TapahtumakalenteriHelmi–maaliskuu

Blinipäivät, Turun Keittiömestarit

MaaliskuuEtelä-Pohjanmaan Keittiömestareiden

vuosikokous ja kylpyläpäivä Härmässä

HuhtikuuPohjanmaan Suurmessut,

Mustasaari

ToukokuuLakeus Kokkaa SK-messut,

Seinäjoki

>

JÄSENPOSTIA

S u o M E n K E i T T i ö M E S T a r i T r y : n T i E d o T u S S i v u T

Suomen Keittiömestareiden Talvipäivät ja vuosikokous jär-jestettiin helmikuun alussa Helsingissä. Tapahtumalle an-toi arvokkuutta se, että keittiömestareiden yhdistystoimin-taa on harjoitettu Suomessa jo 65 vuotta.

Järjestävän organisaation, Etelä-Suomen Keittiömesta-reiden puheenjohtaja Hannu Kalliokosken lupauksen mu-kaisesti tarjolla oli lämmintä tunnelmaa, nastaa meininkiä ja ennen kaikkea maukasta safkaa.

– Lupaan että riennoista tulee kliffat ja on kiva myös tref-fata tuttua jengiä meidän huudeilla, hän sanoi.

viikonlopun teemana oli stadilaisuus ja sen hengessä ta-pahtumia juontamaan oli kutsuttu stadin slangia taitavasti vääntävä kokki, Stadin Slangi ry:n puheenjohtaja Sami Garam.

Perjantai-illan juhlapaikka oli ravintola Kellohalli Tukku-torin alueella.

– Get To Gether Partyn tapahtumapaikaksi valitsimme Sörkän ja Tukkutorin, koska Helsingin kaupunki tekee aluetta tunnetuksi juuri ruokakulttuurin kautta. Siellä on kesäaikaan tapahtumia melkein joka viikko. ruokakulttuuri on hyvä ta-pa elävöittää ympäristöä, Etelä-Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Kalliokoski kuvailee.

– Hotelli Torni puolestaan valittiin päivädrinkin kohteeksi, sillä halusimme näyttää vieraillemme stadin ylhäältäpäin.

vieraille oli Kellohallissa tarjolla kokonaisena grillattu por-sas, sekä maittava merenelävistä koostunut alkuruokapöytä.

illan svengaavasta musiikista vastasi Leo Holmgren Trio ja vieraita viihdytti myös upea Stadin Slangi ry:n Slangikuoro, johon kuuluu lähes 30 laulajaa.

Ripeä vuosikokous Lauantai-aamu alkoi vireästi Suomen Keittiömestarit ry:n vuosikokouksella Hotelli Presidentin auditoriossa. yhdis-tyksen puheenjohtaja Ulla Liukkonen avasi kokouksen kä-sittelemällä yhdistyksen tilaa sekä uusien yhteistyökump-paneiden kanssa solmittuja sopimuksia.

– yhteistyösopimukset tuovat tukea myös alueyhdistyk-sille tuotteiden, koulutuksen ja palvelujen muodossa, joten olkaa aktiivisia ja käyttäkää yhteistyökumppaniemme pal-veluja, hän muistutti.

– Tänä vuonna tulemme paneutumaan erityisesti tiedo-tukseen. olemme aloittaneet uutiskirjeiden tuottamisen ja julkaisseet oman tiedotuslehden. alueyhdistykset jaka-vat itse lehden jäsenilleen ja lehden saavat myös nKF:n kokouksen osanottajat tulevassa Tanskan kokouksessa. nKF osallistuu niin Lapin liittopäivillemme 2016 kuin nKF:n kongressiin Lahdessa 2017.

vuosikokouksen puheenjohtajaksi valittiin Ari Myllynie-mi ja sihteeriksi Hannu Ollila.

