nº 44 enero 2016

La revista de todos nosotros

CUÉNTALO

NOSOTROSUn año del correo electrónico para todos los empleados.

Pascual Saludable: La importancia de desayunar todos los días.

NUESTRAS MARCAS¿Conoces la #ViaLacteaPascual?

DiaBalance estrena su tienda on line.

CON LOS NUESTROSAlergias e intolerancias alimentarias.

Compañía de personas.

#Nosadaptamosati

NUESTRACOMPAÑÍA

Cierre Horizonte 2015.

El futuro: liderazgo y transformación.

Medio Ambiente: acuerdo histórico en la COP21.

Reputación Corporativa.

Puedes encontrar este número en nuestra INTRANET.

Si quieres contarlo dirígete a:

cuentalo@calidadpascual.com

Iniciandouna

nueva escalada

Dicen que lo importante no es llegar, sino mantenerse y, según las circuns-tancias, sobrevivir tras una dura tempestad también puede ser un logro. Y, como bien sabemos, una tempestad es lo que ha asolado la economía espa-

ñola y mundial desde 2008.

La ‘tormenta perfecta’, de la que muchas empresas no han logrado salir indemnes, pero de la que se puede decir que Calidad Pascual ha salido fortalecida, aunque no sin sufrimiento y siempre con el esfuerzo de todos y cada uno de los empleados que conforman nuestra compañía. Han sido años muy duros en los que nos hemos visto obligados a descartar y pos-poner muchas buenas ideas que, quizás, podamos volver a retomar en un futuro. Seguro que estos antiguos y los nuevos proyectos que vengan los afrontaremos con la energía y con la experiencia que nos ha proporciona-

do el salir de una situación complicada.

En 2011 pusimos en marcha el Plan Estratégico Horizonte 2015 con ob-jetivos de lo más ambiciosos. La idea era ser un referente en el mercado nacional con cada una de nuestras marcas y aventurarnos a una expan-sión internacional en el negocio de los yogures y de la soja. Es innegable que algunos grandes retos no se han conseguido, pero tampoco podemos obviar que la compañía ha resistido en un clima económico totalmente desfavorable que ha transformado las reglas del juego, un escenario al que muchos no han podido adaptarse. Este no ha sido el caso de Calidad Pas-cual, ya que teniendo en cuenta el panorama económico que ha afectado a las empresas españolas durante los últimos años, hemos sabido sobrevivir

en esta nueva realidad.

Como apuntara nuestro presidente Tomás Pascual en su discurso navideño se puede establecer un paralelismo con lo ocurrido al alpinista Carlos Soria, quien con 76 años y tras subir once de las catorce cumbres más altas del

mundo, es un ejemplo de esfuerzo, tesón y tenacidad.

Algunas de las cumbres que ha alcanzado las logró coronar tras cinco in-tentos. Sin ir más lejos, en su primera tentativa por subir el Kanchenjunga, la tercera montaña más alta del mundo, prefirió ser prudente y evitar ma-yores problemas en un entorno hostil. Tiempo después, mejor pertrechado y en condiciones menos adversas, afrontó de nuevo el reto alcanzando la cima con éxito. Soria tuvo ideas firmes y claras. Sabía lo que se debía hacer en cada momento. Por su experiencia y conocimientos no le importó volver hacia atrás para coger un nuevo impulso. No debemos olvidar que el éxito de la montaña es regresar entero, volver con vida. Bajar sin hacer cumbre no es un fracaso, puede ser una decepción, pero jamás un fracaso.

Extrapolando este ejemplo al mundo empresarial, hasta ahora ha sido mo-mento de resguardarse. De hacerse fuertes para resistir en el nuevo mapa económico que se ha configurado desde 2008. El éxito en el alpinismo no

reside en ascender rápido, sino en hacerlo en buenas condiciones. En el ámbito corporativo puede ocurrir algo parecido porque lo importante no

es llegar sino mantenerse.

Las perspectivas del Plan Horizonte 2015 eran ambiciosas en relación con el panorama económico en el momento de su elaboración y, por ello, Cali-dad Pascual no tuvo inconveniente en ‘bajarse de la montaña’ en momen-

tos de tiempo adverso.

Ser una empresa responsable implica que detrás de una compañía im-portante hay muchas personas que han invertido su esfuerzo y su tiempo. Somos conscientes de ello y, por eso, ahora somos más fuertes y estamos mejor preparados para volver a intentarlo. Mantenemos casi intacta la confianza del consumidor y el valor de nuestras marcas. Con la credibilidad

suficiente para mantener el apoyo de todos nuestros grupos de interés.

En este momento, nos encontramos de nuevo a punto de iniciar la esca-lada, pero el horizonte es diferente porque el cielo está despejado. Y no lo está únicamente porque las perspectivas económicas parezcan mejores, sino porque Calidad Pascual es, ahora mismo, una empresa más sólida, con

un equipo mejor preparado y unas ideas muy claras.

Apoyados en nuestra dilatada historia, esa que también nos sirve de im-pulso, y en las personas que forman o han formado parte de ella, que son nuestro motor, es el momento de mirar hacia adelante. Y esto es algo que se debe hacer con responsabilidad, con un plan que asegure la estabilidad económica de la empresa, tanto en el momento actual como en el futuro.

2016 debe ser el año en que comience una nueva escalada. Estamos aca-bando de perfilar el Plan Horizonte 2020 que tiene entre sus líneas maes-tras la transformación de la compañía en sus procesos clave y en la forma de trabajar; en desarrollar productos lácteos y saludables; en gestionar de forma excelente nuestra cadena de valor y en continuar con nuestra in-

ternacionalización.

La ilusión y la motivación es algo que no debe faltar. La nueva escalada que queremos afrontar requerirá de toda la pasión y energía que poseen los empleados de Calidad Pascual, de su talento y participación en los re-tos que nos hemos marcado. Necesitamos ese capital humano de un valor incalculable, capaz de generar un movimiento que ayude a la empresa a dar el siguiente paso, a afrontar la escalada para crecer y consolidar su posición de liderazgo en el sector y en el mercado, a través de sus marcas. Es el momento de hacer, de poner en práctica todas nuestras capacidades,

todos, a la vez, en la misma dirección, sin desfallecer, siempre.Estamos preparados. Iniciamos la escalada.

res

EDITORIAL

Iniciando una nueva escalada

03

Edita. Corporación Empresarial Pascual. Coordinación. Fátima Charro. Consejo Editorial. Francisco Hevia, Joseba Arano, Fátima Charro, Juan JoséÁlvarez. Diseño. Aleggría Comunicación. Impresión y Distribución. V.A. IMPRESORES, S.A. Avenida de la Industria, 41. 28760 Tres Cantos - Madrid. Corporación EmpresarialPascual no se identifica necesariamente con las opiniones expresadas en la revista. Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier contenido. Todos losderechos reservados. Corporación Empresarial Pascual. Avd. Manoteras, 24. 28050 Madrid

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NUESTRACOMPAÑÍA

07

Horizonte 2015 Seguimos vivos, tras haber sorteado una de las peores crisis económicas de la historia reciente de España

En 2011 nos embarcamos en un viaje que perseguía unas metas muy ambiciosas, como sabéis, el plan estratégico Horizonte 2015. En cuanto al negocio, aspirábamos a ser un referente en el mercado nacional con nuestras marcas core y liderando un ambicioso proyecto de prestación de servicios de Horeca. También pusimos la mira en alcanzar una dimensión global a través de la expansión internacional del negocio de yogures y de soja, además de abordar la transformación de nuestros procesos y ser pioneros en soluciones nutricionales para personas con desequilibrios en la salud. Por lo que respecta a los aspectos económicos y financieros, nuestros objetivos pasaban por conseguir una posición más sólida y también crecer en facturación.

2011

2015

* Previsiones cierre 2014

Pues bien, estamos en 2015 y, debemos admitirlo, nos hemos quedado lejos de muchas de nuestras metas, aunque también hemos avanzado en varios frentes. Pero no podemos considerar Horizonte 2015 como un fracaso. Estamos vivos, tras haber sorteado una de las peores crisis económicas de la historia reciente de España. La crisis, o mejor dicho, la nueva realidad

que vivimos, ha cambiado las reglas del juego para todo el sector. Siempre nos hemos planteado cualquier escenario como una oportunidad, tanto los momentos expansivos como los menos buenos. En este ciclo decreciente hay que seguir apostando por ofrecer al consumidor una propuesta de valor

irrechazable, tanto en precio como en atributos.

METAS DE COMPAÑÍA

METAS DE NEGOCIOSREFERENTE GLOBAL TRANSFORMAR + FUERTE + GRANDE

Sólida base en elMercado Nacional

Potenciar los productos funcionales

Negocio Lácteo

Negocio Soja

Negocio Yogur

Negocio Corriente

Horeca

Cuidado de la Salud

Ser un actor relevanteen el entorno lácteo

Europeo600MM€

300MM€

200MM€

400MM€

70MM€

Alcanzar posición de liderazgo mundial en

mercado de soja y OBV

Alcanzar posición de liderazgo en mercados

donde larga vida sea valor

Liderar el proyecto más ambicioso de prestación de servicios de Horeca

Liderar lascategorías clave

BAUAlcanzar los

120MM€ EBITDA

Desarrollar Modelo de éxito en Venezuela

Ser pioneros ensoluciones nutricionales para personas con desequilibrios

Transformar todos los procesos de la Compañía

Alcanzar los 120MM€

de EBITDA

Disponer de un Balance más

sólido

Posición de liderazgo internacional

Procesos Balance > 1.000MM€

¿Cómo se avista el horizonte tras la tempestad?

• Tenemos un barco más sólido.

• La situación financiera de la compañía es mucho más estable.

• Hemos avanzado mucho en la transformación de la compañía.

• El viento ayuda y la mar está más calmada: las perspectivas económicas son más positivas.

• Tenemos un rumbo claro y coherente: culminar y mejorar muchas de las ideas de H15.

• Tenemos la mejor tripulación, con unos armadores totalmente comprometidos.

El futuro:liderazgo y transformación

NUESTRACOMPAÑÍA

Vamos a fortalecer nuestra posición en la industria con un plan ambicioso que asegura la sostenibilidad económica de la compañía hoy y mañana. Para ello, nos vamos a apalancar en dos palancas críticas:

Como segunda palanca de futuro, para lograr estos objetivos creemos fundamental completar una verdadera transformación, tanto de los procesos claves de la compañía como de nuestra forma de trabajar para impactar en los negocios. Esta línea también se divide en siete metas estratégicas de transformación y diez iniciativas prioritarias:

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Comenzamos 2016 con ilusión.

Esta búsqueda del liderazgo se traduce en seis metas de negocio y diez iniciativas prioritarias:

1. 0%: alcanzar el liderazgo en dos años.

2. Sin Lactosa: alcanzar el liderazgo en 2016.

3. Proteína: crear un mercado grande y liderarlo.

4. Batidos: alcanzar el liderazgo en cinco años.

5. Soja: revitalizar mercado y reforzar el liderazgo.

6. Target: consolidar el liderazgo en niños y dotar de relevancia para el joven adulto.

7. Liderazgo: en 2 años más grandes que Font Vella.

8. Horeca: foco en grandes clientes.

9. Liderazgo: #1 en nuestras marcas clave siendo un distribuidor de referencia.

10. Desarrollar un modelo de éxito en Filipinas para poder extenderlo a 1-2 regiones más.

INICIATIVAS PRIORITARIAS

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23456

METAS DE NEGOCIO

En primer lugar, seguiremos apostando por el liderazgo como guía fundamental de nuestros pasos:

• En las categorías seleccionadas. • En rentabilidad como líderes. • En nuestras propuestas de valor.

