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COCTEL DE MARACUYA
CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTONTECNOLOGIA EN CONTADURIA Y TRIBUTARIA
ANA ADELAIDA MARTINEZ PARADASARAVENA – ARAUCA
02 -12 -12
MANO DE OBRA
DIRECTA INDIRECTA una persona en una persona en
Preparación ventas
MATERIA PRIMA
DIRECTA INDIRECTA
Aguardiente
Maracuyá azúcar
Leche condensada
Crema de leche
Agua
Etiqueta
Vasos
Costos indirectos de fabricación
Fijos semivariables Licuadora agua
Nevera luz Jarra Cuchillo Cucharona Cuchara Colador Tasa Pocillo vaso Luz agua
Compra de materia prima
producto valor cantidad gramos Costos unit /gramos
aguardiente 12000 1 600 20
azúcar 1000 1 500 2
Leche condensada
3000 1 390 7,69
Crema de leche
2500 1 200 12,5
maracuyá 3000 1 400 7,5
agua 750
hielo 200 1 400 0,5
Etiqueta 1200 12 100
vasos 1000 25 40
Total materia prima $ 23900
Pasos para la preparaciónde 12 cocteles
product
unidad
gramos
valor Cantutiliz
desperdicio
Cantreal
Valorgramo
Valor real
aguardiente
600 12000 400 200 400 30 12000
Maracuyá 400 3000 300 100 300 10 3000
Leche conden
400 3000 370 20 370 7,89 2998,2
Crema d leche
200 2500 190 10 190 13,6 2584
azúcar 500 1000 250 250 250 2 500
hielo 400 200 400 400 0,5 200
agua
Como preparar 12 cocteles
producto Inicial en gramos
Desperdicio en gramos
Utilizada real en gramos
maracuyá 400 100 300
aguardiente 600 200 400
azúcar 500 250 250Las otras imágenes no fueron rescatadas
Como preparar 12 cocteles
producto Inicial en gramos
Desperdicio en gramos
Utilidad utilizada en gramos
Leche condensada
390 20 370
Crema de leche
200 10 190
Hielo 400 0 400
Pasos para la preparación de 12 cocteles
Inicialmente tomamos los 750ml de agua le agregamos los300g de maracuyá y 250g de azúcar licuamos por 3 min, después de obtener el jugo previamente colado volvemos a echarlo en el vaso de la licuadora y añadimos los 400g de aguardiente, 370g de leche condensada,190g de crema de leche, y 400g de hielo picado, se deja licuar por 2 min para que adquiera un agradable
espesor.
Producto final y real
Ya todos los ingredientes procesados nos dio un rendimiento de 3250ml
Costo coctel unitario
COSTO coctel
producto compra
valor Cantidad
Costo unt
Maracuyá 3000 3000 12 250
Aguardiente
12000 12000 12 1000
Leche cond
3000 3000 12 250
Crema de leche
2500 2500 12 208
Azúcar 1000 500 12 42
Hielo 200 200 12 17
Costo 12 cocteles $ $ 1767
El valor de 12 cocteles es de 21204 $1767
Materia prima en procesoproduct gm Valr/$ Cantid
utilizadaMateria prima disponible
m.P en gramos
Costo real
unidad gramos
Aguardiente
600 12000 400 400 0 000
Maracuyá
400 3000 300 300 0 000
Leche condens
390 3000 370 370 0 000
Crema de leche
200 2500 190 190 0 000
Azúcar 500 1000 250 250 250 500
Agua
Hielo 400 200 400 400 0 000
Etiqueta y vasos
2200 12 / 12 0 000
totales 2490g 23900 1910 1910 250 250
Mano de obra directa
smmlv 566700 * 30 dias
prestaciones sociales
cesantias 566700* 30 / 360 47225
intereses / cesantias 47225* 12 % 5667
prima 566700* 30 360 47225
vacaciones 566700* 30 720 23613
seguridad social
salud 8.5% 48170
pensión 12% 68004
arp 0,52% 2947
parafiscales
sena 2% 11334
icbf 3% 17001
caja de compensacion familiar 4% 22668
costo mensual 860554
Salario de mano de obra y comisión m.o.i
Mano de obra directa para preparar 12 cocteles en ½ hora
Salario mensual 860554 / 30 28685,13
Valor/ día 28685,13 / 8 3585,64
Valor/hora 3585,64
½ hora 3585,64 / 2 1792,82
Valor uni/coctel 12 1/2 149,40
Comisión por venta de cada coctel
149,40
Mano de obra indirecta para preparar 12 cocteles
Salario mensual 860554 / 30 28685,13
Valor /día 28685,13 / 8 3585,64
Valor / hora 3585,64 1/2 1792,82
Comisión * venta de cada coctel
149,40
Costos indirectosCostos indirectos fijos
V$ /mes
Arriendo 180000 Servicios incluidos
Agua
Luz
Acueducto
Alcantarillado
Total costos indirectos fijos
46,875
depreciación valor Vida útil Depreciación anual
Licuadora 65000 3 21667
Cucharona 3500 1 3500
Cuchara 1500 3 500
Vajilla plástica 12000 1 12000
Nevera 570000 5 114000
Total $ 652000
$ 151217
Total costos fijos indirectos
Coctelera nazly
la compañía nazly al principio del ejercicio del 4° dic 2012 presenta los siguientes saldos.