Kokouksen sihteeri ollila esitti kokousväelle toiminta-kertomuksen, yhdistyksen rahastonhoitaja Timo Lehtinen

65 vuotta keittiömestareiden yhdistystoimintaa

Kliffat riennot Helsingissä Julkaisemme tänä vuonna viisi kertaa Uutiskirjeemme, joka on Suomen Keittiömestarit ry:n, aluejärjestöjen ja yhteistyökumppaniemme uutiskanava.

Hyvät aluejärjestömme ja yhteistyökumppanimme, toimittakaapa uutiskirjeeseen sopivia uutisia toiminnastanne ullalle tai Karille viimeistään viikkoa ennen seuraavan uutiskirjeen ilmestymistä. uutisten lukuarvo kasvaa kohisten, kun liitätte mukaan vielä sopivan valokuvan.

uutiskirjeet ilmestyvät 2015 kunkin kuukauden lopussa: maaliskuu, toukokuu, elokuu, lokakuu ja joulukuu.

ota yhteyttä oman alueyhdistyksesi puheenjohtajaan, yhteystiedot löydät nettisivuiltamme www.chefs.fi

Käy myös tykkäämässä: www.facebook.com/chefsfinland

TEKSTi Ja KuvaT Kari MarTiaLa

Juhlaillallisella herkuteltiin

Kokkimaajoukkueen 7 ruokalajin menu.

Keittiömestareiden hallitus Helsingin yläpuolella. Kuvasta puuttuu hallituksen

jäsen Timo Lehtinen. Takana keskellä varajäsen Sampo Kantele.

chefs.fi 87

Hyvät alueyhdistykset ja yhteistyökumppanit Talvipäivät ja vuosikokous ovat ohi ja nyt suunta kääntyy kohti tulevia tapah-tumia ja yhteisoloa. Kiitos Etelä-Suomen Keittiömestareille hyvin hoidetuista jär-jestelyistä.

Talvipäivät päättyivät Kokkimaajouk-kueen tuottamaan juhlaillalliseen, kiitos heille siitä.

Suomi ja Pohjoismaat ovat kovassa nosteessa. Kokkimaajoukkue tuli läm-pimässä keittiössä kolmanneksi Luxem-burgin kisoissa ja Matti Jämsen Bocuse d´or -kisassa neljänneksi, joka on kaik-kien aikojen paras sijoitus kyseisessä mit-telössä. Lisäksi Matin lihavati arvostettiin kisojen parhaaksi ja Antti Lukkari palkit-tiin parhaana assistenttina.

nyt rupeamme teroittamaan veitsiäm-me seuraavaan kisaan, joka järjestetään nKF-kokouksen yhteydessä. Sinne läh-tee kyllä sellainen porukka, että meillä on kovat panok-set piipussa.

Kaikilla osanottajilla on jo kokemusta kilpailuista.olemme tehneet pitkään töitä menestyäksemme kilpai-

luissa ja nyt se alkaa kantaa hedelmää.

Kiitos kaikille, jotka jaksavat valmentaa meidän kilpailijoitamme ja ennen kaik-kea kotijoukoille, työnantajille ja yhteis-työkumppaneille.

Tämän ilmestyessä meillä on jo uudet Pro Gaala -voittajat. onnea myös kaikille heille, jotka eivät voittaneet. Ehdokkuus on jo hieno saavutus, eivätkä kaikki voi voittaa, sillä ehdokkaita on paljon. Jokai-nen, jolla on työtä, on jo voittaja, me kaikki olemme oman alamme Emma-voittajia.

Kiitos myös yhteistyökumppanimme, teidän kanssanne on ollut hyvä tehdä yh-teistyötä ja käydä päivittämässä tilannetta.

olemme panostamassa tänä vuonna tiedotukseen, joten laittakaa meille tietoa tapahtumistanne ja uutisistanne.

ollaan positiivisella mielellä ja men-nään iloisesti kohti kevättä. Päivät pite-nevät ja mieli virkistyy, muistetaan myös

pitää huolta toisistamme. Tehdään yhdessä suomalaista menestyvää gastronomiaa.

