Economía: ciencia de la escases, de lo que sucede cuando las cosas son escasas y de que manera esta escases afecta la conducta de los hombres y de los pueblos. Sistema económico: es el conjunto de elementos sociales, políticos, económicos, financieros, culturales etc., que hacen la vida de un país o de una sociedad; así como sus relaciones, dependencias, independencia etc. Empresa: la empresa es una unidad de inversión Empresa privada colectiva: se rigen en la función de la ley: Sociedad anónima, compañía limitada, cooperativa, asociación de productores. Empresario: es la persona o funcionario, que toma las decisiones (decisiones de producción y decisiones de comercialización) de una empresa. Ingreso: es el consumo más el ahorro y ahorro es la parte del ingreso que no ha sido consumido, el ahorro para ser ahorro debe ser invertido. Inversión: es la posible utilización o comercialización de la parte del Ingreso que no fue consumido. Decisiones de producción: el que producir, el como producir, el cuando producir, para quien producir, el cuanto producir, el donde producir. Decisiones de comercialización: que canales utilizar, que vender. Mercadeo: es la ciencia de los precios. Mercado: es la relación social entre dos compradores a través de un precio. Norma: es un criterio técnico respecto de la calidad, los pesos y las medidas que debe reunir un bien o un servicio para ser comercializado. Indicador: es un número índice, una razón, que estadísticamente demuestra cual es la situación o el comportamiento de cualquier variable social, económica financiera, política, cultural, etc.; PIB; IP; IN Estadística: es una simple observación cuantitativa de agregados, económicos, financieros, sociales, políticos culturales deportivos, etc., siendo necesario el análisis cualitativo. Costo de producción: gastos de producción de todo material tangible y se dirigen al sector primario y secundario del a economía. Costo de operación: gastos que se hace para prestar un servicio o comercializar un bien. Costo: sinónimo de gastos en los que tenemos que incurrir para producir un bien material. Factores de producción: mano de obra, tierra, agua, viento, capital, tecnología y ciencia. Capital fijo: el que sirve para la producción de bienes y servicios y a medida que pasa el tiempo se van depreciando. Capital circulante: Tecnología: manera particular de saber hacer las cosas. Ciencia: son conocimientos extraídos o fruto de un proceso profundo de investigación científica y se expresa a través de teorías, enunciados, leyes, etc. Aparato productivo: el aparato productivo es el conjunto total de todas las empresas tanto públicas, privadas como de economía mixta que están ubicadas en los tres sectores de la economía, que por un lado están demandando factores de la producción, y de otro lado están generando una corriente de bienes y servicio que necesita la sociedad. Al demandar factores de la producción, el aparato productivo genera una corriente de pagos a los factores o propietario de estos factores, por otro lado el aparato productivo, su oferta dirige al mercado. En consecuencia estas dos corrientes de oferta de bienes y los ingresos obtenidos por los propietarios fluyen al mercado. En consecuencia se genera un mercado de bienes, servicios y capitales. Función de producción: una función de producción es una alternativa de producción que dice que la producción estará en función de o dependiente de la clase, la calidad, la cantidad o la variedad de lo insumos (materia prima) de los insumos utilizados. Política económica: son las decisiones de carácter social, política, económica, cultural, financiera, etc., que toma el estado con le propósito de resolver grandes y graves problemas que afectan a la sociedad y a la economía. Las medidas de política económica desde el punto de vista estrictamente económico no se lo entiende o no se lo justifica, pero se los aprecia desde el punto de vista social particular de grandes grupos representativos. Fuerza de trabajo: aquella capacidad física, mental, intelectual que tiene la gente para ser incorporada en un proceso de trabajo. Trabajo: es la materialización de esa fuerza a través de un producto determinado. Interés: es el pago por el uso del dinero ajeno, obedece al monto, al tiempo, riego de inversión, situación final de la economía. Regalías: son los dividendos que representan valores. Cultura tributaria: cultiva esa obligación constitucional que tiene que pagar al estado. Política: ciencia de gobernar a los pueblos/ todo lo que implica la historia de la economía.

