2/4/2015 Come fare la pizza a regola d’arte | DiLei – Donne : Moda, Tendenze, Benessere e Consigli On line data:text/html;charset=utf8,%3Cnav%20class%3D%22breadcrumb%22%20style%3D%22margin%3A%200px%3B%20padding%3A%200px%3B%20bor… 1/2 Home » Casa » Come fare la pizza a regola d’arte Come fare la pizza a regola d’arte Impossibile dire di no a una pizza. Ecco come prepararne una ottima, fatta in casa. Come fare la pizza – Ingredienti 1 kg di farina di tipo 0, 25 g. di lievito di birra, 20 g. sale, acqua tiepida quanto basta, 6 cucchiai di olio EVO, passata di pomodoro o polpa, mozzarella. Basilico e farcitura a piacere. Come fare la pizza – Impasto Sciogliete il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere quest’acqua alla farina, impastando a mano o a macchina. Aggiungere un bicchiere di acqua tiepida dove avrete sciolto il sale e l’olio di oliva. Continuate ad aggiungere l’acqua fino a che l’impastonon si appiccicherà alle mani. Deve essere liscio e morbido, ma non molle. Formate una palla e ponetela in un contenitore spolverizzato di farina abbastanza grande, perché raddoppierà di volume; copritela con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare non meno di 2 ore a una temperatura di almeno 20 gradi. Occhio che non ci siano spifferi e correnti d’aria. Volendo potete dividere l’impasto in 4 pagnottelle prima di lasciarlo riposare. Come fare la pizza – Stendere la pasta Sul piano di lavoro versate un mucchietto di farina sul quale appoggerete il panetto. Stendete la pizza con le mani e non con il mattarello a partire dal centro, senza schiacciare i bordi. Allargate la pizza con le mani sempre dal centro verso l’esterno, ruotandola. Capovolgetela diverse volte aggiungendo farina sul piano. Come fare la pizza – Farcitura La classica margherita piace a tutti ed è l’alternativa più leggera: base di pomodoro, mozzarella a pezzeti, olio EVO. Per aggiungere gusto ma poche calorie sono consigliabili rucola fresca o verdure grigliate: zucchine, melanzane, peperoni, radicchio. Volete qualcosa di più gustoso? Prosciutto, tonno, salamino piccante, provola, wuster, carciofini e funghi sott’olio, gorgonzola, brie, gamberetti, salsiccia e FOTOGALLERY Come fare la pizza

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2/4/2015 Comefarelapizzaaregoladarte|DiLeiDonne:Moda,Tendenze,BenessereeConsigliOnline

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Comefarelapizzaaregoladarte

Impossibilediredinoaunapizza.Eccocomeprepararneunaottima,fattaincasa.

ComefarelapizzaIngredienti1kgdifarinaditipo0,25g.dilievitodibirra,20g.sale,acquatiepidaquantobasta,6cucchiaidiolioEVO,passatadipomodoroopolpa,mozzarella.Basilicoefarcituraapiacere.

ComefarelapizzaImpastoScioglieteillievitodibirrainunbicchierediacquatiepida.Aggiungerequestacquaallafarina,impastandoamanooamacchina.Aggiungereunbicchierediacquatiepidadoveavretescioltoilsaleeloliodioliva.Continuateadaggiungerelacquafinoachelimpastononsiappiccicherallemani.Deveessereliscioemorbido,manonmolle.Formateunapallaeponetelainuncontenitorespolverizzatodifarinaabbastanzagrande,perchraddoppierdivolumecopritelaconuncanovacciopulitoelasciateloriposarenonmenodi2oreaunatemperaturadialmeno20gradi.Occhiochenoncisianospifferiecorrentidaria.Volendopotetedividerelimpastoin4pagnottelleprimadilasciarloriposare.

ComefarelapizzaStenderelapastaSulpianodilavoroversateunmucchiettodifarinasulqualeappoggereteilpanetto.Stendetelapizzaconlemanienonconilmattarelloapartiredalcentro,senzaschiacciareibordi.Allargatelapizzaconlemanisempredalcentroversolesterno,ruotandola.Capovolgeteladiversevolteaggiungendofarinasulpiano.

ComefarelapizzaFarcituraLaclassicamargheritapiaceatuttiedlalternativapileggera:basedipomodoro,mozzarellaapezzeti,olioEVO.Peraggiungeregustomapochecaloriesonoconsigliabilirucolafrescaoverduregrigliate:zucchine,melanzane,peperoni,radicchio.Voletequalcosadipigustoso?Prosciutto,tonno,salaminopiccante,provola,wuster,carciofiniefunghisottolio,gorgonzola,brie,gamberetti,salsicciae

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2/4/2015 Comefarelapizzaaregoladarte|DiLeiDonne:Moda,Tendenze,BenessereeConsigliOnline

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friarielli.Ricordatevichebasilico,rucola,crudoespeckvannoaggiuntiacrudo.

ComefarelapizzaCotturaInfornateafornogicaldoper15minutia250.Iltempopuvariareinbasealtipodiforno.