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道

尚生活

至 味

（请作者与本报联系，以便略奉薄酬）

常焦虑易患甲状腺病

德国一项新研究发现，经常焦虑或有抑郁情绪的人患上甲状腺疾病的风险较高。

自身免疫性甲状腺炎是一种常见的内分泌疾病，会影响新陈代谢，破坏细胞能量平衡，引发心悸、紧张、亢奋等症状，多见于 30～50 岁女性。德国埃尔朗根-纽伦堡大学精神病学及精神疗法学教授泰亚博士梳理分析了 3.6 万名参试者的健康数据，其中 3.5 万人患有抑郁症，3.4 万人患有焦虑症。结果显示，抑郁症和焦虑症病人患自身免疫性甲状腺炎的几率分别增加 3.5 倍和 2.5 倍，超过 40%的抑郁症患者和 30%的焦虑症患者患有该病。

泰亚博士表示，自身免疫性甲状腺炎多发于更年期前后，且不会引起任何疼痛，所以经常被忽略。他建议对所有确诊为抑郁症和焦虑症的患者，尤其是同时患有两种病的人群及时进行自身免疫性甲状腺炎筛查。 （徐蔓）

瘦肉蔬菜加米饭最管饱

英国利兹大学心理学院的一项新研究发现，食用蔬菜、瘦肉和米饭等低能量密度食物最容易产生饱腹感，每天这样吃，平均摄入的热量比试图限制热量的人还少了约 1000 千卡。

在为期 4 天的试验期内，96 名平均年龄 41 岁的超重或肥胖女性参试者，在该校人类食欲研究实验室吃试验餐。她们在前两天和后两天分别摄入低能量密度食物和高能量密度食物，早餐和午餐热量相同，晚上则可根据自己的喜好尽情享用正餐和零食。参试者按时记录饥饿感、饱腹感和进食欲望。分析结果显示，前两天里参试者的饥饿感和进食欲望持续降低，饱腹感较强；而后两天里她们的饥饿感和进食欲望较强，每天平均额外多摄入了 1057千卡热量。

研究人员指出，低能量密度食物含有更多水、蛋白质和膳食纤维，比高能量密度食物分量更足，并具有减轻饥饿感的效果。专家建议，打算减重的人群不妨尝试这种饮食方案。 （赵鹏程）

枕边放姜睡得香

四川读者潘先生咨询：我一旦用脑过度就会失眠，半夜一两点才能入睡。朋友介绍了一方：将 20 克左右的生姜洗净，切成碎末，用纱布包裹置于枕边，睡前闻其味道，10 分钟左右便可安然入睡；或取 1/4洋葱头，洗净捣烂置于小瓶内盖好，睡前稍开瓶盖闻其气味。选其中一种，一般连用 15～30 天可明显改善睡眠。请问此方管用吗？

成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和解答：医学研究证明，某些植物中的挥发性物质，可直接通过鼻腔黏膜或皮肤吸收，起到消炎杀菌、镇静安神等作用。中医使用的药枕、香囊以及嗅鼻法等，就是利用吸入气味而达到治病的目的。

洋葱和生姜具有特殊气味。洋葱含有一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物，具有较强的杀菌、刺激消化腺分泌功能。其气 味 闻 久 了 能 让 人 产 生 昏 昏 欲 睡 的 感觉。生姜性味辛温，有解表散寒、温中止呕等功效。现代研究证实，生姜中含姜辣素等成分，具有解热、镇痛、抗炎、催眠、促进血液循环等作用，它的味道能使大脑神经敏感性降低，舒缓精神压力、调节失眠。

长期失眠者应养成规律的作息习惯，注意劳逸结合，多参加体育锻炼。如果失眠与某些慢性疾病有关，还应当积极治疗原发病。 （熊元元）

35条厨房窍门，每一条都太实用了！(上)1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的

纹理呈 90 度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

2、煮溏心蛋的秘诀先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然

后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮 6 分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10 分钟以上就是全熟了哦~

3、豆腐口感好的秘诀豆腐下锅前，先在开水中浸泡 10 多分钟，

便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

4、炸馒头片炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅

炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

5、炒蔬菜炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变

老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

6、煮出完美的荷包蛋将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟

左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

7、汤咸了菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半

放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。8、快速煮烂绿豆将绿豆在铁锅中炒 10 分钟再煮能很快煮

烂，但注意不要炒焦。9、一分钟剁肉馅把猪肉放到案板上，刀斜 45 度切肉，注意

不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正

反切过 45 度后，再直直 90 度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

10、炒茄子不变黑炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜

色不会变黑。11、铁锅保养炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再

洗，不 然 热 锅 骤 然 遇 冷，不 沾 涂 层 很 快 就 会坏。

12、蒸蛋又香又滑的秘诀把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速

搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌 60 下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。

