Colecta de frutos
Colecta de frutos
MTODOS DE RECOLECCIN DE FRUTOS
Manual: es el mtodo usado en caso de que la fruta vaya a ser
comercializada en freso, sea localmente o para la exportacin.
Mecnica: es un mtodo que puede ser usado cuando lafruta se
destina al uso industrial (pulpas, jugos, congelado).
Semi-Mecnica: es un mtodo usado para ayudar enciertas labores de
la cosecha (sacudido de las plantas,plataformas recolectoras,
etc.)
Causa de prdidas en postcosechaMadurez inapropiada Pobre calidad
inicial Dao mecnico Pudriciones Higiene inadecuada Mal manejo de
temperatura Prdida de agua excesiva Niveles no deseados de gases
Atrasos entre cosecha y ventaMANEJO POSTCOSECHA
Limpieza en secoLavado.Desinfeccin.Encerado.
