Máquina Automática de hacer Helados de Yogurt & Nieves

Manual de Instrucciones

& Recetas

PRECAUCIONESIMPORTANTESCuando se utiliza cualquier aparato eléctrico deben seguirsealgunas precauciones básicas de seguridad para reducir elriesgo de fuego, descarga eléctrica y/o daños, incluyendo lossiguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DEUSAR LA MÁQUINA.

2. Para protegerse contra una descarga eléctrica, no coloqueel cordón, el enchufe, ni la base de el electrodoméstico enagua o en otro líquido.

3. Es necesariala supervisión de un adulto cuando lamáquina es utilizada por niños o cuando éstos están cerca.

4. Desconecte la máquina cuando no se esté utilizando,antes de poner o quitar las partes y cuando la limpie.

5. Evite el contacto con las partes movibles.

Mantenga alejadas las manos, el cabello, la ropa,así como las espátulas y otros utensilios, cuandola máquina está en funcionamiento, con el fin dereducir el riesgo de lesiones y/o daño a lamisma.

6. No opere la máquina con el cordón o el enchufe dañado,o luego de que la máquina ha presentado un malfuncionamiento, se ha caído o se ha dañado de algunamanera. Devuelva la máquina al Centro de Reparación deCuisinart más cercano, para que la examinen, la reparen, ole hagan los ajustes eléctricos o mecánicos pertinentes.

7. El uso de accesorios o aditamentos que no sonrecomendados por el fabricante pueden causar incendios,descargas eléctricas o lesiones personales.

8. No utilice la máquina en exteriores.

9. No permita que el cordón cuelgue en orillas de mesas omostradores o que toque superficies calientes.

10. Mantenga las manos y utensilios fuera deltazón de congelación mientras esté en uso, parareducir el riesgo de lesiones a personas o a lamáquina misma.

11. NO UTILICE OBJETOS O UTENSILIOS FILOSOSDENTRO DEL TAZON DE CONGELAMIENTO.Dichos objetos le rayarán o dañarán el interior del tazón decongelamiento. Puede utilizar una espátula de hule o unacuchara de madera cuando la máquina esté apagada.

12.Este utensilio es únicamente para uso doméstico.Cualquier otro servicio que no sea de limpieza omantenimiento debe hacerlo el personal autorizado deCuisinart.

13.No utilice el tazón para congelar sobre fuego, platoscalientes o en estufas. No lo exponga a fuentes de calor. Nolo lave en la máquina para lavar platos; de hacerlo causaríapeligro de incendio, descarga eléctrica o daños personales.

CONSERVE ESTASINSTRUCCIONES

UNICAMENTE PARA USODOMÉSTICO

NOTA:Esta máquina tiene un enchufe polarizado (una cuchilla esmás ancha que la otra) Para reducir el riego de unadescarga eléctrica, esta cuchilla calzará solo de una maneraen el tomacorriente polarizado. Si el enchufe no calzaperfectamente en el tomacorriente, dele la vuelta. Si aún asíno calza, contacte a un electricista calificado. No intenteomitir este aspecto de seguridad.

PRECAUCIONES:Esta máquina es únicamente para uso doméstico.

Cualquier otro servicio que no sea de limpieza o demantenimiento del usuario debe hacerlo el representanteautorizado de servicio.

No sumerja la base en agua.

Para reducir el riesgo de quemaduras o descarga eléctrica,no desarme la base. Nota: la base no contiene partes a lasque el usuario pueda darles otro uso.

Las reparaciones deben hacerse solo por personalautorizado.

Primero lea la placa de datos para saber si el voltajeindicado concuerda con el voltaje suyo.

Nunca utilice polvos abrasivos o implementos duros paralimpiar la máquina.

