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Cojeras, un problema que seagrava con la intensificación^ ADRI^►N GONZÁLEZ sAG^lES.
os aplomos de las vacas y enúltima instancia la forma de suspezuñas intervienen en sobre-manera en el bienestar del ani-mal y en consecuencia en susresultados productivos. El cui-dado de las pezuñas evitando
enfermedades, malformaciones y cojerasrequiere tomar en cuenta una serie de fac-tores relacionados con el confort de lavaca lechera.
La intensiñcación de las técnicas pro-ductivas con la, especialización de lasvacas por razas y manejo en la produc-ción lechera ha supuesto un abismal cam-bio y avance en el panorama de estaindustria en los veinte últimos años de larealidad española. Esta nueva realidad hasupuesto también un cambio en la proble-mática que afecta a estos animales y hancobrado nueva importancia productivaproblemas tales como las cojeras.
Las cojeras en el vacuno lechero sonun grupo de enfermedades que por surepercusión en la función locomotora ypor el estrés que el dolor producidosupone merman la capacidad productivade las vacas en las áreas de la producciónde leche, mantenimiento de condición cor-poral, fertilidad y envejecimiento precoz.Incluso cojeras agudas complicadas pue-den suponer undesenlace rá-pido para lavaca con la ne-cesidad de unsacrificio urgen-te.
La interac-ción de diferen-tes factores deríesgo en cadacaso en dife-rente propor-cionalidad haceque ante un
EI objetivo del recorte funcional es restaurar el anormal reparto de pesos en la vaca.
dos específicos dispensados a las pezuñasen forma de recorte así como la higienegeneral del establo y otros factores talescomo la concentración de ganado, gené-tica, humedad y climatología, instalacio-nes, manejo y pastoreo, edad de los ani-males, nivel y fase de producción y por
último el factorhumano enforma de capa-cidad técnicadel ganadero yde los técnicosde los que serodea.
Tradicional-mente se hanconsiderado lascojeras como latercera causa depérdidas econó-micas de las ex-
Los baños de pezuñas ayudan al control de cojeras.
cúmulo dado de circunstancias se pro-duzca la lesión podal y su manifestaciónen cojera.
Cada vez más se ha querido buscaruna interrelación importante entre la ali-mentación y las cojeras interviniendomucho la presencia o ausencia de cuida-
plotaciones lecheras, después de infertili-dad y mastitis. Estudios americanosrecientes elevan las cojeras a ser el pri-mer problema en las granjas ya que grancantidad de animales que aparentementeson eliminados por otras causas (infertili-dad, baja producción ...) son vacas cojas.
Factores de riesgo
Aunque genéricamente dividamos lascojeras por su etiología en cojeras de ori-gen metabóGco, mecánico e infeccioso, lascojeras entendidas como problema derebaño son consecuencia de la interacciónde diferentes factores de riesgo quecuando alcanzan un punto crítico desen-cadenan la enfermedad.
Es importante el conocer todos estosfactores y de qué modo pueden influirsobre la estructura y función del cascopara poder arbitrar medidas generales queconduzcan a mejoras efectivas en la loco-moción del conjunto del rebaño.
Alímentación
Con todo lo importante que creemosque es el factor alimentación tenemos quetener siempre presente el concepto enfer-medad multifactorial en el que entende-mos las cojeras.
Existe cada vez un mayor consenso enconsiderar la alimentación como un factorfundamental en el desarrollo de proble-mas podales. Las manifestaciones de úlce-ras palmares y abscesos de linea blanca
40/MUNDO GANADERO/JUNIO 1998
^/ I ^ A f^ U 2 A L/ M U N ^ O G A N A ^ E f? O
AGENDAAGENDA del 1 de junio,1998
El 1 de julio se abre la intervención para el aceite de oliva
Se disparan las ^revisiones deproducción de los principales cereales
Continúa el buen nivel de precios para el mercadode las frutas de temporada
a está aquí la nuevacosecha y en plena cam-paña de recolección delos cereales de otoño-invierno, los pronósticos
quedan atrás. Aunque la intensi-dad de las lluvias pueda ocasio-nar algún problema para que lascosechadoras entren en el campo,lo claro es que la bonanza deagua ha disparado, en algúncereal, la previsión inicial de pro-ducción. Por este motivo, las últi-mas estadísticas sobre la cosechacerealista europea realizadas porCoceral quedan anticuadas.
Si hablamos de España sola-mente, para la cual prevé una
700
650
600
550
500
450
400
Ptas./kg
producción total de cereales de17,81 millones de toneladas,frente a los 16,38 millones delaño pasado, existe un desfase decerca de un millón de toneladasen cuanto a la cebada. Mientrasque Coceral estima una produc-ción de 8,85 millones de tonela-das de este cereal, en nuestropaís la mayoría de los operado-res hablan ya de diez millones detoneladas. También experimenta-rán una corrección al alza la esti-mación de 3,18 millones de tone-ladas de trigo blando, de 1,10millones de toneladas de trigoduro, de 6,10 millones de tonela-das de cebada de primavera y de
Precios aceite de oliva i°
^^n 11997/98
300
V
250Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov.
meses Frente: MAPA
3,91 millones de toneladas demaíz.
En el mercado nacional todoapunta a que en junio la tenden-cia de los precios de los cerealesserá a la baja, con más o menosintensidad, y más equilibradosentre sí de lo que es habitual, aexcepción de la soja, que se ven-derá algo más cara debido a pro-blemas para la llegada de mer-cancía a los puertos.
En origen, los precios de lostrigos blandos panificables queda-rán por debajo del intervalo delas 23,80 ptas./kg (Palencia) y las29 ptas. (Cádiz) y el trigo duro aunas 28,75 ptas., en Córdoba. Lascebadas caerán casi a los nivelesdel precio de intervención, que-dando las de dos carreras a me-nos de 21,00 ptas./lzg, y las de seispor debajo de las 20,50 ptas./kg.