ULLA LiUKKOnenPuHEEnJoHTaJa, SuoMEn KEiTTiöMESTariT ry

Alueyhdistyspalstaetelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ryPuheenjohtaja Martti SahalaTyöpaikka: radisson Blu royal Hotel vaasaPuh. 050 388 3480

etelä-Savon Keittiömestarit ryPuheenjohtaja aija LyytikäinenTyöpaikka: Mikkelin varuskuntakerhoPuh. 0400 744 818

etelä-Suomen KeittiömestaritPuheenjohtaja Hannu KalliokoskiPuh. 040 570 5328

Karjalan KeittiömestaritPuheenjohtaja ulla LiukkonenTyöpaikka: Linnoituksen KrouviPuh. 050 352 9006

Keski-Suomen KeittiömestaritPuheenjohtaja Laura veijonenTyöpaikka: Jyväskylän ammattiopistoPuh. 040 563 1465

Kymen KeittiömestaritPuheenjohtaja Kai HannunenTyöpaikka: Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto EKaMiPuh. 044 021 0566kai.hannunen@kymp.net

Lapin KeittiömestaritPuheenjohtaja Petri SelanderTyöpaikka: Santa’s Hotel TunturiPuh. 016 681 509petri.selander@santashotels.fiSihteeri rami Laaksorami.laakso@gmail.comwww.lapinkeittiomestarit.fi

Pirkanmaan KeittiömestaritPuheenjohtaja ari MyllyniemiTyöpaikka: Tolppa ravintolat oyPuh. 0400 727 130

Pohjois-Karjalan KeittiömestaritPuheenjohtaja Tarmo WaseniusPuh. 040 559 2940

Pohjois-Pohjanmaan KeittiömestaritHannu EräluotoTyöpaikka: radisson Blu oulu, ravintola SassiPuh. 0400 895456hannu.eraluoto@sok.fi

Päijät-Hämeen KeittiömestaritPuheenjohtaja Markku ojala Puh. 040 771 2817 paijathame.puheenjohtaja@gmail.comSihteeri Janne Poskipartapaijathame.sihteeri@gmail.com

Satakunnan KeittiömestaritPuheenjohtaja Hannu ollilaTyöpaikka: Kivikylän Kotipalvaamo oyPuh. 0500 728 194

Savon Keittiömestarit ryPuheenjohtaja ossi Lassila Puh. 044 539 6103keittio@isovalkeinen.com

Turun KeittiömestaritPuheenjohtaja Lauri Kalevi asmolaTyöpaikka: Laurin Kellariherkut Ky (pitopalvelu)puh. 0500 794 219laurinkellari@wippies.fi

Suomi ja Pohjoismaat ovat kovassa

nosteessa.

Puheenjohtajan palsta

Me keittiömestarit olemme huolissamme Suomen ta-loudesta ja sen vaikutuksista kansan hyvinvointiin. uut-ta, ruoka-alan yritysten toimintaan vaikuttavaa lainsää-däntöä, ohjeita ja määräyksiä tulee jatkuvasti. ne hei-kentävät olennaisesti alamme yritysten mahdollisuuk-sia toimia ja menestyä.

Esimerkiksi alkoholilainsäädännössä ei tunnu olevan enää mitään tolkkua, toimintaa rajoitetaan erilaisilla uu-silla kielloilla ja lakimuutoksilla. Saamme jatkuvasti lu-kea mediasta, miten menestyneinä pidettyjä ravintoloi-ta suljetaan, yrittäjät väsyvät ja heidän kiinnostuksensa yrittämistä kohtaan tukahdutetaan.

viime aikoina on uutisoitu kaupan keskusliikkeiden elintarvikkeisiin liittyvistä hintojen alennuksista. Käytän-nössä alennuksen antavat tuottajat, jotka saavat entistä alhaisemman hinnan tuotteistaan. Jo tähän asti kannat-tavuutensa kanssa kamppailevat maatalousyrittäjät ovat entistä hankalammassa tilanteessa. odotettavissa on yritystoiminnan lopettamisilmoituksia ja monien hyvi-en kotimaisten raaka-aineiden poistumista markkinoilta.