TABLA DE CONTENIDOS:Precauciones importantes......................... 2

Introducción.............................................. 2-3

Características y beneficios....................... 3

Antes de usarse por primera vez.............. 3

Tiempo de congelamiento y preparación del tazón......................................................... 3

Instrucciones para hacer los postrescongelados o bebidas............................... 4

Ingredientes adicionales........................... 4

Limpieza y almacenaje............................. 4

Recetas y Consejos de recetas................. 4-11

INTRODUCCIÓN¡Felicitaciones! Usted ha adquirido la Máquina Automáticapara hacer Helados de Yogurt y Nieves de Cuisinart. No hayuna manera más rápida para hacer todos sus postrescongelados favoritos. En tan solo 20 minutos usted puedeservir hasta 1-1/2 cuartos de galón de yogurt bajo en calorías o

maravillosos y ricos helados. O, puede hacer tambiéndocenas de bebidas congeladas y nieves bajas en calorías.Como es usted el que escoge los ingredientes, tiene lacompleta seguridad de que su familia y amigos disfrutaránde estas deliciosas bebidas congeladas en forma saludable ynatural.

Esta Máquina Automática para hacer Helados de Yogurt yNieves de Cuisinart es totalmente automática. Solamenteencienda la máquina y agregue los ingredientes a través delembudo. Su tazón de congelamiento doblemente aisladoestá diseñado para lograr siempre los mismos resultados.Su brazo mezclador y ventilador, deja todo cremoso yliviano.

Ya sea que vaya a probar las recetas de este folleto o inventelas suyas, tenga la seguridad que para usted será un placerutilizar esta Máquina Automática para hacer Helados deYogurt y Nieves de Cuisinart Como todos loselectrodomésticos de Cuisinart, esta máquina fue diseñadapara brindarle años de placer. Respaldada con una garantíade 3 años.

CARACTERÍSTICAS Y BENEFICIOS:

LAS PARTES:

1. Surtidor/ Embudo para ingredientes:

Introduzca los ingredientes de la receta a través delembudo. También utilícelo para agregar ingredientescomo chispas o nueces sin interrumpir el ciclo decongelamiento.

2. Tapa de cierre fácil:

Es transparente para permitirle ver como se desarrollael proceso de congelamiento. La tapa está diseñadapara que se sujete fácilmente a la base.

3. El brazo mezclador:

Mezcla y ventila los ingredientes en el tazón de

congelamiento para crear los postres y bebidascongeladas. Aumenta el volumen y hace que losproductos congelados queden livianos.

4. El tazón de congelamiento:

Contiene un líquido refrigerante dentro de una pareddoblemente aislada para crear un congelamientorápido y parejo. La pared doble mantiene el tazón fríoy a una temperatura estable.

5. Base:

Contiene un motor para trabajo pesado losuficientemente fuerte para manejar helado, yogurtcongelado, sorbete, nieve y bebidas congeladas.

6. Botón de encendido y apagado:

Solamente ponga el botón en la posición de“encendido” (on) para iniciar su funcionamiento. LaMáquina Automática para hacer Helados de Yogurt yNieves de Cuisinart hace el resto por usted.

7. Patas de hule:

Tiene una base estacionaria con patas de hule paraevitar el deslizamiento cuando se encuentra en uso.

8. Almacenaje del cordón (no se muestra):

El cordón que no se esté utilizando puede guardarsefácilmente dentro de la base para mantener losestantes ordenados, limpios y seguros.

ANTES DE USARLA LAPRIMERA VEZ.

Desempaque la Máquina Automática para hacer Helados deYogurt y Nieves de Cuisinart. Remueva las partes deespuma. Saque la tapa, el brazo de mezclado, y el tazón decongelamiento. Todas las partes están empacadas unadentro de la otra. Quite las partes de espuma. Saque labase. Saque toda la literatura.

NO sumerja la base del motor en agua. Límpiela con unpedazo de tela húmedo. Lave la tapa, el tazón decongelamiento y el brazo de mezclado en agua de jabóntibia para remover cualquier residuo o polvo proveniente delproceso de fabricación o envío. NO limpie ninguna de laspartes con limpiadores abrasivos o con implementos duros.