El maíz francés que se comer-cializa en España se abaratarábajo la presión de las 200.000 tUSA que se esperaba queentrase a final de mayo hastacolocar el precio por debajo delas 24,30 ptas./kg, sobre camióndestino.
El trigo inglés forrajero tam-bién cotizará a la baja (23 ptas./kg, sobre almacén catalán), aligual que el gluten feed y la man-dioca. Las extractoras nacionalesno ofertarán la torta de soja pordebajo de las 31 ptas./kg, debidoa la escasez de mercancía dispo-nible en los puertos.
Evoluciónde mercados
agrícolas
^c^^ ^
AGENUA -1 de junio'9K 1
AGENDA / mercados
El próximo 1 de julio se abrela intervención para el mercadodel aceite de o6va, al que podríanacogerse entre 3(1fi.00(l y 400.000t. Este mecanismo, que quizá seael último año que se utihce, evi-tará que los precios caigan porlos suelos, con unos excedentesde 150.000 t y una cosecha de1,15 millones de toneladas.
En Andalucía, los precios delvirgen, base un grado, apto paraenvasar, se mantendrán sostenidosa un mínimo de 300 y a unmáximo de 302 ptas./kg, los de3,3 grados cotizarán por debajode las 250 ptas./kg y los refinadoscaerán de las 282 ptas./kg, que sepiden en Córdoba. Una claramuestra de las malas perspectivaspara este mercado es el hecho deque un refinado-winterizado seoferta a 151 ptas., mientras queun aceite de girasol refinadoobtiene las 133 ptas.; práctica-mente no hay competencia.
Las previsiones de la próximacosecha de vmo son muy buenas,especialmente en la zona de LaMancha, ya que la abundancia delluvias permite una brotación ade-cuada, salvo los pequcños proble-mas registrados en algunas deno-minaciones de origen. Los preciosde los tintos en rama tienden asubir, debido a la esc^LSez de ofer-ta, quedando por encima de las575 ptas./hgd, mientras que elblanco se mantendrá algo más es-table en torno a las 365 ptas./hgd,nivel inferior al del año pasado.
En el apartado de frutas, con-tinúa el buen nivel de preciospara las fiutas de temporada, yaque la oferta todavía queda muypor debajo de las pretensionesde la demanda, que aumentarána medida que se pacifique eltiempo. Los albaricoques se ven-den entre 65 y 1(>(1 ptas./kg, so-bre árbol, en Valencia, los melo-cotones extratempr•anos, clase B,a 190 ptas./kg, en almacén, lasnectarinas de la misma categoríaa 240 ptas. y los nísperos, varie-dad Algar, grande, a 115 ptas.,en Alicantc.
' 1 ' 1 ^• ^ ^: ^ ^
Peseta española 168,336 Marco flnlandés 6,02811
Franco belga 40,9321 Florín holandés 2,23593
Corona danesa 7,56225 Libra irlandesa 0,796521
Marco alemán 1,98391 Llra Itallana 1973,93
Dracma grlego 349,703 Schllling austríaco 13,9576
Fscudo portugués 203,183 Corona sueca 8,79309
Franco francés 6,68769 Llbra esterllna 0,677353
Las cerezas también están ca-ras, como es habitual a principiode campaña, con precios para laBurlat primera de 400 ptas./kg,sobre almacén alicantino; sin em-bargo, hay más posibilidades encuanto a la exportación, debido aque un porcentaje significativo dela producción del Valle del Jerte
se ha visto dañado por el excesode lluvias y tendrán que ser des-viadas al mercado nacional.
En cítricos, las naranjasValencia-late gozan de unademanda óptima, sobre todo lasde mejor calibre, que cotizarán a55 ptas./kg, sobre árbol. A medi-da que se intensiñque la recolec-
Mientras el porcino nacional sale del bache de precios
Perspectivas no demasiado buenaspara el sector vacuno de carne
ción se guardarán en cámaraspara sacarlas en verano, mientrasque las de peor calidad irán ce-diendo precio, de forma pausada.
En hortalizas destaca ►a tcn-dencia a la baja de los pimientos,ya quc al aumento de la ofertainterior hay que añadir la entradacon fuerza en el mercado euro-peo del producto holandés. Losrojos G cotizarán a un máximode 120 ptas./kg, en almacén, y losverdes M no se encontrarán pormás dc 60 ptas./kg cn la zonalevantina.
La oferta de patata cs redu-cida con lo que los precios scgui-rán siendo elevados, mientras quela lechuga Romana (25 ptas./kg)y Iceberg (30 ptas./kg) se abara-tan, al igual que el tomate Liso(RS ptas./kg), debido a la con-fluencia de la oferta de todas laszonas productoras. n
El sector productor de pollos no logra despertarel interés de la demanda
aso a paso se están po-niendo las bases para lareforma de la Or-ganización Común deMercado (OCM) de
Vacuno y todo parece indicarque las propuestas de laComisión Europca, encuadradasdentro de la Agenda 2(XX), y quese volvieron a examinar en elúltimo Consejo de Ministros demayo, llegarán a buen puerto sinapenas modificación.
Esta refonna a largo plazo yaestá teniendo las primeras conse-cuencias en el sector español,
donde ante la previsión de quefinalmente las cuotas nacionalesde producción se repartan deforma individual o se regionali-cen, se está empezando a espe-cular con la compra de ternerosmachos para posicionarse ade-cuadamente en en futuro pró-ximo.
Estos rumores lanzados desdehace ocho meses en el sector devacuno de carne fueron desmen-tidos recientemente por elMinisterio de Agricultura, queasegura no tener intención dedividir la cuota nacional, sobre
todo cuando España no ha con-seguido todavía los H50.(>(>(1 dere-chos que le permiten cstar alnivel del resto de países comuni-tarios, donde un 85% de sus ter-neros machos están primados.
Los productores dc vacunoestán pendientes de saber concuántos derechos de prima a ter-nero maeho contarán en la pró-xima campaña, ya que a lasfechas que estamos, y segura-mente hasta finales de junio,Bruselas no aprobará cl paquetcde precios agrícolas 199K/99,donde se encuadran cstos datos.
