·健康B3■2015年2月2日 星期一

■投稿邮箱：909099239@qq.com编辑：陈海燕 排版：陈海燕 校对：沈楚

参观马洲乳业牧场，跟踪牛奶生产全过程

靖江马洲乳业

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靖江市民每天喝的马洲牛奶新鲜放心吗？奶牛养在哪里，都吃些什么？怎样才能产好

奶？如何挤奶？带着这些疑问，50多名市民代表参观了马洲乳

业有限公司龙王生态牧场和乳制品加工厂，跟踪了牛奶的生产加工全过程。

来到马洲乳业有限公司龙王生态牧场，只见奶牛场门口横着一池水，汽车涉水而过，这水是消毒用的，凡进入牛场的车辆必须经过消毒池才能进入。

据牧场负责人石总介绍：生态牧场占地近60亩，是几个自控规模化牧场中最大的一个，牧场里养殖了近500头荷斯坦奶牛，80%是从澳大利亚国家牧场进口过来的，品种比较纯。

由于牧场有严格的防疫要求，大家只能在参观通道隔着玻璃观看奶牛和挤奶过程。牛舍里有大型运料车给奶牛投喂饲料，奶牛们每天吃什么成了大家最关心的问题。

石总说：有好料才能养好牛、出好奶，其实奶牛

吃的比人都还好，一头奶牛每天吃 50 公斤左右饲料，包括不同季节种植的黑麦、苜蓿、玉米和青贮牧草，还有美国进口的苜蓿草、澳大利亚进口的燕麦草等 20多种精料，需要经过电脑科学配置，满足奶牛营养需求。

我们喝的马洲牛奶新鲜放心吗？挤奶工对每一头奶牛的乳头消毒再套上自动挤奶机，挤出的奶直接通过管道进入储奶罐。工作人员介绍：刚挤出的牛奶温度在 37℃左右，随后0.5小时内降至2~4℃，然后用密闭的鲜奶运输车运到工厂加工。这过程人体碰不到牛奶。

车间里看不到一滴奶，所有工序都是在全密闭的不锈钢设备里完成的，通过中央电脑控制室使牛奶的生产实现自动化。在整个生产过程中，牛奶在封闭的环境中加工，人体根本接触不到牛奶。只在生产线末端能看见一袋袋巴氏鲜奶生产出来，生产自动化程

度让市民惊讶不已。在马洲牛奶检测中心有许多检测设备，能检测包括大肠杆菌、黄曲霉、三聚氰胺、防腐剂、抗生素等项目，据检测人员介绍：牛奶内部检测程序比较规范全面，要经过二十多道指标检测，拒绝不合格原料投入生产，不合格产品流入市场，建立了电子可追溯系统，监控从奶牛养殖到市民餐桌的全过程。

市场部工作人员介绍：他们主要生产保质期短的巴氏鲜奶，保质期越短的牛奶营养成分含量高，因为巴氏奶储运条件比较高，无法长途运输，一般只能以加工地为圆心，半径控制在80公里以内。马洲乳业作为靖江本土唯一的乳品企业采取的是“当地奶源、当地生产、当地销售”的模式，三个环节都在当地发生。这就有利于企业对奶源、生产及配送环节的统一管理，从而能更好地保障牛奶的质量，这是外地品牌的牛奶无法做到的。

本报讯 28岁的季女士患上带状疱疹后因治疗不及时，竟然面瘫了。市中医院针灸科副主任中医师何清介绍，最近科室每天都会接诊十多个面瘫的新发患者，其中有四五个是因带状疱疹引起的面瘫。

一周前，季女士先是颈部疼痛，当时以为是落枕，也没在意。可两三天后，左耳朵疼痛有烧灼感，并出现水疱，紧接着面部出现红斑水疱，左侧面部开始麻木和疼痛，而且发现嘴角歪斜，左眼也闭不上了。昨天，季女士赶紧到市中医院针灸科进行治疗。医生检查后发现，季女士耳朵、面部的红斑水疱是带状疱疹，由于没有及时治疗，疱疹病毒侵害到了季女士左面部神经，引起了面瘫。

而半个月前，50岁的田女士得了一次感冒，头晕咳嗽，自己买了药吃，症状逐渐好转。后来，突然觉得右边耳朵疼，如同针戳一样，非常痛苦。田女士以前得过中耳炎，以为是老毛病犯了，去诊所打了几天消炎针，仍不奏效，不仅耳内灼痛不已，右耳听力也下降得厉害，接听电话模糊不清。不仅如此，这两天嘴角也有些歪，眼睑下垂，面肌僵硬，笑起来看着很怪。到医院检查，医生发现她右耳外耳道有一簇簇水疱，最终确诊为带状疱疹引发的面瘫。“带状疱疹不是长在腰背上的吗？怎么会长在耳朵上，还让我面瘫了？”田女士对此疑惑不解。

“由于疱疹病毒侵犯了患者的面神经、听神经，便会出现外耳道长满疱疹，若治疗

不及时，就导致耳聋、面瘫等严重后果。”何清说，带状疱疹是病毒侵入并潜伏于人体神经根部位，当人体抵抗力下降时，带状疱疹病毒就会沿着神经对人体造成破坏，引起小水疱，部分会伴有神经痛，通常长在腰腹部，俗称缠腰丹。此外，带状疱疹还会出现在头面部、耳部等部位，头面部的带状疱疹治疗不及时还有可能导致耳聋、面瘫等

