRUGINEUM L.)

4.09 250g 12 2anni* 168

4.12 250g 12 2anni* 168

4.32 250g 12 2anni* 168

4.42 250g 12 2anni* 168

4.52 250g 12 2anni* 168

4.22 250g 12 2anni* 168

4.59 250g 12 2anni* 168

38

Nocciole varietà “Tonda Gentile Trilobata” con miele

Nocciole varietà “Tonda gentile trilobata” tostate e messe sotto miele. Una specialità da veri gourmet da abbinare ai formaggi, da utilizzare con i dessert, sul gelato ai gusti crema.

Mandorle con miele

Mandorle sotto miele. Una specialità da veri gourmet da abbinare ai formaggi, da utilizzare con i dessert, sul gelato ai gusti crema.

vegetarian

vegetarian


4.65 220g 12 2anni* 168


4.68 210g 12 2anni* 168

Noci con miele

Noci sotto miele. Una specialità da veri gourmet da abbinare ai formaggi, da utilizzare con i dessert, sul gelato ai gusti crema.

vegetarian


4.67 220g 12 2anni* 168

39

Raffinate passioni - Miele con albicocche e mandorle

Albicocche secche sotto miele nel cui interno è stata infilata una mandola.Una specialità da veri gourmet da abbinare ai formaggi, da utilizzare con i dessert, sul gelato ai gusti frutta.

Raffinate passioni - Miele confichi e noci

Fichi secchi sotto miele nel cui interno è stata infilata una noce. Una specialità da veri gourmet da abbinare ai formaggi, da utilizzare con i dessert, sul gelato ai gusti frutta.

vegetarian

vegetarian


4.70 380g 12 2anni* 140


4.69 380g 12 2anni* 140

40

PASTICCERIA

41

PASTICCERIA


Nocciola

Castagna

Cappuccino

Albicocca

Mirtillo

Pesca

Cocco

Fragola

Limone

14.08 150g 12 11mesi* 72

14.07 150g 12 11mesi* 72

14.06 150g 12 11mesi* 72

14.04 150g 12 11mesi* 72

14.17 150g 12 11mesi* 72

14.15 150g 12 11mesi* 72

14.02 150g 12 11mesi* 72

14.01 150g 12 11mesi* 72

14.05 150g 12 11mesi* 72

Pasticcini morbidi a base di pasta di mandorle, introdotti dagli Arabi che li importarono in Sicilia per poi passare nella cultura culinaria dei Normanni, degli Spagnoli e dei Francesi. Saranno i pellegrini a renderne

possibile la diffusione in tutta Italia, grazie alla loro scarsa deperibilità.

42

Tartufi

Dolcetti preparati con pasta di nocciole e cacao, da gustare durante le pause golose.

Nome prodotto Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata N° cartoni/Euro pallet

bianchi e neri14.09 150g 12 11mesi* 72

al cappuccino14.03 150g 12 11mesi* 72

Nocciole tostate Piemonte IGP

Le pregiate nocciole Piemonte IGP, considerate le migliori al mondo, vengono sgusciate e tostate, poi messe sotto vuoto divenendo così pronte per essere utilizzate per la preparazione di dolci, e gelati o sgranocchiate semplicemente come snack.

vegetarian


4.64 250g 12 1anno* 112

Torta di nocciole Piemonte IGP

Tipica torta piemontese preparata con le pregiate nocciole Piemonte IGP, le migliori al mondo. Disponibile anche con aggiunta di cioccolato Gianduja. Da consumarsi a colazione o a merenda.

vegetarian

vegetarian


nocciole14.29 300g 12 1anno* 60

cioccolato14.38 300g 12 1anno* 60

43

LINEA MONODOSE

44

90%*

Confettura extra di albicocche

Confettura extra preparata con due ingredienti: albicocche e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, come ripieno della torta Sacher, con lo yogurt e formaggi freschi.

vegetarian

Selezione di prodotti nel formato da 70 grammi, da utilizzare nei banchi del fresco per suggerire un gustoso abbinamento con salumi o formaggi, o per una colazione a casa, in hotel o al bar. Un ottimo strumento per

consentire la prova di assaggio di varie specialità.Tutti i prodotti sono Gluten Free.

LINEA MONODOSE


3.05 70g 24 3anni* 294

96%* Confettura extra di pesche

Confettura extra preparata con due ingredienti: pesche e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

vegetarian


3.15 70g 24 3anni* 294


Co n f e t t u r e

45

Confettura extra di prugne

Confettura extra preparata con due ingredienti: prugne e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt. Ottima in abbinamento con Pecorino sardo e altri formaggi a pasta dura.

72%*

Confettura extra di fragole

Confettura extra preparata con due ingredienti: fragole e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt.

75%*

vegetarian

vegetarian


3.31 70g 24 3anni* 294


3.02 70g 24 3anni* 294

65%*

Confettura extra di frutti di bosco

Confettura extra preparata con due ingredienti: frutti di bosco e zucchero di canna. Da spalmare sul pane, per guarnire torte, con lo yogurt, in abbinamento ai formaggi di pasta molle, per preparare cheesecake e panna cotta. Ottima anche con la carne di maiale.

vegetarian


3.04 70g 24 3anni* 294


46

70%Confettura extra di fichi

Confettura extra preparata con fichi e zucchero di canna. Da utilizzare sul pane, per guarnire dolci e gelati, in abbinamento a formaggi di pasta molle o dura come Parmigiano e Pecorino più o meno stagionati, ma anche su formaggi erborinati e piccanti.

*

vegetarian

Marmellata di arance

Marmellata preparata con due ingredienti: arance e zucchero di canna. Questa marmellata si presenta compatta e dal gusto delicato da sembrare quasi un dessert. Da spalmare sul pane, per guarnire dolci e gelati.

60%*

vegetarian


3.58 70g 24 3anni* 294


3.18 70g 24 3anni* 294

Mieli

Sono ottimi sul pane imburrato, in abbinamento a formaggi o per dolcificare.

vegetarian


castagno4.11 70g 24 2anni* 294

acacia4.05 70g 24 2anni* 294

arancio4.31 70g 24 2anni* 294

eucalipto4.41 70g 24 2anni* 294

tarassaco4.51 70g 24 2anni* 294


Cr e m e d o l C i e m i e l e

47

Mousse di vino Moscato d’Asti DOCG

Vellutata crema preparata con il dolce vino Moscato d’Asti DOCG. Da utilizzare come uno zabaione per guarnire dolci, biscotti, panettoni, sul gelato, sulle macedonie di frutta.

vegetarian


3.09 65g 24 2anni* 294

Crema cappuccino

Delicata crema spalmabile al gusto di cappuccino. L’inconfondibile sapore del cappuccino è racchiuso in questa crema particolarmente soffice al palato. Da utilizzare come dolce al cucchiaio, da spalmare su pane, per farcire torte, biscotti e croissants, sui gelati ai gusti crema.

vegetarian


3.66 60g 24 2anni* 294

Crema di panna e nocciola

Crema dal gusto ricco e avvolgente di panna e nocciole da spalmare sul pane, per farcire torte e biscotti, sul gelato.

vegetarian


3.97 60g 24 2anni* 294

48

Crema di Pistacchi

Crema dolce preparata con pistacchi di qualità. Una crema dal sapore ricco da spalmare sul pane o per farcire torte, panettoni, colombe e biscotti, sul gelato.

vegetarian


14.28 65g 24 2anni* 294

Le Lacrime di® vino Moscato d’Asti DOCG

Gelatina preparata con il dolce vino Moscato d’Asti DOCG. Da usare con i formaggi freschi, sulle macedonie di frutta, sul gelato, con il foie gras.


2.81 65g 24 2anni* 294

vegetarian

Mostarda di fichi e cannella

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di fichi e cannella, da abbinare alle carni alla griglia, ai formaggi erborinati e di pasta molle.


2.78 70g 24 2anni* 294

vegetarian

mo s ta r d e e g e l at i n e

49

Mostarda di mele e zenzero

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di mele e zenzero, da abbinare ai formaggi freschi e carni rosse.


2.67 60g 24 2anni* 294

vegetarian

Confettura di peperoni rossi

Confettura preparata con peperoni e zucchero. Da abbinare ai formaggi erborinati e di media stagionatura.


2.89 65g 24 3anni* 294

vegetarian

Cognà - Mostarda dolce d’uva (senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)

Tipica mostarda piemontese dolce, in salsa, preparata grazie ad una lunga cottura con il mosto d’uva, pere, mele, fichi, noci e nocciole. Da abbinare ai formaggi freschi, al Parmigiano e alle carni bollite.


2.87 65g 24 3anni* 294

vegetarian

Mostarda di pere Madernassa del cuneese

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di pere della varietà Madernassa coltivate in Piemonte. Da abbinare ai formaggi freschi e carni rosse.


2.52 70g 24 2anni* 294

vegetarian

50

Salsa senape “Golosa”

Ricca salsa senape da veri gourmet, con gusto tendente al dolce da utilizzare in abbinamenti alle carni rosse e wurstel, pesce.


2.79 60g 24 2anni* 294

vegetarian

Maionese con tartufo Tuber æstivum

Vellutata maionese dal gusto ricco di tartufo, da consumare sul pane, con carni rosse e uova.

vegetarian


15.02 60g 24 1anno* 294

Salsa ketchup con mela

Ketchup da veri gourmet, vellutato, gustoso, con un tocco in più dato dalla polpa di mela e dall’utilizzo di ingredienti di prima qualità, come lo zucchero di canna ed il delicato aceto di mele. Da utilizzare in accompagnamento alle carni, pesce e verdure.