Me keittiömestarit olemmekin huolissamme, miten pystymme jatkossa valmistamaan hyvistä ja puhtaista kotimaisista raaka-aineista herkullista ruokaa, jos niiden tuottajat eivät pysty jatkamaan toimintaansa.

Huoltovarmuudenkin kannalta kotimaisten elintarvi-ketuottajien lopettaminen on katastrofaalista politiik-kaa. Tämän vuoden alusta palautettu edustuskulujen verovähennysoikeus 50 %:sti on nostettava pikaisesti 90–100 %:iin. Sillä taataan hyvälaatuisten ruokapaikko-jen toimintaedellytyksiä palkata alalle nuoria harjoitte-lemaan ja oppimaan hyvätasoista ravintolakulttuuria.

Lama-aika tuo monesti yhteiskuntaan myös hyviä asioita, joten meidän pitäisi pystyä käyttämään tämä tilanne hyväksi. nyt on oikea aika suosia suomalaista, tukea yrittäjiä ja verkostoitua. Tehdään yhdessä oikeita asioita ja otetaan osamme pohjoismaisen ruoan kovas-ta nosteesta. Menestyksemme kansainvälisissä kilpai-luissa osoittavat, että suomalainen keittotaito on maa-ilman huippuluokkaa.

nostetaan yhdessä upeat suomalaiset raaka-aineet ja ruokatuotteet niille kuuluvaan arvoon, tehdään niis-tä erinomaista ruokaa. näillä toimilla saamme Suomen laman kourista ja talouden kasvuun.

Lisätietoja: Puheenjohtaja ulla Liukkonen, puh. 050 352 9006.

SuoMEn KEiTTiöMESTariT ryHelsingissä 7.2.2015 Sokos Hotel Presidentti

Suomen Keittiömestarit ry on ottanut vuosikokouksessaan Helsingissä tänään kantaa ajankohtaiseen aiheeseen

Suomen Keittiömestarit ry vuosikokous – julkilausuma

88 chefs.fi

JUHLAILLALLINENOriginal Sokos Hotel Presidentti 7.2.

amuse-Bouche

Pariloitua lohta, kuningasrapua ja sampea, pikkelöityä kurkkua, salaattia ja äyriäishollandaise

Lämmin tattiliemi, mousseline ja talvitryffeliä

Karitsan ulkofilettä, täytettyä karitsan kylkeä, palsternakkapuré ja laakerilehtikastiketta

Metsuri- ja viinitarhurijuustoa

vadelma-karamellimoussea, jogurttiparfait, marenkia ja marmeladia

Petit four’s

Kahvi/tee

> tuloslaskelman ja taseen ja kokouksen puheenjohtaja ari Myllyniemi toiminnan ja tilintarkastajan kertomukset. Kuul-lun jälkeen kokous päätti vahvistaa tilinpäätöksen ja halli-tuksen jäsenille myönnettiin vastuuvapaus.

Kokouksen päätteeksi Liukkonen esitteli kokoukselle jul-kilausuman, joka päätettiin hyväksyä julkaistavaksi.

Kokouksen jälkeen hajauduttiin lounaalle keskustan eri ravintoloihin. osa jäi herkuttelemaan Hotelli Presidenttiin, osa matkasi ravintola Teatteriin, ravintola Strindbergiin, ravintola Sassoon tai ravintola Salutorgetiin.

Lounaan jälkeen marssittiin Hotelli Tornin huipulle naut-timaan sieltä avautuvasta näkymästä yli Helsingin katto-jen, lasillisesta kuohuvaa sekä erinomaisista suklaaher-kuista.

