Crecimiento microbiano

CONCEPTOS:

*Crecimiento celular Vs crecimiento poblacional

*Crecimiento logarítmico

*Tiempo generacional

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Crecimiento microbiano

CRECIMIENTO LOGARITMICO:

En algunas bacterias como en el caso la E. coli, en condiciones

óptimas la duplicación celular se realiza cada 20 minutos, es así como

en 10 horas se habrán producido 30 generaciones, es decir mil

millones de células bacterianas. A partir de una célula de E. coli, se

obtiene al cabo de 10 horas o sea 600 minutos, 600/20=30

generaciones. El número de células entonces sería 230

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Crecimiento microbiano

CRECIMIENTO LOGARITMICO:

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Crecimiento microbiano

CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:

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Crecimiento microbiano

CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:

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Depende de

Factores propios del microorganismo

capacidad metabólica según disponibilidad enzimática

Factores externos:

Fisicos: temperatura, osmolaridad, agua libre

Químicos: presencia de nutrientes (+), inhibidores (-), etc.

Crecimiento microbiano

CURVA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL:

Cultivo continuo

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Crecimiento microbiano Como se evidencia el crecimiento de hongos y bacterias?

Recuento de células viables en alimentos

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Crecimiento microbiano

Como se puede estimar el número de microroganismos en una muestra?

Recuento de células viables (Ej. en suelos, para estimar la actividad microbiana,

se aplica la misma tecnica que en alimentos y agua)

Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero

de células de un microorganismo determinado, en una muestra?

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Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero

de células de un microorganismo determinado, en una muestra, en un

solo paso?

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Crecimiento microbiano Como se puede estimar de manera practica (sin contarlos), el numero

de un microorganismo en particular en una muestra determinada,

cuando se presenta un numero presumiblemente elevado de

microorganismos?

NMP con

diluciones

previas

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Crecimiento microbiano

Como se puede estimar el numero de virus en una muestra?

Recuento viable de virus (recuento de partículas vivas con capacidad de reproducir)

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Crecimiento microbiano

Como se puede estimar el numero total de microorganismos?

Turbidez:

Instrumental Turbidímetro Ocular:

Nefelómetro de Mc Farland

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Crecimiento microbiano

Como se puede estimar el numero total de microorganismos?

Turbidez:

¿Cuales son los factores de error propios de la estimación del número de

microorganismos por medio de la turbidez (tanto instrumental como ocular)?

a) Elementos extracelulares pueden aportar turbidez sin corresponder

a un numero de células en particular (algunos taxones aportan mas

material extracelular que otros, y eso puede llevar a errores de

interpretación)

b) La turbidez esta determinada por la masa bacteriana y no por el

numero de bacterias…. Es decir, si comparamos a igual turbidez, una

suspension de bacterias A tal que posee la mitad del tamaño de la

suspensión de bacterias B, para el primer caso, obtendremos el doble

de bacterias que para la suspensión B a igual turbidez

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Crecimiento microbiano

Como se puede estimar el numero total de microorganismos?

Recuento celular:

Cámara cuenta células: Camara de Newbauer

Citometría de flujo: Citómetro de flujo

1 mm x 1 mm x 0m1 mm