15.18 60g 24 2anni* 294

vegetarian

sa l s e

51

TARTUFO

52

Dall’utilizzo del tubero più pregiato al mondo, prepariamo specialità al tartufo per veri intenditori, seguendo la vocazione del nostro territorio patria del pregiatissimo tartufo bianco d’Alba. Tutti i prodotti al tartufo sono pronti all’uso e di facile utilizzo. Non vengono utilizzati coloranti, conservanti. Tutti i

prodotti al tartufo sono Gluten Free*.

* ad eccezione dei “Tagliolini all’uovo con tartufo Tuber Aestivum”

Crema con tartufo Tuber magnatum Pico, Tuber æstivum

Crema sublime preparata con funghi, tartufo nero e bianco da utilizzare per la preparazione di tartine, per condire tagliolini e risotti, in accompagnamento a uova e carni rosse.

vegetarian

TARTUFO


6.34 90g 16 2anni* 230

Burro con tartufo Tuber æstivum

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto tartufo. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta e risotti, da lasciare sciogliere sulla carne rossa già cotta o sulle uova.

vegetarian


6.35 80g 16 18mesi* 230

53

Salsa di acciughe aromatizzata al tartufo tuber æstivum

Salsa preparata con acciughe e tartufo. Ottima per condire la pasta e le uova.

Maionese con tartufo Tuber æstivum

Vellutata maionese dal gusto ricco di tartufo, da consumare sul pane, con carni rosse e uova.

vegetarian


15.01 90g 16 1anno* 230


6.23 90g 16 2anni* 230

Fonduta con tartufo Tuber æstivum

Fonduta di formaggi, tra cui il Bra DOP, a cui viene aggiunto il tartufo. Da utilizzare per condire pasta all’uovo o riso, per farcire vol-au-vent, per tartine.


6.38 180g 12 2anni* 168

vegetarian

54

Filetti di acciughe aromatizzati al tartufo Tuber æstivum in olio d’oliva

Filetti di acciuga sottolio a cui viene aggiunto il tartufo per conferire un sapore unico a questo prodotto da utilizzare per la preparazione di tartine spalmate di burro, o come stuzzicante aperitivo, da consumare anche insieme alla uova.


12.13 100g 16 18mesi* 230

Crema CON Parmigiano Reggiano e tartufo Tuber æstivum

Crema preparata con Parmigiano Reggiano DOP e tartufo. Da utilizzare per condire pasta e risotti.

4 porzionix


6.78 180g 12 2anni* 168

Miele di acacia aromatizzato al tartufo Tuber æstivum

Il dolce miele di acacia incontra il tartufo per dar vita ad un insolito sapore ricco e adatto in abbinamento a formaggi stagionati e tartine.

vegetarian


4.06 120g 16 2anni* 230

55

Tume aromatizzate al tartufo con Tuber æstivum in olio d’oliva

Tipico formaggio piemontese di latte vaccino conservato sottolio di oliva e aromatizzato al tartufo. Delizioso antipasto o stuzzichino per aperitivo.


9.13 180g 12 1anno* 168

9.25 470g 12 1anno* 84

Salami aromatizzati al tartufo Tuber æstivum in olio d’oliva

Salami pelati a mano e arricchiti dal sapore del tartufo. Da utilizzare come stuzzichino per aperitivo o antipasto.


10.28 280g 12 1anno* 140

Sale aromatizzato al tartufo con Tuber æstivum

Sale grosso arricchito con scaglie di tartufo. Da utilizzare per insaporire carni rosse a fine cottura, focacce, uova e sughi.


15.04 100g 12 2anni* 294

56

Tagliolini all’uovo con tartufo Tuber æstivum (in astuccio)

I tagliolini sono la tipica pasta all’uovo piemontese nel cui impasto è stato aggiunto il tartufo. Da preparare in pochi minuti e consumare semplicemente conditi da un filo d’olio o burro.


1.54 250g 12 2anni* 54

Riso Carnaroli con tartufo a fette

Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura. Questo riso è pronto all’uso in quanto contiene al suo interno tutti gli ingredienti per preparare un autentico risotto italiano aggiungendo semplicemente l’acqua di cottura. Non contiene glutammato.


17.02 250g 20 18mesi* 112

Olio d’oliva aromatizzato al tartufo con Tuber æstivum

Olio di oliva dal sapore di tartufo da utilizzare per condire al pasta, il riso e le carni rosse o uova.


5.90 100ml 12 2anni* 114

vegetarian

57


58

Le nostre Salse sono tutte pronte all’uso e si prestano a numerosi utilizzi, quali condimento per pasta e riso, o l’abbinamento a carni, pesce e uova. Oltre alle salse preparate secondo ricette tradizionali, ne troverete tante altre dal carattere spiccatamente innovativo; vogliamo offrire ai nostri consumatori sapori sempre nuovi e dal gusto pieno. La preparazione di queste salse avviene utilizzando la parte migliore delle verdure, raccolte al giusto grado di maturazione, in maniera tale da preservarne tutto l’aroma degli ingredienti, con pezzi piccoli e polposi all’interno. Non vengono utilizzati coloranti e conservanti. Tutte le salse e i sughi sono Gluten Free*.

* ad eccezione della “Salsa di zucca”, del “Sugo d’arrosto con vino Barolo” e della “Salsa BBQ ORIENTAL GINGER”


Salsa verde piemontese

Tradizionale salsa piemontese a base di prezzemolo, aglio ed olio. Da consumare con le carni bollite, con lingua di bovino o di maiale, sulle tartine.


6.30 190g 12 2anni* 168

5 porzionix

Bagna caoda - Crema di acciughe e aglio

Tradizionale salsa piemontese preparata con aglio, acciughe ed olio. Da consumare riscaldata con le verdure crude oppure per condire peperoni cotti al forno o in accompagnamento alla polenta.


6.20 180g 12 2anni* 168

3 porzionix

sa l s e t i p i C h e p i e m o n t e s i

59

Salsa di topinambur e acciughe

Salsa preparata con il topinambour, un tubero dal sapore di carciofo, con l’aggiunta di acciughe. Da utilizzare per preparare tartine e per accompagnare carni o pesci.


6.80 190g 12 2anni* 168

vegetarian

Salsa DI CIPOLLE

Delicata salsa a base di cipolle, leggera e gustosa e ottima da consumare con il pane, con le carni e la pasta.


6.81 190g 12 2anni* 168

vegetarian

Crema di melanzane e olive

Salsa delicata preparata con melanzane e olive. Da utilizzare su tartine e per accompagnare le carni rosse e il pesce.


6.10A 180g 12 2anni* 168

vegetarian

3 porzionix

5 porzionix

3 porzionix

sa l s e da b ru s C h e t ta

60

Salsa di zucca

Salsa a base di zucca e amaretti. Questa salsa dal sapore delicato è perfetta per condire i tortellini, la pasta all’uovo, per preparare tartine gustose.

vegetarian


6.31 190g 12 2anni* 168

Paté di olive nere con pomodori secchi

Paté dal gusto inteso preparato con olive nere e pomodori secchi, adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.24 190g 12 2anni* 168

vegetarian

Paté di olive nere varietà “Taggiasca” Riviera Ligure di Ponente

Paté di olive nere della varietà Ligure Taggiasca, oliva particolarmente rinomata per la sua qualità e dal gusto delicato. Adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.26B 185g 12 2anni* 168

vegetarian

3 porzionix

5 porzionix

5 porzionix

61

Pesto alla Genovese

Ingredienti semplici e genuini come basilico (55%), pinoli, pecorino, aglio e olio rendono questa classica salsa genovese perfetta per le ricette più sfiziose. Ideale con la pasta tipo trofie, ottimo anche su stuzzichini e tartine, o in aggiunta a piatti di carne e pesce.


6.41 190g 12 2anni* 168

Paté di olive verdi

Paté preparato con olive verdi adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.25 190g 12 2anni* 168

vegetarian

vegetarian 5 porzionix

5 porzionix

sa l s e t i p o p e s to

Scopri il nuovo pesto alla genovese iposodico a pagina 134

Salsa di pomodori secchi e basilico

Una salsa sfiziosa, ottima per preparare stuzzichini ed aperitivi, per condire la pasta e accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Il prelibato gusto dei pomodori secchi incontra il profumo del basilico per formare un mix creativo ed estremamente appetitoso.


6.19 190g 12 2anni* 168


62

Salsa di noci

Salsa a base di noci e formaggio, adatta a condire gli gnocchi, la pasta all’uovo, e per accompagnare le carni rosse.


6.18 190g 12 2anni* 168

Salsa di radicchio

Salsa a base di radicchio rosso da utilizzare per condire risotti, per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine.


6.62 180g 12 2anni* 168

vegetarian

5 porzionix

5 porzionix

Salsa rossa per carni

Salsa caratterizzata dagli aromi freschi e tipici della cucina mediterranea. Il pomodoro e i peperoni contraddistinguono questa salsa dal sapore gradevole e persistente. Ottima per insaporire piatti a base di carni, soprattutto bollite, con lingua di bovino o di maiale, o semplicemente spalmata su tartine.


15.13 180g 12 2anni* 168

4 porzionix

63

Fonduta di “Bra DOP”

Fonduta di formaggio Bra DOP ottenuto da latte vaccino dall’aroma intenso e sapido. Da utilizzare per condire risotti, gnocchi, vol-au-vent, in abbinamento alle carni rosse.


6.59 180g 12 2anni* 168

Fonduta di “Castelmagno DOP”

Fonduta di Castelmagno DOP, un tipico formaggio di montagna di latte vaccino, dal sapore fine, delicato e moderatamente salato. Ottima per condire risotti, gnocchi, vol-au-vent, in abbinamento alle carni rosse e con la polenta.