Upea iltajuhla PresidentissäTalvipäivien Juhlaillallinen nautittiin Hotelli Presidentissä. Juhlan aluksi Keittiömestariyhdistys halusi muistaa taan-noisessa jälkiruoan tekijöiden MM-tapahtumassa, Global Pastry Chef -kilpailussa hienosti hopeaa voittanutta Ol-li Kuokkasta, hänen assistenttiaan Hanna Leinosta sekä käytännön järjestelyistä vastanneen nina Koirasta. Pu-heenjohtaja Liukkonen piti kilpailijoille puheen ja luovutti tunnustuspalkinnot.

illan upea ja juhlava menu oli Suomen Kokkimaajouk-kueen käsialaa. Tarjolla oli seitsemän ruokalajin illallinen, hienoja makuja ja niiden seuraksi tarkkaan valittuja viinejä.

– Koska maajoukkueemme kaipaa rahallista tukea toimin-

nalleen, muidenkin yhdistysten kannattaisi käyttää heitä ta-pahtumissaan, Kalliokoski muistutti.

– Järjestävän yhdistyksen puolesta kiitokset kaikille osan-ottajille iloisesta mielestä, niin kuin aina, juuri vieraat teke-vät juhlan, hän kiitti.

Puheenjohtaja ulla Liukkonen palkitsi kilpailuissa erinomaisesti menestyneet olli Kuokkasen, assistentti Hanna Leinosen sekä tiiminvetäjä niina Koirasen.

ulla Liukkonen, Etelä-Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja

Hannu Kalliokoski ja Cordon Bleu -käädyillä palkittu Sampo Kantele.Jälkiruokana illallisella

tarjottiin vadelma-karamellimoussea,

jogurttiparfait, marenkia ja marmeladia.

Perjantai-illan partyssä nautittiin kokonaisena

grillattua possua.

Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja Koulutuskeskus Salpaus tekevät tiivistä yhteistyötä tulevien am-mattilaisten kasvatustyössä. Mestarit ovat olleet mukana järjestelyissä ja tuomaroinneissa muun muassa vuoden 2014 Taitaja-kisoissa, kokkiopis-kelijoiden SM-kisojen ohjauksessa ja vuosittain järjestettävissä Salpaus-kokkikisoissa.

vuodesta 2006 on järjestetty Salpauksen opiskeli-joille ruoanvalmistuskisa teemalla Salpauskokki. ni-mi viittaa paitsi oppilaitokseen, myös Salpausselän kisoihin, jotka pidetään joka vuosi Lahden Karpalon-mäen maastossa. Kokkiopiskelijat ottavat mittaa toi-sistaan korikisassa, jossa on vahvasti mukana päijät-hämäläiset raaka-aineet ja sesongin mukainen ruo-ka kisaviikonloppuun ajoitettuna. vuosien saatos-sa raaka-aineina on ollut vesijärven kuhaa, haukea, kärköläläistä pihvikarjaa, kotijuustoa, marjoja jne.

innokkaita kilpailijoita on ilmoittautunut tänä vuonna 18.2.2015 pidettävään kisaan 10. Suurella mielenkiinnolla odotamme lähiruokakorin sisältöä, joka paljastetaan vasta kisaviikolla. vuonna 2013 ki-soissa oli tuomarointiapuna itse Gert Klötzke, jo-ka sattui olemaan Lahdessa kouluttamassa keittiö-mestareita tuomarointiin.

vuoden 2014 Taitaja-ammattitaitokisoissa Päi-jät-Hämeen keittiömestarit olivat aktiivisesti mu-kana tuomaroimassa nuoria kokkilupauksia. vuo-ropuhelu kilpailijoiden ja ammattilaisten välillä oli hienoa ja avartavaa molemmin puolin. Mestareille motivoivinta kisoissa oli nähdä nuoren polven in-nostus ja halu kehittää alaa eteenpäin.

Toivottavasti kilpailutoiminta antaa nuorille pontta jatkaa kilpailijauraansa jatkossakin. Me-nestykseen vaaditaan pitkä tie ja kriittinen työote. Kisaan osallistuneiden tekemiseen uusi kokemus antaa motivaatiota mennä eteenpäin ja kehittää osaamistaan edelleen, korostavat opettajat Han-nu Joutselainen ja Vesa Työppönen. Tekniikoiden ja yksityiskohtien hiominen vaatii kärsivällisyyttä ja luo varmuutta tekemiseen jatkaa Päijät-Hämeen keittiömestarit ry:n puheenjohtaja Markku Ojala.

