Repas à domicile

+32 491 91 07 53 celina@julienlapraille.be

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LA CUISINE AUTHENTIVELA CUISINE AUTHENTIVE CHEZ VOUS ! CHEZ VOUS !

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IMPORTANT : Votre plan de travail doit être dégagé et adapté au nombre de convives. N'oubliez pas que je dois pouvoir dresser

les assiettes sur ce plan de travail. Votre cuisine doit être fonctionnelle (four traditionnel, taques de cuisson, congélateur, micro-ondes, évier…). Merci de prévoir 2-3 casseroles et 2-3 poêles surtout si taques

de cuisson à induction. La décoration de la table, les verres et les couverts sont à charge du client.

LE PLUS IMPORTANT : BLOQUER UNE DATE ! Et ce, vu le nombre très important de demandes...

Travaillant en étroite collaboration avec mes producteurs ce sont eux qui élaborent, en quelque sorte, le menu. En fonction des produits disponibles et de mon inspiration du moment, je vous propose deux

choix de menu début du mois et vous choisissez un menu unique pour l’ensemble des convives. Valable uniquement pour les menus « Finesses du pays » et « Délices du terroir ».

Pour le menu « totale découverte » : laissez-vous surprendre…

Un mois avant la date du repas, nous vous envoyons une facture d’acompte via email. (40% somme totale)

Je me rends chez vous 1h00 – 1h30 avant le début du repas et c’est parti…

Vous nous informez via email (celina@julienlapraille.be) ou via téléphone (+32 491/91 07 53)

Des courses au service à table en passant par le rangement de la cuisine et la vaisselle, je m'occupe de tout et particulièrement de la réalisation d'un délicieux repas !

Seule la décoration de la table vous revient.

De la date du repas

Du nombre de convives (min. 10 adultes)

Du type de menu que vous désirez (« Finesses du pays » et « Délices du terroir »)

Du nombre de services (merci de bien stipuler si vous désirez amuse-bouches, fromage et/ou mignardises)

Avec ou sans vins ?

De vos coordonnées complètes de facturation + un numéro de téléphone et l’adresse exacte

concernant le lieu du repas.

Du motif du repas (anniversaire surprise ?, entre ami(e)s, collègues, famille,…)

Mode de fonctionnement

Pour les enfants

PRIX/PERSONNE HTVA (12%)

1 PLAT1 DESSERT

17,50 €

choix de menus

MIN. 10 ADULTES

MIN. 10 ADULTES

VOIR DÉTAILS DES PRIX PAGE

SUIVANTE

MIN. 10 ADULTES

Totaledécouverte

Finesses du pays Délices du terroir

Une assiette de dégustation

Une entrée

Un plat

Un fromage retravaillé

Un dessert

Vous organisez le menu à votre guise.

Vous déterminez le nombre de services.

Vous organisez le menu à votre guise.Vous déterminez le nombre de services.

1 BOUTEILLE DE VIN PAR PERSONNE

SÉLECTIONNÉE PAR DES EXPERTS

TROIS GAMMES

DE VINS

AU CHOIX

APÉRO

TCHIN' GIN

+ 10€TVAC / VERRE

FORMULE PAIN Beurre, café, lait, sucre

+ 6€TVAC / PERS.1

2 3

95€TVAC / PERS.

Beurre, pain, café, lait et sucreChaque pain est adapté en fonction de chaque plat.

+6€TVAC / PERS.

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ntho

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MIN. 10 ADULTES

Menus Prix / personneLes prix des menus sont HTVA (12%)

Apéro Tchin'gin (prix par verre) 10 € 1 mise en bouche (prix par pièce) 2,50 € 1 assiette de dégustation 5 € 1 plateau de charcuterie et fromages wallons (pour l'apéro) 8 €3 services (entrée + plat + dessert) 59 €4 services (2 entrées + plat + dessert) 74 €5 services (3 entrées + plat + dessert) 89 €6 services, 7 services, 8 services,… (prix par service supplémentaire) 15 € 1 fromage retravaillé 7 €1 plateau de fromages wallons avec pains et confitures 12 €1 mignardise 2,50 €

Notez que le nombre de services n’est pas limité.

Apéro Tchin t'gin (prix par verre)Issu d’une infusion dans un distillat de blé certifié Bio, de plantes, racines et fruits tels que la baie de genévrier, la coriandre, l’écorce d’orange, le romarin, l’anis, l’écorce de citron et d’aspérule odorante.

C'est en 2013 que cette belle histoire d’amour a débuté chez mon ami Bernard Zacharias de la Distillerie Radermacher. Il m’a envoyé au 7° ciel avec son gin bio 1836, L’idée est vite née de créer une déclinaison en alliant mes racines ardennaises. C’est tout naturellement que l’aspérule s’est imposée. Coup de foudre assuré…

+10€TVAC / PERS.

Menu f nesses du pays

MIN. 10 ADULTES

Beurre, pain, café, lait et sucreChaque pain est adapté en fonction de chaque plat.

+6€TVAC / PERS.

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Menus Prix / personneLes prix des menus sont HTVA (12%)

Apéro Tchin t'gin (prix par verre)Issu d’une infusion dans un distillat de blé certifié Bio, de plantes, racines et fruits tels que la baie de genévrier, la coriandre, l’écorce d’orange, le romarin, l’anis, l’écorce de citron et d’aspérule odorante.

C'est en 2013 que cette belle histoire d’amour a débuté chez mon ami Bernard Zacharias de la Distillerie Radermacher. Il m’a envoyé au 7° ciel avec son gin bio 1836. L’idée est vite née de créer une déclinaison en alliant mes racines ardennaises. C’est tout naturellement que l’aspérule s’est imposée. Coup de foudre assuré…

+10€TVAC / PERS.