Sueldos: remuneración de plata a un personal Suplementos: la empresa debe cubrir estos elementos para que la persona realice un buen trabajo. Otros pagos: son otras remuneraciones como los viáticos o subsistencias. Inversión: es la posible utilización o comercialización de la parte ingreso que no fue consumida. Ingreso: es igual al consumo mas el ahorro, para que el ahorro sea ahorro debe ser invertido. Economía centralmente planificado: es la economía socialista, comunista, en donde la organización, la planificación el control esta dada por el estado quien luego reporte socialmente el producto. Economía del mercado: es una economía privada que se rige la fuerza, la oferta, la demanda y los precios de mercado; también se conoce como una economía capitalista o liberal. Comercio interno: cuando las relaciones de bienes, servicios y capitales se dan dentro del territorio nacional, para el comercio interno rige el código de comercio. Comercio externo: rige bajo la ley internacional. Arancel: impuesto a las importaciones o exportaciones. Tipos de balanzas

Balanzas de servicios: mide las exportaciones vs las importaciones de servicios, todo en dólares. Cuando las exportaciones son mayores a las importaciones la balanza de servicios es positiva, o viceversa en el caso de ecuador.

Balanza comercial: que mide las exportaciones vs las importaciones de bienes tangibles. En la mayor parte del mundo la balanza comercial es negativa.

Balanza de pagos: mide las exportaciones vs las importaciones de capitales. Población económicamente activa: es la población que esta en capacidad de trabajar, menos los estudiantes y amas de casa. Tipos de utilidad: Tiempo; Forma; Lugar; posición.

Mercadeo agropecuario: es un proceso económico, financiero y social, que estudia, analiza y describe el

camino que recorre, o debe recorrer un bien agropecuario, desde la finca o su productor, hasta que llega al

consumidor final, o sea, hasta la cocina del ama de casa.

Canales de mercadeo: constituyen las vías, los caminos, o los conductos por los cuales tienen que recorrer lo

bienes comercializables, desde la finca hasta llegar al consumidor final.

Margen de comercialización: la diferencia de precios que se produce, entre el canal y canal de mercadeo.

Margen de comercialización total: la diferencia entre lo que recibe el productor, y lo que paga el consumidor

final.

El derecho: el conjunto de leyes y disposiciones, que determinan las relaciones sociales desde el punto de

vista de las personas y de la sociedad.

Derecho económico: es el conjunto de leyes, pertenecientes y orientadas al ejercicio económico de los

hombres.

Derecho socioeconómico: es el conjunto de leyes, pertenecientes y orientadas a la sociedad, considerada en

términos económicos.

La sociología: nos habla y nos permite conocer todas aquellas relaciones, dependencias e interdependencias

del hombre, del ser humano, como parte integrante de una sociedad, que se presenta con sus obstáculos,

conflictos, limitaciones y profundas contradicciones. Sobre todo en los momentos actuales de inseguridad y

sobresaltos sin fin, de una sociedad en la cual se ha globalizado e internacionalizado todo, desde el idioma, el

deporte, la ciencia, la cultura, la política hasta la violencia, el narcotráfico, el terrorismo y la corrupción.

Economía: la economía es la ciencia que estudia la escases, que se encarga de estudiar lo que sucede

cuando los recursos son escasos y de que manera, esta escases afecta y preocupa a los hombres, o sea, a los

pueblos y por lo cual estos bienes escasos, tienen que ser utilizados correctamente, tienen que ser priorizados,

jerarquizados en su uso, para satisfacer de una mejor manera las múltiples necesidades.

Política económica: son las decisiones que toma el estado, respecto de los grandes y graves problemas que

afectan a la sociedad, y que amenazan al equilibrio social, además estas decisiones muchas veces no se las

entiende o no se las comprenden, dentro de una apreciación estrictamente económica.

La estadística: una observación cuantitativa de los distintos agregados económicos, financiera, comercial,

social, cultural, etc.

