IDENTIFIKASI KARAKTER-KARAKTER MORFOLOGIS DAN HUBUNGAN

KEKERABATAN SALAK SUMATERA UTARA (Salacca sumatrana)

DI BEBERAPA DAERAH KABUPATEN TAPANULI SELATAN

SKRIPSI

Oleh:

HILDA MEI YENI HARAHAP 080307005

PEMULIAAN TANAMAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

IDENTIFIKASI KARAKTER-KARAKTER MORFOLOGIS DAN HUBUNGAN

KEKERABATAN SALAK SUMATERA UTARA (Salacca sumatrana)

DI BEBERAPA DAERAH KABUPATEN TAPANULI SELATAN

SKRIPSI

Oleh:

HILDA MEI YENI HARAHAP 080307005

PEMULIAAN TANAMAN

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara,

Medan

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2013

Judul Penelitian : Identifikasi Karakter-karakter Morfologis dan

Hubungan Kekerabatan Salak Sumatera Utara

(Salacca sumatrana) di Beberapa Daerah Kabupaten

Tapanuli Selatan

Nama : Hilda Mei Yeni Harahap

NIM : 080307005

Program Studi : Agroekoteknologi

Minat : Pemuliaan Tanaman

Disetujui oleh : komisi pembimbing

(Ir. Eva Sartini Bayu, MP) (Luthfi A. M Siregar, SP. MSc. Ph.D

) Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing

Mengetahui

(Ketua Program Studi Agroekoteknologi

Ir. T. Sabrina, M. Agr, Sc, Ph.D)

i

ABSTRAK

Hilda Mei Yeni Harahap : Identifikasi karakter-karakter morfologis dan hubungan kekerabatan Salak Sumatera Utara (Salacca sumatrana) di beberapa daerah Kabupaten Tapanuli Selatan. Dibimbing oleh Eva Sartini Bayu dan Luthfi A. M. Siregar.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakter-karakter morfologis dan hubungan kekerabatan dalam menentukan sifat yang unggul untuk menyusun deskripsi varietas yang baku Salak (Salacca sumatrana) di beberapa daerah Kabupaten Tapanuli Selatan. Penelitian dilaksanakan di beberapa daerah Kabupaten Tapanuli Selatan yaitu Desa Sibio-bio Kecamatan Angkola Timur dengan ketinggian tempat + 1100 mdpl, Desa Siamporik Kecamatan Angkola Selatan dengan ketinggian tempat + 900-1100 m dpl, dan Desa Parsalakan Kecamatan Angkola Barat dengan ketinggian tempat + 1200 m dpl mulai dari bulan Juni 2012 sampai dengan Agustus 2012. Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah dengan menggunakan metode deskriptif kemudian dilanjutkan metode cluster untuk melihat hubungan kekerabatan antar salak di beberapa desa di Kabupaten Tapanuli Selatan. Hasil penelitian dari tiga desa diperoleh beberapa karakter morfologis yang cirinya sama antara lain bentuk batang, bentuk daun, warna daun, warna pelepah daun, warna duri, warna bunga jantan dan hermafrodit dan warna seludang bunga. Bedasarkan hasil dendogram hubungan kekerabatan salak yang dilakukaan di tiga desa di Kabupaten Tapanuli Selatan diketahui bahwa pada tingkat kemiripan 63,77% sampel dapat dikelompokkan kedalam 2 kelompok. Tingkat kemiripan tertinggi pada salak desa Parsalakan yaitu pada sampel C6 dengan C9 sebesar 98,65%, sedangkan tingkat kemiripan terendah pada salak desa Sibio-bio yaitu pada sampel A1 dengan A2

sebesar 63,77%.

Kata kunci: salak, identifikasi, karakter morfologis, metode deskriptif

ii

ABSTRACT

Hilda Mei Yeni Harahap : Identification morphological charaters and the reletionship Salacca Sumatera Utara

The objective of the research was to

(Salacca sumatrana) in some areas Tapanuli Selatan. Supervised by Eva Sartini Bayu and Luthfi A. M. Siregar

identify morphological characters and phylogenetic relationship and determining the nature of superior varieties to develop a standarlized description Salacca Sumatera Utara (Salacca sumatrana) in Tapanuli Selatan. The research carried out in Tapanuli Selatan were the village Sibio-bio Angkola Timur with altitude of + 1100 meters above sea level, the village Siamporik Angkola Selatan with altitude of + 900-1100 meters above sea level, and the village Parsalakan Angkola Barat with altitude of + 1200 meters above sea level, from Juny 2012 to Agustus 2012. In this study, the method to use descriptive method and the continued cluster method and to see reletionship Salacca Sumatera Utara in some areas Tapanuli Selatan. The results obtained from the three villages were simililarity morphological characters such as caulis form, folium form, folium color, vagina color, spina color, flos malculus color and hermafroditus and sphata color. From dendogram reletionship Salacca Sumatera Utara in three villages Tapanuli Selatan the similarity is 63,77% which grouped into 2 groups. That higest similarity from village Parsalakan sampel C6 with C9 equal to 98,65%,, while that lowest similarity from village Sibio-bio sampel A1 with A2

equal to 63,77%.