6.60 180g 12 2anni* 168

4 porzionix

4 porzionix

sa l s e a b a s e f o r m ag g i o

Crema CON Parmigiano Reggiano

Crema preparata con Parmigiano Reggiano DOP. Da utilizzare per condire pasta e risotti.

4 porzionix


parmigiano6.67 180g 12 2anni* 168

parmigianoetartufo6.78 180g 12 2anni* 168

parmigianoezafferano6.82 180g 12 2anni* 168

64

SALSA CACIO E PEPE

Salsa a base di cacio e pepe preparata riprendendo l’antica tradizione dei pastori del centro Italia, che portavano con sé il cacio, il pepe e la pasta per procurarsi un pasto gustoso e facile da preparare. Ottima per condire la pasta.


6.76 180g 12 2anni* 168

Crema con peperoni e formaggio pecorino

Vellutata crema preparata con peperoni e formaggio pecorino. Particolarmente adatta per condire la pasta e per accompagnare le carni rosse.


6.05 190g 12 2anni* 168

Sugo con RICOTTA E FORMAGGIO PECORINO

Gustoso sugo con ricotta e pecorino, da utilizzare sulla pasta all’uovo o secca.


6.052 290g 12 2anni* 140

4 porzionix

3 porzionix

4 porzionix

65

Pronto sugo - Salsa di pomodoro con basilico

Gustosa salsa di pomodoro arricchita con basilico. Pronto all’uso è adatto per condire tutti i tipi di pasta.


6.51 290g 12 2anni* 140


Sugo all’arrabbiata

Sugo piccante preparato con pomodoro e peperoncino. Pronto all’uso è adatto specialmente per condire la pasta corta come le penne, maccaroni, farfalle.


6.15 290g 12 2anni* 140


su g h i v e g e ta r i a n i

Scopri i nuovi sughi con pomodoro e basilico e all’arrabbiata iosodici a pagina 134

Sugo con capperi e olive

Sugo preparato con capperi e olive. Pronto all’uso può anche essere arricchito con vongole e cozze, è adatto a condire tutti i tipi di pasta.


6.48 290g 12 2anni* 140


66

Sugo con peperoni di cuneo

Sugo con dolci e delicati peperoni di Cuneo insaporiti da pomodoro, cipolla, carota, sedano, aglio, olio d’oliva, prezzemolo e pepe. Un sugo gustoso e profumato, ideale per condire primi piatti a base di pasta o come salsa per arricchire secondi di carne.


6.64 290g 12 2anni* 140

vegetarian

Sugo vegetariano

Delicata salsa a base di pomodoro con l’aggiunta di verdure fresche quali zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni e sedano, il tutto arricchito con olive nere, per un tocco di carattere in più. Un sugo pronto all’uso, ideale per primi piatti a base di pasta o tartine.


6.42 290g 12 2anni* 140

vegetarian

Sugo con funghi Porcini e castagne “Garessine”

Gustosa salsa a base di pomodoro con aggiunta di funghi porcini e castagne piemontesi, provenienti dalla zona montana di Garessio. Gustoso sugo adatto per tagliolini, gnocchi e pasta all’uovo.


6.01 190g 12 2anni* 168

vegetarian

4 porzionix

3 porzionix

4 porzionix

Sugo con funghi

Preparato con pomodoro e funghi, è un sugo ricco ottimo per condire pasta all’uovo o come farcitura per tartine.


6.04 290g 12 2anni* 140


67

Sugo con tonno e carciofi

Sugo preparato con tonno e carciofi, dal gusto fresco adatto ad ogni tipo di pasta, o come farcitura per tartine.


6.65 290g 12 2anni* 140

4 porzionix

su g h i a b a s e d i C a r n e o p e s C e

SUGO D’aRROSTO CON VINO BAROLO Sugo preparato con estratti di carne e vino Barolo DOCG, ideale come condimento per primi piatti a base di pasta, riso o polenta. Sublime come condimento per pasta fresca ripiena. Ideale anche per la preparazione di gustose tartine.


6.49 190g 12 2anni* 168

3 porzionix

Ragù di carne all’albese Ragù preparato con una alta percentuale di carne proveniente da bovini nati, allevati e macellati in Piemonte. Un ragù che si adatta a tutti i tipi di pasta.


6.14 190g 12 3anni* 168

PIEMONTESE

CARNE

3 porzionix

68

Ragù di salsiccia

Ragù gustoso preparato con la salsiccia di maiale. Un ragù che si adatta a tutti i tipi di pasta e in accompagnamento alla polenta.


6.70 190g 12 3anni* 168

Ragù di coniglio e peperoni

Ragù dal gusto delicato preparato con carne di coniglio e peperoni, ottimo sulla pasta all’uovo.


6.02 190g 12 3anni* 168

Ragù di cinghiale

Ragù preparato con carne di cinghiale, una carne che unisce il sapore del maiale al gusto selvatico. Da utilizzare per condire pasta all’uovo, gnocchi o da gustare con la polenta.


6.75 90g 12 3anni* 294

3 porzionix

3 porzionix

2 porzionix

Ragù di lepre

Ragù preparato con carne di lepre, dal sapore più intenso rispetto a quella di coniglio e tipico della carne di selvaggina. Da utilizzare per condire pasta all’uovo, gnocchi o da gustare con la polenta.


6.73 180g 12 3anni* 168

4 porzionix

69

Salsa tonnata

Salsa tradizionale piemontese preparata con tonno, acciughe e capperi. Viene utilizzata per condire la carne di vitello e preparare il piatto tipico “vitello tonnato”. Ottima anche per condire uova, pesce, crostacei e per farcire tartine.


15.06 180g 12 2anni* 168

4 porzionix

sa l s e p e r s a n dw i C h

Maionese con “Aceto balsamico di Modena IGP”

Maionese compatta dal gusto vellutato, preparata utilizzando il dolce aceto balsamico di Modena IGP che le conferisce un sapore unico. Da utilizzare per le tartine, in accompagnamento a carni, pesce e verdure.


15.03 180g 12 2anni* 168

vegetarian


Ricca salsa senape da veri gourmet, con gusto tendente al dolce da utilizzare in abbinamenti alle carni rosse, pesce e salumi. Ottima come farcitura per würstel.


2.73 210g 12 2anni* 168

vegetarian

Maionese cLASSICa

Classica maionese compatta dal gusto vellutato, preparata seguendo la tradizionale ricetta a base di uova, olio e limone. Da utilizzare per le tartine, in accompagnamento a carni, pesce e verdure.


15.05 180g 12 2anni* 168

vegetarian

70

SALSE BBQ

Gustose salse agrodolci ottime per impreziosire carni alla griglia o come guarnizione per patatine fritte, disponibili nelle varianti ORANGE (pomodoro e arancia), GRILL (pomodoro e peperoni rossi), ORIENTAL GINGER (pomodoro, zenzero e spezie), BARBECUE (pomodoro e spezie) e CHILI PEPPER (peperoni e peperoncino).


15.40 270g 12 2anni* 140

ORIENTAL GINGER(POMODORO, ZENZERO

E SPEZIE)

15.41 270g 12 2anni* 140

15.42 270g 12 2anni* 140

15.43 270g 12 2anni* 140

15.44 270g 12 2anni* 140

ORANGE(POMODORO E

ARANCIA)

GRILL(POMODORO E

PEPERONI ROSSI)

BARBECUE(POMODORO E

SPEZIE)

CHILI PEPPER(PEPERONI E

PEPERONCINO)

71

SALSE E BURRI 90 grammi

72

Le nostre Salse sono tutte pronte all’uso e si prestano a numerosi utilizzi, quali il condimento per pasta e riso, o l’abbinamento a carni, pesce e uova. Oltre alle salse preparate secondo ricette tradizionali, ne troverete tante altre dal carattere spiccatamente innovativo; vogliamo offrire ai nostri consumatori sapori sempre nuovi e dal gusto pieno. La preparazione di queste salse avviene utilizzando la parte migliore delle verdure, raccolte al giusto grado di maturazione, in maniera tale da preservare tutto l’aroma degli ingredienti, con pezzi piccoli e

polposi all’interno. Non vengono utilizzati coloranti e conservanti. Tutte le salse sono Gluten Free.

SALSE 90 grammi

Salsa di peperoni di Carmagnola

Salsa preparata con i peperoni di Carmagnola, famosi per essere dolci e carnosi. Da utilizzare per le tartine, per condire la pasta, in accompagnamento alle carni. Ottima per la bourguignonne e per le grigliate.


6.45 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Bagna caoda - Crema di acciughe e aglio

Tradizionale salsa piemontese preparata con aglio, acciughe ed olio. Da consumare riscaldata con le verdure crude oppure per condire peperoni cotti al forno o in accompagnamento alla polenta.


6.20A 90g 16 2anni* 230

2 porzionix

2 porzionix

sa l s e t i p i C h e p i e m o n t e s i

73

Pesto alla Genovese

Ingredienti semplici e genuini come basilico (55%), pinoli, pecorino, aglio e olio rendono questa classica salsa genovese perfetta per le ricette più sfiziose. Ideale con la pasta tipo trofie, ottimo anche su stuzzichini e tartine, o in aggiunta a piatti di carne e pesce.


6.41A 90g 16 2anni* 230

Salsa tonnata

Salsa tradizionale piemontese preparata con tonno, acciughe e capperi. Viene utilizzata per condire la carne di vitello e preparare il piatto tipico “vitello tonnato”. Ottima anche per condire uova, pesce, crostacei e per farcire tartine.