AGENDA / mercados
Este desconocimiento perjudi-cará a los ganaderos que tendránque postponer la fecha de solici-tud de las primas, fijada el 31 dejunio, y por tanto, el cobro de lasmismas. El Fondo Español deGarantía Agraria (FEGA) hafacilitado ya los primeros datosdel número desolicitudes parala prima especialal vacuno machoen 1997, quecifra en 875.330para los animalesdel primer tramo(entre 8 y 22meses de edad)y en 24.312 paralos del segundo
porcentaje. Por fin, el sector pro-ductor y la industria cárnica sesientan en la mesa de precios deMercolleida, lo que dará unamayor cohesión al mercado.Mejores posibilidades se le abrenal mercado de ovino de aquí alpróximo mes de septiembre, por-
que precisamentees en el veranocuando se regis-tran una de lascrestas de losprecios de loscorderos comorespuesta a unfuerte aumentodel consumo deeste tipo decarne.
Los corderos
mantendrán una clara
tendencia alcista
a lo largo de todo
el mes de junio
(animales de más de 22 meses).Estos datos presagian una
nueva penalización, que segúnfuentes del sector, podría rondarel 2_5 %, si finalmente se nos con-cediesen los 649.896 derechos.
La presidencia británica tam-bién intentará sacar adelante ellevantamiento parcial de lasexportaciones ^británicas de carnede vacuno, hasta ahora prohibi-das por las "vacas locas",lo quepodría aumentar a partir del pró-ximo verano los excedentes deeste tipo de carne en la UniónEuropea.
Por tanto, las perspectivas paraeste mercado no soq demasiadobuenas, ya que los niveles deconsumo en España se encuen-tran bastante estancados y lasexportaciones con destino a Italiay Portugal de momento no sondemasiado espectaculares, pero sívitales para sanear nuestro mer-cado.
El mercado de porcino saledel bache, por lo menos a cortoplazo, gracias a la reactivación dela demanda, a una menor presiónde la oferta europea, muestra dela tímida política de apoyos a laexportación, y a la evoluciónfavorable de la Peste PorcinaClásica (PPC) en nuestro país, apesar de que la situación siguasiendo preocupante en Aragón.
Los sacriñcios se intensiñcarona final de mes y se prevé queesta dinámica continúe en junio,por lo que los precios podríanpermanecer firmes a los nivelesactuales, o incluso marcar algunasubida, pero siempre de escaso
En junio, los corderos manten-drán una clara tendencia alcista,más fuerte en algunas zonas queen otras, subida que también severá respaldada por los buenosprecios que consigue la piel y queayuda a compensar la renta delos ganaderos.
En los mercados de Aragón,los añojos de abasto, clase media,y los terneros de bajo peso, sepagarán por de-bajo de las 490ptas./kg canal.Respecto a losprecios del por-cino, los cerdoscebados selectosse ofertarán amínimo de 176ptas./kg vivo,mientras que loslechones podrían
carse, graves perjuicios en el mer-cado de los huevos. Asimismo, elsector está pendiente de la ratifi-cación de la Interprofesión deeste sector, que se denominaráInprovo, por parte del Ministeriodé Agricultura.
A nivel de precios, persiste lacaída generalizada de todos losgramajes debido a la fuerte pre-sión de la oferta y a la resistenciade la industria a intensificar suscompras antes del verano.Tampoco amaina la presión delas importaciones de huevos pro-cedentes del resto de Europa, enespecial de Holanda y Francia,donde se detecta un fuerte incre-mento de la producción.
Las cotizaciones de los huevosblancos y morenos, clase M,podrían quedar por debajo de las100 ptas./docena, en Reus, y delas 70 ptas./docena, en Bellpuig.Sólo a mediados de junio se esta-bilizará el mercado para arrancarcierta recuperación de cara aprincipios de julio, época en laque se espera un incremento delconsumo en las zonas turísticas.
El que no sale del pozo es elsector productorde poDos broilers,que a pesar deno parar deceder margen ensus precios nologra despertar elinterés de la de-manda.
No obstante, seespera que amediados de
A nivel de precios
todavía persiste
la caída generalizada
de todos los gramajes
de huevos
subir por encima de las 3.800ptas./unidad, una vez que hantocado fondo y las perspectivaspara el cebado son mejores.
Los corderos lechales despun-tan en las plazas de la zona cen-tro con precios que podríanalcanzar las 700 ptas./kg vivo,mientras que los de mayor peso,recentales y pascuales, tambiénsubirán, pero de forma más pau-sada.
El sector de la avicultura depuesta sigue inmerso en la discu-sión de la directiva comunitariasobre el bienestar de las gallinasponedoras en batería (ver secciónavicultura) -que también tieneprisa por sacar la presidencia bri-tánica- y que según los produc-tores españoles causará, de apli-
junio se reactive el consumo y sedescongestione, en parte, el tapónde las canales.
El precio del broiler de carneblanca se mantendrá en elentorno de las 113 ptas./kg vivo,sobre granja, o mejorará ligera-mente, mientras que el de carneamarilla irá a la zaga, con mayo-res posibilidades a medida que seacerque el verano, al ser un pro-ducto muy demandado en lazona costera.
