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Con uvas, nueces, tomillo, vinagre Qu ricas estas coles de Bruse
las al horno. Algunos
indocumentados ya estaris saliendo despavoridos ante la sola
mencin de las coles. Muchos las
odian, pero yo digo que las han probado poco. Yo me aficion a
ellas cuando viva en Holanda, que
se comen mucho por all, y suelo hacerlas hervidas y luego
salteadas. Pero esta receta al horno
pasar a mi fondo de armario cocineril.
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invierno que est muy rica, repmpanos, aunque en este pas quiz no
la consumamos con
frecuencia. Dadles una oportunidad, payos. (La receta proviene
de esta revista americana.)
P R E P A R A C I N
10 mins
C O C I N A D O
20 mins
T O T A L
30 mins
C O L E S D E B R U S E L A S A L H O R N O
Coles de Bruselas cocinadas al horno, con uvas y nueces
Autor: Miriam GarcaTipo de receta: VerdurasCuisine:
InternacionalRaciones: 4
INGRE D IE NTE S
500 g de coles de Bruselas100 g de uvas tintas, a poder ser sin
pepitasUn puado de nueces peladasAceite de oliva virgen extraAlgo
de tomilloEscamas de sal al gusto1 chorretn de vinagre de Jerez
INS TRUC C IONE S
Limpiamos las coles de Bruselas, cort ndole s las hojas ext
ernas que estn ms feas y laseccin del tallo que les corresponda.
Las lavamos.
1.
Preparamos una bandeja de horno, cortamos las colecillas por la
mitad o en cuartos, segn el3.
P R I N T
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Metemos la bandeja a media altura en el horno caliente a 210
(con aire) / 230 (sin aire) ycocinamos las coles entre 15 y 20
minutos, hasta que empiecen a tostarse.
5.
Sacamos la bandeja cuando estn hechas y desglasamos de inmediato
con un poco de v inagrede Jerez; rascamos la bandeja con una
cuchara de madera para arrastrar los jugos requemados.
6.
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Pasamos las coles a una fuente de servir y espolvoreamos con las
nueces partidas en trocitos. Ya la mesa.
8.
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Mazapn casero. Cmo se hace. Roscn de Reyes casero
Ms ricos acompaamientos verduleros para el invierno?
Coleslaw o ensalada de col
Asadillo manchego
Ensalada murciana
Ensalada de naranja
Queridos amantes de las coles de Bruselas (que sois los nicos
que habis ledo hasta el final), esta
receta de coles de Bruse las al horno os encantar. Tiene una
combinacin de texturas y sabores
fantstica, y se hace en un periquete. Y es sana, sansima, pues
no lleva ms que verdura y frutos
secos, justo lo que necesitis para empezar el ao, queridos.
Quieres compartirlo y lo sabes...
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Sopa de sanda y tomate de Ferrn
Adri
Migas de pastor con morcilla y boletus Goxua de castaas
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ARCHIVADA EN: VERDURAS Y LEGUMBRES
ETIQUETADA CON: ACEITE DE OLIVA, COLES DE BRUSELAS, FRUTA,
FRUTOS SECOS, NUECES, VINAGRE
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COMENTARIOS
Raquel dice
5 enero, 2015 at 10:16 am
Estoy contigo, no he vivido en Holanda pero me encantan las
coles, no se porqu esa mana que
le tienen a las pobres. Me gustan salteaditas con unos ajitos,
cebolla y jamn. Pero as tendr que
probarlas me gusta mucho la idea. Besotes y que los reyes vengan
cargados de regalos
especiales para t.
RESPONDER
Miriam Garcia dice
5 enero, 2015 at 10:22 am
Estn muy ricas y son fciles de hacer. Pues esta receta al horno
te sorprender, porque se
prepara en un pis pas y el resultado es fantstico!
RESPONDER
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6 enero, 2015 at 9:39 am
Las coles de Bruselas me chiflan y seguro que quedan
maravillosas con esta receta. Qu buena
idea lo del horno y lo del tomillo genial. Aprovecho para
desearte un feliz ao. Un abrazo
RESPONDER
jetsa dice
6 enero, 2015 at 10:10 am
Justo lo que estaba buscando, una receta con la q hacer las
coles que compr y no s qu hacer
con ellas.
Graaacias
RESPONDER
esther dice
6 enero, 2015 at 9:35 pm
No soy amante de las coles de bruselas, posiblemente esas
desconocidas por mi, pero te aseguro
que preparo la receta y les doy una oportunidad de instalarse en
mi casa, pues tiene muy buena
pinta. Dices:
Sacamos la bandeja cuando estn hechas y desglasamos de inmediato
con un poco de vinagre de
Jerez; rascamos la bandeja con una cuchara de madera para
arrastrar los jugos requemados. Y
pregunto y todo esos jugos se los ponemos a las coles??, perdona
mi ignorancia,
Gracias,
RESPONDER
Miriam Garcia dice
7 enero, 2015 at 12:23 am
S, tampoco es que salga mucho jugo, no te vayas a creer, lo
justo para baarlas un peln.
RESPONDER
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12 enero, 2015 at 11:22 pm
Mmmmmmmmmm acabo de cenar esta receta! La verdad es que es una
de las mejores
maneras de comer coles de bruselas, son tan especiales Darte la
enhorabuena por este blog
tan estupendo, recetas hay muchas, pero de las que te puedas
fiar no tantas! y las tuyas salen
fenomenal, gracias!
RESPONDER
Miriam Garcia dice
13 enero, 2015 at 8:40 am
Muchas gracias, Mara!
RESPONDER
patricia dice
15 enero, 2015 at 3:19 pm
Que buena pinta Me encantan las coles, con las congeladas tambin
saldr bien?. Las fotos dan
ganas de ir corriendo a la plaza a comprarlas.
RESPONDER
Miriam Garcia dice
15 enero, 2015 at 4:14 pm
No he probado nunca las coles congeladas, as que no s decirte.
Yo dira que es un poco
arriesgado, porque las coles grandes hay que cortarlas en varias
partes para que todos los
pedazos de col queden de tamaos parejos y se hagan por igual. Si
no las puedes cortar al
estar congeladas igual unas se te hacen mucho y otras no.
RESPONDER
@davizls dice
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En casa no somos (eramos) muy aficionados a la verdura, pero
intentamos buscar recetas
diferentes que nos lo hagan ms fcil. He de decir que despus de
cenar tus coles, nos han
enamorado literalmente. Ya estoy deseando volver a comprarlas
para repetir tu receta. Y adems
sencillisimo de preparar.
Ademas tengo que darte las gracias por partida doble, porque
tambin hemos aprendido a
preparar masa madre gracias a tu blog, y ahora las nias no
quieren otro pan que el que hacemos
en casa
Un milln de gracias!!!
RESPONDER
Miriam Garcia dice
22 enero, 2015 at 11:12 pm
:O gracias a ti por contrmelo, abrazos.
RESPONDER
Eva Maria Sasot dice
1 febrero, 2015 at 10:05 pm
Es la tercera vez que preparo esta receta. Cada vez ms
espectacular. El contraste entre las coles
de bruselas y las uvas es sensacional.
RESPONDER
Miriam Garcia dice
2 febrero, 2015 at 12:04 am
me alegro!
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