15.10 90g 16 1anno* 230

Pesto alla Genovese SENZA AGLIO

Tipica salsa genovese con una alta percentuale di basilico pensata per chi non ama il gusto dell’aglio, da utilizzare per condire la pasta tipo trofie, spaghetti. Da usare anche per accompagnare il pesce e le carni rosse.


6.03 90g 16 2anni* 230

2 porzionix

2 porzionix

2 porzionix

Scopri il nuovo pesto alla genovese iposodico a pagina 134

sa l s e t i p o p e s to

74

Salsa di pomodori secchi e basilico (pesto rosso)

Una salsa sfiziosa, ottima per preparare stuzzichini ed aperitivi, per condire la pasta e accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Il prelibato gusto dei pomodori secchi incontra il profumo del basilico per formare un mix creativo ed estremamente appetitoso.


6.19A 90g 16 2anni* 230

Pesto di pistacchi

Un pesto di pistacchi da veri gourmet utilizzato anche da chef stellati per completare i loro piatti. Ottimo per condire la pasta ed in accompagnamento al pesce.

Pesto di mandorle

Delicatissimo pesto preparato con mandorle dolci armelline. Un pesto per intenditori da utilizzare per condire la pasta o in accompagnamento al pesce.


6.12 90g 16 2anni* 230


6.13 90g 16 2anni* 230

vegetarian

2 porzionixvegetarian

2 porzionix

2 porzionixvegetarian

75

Salsa di rucola

Salsa a base rucola, da utilizzare in alternativa al tradizionale pesto genovese per condire la pasta o per preparare tartine, per accompagnare carne o pesce.


6.61A 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Salsa di ortiche

Una valida alternativa al pesto genovese dal gusto forte e delicato nello stesso tempo, questa salsa viene preparata con le ortiche ed è adatta per condire la pasta specialmente gli gnocchi, o per accompagnare carne e pesce. Ottima per le grigliate e la bourguignonne.


6.09 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Salsa di radicchio

Salsa a base di radicchio rosso da utilizzare per condire risotti, per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine.


6.62A 90g 16 2anni* 230


2 porzionix

2 porzionix

76

Crema di salvia e basilico

Crema a base di salvia e basilico particolarmente indicata per condire gli agnolotti, gli gnocchi e per accompagnare le carni bianche o pesce, per preparare tartine.


6.44A 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Bruschetta contadina

Salsa caratterizzata dagli aromi freschi e tipici della cucina mediterranea. Il pomodoro e l’olio d’oliva contraddistinguono questa salsa dal sapore gradevole e persistente. Ottima per insaporire piatti a base di carne o pesce e come aperitivo spalmata su crackers o pane tostato.


15.11 90g 16 2anni* 230

Salsa ketchup con mela

Ketchup da veri gourmet, vellutato, gustoso, con un tocco in più dato dalla polpa di mela e dall’utilizzo di ingredienti di prima qualità, come lo zucchero di canna ed il delicato aceto di mele. Da utilizzare in accompagnamento alle carni, pesce e verdure.


15.12 90g 16 2anni* 230

vegetarian

vegetarian

vegetarian

2 porzionix

2 porzionix

2 porzionix

sa l s e p e r b ru s C h e t ta

77

Salsa piccantina

Salsa a base di carciofi, peperoni, pomodori secchi, peperoncino e paprika. Da utilizzare in accompagnamento di carne e pesce. Ottima per la bourguignonne e per le grigliate.


6.11 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Salsa di tonno e pomodori

Salsa preparata con un’alta percentuale di tonno arricchita dal gusto dei pomodori secchi essiccati al sole e capperi. Una sala gustosa dai mille usi, sulle tartine, con il pesce, la carne e per condire la pasta. Ottima per la bourguignonne e per le grigliate.


6.07 90g 16 2anni* 230

Salsa di tonno e rucola

Gustosa salsa preparata con tonno, rucola e acciughe. Da usare sulle tartine, in accompagnamento a carni e pesce, per condire la pasta. Ottima per la bourguignonne e per le grigliate.


6.06 90g 16 2anni* 230

2 porzionix

2 porzionix

2 porzionix

78

Salsa di asparagi

Salsa a base di asparagi dal sapore delicato. Adatta per condire la pasta, il riso, per accompagnare uova e tartine.


6.32A 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Salsa di capperi

Salsa perparata con capperi e acciughe, dal gusto intenso è ottima in accompagnamento di pesce, carne e per le tartine. Ottima per le grigliate.


6.28 90g 16 2anni* 230

Salsa di carciofi

Salsa preparata con carciofi e frutta secca. Da provare sulle tartine, con il pesce, la carne e per condire la pasta. Ottima per la bourguignonne e per le grigliate.


6.27 90g 16 2anni* 230

Salsa di noci e funghi

Gustosa salsa preparata con funghi e noci. Da provare sulla pasta all’uovo, sugli gnocchi, in accompagnamento alle carni, per preparare tartine.


6.16 90g 16 2anni* 230

vegetarian


2 porzionix

2 porzionix

2 porzionix

79

Paté di olive nere con pomodori secchi

Patè dal gusto inteso preparato con olive nere e pomodori secchi, adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.24A 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Paté di olive nere varietà “Taggiasca” Riviera Ligure di Ponente

Patè di olive nere della varietà Ligure Taggiasca, oliva particolarmente rinomata per la sua qualità e dal gusto delicato. Adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.26C 90g 16 2anni* 230

vegetarian

Paté di olive verdi

Patè preparato con olive verdi adatto per accompagnare le carni rosse, per la preparazione di tartine e per dare più gusto ai piatti a base di pesce.


6.25A 90g 16 2anni* 230

vegetarian

2 porzionix

2 porzionix

2 porzionix

pat é d i o l i v e

80

Burro con tartufo Tuber æstivum

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto tartufo. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta e risotti, da lasciare sciogliere sulla carne rossa già cotta o sulle uova.

vegetarian

I nostri burri aromatizzati sono da considerarsi un prodotto innovativo. Realizzati con solo latte piemontese con l’aggiunta di ingredienti caratteristici, si conservano fuori frigo e sono pronti all’uso, sia da spalmare direttamente sul pane, che da utilizzare per cucinare arricchendo di gusto i vostri piatti. Non vengono utilizzati coloranti e

conservanti.Tutti i burri sono Gluten Free.

BURRI


6.35 80g 16 18mesi* 230

Burro con salvia

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto di salvia. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta e risotti, specialmente gli agnolotti, per prepare tartine e per cucinare carne e pesce.

vegetarian


6.33 80g 16 18mesi* 230

bu r r i s a l at i

81

Burro con aglio

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto di aglio. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta, per prepare tartine e per cucinare carne e pesce specialmente ai ferri o grigliata.

Burro con acciughe

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto di acciughe. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta, per prepare tartine e per cucinare carne, pesce e verdure.


6.40 80g 16 18mesi* 230


6.39 80g 16 18mesi* 230

Burro con erba cipollina

Burro preparato con latte piemontese dal sapore salato al gusto di erba cipollina. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare per condire pasta, per prepare tartine e per cucinare carne e pesce specialmente ai ferri o grigliata.

vegetarian


6.68 80g 16 18mesi* 230

vegetarian

82

Burro con cannella, cardamomo e zenzero

Burro preparato con latte piemontese dal sapore dolce di cannella, cardamomo e zenzero. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare come base di pane burro e marmellata o per la preparazione di torte e biscotti che ne acquisiranno il sapore. Ottimo anche con tartine e panini preparati con salumi cotti o lardo.

vegetarian

Burro con arancia

Burro preparato con latte piemontese dal sapore dolce di arancio. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare come base di pane burro e marmellata o per la preparazione di torte e biscotti che ne acquisiranno il sapore. Ottimo anche per cucinare pesci e crostacei.

vegetarian


6.37 80g 16 18mesi* 230


6.36 80g 16 18mesi* 230

Burro con fragola e limone

Burro preparato con latte piemontese dal sapore dolce di fragola e limone. Si conserva fuori frigo sino all’apertura. Da utilizzare come base di pane burro e marmellata o per la preparazione di torte e biscotti che ne acquisiranno il sapore.

vegetarian


6.69 80g 16 18mesi* 230

bu r r i d o l C i

83

MOSTARDE E GELATINE

84

La mostarda italiana è una specialità di frutta candita, preparata con metodo artigianale, immersa in sciroppo dolce aromatizzato alla senape. La frutta, dopo essere stata accuratamente selezionata, e dopo una canditura di 15 giorni, viene inserita, assieme allo sciroppo, nei nostri eleganti vasetti. La mostarda può presentarsi in due modi, a frutto intero oppure tipo salsa. Il loro gusto dolce e piccante allo stesso tempo è

un sapore che si sposa alla perfezione con le carni rosse ed i formaggi.Tutte le mostarde sono Gluten Free.

Mostarda di frutta mista(frutti interi)

Mostarda preparata con frutti vari dal sapore dolce e piccante. Da abbinare ai formaggi a media stagionatura o erborinati, al formaggio di fossa, alla toma, alla robiola o con carni rosse.

2.58 5600g 2 2anni* 84CATERINGVETRO

2.59A 4050g 1 2anni* 84CATERINGLATTA

vegetarian


2.531 380g 12 2anni* 140

MOSTARDE E GELATINE

Mostarda di frutta mista (frutta a cubetti)

Mostarda preparata con scorze di frutti vari dal sapore dolce e piccante da abbinare alle carni rosse, ai formaggi di media e lunga stagionatura ed erborinati, al formaggio di fossa, alla toma, alla robiola o con carni rosse.