La geopolítica: al ciencia que toma en cuenta y estudia los factores geográficos, económicos, socieles y

radicales de los pueblos para determinar su política a seguir.

El acopio: comprende la ardua tarea de recopilacióno acumulación de una manera ordenada de aquellos

excedentes que han sido generada y dispuesta por el total de las unidades de producción agropecuaria, que

están operando y creando riqueza en una sociedad.

Dispersión: se distribuye desde el procesador, o del mayorista, hacia los detallistas, cualquiera sea su

denominación y su naturaleza, para finalmente servir al público consumidor.

Nivelación o retención: se constituye en un subproceso central del proceso conjuga a los dos extremos: los

productores y los consumidores con sus respectivas funciones.

Venta:un acto comercial, que sugiere la cesión de un bien económico a otra persona, médiate un precio previamente convenido o contratado. Las ventas pueden ser al contado, cuando se paga efectivamente por el bien al momento de tomarlo; a crédito, si el precio convenido se lo paga con posterioridad; a plazos, cuando el pago se lo realiza en partes, en fracciones y en fechas sucesivas en el futuro; también puede darse la venta por el trueque, o cualquiera otra forma comercial, en el cual se pongan de acuerdo vendedores y compradores. Tipos de ventas

Ventas reales: en el momento de finiquitar una transacción comercial, la agencia de mercadeo, está

aceptando la responsabilidad total por todos los aspectos de la operación.

Ventas en consignación: cuando el bien comercializado es altamente perecedero, es el caso de las

frutas y legumbres, bienes de delicado trato y manejo, con lo que esto significa en el deterioro del

precio, por lo que los comerciantes acuden a esta forma particular de hacer o practicar el comercio.

Solo se responsabiliza por lo que ha podido vender, por lo cual rinde cuentas y en consecuencia recibe

su parte correspondiente, una cuota o un porcentaje en términos de dinero, lo que esta previamente

acordado.

Ventas por corredor: en nuestro medio también se conoce como las ventas llevadas a cabo por los

corredores. Estos agentes comerciales, realmente no tienen la posesión física ni legal de la mercancía,

su tarea se reduce a: visitar a los posibles compradores en sus locales comerciales; explicar las

bondades de los bienes que ofrece; acordar acuerdo; suscribir contratos, suscrito el acuerdo o contrato,

el agente indicado recibirá del mayorista o fabricante, a quienes representa, una suma de dinero, un

beneficio económico que estará de acuerdo y en función de monto o volumen de la operación comercial

llevada a cabo.

Ventas por subastas: el bien considerado, será puesto a disposición de todos aquellos que

demuestren interés en su adquisición y al final, la mercancía será adjudicada a la mejor propuesta. El

martillador, que es el encargado de llevar adelante la subasta, para el caso del sector público, es un

funcionario del ministerio correspondiente, quien no goza de un sueldo o remuneración del estado, sino

que participa de un porcentaje establecido, en relación al monto del bien rematado. La propuesta

económica más alta no siempre puede ser la más beneficiosa para la institución. Dentro de las

subastas, encontraremos diferentes métodos para llevar adelante este tipo de ventas como: al martillo,

en sobre cerrado, el método del reloj holandés.

Ventas por especulación: tenemos que distinguir y diferenciar, este lo que es un verdadero

intermediario o comerciante, que se constituye en un actor económico y social, facilitador indispensable

del proceso de mercadeo; y lo que es un especulador, quien solo se preocupa por ¨invertir su capital¨

para que el menor tiempo posible y con el mínimo riesgo, pueda multiplicar su inversión.

Funciones del mercadeo: cuando hablamos de una función de producción decimos que: ¨es una relación

matemática que mide, describe y pondera ¿De que manera?, la producción ¨está en función de¨ o

¨dependiendo de¨ la clase, el tipo, la cantidad y la calidad de los insumos utilizados.

Función de comercialización: es una relación de intercambio de bienes económicos que se realiza dentro de

un proceso comercial, para lograr la satisfacción de las necesidades de una sociedad, estará ¨dependiendo de¨

una amplia serie de factores sociales, políticos, económicos y financieros.