Kisamontun juurella hyppyrimäkien vieressä jat-ketaan harjoituksia Koulutuskeskus Salpauksen Kulinaaritalossa. Lahtelaisia kisapäiviä Kulinaari-talossa 18.2. Kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden SM-kisat 25.–26.3.

P-H KEiTTiöMESTarEiTTEn PuoLESTaJUKKA TUrTA

Päijät-Hämeen Keittiömestarit ry

Salpausselällä kisaillaan

chefs.fi 89

Chefs.fi-tiedotuslehti Chefs.fi-lehden Suomen Keittiömestareille tarjoavat

Suomen Keittiömestarit ry

Vastaava toimittaja ulla Liukkonen,

puh. 050 352 9006

ToimitussihteeriKari Martiala, puh. 045 6757122,

kari.martiala@media.fi

yhdistyksemme toiminnantäyteinen vuosi saatiin pakettiin vasta 20.12.2014. Silloin juhlittiin Härmän Kuntoutus oy:n 30-vuotista taivalta. Juhlavuoden kunniaksi Härmässä pi-dettiin viimeisen päälle bileet. Etelä-Pohjanmaan mesta-rit olivat yhdessä SEdu:n opiskelijoiden kanssa toteutta-massa 300 juhlijan illallista anssin-Jussin areenassa. Här-män Kuntokeskuksen ravintolaosasto on tottunut pyörit-tämään isoja ruokailijamääriä, mutta nyt saimme kokea jo-takin uutta; saimme olla itse vieraina E-P:n keittiömestarei-den ottaessa vastuun.

Juhlassa tarjolla oli cocktail-tyyppinen bufee-pöytä ja li-säksi mestarit olivat leikkaamassa suussa sulavia paisteja suoraan juhlijoiden lautasille. Lisäksi jälkiruokapöytä tarjosi upeasti esille asetettuja makeita herkkuja ja täyteläisiä juus-toja. vieraat saivat myös mestarien asiantuntevia vinkkejä ja tietoja niin ruuasta kuin juomistakin.

ilta huipentui Elonkerjuu- ja Telaketju-yhtyeiden upei-siin esityksiin. iloiset ihmiset tanssivat, lauloivat ja pitivät

Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry

Härmän Kuntokeskuksen 30-vuotisjuhlilla

yhteistyössä Pietarin keittiömestareiden, Holiday Club Saimaan ja Saimaan ammattikorkeakoulun kanssa kehitelty venäläisten herkkujen ilta kokosi imatralle yli 50 asiasta kiinnostunutta. iso panos il-lan toteutumisessa oli Karjalan keittiömestareiden huiluviikarilla Anatoly Lvovilla.

Kuningatar Elisabethille kokkaillut, 150 keittokir-jan isä, 18-vuotisen kokkaus-radio-ohjelman vetäjä, culinary koulun omistaja, tv-kokki ja Pietarin Keit-tiömestareiden puheenjohtaja ilja Lazerson aloitti illan mukaansa tempaavalla luennolla venäläises-tä keittiöstä Pietari Suuren ajoista tähän päivään.

väliajan jälkeen Executive chef evgenii iritshkin ja Worldskills russian tuomari Denis Smirnov val-mistivat vieraille maistelumenun, jossa teemana oli tämän päivän ravintola Pietarissa. alkuun maiste-limme savupyssyn aromikkaalla savulla ryyditettyä lyhyttä shottia kirkasta sienibuljonkia, hernepyrettä jossa sattumana piili kasvispelmeni. Shotin jälkeen maistui raikas vineaigrette, paistettua herkkutat-tia, hernepyrettä ja kylmäpuristettuun rypsiöljyyn tehty etikkakastike. illan jälkiruokaan mestarit ot-tivat keittiökemian tuomat mahdollisuudet käyt-töön. Jäädytetty tyrnipyre dipattiin hetkeksi mys-tiseen levä/vesiliemeen ja vesihuuhtelun jälkeen lopputuloksena oli keltuaisen näköinen tyrnijää-dyke, joka sai suutuntumaa pähkinäpralignesta ja keksimurusta.

vastavierailu suomalaisen ruokakulttuurin mer-keissä on suunnitelmissa jo keväälle Pietariin. nuo-rille on suunnitelmissa yhteinen kilpailu, jossa olisi mukana Baltin maiden edustajat sekä kilpailijoita Suomesta ja venäjältä.