2.53A 280g 12 2anni* 168

vegetarian

mo s ta r d e a f ru t to i n t e ro p i C C a n t i

85

Mostarda di pere e ciliegie rosse (frutti interi)

Mostarda preparata con pere e ciliegie rosse dal sapore dolce e piccante. Da abbinare a formaggi tipo provolone e grana o con salumi e carni rosse.


2.71 380g 12 2anni* 140

vegetarian

Mostarda di ciliegie bianche (frutti interi)

Mostarda preparata con ciliegie dal sapore dolce e piccante. Da abbinare alle carni rosse e ai formaggi a media o lunga stagionatura.


2.651 380g 12 2anni* 140

vegetarian

Mostarda di fichi (frutti interi)

Mostarda preparata con fichi interi dal sapore dolce e piccante. Da abbinare a carni rosse, salumi, formaggi a media e lunga stagionatura ed erborinati. Ottima con taleggio o formaggio di fossa.


2.561 380g 12 2anni* 140

vegetarian

86

Mostarda di agrumi (frutti interi)

Mostarda preparata con un mix di agrumi dal sapore dolce e piccante. Da abbinare alle carni rosse e ai formaggi a media o lunga stagionatura o erborinati, al formaggio di fossa, alla toma e alla robiola.


2.75 380g 12 2anni* 140

vegetarian

Mostarda di mandaranci (frutti interi)

Mostarda preparata con mandaranci interi dal sapore dolce e piccante. Da abbinare a ricotta, formaggi freschi tipo robiola o carni rosse.


2.541 380g 12 2anni* 140

vegetarian

Mostarda di cedro (frutti a fette)

Mostarda preparata con fette di cedro dal sapore dolce e piccante da abbinare ai formaggi di media stagionatura e carni rosse.


2.591 380g 12 2anni* 140

vegetarian

87

Mostarda di marron glacés (frutti interi)

Mostarda preparata con marroni dal sapore dolce e piccante da abbinare ai formaggi freschi e carni rosse.


2.551 380g 12 2anni* 140

vegetarian

Mostarda di fichi e cannella

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di fichi e cannella, da abbinare alle carni alla griglia, ai formaggi erborinati e a pasta molle. Ottima con brie, gorgonzola, robiola o ricotta fresca.


2.77 230g 12 2anni* 168

vegetarian

Mostarda di mele e zenzero

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di mele e zenzero, da abbinare ai formaggi freschi e carni rosse.


2.66 210g 12 2anni* 168

vegetarian

mo s ta r d e l i e v e m e n t e p i C C a n t i i n s a l s a

88


Ricca salsa senape da veri gourmet, con gusto tendente al dolce da utilizzare in abbinamenti alle carni rosse e würstel.


2.73 210g 12 2anni* 168

vegetarian

Mostarda di zucca e zenzero

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di zucca e zenzero. Da abbinare alle carni rosse, ai salumi, con prosciutto di Praga, spalla cotta. Ottima con formaggi a pasta molle, con Parmigiano o toma.


2.69 220g 12 2anni* 168

vegetarian

Cognà - Mostarda dolce d’uva (senza zuccheri aggiunti, contiene naturalmente zuccheri della frutta)

Tipica mostarda piemontese, dolce, in salsa, preparata grazie ad una lunga cottura con il mosto d’uva, pere, mele, fichi, noci e nocciole. Da abbinare ai formaggi freschi, al Parmigiano e alle carni bollite.

2.61 800g 6 3anni* 99


2.57 220g 12 3anni* 168

vegetarian

mo s ta r d e i n s a l s a d o l C i

89

Mostarda di pere Madernassa del cuneese

Mostarda in salsa dolce e leggermente piccante a base di pere di varietà Madernassa coltivate in Piemonte. Da abbinare ai formaggi freschi e carni rosse.


2.72 220g 12 2anni* 168

vegetarian

Mostarda dolce di cipolle rosse

Mostarda in salsa dolce e lievemente piccante preparata con cipolle rosse. Da abbinare a formaggi a pasta dura, caciocavallo e pecorino o erborinati, a carni ai ferri rosse o bianche.


2.68 230g 12 3anni* 168

vegetarian

Confettura di peperoni rossi

Confettura preparata con peperoni e zucchero. Da abbinare ai formaggi erborinati e di media stagionatura, alle carni e da spalmare sul pane.


2.86 220g 12 3anni* 168

vegetarian

Confettura di zucca e cannella

Confettura preparata con zucca e cannella. Da abbinare ai formaggi stagionati e piccanti, per guarnire crostate e croissant, o da spalmare sul pane.


3.59 220g 12 3anni* 168

vegetarian

90

Le Lacrime di® Malvasia

Gelatina preparata con M.P.F. Malvasia*. Da usare con i formaggi freschi, sulle macedonie di frutta, sul gelato, con il foie gras.

Le Lacrime di® vino Moscato d’Asti DOCG

Gelatina preparata con il vino dolce Moscato d’Asti. Da usare con i formaggi freschi, sulle macedonie di frutta, sul gelato, con il foie gras.


2.96 220g 12 2anni* 168


2.98 220g 12 2anni* 168

vegetarian

vegetarian

Le Lacrime di® Brachetto

Gelatina preparata con M.P.F. Brachetto*. Da usare con i formaggi freschi, sulle macedonie di frutta, sul gelato, con il foie gras.


2.95 220g 12 2anni* 168

vegetarian

* Mosto parzialmente fermentato

Le Lacrime di® “Aceto balsamico di Modena IGP”

Gelatina preparata con l’aceto balsamico di Modena IGP. Da usare con i formaggi freschi, sulle macedonie di frutta, sul gelato, con il foie gras.


2.99 230g 12 2anni* 168

vegetarian

91


92

Peperoni di Cuneo in olio d’oliva (lavorati dal fresco)

Tipici peperoni dolci provenienti dalla provincia di Cuneo tagliati a fette e ricoperti di olio di oliva. Il peperone di Cuneo si distingue per la sua forma e lo spessore della sua buccia dolce e carnosa. Viene prodotto in un’area compresa tra Ceresole d’Alba, Fossano e le colline di Peveragno. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.

vegetarian

Le nostre verdure sottolio vengono preparate partendo dalla materia prima fresca, italiana e di prima qualità, attraverso la posa manuale nei vasi. I prodotti sono pronti all’uso, vanno semplicemente sgocciolati e

consumati: consigliamo di conservare l’olio di oliva utilizzato nei vasi per usarlo in cucina.Tutte le verdure sottolio sono prive di conservanti, coloranti e Gluten Free.



7.14 280g 12 3anni* 140

Peperoni di Carmagnola in agrodolce con “Aceto balsamico di Modena IGP” (lavorati dal fresco)

Pregiati peperoni di Carmagnola, caratterizzati dalla loro polpa carnosa ed il gusto dolce e gentile, tagliati a fette e conservati in agrodolce utilizzando aceto balsamico di Modena IGP. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.01 560g 12 3anni* 84

vegetarian

an t i pa s t i t i p i C i p i e m o n t e s i

93

Peperoncini ripieni con acciughe e capperi in olio d’oliva

Peperoncini privati dei semi e riempiti da un cappero avvolto da un filetto di acciuga in olio di oliva. Un antipasto leggermente piccante gustoso ed originale.

7.0B 1450g 2 2anni* 99


7.04 170g 12 2anni* 168

Antipasto delle Langhe di verdure con tonno

Antipasto tipico piemontese composto da pomodoro, verdure e tonno. Da utilizzare come antipasto o contorno di secondi piatti freddo o leggermente intiepidito.


7.39 370g 12 3anni* 99

Giardiniera in agrodolce (lavorata dal fresco)

Mix di verdure composto da cipolline, carote, peperoni, fagiolini, piselli, sedano, conservate in agrodolce. La preparazione di questa specialità avviene attraverso la cottura separata delle verdure fresche, per poi creare un mix successivamente. Da consumare come antipasto, contorno di secondi piatti.


7.10 570g 12 3anni* 84

vegetarian

94

Carciofi TAGLIATI in olio d’oliva

Carciofi tagliati a spicchi in olio di oliva. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.19 280g 12 3anni* 140

vegetarian

Carciofi interi in olio d’oliva

Carciofi interi in olio di oliva. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.

7.22 3900g 1 3anni* 84


7.17 280g 12 3anni* 140

vegetarian

Pomodori secchi in olio d’oliva

Pomodori secchi del sud Italia essiccati al sole e messi sottolio. Si distinguono dagli altri pomodori secchi per la loro morbidezza, carnosità e dolcezza. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.

6.55 1600g 2 3anni* 99


6.52 280g 12 3anni* 140

vegetarian

sp e C i a l i t à p e r a p e r i t i v i

95

Cipolline Borettane in olio d’oliva (lavorate dal fresco)

Cipolline intere di varietà Borettana in olio di oliva. La varietà borettana è ottima in accostamento ai secondi piatti e salumi. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.

vegetarian


7.16 290g 12 3anni* 140

7.32 1600g 2 3anni* 99

Cipolline Borettane con “Aceto balsamico di Modena IGP” (lavorate dal fresco)

Cipolline borettane intere in agrodolce con utilizzo di Aceto balsamico di Modena IGP. Le cipolline Borettane si prestano ad accompagnare i secondi piatti e i salumi. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.02 300g 12 3anni* 140

vegetarian

Cipolle al vin brulè (lavorate dal fresco)

Cipolle intere al vin brulè, tipica bevanda calda a base di vino, zucchero e spezie. Ideali in accompagnamento a secondi piatti e salumi. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.11 560g 12 3anni* 84

vegetarian

96

Olive nere “Alla Marchigiana” in olio

Tipica ricetta, dalla regione Marche, a base di olive, spezie ed olio. Gustose e leggermente piccanti, sono perfette come aperitivi o antipasto, e in abbinamento a prelibati stuzzichini, in particolare con formaggio Parmigiano Reggiano.

vegetarian


7.35 190g 12 3anni* 168

Olive verdi snocciolate piccanti

Olive verdi snocciolate con aggiunta di peperoncino e messe sottolio. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.37 190g 12 3anni* 168

vegetarian

Olive snocciolate varietà “Taggiasca” Riviera Ligure di Ponentein olio d‘oliva

7.38 1500g 4 3anni* 54

Olive snocciolate della pregiata varietà Taggiasca provenienti dalla Liguria. Queste olive si differenziano dalle altre per la loro piccola dimensione, il colore marrone, ed il gusto intenso ma non aggressivo. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.31 185g 12 3anni* 168

vegetarian

97

Olive verdi “Bella di Cerignola”

Olive verdi della varietà Bella di Cerignola provenienti dalla Puglia, conservate in una soluzione di acqua e sale. La caratteristica principale di queste olive sta nella polpa croccante, ma non dura e dal gusto inconfondibile. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.


