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7/25/2019 Costillas de Cerdo Glaseadas
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Costillas de Cerdo GlaseadasEscrito el 28.12.2007 por Rodrigo en carnes, platos fuertes | Comentarios (6)
Son pocos los momentos en que podemos darnos el gusto (y
darlo, al mismo tiempo) de preparar un plato delicado, delicioso e inolvidable. Una maravilla
como esta ha requerido de los más refinados conocimientos culinarios. No hay mejor manera
de reconocer su calidad que compartindolo con quienes más queremos. !on apetit"
#ara prepararlas necesitas$
• % costillas de chancho
• % rajas de man&ana
• ' ta&as de caldo
• cdas de a&car morena
• ' cdas de mantequilla
• * cda de maicena
• cdas de jugo de naranja
• +anela en polvo
• Sal y pimienta
Sa&onamos con sal y pimienta las costillas y las fremos en mantequilla, dorándolas por
ambos lados. -uitamos la grasa restante. Sobre cada costilla colocamos una raja de naranja y
una man&ana y se sujetan con un palito. as rociamos con canela, clavo de olor, y se le echa
el caldo y el a&car rubia/ se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 0 minutos.
uego, disolvemos la maicena en el jugo de naranja y la incorporamos a las costillas,
moviendo constantemente para que la maicena no se pegue y dejando hervir por * minuto
hasta que la maicena se espece y cocine. Se sirve acompa1ado de pur de camote.
7/25/2019 Costillas de Cerdo Glaseadas
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