Modelo de Innovación

Modelo de Talento y organización

Modelode Gestión

Modelode Diálogo

ModeloCadena de Valor

Gestión Ética y Responsable

Gestión Integral de los Impactos

1. Nueva categoría: crear “nuevo Bifrutas”.

2. Modelo de Innovación: implantarlo.

3. Digitalización: lograr transformación digital.

4. Proceso de talento: Nuevo. Nuevas herramientas.

5. Consolidar nueva organización: claridad y agilidad.

6. Mare Nostrum: formar a la organización.

Gestión de riesgos y oportunidades.

8. Sistema de Escucha y diálogo: Implantarlo para

todos los grupos de interés críticos.

7. Modelo: Implantar modelo que transforme,

flexibilice y dé respuesta a las propuestas de valor

de los Negocios.

9. Modelo de empresa implantado y conocido.

10. Sistemas de apoyo en Buen Gobierno,

Cumplimiento, Oportunidades y Riesgos implantados.

INICIATIVAS PRIORITARIAS

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METAS ESTRATÉGICAS DE TRANSFORMACIÓN

Liderar Negocio Lácteo

Revitalizar y liderarNegocio Zumo/Leche

Liderar Negocio Aguas

Potenciar negocio café

Liderar Horeca ycapilar con nuestras marcas

Crecimiento internacional del yogur

• Impacto social• Impacto en el medio ambiente• Impactos laborales• Impacto económico

NUESTRACOMPAÑÍA

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Completamos lanueva organizaciónde Calidad Pascual

CEO Director GeneralEjecutivo de CalidadPascual

IGNACIO GARCÍA-CANO

Direcc. Personas, Excelencia y Calidad

DAVID CASAÑ

Direcc. Ejecutiva Cadena de Valor

DAVID DELA CALLE

Direcc. Ejecutiva Innovación

ÁLVAROBERNARD

Direcc. Ejecutiva área Internacional y Yogures

TOMÁSMELÉNDEZ

Direcc. Ejecutiva Horeca y Distribu-ción Capilar

JAVIER RIBERA

Direcc. Ejecutiva de la Unidad de Negocio Bebidas Saludables

MIGUEL ÁNGEL GARCÍA

Direcc. Ejecutiva de la Unidad de Negocio Lácteos

MIGUEL ÁNGEL RIVERA

Hace ahora un año os comunicábamos la nueva organización de Calidad Pascual con la que responder a la ambición de un crecimiento sustancial de nuestro negocio mucho más allá de los resultados de los últimos años, crecimiento que fuera además sostenible en el tiempo. En los últimos doce meses hemos completado el diseño de las palancas de transformación críticas para diseñar este futuro. Así, en el anterior Cuéntalo

anunciamos el nombramiento de Álvaro Bernad como Director de Innovación Disruptiva y Desarrollo de Negocio, al que se suma el de Tomás Meléndez en calidad de Director Ejecutivo de la División Internacional y de Yogures, y ahora toca el turno de presentar a Miguel Ángel Rivera como nuevo Director Ejecutivo de la Unidad de Negocio de Lácteos.

De esta forma, completamos la estructura organizativa de Calidad Pascual con las siete posiciones abajo descritas que reportarán directamente al CEO Director General Ejecutivo de la compañía.

Miguel Ángel Rivera,nuevo Director Ejecutivo de la Unidad de Negocio de Lácteos

Miguel Ángel viene con una extensa experiencia en gran consumotanto en la industria como en la distribución:

Miguel Ángel inició su carrera profesional en Unilever, donde generó una extensa expe-riencia durante 21 años, y que culminó en la responsabilidad de Vicepresidente Europeo

para todo el negocio de Unilever en las Categorías de Cuidado de la Piel y Capilar.

A continuación pasó a la distribución en Metro Cash & Carry International (Metro es el tercer distribuidor del mundo, con una facturación total de 70,000 millones de euros) donde durante 3 años ejerció la responsabilidad de Director de Marketing a nivel glo-

bal, liderando un departamento de unas 800 personas a nivel global.

Con el afán de seguir creciendo de forma sostenible, se ha creado la nueva Dirección Ejecutiva de la Unidad de Negocios Lácteos. Hoy anunciamos la incorporación de Miguel Ángel Rivera como Director Ejecutivo de este área. Desde Calidad Pascual, le

damos la bienvenida y le deseamos mucha suerte en esta nueva etapa.

Medio Ambiente

NUESTRACOMPAÑÍA

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Nuestras acciones impactan en el cambio climático y el futuro de nuestro planeta depende de la sostenibilidad de esas acciones. En Calidad Pascual creemos que son las pequeñas acciones las que pueden cambiar las cosas, por eso fuimos de los primeros en sumarnos como entidad a la iniciativa del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente “1 millón de compromisos por el clima”. Ha sido todo un éxito pues hemos conseguido el objetivo de sumar un millón de compromisos y 750 entidades a nuestro compromiso #PorelClima. Los firmantes prometen reducir sus emisiones al 40%, animando otros a unirse a este fin. Este objetivo no se hubiera podido lograr sin la participación y compromiso de multitud de empresas, ONGs, medios de comunicación y entidades públicas entre otros. Gracias a todos.

Nuestro compromiso con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones UnidasDurante los meses de octubre y noviembre hemos compartido en nuestro perfil de Calidad Pascual en Facebook la adhesión de la compañía a los 17 ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de la Organización de las Naciones Unidas.

Calidad Pascual, pionera en la inclusión del nuevo símbolo para el reciclado de Ecoembes

Nuestra compañía se une a la iniciativa de Ecoembes y comenzará a incluir en los envases de todas sus marcas su nuevo símbolo para el reciclado de envases. De esta manera, Calidad Pascual se sitúa como una de las primeras empresas en apoyar esta acción, intrínsecamente vinculada a sus Plan de Impacto Ambiental.

Este nuevo distintivo es un sistema de infor-mación diseñado para ayudar al ciudada-no a la correcta separación de los envases para su posterior reciclado; de manera que, con su uso continuado, el ciudadano se vaya acostumbrando al mismo e identifique rá-pidamente en qué contenedor depositar los envases.

OD1: Erradicación de la pobreza extrema y el hambre.

OD2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

OD3: Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edaddes.

OD4: Garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad y promover oportunidades de aprendizaje para todos.

OD5: Lograr la igualdad entre géneros y emponderar a las mujeres y las niñas.

OD6: Garantizar la disponibilidad de agua y su ordenación sostenible, así como el saneamiento para todos.

OD7: Garantizar a todos el acceso a una energía asequible, fiable, sostenible y moderna.

OD8: Promover el crecimiento económico sostenible. inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo, y el trabajo decente para todos.

OD9: Construir infraestructuras resilientes, promover la industralización inclusiva y sostenible y fomentar la inovación.

OD10: Reducir la desigualdad entre ricos y pobres.

OD11: Lograr que las ciudades y los asentamientos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles.

OD12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenible.

https://www.youtube.com/watch?v=H0zgUhsUZTY

Te los mostramos todos en un vídeo resumen.

OD13: Adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.

OD14: Conservar y utilizar de manera sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos.

OD15: Reducir la pérdida de biodiversidad.

OD16: Promoción de sociedades pacíficas, inclusivas, con acceso a la justicia y con instituciones responsables.

OD17: Fortalecer los medios de ejecución de los objetivos y revitalizar la alianza mundial para el desarrollo sostenible.

Movilidad SostenibleCalidad Pascual y el Gremi d’Hotels de Barcelonatrabajarán juntos por el turismo sostenible enel casco histórico de la ciudad.

Calidad Pascual y el Gremi d’Hotels de Barcelona han sellado un acuerdo para trabajar juntos en la reducción de la huella de carbono de los hoteles de la ciudad. Surtiremos con nuestra nueva flota de vehículos sostenibles a los establecimientos hoteleros del casco histórico de la ciudad condal, la zona más sensible al impacto del tráfico rodado y que cuenta con mayores restricciones, y se extenderá a hoteles de otras zonas en los próximos meses.

Pascual y EDF Fenice firman un acuerdo para fomentarla eficiencia energética en el complejo de Aranda Pascual y EDF Fenice han firmado un acuerdo para la optimización de los servicios energéticos de nuestra compañía en el complejo de Aranda de Duero. Este acuerdo es la segunda fase del contrato marco firmado el año pasado y por el que EDF Fenice se convirtió en “Socio Energético Global” durante los próximos diez años. Este modelo, iniciado en Gurb, se traslada al complejo de Aranda, donde EDF Fenice asumirá la explotación, operación y mantenimiento de las instalaciones energéticas y medioambientales existentes.

COP21: Acuerdo histórico contra el cambio climáticoEn el mes de diciembre se alcanzó un acuerdo mundial e histórico durante la Cumbre del Clima. Casi 200 países de todo el mundo se han comprometido en una tarea conjunta para llevar a cabo las medidas necesarias que limiten el aumento de la temperatura del planeta a menos de dos grados.

Reputación Corporativa:mejorar cada día nuestra imagen nos obliga a hacer más y mejor

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NUESTRACOMPAÑÍA

Calidad Pascual mención de honor en la categoríaGran Empresa de los premios Madrid Empresa Flexible

El jurado de los Premios Empresa Flexible otorgó el accésit o mención de honor en la categoría gran empresa a Calidad Pascual. Pilar Pascual Gómez-Cuétara fue la encargada de recoger el galardón. Los Premios Empresa Flexible, organizados por la Comunidad de Madrid a través de la Dirección General de la Mujer, distinguen a las empresas que tienen las mejores políticas de flexibilidad

y conciliación en la región.

El Diario ABC publicó tras el verano el ranking Merco Responsabilidad y Gobierno Corporativo. En 2015 Pascual se sitúa una vez más entre las compañía más reputadas del país en materia de RSC, ocupando la posición 23 en el ranking, mejorando 3 puestos. Este hecho es debido a la implicación de todos aquellos que impulsáis activamente la incorporación de los criterios de gestión responsable. ¡Además, somos la cuarta del sector de Alimentación, tras La Fageda, Danone y Nestlé. Y somos la primera de Castilla y León. ¡Gracias!

Calidad Pascual ha ocupado en los últimos meses el primer puesto del Ranking de Impactos Online #RankingIO del medio Diario Responsable, un monitor que mide los impactos en la red, tanto positivos y negativos, de las principales compañías con más facturación en España. Estas se posicionan en función de las interacciones en Twitter y en

medios digitales. ¡Enhorabuena!

Merco RC: En el puesto 23 de las 100 empresas más responsables y con mejor gobierno corporativo

Calidad Pascual encabezó el Ranking de Impactos Online del medio Diario

Responsable

Nuestra flota sostenible renueva la calificación Cinco Estrellas Ecostars

Fieles a nuestro compromiso con el medio ambiente, hemos conseguido renovar la calificación Cinco Estrellas Ecostars, la cual nos acredita como la mayor flota sostenible certificada de Europa. Especial mención merecen los más de 1.000 trailers de larga distancia con los trabaja Calidad Pascual. Este reconocimiento lo recibimos por primera vez en 2013 y valora las mejoras del impacto medioambiental del transporte y el consumo energético; a la vez que fomenta el uso de combustibles limpios. El reconocimiento se une a la “Acreditación de Flota Ecológica”, categoría “Master”, recibida por parte de

AEGFA e IDEA el pasado junio.

La Asociación de Mujeres Empresarias de Cantabria (AMEC) ce-lebró en diciembre la gala de los premios “Empresaria del Año” en los que nuestra consejera Pilar Pascual Gómez-Cuétara re-cibió una mención especial por su tra-yectoria empresa-rial. Pilar agradeció el premio porque Cantabria “está en el origen de nues-tra familia y por lo tanto de nuestra empresa”.