后遗症。而工作压力大、作息不规律、锻炼少会使身体处于亚健康状态，会增加带状疱疹的发病几率。

一般面瘫可在半个月左右恢复，而这种由带状疱疹引发的面瘫则要在一个月左右才能恢复。而预防带状疱疹、面瘫关键在于增强体质，提高抵抗疾病的能力。

（陈海燕）

发表在《显微和超微结构杂志》上的一项研究称：无线设备产生的微波辐射会对儿童健康造成危害，同一个辐射源，儿童比成人吸收的微波辐射量大，因此健康危害风险也更大。研究人员解释，由于他们的体格相对较小，头骨更薄，因而脑组织对辐射的吸收能力更强。

该研究结论基于对 2009~2014 年有关手机暴露的研究、手机辐射数据、政府文件、制造商使用手册等的综合分析而得出的。

研究人员建议，孕妇应避免暴露在微波辐射之下；儿童不应玩无线玩具；青春期女生和妇女不应该把手机放在胸罩或头巾里面；政府须尽快修订微波辐射暴露限值。

联合国世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IRIC）把射频电磁场列为 2B类致癌物，它的主要来源是无线电广播、电视机、微波炉、手机以及WiFi设备。该组织称，使用WiFi设备或靠近WiFi环境，会暴露于无线电信号之中，信号传输的能量会被人体吸收。但这些信号的能量很低。在WiFi热点坐上一年吸收的无线电波仅等同于手机通话20分钟。

（李悦康）

记忆力下降影响很多人的生活。以往有研究表明，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼油能帮助认知障碍患者改善记忆减退症状。据报道，鱼油对健康人的记忆也有帮助，连续服6个月就能起到很好的效果。

加拿大拉瓦尔大学的科学家对数个涉及 DHA（广泛存在于鱼油中的一种物质）与记忆力关系的研究进行了总结分析。在一项涉及 485名记忆力下降但其他均正常的健康老人的研究中，受试者持续 24 周服用鱼油补充剂，与安慰剂组相比，服用鱼油的老人在记忆力评分上明显改善，并且这一改善记忆的作用在那些轻度记忆力、认知损害或因患慢性病、精神疾病导致心理压力较大的老人中尤为明显。

英国公共健康营养师嘉莉·鲁克斯顿博士高度评价并认可这一研究结论，她解释说，欧米伽-3脂肪酸作用在于促进神经细胞间互相“沟通、交流”而改善记忆力，上了年纪的人如果感觉记性不好，不妨多吃鱼或服用鱼油补充剂，6个月后可能就有效果。

（李家俊）

剑桥大学医学研究理事会流行病学研究所一项新研究发现，每天快走20分钟就可以延年益寿，使早亡危险降低三成。久坐的致命危险是肥胖的两倍。

新研究中，资深科学家乌尔夫·埃克伦德博士及其同事收集了 33.4 万名男女参试者的相关数据。在为期 12年的跟踪调查中，研究人员测量了参试者身高、体重、腰围以及自我评估身体运动量。结果发现，保持适量身体运动是降低早亡危险的关键。每天快走 20 分钟可消耗 90~110 卡路里热量。体重正常人群早亡风险可降低 30%。体重超标者适当运动也能降低16%的风险。

耶鲁大学预防研究中心主任大卫·卡兹博士表示，新研究明确表明，无论体重大小，只要改变不爱运动习惯，积极锻炼，就可以大大降低过早死亡风险。纽约大学医学中心资深临床营养学家和运动生理学家萨曼莎·海勒博士表示，成年人每周应该参加150分钟中等强度的运动。快走、骑自行车或爬楼梯等日常适度运动可增强人体免疫力，改善心智功能，提高身体能量，增强肌肉和骨骼，降低心脏疾病、癌症和糖尿病等慢性病风险。

（王兴旺）

每天走20分钟就能长寿

无线辐射更伤孩子

自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人，但营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。对于以下几类人群来说，常吃山药的益处更多。

脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

糖尿病患者。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

心脑血管病患者。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从

而起到预防动脉硬化的功效。想要减肥的人。山药的脂肪含量很

低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

肺虚咳嗽者。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。 （巩欣）

5类人最宜吃山药脾胃差、糖尿病、心脑血管病、肥胖、肺虚咳嗽

疱疹长在耳朵里引起面瘫

口唇疱疹（也称感冒疮）是由单纯疱疹病毒引起的一种炎症。一旦感染，该病毒就会在嘴角周围的神经细胞中休眠下来，过一段时间就会发病。

这种病毒没有治愈良方，但一定要注意一些诱发因素，比如疲劳、紧张、感冒或者暴晒等都会使感冒疮发病几率大增。另外，有证据表明，阿昔洛韦等抗病毒乳膏有助治疗感冒疮。感冒疮症状一出现，就该使用此类药膏，至少要涂抹四五天，每天多次涂抹。

平时生活中，增强免疫力有助于预防和治疗感冒疮。少熬夜，多吃各种浆果、绿叶蔬菜和大枣等富含维生素C的食物，最好是生吃，维生素含量更高。由于糖吃多了会削弱免疫力，所以最好少吃或不吃糖。另外，还应该多吃有益肠道健康的食物，如大蒜、椰子油、肉桂等食物。

（徐 澄）

连服半年鱼油提高记忆力

嘴角为何会长疱