El subsector cunícola pierdeposiciones de cara a otros pro-ductos y baja de nuevo en losmercados catalanes hasta unmáximo de 215 ptas./kg vivo. Nosería de extrañar que de aquí alverano perdiese el horizonte delas 200 ptas. n
AGENDA / mercados
1: 1 111 1 ^ 1 ^ 1 1. 1^ 1 ^ 1 ^ 1^ i
I PRODUCTO MERCADO Semana Semana IREPRESENTATIVO 20/98 21/98 Variación I
11-i1/5 18•24/5
Aceite de oliva virgen 1° Jaén 300,00 300,00 0,00Córdoba 302,00 303,00 1,00Sevilla 305,00 298,00 -7,00
Aceke de oliva virgen 1,5° Córdoba 242,50 257,50 15,00Sevilia 272,50 272,50 0,00
Aceke de oliva vlrgen 2° Jaén 240,00 235,00 -5,00Córdoba 24Q00 255,00 15,00Sevilla 270,00 270,00 0,00
Aceke de oliva virgen 3,3° Córdoba 235,00 250,00 15,00Sevilla 265,00 265,00 0,00
Aceke de oliva reflnado Jaén 295,00 295,00 0,00Córdoba 282,00 282,00 0,00Sevilla 285,00 283,00 -2,00
Aceke de glrasolcrudo Córdoba 123,00 122,00 -1,00Sevilla 121,00 121,00 0,00
Aceke de glrasol reflnado Córdoba 133,00 135,00 2,00Sevilla 131,00 132,00 1,00
^^^^ I B 11 1 1 111 ' Il'L'lllilfll"-•^
I PRODUCTO MERCADO
REPRESENTATIVO
Semana20/98
Somana21/98 Varíaclón
11•17j5 18•24/5
Vino Blanco A-1 Alcázar de San Juan 378,30 378,30 0,00Almendralejo - 431,65
(de 10° a 13°) Medina del Campo 631,75 629,22 -2,53Villar del Arzobispo 400,00 400,00 0,00Villarrobtedo 386,93 386,29 -0,64
Vino Tirno R-I Requena 800,00 800,00 0,00Villafranca del Bierzo 529,52 523,33 -6,19
(de 10E a 124) Reus - - -
Falset 688,89 - -Vino Tinto R-II Jumilla 605,00 666,31 61,31(de 12,54 a 15g) Navalcarnero 598,00 600,00 2,00
Villena 753,00 751,00 -2,00
^ e f
1: 1 , i i l l
- -- --^ PRODUCTO
--UNIDAD
- - - --- - --P051CIÓN
- . _Semana
_-Semana
COMERCIAL 20/98 21/98 I
- --11-17/5----
18-24/5 I-- '
Trigo blando paniflcable Kilo Entrada industria transformadora 27,55 27,55Cebada Kilo Entrada industria transformadora 21,94 21,94Maá Kilo Entrada industria transformadora 24,25 24,22
Artoz cáscara (t. Japbn.) Kilo S/almacén agricultor 52,36 52,36Arto: blanco Kilo A granel s/vehículo en industrias 90,77 90,77
transformadoras.
Vino blanco (A-I) Hgdo. S/bodega 388,05 411,05Vino tinto (R-II) Hgdo. S/bodega 665,67 684,58
Aceke de oliva de 1° Kilo S/almazara 301,60 300,50Aceke de oliva de 3,3° Kilo S/almazara 247,00 256,00
Vacuno pesado
(categoría A clase R), Rgto. CE 295/96 Kg/canal Entrada matadero 461,50 476,93^ Vacuno pesado
Rgto. CE 610/77 Kilo/vivo Entrada matadero 245,64 243,63
^', PRODUCTO MERCADO Semana Semana', REPRESENTATIVO 20/98 21/98
Trigo blando pankicable Albacete®26,22
Barcelona 25,87 25,87 0,00Burgos 26,86 25,80 •0,06Cuenca 26,41 26,35 -0,O6Huesca 25,77 25,77 0,00Palencia 25,83 25,80 -0,03Valencia 25,50 25,33 -0,17Valladolid 26,21 26,24 0,03Zamora 26,28 26,04 -0,24Zaragoza 25,67 25,67 0,00
Trigo duro Burgos 30,10 29,01 -1,09Córdoba 30,20 29,80 -0,40Sevilla 29,75- 29,50 -0,25Zaragoza 30,50 29,00 •1,50
Maá•grano Albacete 24,20 24,28 0,28Badajoz 25,48 25,39 -0,09Barcelona 24,03 24,03 0,00Lleida 23,80 23,80 0,00Madrid 25,18 25,27 0,09Navarra 23,40 23,70 0,30Sevilla 24,03 23,96 -0,O7Valencia 24,48 24,39 -0,09Valladolid 24,25 24,34 0,09
" Zaragoza 23,80 23,90 0,10
Cebada de dos carteras Burgos 20,39 20,48 0,09Guadalajara 20,71 20,71 0,00Huesca 20,80 20,80 0,00Navarra 20,30 20,30 0,00Palencia 21,39 21,36 -0,03Segovia 21,30 21,00 -0,30Valladolid 20,63 20,70 0,07
Cebada de seis carreras Albacete 21,74 21,46 -0,28Burgos 20,21 20,30 0,09Ciudad Real 23,19 22,83 -0,36Huesca 20,60 20,50 -0,10Lleida 21,00 21,60 0,60Segovia 20,40 20,37 -0,03Toledo 22,81 22,99 0,18Valladolid 20,63 20,61 -0,02
Arroz blancd extra Sevilla - - -Tarragona 95,00 95,00 0,00Valencia 90,00 90,00 0,00
;- __ ._. - - --PRODUCTO
_UNIDAD
_
POSICIÓN Semana SemanaCOMERCIAL 20/98 21/98 ^
11-17/5 18•24/5
Cordero ( 9-19 kilos/canal) Kilo/canal Entrada matadero 55G,11 567,15
Porclno Clase ERgto. CE 1572/95 Kilo/canai Entrada matadero 228,16 233,16
Porcino Clase U(Calldad I) Kilo/canal Entrada matadero 222,86 227,97
Porcino Calidad II Kilo/canal Entrada matadero 213,45 218,51
Pollo Kilo/canal Salida almacén mayorista 163,21 157,82
Huevos blancoclase L Docena Salida almacén mayorista 135,60 129,80Nuevos blanco•clase M Docena Salida almacén mayorista 116,00 113,20Rgto. CE 1511/96
Leche de vaca. Zona A Litro AI ganadero en origen 49,073,7°^ materia grasa (ene. 98)
Mantequllla Kilo S/muelle industria 538,07 -Rgto. CEE 1547/87 transformadora
IV AGENDA - 1 junio'98
AGENDA / ferias / concursos-subasta
♦ 10RNADA DE SIEMBRA DIRECTA. Organizadapor la Asociación Española de Laboreo deConservación/Suelos Vivos (AELC/SV) el pró-ximo 16 de junio va a tener lugar en el Salónde Actos de la Escuela Técnicas Superior deIngenieros Agrónomos de Córdoba unaJornada de Siembra Directa a cargo del inge-niero chileno Carlos Crovetto, uno de los máscualiñcados expertos a nivel mundial en técni-cas de laboreo de conservación. Esta Jornadatambién incluirá una demostración de maqui-naria de siembra directa en la Finca "CuartoRío". Para más información, contactar con:Teléf: 957 422 099 y 989 06 76 96.