TIEMPO DE CONGELAMIENTO Y PREPARACIÓNDEL TAZÓN

El tazón de congelamiento debe estar completamentecongelado antes de iniciar su receta. El tiempo de duraciónque se necesita para alcanzar el estado de congelacióndepende de qué tan frío sea su congelador. Para mayorconveniencia en la preparación de sus postres y bebidascongeladas, deje que el tazón permanezca en el congeladortodo el tiempo. Así usted puede sacarlo en cualquiermomento para su uso inmediato.

En general, el tiempo de congelación es de entre 6 y 22horas. Para determinar si el tazón está completamentecongelado, muévalo. Si usted no escucha líquidomoviéndose, el líquido refrigerante está congelado.

Lave y seque el tazón antes de congelarlo. Envuélvalo enuna bolsa plástica para prevenir las quemaduras porcongelación. Le recomendamos que coloque el tazón de

congelamiento en la parte trasera del congelador, donde estámás frío.

Recuerde: Su congelador deberá estar en 0º F paragarantizar la adecuada congelación de los alimentos.

HACIENDO POSTRES O BEBIDAS CONGELADAS

Prepare los ingredientes de las recetas que aparecen en laspáginas siguientes o los de su propia receta. Las recetas deCuisinart comienzan en la página 5. Si usted utiliza supropia receta, asegúrese de que alcance 1-1/2 cuartos de galóno menos. Para mejores resultados, prepare los ingredientesen un recipiente del que sea fácil verter.

Saque el tazón de congelamiento del congelador. (Quite labolsa plástica, si lo había envuelto en ella.) Coloque el tazón de congelamiento en el centro de la base.NOTA: El tazón se comenzará a descongelar rápidamenteuna vez que ha sido removido del congelador. Úseloinmediatamente después de haberlo sacado del congelador.

Coloque el brazo mezclador en el tazón de congelamiento.El brazo no se ajusta en forma apretada. Solo descansa enel centro del tazón, con el lado circular viendo hacia arriba.

Coloque la tapa sobre la base. El mecanismo de cerradofácil le permite a la tapa descansar sobre la base enmúltiples posiciones. El círculo levantado de la tapa debealinearse con el área levantada de la base

Presione el botón de “on/off” (encendido / apagado) en laposición de ON. El tazón de congelamiento comenzará adar vueltas.

Inmediatamente vierta los ingredientes a través del surtidor /embudo.

Los postres o bebidas congeladas estarán listas en 20-30minutos.El tiempo dependerá de la receta y del volumen del postre obebida que usted desee. Cuando la mezcla haya espesado asu gusto, está lista.Si usted desea una consistencia más firme, traslade el postreo bebida en un recipiente de cierre hermético y guárdelo enel congelador por dos horas o más.

NOTA: No guarde los postres o bebidas congeladas en eltazón de congelamiento. Los postres y las bebidas sepegarán a los lados del tazón y pueden dañarlo. Guárdelossolo en un recipiente de cierre hermético.

AGREGANDO OTROS INGREDIENTES

Otros ingredientes tales como chispas y nueces se deberánagregar unos 5 minutos después de haber completado lareceta. Una vez que el postre o la bebida ha comenzado aespesar, agregue los ingredientes a través del embudo paraingredientes. Las nueces y otros ingredientes no deben sermás grandes que una chispa de chocolate.

DISPOSITIVO DE SEGURIDAD

La Máquina Automática para hacer Helados de Yogurt yNieves de Cuisinart está equipada con un dispositivo deseguridad que detiene automáticamente la unidad si elmotor se sobrecalienta. Esto puede ocurrir si el postre o labebida es extremadamente espesa, si la unidad ha estadofuncionando por un período de tiempo excesivamente largo,o si los ingredientes adicionales agregados (nueces, etc.)están en pedazos muy grandes.