Premio AMEC a Pilar Pascual: Cantabria está en el origen de nuestra familia y por lo tanto de nuestra empresa

Merco Talento: Calidad Pascual, la mejor empresa de alimentación española para trabajar

Calidad Pascual se consolida como la mejor empresa española de alimentación para trabajar en nuestro país, según el último ranking Merco Talento 2015. Nuestra compañía sube una posición y se sitúa en el 2ª puesto del sector, tras la suiza Nestlé; y por delante de Danone, La Fageda y Campofrío. En el ranking general de este barómetro, que recoge las 100 empresas con mayor talento de España, nos situamos en el puesto 31, subiendo 3 posiciones con respecto a 2014.

Linkedin reconoce nuestra evolución:casi doblamos seguidores en el último año.

Linkedin se ha puesto en contacto con nosotros al llamarles la atención el caso de Calidad Pascual. Hemos pasado de 6.700 a más de 11.000 seguidores en el último año. Os animamos a que os suméis a esta red de profesionales y, ¡recordad!, somos

Calidad Pascual.

Calidad Pascual triunfa en los premios AEGFA con su flota sostenible

Victoria Carrasco, Responsable de Compras No Agropecuarias. Recoge el premio “El

Diamante de la Compra”.

José Carlos Espeso, coordinador de Movilidad Sostenible de Calidad Pascual, recibe el premio al mejor Plan de Movilidad Sostenible.

El pasado 29 de octubre fuimos reconocidos por la Asociación Española de Gestores de Flota (AEGFA) con tres galardones de los Premios Flotas 2015 en las categorías de Plan de Movilidad Sostenible, Flota ecológica y Política de selección de vehículos. Estos galardones reconocen aquellas iniciativas dirigidas a fomentar una movilidad sostenible y responsable desde un punto vista global: racionalización de los desplazamientos, utilización de medios de transporte alternativos, elaboración de planes de movilidad y medidas similares.

Nuestros compañeros de Cadena de Valor galardonados en los Premios AERCE

El pasado 15 de octubre tuvo lugar el acto de entrega de los Premios AERCE El Diamante de la Compra, una iniciativa de la Asociación Española de Profesionales de Compras, Contratación y Aprovisionamientos. Nuestra compañía ha ganado el premio en la categoría de “Formación” por el proyecto de “Objetivo cero accidentes en el uso de carretillas en nuestras plantas industriales”. Además, hemos obtenido un Accésit en la categoría de “Integración de proveedores en la cadena de valor” por el establecimiento de una relación a largo plazo con un proveedor de aromas para lograr eficiencias económicas y fomentar la innovación y nuevos desarrollos en la compañía. ¡Enhorabuena al área de Cadena de Valor y en concreto al Departamento de Compras!

Acuerdo de Aguas Minerales Siete Valles para el traspaso de la embotelladora de Los Barrancos y cese de actividad de Camporrobles

Corporación Empresarial Pascual

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NUESTRACOMPAÑÍA

Dentro de los planes estratégicos de la Corporación Pascual, Aguas Minerales Siete Valles SAU ha alcanzado un acuerdo con un destacado grupo inversor para la venta de la unidad productiva del manantial de agua mineral natural Los Barrancos sito en la localidad leonesa de Folgoso de la Ribera (León). Por otro lado, el traspaso simultáneo de la unidad productiva de Los Barrancos deja sin operatividad la producción de la planta de Camporrobles y obliga al cese de su actividad.

En los últimos meses hemos completado diversas operaciones sobre activos no estratégicos para optimizar nuestro negocio core y contribuir de manera positiva a la estabilidad financiera de Pascual.

Constructora Peache:

comenzamos la entrega de llaves en nuestra promoción

de 80 viviendas PRAUCentro Cívico de Aranda

Constructora Peache ha iniciado la entrega de las primeras llaves a los propietarios con el objetivo de de completar la nueva Promoción de 77 viviendas en el Prau Centro Civico de Aranda de Duero, uno de los proyectos estrella de nuestra constructora. Aquí os mostramos algunas de las fotos de las viviendas ya construidas. Desde

Cuéntalo nuestra más sincera enhorabuena.

Noticias breves¡Estrenamos delega-ción en Girona! Desde el pasado 1 de diciembre, nuestros compañeros de Gerona estrenaron nueva delegación en la localidad de Vilobí d’ Onyar.

Cuatro compañeros nos representaron en la final del concurso de AEGFA de Mejor Conductor de Flotas 2015. Jaime Berguei-ro, Magdalena Pilar, Mercedes Jiménez y Marta Abelleira fueron nuestros protagonistas.

EFR: Calidad Pascual participa en el Manual “Más allá de los 30” presentado en la Secretaria de Estado de Servicios Sociales e Igualdad.

Nuestro compañero de Innovación Tecnológica, Marco Antonio Rojo, participó en una jornada de Eco-diseño higiénico para equipos de procesamiento de alimentos organizada por el AINIA dentro del proyecto europeo en el que trabajamos.

Calidad Pascual se suma al Pacto del Gran Consumo por el em-pleo juvenil en el congreso AECOC .Nuestro presidente partici-pó en la presentación en el congreso AECOC de esta alianza del gran consumo por el empleo joven.

La campaña `Edición Recuerda´ de la Fundación Reina Sofía contra el Alzheimer premio a la Eficacia Publicitaria en la ca-tegoría RSC. Calidad Pascual participó con la creación de una réplica exacta del primer brik de Leche Pascual en formato lata. ¿Recuerdas?

Calidad Pascual patrocinador de la sexta edición del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias de la Fundación LA-FER. Tomás Pascual y Manuel Lamela, Presidente de la Funda-ción LAFER, han firmado un acuerdo para desarrollar el próximo Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias (MGEA).

Pascual Saludable: apoyo a la campaña del MAGRAMA #me-gustalaleche, hemos dado nuestro apoyo en varios actos: en el parque del Retiro y en la estación de Atocha de Madrid, donde colaboramos con productos para los participantes.

Pascual alcanza un acuerdo conel grupo italiano Eurovo sobre la granja de gallinas de Santa Cruz

La compañía de alimentación animal Núter pasa a formar parte de la multinacional holandesa Royal De Heus

El acuerdo, sin tener Pascual una posición mayoritaria en la sociedad (25%), profundiza en nuestra política de desinversiones. La empresa de alimentación animal Núter ha alcanzado un acuerdo con la holandesa De Heus por el que esta multinacional adquiere el cien por cien de la compañía con presencia en Aranda de Duero. Se trata de una importante operación con un operador internacional especializado en la alimentación animal que asegura el impulso de la empresa, así como la continuidad del empleo.

Pascual ha alcanzado un acuerdo con la empresa de origen italiano Eurovo, una de las más destacadas multinacionales en el sector del huevo, para la venta de los activos de la granja avícola de Santa Cruz de Salceda, cercana a Aranda de Duero. Además, se garantiza la sucesión de las relaciones laborales en los mismos términos existentes hasta la fecha. De esta forma, consolidamos el negocio de ovoproducto, con una actividad centrada ahora en la producción y comercialización de huevo líquido y unas instalaciones dotadas de las más altas tecnologías bajo la marca Arteovo.

NUESTRACOMPAÑÍA

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• Facilita la orientación al cliente.

• Mejora la eficacia y la eficiencia de las actividades, da más autonomía a los intervinientes en el proceso.

• Ayuda a estructurar las actividades de la organización.

• Permite mejorar el seguimiento y el control de los resultados obtenidos.

• Facilita la planificación, el establecimiento de objetivos la anticipación de oportunidades y riesgos, la planificación y, como consecuencia, mejoraría los resultados de la empresa.

Un proceso es una secuencia sistemática y repetitiva de actividades que interactúan entre sí, mediante la cual unas materias primas se transforman en un producto o un servicio, con aportación de valor.

Trabajar por procesos clarifica las funciones y responsabilidades de cada empleado en la organización, simplificala gestión... en definitiva mejora tu eficacia y eficiencia.

Desarrollar y actualizar productos de alimentación

Fijar objetivos y metas (Mare Nostrum)

Anticipar oportunidades y riesgos (Mare Nostrum)

Planificar los cambios (Mare Nostrum)

Identificar e incorporar requisitos de cumplimiento (Mare Nostrum)

Documentar el sistema (Mare Nostrum)

Implantar los cambios

Verificar (Mare Nostrum)

Diseñar etiquetado

General alta y modificación de materiales

Comprar café verde

PROCESO DÓNDE CONSULTARLO

Conect@

Conect@

Conect@

Conect@

Conect@

Conect@

Conect@

Conect@

Intranet/Modelo empresa/Procesos

Intranet/Modelo empresa/Procesos

Intranet/Modelo empresa/Procesos

Pues no es más que la representación gráfica de los procesos de una organización y su interacción. Simplifica de forma visual todo lo que hacemos y nos ubica en la organización por nuestra actividad/función, a diferencia de un organigrama al uso que lo hace de forma

departamental/jerárquica.

En Pascual tenemos el mapa de procesos de la Compañía, que está en revisión por adaptación a las nuevas necesidades estratégicas ya que acabamos un ciclo estratégico y empezamos otro. Puedes ver la

última versión en Intranet/Modelo empresa/Procesos.

También disponemos de los mapas de procesos de las fábricas, como por ejemplo el de Mocay.

La gestión por procesos es uno de los pilares de la gestión excelente, ya que:

¿Qué esun proceso?

Y ¿qué es un mapa de procesos?

¿Por qué es beneficioso para mí trabajar por procesos?

¿Qué es la gestión por procesos?

¿Cuántas personas deben participar? ¿Qué plazos se manejan?

Depende de la complejidad del proceso cuenta con más o menos participantes y con más o menos sesiones de trabajo. Siempre se configura un equipo que lo diseña y otro equipo que valida y

aprueba lo diseñado.

Y en Pascual... ¿se ha desarrollado algún proceso? ¿Se pueden consultar?

Sí y sí. En Pascual se han venido desarrollando unos cuantos procesos en los últimos años y se pueden consultar en Incaweb,

Intranet y en Conect@. Si no tienes acceso, ¡solicítalo!

Pongamos un ejemplo de proceso que todos hacemos a diario, “Desplazarse hasta el centro de trabajo”.

Ahora que ya tienes algunos conceptos más claros ¿te subes al barco de la gestión por procesos? Ponte en contacto con tu responsable o directamente con Excelencia en la gestión y ¡te ayudaremos a avanzar!

Lo que siempre quisiste saber sobre procesos y nunca te atreviste a preguntarSeguro que en alguna ocasión habrás oído hablar sobre procesos, gestión por procesos, procesos transversales, etc. en nuestra compañía, aunque es probable que si no has tenido la oportunidad de participar en alguno de los proyectos de diseño, rediseño o mejora que se han realizado, no conozcas muy bien su significado e implicación.

Cuando acabes de leer este artículo no te quedará ninguna duda.¿Estás preparado? Empecemos por el principio..

• Materia prima: Necesidad de trabajar en el centro de trabajo.

• Actividades:

• Conocer hora de entrada.• Seleccionar medio de transporte.• Elegir la ruta.• Estimar tiempo de desplazamiento.• Calcular hora de inicio de la ruta.• Iniciar la ruta a la hora calculada.• Entrar al centro de trabajo.• Recoger los EPI´s correspondientes a su función.• Llegar al puesto de trabajo.

• Producto/servicio: empleado en su puesto de trabajo en tiempo y forma y con los equipos de protección individual necesarios.

