Cocteles ricos y fáciles

No necesita accesorios

especiales, con solo la licuadora y

un poquito de imaginación usted

puede preparar los cocteles que

nos recomienda Jerry Manzanares.

Aparte de fáciles, los puede

preparar con los licores que por

lo general tenemos en casa

o aquellos que no nos cuesta

conseguir en supermercados o en

las licoreras de nuestros barrios.

Incorpore, mezcle o licue: así

de fáciles son estos cocteles de

Jerry, un verdadero maestro en

este campo, quien precisamente

ya hace varios años fundó la

Bartender´s School. Asimismo,

para apoyar a sus colegas,

también fundó la Asociación

Nacional de Bartenders.

Parte de sus conocimientos en

esta área los aprendió en San

Diego, California. Ahí se matriculó

en cursos impartidos por el National

Bartenders, y se hizo socio de la

Flair Bartenders Association (FBA).

Desde hace tres años es profesor

en la Escuela de Hotelería de la

Universidad Interamericana de

Costa Rica (UICR) y brinda también

cursos privados en su propia

escuela, los lunes y los sábados.

A Jerry lo puede localizar

en los teléfonos 8302-9663 y

2241-1302. También puede

escribirle al correo electrónico:

escuelabartender@yahoo.com o

bien, visite su página web: www.

escueladebartender.com.

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Jerry Manzanares, fundador de la primera escuela profesional de bartenders en Costa Rica. Teléfono: 2241-1302.

Fotografías: Yannina Corderoycordero@nacion.co.cr

Miguel A. Barboza R./ Director mbarboza@nacion.co.cr

Bebidas

Cocteles

Ingredientes:

• 1 ½ oz de ron claro

• 2 oz de azúcar líquida (jarabe)

• 1½ oz de jugo de limón

• 3 gotas de colorante verde

• ½ oz de menta verde (para coronar)

• 6 cubitos de hielo

Para decorar:

• 1 rodaja de limón

• 1 cereza

Preparación:

Licue todos los ingredientes y sirva

en una copa huracán. Decore con

una rodaja de limón y una cereza.

Rinde: 1 copa

So

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Ingredientes:

• 1 ½ oz de ron claro

• 7 oz de jugo de frutas

• ½ maracuyá

• ½ oz de granadina

hielo, el necesario par

rellenar la copa

Para decorar:

• 1 rodaja de carambola

y unas ramitas

de hierbabuena

Preparación:

En una chequeadora

(coctelera) mezcle muy

bien todos los ingredientes.

Decore con la rodaja de

carambola y una ramita

de hierbabuena.

Rinde: 1 copa

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Zombie

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Ingredientes:

• 1 ½ oz de ron de coco (Malibú)

• 1 oz de leche condensada

• 1 ½ oz de leche evaporada

• 1 ½ oz de crema de coco

• hielo, el necesario para rellenar la copa

Para decorar:

• 1 oz de dulce de leche

• 2 cdas. de coco rallado

Preparación:

Licue todos los ingredientes y

reserve. Coloque el dulce de leche

en una copa tipo tulipán y después

el coco rallado (ver fotografía).

Agregue el líquido reservado.

Rinde: 1 copa.

Rococó

Ingredientes:

• 1 oz de licor Blue Curaçao

• 1 oz de vodka

• 4 oz de jugo de piña

• 4 oz de soda

(agua mineral)

• hielo, el necesario para

completar el vaso

Para decorar:

• 3 rodajas de limón

y una cereza

Preparación:

Su técnica es la directa;

es decir, vaya agregando

en el vaso tipo cervecero

los ingredientes, según el

orden de la lista. Primero

el licor Blue Curaçao,

luego el vodka, después el

jugo de piña y la soda.

Agregue después las

rodajas de limón y encima

ponga la cereza.

Rinde: 1 vaso

Atlántida

Ingredientes:

• ½ oz de granadina

• 1 ½ oz de ginebra

• 4 oz de “ginger ale”

• hielo para completar

la copa

Para decorar:

• 3 cerezas

Preparación:

Técnica: directa. Incorpore

en una copa tipo pilsner

primero la granadina, luego

la ginebra, después la ginger

ale y por último, el hielo.

Decore con las cerezas.

Rinde: 1 vaso

Shirley Gin

Bebidas

Cocteles

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Ingredientes:

• 1 ½ oz de limoncello

• 4 oz de jugo de melocotón

• 4 oz de soda (agua mineral)

• hielo, el necesario

Para decorar:

• 1 estrellita (rodaja de carambola)

• 1 cereza

Preparación:

En una copa tipo huracán, incorpore

primero el limoncello, después el jugo

de melocotón, la soda y el hielo. Decore

con la rodaja de maracuyá y la cereza.

Rinde: 1 copa.

Mileidi