Para volver a iniciar la máquina, ponga el botón deencendido / apagado “on/off” en la posición de OFF. Dejeque la unidad se enfríe. Luego de unos minutos, puedevolver a encender la unidad y continuar haciendo su postreo bebida.

LIMPIEZA Y ALMACENAJE

Limpieza

Limpie el tazón de congelamiento, el brazo mezclador y latapa en agua de jabón tibia.

NO PONGA EL TAZON DE CONGELAMIENTO EN LA

LAVADORA DE PLATOS, NO LO LAVE CON LIMPIADORESABRASIVOS O CON IMPLEMENTOS DUROS.

Limpie la base del motor con una tela húmeda.

Seque bien todas las partes.

Almacenaje

NO coloque el tazón de congelamiento en el congelador siestá húmedo o mojado.

NO guarde la tapa, el brazo mezclador o la base en elcongelador.

Usted puede guardar el tazón de congelamiento en elcongelador para su uso conveniente e inmediato. Antes decongelarlo, envuelva el tazón en una bolsa plástica paraprevenir las quemaduras por congelación.

No guarde postres o bebidas congeladas en el tazón decongelamiento dentro del congelador por más de 30minutos cada vez.

Pase los postres o bebidas congeladas a un recipiente decierre hermético para almacenarlo en el congelador pormás tiempo.

CONSEJOS DE RECETAS

Las recetas a continuación le ofrecen una variedad deopciones para realizar deliciosos postres y bebidascongeladas. Usted puede crear o utilizar recetas propias,siempre que no excedan más de 1-1/2 cuartos de galón.

Consejos de recetas:

Los postres congelados de la Máquina Automática parahacer Helados de Yogurt y Nieves de Cuisinart utilizaningredientes puros y frescos. Por esa razón, los postres ybebidas no tienen las mismas características de los postres ybebidas preparados comercialmente. La mayor parte de lasversiones compradas en tiendas utilizan gomas ypreservantes para que sean más firmes. Si usted desea unaconsistencia más firme, traslade el postre o bebida a unrecipiente con cierre hermético y guarde en el congeladorhasta que adquiera la consistencia deseada, usualmente pordos horas o más.

Algunas recetas utilizan ingredientes cocidos previamente.Para lograr mejores resultados, debe dejar enfriar la mezcladurante la noche antes de utilizarla. O, enfríe la mezclasobre un baño de hielo, hasta que esté completamente fría,antes de usarla.

Para hacer un baño de hielo, llene un recipiente grande conhielo y agua. Coloque una olla u otro recipiente dentro delbaño de hielo. Enfríe completamente los ingredientes(previamente cocinados).

Antes de congelarse, la mayoría de las recetas puedenguardarse en el refrigerador hasta por 3 días.

Usted puede sustituir las cremas bajas en grasa y las leches(2% y 1%) por la crema dulce o leche entera, que se utilizaen muchas recetas. Sin embargo, tenga en mente que entremayor sea el contenido de grasa, más rico y cremoso elresultado. El utilizar sustitutos de grasa puede cambiar elsabor, consistencia y textura del postre. Cuando haga unasustitución, asegúrese de utilizar el mismo volumen delsustituto con respecto al producto original que usted habríautilizado. Por ejemplo, si la receta utiliza dos tazas decrema, use un total de dos tazas del sustituto (como por unataza de crema, una taza de leche entera).

Usted puede sustituir los edulcorantes artificiales por azúcar.Si la receta se va a pre-cocinar, agregue el edulcorantedespués de completado el proceso de calentamiento y quelos ingredientes estén cocinados. Revuelva la mezcla con

fuerza para disolver el edulcorante.

En las recetas que utilizan alcohol, agregue el alcoholdurante los últimos dos minutos del proceso de congelación.De otra manera, el alcohol podría impedir el proceso decongelación.