¿Qué es eso de desarrollar un proceso?Los procesos ya están desarrollados, es decir ya existen; otra cosa es que no estén formalizados, documentados u optimizados pero se ejecutan igualmente. Por ejemplo no tenemos documentado el proceso para preparar y organizar las vacaciones pero todos las organizamos. Para desarrollar correctamente un proceso podemos encontrarnos según el caso ante la necesidad de diseñarlo (no tenemos nada hecho) rediseñarlo (está hecho pero necesita modificarse por cambios de diversa índole que le afectan) o mejorarlo (está diseñado pero hay algún punto de conflicto o ineficiencia a

solventar).

¿Quién me puede ayudar a diseñar, rediseñar o mejorar un proceso en Pascual?El equipo de Excelencia en la gestión presta este servi-cio, que es especialmente crítico en aquellos procesos en los que intervienen varios departamentos o unidades organizativas (procesos cross o transversales), debido a su elevado consumo de recursos y a que requieren más

horas de trabajo de diseño.

Hay varias clasificaciones, si bien la máscomún es la siguiente:

• Procesos estratégicos o de gobierno: aquellos procesos que tienen como propósito definir y controlar la estrategia, las políticas corporativas y la mejora del sistema de gestión de la organización. Por ejemplo “Planificar estrategia”.

• Procesos operacionales: aquellos procesos orientados al cliente principal de la organización y ligados directamente con la realización del producto o prestación del servicioprincipal de la organización. Por ejemplo “Fabricar leche UHT”.

• Procesos de soporte: aquellos procesos que ayudan a que los procesos puedan cumplir con su propósito. Por ejemplo “Realizar mantenimiento del pasteurizador”.

¿Qué tipos de procesos hay?

Cumplimos un año del Correo electrónico de Pascual de Todos y para Todos

Hace ya un año que pusimos a disposición de todas las personas de Pascual, incluidas aquellas que no tienen ordenador como herramienta de trabajo, un correo electrónico personalizado de empresa que permitiera estar al día y conectado con lo que ocurre en Pascual, con nuestros compañeros, entre nosotros, trasladar sugerencias, inquietudes…

Durante este tiempo, muchos de vosotros lo estáis utilizando de forma habitual, para estar informados del boletín diario de Pascual al día, para estar en contacto con otros compañeros/as, para intercambiar información…

“Yo lo veo como una herramienta

fundamental, es como nuestro Whatsapp de

Pascual, nos permite enviar documentación, estar en contacto con personas de otros centros

de trabajo, compartir información entre los turnos…“

Jorge Prieto(sala Soja-Bifrutas

Aranda)

“Para mi utilizar el correo de la empresa es una gran herramienta de trabajo la cual utilizo habitualmente para enterarme de los asuntos importantes de la empresa, saber noticias y novedades y dirigirme a cualquier persona de mi organización ya que dispone de todas las direcciones de mis compañeros y me permite comunicarme con mis jefes.“

Javier Arnau

Si todavía no lo tienes instalado en tu ordenador o teléfono inteligente no lo dudes, ponte en contacto con el CAU y ellos te ayudarán, ¡¡descubre sus ventajas!!

(Logística Valencia)

NOSOTROS

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El correo de Pascual lo utilizo para conocer las noveda-des de la empresa, promociones internas, ofertas para empleados,... También me ha servido para conocer los pasos a seguir para la autoevaluación del SGD.”

Orest Lykhach(expediciones de Gurb)

Tú eres protagonista de tu propio desarrolloPara que exista desarrollo eficaz éste debe partir de la inquietud y el impulso del colaborador.

Arrancamosel año detectandolas necesidades de formación

NOSOTROS

Este modelo de desarrollo con mayor protagonismo en la persona, es sin duda un gran reto ya que implica estar atentos a las motivaciones de las personas y a las necesidades del Negocio, para combinar ambas y aprovechar al máximolas capacidades de todas las personas que formamos parte de Pascual.

Como sabéis, la formación forma parte de las iniciativas de desarrollo que la empresa quiere continuar potenciando durante 2016. La apuesta por el desarrollo de las personas en la Corporación Empresarial Pascual es firme, siempre con el objetivo de disponer de un equipo de personas capacitado y alineado con los retos que la empresa tiene en el momento actual. Es por ello, que los retos de negocio son el punto de partida para identificar las iniciativas de desarrollo de personas en la Organización para este año.

En 2016 abordamos la formación como un eje del desarrollo de las personas. Esto supone cierta transformación en cómo se entiende la formación en el ámbito de la empresa.

El desarrollo de las personas parte de la voluntad individual de querer mejorar y estar dispuesto a aprender de manera continua y esto, puede producirse mediante diversas actividades, tales como el desempeño de nuevas responsabilidades o una nueva función dentro de la empresa, la participación en proyectos específicos, la asunción de tareas distintas a las que se desempeñaban con anterioridad, etc.

El desarrollo, por tanto, parte del deseo de cada una de las personas de estar abierto/a al aprendizaje continuo. Este aprendizaje se puede producir a través de diversas vías:

• Aprendizaje en el puesto.• Aprendizaje con ayuda de otras personas.• Formación reglada (asistencia a cursos de formación).

Pero antes de arrancar 2016 con fuerza, finalizamos 2015 destacando los siguientes cursos de formación:

Curso de Negociación Avanzada

Los días 16 y 17 de noviembre tuvo lugar en nuestras instalaciones de la Delegación Comercial de Madrid, un curso sobre negociación avanzada para los equipos de Gestores Regionales de Clientes Nacionales de Hostelería y para el equipo de Gestores del canal de Vending. En este curso, se desarrollaron algunos temas sobre cómo enfrentarse a una negociación de la forma más productiva y beneficiosa posible, y que sirvió como recordatorio de aspectos que quedan olvidados en el día a día y son críticos para llevar a buen puerto dicha negociación.

Dicha formación se llevó a cabo de forma práctica, grabando y visualizando situaciones y cómo mejorarlas con el diseño de planes de acción.

Terminando bien 2015 Curso de Gestión de la Venta Profesional

Igualmente, del 17 al 20 de noviembre, se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Fco. de Vitoria, la primera edición del curso a Jefes de Equipo.

Esta acción formativa, contemplada en el plan de formación de la Dirección Comercial, da respuesta a necesidades e inquietudes de mejora, tanto en conocimientos, como en habilidades de un colectivo clave dentro de la Organización.

Durante el curso, se trabajaron aspectos como Liderazgo de Mandos, Dirección de equipos de venta y Finanzas para no financieros, entre otros. La jornada de liderazgo se complementó con una actividad dirigida desde la Escuela de Hostelería Cordón Bleu llevada a cabo por el Chef titular. Y como viene siendo habitual, no faltó la cena con nuestro Presidente, en la que los asistentes a la misma, tuvieron la oportunidad de compartir con Tomás Pascual, Ignacio García Cano y Javier Ribera, aspectos referentes tanto al curso, como a inquietudes propias del puesto.

Cada vez son más las empresas que apuestan por modelos de desarrollo de personas que integran aspectos de formación reglada con aprendizaje en el propio puesto e incluso con otras experiencias en el ámbito laboral que proporcionan crecimiento profesional para la persona. Esto requiere abordar el desarrollo desde una perspectiva más amplia (programas de formación reglada, aprendizaje colaborativo, transversalidad, etc.)

El modelo 70/20/10 como referente del Desa-rrollo. Donde 70 de cada 100 horas destinadas al desarrollo se producen mediante aprendizaje en el puesto, 20 de cada 100 horas mediante aprendizaje con otras personas y 10 de cada 100 horas a través de acciones de formación regladas. El principal beneficio de este modelo es su alta eficacia en la transferencia de conoci-mientos al puesto. Aprender y aplicar al puesto.

La formación es sólo una parte del Desarrollo. El modelo 70/20/10

Las nuevas tecnologías en los procesos de aprendizaje:Las tecnologías actuales posibilitan la aplica-ción a las iniciativas de Desarrollo de personas. Se está imponiendo la metodología e-learning y las herramientas colaborativas. Esto implica la necesidad de una transformación digital pro-gresiva en la empresa.

Para recoger las iniciativas de desarrollo que una persona puede planificar y trabajar en el ámbito de la empresa contamos con Pascual Talento, herramienta a la que tenemos acceso todos aquellos que formamos parte de Pascual.

En lo que se refiere a actividades de formación en 2016, la propuesta para este año es trabajar en la primera parte del año aquellas necesidades formativas de índole corporativa o que son de carácter transversal como pudiera ser formación en materia de cumplimiento normativo (prevención de riesgos laborales, legislación de la cadena alimentaria, código de conducta de la corporación, derecho de la competencia, riegos medioambientales, etc.). Otro eje de capacitación será la formación en producto y aspectos saludables o los idiomas para aquellas personas que lo requieren en su puesto. Por otro lado, también se dará continuidad a aquellos programas formativos que van dirigidos a grandes colectivos (comercial e industrial).

A partir del mes de abril se trabajará la parte del desarrollo asociada a los planes de desarrollo individual establecidos para cada persona a través de Pascual Talento. El resultado de estos planes individuales se trabajará la formación asociada a los mismos como una parte del desarrollo de las personas.

¿Qué cambia con respecto a años anteriores?

• La formación reglada es una parte del DESARROLLO de las personas pero no la única.

• Se potencian las actividades de desarrollo asociadas al puesto y no tanto la formación en aula (modelo 70/20/10). Con ello se persigue la rápida transferencia de conocimientos al puesto de trabajo.

• Protagonismo de la persona. El desarrollo parte de la voluntad de cada persona. El mando debe ser un mero facilitador de este proceso de aprendizaje. Debe crear las condiciones para que ese desarrollo se produzca.

• Se desdobla el proceso de identificación de necesidades de formación en dos fases: primera fase del año (para necesidades transversales o técnicas que se dirigen a grandes colectivos) y la segunda fase del año (para formación resultado de los planes de desarrollo individual establecidos entre Responsable y colaborador).

27

Formación

NOSOTROS

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La importancia de desayunar todos los días

¿Sabías qué…?

Y tú,

¿Sabías que desayunar tiene un montón de

beneficios para tu salud?

¿Cuánta energía debe aportar un desayuno

completo?

¿Sabías que no es suficiente con tomar un vaso de leche o un café

con leche?

No tienes que desayunar siempre lo mismo, pero

recuerda: incluye siempre 1 lácteo+1 fruta+1 cereal

el desayuno es la comida más importante del día, ¿que no debes salir de casa sin desayunar?

¿cómo desayunas?

Dedícale tiempo al desayuno y si es necesario levántate 10 minutos antes… y los fines de semana, si es posible, disfruta el desayuno en compañía.

Y a partirde ahora...

Mejorando tu viday la de los tuyos

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Porque son importantes para ti, tu familia es importante para Pascual. Y por eso hemos mejorado el acuerdo que teníamos con Sanitas para que tú y los tuyos, contéis con más ventajas:

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PARA Ti COMO

EMPLEADO

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¿Cuál es el camino que va a seguir Calidad Pascual en esta transformación digital que citas?

El mundo digital es un claro facilitador para el desarrollo del negocio. La transformación digital de Calidad Pascual se va a basar en cuatro áreas clave: la relación con nuestros consumi-dores, con nuestros clientes, con nuestros proveedores e, in-ternamente, en los procesos, que serán más ágiles y eficientes

a lo largo de toda la cadena de valor.

Para que todo esto sea posible hay que empezar con el ele-mento clave de esta transformación: el excelente equipo de

Calidad Pascual.

¿Nos puedes poner algún ejemplo de cómo se va a llevar a cabo este cambio?

