Con la scuola verso Expo 2015: salute, alimentazione sostenibilità ambientale I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti

Con la scuola verso Expo 2015: salute, alimentazione sostenibilità ambientale

I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti genovesi

Luca Spigno

Genova, Palazzo Ducale5 novembre 2014

Come si nutrono i Genovesi?


- studenti- adulti- sportivi

Questionario studenti


- informazioni generali BMI, percezione corporea, rapporto col cibo, dieta in famiglia- abitudini alimentari numero e tipo di pasti, consumo di alimenti- attività fisica ore di sonno, stile di vita, sport

1063 studenti


- 542 scuola media (età media 12 anni) - 521 liceo (età media 16 anni)

Grazie ai Presidi e soprattutto alle Professoresse !Antonina Scimone - Istituto Comprensivo Quinto-Nervi Media DurazzoSabrina Negroponte - Liceo Statale scientifico & classico Martin Luther King

informazioni generali


medie liceo

BMI (peso in kg/h al quadrato in cm) 18,7 19,6

0

20

40

60

29

7

64

43

14

43

medieliceo

Ti consideri

0

20

40

60

8058

8

3428 29

43

medieliceo

sei soddisfatto del Tuo fisico



grassi magri normopeso0

102030405060708090

45

16

39

16

3

81

medieliceo

come si considerano gli insoddisfatti

BMI di coloro che si considerano grassi medie 22 (18,7) liceo 20 (19,6)



medie liceofamiglie a dieta 44% 42%

studente papà mamma fratelli05

10152025

6

11

22

5

107

23

8 medieliceo

chi è a dieta

entra

mbi mag

ri

papà g

rasso

mamma g

rassa

entra

mbi gras

si0

20

40

60

8067

189 6

43

28

16 13

medieliceo

i miei genitori sono



rapporto con il cibo

mi piace necessità indifferente odio0

102030405060708090

64

22

13

1

79

15

4 2

medie liceo

abitudini alimentari


numero di pasti giornalieri

due tre quattro cinque sei05

101520253035404550

1

13

37

44

5

10

19

27

32

12

medie liceo



tipo pasti giornalieri

colazione spuntino merenda0

102030405060708090

10088

72 69

88

73 70

medie liceo



consumi alimentari giornalieri

una\due 3 o più no0

10203040506070 66

16 18

51

32

17

medie liceo

porzioni di frutta e verdura

una due no0

10203040506070

60

30

10

33 3226

medie liceo

porzioni di pasta




una due tre o più no0

102030405060 57

19

6

181722

2932

medie liceo

porzioni di latte e yogurt

una due tre o più no0

10

20

30

40

5042

25

10

2320

40

20 20

medie liceo

porzioni di pane




una due no0

10

20

30

40

50

60

48

21

31

45

21

34

medie liceo

porzioni di dolci



consumi alimentari settimanali

una\due tre o più no0

10

20

30

40

50

6048

232927

54

19

medie liceo

porzioni di pesce


10

20

30

40

50

60

4036

2433

50

17

medie liceo

porzioni di pollo


10203040506070

21

60

1919

65

16

medie liceo

porzioni di carne



consumi alimentari settimanali


20406080

18

51

31

64

19 17

medie liceo

porzioni di formaggio


20

40

6040

36

2433

50

17

medie liceo

porzioni di uova


20406080

22

53

25

62

2414

medie liceo

porzioni di salumi



consumo di snack

no si occasionale0

20

40

60

80

8

23

69

14

24

62

medie liceo

consumo

gusto scelta genitori pubblicità0

20

40

60

80

100

72

20

8

87

7 6

medie liceo

motivo scelta

7% degli studenti sceglie gli snack in base a pubblicità, sorpresa o confezione!



consumo di alcool

no si occasionale0

1020304050607080

75

6

1919

35

46

medie liceo

81% degli studenti liceali consuma alcool (età media 16 anni)!


frutta\verdura

pasta

pane

latte\yogurt

carne

dolci

salumi

formaggio

pollo

uova

pesce

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

*

*

razioni medie settimanalinostri studenti

la pir

amide

alim

enta

re it

alian

a

attività fisica


media liceoore di sonno 8 8meno di 8 ore 8% 31%

scuola a piedi 54% 33%

attività fisica


meno di 2 due\tre più di tre0

10203040506070

24

63

1311

63

26

medie liceo

ore di studio

meno 1h una \ due h più di due0

10

20

30

40

50

15

4540

13

44 43

medie liceo

attività all’aria aperta

attività fisica


no <1h 1-2h >20

10203040506070

9 11

65

1515 17

56

12

medie liceo

TV

no <1h 1-2h >20

102030405060

2519

48

8

27

44

21

6

medie liceo

PC

smartphone!

attività fisicagli studenti e lo sport


medie liceo

non praticano sport 5% 6%

ore settimanali dedicate allo sport 5 6

sedute settimanali di sport 3 3

tempo pasto/sport 2,5 ore 2,5 ore

tempo sport/pasto 2 ore 1,5 ore

i dati nazionali


OKkio alla SALUTE è un sistema di sorveglianza sul sovrappeso e l’obesità nei bambini delle scuole primarie (6-10 anni).Ricerca condotta dal Ministero della Salute su 2622 classi della scuola primaria su tutto il territorio nazionale.

i dati nazionali


in esame• abitudini alimentari• attività fisica • comportamenti sedentari

i dati nazionaliconfronto


studenti genovesi OKkio alla salute

Sovrappeso 10,5% 22%

no frutta\verdura 17,5% 22%

no prima colazione 12% 9%

scuola a piedi 43% 25%

>2h alla TV 13,5% 36%

ore settimanali sport 5,5 1

per concludere…


giudizio sull’alimentazione degli studenti genovesi

punti di forza


• BMI nella norma e basso tasso di obesità• adeguato consumo di frutta e verdura (sempre

migliorabile!)• buona aderenza alla «piramide alimentare» • rispetto della distribuzione giornaliera dei pasti

(soprattutto nei più giovani)• propensione allo sport e alla vita all’aperto

criticità


• migliorare la propria percezione corporea (autostima!)

• implementare la prima colazione (20% delle calorie giornaliere!)

• ridurre il consumo di dolci e snack

• attenzione all’alcool


grazie!

Documents

Con la scuola verso Expo 2015: salute, alimentazione sostenibilità ambientale I giovani e l’alimentazione: sondaggio sulle abitudini alimentari degli studenti