13、烤肉烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉

不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。

14、羊肉去膻味将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出

萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。15、煮冻饺子不破皮的秘诀锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把

冻饺子放进去，等锅里的水温到达 40°C 左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。

16、10分钟解冻肉类利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端

紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开 了 。 如 果 家 中 没 有 铝 锅，铝 盖、铝 盆 同 样可以。

17、煮面煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮

面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清；湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。

（李娟 转自微信公号/每天一道好菜）

忙碌的工作之余，我们向往陶渊明笔下的桃花源。炊烟袅袅，山水之间，我们简单地快乐着，看云卷云舒、云消云散。下面这些最接近世外桃源的地方，选一个喜欢的出发吧。

坝美

林尽水源，便得一山。山有小口，仿佛若有光，便舍船从口入。

“坝美”壮语的意思是“森林中的洞口”。由于地处偏僻，与世隔绝，这种原始才让世人觉得神奇和向往。当黑暗把人和船完全吞没时，会产生进入“时光隧道”的感觉：一个现代、嘈杂的外部世界消失了，一个古老、神奇的小村在等待着你。

走进坝美村，就走进了一片山清水秀的世界。地里是绿油油的水稻，无论是坝美河两岸的植被，还是壮族村民房前屋后的桃李果树，以及围绕村落分布的山上，到处都充满了绿意。这里的一切，都是那么地古朴而自然，云南特有的秀美、清丽在这里展露清晰，黄发垂髫，怡然自乐。

秀美而狭长的坝子，方圆约两三平方公里，阳光和煦，莺歌燕舞，四面皆为宛如屏障的群山环抱，壁立的青山仿佛一幅幅气势宏大的国画屏风。

喀纳斯

“喀纳斯”是蒙古语，意为“美丽富饶、神秘莫测”。

这里因喀纳斯湖及周边雪山、草原、白桦林共同组成的秀美风光闻名遐迩，被誉为“东方瑞士、摄影师天堂”。在这里壮观的冰川映衬着宁静 的 湖 水、茫 茫 的 草 原 包 容 着 幽 深 的 原 始 森林。在喀纳斯湖及附近的禾木、白哈巴等村落里，居住着神秘的图瓦人。

他们的村落多建在背依山林、靠近水源的草地上，最明显的特征是方体尖顶、颇具瑞士风格的原木小屋，以及小屋周围层层叠叠的栅栏。

清晨太阳升起、浓雾消散，村庄宛如一幅活的油画。古朴的图瓦人、变换的湖水、眩人的风景会让人痴迷。

丹巴藏寨

充满灵气的山谷中，翡翠般的青草绿树之中，是 那 沉 甸 甸 的 田 地 和 隐 在 密 林 深 处 的 寨房。伴着时有时无的潺潺溪流，一幅富有动感的绝妙山寨画卷随之展示在你的眼前。

丹巴藏寨是“中国最美的六大乡村古镇”之首。在相对高差近千米的山坡上，一幢幢藏式楼房洒落在绿树丛中，星罗棋布，衬以袅袅的炊烟、丛丛的桃花，显得恬静别致。走进丹巴，抬头望去，阳光流金般灿烂，云天纯净而又热烈，清澈的江水流过开满野花的草地，风中送着自然的气息。整个藏寨点缀在青山之中，阳光倾洒而下，一座座古堡碉楼掩映在树丛中，只露出高耸的主碉楼，美不胜收。

数千年来这些乡土民居一直保持着传统的建筑风格和浓郁民族特色，几百幢民居依山就势、错落有致地融于自然环境中。

西递

古朴的文化氛围，饱经沧桑的书卷气，一种淡泊宁静的存在。在错综的民居群里，可以读到一种悠远蕴藉的意绪，一种跨越历史时空而静静弥散的生命内力。

走进西递，一座座徽式建筑，将俗世繁华皆抛之脑后，用纯净的心灵去领略这样的美。老街让人闲闲散散，恍如排箫所营造出来的恍惚迷离的心境。西递，像是和时代潮流逆向而行的小溪，将那一脉古风延续了下来。向村中眺望，粉墙黛瓦，无不透露出一种古典美。多少年来，依然如旧，与外面的繁华来比，这里更为清净。

