Copyright © 2013 I Sapori del Cuore
I Sapori del Cuore Le ricette di Renee
Ciambella allo yogurt con pesche
Dosi: 6/8 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di
cottura: 20/25 minuti
La ricetta di oggi: ciambella allo yogurt con pesche, un dolce leggero e profumato ideale per la
prima colazione. Potete utilizzare per questo dolce delle pesche fresche o sciroppate, e per un
gusto ancora più deciso sostituite lo yogurt bianco con quello alle pesche.
Ingredienti: > 260 gr di farina 00
> 100 gr di zucchero + 2 cucchiai
> 4 pesche
> 75 ml di olio evo
> 200 gr di yogurt bianco
> 1/2 bustina di lievito
> 1 bustina di vanillina
> 2 uova
> un pizzico di sale
> zucchero a velo
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Come fare la ciambella allo yogurt e pesche
Sbucciate le pesche e tagliatene 3 a cubetti e 1 a spicchi.
Mettete le pesche a cubetti in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e 2 di acqua, far cuocere a
fuoco lento per 10 minuti.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il sale,
unite l'olio e lo yogurt e mescolate bene tutti gli ingredienti.
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Setacciate la farina con il lievito e la vanillina a aggiungeteli poco per volta al composto, deve
risultare omogeneo e piuttosto denso.
Unite anche la dadolata di pesche e versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato.
Livellate il composto e posizionate gli spicchi di pesche sulla superficie del dolce e infornate.
Cuocere il dolce a 180° per 20/25 minuti circa, in forno già caldo.
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Controllate la cottura inserendo uno stecchino nella ciambella.
Sfornate la ciambella allo yogurt e pesche e lasciate raffreddare.
Spolverate la superficie con dello zucchero a velo e servite.
Categoria: Colazione – Torte e Crostate
Autore: Reneesme I Sapori del Cuore