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I Sapori del Cuore Le ricette di Renee

Ciambella allo yogurt con pesche

Dosi: 6/8 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di

cottura: 20/25 minuti

La ricetta di oggi: ciambella allo yogurt con pesche, un dolce leggero e profumato ideale per la

prima colazione. Potete utilizzare per questo dolce delle pesche fresche o sciroppate, e per un

gusto ancora più deciso sostituite lo yogurt bianco con quello alle pesche.

Ingredienti: > 260 gr di farina 00

> 100 gr di zucchero + 2 cucchiai

> 4 pesche

> 75 ml di olio evo

> 200 gr di yogurt bianco

> 1/2 bustina di lievito

> 1 bustina di vanillina

> 2 uova

> un pizzico di sale

> zucchero a velo

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Come fare la ciambella allo yogurt e pesche

Sbucciate le pesche e tagliatene 3 a cubetti e 1 a spicchi.

Mettete le pesche a cubetti in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e 2 di acqua, far cuocere a

fuoco lento per 10 minuti.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il sale,

unite l'olio e lo yogurt e mescolate bene tutti gli ingredienti.

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Setacciate la farina con il lievito e la vanillina a aggiungeteli poco per volta al composto, deve

risultare omogeneo e piuttosto denso.

Unite anche la dadolata di pesche e versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato.

Livellate il composto e posizionate gli spicchi di pesche sulla superficie del dolce e infornate.

Cuocere il dolce a 180° per 20/25 minuti circa, in forno già caldo.

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Controllate la cottura inserendo uno stecchino nella ciambella.

Sfornate la ciambella allo yogurt e pesche e lasciate raffreddare.

Spolverate la superficie con dello zucchero a velo e servite.

Categoria: Colazione – Torte e Crostate

Autore: Reneesme I Sapori del Cuore