Costo, Ingreso y Utilidad 2012-i

LOS COSTOS EN UNA EMPRESA

Textos tomados de

HACIENDO MICROEMPRESA 2 - CASI

• Cuando queremos saber cuánto vale fabricar nuestro producto o vender nuestro servicio, debemos averiguar cuánto gastamos en todos los recursos utilizados para ello.

¿Qué es un costo?

• Costo es el valor en dinero de todo lo que se usa para producir y vender un bien o un servicio.

• A cada recurso utilizado en el proceso de producción y ventas va asociado un costo.

Importancia de los costos

• El buen calculo de los COSTOS es indispensable para la buena marcha de la empresa.

• Conocer cuáles son los costos totales nos sirve, entre otras cosas, para:– Saber cual es el precio que debemos

vender lo producido.– Saber cuantos productos se deben

vender para no perder.

Elementos intervinientes en los costos• Son todos aquellos requerimientos

que se necesitan para la elaboración y venta de los productos.– La materia prima e insumos que se emplean

en la producción (costo de materia prima).

– La mano de obra empleada en la producción y ventas (costo de mano de obra).

– Otros elementos como los servicios, la depreciación de las máquinas, los gastos de administración y ventas (gastos generales).

Clasificación de los costos

• Debido a que en las empresas los volúmenes de producción no son constantes, los costos se clasifican en COSTOS FIJOS y COSTOS VARIABLES.– Costos Fijos son aquellos que no varían

ante los cambios en el volumen de producción.

– Costos Variables son aquellos que cambian cuando varía el nivel de producción.

Costo total = Costo fijo + Costo variable

Costo variable

• Depende de la cantidad de artículos producidos. – A mayores niveles de producción

mayores serán estos costos.

• Se obtiene multiplicando el costo unitario de producción por la cantidad de artículos producidos.

Costo variable = (Costo unitario)(Cantidad)


Costo unitario: Es el costo de fabricar (producir, preparar) UNA unidad de nuestro producto

Costo variable: Depende de la cantidad de artículos a producidos.Se calcula multiplicando el COSTO UNITARIO por la cantidad de artículos producidos.

Costo fijo: No depende de la cantidad de artículos producidos.No cambian ante el volumen de producción.

Costo total: Es la SUMA del COSTO FIJO y el COSTO VARIABLE.

Costo total = Costo fijo + Costo Variable

Costo total de preparar 1 vaso de pisco sour

FijoCostounitariotoC 1cos1

Costo total de preparar 2 vasos de pisco sour






¿Costo total de preparar q vasos de pisco sour?

Costo unitario de producción• Ejemplo:

¿Cuánto cuesta preparar un pisco sour?

• Receta:– 3 onzas de pisco– 2 onzas de jarabe de goma– 1 onza de zumo de limón– 1 clara de huevo– 4 cubos de hielo

¿Cuánto cuesta preparar un pisco sour?

Receta– 3 onzas de pisco– 2 onzas de jarabe

de goma– 1 onza de zumo de

limón– 1 clara de huevo– 4 cubos de hielo

Precios• Pisco 750 ml (25 onzas)

= s/ 35.00• Jarabe de goma (25

onzas) = s/ 6.00• Limón 1 Kg (aprox. 35

onzas) = s/ 2.00• Huevos 1 Kg (aprox. 15

huevos) = s/ 3.50• Bolsa de hielo de 2 Kg =

s/ 4.00 (aprox. 100 cubos)

Costo variable

• Si el costo unitario de preparación (producción) de un vaso de pisco sour es s/ 5.00, entonces:

• ¿Cuál es el costo de preparar ……– 30 vasos de pisco sour?– 70 vasos de pisco sour?– 200 vasos de pisco sour?– “q” vasos de pisco sour?


Costo total

• Juan alquila, por s/ 290.00, un stand en un evento de celebración del día del pisco sour. Calcula que el costo de preparación de un vaso de pisco sour es de s/ 5.00 y acuerda con el barman un pago de s/. 200.00 por la preparación y atención durante las horas que dure el evento. ¿Cuál es el costo total de preparar …– 30 vasos de pisco sour?– 70 vasos de pisco sour?– 200 vasos de pisco sour?– “q” vasos de pisco sour?

Ingresos

• Son lo ingresos procedentes de la venta de un determinado bien o prestación de un servicio.

• Se calculan multiplicando el precio unitario de venta por la cantidad de artículos vendidos.

Ingreso = (Precio unitario)(Cantidad)

Ingreso

• Juan tiene un stand en el evento de celebración por el día del pisco sour y vende cada vaso de pisco sour en s/. 12.00. ¿Cuál es el Ingreso obtenido por la venta de …– 30 vasos de pisco sour?– 70 vasos de pisco sour?– 200 vasos de pisco sour?– “q” vasos de pisco sour?

Ingreso y Costo totalVasos de pisco

sourIngreso (s/.) Costo total (s/.)

30 360 640

70 840 840

200 2400 1490

Importancia de los costos:

¿Cuántos vasos de pisco sour se deben preparar y vender para no perder?

Función Costo total y Función Ingreso

Vasos de pisco sour Costo total (s/.) Ingreso (s/.)

q 5q + 490 12q

Función Costo totalCosto total = (Costo unitario)(Cantidad) + Costos fijos

C(q) = 5q + 490

Función IngresoIngreso = (Precio unitario)(Cantidad)

I(q) = 12q

Ingreso

Costo total

490

0

I, C

q

Ingreso, Costo total y Utilidad

Vasos de pisco sour

Costo total (s/.)

Ingreso (s/.)

Utilidad (s/.)

30 640 360 360 – 640 = -280 pérdida

70 840 840 840 – 840 = 0 equilibrio

200 1490 2400 2400 – 1490 = 910 ganancia

Utilidad = Ingreso – Costo total

Si Utilidad < 0, entonces: PérdidaSi Utilidad = 0, entonces: EquilibrioSi Utilidad > 0, entonces: Ganancia

Función Utilidad

Vasos de pisco sour Costo total (s/.) Ingreso (s/.)

q 5q + 490 12q

Utilidad = Ingreso - Costo total

U = 12q – (5q + 490)

U = 12q – 5q – 490

U = 7q - 490

Ingreso

Costo total

490

0

I, C, U

q

Utilidad

-490

70

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