conquistar el mercado de Canadá. hojaldre del sector de

Oportunidad para productos a base de hojaldre del sector de panificación de

conquistar el mercado de Canadá.

Valentina MontoyaNatalia Rincón

Diciembre 2018

Introducción

11/12/2018 Propiedad intelectual de la UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA® - Año 20182

Plan de negocios para las panificadoras de Bogotá que buscan un proceso de internacionalización

Planteamiento del problema

• ¿Cómo desarrollar una estrategia para la internacionalización de la asociación panificadora e ingresar al mercado de Canadá con su línea de negocio de pasteles de hojaldre?

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Temor al riesgo de internacionalización

Bajo consumo local per cápita de panificación.

Bajo crecimiento del sector en Colombia

FORMULACIÓN

11/12/2018 Propiedad intelectual de la UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA® - Año 2018

Objetivo General

4

“Asociación de productores y comercializadores de productos a base de hojaldre”

Propiedad intelectual de la UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA® - Año 201811/12/2018

Objetivo Específicos

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● Calificar y analizar los aspectos políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales.


● Modelo de internacionalización

● Matrices y estrategias que se ajustan al modelo de internacionalización

● Viabilidad financiera

Metodología

6 Propiedad intelectual de la UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA® - Año 201811/12/2018

Marco teórico

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INTERNACIONALIZACIÓN

Adam SmithDavid Ricardo

“Libre Comercio”

“Ventaja absoluta”

APERTURA ECONÓMICA

Milton FriedmanEscuela de Chicago

“Neoliberalismo”

“Nuevo modelo económico”

TRATADOS DE LIBRE COMERCIO

Adam Smith “Mano invisible”

Tratado de libre comercio entre Colombia y Canadá


Análisis del mercado objetivo

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POLÍTICOMonarquía Parlamentaria federal

Mayor regulado, menos apalancado

8vo país menos corrupto

Programas bilaterales con Colombia

Enterprises Quebec para facilitar IED

ECONÓMICO

Apertura económica del 64%

Import.= 52%Export.= 48%total año 2017

Mayores socios comerciales en 2017 (con TLC)

5% Impuesto federal en Quebec (GSF)

Tendencia: pequeñas cafeterías

Ventas USD 2,665 mill

(2018)

Consumo per cápita 80,6 kg

Import. Quebec panadería:4.111.058 USD (2017)PIB 1.653 bill

USD (2017)


SOCIAL

9

37’069.821 habitantes.

50,4% mujeres 49,6% hombres

Ingreso anual USD 29.850

Total de hogares 13,3 mill

tamaño prom. 2,6 personas

Calidad, saludable, natural, biológico y

que brinde bienestar

Comercio electrónico es el mayor canal de

compra

TECNOLÓGICO

Productos saludables y beneficiosos

Hornos inteligentes

para producción en masa

Internet como

servicio básico

ECOLÓGICO


HEALTH CANADA CBSA

LEGAL

Registro Asociación

Permisos y Licencias

Financiamiento

Matriz DOFA

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Fortalezas

● Asociación experta en manejo de hojaldre

● Conocimientos ● Músculo financiero

Oportunidades

● Tendencias de consumo en Canadá

● TLC vigente - 0%● Productos

saludables

Debilidades

● Pymes panificadoras

● Baja tecnología ● No hay estándares

de producción

Amenazas

● Cambio de tendencias

● Volatilidad en la tasa de cambio

● Pérdida de la cadena de frío

Estrategia de Internacionalización


ASOCIACIÓN

Pan el Country

Pastelería Santa Elena

Panificadora Karen’s

Panificadora Alicante

ALIADOS ESTRATÉGICOS

L’Atisan du Pain

La Boíte á Pain

JOIN VENTURE

Operación y logística

Cadena de abastecimiento



DAP Cartagena - Montreal

14

Red de valor

Marketing Mix

Precio de penetración

15

1 2 3 4

3,71 3,86 3,69 3,99

1

3

2

4

Promoción

-Página Web-Redes Sociales-Ferias “Bakery Showcase” “Salon de la boulangerie “-Anuncios publicitarios “Baking Association of Canada”

Producto Plaza

Personas

-Gerente-Director de Calidad-Director de producción-Operadores (5, cada proceso)

Plan Financiero


CLASIFICACIÓN DE COSTOS

● Materia prima

● Maquinaria y equipos

● Mano de obra administrativa y operativa

● Costos indirectos fijos

Producto Precio unitario USD

Hojaldre de Pollo $ 3.71

Hojaldre de Carne $ 3.86

Hojaldre de Jamón ahumado $ 3.69

Hojaldre de Cordero $ 3,99


Ventas anuales 20.736 unidades - COP $825.547.288

Crecimiento ventas del 0,8% mensual

Recursos propios

COP $150.000.000

Préstamos

COP $ 25.000.000

Costos de Marketing

COP $ 9.462.327

Conclusiones

• Canadá apoya la IED, otorga facilidades y tiene consumidores demandantes del producto. Cumplir con exigencias Sanitarias.

• El joint venture permite compartir recursos (K,W,Know-How,etc) para entrar al mercado efectivamente.

• Envío de pasteles ultracongelados vía marítima garantiza calidad, sabor original y fresco. Incoterm permite control sobre la operación.

• El negocio es viable, para el primer año de funcionamientose estima obtener un ROE de 72.2%, ROIN 45.3%, punto de equilibrio de COP $ 1.537.338.225 y un endeudamiento del 35%.


Recomendaciones


● Buscar programas públicos de promoción de exportaciones y alianzas estratégicas que ofrece Pro Colombia para PYMES.

● Se pueden plantear otra estrategia de internacionalización para la penetración del mercado.

● Las empresas colombianas deben adaptarse a las necesidades y los cambios del mercado.

● El Tratado de Libre Comercio con Canadá crea un vínculo comercial.

Referencias

• Arzak, J. M. (2018). Pasta filo o Masa filo. Obtenido de https://www.hogarmania.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-en-tucocina/los-secretos-de-arzak/201207/pasta-filo-masa-filo-16025.html

• Barratt, F. R. (2013). Baking Industry. The Canadian Encyclopedia, 2. Recuperado el 22 de Septiembre de 2018, de https://www.thecanadianencyclopedia.ca/en/article/bakingindustry

• Blanco Gonzáles, R. (2017). Diferentes teorías del Comercio Imternacional. España: Revistas ICE. Recuperado el 22 de Septiembre de 2018, de http://www.revistasice.com/CachePDF/ICE_858_103- 118__9F7A85DC90A777675E3E806341418974.pdf

• Blanco, A. G. (2013). El mercado de la alimentación en Canadá en Diciembre 2013. Toronto: Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Toronto. Obtenido de http://www.iberglobal.com/files/canada_alimentacion.pdf

• Calvento, M. (2006). Fundamentos teóricos del neoliberalismo: su vinculación con las temáticas sociales y sus efectos en América Latina. Obtenido de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405- 14352006000200002

• Canada, G. o. (13 de Abril de 2017). Registering a corporation. Obtenido de https://www.canada.ca/en/services/business/start/register-with-gov/register-corp.html


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