Holiday Club Saimaan keittiöpäällikkö ja Karja-lan keittiömestareiden jäsen Jussi ellonen, lehtori Moilanen ja puheenjohtaja Ulla Liukkonen nimi-tettiin Pietarin keittiömestareiden kunniajäseniksi.

JUKKA MOiLAnen

Karjalan Keittiömestarit ryPohjois-Karjalan Keittiömestarit ry

Venäläinen keittiö tänään

Kiireinen vuosi edessäPohjoiskarjalaiset keittiömestarit ovat viimeaikoina saaneet huomiota. yhdistyksen puheenjohtaja Tarmo Wasenius on pitkään tehnyt ansiokasta yhteistyötä ve-näjän karjalaan. kokemuksien ja työn tuloksena julkais-tiin syksyllä 2014, ensimmäisen pohjoiskarjalaisen keit-tiömestarin julkaiseman keittokirjan venäjäksi. Karjalais-ta keittiötä uudella tavalla käsittelevästä kirjasta otettiin heti venäjällä 10 000 kirjan painos. yhdistyksen jäsenten työ itäisen ja karjalaisen ruokaperinteen vaalijoina huo-mioitiin myös kun keittiömestari Vesa Kuronen palkit-tiin Kontiolahden kunnan toimesta vuoden 2014 kult-tuuripalkinnolla.

Pohjoiskarjalaisilla mestareilla on edessään hyvin työntäyteinen vuosi 2015. Tapahtumaketjun käynnis-tävät Kontiolahdella järjestettävät ampumahiihdon MM-kisat 4.–15.3.2015, kesäkuussa osuuskauppa-rock, heinäkuussa ilosaari-rock ja maatalousnäyttely, vuoden 2015 huipentaa elokuussa järjestettävät Kuninkuus-ra-vit. 2016 Joensuussa järjestetään Jukolan viesti.

vielä kun näihin lisätään keittiömestareiden jo pe-rinteiset toritapahtumat, Willi-Grilli-sikajuhla kesäkuun alussa sekä elokuun valkosipulijuhlat, niin huomataan, että kiirettä pitää.

vESa KuronEn

hauskaa sydämensä kyllyydestä. Tätä muistellaan vie-lä pitkään!

Kiitokset Härmän Kuntoutus oy, Etelä-Pohjanmaan Keit-tiömestarit ry ja SEdu:n opiskelijat.

PASi HOLKKOLA, KEiTTiöMESTari, HärMän KyLPyLä

Helmikuussa järjestimme perinteiset blinipäivät Turun Kaup-pahallissa. Herkkunuotta oli ystävällisesti luvannut meille ti-lojaan käyttöömme. ”ruokaministeri” Petteri Orpo oli myös mukana kanssamme myymässä blininejämme. Esivalmis-telut teemme Turun ammatti-intituutin ja Länsikeskuksen Citymarketin tiloissa.

Maaliskuisen kevätkokouksemme kokousmenut ovat täl-lä hetkellä vertailtavanamme. Saimme kolme mielenkiintois-ta tarjousta, joista hallituksen pitäisi päästä yksimielisyyteen. Saattaa tulla kova paikka?

Syksyllä päätimme lähteä opinto- ja virkistysmatkalle Gdanskiin ja valmistelut matkan toteutukseen ovat alkaneet. Matkaa toteuttavat työryhmässä Mika Tuomisto, Tomi Mä-kinen ja Sami Mäkinen.

Turun Keittiömestarit ry

Ministeri mukana blinipäivillä

90 chefs.fi