中国料理　川口料理長

日本料理　掛江料理長

限定300個

特撰創作二段 24,000円（税込）

掛 川 グ ラ ン ド ホ テ ル 謹 製

3～5名様用箱寸 20cm×20cm×4.5cm

壱の重日本料理

弐の重西洋料理中国料理

早期ご予約特典佐々木総料理長

食材を吟味し

気取りのない方法で素材の

持ち味を引き出したお料理で

食べるという素朴な幸せの

時間を感じていただける

内容をご用意致します

11月中にご予約のお客様に美味しいと評判の

「特製いかの塩辛」プレゼント！

和洋中折衷

おせち料理

二〇二〇年

西洋料理　渡邉料理長

�KEGAWA G�ND HOTELTEL 0537.23.3333（代表）

■ご予約締切 /2019 年12 月25 日 (水)■お引渡し日時 /2019 年12 月31日 (火) 11 :00～15 :00 掛川グランドホテル2 階『フィデリオ』

■配達エリア / 浜松市～静岡市【配達料無料】10 :00～15 :00 の間にお届けに上がります。※宴会場の予約状況により引渡し場所が変更となる場合がございます。

※配達時間の指定は出来かねます。予めご了承くださいませ。ご予約・お問合せ

掛川グランドホテル TEL 0537.23.3333（代表）ご予約・お問合せ〒436-0028 静岡県掛川市亀の甲1-3-1　FAX 0537-23-2290

おしながき和洋中折衷おせち料理

西洋料理

スモークサーモン

赤キャベツのマリネマスタードとハーブ 紅茶風味のプラム

クリームチーズの生ハム包みパンデピス添え バジル風味のアーティチョークマリネ

燻製の香りを楽しむ

オリーブオイルのキャビアはじける食感を楽しむ

マスタードとハーブの香り ドライプラムを紅茶葉で漬けました合鴨のロースト蜂蜜風味蜂蜜を塗りしっとりとロースト

チーズと生ハムを甘味とスパイス風味のパンデピスで牛フィレ肉のローストビーフ和風煮込み和風ソースと共に真空調理

牛ホホ肉の赤ワイン煮込みの冷製赤ワインでじっくり煮んだホホ肉を冷製に

バジリコ風味できれのある味わい

ロブスター雲丹焼き他所では味わえない

サーモンの砧巻菊蕪 / 紅白膾

たたき牛蒡と三種の酢の物をご用意

大粒でふっくら仕上げた黒豆（草石蚕 赤白） 田作り

五穀豊穣栗金団 イクラ醤油漬け

祝い物の昆布巻きに真っ白な百合根を添えて

家喜物 四種薄味で炊き上げました

鯛の子旨煮 / 筍土佐煮

鰊昆布巻き / 花百合根

日本料理の焼き物　味付けの違いをご賞味下さい

自家製松笠慈姑 / 梅人参

海老芋揚げ煮

ふっくら蒸し上げた鴨肉と定番の数の子蒸し鴨ロース / 数の子

穴子八幡巻き / 子持鮎甘露煮 蒸し鮑

中国料理

とろける仕上げ 2日間漬け込み香り良く焼き上げました 甘酢でさっぱりと仕上げた

中華の香辛料で煮込んでみました 帆立貝に老酒の香りを纏わせて

甘い香り

しっとり仕上げた 南瓜の種の味噌風味松笠仕立て

鮟肝の山椒風味 豚肉と鶏肉の叉焼 蟹肉と大根

バイ貝と茸の香料煮 帆立貝の老酒風味 有頭海老の艶煮 南瓜松笠

若桃の杏露酒風味お祝い月餅

月餅甘辛く仕上げた

ワカサギの醤油煮カリッと揚げて砂糖で甘く仕上げました

揚げカシューナッツ

日本料理

大連産海月の甘酢漬け

甘さ控えめ仕上げ ぷちぷちした食感が心地よい

それぞれを祝いの膳に相応しく仕上げました 柔らかく蒸し上げた