Caja 58000
Clientes
Almacén de materias primas
Inventario prod en proceso
Almacén de art terminados
Maquinaria y equipo 620000
Depreciación acomulada
Proveedores
Capital social 682000
Utilidad acomulada
Coctelera nazly1) Compra de materias primas por $ 23900
2) El dpto. de producción requirió $ 21204 de materia prima de los cuales 12000 eran de carácter directo y 9204 indirecto.
3) el importe de mano de obra pagada en el periodo ascendió a la cantidad de 3600 de los cuales 1800son de m.o.d y 1800 indirecta
4) Se efectuaron diversas erogaciones de carácter de arriendo, agua y luz 3000
5) La maquinaria y equipo se deterioro en xxx anual
6) Se terminaron artículos con importe de
7) Las ventas fueron de 33600
Coctelera nazlycuentas t
1105 caja 1405 M:P
58000 2390012000 m.p.d
23900 9204 m.p.i
3600 $ 2.696
3000
$ 27.500
7105 M.P.D 7305 c.I.f
9204 9204 9204
1800
9204 9204 3000
0 0 $ 14.004 $ 14.004
0
Coctelera nazlycuentas t
7205 m.o.d 1592 depreciacion
1792,82
1792,82 315
$ 0
1430 alm. Prod. Term 1410 inv. Proceso
250
$ 250
Coctelera nazlycuentas t
4135 x al x >x<6120 industria manofacturera
33600 21204
$ 33600 $ 21204
5105 gastos admon1536 equipo de restaurante 3115 capital social
3600 620000
$ 3600 620000 682000
$ 682.000
Estado de costos coctelera nazly
ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCION4 dic DE 2012
INVENTARIO INICIAL M.P 0+COSTO MATERIA PRIMA RECIBIDA 23900 =MATERIA PRIMA EN DISPONIBILIDAD 23900-INVENTARIO FINAL MATERIA PRIMA 250 =TOTAL MATERIA PRIMA UTILIZADA 23650-COSTO MATERIA PRIMA INDIRECTA UTILIZADA 9204 =COSTO MATERIA PRIMA DIRECTA UTILIZADA 14446+MANO DE OBRA DIRECTA UTILIZADA 1800 +COSTOS INDERECTOS DE FABRICACION 860554 =COSTO PRODUCCION PROCESADA 876800 +INVENTARIO INICIAL EN PROCESO 0 =PRODUCCION PROCESO DISPONIBLE 876800 -INVENTARIO FINAL PRODUCTOS EN PROCESO 250=COSTO PRODUCTOS TERMINADOS 876550+INVENTARIO INICIAL DE ART TERMINADOS =ARTICULOS TERMINADOS DISPONIBLE-INVENTARIO FINAL ARTICULOS TERMINADOS=COSTO ARTICULOS VENDIDOS
Estado de resultadoscoctelera nazly
estado de resultados
4 dic de 2012
VENTAS 33600-COSTO DE VENTA 21204=UTILIDAD BRUTA 12396-GASTO DE OPERACIONES admón. 3600 venta 00=UTILIDAD OPERACIONAL 15996+OTROS INGRESOS 000-OTROS EGRESOS=UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 15996-IMPUESTO DE RENTA 33% 5278,68=UTILIDAD LIQUIDA 10717,32-RESERVAS 10% 1071,73=UTILIDAD NETA 9645,59
Hola profe que pena por no entregar el trabajo terminado, pero pese a las circunstancias hice lo que estuvo a mi alcance,
Agradezco su comprensión gracias