7.36 190g 12 3anni* 168

vegetarian

Antipasto king in olio d’oliva

Colorato e gustoso antipasto a base di funghi, carciofi ed olive farcite. Ogni ingrediente viene posto a mano nel vasetto, prima della finale aggiunta dell’olio d’oliva. Una sfiziosità perfetta come contorno a secondi piatti e aperitivi.

vegetarian


6.90 290g 12 3anni* 140 6.93 3900g 1 3anni* 84

Aglio marinato in olio

Aglio a spicchi sottolio. La marinatura lo rende più digeribile e con un sapore più delicato. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine e stuzzichini per aperitivi.

vegetarian


agliomarinato7.28 280g 12 3anni* 140

agliopiccante7.49 280g 12 3anni* 140

98

Frutti di capperi con gambo XXL Edizione limitata

Capperi con gambo gustosi e saporiti dalle grandi dimensioni da utilizzare come ingredienti di insalate russe, per aperitivi e tartine.


7.15 550g 12 3anni* 84

Flan di carote - Piatto pronto

Tortino di carote adatto a chi vuole avere un piatto pronto in 3 minuti, basta solo riscaldare il vaso privo del tappo nel microonde.


6.85 65g 12 2anni* 294

vegetarian

vegetarian

Flan di peperoni - Piatto pronto

Tortino di peperoni di Carmagnola adatto a chi vuole avere un piatto pronto in 3 minuti, basta solo riscaldare il vaso privo del tappo nel microonde.


6.86 65g 12 2anni* 294

vegetarian

Frutti di capperi con gambo

Capperi con gambo gustosi e saporiti da utilizzare come ingredienti di insalate russe, per aperitivi e tartine.


7.03 200g 12 3anni* 168

vegetarian

99

TUME E SALAMI

100

La tuma è un tipico formaggio piemontese di latte vaccino. Le forme vengono stagionate nel nostro stabilimento, tagliate a cubetti, invasate con spezie e ricoperte di olio di oliva. Tutto il processo produttivo è rigorosamente manuale. I salamini vengono lavorati artigianalmente, utilizzando solo

carne suina piemontese di prima scelta, pelati a mano, ed invasati con olio di oliva.Tutti i formaggi e i salumi sottolio sono Gluten Free.

TUME E SALAMI


Tumeconorigano,capperiepeperosa 9.31 180g12 1anno* 168inoliod’oliva 9.26 470g12 1anno* 84 9.39 4000g1 1anno* 84

Tumeconuvasultaninaenociinoliod’oliva 9.17 180g12 1anno* 168

Tumeinoliod’oliva 9.28 180g12 1anno* 168 9.50 470g12 1anno* 84 9.40 4000g1 1anno* 84

Tumeconpeperoncinoinoliod’oliva 9.12 180g12 1anno* 168 9.52 4000g1 1anno* 84

Tumeconsalsadirucolainoliod’oliva 9.10 180g12 1anno* 168 Tumearomatizzateaifunghiporciniinoliod’oliva 9.04 180g12 1anno* 168

TumearomatizzatealtartufoTuberAestivum 9.13 180g12 1anno* 168inoliod’oliva 9.25 470g12 1anno* 84 9.82 4000g1 1anno* 84

SalamiconvinoBaroloinoliod’oliva 10.13 280g12 1anno* 140 10.11 4000g1 1anno* 84

Salamidicinghialeinoliod’oliva 10.0B 280g12 2anni* 140

SalamiaromatizzatialtartufoTuberAestivum 10.28 280g12 1anno* 140 10.26 4000g1 1anno* 84

101

ACCIUGHE E FUNGHI

102

Filetti di acciughe al verde in olio d’oliva

Classica ricetta piemontese dove si aggiunge prezzemolo e aglio alle acciughe sottolio. Da utilizzare come antipasto, per preparare tartine, da abbinare ai peperoni cotti al forno.

Filetti di acciughe in olio d’oliva

Carnosi filetti di acciughe in olio di oliva. Da utilizzare per dare sapore ai secondi piatti, ai sughi e alle verdure. Ottimi come antipasto, insieme al burro, per le tartine.

12.43 100g 16 18mesi* 230


12.23 100g 16 18mesi* 230

Nel rispetto e continuità della tradizione vengono selezionate le migliori acciughe ed i migliori funghi, apposi-tamente lavati e posti nei vasi con aggiunta di olio di oliva. Nel caso dei funghi porcini, l’acidificazione viene fatta con il succo di limone e non con l’aceto, al fine di non coprire il gusto dei funghi e ridurre le punte di sapore

acido. Non vengono utilizzati coloranti, conservanti. Tutti le acciughe e i funghi sottolio sono Gluten Free.

ACCIUGHE E FUNGHI


12.42 200g 12 18mesi* 168

103

Filetti di acciughe aromatizzati al tartufo Tuber æstivum in olio d’oliva

Filetti di acciughe sottolio con tartufo. Ottimi in abbinamento a tartine farcite con burro, alle uova o da utilizzare come stuzzicante aperitivo.

Filetti di acciughe con peperoncino in olio d’oliva

Mix piccante di acciughe e peperoncino. Da utilizzare con il pane, con le tartine, per arricchire secondi piatti, per condire la pasta.

Filetti di acciughe ARROTOLATI

Ogni ingrediente è avvolto da un filetto di acciuga: un invitante stuzzichino da ulizzare per aperitivi, come guarnizione di secondi piatti di carne e pesce.


12.33 100g 16 18mesi* 230


12.13 100g 16 18mesi* 230


pomodorosecco12.06 106g 16 18mesi* 230

pistacchio12.08 106g 16 18mesi* 230

mandorla12.07 106g 16 18mesi* 230

104

Funghi porcini in olio d’oliva

Pregiati funghi porcini puliti e messi in vaso, interi o tagliati, con olio di oliva. Da utilizzare come contorno di piatti di carne, come antipasto e per la preparazione di tartine.

vegetarian

Funghi chiodini in olio d’oliva

I funghi chiodini hanno un sapore dolce e si prestano ad essere consumati come antipasto, in accompagnamento di carne, per la preparazione di tartine.

vegetarian


11.70 280g 12 2anni* 140

Funghi misto bosco in olio d’oliva

Un delicato mix di funghi posti in olio di oliva. Da consumare come antipasto, in accompagnamento di carne, per la preparazione di tartine.

vegetarian


11.30 280g 12 2anni* 140


interi11.20 280g 12 2anni* 140

tagliati 11.10 280g 12 2anni* 140

interi11.24 3900g 1 2anni* 84

tagliati11.24 3900g 1 2anni* 84

105

Funghi secchi

Funghi secchi da utilizzare dopo averli messi in ammollo. Da utilizzare per la preparazione di ricchi sughi e carni rosse.

FUNGHI SECCHI


porcini11.02 50g 12 1anno* 77

granmisto11.03 100g 12 1anno* 54

106

OLIO E ACETO

107

Olio extra vergine d’oliva - fasciato

L’olio extravergine di oliva è un olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Primoglio® - Olio extra vergine d’oliva prima spremitura

Delicato olio extra vergine da utilizzare per il condimento a crudo.

L’Olio extravergine di oliva, leggero e saporito, è il frutto di selezioni accurate effettuate da professionisti della raffinazione e dell’assaggio, mentre i nostri aceti rispecchiano la tradizione

dell’aceto balsamico di Modena.

OLIO E ACETO


5.96 250ml 12 18mesi* 114


5.89 500ml 6 18mesi* 156

ol i o

108

Olio extra vergine d’oliva Riviera Ligure DOP

Questo olio extra vergine Dop Riviera Ligure viene prodotto nella riviera dei fiori e si distingue per il sapore fruttato con sensazione decisa di dolce. Ottimo per condire a crudo insalate e pesce.

Olio extra vergine d’oliva biologico

Olio extravergine biologico delicato da utilizzare per il condimento a crudo.


5.98 500ml 6 18mesi* 156


5.97 500ml 6 18mesi* 156

“Aceto balsamico di Modena IGP” biologico L’Aceto Balsamico di Modena IGP è un condimento dal sapore agrodolce ottenuto da mosto d’uva cotto, che si adatta a condire insalate, macedonie di frutta, e a crudo su carni rosse.


13.03 250ml 6 3anni* 270

vegetarian

aC e to

109

Condimento balsamico bianco

Dal gusto agro ben equilibrato, il profumo penetrante e gradevole, è un condimento indicato sulle carni alla brace, bolliti, verdure cotte e crude, gelato in coppa.