Apéro Tchin'gin (prix par verre) 10 € 1 mise en bouche (prix par pièce) 2,50 € 1 assiette de dégustation 5 € 1 plateau de charcuterie et fromages wallons 8 €3 services (entrée + plat + dessert) 39 €4 services (2 entrées + plat + dessert) 49 €5 services (3 entrées + plat + dessert) 64 €1 fromage retravaillé 7 €1 plateau de fromages wallons avec pains et confitures 12 €1 mignardise 2,50 €

Notez que le nombre de services n’est pas limité.

Menu délices du terroir

Ils seront sélectionnés avec grand soin par

VOUS DÉ

SIREZ UN ACCORD METS-VINS?

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+Pascal Carré

MEILLEUR MAÎTRE SOMMELIER DE BELGIQUE 1996/1997

aristide Spies3ÈME MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2013 À TOKYO

TROIS GAMMES DE PRIX S’OFFRENT À VOUS :

15€TVAC

/ BOUTEILLE

22€50TVAC

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27€50TVAC

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CHEAPER MIDDLE PRESTIGE

DE L'APÉRITIF AU DESSERT, CHAQUE PLAT SERA ACCOMPAGNÉ D'UN VIN.

POUR L'APÉRO, OPTEZ POUR LE TCHIN T'GIN

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livre “ne m’appelez pas chef”112 pages avec mes recettes et quelques moments importants de ma vie.

poêle julien lapraillePoêle conique 28 cm, 2,4l de la marque BerHOFF. Revêtement anti-adhérent. Cuisinez comme un chef!

Passez votre commande lors de votre réservation.Je me ferai un plaisir de vous apporter vos produits lors de votre évènement!

Retrouvez davantage de produits sur la boutique en ligne:WWW.JULIENLAPRAILLE.BE

couteau julien laprailleCouteau de chef au manche en bois de la marque BergHOFF, 19 cm.

tchin’t’ginUn gin à l’aspérule, fruit d’une collaboration avec Bernard Zacharias de la Distillerie Radermacher.

pralines “darcis & moi”Une collaboration avec l’artisan chocolatier belge Jean-Philippe Darcis. Découvrez 16 pralines authentiques et créatives.

sac en toile de jutejulien lapraille

19€9039€90

34€90

34€99

16€95

cuillière en bois julien laprailleCuillère en bambou Earthchef de la marque BergHOFF.

9€

6€

2€50

ATTENTION LE PRIX DU MENU PEUT VARIER EN FONCTION DES PRODUITS CHOISIS.

�Les�accompagnements�peuvent�subir�quelques�modifications�lors du repas en fonction des produits disponibles chez le maraicher et de l’inspiration du chef.

Les prix des menus indiqués sont HTVA (12%).

Dans un rayon de 25 kms, les frais de déplacement sont gratuits. Au-delà de ce rayon, les frais sont de 0,40 cents/km HTVA (21%). J’habite à Marbehan, en province du Luxembourg belge.

Attention, il faut que votre cuisine soit fonctionnelle (four, espace de travail suffisant, poêles, casseroles, plan de travail et frigo rangés,…)

Jusqu’à 30 adultes, je viens avec mes propres assiettes, mais pas les couverts ni les verres.

À noter qu’un acompte de 40% sur la facture totale doit être versé 3 semaines avant la date du repas. Si l'acompte n'est pas versé, nous nous réservons le droit d'annuler la prestation.

Dans le cas d’une annulation, celle-ci doit être signalée au minimum 21 jours avant l’événement. Si tel est le cas, l’acompte vous sera automatiquement rendu. Dans le cas contraire, l’acompte ne vous sera pas restitué.

attention !

VU LE NOMBRE TRÈS IMPORTANT DE DEMANDES.IL EST PRÉFÉRABLE DE RÉSERVER ET CONFIRMER LA DATE LE PLUS TÔT POSSIBLE !

AUCUNE OPTION NE POURRA ÊTRE MISE SUR UN REPAS OU UNE DATE.

remarques générales

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mes fournisseurs

Viandes en provenance de la ferme « Les Pâturages de la Semois » de Régine et Jean-Luc Lanotte 51 Rue de Suxy, 6811 Les Bulles (Chiny) Tél. : 061 32 99 34

Légumes du maraîcher-légumier Raphael Paquet 19 Rue des Combattants, 6860 Les Fossés Tél. : 063 43 31 61

Boulangerie Pâtisserie Stouvenaker 3 Route de Bastogne, 6630 Martelange Tél. : 063 60 01 57

Huiles et vinaigres issus de l'entreprise « Les Saveurs du Verger » 4 Rue de Colivrenne, 5570 Beauraing Tél. : +32 474 08 40 47

La cave des Sommeliers Route de Gérasa 7, 6723 Habay-la-Neuve www.la-cave-des-sommeliers.com

Boulangerie Agribio Buzin 5, B-5370 Havelange www.agribio.be

Pisciculture Mathonet 1 Pont - rue Borgueuse hé, 4960 Malmedy www.mathonet-gabriel.be

Pisciculture du Fourneau Marchand 18 Fourneau Marchand, 6740 Etalle

Retrouvez la plupart des produits utilisés durant le repas, le tout sélectionné,

testé et approuvé par Julien.

Magasinde proximité

58 Grand Rue, 6724 Marbehan+32 63 60 00 85

miam@lemarchedejulien.be

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Du mardi au vendredi, 10h30 à 12h30 et 13h30 à 19h00

Samedi, 10h à 12h30 et 13h30 à 18hDimanche, 9h à 12h30

Fermé lundi.

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