CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

LÍPIDOS

Lípidos con ácidos grasos

SimplesGlicéridos

Ceras

ComplejosFosfolípidos

Glucolípidos

Lípidos sin ácidos grasos

Terpenos

Esteroides

Prostaglandinas

LÍPIDOS CON ACIDOS GRASOS O SAPONIFICABLES

LÍPIDOS COMPLEJOS

FOSFOLÍPIDOS

GLUCOLÍPIDOS

• Los fosfolípidos son el principal componente estructural de todas las membranas celulares.

• Cabeza polar hidrofílica: (glicerol + fosfato + colina, o serina, etc. depende del tipo)

• Dos colas no polares: (dos ácidos grasos) que son hidrofóbicas o anfipáticas.

FosfolípidosCabeza

Símbolo

Colas

Fosfolípidos

Fosfolípidos

Cabezas

hidrofílicas

Colas

hidrofóbicas

Líquido intersticial Exterior de la

Célula

Citoplasma

Interior de la Célula

– Las cabezas hidrofílicas se ubican hacia afuera y sus colas hidrofóbicas se

ubican hacia adentro de la célula.

– En agua, los fospolípidos forman espontáneamente

una bicapa o lámina doble muy estable

Diagrama de un corte de una membrana bicapa formada de moléculas de fosfolípido. Las colas de ácido graso insaturado están acodadas y llevan a más espaciado entre los grupos de cabeza polar y, en consecuencia, a más espacio

para movimiento. Esto, a su vez, da por resultado aumento de la fluidez de membrana. (Modificada y reproducida, con autorización, de Stryer l:

Biochemistry, 7th ed. Freeman, 2012. Copyright ©2012 by W H. Freeman and Company.)

SECCIÓN V. Bioquímica de la comunicación extracelular e intercelularCAPÍTULO 40. Membranas: estructura y función

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El modelo de mosaico fluido de la estructura de membrana.

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MEMBRANA PLASMÁTICA

Delgada lámina envuelve a la célula y la separa del medio.

Pude variar sus forma movimientos y deformaciones de la célula

Características

Los grupos polares (hidrófilos) se disponen en la periferia, mientras que los grupos no polares (hidrófobos) se disponen en el interior de la membrana.

Estructura

Doble capa de lípidos modelo mosaico fluido

MEMBRANA PLASMÁTICAEstructura

Composición de la membrana: LípidosProteínasGlúcidos

Composición de la bicapa: FosofolípidosColesterol

GlucolípidosLípidos complejos que poseen un glúcido. Forman parte de membrana celular, especialmente neuronas.

Las principales funciones de los glucolípidos en los organismos vivientes son:la del reconocimiento celular y como receptores antigénicos.