♦ CURSOS DE ESPECIALIZACION PARA EL SEC-TOR DEL ACEITE. La Consejería de Agricultura yComercio de la Junta de Extremadura ha pro-gramado una serie de cursos de especializaciónen el sector del aceite de oliva con el objetivode formar a técnicos y operarios del sector. Elcurso sobre gestión de la producción tendrálugar del 20 al 23 de octubre en Badajoz; elde gestión comercial se llevará a cabo los días5 y 6 de noviembre en Valverde del Fresno; elde gestión de la calidad industrial se celebrarádel 23 a 25 de septiembre en Mérida, al igualque el de gestión de la calidad medioambiental,a celebrar del 7 al 9 de octtibre. Habrá tam-bién un curso de formación de catadores pararesponsables y personal técnico de almazarasque se celebrará del 26 al 30 de octubre, otrode formación de auxiliares de laboratorio dealmazaras, del 14 al 18 de septiembre, y uncurso de selección y entrenamiento de panelesde cata. Estos tres cursos se desanollarán enel Laboratorio Regional Agrario de Cáceres.
♦ CONGRESO DE LA SOCIEDAD INTERNACIONALDE PORCINO. La decimoquinta edición delCongreso anual de la Sociedad Internacionaldel Porcino se celebrará del 5 al 9 de julio enla ciudad de Birmingham (Gran Bretaña). Seespera la pariicipación de más de mil delega-dos. En el mismo hay previsto, además de lasconferencias magistrales, celebrar varias sesio-nes paralelas de los más variados temas refe-rentes a esta producción, así como reunionesvía satélite y, como ya es habitual, una feriacomercial anexa al Congreso. Dada la situaciónactual dcl sector porcino, se espera que esteCongreso tenga una gran repercusión. Paraampliar información, contactar con: JohnWilkinson. Fax: 44 0 1359 22 16 90.
♦ FERIA DEL CAMPO DE MANZANARES. Laedición treinta y ocho de la Feria Regional delCampo y Muestras de Manzanares (FER-CAM), que se celebrará este año del 15 al 20de julio según acuerdo de la Junta Rectora haempezado a calentar motores. Los expositoresinteresados en reservar un espacio determi-
, , ^ ^ ^ .t
LOCALIZACIÓN FECNA SUBASTA ESPECIE GANAI^ PARTICtPANTERaza Sexo
PueMe la Relna (Aragón)
Subasta nacional 6 junio bovina Parda M y HPirenaica M y HFleckvieh M y HLimusina M y H
7junio ovina Aragonesa M y HManchega M y H
Merina Precoz MLandschaf M
Fleischschaf MIlle de France M
Berrichon du Cher M
Aday(Lugo)
Concurso-subasta 20 junio bovina Rubia Gallega M y H
Salamanca (Castllla y León)
Subasta nacional 11 septiembre ovina Castellana M y HManchega M y H
Merina M y HMerina Precoz M
Landschaf MFleischschaf M
Ille de France MBerrichon du Cher M
Charmoise M y Hporcina Ibérica M y H
12 septiembre bovina Morucha M y HAvileña M y H
Pirenaica M y HRubia Gallega M y H
Charolesa -Limusina -
Ávlla (Castllla y Lebn)
Concurso-subasta 23 septiembre bovina Avileña-N M y HIbérica
Nuéscar(Granada)
Concurso-subasta 26 septiembre ovina Segureña M y H
Larralnzar•Valle Ulzama ( Navarra) ^
Concurso-subasta 27 septiembre bovina Pirenaica M y H
nado en el recinto ferial para el próximo mesde julio deberán enviar 25.000 pesetas alPatronato de la Feria Regional del Campo yMuestras de Castilla-La Mancha en conceptode derechos de reserva a cuenta de liquidación.Según el gerente de FERCAM, ManuelMolina, en la pasada edición visitaron la feriamás de 120.000 personas, habiéndose realizado"in situ" transacciones por 1.210 millones depesetas. Para más información: Teléf: 926 6130 00.
♦ XIV PRE,MIO NAçIONAI DE VETERINARIACAYETANO LOPEZ Y LOPEZ El Colegio de Vete-rinarios de Burgos, en colaboración con las enti-
dades Caja de Ahorros del Círculo Catóhco deObreros de Burgos, Caja de Burgos y CajaRural Burgos, convoca el XIV Premio NacionalCayetano López y López. Al mismo puedenpresentarse todos los veterinarios españoles queaporten trabajos inéditos científicos y/o de inves-tigación o que representen una contribuciónnueva u original en torno a: ecopatología,influencia en salud pública y/o sanidad animal.Los trabajos deberán obrar en poder de laSecretaría del Colegio Oficial de Veterinariosde Burgos (c/Alfonso X EI Sabio, 42, 1°. 09005Burgos) antes del próximo 30 de septiembre.La dotación de este premio asciende a 500.000pesetas. n
AGENDA - 1 junio'98 V
AGENDA / consultorio fiscal-laboral
Esta sección, publicada en colaboración con la firma valenciana de asesoramiento fiscal-laboral Gestiones
Agrarias, tiene como fin informar y responder todo tipo de dudas que el profesional agropecuario se encuen-tra en el ejercicio de su actividad empresarial. Si usted desea plantearnos alguna pregunta, escríbanos a nues-
tra redacción ( c/Castelló, 32. 3° D. 28001 Madrid) y se la responderemos en un próximo número.