Funciones de intercambio: es un acto de carácter económico, mediante el cual un actor económico, cede a

otro, parte o el total de los bienes que están a su disociación recibiendo por ello bienes distintos.

Funciones físicas: Manipulación; Procesamiento; transporte; Almacenamiento. La manipulación: es una función, que en forma permanente está presente a lo largo del proceso de

comercialización. Está ligada al acopio: la clasificación de los productos por variedad, calidad y tipo: el envase,

empaquetamiento, operación de los medios de transporte y la disposición en los centro de expendio, cualquiera

sea su volumen o cantidad.

El almacenamiento: cuando hay épocas de cosecha, abundancia y lógicamente precios bajos en los

mercados, en composición a otras épocas y meses del año en que no son posibles las cosechas,

presentándose la escasez y con ello, el aparecimiento de los precios altos. Un buen sistema de

almacenamiento y comercialización con la necesaria ubicación e implementación de una red de silos y

almacenes., debe considerar en su planificación estratégica, aspectos importantes como: ubicación, estudios

técnicos para proteger eficazmente el producto almacenado, respecto de los roedores, insectos, hongos,

bacterias, humedad, etc.

La normalización: es un conjunto de normas técnicas, que nos permite regularizar y normar, los procesos de

producción y mercadeo de todos aquellos bienes y servicios que demanda la sociedad.

Norma: es un criterio técnico, respecto a la calidad, pesos y medidas que debe reunir un bien económico antes

de ser comercializado.

La normalización le corresponde al estado, a través del Instituto Ecuatoriano de Normalización INEN y con ello

básicamente se pretende:

• Evitar las compras por inspección

• Facilitar el intercambio comercial por descripción

• Garantizar los procesos de producción.

Investigación y desarrollo del mercadeo: lo sestudios, análisis e investigación, que describen y diagnostican

el funcionamiento actual del mercado, lo que permitirá proponer formulas y sugenrencias adecuadas, para

lograr la eficiencia, eficacia y calidad, con economía, en un gran sistema agil y moderno de comercialización. Y

busca lograr básicamente dos objetivos: reducir los costos del mercadeo; dinamizar y mejorar los servicios

prestados en directo beneficio del publico consumidor.

Canales y mecanismos del mercadeo: son los caminos o vías por donde tiene que recorrer un bien

agropecuario, desde la finca hasta llegar al consumidor final.

Canal directo: es la relación directa y personal entre el productor y el consumidor final, figura típica y

tradicional en una economía primaria, con un escaso desarrollo dde los sistemas de comercialización.

Feria libre: es cuando en una economía, aparecen los errores y defectos estructurales del comoercio y la

distribución d los bienes económicos, como fenómenos propios de un mercado imperfecto, la idea de

implementar y poner a funcionar las denominadas ¨ferias libres¨, aparece como una solución para conbatir la

especulación, el acaparamiento, para reducir los precios y en general regularizar el mercado.

Mayorista: a. un mayorista que compra los exedentes agrícolas ditectamente al agricultor en su finca o a los

acopiadores y luego entrega a los fabricantesy a los mayoristas urbanos; b. un mayorista urbano por cuanto un

surtidor minorista no esta en condiciones de acudir a la finaca, para abastecerse de los bienes primarios que

necesita siu establecimiento comercial. Entonces el amyorista será el abastecedor de los comerciantes

minoristas, y su oferta estará compuesta por: las ocmpras efectuadas a los mayoristas que actúan junto al

campo y la producción generadas en fabricas.

Minorista: en cuando se realizan ventas al detal o al por menor o por unidades especificas de medida vigentes

en un mercado considerado (libras, kilos, botellas)

Vendedor ambulante: esto de los vendedores ambulantes que todos los días observamos como se

incrementa su población, no es sino una respuesta social – histórica, a la regrecion económica, la inseguridad

del campo y la falta de oportunidadesde empleo digno para su fueza de trabajo.

Tienda de la esquina: se constituye en un punto de reunión de la comunidad para proveerse de artículos para

satisfacer sus necesidades vitales y para hacer vida social también.