“Aceto balsamico di Modena IGP” Bottiglia tonda

L’Aceto Balsamico di Modena IGP è un condimento dal sapore agrodolce ottenuto da mosto d’uva cotto, che si adatta a condire insalate, macedonie di frutta, e a crudo carni rosse.

“Aceto balsamico di Modena IGP” Bottiglia quadra

L’Aceto Balsamico di Modena IGP è un condimento dal sapore agrodolce ottenuto da mosto d’uva cotto, che si adatta a condire insalate, macedonie di frutta, e a crudo carni rosse.


13.06 500ml 12 5anni* 90


13.01 500ml 12 5anni* 84


13.02 500ml 12 5anni* 90

vegetarian

vegetarian

vegetarian

110

PASTA

111

pa s ta a l l’u ovo

La nostra pasta artigianale è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, anche mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida al punto giusto per meglio trattenere il sugo e

successivamente essiccata a “bassa temperatura tradizionale”. Il risultato è una pasta gustosa e di qualità.

PASTA

Tagliolini all’uovo e con tartufo Tuber æstivum (in astuccio)

Classica pasta piemontese all’uovo annidata. Nella versione al tartufo all’impasto è stato aggiunto il tartufo. Particolarmente gustosa può anche essere condita semplicemente con burro e formaggio grattuggiato.

LINEA FORMA TIPO TEMPO DI COTTURA

Pastaall’uovoPastalungaPastaall’uovo3-4min


all’uovo 1.21 250g 12 2anni* 54

all’uovocontartufo1.54 250g 12 2anni* 54

Tagliolini all’uovo

Classica pasta all’uovo piemontese. Particolarmente gustosa, può anche essere condita semplicemente con burro e formaggio grattuggiato, o con sughi a base di carne. Ottima con il tartufo.


1.18 250g 16 23mesi* 20


Pastaall’uovoPastalungaPastaall’uovo3-4min

112

Tagliolini con zafferano

Questo tipo di pasta si presta ad essere condita con semplice olio e formaggio grattuggiato oppure con sughi a base di carne e funghi, o panna da cucina.

Tagliolini ai funghi

Questo tipo di pasta si presta ad essere condita con semplice olio e formaggio grattuggiato oppure con sughi a base di carne e funghi,o panna da cucina.


IsaporiPastalungaPastadisemola4min


1.39 250g 16 2anni* 20

Farfalle: Le Stagioni

Le farfalle, classico formato di pasta corta, possono essere condite con qualsiasi tipo di sugo e pesto. Il colore della pasta è ottenuto dall’utilizzo di diverse verdure nell’impasto.


LestagioniPastacortaPastadisemola5mindigranoduro


primavera1.72 250g 18 2anni* 54

estate 1.73 250g 18 2anni* 54

autunno 1.74 250g 18 2anni* 54

inverno 1.75 250g 18 2anni* 54

fo r m at i da 250 g r a m m i

digranoduro




1.85 250g 16 2anni* 20

digranoduro

113

Tagliatelle al vino Barolo

All’impasto di queste tagliatelle è stato aggiunto il vino Barolo. Questa pasta si presta ad essere condita con sughi di carne.




1.14 250g 16 2anni* 20

Tagliatelle alla diavola

Tagliatelle piccanti da consumare semplicemente condite con un filo di olio o con aggiunta di cozze o sughi di pomodoro e basilico.




1.16 250g 16 2anni* 20

Tagliatelle agli asparagi

All’impasto di queste tagliatelle son stati aggiunti gli asparagi. Questa pasta si presta ad essere condita con sughi di verdura.


1.17 250g 16 2anni* 20


IsaporiPastalungaPastadisemola4mindigranoduro

digranoduro

digranoduro

114

Tagliatelle cinque colori

Il colore della pasta è ottenuto dall’utilizzo di diverse verdure nell’impasto. Questa pasta si presta ad essere condita con sughi rossi a base di carne o verdure.


CinquecoloriPastalungaPastadisemola4mindigranoduro


1.13 250g 16 2anni* 20

Pappardelle paglia e fieno

Il colore della pasta è ottenuto dall’utilizzo di diverse verdure nell’impasto. Si presta ad essere condita con sughi rossi a base di carne o verdure.




1.64 250g 12 23mesi* 36

Tagliolini al salmone

Questo tipo di pasta si presta ad essere condita con semplice olio e formaggio grattuggiato oppure con aggiunta di panna da cucina e piselli.




1.60 250g 16 23mesi* 20

115

fo r m at i da 500 g r a m m i

Penne al peperoncino

Pasta piccante da consumare semplicemente condita con un filo di olio, con aggiunta di cozze o sughi di pomodoro e basilico.


1.47 500g 12 2anni* 72


IsaporiPastacortaPastadisemola8mindigranoduro

Spaghetti al peperoncino

Pasta piccante da consumare semplicemente condita con un filo di olio, con aggiunta di cozze o sughi di pomodoro e basilico.




1.11 500g 12 2anni* 84

Penne al nero di seppia

Con l’aggiunta nell’impasto di nero di seppia, questa pasta può essere condita semplicemente con olio o burro, o con l’aggiunta di zucchine saltate, totani, polipetti.


IsaporiPastacortaPastadisemola8mindigranoduro


1.55 500g 12 2anni* 72

116

Tagliolini pomodori e spinaci

Questo tipo di pasta si presta ad essere condita con semplice olio e formaggio grattuggiato oppure con sughi a base di verdure.


IsaporiPastalungaPastaall’uovo4min


1.69 500g 12 2anni* 20

Spaghetti al nero di seppia



1.5 500g 12 2anni* 84



CASERECCE LIMONE E PEPE

Questo tipo di pasta si presta ad essere condita con semplice olio e formaggio grattuggiato oppure con sughi a base di verdure.




1.67 500g 12 2anni* 20

117

digranoduro

Spaghetti bianchi

Questa pasta si presta ad essere condita con sughi rossi a base di carne o verdure e pesto.


PastabiancaPastalungaPastadisemola9min


1.1 500g 12 2anni* 84

Lumaconi BIANCHI

I lumaconi si prestano ad essere conditi con sughi rossi a base di carne o verdure.


PastabiancaPastacortaPastadisemola9mindigranoduro


1.35 500g 12 2anni* 30

digranoduro

CaSERECCE CURCUMA E NERO DI SEPPIA



Isapori PastalungaPastadisemola9min


1.56 500g 12 2anni* 20

118

sp e C i a l i t à t r i C o l o r i

Spaghetti tricolori



PastatricolorePastalungaPastadisemola8mindigranoduro


1.10 500g 12 2anni* 84

PENNE tricolori



PastatricolorePastacortaPastadisemola9min


tricolori 1.33 500g 12 2anni* 45

tricolorigiganti1.30 500g 12 2anni* 30

Ruote tricolori



PastatricolorePastacortaPastadisemola8mindigranoduro


1.12 500g 12 2anni* 60

digranoduro

119

Lumaconi TRICOLORI

Il colore della pasta è ottenuto dall’utilizzo di diverse verdure nell’impasto. Si presta ad essere conditi con sughi rossi a base di carne o verdure.




1.45 500g 12 2anni* 30

Conchiglioni tricolori





1.41 500g 12 2anni* 36

Tacconi tricolori





1.25 500g 12 2anni* 36

120

Maccheroni tricolori



1.36 500g 12 2anni* 45



Spugnette tricolori





1.26 500g 12 2anni* 36

Strozzapreti tricolori





1.44 500g 12 2anni* 60

121

Chiacchiere tricolore



1.68 1000g 12 2anni* 20



sp e C i a l i t à C i n qu e C o l o r i

Caserecce cinque colori





1.63 500g 12 2anni* 20

Riccioli cinque colori



CinquecoloriPastacortaPastadisemola4mindigranoduro


1.40 500g 12 2anni* 36

122

Penne cinque colori




Rigatoni cinque colori





1.50 500g 16 2anni* 36


1.58 500g 16 2anni* 36

Fusilli cinque colori





1.59 500g 16 2anni* 36

123

Cuoricini cinque colori




Stelle alpine cinque colori





1.91 500g 16 2anni* 36


1.53 500g 16 2anni* 36

Fiocchi cinque colori





1.23 500g 16 2anni* 36

124

Bon bon cinque colori





1.24 500g 12 2anni* 36

Fusilli baby cinque colori





1.29 500g 16 2anni* 36

Cappellini cinque colori





1.34 500g 16 2anni* 36

125

Eliche al bronzo con spiga di grano

Grazie alla trafilatura al bronzo questa pasta risulta più ruvida e capace di trattenere il sugo, consentendo di meglio assaporare il gusto della pasta e del condimento fusi insieme. Da condire preferibilmente con sughi rossi di carne o verdure.




1.37 500g 8 2anni* 60

pa s ta t r a f i l ata a l b ro n z o

Tacconi al bronzo con spiga di grano





1.46 500g 8 2anni* 60

Farfalle cinque colori





1.42 500g 12 2anni* 36

126

Spaghetti bianchi biologici Questa pasta si presta ad essere condita con sughi rossi a base di carne o verdure e pesto.


PastaBIOPastalungaPastadisemola8mindigranoduro


1.97 500g 12 3anni* 80

pa s ta bio

Spugnette al bronzo con spiga di grano




Lasagne al bronzo con spiga di grano



PastabiancaPastalungaPastadisemola9mindigranoduro


1.31 500g 8 2anni* 60


1.27 500g 12 2anni* 66

127

Penne bianche biologiche



PastaBIOPastacortaPastadisemola7mindigranoduro


1.94 500g 12 3anni* 54

Fusillotti bianchi biologici





1.96 500g 12 3anni* 54

Lumaconi bianchi biologici





1.95 500g 12 3anni* 32

128

Paccheri bianchi biologici





1.81 500g 12 3anni* 54

Tacconi bianchi biologici





1.82 500g 12 3anni* 54

129

Trofiette bianche biologiche Questa pasta si presta ad essere condita con sughi rossi a base di carne o verdure e pesto.