Key word : Salacca, identification, morphological characters, descriptive method

iii

RIWAYAT HIDUP

Hilda Mei Yeni Harahap dilahirkan di Aek Kanopan, 24 Mei 1990. Anak

kelima dari lima bersaudara, putri dari pasangan Hasan Basri Harahap dan

Siti Bonur Siregar.

Menamatkan pendidikan SD Negeri 118434 Teluk Panji tahun 2002, SMP

Negeri 2 Kampung Rakyat tahun 2005, SMA Negeri 1 Kampung Rakyat tahun

2008. Kemudian melanjutkan pendidikan di Universitas Sumatera Utara, Medan

pada Fakultas Pertanian program studi Agroekoteknologi minat Pemuliaan

Tanaman tahun 2008, melalui jalur PMP.

Selama bulan Juni hingga Juli 2011 penulis mengikuti Praktek Kerja

Lapangan di Pusat Penelitian Kelapa Sawit Tanjung Morawa. Selama bulan Juni

hingga Agustus 2012 melakukan penelitian di beberapa daerah di Kabupaten

Tapanuli Selatan.

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Allah SWT atas segala rahmat,

karunia dan Ridho-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

Adapun judul penelitian ini adalah Identifikasi Karakter - karakter

Morfologis dan Hubungan Kekerabatan Salak Sumatera Utara

(Salacca sumatrana) di Beberapa Daerah Kabupaten Tapanuli Selatan.

Pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan terima

kasih kepada Ir. Eva Sartini Bayu, MP selaku ketua komisi pembimbing dan

Luthfi A. M. Siregar, SP. MSC. PhD selaku anggota komisi pembimbing yang

telah banyak memberikan saran dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.

Ucapan terima kasih kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda Hasan Basri

Harahap dan Ibunda Siti Bonur Siregar kasih sayang, dukungan dan doanya, serta

kepada alm. kakak saya dan abang-abang saya yang banyak memberikan bantuan

juga doanya. Terima kasih kepada bapak Suparman Rambe, S.Pd, Irwan Ependi

dan Mara Gokkon Harahap yang telah bersedia bahwa kebunnya digunakan

sebagai lahan penelitian saya. Kepada sahabat dan adik-adik terbaik saya yang

telah memberikan saya semangat dan telah banyak membantu penulis dalam

menyelesaikan skripsi.

Penulis menyadari skripsi ini masih banyak kekurangan sehingga penulis

mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.

Akhir kata penulis megucapkan terima kasih semoga skripsi ini dapat

bermanfaat bagi seluruh pihak yang memerlukan.

Medan, Januari 2013

Penulis

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ...................................................................................................... i

ABSTRACT ..................................................................................................... ii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ iii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iv

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi

PENDAHULUAN .......................................................................................... 1 Latar belakang ...................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................. 3 Kegunaan Penelitian ............................................................................ 3

TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. 4 Botani Tanaman ................................................................................... 4 Syarat Tumbuh ..................................................................................... 7

Iklim ......................................................................................... 7 Tanah ........................................................................................ 8

Jenis Salak dan Penyebarannya ............................................................ 9 Karakteristik Salak ............................................................................... 10 Penyusunan Deskripsi ......................................................................... 13

BAHAN DAN METODE PENELITIAN .................................................... 15 Tempat dan Waktu ............................................................................... 15 Kondisi Umum dan Lokasi Penelitian ................................................ 15 Bahan dan Alat ..................................................................................... 15 Metode Penelitian ................................................................................ 16

PELAKSANAAN PENELITIAN ................................................................. 19 Penentuan Lokasi ................................................................................. 19 Pengambilan Sampel ............................................................................ 19 Pengamatan Parameter ........................................................................ 19

Wawancara Langsung ................................................................... 19 Morfologi Batang .......................................................................... 19

Tinggi Tanaman ..................................................................... 19 Bentuk Batang ....................................................................... 20

Morfologi Daun ............................................................................ 20 Susunan Anak Daun .............................................................. 20

vi

Ukuran Daun (cm) ................................................................ 20 Warna Daun .......................................................................... 20 Warna Pelepah Daun ............................................................. 20 Panjang Pelepah Daun .......................................................... 20 Warna Duri ............................................................................ 20