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El pasado 14 de mayo fue publicado en el BOE una OrdenMinisterial en la que se establecen los índices de rendimiento neto concarácter excepcional.
El Ministerio de Agricultura emitió unos informes en los que ma-nifiesta que durante 1997 se han producido circunstancias excepcionales:la ineficacia de los tratamientos habituales para la lucha contra la moscadel olivo por una serie de fenómenos climáticos y la pérdida de la pro-ducción de cítricos a causa del virus de la tristeza han supuesto unadisminución de los rendimientos en determinadas zonas de la CC. AA.de Madrid y de la CC.AA. Valenciana (ver anexo I de la citada Orden),por lo que el índice de rendimiento neto a aplicar sobre el volumentotal de ingresos más subvenciones corrientes o de capital e indem-nizaciones obtenidas en dichas zonas afectadas será de 0,00 para losproductos del olivo y de 0,20 para los cítricos en lugar del 0,30, en lasdeclaraciones de renta presentadas durante estos meses de mayo y junio.
Por otro lado, el pasado año se produjeron en detenninadas zonastemporales de lluvia y viento que causaron graves daños a las explota-ciones agrícolas.
Así, los agricultores de estas localidades relacionadas en el anexo IIapGcarán sobre los ingresos unos nuevos índices de rendimiento netoreducidos, al objetode paliar esa pérdida en la producción.
El período de presentación de las declaraciones de renta se inició elpasado 1 de mayo. Pensamos que muchos de ustedes ya habrán rendidosus cuentas con la Administración de Hacienda, por lo que a continua-ción les mostramos un modelo a rellenar con el fin de reclamar esacantidad indebidamente ingresada. Para más información le recomen-damos que se ponga en contacto con su Delegación de Hacienda.
ADMINISTRACIÓN DE HACIENDA DE ...................... . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . . (Dirección). . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .
D ........................................... con NIF n°........................ vecino de ..................... (............) y domiciliadoen la calle ........................ níunero ......, en calidad de titular einteresado
EXPONE:
Que en fecha ............... ha presentado autoliquidación delImpuesto sobre la Renta de las Personas Físicas correspondiente al
ejercicio 1997.Que la explotación agrícola de ...............(olivos)......... se
desarrolla en el término municipal de ..................Que dentro del plazo concedido al efecto, formulo las siguien-
tes
ALEGACIONES:
Pim^era. Que los índices de rendimiento neto en el régimen deestimación objetiva por módulos en agricultura y ganadería han sidoreducidos en base a la Orden del 11 de mayo de 1998, por la que seda cumplimiento a lo dispuesto por el artículo 7 del Real Decreto-Ley 18/]997, del 31 de octubre, por el que se adoptan medidasurgentes para reparar los daños causados por las fuertes tormentas;artículo 9 del Real Decreto-L.ey 24/1997, del 12 de diciembre, por elque se adoptan medidas urgentes para reparar los daños causadospor inundaciones y temporales de viento, y artículo 7 del RealDecreto-Ley 29/1997, del 19 de diciembre, por el que se adoptanmedidas urgentes para reparar los daños causados por inundacionesy temporales de viento, y se reduce el índice de rendimiento netoaplicable en 1997 a los productos del olivo de la ComunidadAutónoma de Madrid y los cítricos en determinadas zonas de laComunidad Valenciana.
Segunda. Que el índice aplicable tras la aprobación de laOrden del 11 de mayo al cultivo de ............(olivo)......... en eltéYmino municipal de .................. es del 0,20 y no del 0,30.
Y es su virtud a V.E.
SOLICTTA:
Que teniendo por presentado en tiempo y forma este escrito,se sirva a admitirlo teniendo por formuladas las alegaciones amtra elacuerdo que se impugna, y se dicte resolución en la que se acuerdcapGcar el módulo del 0,20 al cultivo de ...... .........(olivo)...... demi explotación agrícola sita en el término municipal de ...............(............), y por consiguiente devolver las cantidades indebidan^enteingresadas en la autoliquidación practicada del IRPF correspondienteal ejercicio 1997.
En ................a.......de..................de I ^>y8.
AGENDA / ^egislación / ayudas
♦ COMPRAVENTA DE LIMONES. Orden del 17 de abril por la que sehomologa el contrato-tipo de compraventa de limones con destino a sutransformación en zumo. Publicada en el BOE del 24 de abril.
♦ RÉGIMEN ESPECUIL AGRARIO DE LA SEGURIDAD SOCIAI. Real Decreto699/1998 por el que se prorroga la vigencia de las disposiciones tran-sitorias del Real Decreto 5/1997, por el que se regula el subsidio dedesempleo en favor de los trabajadores eventuales incluidos en elRégimen Especial Agrario de la Seguridad Social y por el que secrean y modifican determinados órganos de participación institucio-nal. PubGcado en el BOE del 26 de abril.
♦ SANIDAD ANIMAI. Orden del 24 de abril por la que se modifica la del19 de febrero de 1998 por la que se regulan las medidas urgentes deintervención dirigidas a erradicar la Peste Porcina Clásica. Publicada enel BOE del 28 de abril.
♦ AGRUPACIONES DE PRODUCTORES DE PATATAS. Real Decreto 617/1998por el que se establecen medidas de apoyo a las agrupaciones de pro-ductores de patata de consumo no destinada a la industria feculera.Publicado en el BOE del 29 de abril.
♦ MATERIAS PRIMAS DESTINADAS A LA ALIMENTACIÓN ANIMAL Orden del21 de abril por la que se modifican las Órdenes del 23 de marao, 11de octubre y 31 de octubre de 1998, para adaptarlas a la normativasobre circulación de materias primas destinadas a la alimentación ani-mal. Publicada en el BOE del 29 de abril.
♦ DENOMINACION VINO DE LA TIERRA Corrección de errores de la Or-den del 7 de enero de 1998 por la que se actualizan los anexos de ladel 2 de junio de 1995, en relación con la utilización de nombres geo-gráficos y de la mención Vino de la Tierra en la designación de los vi-nos de mesa. Publicada en el BOE del 2 de mayo.