1.86 500g 12 3anni* 54

medaglie bianche biologiche





1.90 500g 12 3anni* 54

130

RISO

131

Cascina San Cassiano propone una gamma di riso di alta qualità della zona di Vercelli, sempre più ampia e ricercata. L’eccellenza della produzione è dovuta alla perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. Da un lato l’Azienda si assicura che il risone alla base della sua produzione sia stato coltivato e raccolto nel pieno rispetto del ciclo naturale della pianta e dei valori tradizionali della risicoltura, dall’altro le tecniche e le tecnologie di lavorazione adottate garantiscono la salvaguardia delle caratteristiche nutrizionali e organolettiche del riso. Al riso vengono aggiunti alcuni ingredienti naturali che consentono di preparare facilmente un risotto tipico italiano con la sola aggiunta di acqua

di cottura.Tutti i risi sono privi di coloranti, conservanti, glutammato.

Riso Carnaroli “Primavera” con verdure



17.01 250g 20 18mesi* 112

RISO

Riso Carnaroli con asparagi



17.03 250g 20 18mesi* 112

132

Riso Carnaroli con funghi porcini


Riso Carnaroli con zucchine e zafferano



17.04 250g 20 18mesi* 112


17.05 250g 20 18mesi* 112

Riso Carnaroli con tartufo a fette



17.02 250g 20 18mesi* 112

133

FOIE GRAS

134

Foie gras naturale d’anatra bloc

Come antipasto o secondo piatto, in accompagnamento a formaggi e cocktail, da spalmare sul pane precedentemente tostato.

Foie gras naturale d’anatra bloc


FOIE GRAS

Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata18.00 75g124anni*

Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata18.01 130g 94anni*

Foie gras naturale d’anatra bloc con vino Pedro Ximénez


Mousse di foie gras d’anatra



Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata

18.03 90g 124anni*

fo i e g r a s d’a n at r a

135

Foie gras naturale d’oca bloc



Foie gras naturale d’oca bloc


Foie gras naturale d’oca bloc con tartufo


Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata

18.08 310g 44anni*


CoSCiA D’ANATRA IN CONFIT


Art. n° Peso netto pezzi per cartone durata18.05 10x230g44anni*

fo i e g r a s d’o C a

136

PRODOTTI SALUTISTICI


Pesto alla genovese 6.00 90g 16 2anni*230

Sugo all’arrabbiata 6.46 180g 12 2anni*168

Sugo di pomodoro e basilico 6.54 180g 12 2anni*168

LOW

SODIUM

I prodotti della linea Low Sodium sono tutti pronti all’uso: pesto alla genovese, sugo all’arrabbiata e sugo con pomodoro e basilico. Tanto gusto, niente sale, per una dieta a basso contenuto di sodio, ideali per primi piatti a base di pasta o riso.

Tutti i prodotti della linea Low Sodium sono Gluten Free.

Cascina San Cassiano Plus è un progetto di miglioramento della qualità degli alimenti, volto all’utilizzo di ingredienti particolari, al corretto mix degli stessi, o alla sostituzione di alcuni di essi affinchè possano essere prodotte specialità che ne consentano il consumo da parte di soggetti con problematiche legate all’alimentazione, quali celiaci,

intolleranti vari, diabetici, ipertesi.

Nello sforzo di garantire a più consumatori possibili l’opportunità di gustare le nostre specialità, a partire dall’anno 2014 Cascina San Cassiano ha adottato un nuovo processo produttivo che consentirà di ridurre della metà la possibilità di

contaminazione incrociata di diversi tipi di allergeni.

I prodotti Gluten Free Cascina San Cassiano sono tantissimi, cerca l’icona

SteviaConfetture e creme dolci senza zuccheri aggiunti dolcificate con Stevia. Gusto, freschezza e un ridotto contenuto

calorico per soddisfare il palato tenendo d’occhio la linea.


Difrutta pesca 3.36 200g 12 2anni* 168 36 kcal frutta 85%

Difrutta albicocca 3.37 200g 12 2anni* 168 41 kcal frutta 80%

Difrutta fragola 3.39 200g 12 2anni* 168 30 kcal frutta 80%

Difrutta ciliegie amarene 3.40 200g 12 2anni* 168 54 kcal frutta 80%

Difrutta more 3.41 200g 12 2anni* 168 42 kcal frutta 80%

Difrutta mirtilli 3.42 200g 12 2anni* 168 43 kcal frutta 80%

Difrutta uva rossa e uva spina 3.49 200g 12 2anni* 168 42 kcal frutta 84%

Difrutta arance amare 3.38 200g 12 2anni* 168 44 kcal frutta 75%

Difrutta marroni 3.43 200g 12 2anni* 168 69 kcal frutta 80%

Mousse di vino Moscato d’Asti DOCG 3.07 200g 12 2anni* 168

Crema tiramisù 3.45 190g 12 2anni* 168

Crema cappuccino 3.46 190g 12 2anni* 168

Crema di pere e cacao 3.47 210g 12 2anni* 168

137

SPECIAL EDITION

vegetarian


Pomodorissimo 6.63280g 12 3anni*140

Carciofissimo 7.18280g 12 3anni*140

Conriso 7.72280g 12 3anni*140

138

PACKAGING DI GUSTO


Tris CARNE 19.06 15 1anno* 84Maionese con tartufo Tuber Aestivum 90gSalsa piccantina 90gSalsa ketchup con polpa di mela 90g

Tris PESCE 19.07 15 2anni* 84Salsa di capperi 90gSalsa di carciofi 90gPaté di olive nere con pomodori secchi 90g

Tris PASTA 19.08 15 2anni* 84Salsa di radicchio 90gPesto alla genovese 90gSalsa noci e funghi 90g

Tris BRUSCHETTA 19.09 15 2anni* 84Salsa di carciofi 90gBruschetta contadina 90gPatè di olive nere con pomodori secchi 90g

Tubo BAMBINO 19.02 9 2anni* 54Pasta di csemola di grano duro 500gPesto alla genovese 190g

Tubo BAMBINA 19.01 9 2anni* 54Pasta di semola di grano duro 500gSalsa di pomodori secchi e basilico 190g

139

FOOD SERVICE - CATERING - LINEA HOTEL

I prodotti della linea Food Service sono tutti pronti all’uso. La stessa ricetta gourmet la potrete utilizzare per la preparazione di torte, biscotti, dessert,

o per condire primi piatti utilizzando 65 grammi di prodotto ogni 100 grammidi pasta cotta e 35 grammi di pesto ogni 100 grammi di pasta cotta.

Tutti i prodotti della linea Food Service sono Gluten Free.

Prossimamente saranno disponibili le confetture in formato 28 grammi.

Nome prodotto

Confetturaextradipesche

Confetturaextradialbicocche

Confetturaextradifruttidibosco

Sugoconfunghi

Pestoallagenovese

Ciliegiesciroppate

Prugnesciroppate

AlbicocchesciroppateconvinoMoscatod’AstiDOCG

PescherosasciroppateconMalvasia

Perevarietà“Madernassa”sciroppateconvinoNebbiolod’Alba

Mostardadifruttamista(invetro)

Mostardadifruttamista(inlatta)

Cognà-Mostardadolced’uva

Carciofiinteriinoliod’oliva

Pomodorisecchiinoliod’oliva

Peperonciniripieniconacciugheecapperiinoliod’oliva

Cipollineborettaneinoliod’oliva

Olivesnocciolatevarietà“Taggiasca”inolioextraverginedioliva

Agliomarinatoinolio

AntipastoKinginoliod’oliva

Funghiporciniinteriinoliod’oliva

Funghiporcinitagliatiinoliod’oliva

Tumeconorigano,capperiepeperosainoliod’oliva

Tumeinoliod’oliva

Tumeconpeperoncinoinoliod’oliva

TumearomatizzatealtartufoTuberAestivuminoliod’oliva

SalamiconvinoBaroloinoliod’oliva

SalamiaromatizzatialtartufoTuberAestivum


3.201 1800g 4 3anni* 84

3.301 1800g 4 3anni* 84

3.221 1800g 4 3anni* 84

6.042 1500g 4 2anni* 84

6.413 1500g 4 2anni* 84

2.0A 3200g 1 3anni* 84

2.35 3000g 1 3anni* 84

2.23A 3100g 1 3anni* 84

2.19 3100g 1 3anni* 84

2.46 3200g 1 3anni* 84

2.58 5600g 2 2anni* 84

2.59A 4050g 1 2anni* 84

2.61 800g 6 3anni* 99

7.22 3900g 1 3anni* 84

6.55 1600g 2 3anni* 99

7.0B 1450g 2 18mesi* 99

7.32 1600g 2 3anni* 99

7.38 1500g 4 3anni* 99

7.42 1000g 6 3anni* 99

6.93 3900g 1 3anni* 84

11.24 3900g 1 2anni* 84

11.14 3900g 1 2anni* 84

9.39 4000g 1 1anno* 84

9.40 4000g 1 1anno* 84

9.52 4000g 1 1anno* 84

9.82 4000g 1 1anno* 84

10.11 4000g 1 1anno* 84

10.26 4000g 1 1anno* 84

Cascina San Cassiano

Corso Piave, 182 - 12051 Alba (CN)Tel. +39 0173 282638 - Fax +39 0173 287361

www.cascinasancassiano.com - [email protected]

Documents

Catalogo prodotti Cascina San Cassiano