El consumidor se ha convertido en un actor especialmente activo en la relación con las empresas y las marcas, ahora tie-ne más claras sus necesidades, dispone de más herramientas de diálogo y es muy directo a la hora de expresar sus aspira-ciones. Por eso, una empresa como la nuestra debe estar al tanto de sus expectativas y los medios digitales son el medio perfecto para averiguarlo. Son sin duda canales ideales para identificar y aprovechar nuevas oportunidades de negocio y así lo están entendiendo ya nuestras marcas. Ya no vendo yo lo que quiero, sino lo que los consumidores me piden porque

son ellos los que deciden.

¿Hay ya en Calidad Pascual algún producto que muestre la innovación disruptiva que se está produciendo en nuestra

empresa?

Sin ir más lejos tenemos el caso de DiaBalance, con sus pro-ductos creados específicamente para personas con diabetes que necesitan controlar el nivel de glucosa que tienen en la sangre. Como sabéis, DiaBalance ha desarrollado toda una gama de productos, en algunos casos muy diferentes a los que ya hace Calidad Pascual, incluyendo snacks, pan, espa-

guetis, zumos, leche…

Además, DiaBalance ya posee una plataforma online a través de la cual los consumidores ya pueden comprar sus produc-tos. El objetivo es que el resto de nuestras marcas también

puedan tener sus propias plataformas en el futuro.

Pero el plan es más ambicioso, queremos cubrir muchas de las necesidades de los consumidores que no estén aún sa-tisfechas. Creo que nuestra compañía va a cambiar mucho y

muy rápido.

¿Hasta qué punto puede ser importante la innovación disruptiva en los números de la compañía?

La idea es que en un periodo de cinco años la innovación dis-ruptiva sea capaz de aportarnos un 10% de las ventas. Sa-bemos que es complicado innovar en un segmento como el nuestro, por eso estamos abiertos a trabajar en innovación con terceros, ya sean consumidores, clientes, proveedores, universidades o cualquier otro colectivo con quien podamos

colaborar.

¿Qué último mensaje te gustaría trasladar a todos los empleados?

Antes que nada quisiera felicitar el nuevo año y agradecer a todos las facilidades que me han dado para hacer más sencilla la incorporación en estos primeros meses de trabajo. Como mensaje final, me gustaría recalcar lo que recientemente dije en una entrevista: el gran pilar que sustenta todo son las per-sonas, nuestras personas. La innovación está en el ADN de nuestra empresa y tenemos que ser capaces de mantener

vivo este espíritu innovador que nos caracteriza.

En 550palabras

Álvaro BernadDirector de Innovación Disruptiva

y desarrollo de Negocio

Álvaro Bernad se incorporó el pasado mes de junio como Director de Innovación Disruptiva y Desarrollo de Negocio, un cargo que le convierte en uno de los motores de la innovación en Calidad Pascual. En esta entrevista nos cuenta de primera mano los planes de la compañía en términos de innovación, así como las oportunidades de negocio que se pueden generar a

partir de una verdadera transformación digital.

Buenos días Álvaro, bienvenido y gracias por hacernos un hueco. Innovación Disruptiva, ¿nos puedes explicar

en qué consiste este concepto?

Gracias en primer lugar al Cuéntalo por prestar atención a la innovación, una publicación con mucha tradición en la compañía por lo que sé. ¿Cómo definiría la innovación disruptiva? Innovación Disruptiva es aquella que crea una nueva categoría bien sea por llegar a clientes o mercados nuevos o porque ha sido capaz de desarrollar nuevos modelos de negocio. Es complementaria a la innovación sostenible, que tiene que venir desde todas

las áreas del negocio.

Parte de mi responsabilidad es ser impulsor de la innovación en Calidad Pascual a través de la utilización de nuevos modelos que, de una manera rigurosa,garanticen una mayor eficacia de nuestra

innovación y por tanto, un nivel de éxito superior.

En estos momentos uno de nuestros objetivos prioritarios es promover la transformación digital de Calidad Pascual, ya que el mundo digital nos va a permitir ser más eficientes en lo que hacemos,

incluyendo por supuesto la innovación.

El mundo digital es una herramienta clave para innovar.”

Siempre hemos sido una compañía innovadora. Si queremos mantener nuestro liderazgo, tenemos que seguir innovando en todas las áreas de la empresa.”

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NOSOTROS

Ya no vendo yo lo que quiero, sino lo que los consumidores me piden, porque son ellos los que deciden.”

¡Muchas gracias a todos por ayudar a que el día 24 de octubre fuera un día especial para muchas personas!

NOSOTROS

27

Vi Día del Voluntariado Corporativo

El sábado24 de octubre celebramos el Vi Día del Voluntariado Corporativo.

Más de200 voluntarios

participaron en diferentes actividades y con diferentes

colectivos.

A Coruña

Bilbao

Zaragoza

Madrid

Valencia

Málaga

Sevilla

Vigo

Valladolid

Juntos por Nepal

NOSOTROS

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Nuestro compañero Paco Hergueta partió hacia Nepal el pasado 30 de octubre con una mochila cargada de ayuda para miles de personas afectadas por el terremoto ocurrido el pasado 25 de abril en Nepal.

Con actividades como: venta de bocadillos en Aranda, tómbolas solidarias, venta de material promocional, menú solidario, rutas por bodegas y la aportación de la Fundación Tomás Pascual y Pilar Gómez-Cuétara, nuestro compañero Paco Hergueta ha podido partir en su viaje con un cheque por valor de 22.077 euros entregado a la ONG beneficiaria de la campaña: el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas.

Más de22.000 €recaudados

• Nombre: Mari Carmen de Andrés Bermejo.

• Fecha de nacimiento: 29/09/60. Segovia.

• Estado civil: Casada con tres hijos.

• Centro de trabajo: Fábrica de Bezoya de Ortigosa del Monte.

• Incorporación a la compañía: 1975.

La protagonista

NOSOTROS

Cuéntame10 secretos de…

Lomás difícil

Yo vivo en Otero de Herrero, un pueblo que está a 5 kilómetros de la planta y, aunque parezca algo obvio, el frío del invierno es realmente duro de sobrellevar. Pero es que también la fábrica sufre los rigores de esta estación, el aire se congela y las máquinas se resienten.

De forma general, diría que contribuir modes-tamente desde mi puesto a que la compañía crezca. Trabajo desde hace 40 años en la línea de producción de Bezoya y quizás os gustaría que os explicara brevemente cómo es nuestro trabajo diario en Ortigosa: a las 6 de la mañana comienza la producción, yo normalmente en la línea de etiquetado de 1,5 litros, y ya cuando yo llego nuestros compañeros han esterilizado pre-viamente la llenadora. Solemos trabajar en dos turnos, aunque en momentos puntuales del año se añade un tercero. Bien, pues llego a mi puesto de etiquetado, doy el aire a la máquina, com-pruebo que la cola de pegar esté caliente, lista para funcionar. En el momento en que desde la llenadora comienzan a llegar a mi posición las botellas ya con el tapón, realizo un primer che-queo con algunas muestras para verificar que la etiqueta se pega correctamente. Una vez en

Lo quemás te gusta

Tu mejorrecuerdo

Más que una anécdota concreta, que ahora mismo no me sale a pesar de que ha habido muchas, recuerdo aquellos lejanos tiempos en los que éramos tan jóvenes y nos reíamos sin parar en la hora de los bocadillos. Hay que decir que por aquel entonces recogíamos las botellas a mano y las metíamos en cajas de dos en dos, cargábamos los camiones también manual-mente…¡cómo ha cambiado todo!

Me viene a la memoria una asamblea en Aranda a la que fuimos invitados todos los empleados. Nos reunimos en un cine que estaba a rebosar y nos regalaron un reloj a cada uno. A mí me im-presionó mucho y eso que estábamos hablando de los años 70. La empresa también nos invitó

a visitar la fábrica de Aranda, a Toledo y a Salamanca.

Tu anécdotamás divertida

Me encanta caminar, hacer rutas de sen-derismo. Por citar algunas de mi entorno, la ruta de “La mujer muerta” en el pico de Guadarrama o la de la “Laguna grande” en Gredos. Y, por supuesto, salir con los ami-gos a tomar una caña y pasar tiempo con la familia.

Tusaficiones

Al trabajar en una cadena de producción todo debe estar perfectamente sincroniza-do. Por ello, sin tus compañeros no puedes avanzar, es imposible. Si las líneas anterio-res no funcionan a mí me resulta imposible trabajar en el etiquetado, y si la mía se para, no podemos paletizar. Creo que esta cir-cunstancia ayuda a que hayamos desarro-llado un buen sentido del trabajo en equipo y que la convivencia sea la adecuada en términos generales.

Tuscompañeros

Estaba muy nerviosa. Me había enterado en el pueblo de que Bezoya ofrecía trabajo durante tres meses en verano y, ni corta ni perezo-sa, decidí apuntarme sin pedir permiso a mis padres. Tuve la suerte de ser elegida y desde el principio los compañeros me ayudaron a hacer las cosas correctamente. Como os co-mentaba antes, había muy pocas máquinas, todo se hacía a mano y, por ello, todo el mun-do participaba en todo. Pronto me adapté.

Tu primera experien-cia en la empresa

¡Eso siempre!. Tenemos que estar al día de los cambios que se producen en la fábrica. Las máquinas son cada vez más modernas y estamos obligados a ser capaces de familiari-zarnos con su funcionamiento. Además, hoy por hoy todo está informatizado por lo que hay que tener capacidad de aprendizaje para poder manejarse.

Puedomejorar

Planta de Bezoya de Ortigosa del Monte

Después de más de 40 años en la empresa a Mari Carmen le sigue ilu-sionando que ahora Tomás Pascual, y antes Don Tomás, visite la fábrica de Ortigosa para compartir unos mo-mentos de su tiempo con el equipo de Bezoya. No nos extraña en abso-luto, porque esta segoviana de pura cepa desprende cercanía y familia-ridad. Y lo que transmite es mucho, por eso nos ha resultado complicado resumir en tan solo unas líneas toda una vida llena de esfuerzo y dedica-ción al frente de las líneas de pro-ducción de Bezoya.

Hace 40 años recogíamos las botellas de Bezoya a mano, de dos en dos.”

Le diría a Tomás Pascual que vengamás a vernos, nos hace ilusión.”

“Me encanta comprobar que ya hay segundas generaciones trabajando en la compañía.”

María del Carmende Andrés

Tan solo repetir que me gusta sentir el pul-so de la compañía y por eso agradezco las visitas de la dirección. Como os decía, este año Tomás Pascual nos vino a ver, comió con nosotros. Esto se agradece. ¡Ah!, y otra cosa importante que se me olvidaba, ¡me encanta comprobar que en Pascual ya hay una segunda generación trabajando!, de hecho uno de mis hijos tiene un empleo eventual. Lo agradezco de verdad y presu-mo de ello.

Paraacabar

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Eresbuena en...

Mis jefes deberían contestar a esta pregunta, y espero que algo bueno digan después de tantos años. Lo importante es estar prepa-rada para trabajar en distintas líneas, la lle-nadora, la etiquetadora o la retractiladora. Vuelvo a recalcar la importancia de trabajar en cadena, todo tiene que ir a ritmo, hay que saber adaptarse.

En algunas entrevistas anteriores de esta sección he leído que algunos compañeros veteranos comentaban algo similar a lo que os voy a contar. Recuerdo con mucho cari-ño los primeros años cuando Don Tomás se acercaba a la fábrica a visitarnos. Daba la sensación de que conocía personalmente a cada uno de nosotros, parecía tan cercano.