♦ CAMARAS AGRARIAS DE CANTABRUL L.ey 3/1998, del 2 de marzo, de laCámara Agraria de la CC.AA. de Cantabria. Publicada en el BOE del4 de mayo.
♦ SUBVENCIONES A ENiIDADES ASOCUITIVAS. Orden del 28 de abril por laque se establecen las bases reguladoras y la convocatoria para la con-cesión de subvenciones a entidades asociativas, representativas del sectoragrario y alimentario, para el fomento de actividades de colaboración yrepresentación durante 1998. Publicada en el BOE del S de mayo.
♦ AYUDAS POR INUNDACIONES. Resolución del 30 de abril del Congresopor la que se ordena la publicación del acuerdo de convalidación delReal Decreto-Ley 211998, del 17 de abril, por la que se adoptan medi-das urgentes para reparar los daños causados por las inundaciones ytemporales acaecidos entre noviembre de 1997 y febrero de 1998.Publicada en el BOE del 8 de mayo.
♦ AYUDAS A LA APICULTURA. Orden del 5 de mayo por la que se esta-blece un régimen de ayudas a la apicultura en el marw del ProgramaNacional Anual. Publicada en el BOE del 8 de mayo.
♦ ADRIVOS EN LA AUMENTACIÓN ANIMAL Orden del 6 de mayo por laque se modifica el anexo de la Orden del 23 de marao por la que sedictan normas relativas a los aditivos en la alimentación de los ani-males. Publicada en el BOE del 9 de mayo.
♦ HORTKOLAS. Resolución del 24 de abril de la Dirección Gral. de Pro-ducciones y Mercados Agrícolas por la que se amplia a nuevas especiesla concesión de autorizaciones provisionales de comercialización parasemilla de variedades hortícolas. Publicada en BOE del'12 de mayo. n
• BALEARES.Ayudas: para subvencionar el coste del personal y medios necesariospara desarrollar el control de rendimiento lechero efectuado por losnúcleos oficialmente constituidos a estos efectos en las especies bovinay caprina.Destinatarios: titulares de las ganaderias sometidas a control de ren-dimiento lechero y núcleos de control de rendimiento lechero y susasociaciones.Plazo: durante el primero trimestre de cada año.PubGcación: BOCAIB del 25 de abril de 1998.
• CASTILLA-LA MANCHA.Concurso: suministro de pienso compuesto al Centro de Investiga-ciones Agropecuarias "Dehesón del Encinar", en Oropesa (Toledo).Presentación de ofertas: fecha límite el 10 de junio.PubGcación: DOCM del 15 de mayo.
Concurso: informatización del proceso de tramitación de subvencionesa industrias agroalimentarias.Presentación de ofertas: fecha límite el 10 de junio.PubGcación: DOCM del 15 de mayo.
Ayudas: becas para cursar estudios de capacitación agraria duranteel curso 1997-98.Destinatarios: alumnos que cursen enseñanzas de capacitación agrariareglada en los centros de capacitación de Toledo y Cuenca.Plazo: abierto.PubGcación: DOCM del 15 de mayo.
Ayudas: para la mejora de las producciones en las especies ovina ycaprina de la Comunidad de Castilla-La Mancha.Destinatarios: los ganaderos titulares de una explotación de ovino y/ocaprino ubicadas en el ámbito territorial de Castilla-La Mancha.Plazo: antes del 15 de junio.PubGcación: DOCM del 15 de mayo.
Ayudas: a los programas de desarrollo y diversificación económicade zonas rurales (PRODER).Ayudas: a los gastos generales ocasionados por la creación y el man-tenimiento de una asociación, de carácter regional, en la que se inte-gren los grupos de acción local seleccionados en programas de desa-rrollo rural.Plazos: abiertos.PubGcación: DOCM del 15 de mayo.
• CATALUÑA.Ayudas: para la adquisición de máquinas y equipos agrícolas queincorporan nuevas tecnologías y para la renovación de tractores.Destinatarios: sociedades cooperativas y sus agrupaciones o uniones,sociedades agrarias de transformación, organizaciones de productoresagrarios, comunidades de regantes y agrupaciones de defensa vegetal,sanitaria o forestal. Empresas dedicadas a la realización de trabajosagrarios a terceros. Agricultores o ganaderos que tengan que renovarsus tractores.Plazo: abierto.PubGcación: DOC número 2629, del 29 de abril de 1998.
• EXTREMADURA.Contratación: suministro de crotales para reproductores de porcino,crotales para ganado vacuno y documentos de identificación, crotalespara ganado ovino-caprino.Plazo: 26 días naturales a partir de la fecha de publicación del anun-cio en el DOE.PubGcación: DOE del 9 de mayo. n
AGENDA - 1 ,junio'9R VII
AGENDA
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acaparan por si solas la mitad de los epi-sodios de cojeras. Ambos son consecuen-cia de la incapacidad del corión para pro-ducir una pezuña de calidad y laalimentación es un factor con graninfluencia en ello.
Lesiones traumáticas por penetraciónde cuerpos extraños nos pueden llevar aengaño ya que generalmente la causa pri-maria es la existencia de un casco depobre calidad que permite la penetraciónde esos cuerpos extraños y sobre esta cali-dad del casco puede tener una influenciala alimentación.
Un aumento de las cojeras invernalespuede ser achacado a un cambio en elensilado. Silo con baja apeticibilidad conun bajo contenido en fibra conducirá auna gran caída del consumo de fibra, aun descenso de la salivación, y a unareducción del efecto tampón del ácidoproducido por la fermentación del almi-dón y del ácido del propio silo. Un siloalto en proteína unido a un concentradodemasiado alto en proteína tambiénpuede ser relacionado con aumento decojeras. Aumentos de cojeras tambiénpueden se achacados a cambios de unossilos a otros.
Los picos de cojeras que se observanen el periodo de post parto pueden serachacados a aumentos bruscos del sumi-nistro de concentrado al parto. La ingestade grandes raciones de concentrado y unbajo consumo de forraje suponen un ries-go de cojeras.