Las tiendas en cadena: estas tiendas o almacenes que funcionan en red, tienen un origen local, para con el

tiempo y el desarrollo del negocio, multiplicar su presencia a lo interior de su localidad y luego, en el desarrollo

de un negosio, multiplicar su presencia a lo enterior de su localidad y luego en términos nacionales y globales.

Mercadeo de subastas: se originan en los llamados mercados locales con la diferencia en que en este

sistema de mercadeo, la transacción comercial esta sujeta a una licitación publica, que debe contar con un

reglamente vigente, suficientemente publicitado y de conocimiento general, que permita adjudicar el bien

ofertado en forma transparente al mejor postor, o sea a la mejor propuesta.

Mercado de futuros: una relación de compras y ventas de los ocntratos para entrega en los futuros, en

cualquier lugar establecido previamente.

Conttato de futuros: un acuerdo entregar un lote o cantidad especifica de un producto determinado, con una

calidad definidaen un periodo indicado.

Un producto para participar en un mercado de futuros debe reunor básicamente las siguientes características:

Almacenabilidad: o nsea que presente un proceso lento de deterioro durante la retención en silos o

almacenes.

Suficiente fuente de oferta: en diferentes lugares y localidades productoras lo que evitara la

participación de iuna fuente monopolica en el ebastecimiento y distribución.

Amplia demanda: y una habilidad para comprar el produto lo que evitara fluctuaciones bruscas y

notorias en los precios.

Homogeneidad en la oferta y en las normas establecidas: tratándose de satisfacer en grandes

volúmenes a mercados distantes que puedn ser mundiales y durante un largo periodo de tiempo, la

producción deberá er generada en atención y oobservacion de las normas técnicas internacionales.

La regularización: mediante el estudio y consecuente aplicación, de las diferentes funciones y

mecanismos del mercadeo moderno se busca regularizar y normalizar el mercado, además todo aquello

que en su interior sucede. El ideal que pretende conseguir esta en que, exista una normalidad en la

distribución de los bienes primarios durante todos los meses del año, con la prestación de los servicios

que el consumidor necesita en forma oportuna y todo a un bajo costo.

Riesgos en el proceso: todo negocio que se lo lleve a cabo en cualquiera de los sectores de la economía,

siempre estará sujeto y será susceptible de enfrentar un riesgo, cualquiera que sea, en su funcionamiento y

práctica diaria. Riesgos que obedecen a diversas causas naturales, climáticas y, otros causados por el hombre.

Los riesgos de una empresa agropecuaria pueden resumirse en los siguientes:

• Acción del clima en sus múltiples manifestaciones.

• Acción de las enfermedades que afectan a la producción agrícola y pecuaria.

• Sucesos imprescindibles causados por otros fenómenos naturales, como: movimientos telúricos, terremotos,

avalanchas, etc.

• Los hechos y acciones humanas, que son contingencias, a las cuales está expuesta la empresa, que así mismo

son imprescindibles, como: robos, fraudes, sabotajes y otros actos delictivos.

• El principal riesgo del negocio agropecuario que se ubica en el desbalance crónico de los precios, en la

incertidumbre de los precios del inmediato futuro en el mercado.

Y para prevenir el permanente riesgo y castigo real que sufre el productor, se puede acudir y apelar los siguientes

elementos:

• La racionalización técnica, puesta al servicio de la práctica agropecuaria, que incluye por ejemplo, acudir a lo que

dice y propone la regionalización agrícola.

• Las comunicaciones y divulgación efectiva de la información, que tiene que contener datos y noticias de carácter

productivo y comercial.

• Acudir al procesamiento y consecuentemente, a la función de almacenamiento, con el propósito de conservar los

productos, sean estacionales o no, para regularizar la oferta y con ello los precios, durante todos los meses del año.

• Institucionalizar nuevos canales y mecanismos de comercialización, como las bolsas de productos agropecuarios

para recibir y comercializar cosechas, y la implementación de denominadas bolsas de futuros o mercados de futuros.