Upload
markuswahlgren
View
51
Download
2
Embed Size (px)
Citation preview
Choklad är ett antal olika livsmedel baserat på kakaobönan.
Det finns tre olika sorters kakaobönor.
Criollo forastero Trinitario
Kakao bönorna genomgår många olika processer innan de blir
Kakaomassa och kakaosmör
Till choklad behövs också andra ingridienser som mjölkpulver, socker
För att framställa mörk choklad blandar man
socker, kakaomassa och kakaosmör. För att sedan göra mjölkchoklad tilsätter man
bara mjölkpulver. Vit choklad innehåller ingen kakaomassa utan
socker, kakaosmör och mjölkpulver. Efter ingridienserna blandats så gå de igenom
flera olika processer innan de blir en klar produkt.
Framställning
Mellan tjugo och trettio år efter plantering står odlaren inför ett beslut.
Antingen investera i återplantering eller att skövla ny regnskogsmark.
Vid odling används väldigt mycket kemiska
bekämpningsmedel.
Man använder mest medlen Propoxur och Lindan
Hur påverkar chokladen, jordens resurser?
Vad kan odlarna göra till en förbättring?
Är vi konsumenter maktlösa till en förbättring?
choklad kan motverka:
Hjärtsjukdomar
Cancer
Minska förkylningsrisken
choklad kan även;
Öka livslängden
Stärka immunförsvaret
Vad är chokladen bra för?
http://www.medvetnaval.se/wordpress/wp-content/u
ploads/Godis_chips_klimatp%C3%A5verkan_sammanfattning.pdf
http://projekt.sik.se/matoklimat/Sammanfattning_GWP_Choklad_LISS.pdf
http://www.smmi.nu/articles/text_food_and_environment3.php
http://www.swedwatch.org/sites/default/files/swedwatchs_kakaorapport_0.pdf
Källor