Esto suele ocurrir al principio de la lac-tación cuando la vaca está en el pico deproducción y tiene una ingestión reducidade materia seca, especialmente si la vacaviene a parir demasiado gorda. En este
Instalaciones limpias y bien diseñadas son de gran ayuda para prevenir las cojeras.
caso queda reducida la parte de forraje dela dieta.
Los almidones y azúcares se asociancon las lesiones podales. Los carbohidratosde fermentación rápida producen ácidosen el rumen. La toma de una gran canti-dad de concentrados en una sola comidasupone un deterioro ácido de la pared delrumen y la liberación de toxinas por ladestrucción de las bacterias ruminales porel pH tan bajo. La caída del pH es mayorcon el suministro de almidones y azúca-res de rápida degradabilidad que con losde degradabilidad más lenta. El pH per-manece más estable si la vaca come fibralarga de silo heno o paja al mismo tiempoque el concentrado (TMR). La proteína
EI uso de los tacos ortopédicos es la mejor manera de devolver el confort a la vaca coja.
de rápida degradabilidad ruminal tambiénse relaciona con las cojeras podales.
Las alimentaciones bajas en fibra oaltas en CNF y proteína producen heceslíquidas. El suelo de los pasillos quedacubierto de purin lo que estimula la super-vivencia de microorganismos y reblandeceel casco, con lo que éste es más fácil-mente penetrado por cuerpos extraños yatacado por agentes patógenos.
Los rebaños con una alta incidencia delaminitis tienden a introducir cambios másbruscos en el parto que en los rebañoscon baja incidencia. Esto realza la necesi-dad de programas específicos de manejoy alimentación para permitir a las vacasde preparto y postparto una adaptacióngradual a los cambios sociales ambienta-les y nutricionales.
La introducción de la alimentaciónUnifeed es de gran ayuda para prevenirlas cojeras.
Instalaciones
Desde luego el tipo de establo es unfactor ambiental de capital importancia enel confort de los animales, condiciona suspautas de comportamiento, locomoción,relaciones sociales y las posibilidades realesde proporcionarles por parte del cuidadorde un ambiente limpio y cómodo.
Producción
Dentro de una misma explotación elconjunto de las mayores productoras for-man el grupo de mayor riesgo de cojerasy dentro de ese grupo la fase de máximaproducción es la época de mayor riesgode sufrir cojeras el animal.
MUNDO GANADERO/JUNIO 1998/41
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Fase de lactación
La mayoria de las cojeras ocu-rren en los 70 días después delparto cuando la vaca está alcan-zando su pico de lactación. Esprobable que estas cojeras esténligadas a los cambios del puerpe-rio y su manifestación clínicatenga lugar entre 40 y 70 díasdespués.
Cuidados específicos delas pezuñas
E1 recorte de pezuñas debehacerse siguiendo unas normasestrictas y preferentemente reali-zado por profesionales debida-mente preparados. El no cumplirestas premisas puede convertir a1recorte en un factor añadido deriesgo de cojeras. Las cojerasyatrogénicas suelen ser de una La maquinaria moderna facilita el recorte rutinario de las pezuñas.gran severidad con frecuentes pro-cesos de osteomielitis y fracturas de lapunta del tejuelo, por exceso de recorte ymal reparto de presiones, con mal pronós-tico.
En un recorte rutinario los factores cla-ves de calidad son:
Molestar lo mínimo a las vacas en surutina para lo que es preciso conseguiraltos rendimientos de trabajo (necesidadde maquinaria de alto rendimiento).Que las vacas no se resientan trasel anreglo con lo que la pérdida deleche del tanque sea mínima.En explotaciones grandes (mayo-
res de 100 vacas) aconsejamos con-tratar el servicio de mantenimiento aun profesional solvente y que sea elpropio ganadero el que trate lasvacas cojas a la mayor prontitud.
En las explotaciones de la CornisaCantábrica lo más aconsejable es con-tratar el mantenimiento a un especia-lista y el tratamiento de las cojas alservicio veterinario de la zona.
Concentración de ganado
La falta de superñcie de cama enestabulaciones libres de cama calienteo un número de cubículos sensible-mente inferior al número de animalestiene por consecuencia un tiempomenor de permanencia de los anima-les tumbados.
Higiene
La suciedad, combinada con lahumedad, tiene una alta relación conla presencia de cojeras.
Factor humano
En aquellas granjas con muchas vacascojas la tendencia del ganadero es asubestimar el problema. Sin embargo enlas granjas en que las cojeras estaban muyextendidas y se han conseguido significati-vas mejoras de manejo con consecuenciade una disminución drástica de las cojerasla sensibilidad del ganadero es especial-
Vacas con mala condición podal.
mente alta con lo que su control resultaespecialmente eficaz.
Asímismo se nota menor incidencia decojeras en las zonas en las que los veteri-narios están sensibilizados ante el pro-blema, tienen conocimientos de podologíay existen servicios de pedicuros profesio-nales accesibles al ganadero.
En los últimos años hay un fuerte inte-rés de organizaciones ganaderas, bancos
cooperativos... de cara a los cursosde formación. Estos cursos de un díade duración donde se combina laexplicación del aplomo, la difercn-ciación de las enfermedades y visiónde estos problemas en la granja, asícomo las consecuencias económicasde las cojeras, resultan de una granutilidad en el camino de sensibiliza-ción de ganadero y por consiguientede la prevención de las cojeras.
Conclusiones
En este artículo hemos insistido enalgunos de los factores que más influ-yen en el desarrollo de las cojeras.No debemos olvidar que el bienestarde las vacas es clave para obtenerunos saneados resultados económicosde la explotación y que el buenestado de las pezuñas repercute gran-demente en ese bienestar.
La elevada incidencia económicaque cojeras y malos aplomos tiene enla cuenta de explotación hace que searentable invertir dinero en programasespecíficos de prevención de cojerastales como recortar las pezuñas de lasvacas dos veces al año. n
42/MUNDO GANADERO/JUNIO 1998
