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Chemie
Unterricht von Michael Olah
Kantonsschule Wil
Themenbereich:Stoffe und Stoffumwandlungen
1 Stoffe
Themenbereich:
Stoffe und Stoffumwandlungen
Übersicht• 1.1 Reine Stoffe
• 1.2 Die drei Aggregatszustände
• 1.3 Das Teilchenmodell der Stoffe
• 1.4 Gemische und Trennverfahren
• 1.5 Die fünf Stoffklassen
1.1 Reine Stoffe• Stoffe können grob eingeteilt werden in:
– Reine Stoffe
– Gemische
• Gemische setzen sich aus mindestens 2 verschiedenen reinen Stoffen zusammen
Was ist ein reiner Stoff?• Ein reiner Stoff ist mit keinem anderen Stoff vermischt.
• Reine Stoffe haben charakteristische Eigenschaften, an denen sie erkannt werden können:
– Aussehen (Farbe, Glanz)– Geruch, Geschmack– Schmelzpunkt, Siedepunkt– Dichte– Härte– Löslichkeit in Wasser– Elektrische Leitfähigkeit
Geruch und Geschmack
• Vorsicht:
– Viele chemische Substanzen sind giftig und dürfen daher nicht eingeatmet werden!
– Viele chemische Substanzen sind giftig und dürfen daher nicht in den Mund gelangen!
Einige reine Stoffe
Wasser
• Aussehen durchsichtige Flüssigkeit
• Geruch -
• Geschmack -
• Schmelzpunkt 0°C
• Siedepunkt 100 °C
• Dichte 1 g/cm3 (bei 4 °C)
• El. Leitfäh. gut
El. Leitfähigkeit von Wasser
Blitz in einen See
Kochsalz
• Aussehen farbloser Feststoff
• Geruch -
• Geschmack salzig
• Schmelzpkt. 801°C
• Siedepkt. 1465 °C
• Dichte 2.17 g/cm3
• Löslichkeit gut in Wasser
• El. Leitfäh. -
Zucker
• Aussehen farbloser Feststoff
• Geruch -
• Geschmack süss
• Schmelzpkt. * 185 °C (Zersetzung!)
• Siedepkt. -
• Dichte 1.57 g/cm3
• Löslichkeit gut in Wasser
• El. Leitfäh. -
Alkohol
• Aussehen durchsichtige Flüssigkeit
• Geruch -
• Geschmack brennt scharf
• Schmelzpkt. - 114°C
• Siedepkt. 78 °C
• Dichte 0.79 g/cm3
• Löslichkeit mischt sich mit Wasser
• El. Leitfäh. -
Eisen
• Aussehen grau
• Geruch/Geschmack -
• Schmelzpkt. 1538 °C
• Siedepkt. 2861 °C
• Dichte 7.87 g/cm3
• Löslichkeit -
• El. Leitfäh. gut
Aluminium
• Aussehen silbrig, metallisch glänzend• Geruch/Geschmack -• Schmelzpkt. 801°C• Siedepkt. 1465 °C• Dichte 2.7 g/cm3
• Löslichkeit -• El. Leitfäh. gut
Gold
• Aussehen metallisch, goldig
• Geruch/Geschmack -
• Schmelzpkt. 801°C
• Siedepkt. 1465 °C
• Dichte 19.3 g/cm3
• Härte weich
• Löslichkeit in Wasser -
• El. Leitfäh. gut
Härte von Gold
Diamant
• Aussehen durchsichtiger Feststoff
• Geruch/Geschmack -
• Schmelzpkt. 3550°C
• Siedepkt. -
• Dichte 3.5 g/cm3
• Härte sehr hart
• Löslichkeit -
• El. Leitfäh. -
Beispiele einiger Gemische
Meerwasser
Meerwasser ist ein Gemisch aus den Reinstoffen Wasser und Kochsalz.
• Wasser ca. 96.5 %
• Salz ca. 3.5 %
Gewinnung von Salz aus Meerwasser
Wein
Wein ist ein Gemisch aus den reinen Stoffen Wasser und
Alkohol.
• Wasser ca. 88 %
• Alkohol ca. 12 %
Alkoholgehalt
Wein, 14.0 %Bier, 5.2 % Whiskey, 40.0 %
LuftDie Luft ist ein Gemisch verschiedener reiner Stoffe:
• Stickstoff 78.1%
• Sauerstoff 21.0 %
• Argon 0.9 %
• Kohlenstoffdioxid 0.04 %
Aufgabe
• Handelt es sich bei folgenden Stoffen um Gemische oder reine Stoffe?
• Aus welchen reinen Stoffen bestehen die Gemische?
– Cola Nickel
– Kupfer Mineralwasser
– Red Bull
Fazit
• Stoffe kann man grob in Gemische und reine Stoffe einteilen.
• Ein reiner Stoff ist mit keinem anderen Stoff vermischt.
• Gemische bestehen aus mindestens zwei reinen Stoffen. Aus einem Gemisch können die reinen Stoffe, aus welchen das Gemisch besteht, herausgetrennt werden.
Quellen
Folie 10: http://www.perretfoto.ch/index.php?id=62
http://derstandard.at/1271375329311/Oberoesterreich-Foehn-fiel-in-Badewanne-35-Jaehriger-tot
Folie 11: Fotograf: ketchupfreak88, Quelle: ketchupfreak88, Lizenz: GFDL.
Folie 12: http://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/13208009
Folie 14: http://www.richard-anton.de/deutsch/geschaeftsbereiche/roheisen.html
Folie 15: http://meifan001.en.busytrade.com/selling_leads/info/1871213/Aluminium-Coil.html
Folie 16: http://www.meingeld-magazin.de/geldanlagen/goldkauf
Folie 17: http://www.spox.com/de/sport/olympia/sommerspiele-2012/tennis/1208/News/serena-williams-eine-macht-und-eine-wucht-maria-scharapowa-gold-medaille-maria-nawratilowa.html
Folie 18: http://gotteskuss.ch/?p=1067
Folie 21: http://www.n-tv.de/reise/Rosa-Flamingos-und-weisses-Gold-article4766961.html
Folie 23: http://www.pressebox.de/pressemeldungen/orga-soft-organisation-und-software-gmbh-mainz/boxid/436634
http://www.amazon.de/SCH%C3%9CTA-Pfefferm%C3%BChle-Weinflasche/dp/B004V2R0EW
http://sipology.wordpress.com/category/other-american-whiskey/