Morfologi Bunga .......................................................................... 21 Bunga ..................................................................................... 21 Warna Bunga ......................................................................... 21 Kedudukan Bunga .................................................................. 21 Panjang Tongkol Bunga (cm) ............................................... 21 Jumlah Tongkol Bunga Per Tandan ....................................... 21 Warna Seludang Bunga .......................................................... 21 Panjang Seludang Bunga (cm) .............................................. 22

Morfologi Buah ............................................................................. 22 Jumlah Tandan (Tanaman) .................................................... 22 Bentuk Buah ........................................................................... 22 Berat Buah (gram) ................................................................. 22 Warna Kulit Buah .................................................................. 22 Warna Daging Buah ............................................................... 22 Rasa Daging Buah .................................................................. 23 Warna Biji Tua ....................................................................... 23

HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 24 Hasil .................................................................................................... 24

Karakter-Karakter Morfologis ...................................................... 24 Salak Desa Sibio-bio ............................................................. 25 Salak Desa Siamporik ............................................................ 25 Salak Desa Parsalakan ........................................................... 35

Hubungan Kekerabatan ................................................................ 42 Pembahasan .......................................................................................... 43

KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 56 Kesimpulan ......................................................................................... 56 Saran ..................................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 57

vii

DAFTAR TABEL

No. Hal.

1. Analisis Data Umum Kuesioner Pemilik Lahan dan Karakter

Lahan................................................................................................

24

2. Karakter-karakter Morfologis Batang Salak Desa Sibiobio............. 25

3. Karakter-karakter Morfologis Daun Salak Desa Sibio-bio.............. 26

4. Karakter-karakter Morfologis Bunga Salak Desa Sibio-bio............. 27

5. Karakter-karakter Morfologis Buah Salak Desa Sibio-bio............... 28

6. Karakter-karakter Morfologis Batang Salak Desa Siamporik.......... 30

7. Karakter-karakter Morfologis Daun Salak Desa Siamporik............. 31

8. Karakter-karakter Morfologis Bunga Salak Desa Siamporik........... 32

9. Karakter-karakter Morfologis Buah Salak Desa Siamporik.............. 33

10. Karakter-karakter Morfologis Batang Salak Desa Parsalakan.......... 35

11. Karakter-karakter Morfologis Daun Salak Desa Parsalakan............. 36

12. Karakter-karakter Morfologis Bunga Salak Desa Parsalakan........... 37

13. Karakter-karakter Morfologis Buah Salak Desa Parsalakan............. 38

14. Keragaman karakter kuantitif salak di tiga desa berdasarkan

perbandingan nilai keragaman dengan standar deviasi.....................

41

15. Hubungan kekerabatan salak di tiga desa Kabupaten Tapanuli

Selatan...............................................................................................

42

viii

DAFTAR GAMBAR No. Hal.

1. Karakter morfologis buah salak desa Sibio-bio ........................................ 29

3. Karakter morfologis buah salak desa Siamporik ...................................... 34

4. Karakter morfologis buah salak desa Parsalakan ...................................... 39

5. Ciri Karakter Morfologis Batang, Daun, Bunga, Buah, dan Biji ............. 40

6. Dendogram hubungan kekerabatan salak desa Siamporik ........................ 43

ix

DAFTAR LAMPIRAN No. Hal

1. Peta lokasi Tapanuli Selatan .......................................................................... 60

2. Analisis data umum kuesioner Desa Sibio-bio .............................................. 61

3. Analisis data umum kuesioner Desa Siamporik ............................................ 62

4. Analisis data umum kuesioner Desa Parsalakan ............................................ 63

5. Panduan

6. Skoring penilaian rasa daging buah di tiga desa Kabupaten Tapanuli

Selatan ............................................................................................................ 67

identifikasi karakter tanaman .......................................................... 64

7. Skoring Karakter Morfologi Salak Desa Sibio-bio ....................................... 68

8. Skoring Karakter Morfologi Salak Desa Siamporik ..................................... 69

9. Skoring Karakter Morfologi Salak Desa Parsalakan .................................... 70

10. Hasil Pengamatan Parameter Karakter Morfologi Salak Desa Sibio-bio ...... 71

11. Hasil Pengamatan Parameter Karakter Morfologi Salak Desa Siamporik .... 72

12. Hasil Pengamatan Parameter Karakter Morfologi Salak Desa Parsalakan .... 73

13. Deskripsi Salak Desa Sibio-bio ..................................................................... 74

14 Deskripsi Salak Desa Siamporik .................................................................... 75

15. Deskripsi Salak Desa Parsalakan ................................................................... 76

16. Gambar tanaman salak desa Sibio-bio .......................................................... 77

17. Gambar tanaman salak desa Siamporik ........................................................ 78

18. Gambar tanaman salak desa Parsalakan ........................................................ 79

19. Hasil analisis sofware menggunakan minitab 16 .......................................... 80

20. Bagan Alir Penelitian ..................................................................................... 82