阳朔

桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。十里画廊、古寨石城，骑着自行车，沿途风

景缓缓倒退，心都是自由的。群山连绵，风景如画。乘坐竹筏，在山色秀美的遇龙河上欣赏山水田园风光。

徒步的小路不远处就是绵延的山峦，山脚下错落着素墙黛瓦的村庄。阳朔的文化弥漫着千年古镇所特有的乡土文化，散发出扑朔迷离的味道。来这里，有种不缓不急从容欣赏的心情，景色秀丽，心情也愉悦起来。

千户苗寨

千户苗寨四周是一望无际绿意盎然的田野和山丘，绿油油的稻田遍布其间，山上则有着原生态的大片野花和古树，村寨掩映在田园风光之中，让人如痴如醉。房前屋后，翠竹点缀，枫叶掩映。

等候夜幕降临，千百盏灯火从木质吊脚楼的屋檐下亮起，星星点点，勾勒出整个苗寨的轮廓。一砖一瓦，一花一木，都是自然的魅力，让人回味无穷，流连忘返。雾气弥漫着大山，朦胧的轮廓时隐时现，这层薄薄的面纱更增添了几分神秘色彩，它像一幅淡淡的水墨画给人留了诗意和遐想。

千户苗寨，像一部赞歌，每一块青石板，都承载着千百年苗寨的历史。第一次来到这个地方，便不再想过离开。

罗平

满 山 遍 野 的 金 黄 扑 面 而 来 ，无 不 令 人 醉心。罗平是位于滇、黔、桂三省交界处的小城，素有“鸡鸣三省”的美誉。得山川湖泊之灵气，是理想的旅游地。明代大旅行家徐霞客曾写下

“罗平著名迤东”的赞叹。罗平油菜花盛开时，铺满群山旷野。“螺丝

田”飘荡在云中雾里，如舞动着的琴谱。醉卧花丛中，让心旌飞扬，任思绪随着蓝天白云绽开。

雨崩

雨崩村，进山徒步，人很累，心却异常地轻松。在这里，你可以放下一切，尽情地享受自然美景，人与人之间的相处也变得简单起来，每一次擦肩而过，都会笑着说加油。周围群山簇拥，地理环境奇特，自然风光极其优美，当地民风淳朴。

雨崩是梅里雪山脚下古朴原始的藏族村寨，是梅里转山的必经之地，也是徒步爱好者的天堂。这里常会遇到转山至此的藏人，即使你没有信仰，也会感到肃然起敬。在神瀑沐浴圣水，在冰湖触摸千年冰雪，感觉非常神圣。进村没有公路，只能徒步或者骑马，可以好好感受沿途的原生态美景。

篁岭

静谧的小山村会带来不一样的体验，在篁岭脑海里跳出的第一个词就是岁月静好。商铺林立，前店后坊，好似一幅流动的缩写版清明上河图。这里不仅有着淳朴的乡土味，还有浓浓的乡愁味。

篁岭古村数百栋徽派古民居在百米落差的坡面错落有序。每当日出山头，晨曦映照，整个山间村落饱经沧桑的徽式民居土砖外墙与晒架上、圆圆晒匾里五彩缤纷丰收果实组合，绘就出世界独一无二的“晒秋”农俗景观。周边千棵古树环抱、万亩梯田簇拥，展示惊艳的大地艺术。

扎尕那

村中古老的木制藏居沿山而建，藏民们安静淳朴的劳作在山坡河水之间，构成美妙的田园风光。山势奇峻，云雾缭绕，宛如仙境般美好。峭丽岩壁围绕下沿山而建的藏族古村，随处放眼都有如画美景。在这里，可以观看当地藏族人民的劳作和生活，感受原始藏寨的淳朴安详。

这里的云既让你琢磨不透，又让你魂牵梦萦。村中寺庙飘着屡屡青烟，在这座小村里，时间仿佛静止。这里的一切都按照自己的规则和时间，周而复始地独立运转。

一场旅行，或许是为了遗忘一段记忆，或许是为了一个新的开始，或许是为了探寻一个没去过的世界，也可能是去寻找一个心目中的桃源乡。如果累了，就来这些如诗如画的地方走走吧，去看看那些宁静美好的风景，你的心情也一定会好起来。

（豆巴 转自微信公号/背包旅行摄影）

国内国内 1010 个个最适合小住几日的地方最适合小住几日的地方

坝美坝美

喀纳斯喀纳斯

丹巴藏寨丹巴藏寨

西递西递

阳朔阳朔

千户苗寨千户苗寨

罗平罗平

雨崩雨崩

篁岭篁岭

扎尕那扎尕那

生活·健康责任编辑 邹伟军E-mail：jjrbzbb@163.com 电话：8558157

2018年6月8日 星期五

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