La verdad es que en los últimos tiempos su hijo Tomás también nos está prestando bastante atención. Este año ha acudido en dos o tres ocasiones a Ortigosa, además del mensaje de Navidad en Trescasas, al que por supuesto asistí. ¡Que venga más veces a vernos!, nos hace ilusión.

funcionamiento, voy alimentando la máqui-na con paquetes de 1.000 etiquetas, aseguro que el depósito de cola se encuentra bien surtido y realizo un control final del etique-tado. Por otro lado, también estoy pendiente de otra máquina cercana a la etiquetadora que llamamos el “Inspector”, que controla las botellas defectuosas y las retira automá-ticamente.

NUESTRASMARCAS

¿Conoces la #ViaLacteaPascual?

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Como recordaréis, hace un año aproximadamente celebramos el décimo aniversario de la apertura de nuestras instalaciones de Gurb aprovechando la ocasión para destacar nuestra antigua relación con Cataluña. Unos meses más tarde y de la mano del medio local GrupTaelus de Osona, hemos elaborado un vídeo reportaje que refleja los principales elementos de nuestra cadena de valor en Cataluña.

Desnatada 0% Pro es la única leche del mercado que te aporta un 50% más de proteínas que una leche normal. Nuestra marca estuvo presente en la feria de la bicicleta Unibike 2015, organizada por Ifema y AMBE (Asociación de Marcas y Bicicletas de España), y realizó un sampling entre todos los asistentes.

El diario El Mundo recogió en diciembre un reportaje sobre la cadena de valor de nuestra Leche Pascual, en el que destaca nuestra labor en el campo y pone de manifiesto nuestras diferencias, y sus porqués, con el resto de compañías. Esta acción ha contado con la colaboración de varias personas de la compañía y ha aparecido en otros medios como el diario “Expansión” y “elmundo.es”, con vídeo incluido, en la sección Sello Español. Gracias a todos.

Estamos muy vinculados al sector productor y ganadero, con el que llevamos trabajando décadas codo con codo para mejorar su competitividad y la calidad global del sector mediante nuevos modelos de colaboración innovadores y de largo plazo.

Hemos difundido la #ViaLacteaPascual en nuestras redes sociales, un viaje en el que conocerás a fondo Calidad Pascual y toda nuestra cadena de valor en el sector lácteo, desde la recogida de la leche hasta la llegada al hogar. El primer eslabón de esta gran cadena: cuidar a nuestros ganaderos.

¿Quieres ver el vídeode nuestra presencia en

Cataluña? El “camino” de la leche de la granja al hogar

Desnatada0% Pro en laferia Unibike 2015

https://www.youtube.com/watch?v=ZRU12G-er-g

https://www.youtube.com/watch?v=rLCr8D3Avuw

http://www.elmundo.es/economia/2015/12/10/5668781d268e3eed3a8b45f5.html

¿Quieresleer el reportaje?

Versión en castellano

Versión en catalán

De las 470 ganaderías que

aprovisionan de leche a Calidad Pascual, más

del 90% colabora con la empresa desde hace

15 años o más.

Además, nuestra compañía colabora con 82 ganaderías en programas de

eficiencia productiva comprometidos con la calidad, la rentabilidad

y la sensibilidad ambiental.

El 98%del gasto

en compras se destina a

proveedores locales.

DiaBalance estrena su tienda on line: ¡desde Aranda, directo a tu casa!

NUESTRASMARCAS Gran participación

de DiaBalance en elDía Mundial de la Diabetes

¿Sabías que DiaBalance tenía página web antes de tener productos a la venta? Como no podía ser de otra forma, DiaBalance es la primera marca de Calidad Pascual en vender directamente al consumidor, desde su propio e-commerce:

http:www.diabalanceacasa.es

Ahora todas las personas con diabetes podrán tener siempre disponibles todos los productos de DiaBalance. Nos sería de gran ayuda que compartieras con nosotros tu experiencia de compra.

El sábado 14 de noviembre se celebró el Día Mundial de la Diabetes. Como en otras ocasiones, DiaBalance ha desarrollado un amplio programa de actividades para convertirse en referente para nuestro target, las personas con diabetes. Colaboramos con 25 asociaciones y entidades relacionadas con el mundo de la diabetes, además de patrocinar el domingo 15 de noviembre en Madrid la Carrera de la Fundación para Diabetes con acciones de

comunicación y sampling.

También, DiaBalance estuvo presente VII Jornadas Diabetes Mellitus en el Hospital Infanta Leonor de Madrid. Todo ello acompañado de una intensa actividad de relaciones públicas

con entrevistas y reportajes en numerosos medios.

Coincidiendo con esta celebración, DiaBalance ha resultado ganador de los Premios PASION (Producto de Alimentación Saludable e Innovación) de la Asociación Empresarial Innovadora Nutrición y Salud (AINS), un cluster enfocado a la innovación del sector agroalimentario español, cuya entrega Tuvo lugar en Barcelona representados por Diego Ferrández, Director General de BalanceLabs.

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Disponible todoel surtido DiaBalance

Entrega en 24-48 horas

Escríbenos a:tienda.diabalance@calidadpascual.com

Marca ndo la diferencia ( (

NUESTRASMARCAS

Arrancamos la pretemporada con la Precopa

Copa Colegial 2015-16 & Bifrutas:

La Precopa se celebra durante los meses de noviembre y diciembre en más de 70 colegios de Madrid, Barcelona, Sevilla y Málaga con la participación de unos 900 jóvenes.

Bezoya se compromete a donar 1€ por cada ticket de compra registrado en su site.

Ya tenemos fechas y sedes para nuevas jornadas de la Precopa, el torneo que precede a la Copa Colegial, la competición de baloncesto escolar más grande de Europa.

Nuestra agua mineral natural de Calidad Pascual, a través de su iniciativa ‘Bebé a Bordo’, busca a la persona más solidaria que contribuya ayudar a los más pequeños. La acción, puesta en marcha desde el 2 de noviembre, incluye un sitio http://kitbebeabordo.com/ donde los consumidores de Bezoya podrán subir una foto de sus tickets de compra (que incluyan, al menos, 3 productos de la marca –Sport Cup, 330ml., o 500ml.-). Cuantos más tickets se suban, más puntos se conseguirán para ascender en el

ranking mensual de los más solidarios.

Bezoya y Cruz Roja Española

unen sus fuerzas para llevar alimentos a las

familias con bebés que más lo necesiten

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Nuestra marca Bifrutas continúa apoyando el baloncesto base.

Cruz Roja donará todo lo

recaudado

Cruz Roja donará todo lo

recaudado

entre las familias más necesitadas,

con el fin de contribuir a la correcta alimentación de los

pequeños de la casa.

Marca ndo la diferencia ( (

Día Nacionalcontra el Colesterol: “Mañaneando” con nuestras bebidas Flora

Pascual Saludable y nuestra marca de bebidas Flora nos presentan unas “curiosidades” sobre el colesterol

NUESTRASMARCAS

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Gracias a una iniciativa de nuestro aliado Unilever, cada 19 de septiembre celebramos el Día Nacional contra el Colesterol, para concienciar y educar sobre la importancia de mantener los niveles de colesterol controlados. Bajo el lema ¡Ahora en familia! se hizo hincapié en cómo afectan los hábitos de vida y el entorno en el colesterol de los miembros de la familia.

¿Sabías que la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en el mundo? La hipercolesterolemia (colesterol alto) es su principal factor de riesgo y es muy frecuente.

¿Sabías que el 50% de la población tiene el co-lesterol alto? Y sigue aumentando. Desde 1993 el colesterol se ha duplicado y sin embargo el 30% de los españoles no muestra preocupa-ción por los niveles de colesterol.

¿Es cierto que el colesterol es perjudicial para el organismo? No, no es cierto, el colesterol es una molécula indispensable para la vida, sin embargo es el exceso el que puede generar un problema grave de salud.

¿Sabías que el colesterol “no se nota”? La hi-percolesterolemia no presenta síntomas ni signos físicos, pese a lo que erróneamente muchas personas piensan: el 71% cree que provoca cansancio y el 59% afirma que el co-lesterol alto provoca obesidad.

Los esteroles vegetales reducen el colesterol entre un 7 y un 10% en 2-3 semanas. Una vez detectada la hipercolesterolemia se pueden incluir alimentos como Flora pro.activ que, junto con una dieta y unas pautas de ejercicio físico adecuadas, lo reduce de manera eficaz.

Marca ndo la diferencia ( (Hostelería: Calidad Pascual busca en Madrid a dos aspirantes a mejor cocinero de España

Ocho chefs de alguno de los mejores restaurantes de Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid compitieron el pasado mes de noviembre en la capital madrileña por dos puestos en la final del concurso ‘Cocinero del Año’, organizado por la Feria Alimentaria y patrocinado por Calidad Pascual.

Nuestros compañeros Alejandra Lacalle, Juan Luis González Maroto y Vicente Lacaba con uno de los chefs.

Este año nuestras bebidas Flora han lanzado el video online “Mañaneando con Flora” (#mañaneandoconflora) en las redes sociales de Leche Pascual. Un vídeo sensible y divertido, que te anima a empezar el día con una buena mañana y cuidando de tu corazón a la vez.

1.

2. 4.

5. 3.

La Organización Internacional del Café celebró el pasado 30 de septiembre el Día Internacional del Café por primera vez en 75 países de todo el mundo entre ellos España. Para celebrarlo, y con la llegada del otoño, Mocay Caffé diseñó unos originales wallpapers.

Además, la gira de Mocay Academy se intensificó en los últimos meses del año de la mano de Adrián Fernández.

También en septiembre se celebró en el Restaurante Corchos de Barcelona MocayCaffèxperience, un evento para divulgar la cultura del café entre algunos de los influencers de la gastronomía en Barcelona. El campeón nacional de baristas Adrián Fernández explicó los mitos acerca del café, las diferencias entre las distintas variedades de grano y profundizó en los cócteles, ya que se perfilan como una clara tendencia de futuro para este producto. Para un público reducido, que contó con voces de referencia como Álex Fernández-Cruz, autor del blog In theMoodforFood, George Restrepo (Coctelería Creativa) y Andrea Vicens, concursante de la Tercera Edición de Máster Chef.

Por supuesto que, para terminar una jornada de café, no podía faltar la expresión artística en forma de latte art.

Mocay: siguió difundiendo la cultura del mejor café por toda nuestra geografía el pasado otoño

NUESTRASMARCAS

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Marca ndo la diferencia ( ( La División internacional y de

Yogures con presencia en la feria de Anuga de

la mano del iCEXDesde el día 10 hasta el 14 de octubre, nuestros compañeros de la División Internacional y de Yogures estuvieron en la Feria Internacional Alemana de Alimentación que tuvo lugar en Colonia para presentar las últimas novedades en yogur, además de consolidar todo el portfolio de Yogures Pascual. Supone un punto de encuentro clave para recibir a nuestros

distribuidores y encontrar nuevas posibilidades de negocio.

Esta feria, junto a la de Sial de París, es la más importante del sector y, año tras año, reúne a las empresas más importantes del mercado agro alimentario. En esta ocasión, 6.800 expositores de más de 100 países

entre los que destaca España con más de 240 empresas.

ASTURIAS BILBAO BALEARES BURUELA LUGO ZARAGOZAPONFERRADABARCELONA

Los asistentes se animaron incluso a crear sus propios diseños con la ayuda del barista.

Nuestros compañeros de la División Internacional atendiendo a clientes en Anuga.

CON LOSNUESTROS

La leche es un alimento con unas cualidades nutritivas excelentes, un coste asequible y una gran diversidad de productos derivados. Pero, de un tiempo a esta parte, es habitual encontrar comentarios y consejos negativos relacionados con el consumo de la leche. En este reportaje, repasamos algunos de los mitos sobre la leche y cuál es la realidad que hay detrás.

Salud y nutrición

Mitos sobre la leche y la realidad que hay detrás

Alfonso Perote,Director del Instituto Tomás Pascual Sanz

10. Solo los humanos consumimos leche después de la lactanciaUno de los argumentos más usados por los detractores de la leche y que no tiene ningún principio sólido o razonable. La realidad es que, gracias a una mutación genética en un punto a lo largo de la evolución humana, no muy lejos en términos evolutivos, los humanos que dieron origen a las poblaciones europeas actuales adquirieron la capacidad de digerir la lactosa a los largo de la vida más allá de la lactancia materna. Tomamos leche porque podemos digerirla, igual que podemos reír, imaginar, innovar, crear, dibujar, componer música, usar el lenguaje escrito, o inventar mitos…

CON LOSNUESTROS

3. La leche engorda. No es cierto. El consumo de leche y lácteos en cantidades recomendadas contribuyen a regular el metabolismo de las grasas y el control de la saciedad, con lo que sirve para mantener al margen los problemas de peso y obesidad.

4. Causa diabetes y el síndrome metabólicoEl síndrome metabólico, íntimamente asociado al desarrollo de diabetes tipo 2, se adquiere por unos malos hábitos dietéticos y de vida. Existen múltiples estudios epidemiológicos y meta análisis que apuntan a un efecto protector del consumo de leche y lácteos en la incidencia del síndrome metabólico. Además , la leche es uno de los alimentos con un índice glucémico más bajo.

5. La leche causa cáncer de colon y mamaOtra evidencia abrumadora: no solo no causa cáncer sino que tiene un efecto protector frente al riesgo de paceder cáncer colorrectal y de mama. Existen recientes estudios de meta análisis y estudios clínicos que arrojan disminución de riesgo en ambos tipos de cáncer asociado al consumo de lácteos.

6. La leche provoca mucosidad y asmaPara derribar este mito se hicieron una serie de estudios ciegos en los que se utilizaba leche y un placebo. La conclusión: No existe relación directa entre el consumo de leche y el aumento de mucosidad o de asma. Al contrario, en estudios recientes sobre asma se ha podido comprobar cierta protección asociada al consumo de lácteos.

7. La leche causa alergiasComo muchos otros alimentos, la leche contiene proteínas que pueden causar alergias a ciertas personas, pero su prevalencia es mucho menor de la que se cree: entre un 2 y un 6% en niños y tan solo del 0.1-0.5% en adultos. El problema radica en un autodiagnóstico muy elevado y la percepción del problema.

8. Calcio sin lecheSe cree que se puede alcanzar la cantidad diaria recomendada de calcio sin consumir leche o derivados. Pero la realidad es que no todos los alimentos se pueden considerar como fuente dietética de calcio ya que esto depende no solo de su contenido en calcio, sino de otros factores, como la biodisponibilidad o el tamaño habitual de la ración que se consume.Por ejemplo, existen alimentos vegetales que contienen incluso mayor cantidad de calcio que la leche (algunas leguminosas, espinacas, frutos secos, condimentos) pero la cantidad de calcio que se pueden absorber a partir de ellos es inferior a la de la leche y por ello han de consumirse más raciones de esos alimentos para obtener la misma cantidad de calcio que con una única ración de leche.

9. La leche causa indigestiónLa intolerancia a la lactosa es una patología que causa indigestión, y se debe a la incapacidad total o parcial de digerir la lactosa, el azúcar de la leche. Lo que hay que saber es que esta intolerancia no fuerza a la retirada de la leche o sus derivados de nuestra dieta pues hoy en día existen alternativas como las leches sin lactosa o los derivados lácteos fermentados en los que la cantidad de lactosa es sensiblemente más baja.

1. El consumo de lechey lácteos sube el colesterolUno de los mitos más extendidos, pero la realidad, basada en la evidencia científica, dice lo contrario: el consumo de lácteos de forma regular y en las raciones recomendadas mejora la relación colesterol bueno - colesterol malo.

2. Más riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.A pesar del contenido en ácidos grasos saturados de origen animal y colesterol de la leche y sus derivados, su consumo ha demostrado ejercer un efecto preventivo frente a la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Este efecto puede estar derivado de varios de los componentes bioactivos de la leche, entre ellos el calcio.

Diversos estudios clínicos y meta análisis han demostrado que el consumo de lácteos, incluso aquellos enteros, está relacionado con mejor control de la tensión arterial y una disminución del riesgo de hipertensión.

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Alergias eintolerancias alimentarias, ¿qué son?, ¿cómo trabajamos en Calidad Pascual?

CON LOSNUESTROS

Los alérgenos pueden causar síntomas de diferente severidad, desde erupciones cutáneas, inflamación de labios, lengua, cara, extremidades, etc., prurito o, en los casos más extremos, una anafilaxia, que pone en serio riesgo la vida de la persona alérgica.

Las reacciones alérgicas pueden ser desencadenadas por cantidades muy pequeñas de un alérgeno, variando las cantidades entre individuos e inclusive, para un mismo individuo, a lo largo del tiempo.

En el caso de las intolerancias alimentarias, la ingesta de determinados constituyentes de los alimentos generan inflamación intestinal, dolor abdominal, vómitos, etc. En estos casos, no corre peligro la vida del consumidor, pero las molestias ocasionadas pueden tener una repercusión muy negativa sobre la calidad de vida de la persona.

Si bien en los últimos años se están llevando a cabo ensayos clínicos para obtener posibles tratamientos a las alergias e intolerancias alimentarias, en la actualidad, el tratamiento más extendido es el de la supresión del alimento o constituyente que desencadena las reacciones adversas de la dieta de estas personas.

Es por esto que, este colectivo de consumidores, necesita que el etiquetado de los alimentos, en su lista de ingredientes, refleje de manera clara y precisa, los alérgenos y sustancias que provocan intolerancias alimentarias. Es a partir de esta información, cuando estos consumidores pueden tomar una decisión acorde a sus necesidades.

Efectos potencialesSOBRE LA

SALUD

PRiNCiPALES ALiMENTOS CAUSANTES DE ALERGiAS E iNTOLERANCiAS

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El número de ingresos hospitalarios por reacciones alérgicas graves en niños se ha multiplicado por 7 en los últimos 10 años.

Más de 17 millones de personas enEuropa padecen alergia alimentaria.De estas, 3,5 millones tienenmenos de 25 años.

Datos depoblaciónafectada porALERGIAS AALIMENTOS

¿Cómotrabajamos einformamosEN CALIDADPASCUAL?

La alergia a los alimentos es una respuesta inadecuada del sistema inmunitario de una persona a un constituyente de los alimentos (generalmente, una proteína). Estas proteínas, a las que denominamos alérgenos, son inocuas para la mayor parte de la población, pero el contacto, ingestión o inhalación de las mismas por individuos alérgicos, desencadena una reacción adversa.

Por su parte, en las intolerancias alimentarias, la respuesta del organismo no implica la intervención del sistema inmunitario. El origen de estas intolerancias puede deberse a la ausencia o baja actividad de algún enzima (ej, intolerancia a la lactosa), a actividad farmacológica (ej. cafeína y teína), otras causas (ej. intolerancia al gluten o celiaquía) o de origen desconocido.

CON LOSNUESTROS

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Nuestro claro enfoque hacia la salud hace que productos como Leche Pascual Sin Lactosa tengan un papel protagonista dentro de nuestra gama. Se estima que el 34% de la población española sufre intolerancia a la lactosa y nuestro alimento supone una alternativa para aquellas personas que padecen esta alteración sin tener que renunciar a los beneficios indiscutibles que nos aporta la leche en nuestra alimentación diaria.

Este es otro ejemplo en el que la identidad del alimento de partida sigue prácticamente intacta. A partir de la leche y añadiendo la enzima lactasa, que casi todos nosotros tenemos en el intestino, obtenemos Leche Pascual Sin Lactosa que mantiene el sabor y los nutrientes de la leche de siempre.

Los alimentos DiaBalance se desmarcan de otras propuestas del mercado que comercializan alimentos “sin azúcar” o “light” ofreciendo soluciones con una menor carga glucémica (información relevante para personas con diabetes) y un etiquetado más intuitivo y completo que incluye la información por ración. Está formada por 13 referencias, que abarcan las necesidades de consumo de diferentes momentos del día, y que incluye productos como pastas, pan, postres, snacks, bebidas y galletas.

DiaBalance, fruto de la alianza de Esteve y Pascual, ofrece una amplia gama de productos desarrollados para facilitar la alimentación del día a día a las personas con diabetes. DiaBalance se sitúa, de esta manera, como la marca experta en el control de la glucosa.

Calidad Pascual, soluciones para necesidades específicas de consumidores#Nosadaptamosati

Nuestra compañía complementa su portfolio con una amplia oferta de productos para necesidades específicas de los consumidores. Se trata de alimentos muy distintos para preocupaciones o motivaciones muy diferentes.

En Calidad Pascual invertimos muchos recursos en I+D+i para desarrollar y promover alimentos que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores. Y en todos estos productos mantenemos nuestra seña de identidad más importante: la calidad.

Los productos DiaBalance incluyen cromo que ayuda a mantener tus niveles normales de glucosa en sangre. DiaBalance recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Leche Pascual Sin Lactosa no es apta para alérgicos a la proteína de leche de vaca. La vitamina B6 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Leche Pascual Sin Lactosa recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

DiaBalance, la única marca que ofrece una gama completa de alimentos con menor carga glucémica

El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales. La vitamina D contribuye a la absorción y utilización normal del calcio y el fósforo. La vitamina K y el fósforo contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El ácido fólico contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo. Leche Pascual recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Más del 75% de los españoles tomamos menos calcio del recomendado y la leche y los productos lácteos siguen siendo las mejores fuentes dietéticas de este nutriente. Por otra parte, las necesidades de calcio cambian en cada etapa de la

vida, aumentando en el embarazo y la menopausia.

En este sentido, Leche Pascual Calcio es ideal para ayudarnos a alcanzar la cantidad de calcio recomendada y además gracias a sus nutrientes esenciales nos ayuda a mantener unos huesos en forma, siempre atendiendo a la premisa de que el calcio sea procedente de la propia leche para preservar

al máximo su naturalidad.

Salud óseade la mano deLeche Pascual Calcio

Leche Pascual Sin Lactosa,la única que además de mejorar sus digestiones incorpora la vit. B6 para darte la vitalidad que necesitas en tu día a día

B6

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Leche Pascual PRO,para los que tienen unestilo de vida activo

El trabajo, los estudios, el cuidado de los niños, las tareas del hogar o la práctica moderada de ejercicio son algunas de las actividades del día a día que pueden provocar un mayor desgaste al que las proteínas deben hacer frente.

Las proteínas de la leche son de alta calidad, es decir, de alto valor en la dieta diaria y su consumo es de gran importancia en todas las etapas de la vida. Son nutrientes necesarios en la alimentación, que ayudan a conservar la masa muscular dentro de un estilo de vida saludable.

La mayor parte de la población española incorpora a la dieta una cantidad demasiado elevada de grasas saturadas, este exceso se puede traducir en un aumento de los niveles de colesterol.

Además, las bebidas de soja son un sustitutivo ideal en caso de alergia a la proteína de la leche de vaca y de sus derivados,

cubriendo sus necesidades nutritivas.

Vivesoy, como experto en bebidas vegetales dio un paso más ampliando su gama de productos con dos nuevas bebidas: Vivesoy Pielvital, bebida de avena, y Vivesoy Vidactiva, leche de almendras. Con estos lanzamientos, Vivesoy da respuesta a nuevas necesidades y públicos con perfil distinto del consumidor habitual de bebida de soja. Se trata de ofrecer nuevas opciones que nos ayudan a cuidarnos siendo 100% vegetales, deliciosas y fáciles de

incorporar a cualquier dieta.

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Calidad Pascual, soluciones para necesidades específicas de consumidores

Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular. El calcio contribuye al metabolismo energético normal. Leche Pascual recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Flora recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Tomando 2 raciones cada día de Flora pro.activ se reduce el colesterol entre un 7 – 10% en dos o tres semanas. Este producto puede no ser recomendado

para embarazadas, lactantes y niños menores de 5 años. Para más información sobre su consumo leer el envase.

Con las bebidas lácteas de Flora te ayudamos a controlar el colesterol

Vivesoy, una alternativa vegetal,

saludable y de calidad

La población occidental está modificando sus tendencias de consumo incorporando a su dieta un exceso de alimentos de origen animal y reduciendo el consumo de aquellos de origen vegetal, alejándose de los parámetros

nutricionales adecuados.

En 2015, Vivesoy reforzó su apuesta con Digestivia, una nueva bebida de arroz que, gracias a su contenido en cloruros, ayuda a que nuestro organismo realice una buena digestión. Estos

nutrientes ayudan a mantener los niveles óptimos de PH para que nuestro organismo pueda procesar los alimentos y asimilar

todos sus nutrientes.

Vivesoy, por su bajo contenido en grasas saturadas, te ayuda a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. Vivesoy recomienda una dieta variada y

equilibrada y un estilo de vida saludable. La Fundación Alimentación Saludable recomienda que el 50% de las proteínas diarias que

consumimos sean de origen vegetal.

Una manera sencilla de incorporar proteínas vegetales a nuestra alimentación diaria es a través de las bebidas de soja Vivesoy: un alimento 100% vegetal con un alto contenido en proteínas vegetales de alta calidad y que resulta ser una excelente elección para ayudarnos a obtener ese 50% de proteínas vegetales que necesitamos

en nuestra alimentación diaria.

Leche Pascual PRO está indicada especialmente para gente más activa, que tienen un mayor desgaste. Leche Pascual PRO leche PRO 0% aporta en un vaso el 19% de las proteínas que necesitamos a lo largo del día. Desayuna Leche Pascual PRO y ¡puede con todo!

El desayuno es la comida más importante porque permite romper el ayuno de toda la noche y ayuda a arrancar el día con fuerza.

Por otro lado, Flora pro.activ está elaborada con Leche Desnatada Pascual y enriquecida con una cuidada selección de aceites y esteroles vegetales que reducen activamente los niveles de colesterol. Tomando Flora pro.activ y con sólo algunos sencillos cambios en el día a día, se puede aportar un enorme beneficio a la salud del corazón. Flora pro.activ está enriquecido con esteroles vegetales, que reducen el colesterol entre un 7 y un 10 % en el plazo de 2-3 semanas. ¡Demostrado!

Flora Folic B Desnatada con su receta única y sin grasas saturadas ayuda a controlar el colesterol. Para ello, Flora ha quitado la grasa de la leche y la ha sustituido por una cuidada selección de aceites vegetales y está enriquecida con ácido fólico y vitaminas B6, B12, B1, A, D y E.

En definitiva, tomar productos que reducen las grasas saturadas o las sustituyen por insaturadas nos ayuda a mantener los niveles de colesterol.

Por otro lado, Flora pro.activ está elaborada con Leche Desnatada Pascual y enriquecida con una cuidada selección de aceites y esteroles vegetales que reducen activamente los niveles de colesterol. Tomando Flora pro.activ y con sólo algunos sencillos cambios en el día a día, se puede aportar un enorme beneficio a la salud del corazón. Flora pro.activ está enriquecido con esteroles vegetales, que reducen el colesterol entre un 7 y un 10 % en el plazo

de 2-3 semanas. ¡Demostrado!

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Gurb celebrasu 5ª edición delDía de la Familia

CON LOSNUESTROS

¡Fiesta de Bienvenida a 2016!

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El pasado sábado, 9 de enero, compañeros de Manoteras y Barajas junto a nuestras familias, pudimos disfrutar en el edificio de Manoteras de la fiesta de bienvenida a 2016.

Empezamos la mañana con una chocolatada, acompañada de una muestra de nuestros productos, para coger fuerzas, ya que posteriormente, los más pequeños pudieron disfrutar de un sinfín de diversión: desde un castillo hinchable, talleres de ma-nualidades y diferentes juegos, hasta un baile con los papás y mamás que se animaron a ello.

Terminamos la mañana con un aperitivo de fin de fiesta.¡Qué mejor manera de empezar el año!

Los más pequeños pudieron disfrutar de un castillo hinchable, un taller de dibujo y uno de maquillaje, mientras los mayores participaban en la degustación de la cerveza artesanal “Vic Ale” producida por un ex compañero de la fábrica.

Como el año pasado, participamos en “Los Postres Solidarios” donde varias personas hicieron y vendieron pasteles, recaudando 232 euros a favor del Maratón solidario que organiza TV3 contra la diabetes y la obesidad. Como siempre, contamos con la inestimable colaboración de la Asociación de Disminuidos Físicos de Osona (ADFO).

El pasado sábado día 3 de octubre se celebró la quinta edición del Día de la Familia en nuestra planta de Gurb. En esta ocasión, se organizó una cena-barbacoa con animación musical a la que asistieron cerca de 320 personas.

Más de 1.200 niños y niñas arandinos, entre 0 y 12 años, participarán en este programa de promoción de hábitos saludables.

Gracias a la colaboración de Calidad Pascual, el Ayuntamiento de Aranda de Duero pone en marcha el Programa Thao-Salud Infantil para la prevención de la obesidad infantil y la promoción de hábitos saludables, en un acto presidido por la Alcaldesa, Raquel González Benitos.

Aranda de Dueroinicia el ProgramaThao-Salud infantilgracias al impulso del Ayuntamiento y Calidad Pascual

El exceso de peso entre la población infantil española sigue siendo un problema de primer orden que afecta a un 28,3% de los más jóvenes entre 3 y 12 años, según los últimos datos del Programa Thao. Y según el Estudio ALADINO (Alimentación, Actividad física, Desarrollo Infantil y Obesidad) realizado por la AECOSAN (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) en niños y niñas de 6 a 9 años de edad, se halló un sobrepeso del 24,2% y obesidad del 11,0% (según el criterio IOTF), lo que representa un exceso de peso (sobrepeso + obesidad) del 35,2%.

Más de 1.200 niños y niñas de educación infantil y primaria de Aranda de Duero entran a formar parte de este programa gracias al impulso de Calidad Pascual bajo la modalidad “Apadrina una ciudad”, con el fin de consolidar unos hábitos saludables de alimentación y de actividad física en sus rutinas diarias. Esta cifra se espera duplicar en los próximos meses con la incorporación de nuevos colegios y escuelas infantiles.

El Programa Thao se inició en España en 2007 alcanzando en la actualidad a una población infantil que supera los 155.000 niñas y niños.

CON LOSNUESTROS

Compañíade personas

CON LOSNUESTROS

El pasado 20 de octubre tuvo lugar en la carretera N-II a la altura de Bujaraloz (Zaragoza) un accidente que acabó con la vida de Viorel Leva, conductor de la empresa Transimer Duero que transportaba Agua Bezoya. Somos una compañía de personas, que se esfuerzan cada día por crear valor y satisfacer las necesidades de otras personas con las que nos relacionamos. Por ello, nuestras condolencias para sus seres queridos y el apoyo a la empresa.

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Por tercer año consecutivo la fábrica de Gurb ha organizado un concurso literario, al que se presentaron 15 concursantes. Un jurado formado por 5 personas valoró todas las respuestas presentadas. Aprovechamos la cena de navidad del pasado sábado 12 de diciembre para informar y felicitar a los ganadores:

Concurso literariode la fábrica de Gurb

Accidente mortal de un transportista de Calidad Pascual

Una de nuestras compañeras del centro de Manoteras, mientras tomaba un café sufrió un atragantamiento con el palo-cuchara del café. Queremos aprovechar este incidente ocurrido en nuestro centro de trabajo de Manoteras para agradecer a nuestra compañera Cristina Lavado Vaquerizo, perteneciente al equipo de primeros auxilios del centro, su rápida y eficaz actuación, puesto que mediante la maniobra de Heimlich consiguió liberar de dicho elemento a nuestra compañera, lo cual, de no haberlo hecho

podría haber tenido un fatal desenlace.

¡Gracias a Cristina

Lavado

MANIOBRA DE

HEIMLICH

SEgUNDo PREMIo

Ignasi Parcet(pseudónimo:

El de can sempre)

PRIMERPREMIo

TERCERPREMIo

Mónica Planas (seudónimo: Setvalls)

Mireia Oliva yAna Rodríguez

(Erika Falck y Pajarillo como respectivos seudónimos)

Foto: Jurado del Concurso

por su rápida actuación en materia de primeros auxilios!

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Recetas

Tarta de queso fresco

Preparación

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Ingredientes para 4 personas:

1/2 litro de Leche Pascual entera

1/2 litro de Nata Líquida Pascual

200 gr. de queso fresco sin sal

6 huevos cáscara, o 300 gr. de Huevo

Líquido Pascual

740 gr. de leche condesada (1 bote)

La ralladura de 1 limón

Receta de ...

Javier Peña Gutiérrez

SugerenciaSe puede decorar con fresas y hojas de menta para darle un toque de color.”

• Se baten enérgicamente todos los ingredientes en un recipiente con ayuda de una batidora. Se vierte la masa obtenida en un molde rectangular para pasteles y se cuece al baño María en el horno precalentado a 250 grados, durante aproximada-mente veinte o treinta minutos.

Empieza bien el año con una tarta elaborada con tres de nuestros productos Pascual.

Delegación comercial de Santander

Ocio

SANgRE PERDIDA. VIDA ENCONTRADA.

EL RENACIDO

LEONARDO DiCAPRiO · TOM HARDYuna película de ALEjANDRO GONzáLEz iñáRRiTU

Autor: ANTHONY DOERR

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Marie-Laure es una joven ciega que vive con su padre en París, donde él trabaja como responsable de las mil cerraduras del Museo de Historia Natural. Cuando los nazis ocupan la capital, padre e hija deben huir a la ciudad amurallada de Saint-Malo, llevándose con ellos la que podría ser la más preciada y peligrosa joya del museo. Werner es un muchacho huérfano criado en un pueblo minero de Alemania y fascinado por la fabricación y reparación de aparatos de radio, un talento que no ha pasado desapercibido a las Juventudes Hitlerianas. Siguiendo al ejército alemán, Werner deberá atravesar el corazón en llamas de Europa. Hasta que, en la última noche antes de la liberación de Saint-Malo, los caminos de Werner y Marie-Laure por fin se crucen. Destinados a ser enemigos y obligados a crecer entre la destrucción, los inolvidables protagonistas de esta hermosa y emocionante novela se convertirán en pequeños héroes cuya inocencia vencerá incluso a la guerra.

EDIToRIAL SUMA

En las profundidades de la América salvaje, el trampero Hugh Glass (Leonardo DiCaprio) resulta gravemente herido y es abandonado a su suerte por un traicionero miembro de su

equipo, John Fitzgerald (Tom Hardy). Con la fuerza de voluntad como su única arma, Glass deberá enfrentarse a un territorio hostil, a un invierno brutal y a la guerra constante entre las tribus de Nativos Americanos, en una búsqueda heroica e implacable para

conseguir vengarse de Fitzgerald.

Favoritapara losÓscar 2016 con 12 nominaciones.”

CON LOSNUESTROS

Fuente: el país.com

“La luz queno puedes ver”

Un corazón puro puede brillaraun en la noche más oscura.Y en el más terrible de los tiempos.

Premio Pulitzer de Ficción 2015

Inspirada en hechos reales