Cuando esté haciendo nueve, asegúrese de probar lamadurez y dulzura de la fruta antes de usarla. El procesode congelación reduce la dulzura de la fruta de manera quesabe menos dulce que la mezcla de la receta. Si la frutasabe ácida, agréguele azúcar a la receta. Si la fruta estámuy madura o dulce, reduzca la cantidad de azúcaranotada para la receta.

Las recetas de Cuisinart que se enlistan a continuaciónalcanzan hasta 1-1/2 cuartos de galón de postre o de bebida.Cuando vierta los ingredientes a través del embudo paraingredientes NO LLENE el tazón de congelamiento más de1/4" con respecto a la parte de arriba del tazón. Losingredientes crecerán en volumen durante el proceso decongelación.

Cuando haga más de una receta a la vez, asegúrese de queel tazón de congelamiento esté completamente congeladoantes de cada uso.

Asegúrese de que el brazo mezclador y la tapa esténcolocados en su lugar antes de encender la máquina.

RECETAS RÁPIDAS YSIMPLES

Las siguientes recetas son fáciles de preparar, no contienenhuevo y no requieren de cocimiento.

HELADO SIMPLE DE VAINILLA

Más fácil de hacer que nunca. Simplemente combine los

ingredientes y congele.

Hace: Diez porciones de 1/2 taza.

2 tazas de crema dulce, enfriada

1 taza de leche entera, enfriada

3 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Coloque los ingredientes en un tazón mediano y revuélvaloshasta que estén mezclados. Vierta en el tazón decongelamiento, ponga la máquina en “ON” y deje quemezcle hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de20 a 25 minutos. Si lo desea, pase el helado a un recipientede cierre hermético y colóquelo en el congelador hasta queesté firme, alrededor de 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 242 (67% de grasa) – carbo. 18 g. – prot. 2g – grasa 18 g– grasa sat. 11g. – colesterol 69 mg. – sod. 30 mg.

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Variaciones:

Coco cremoso: Omita el extracto de vainilla y agregue 1/2cucharadita de extracto de coco. Agregue 1/4 de taza decoco rallado durante los últimos 5 –10 minutos delcongelamiento.

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Chispas de menta: Omita el extracto de vainilla y agregue 1/2cucharaditas de extracto de menta. Agregue 1/2 tazas dechispas de mini chocolate durante los últimos 5 – 10minutos de congelamiento.

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Helado de Frutas: Agregue 1/2 taza de fruta picada gruesa (sinsemillas) durante los últimos 5 – 10 minutos decongelación.

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HELADO SIMPLE DE CHOCOLATE

Y ALMENDRAS

Utilice un sirope de chocolate de buena calidad para lograrun mejor sabor.

Hace: Diez porciones de 1/2 taza.

2 tazas de crema dulce, enfriada

1 taza de leche entera, enfriada

1/2 aza de sirope de chocolate

2 ucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de extracto de almendra

Coloque los ingredientes en un tazón de mezclar mediano ycombínelos hasta que estén mezclados. Vierta en el tazónde congelamiento, ponga la máquina en “ON” y deje quemezcle hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de20 a 25 minutos. Si lo desea, pase el helado a un recipientede cierre hermético y colóquelo en el congelador hasta queesté firme, alrededor de 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 253 (75% de grasa) – carbo. 13 g. – prot. 3g – grasa 21 g– grasa sat. 13g. – colesterol 69 mg. – sod. 43 mg.

HELADO DE PISTACHO

Las semillas molidas de pistacho le agregan un rico sabor aeste delicioso postre.

Hace: Doce porciones de 1/2 taza.

2 tazas de crema dulce, enfriada

1 taza de leche entera, enfriada

1 taza de nueces de pistacho picadas en forma gruesa

1 taza de azúcar

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 gota de colorante verde para comidas

(opcional)

Coloque los ingredientes en un tazón de mezclar mediano yrevuélvalos hasta que estén mezclados. Vierta en el tazón decongelamiento, ponga la máquina en “ON” y deje quemezcle hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de20 a 25 minutos. Si lo desea, pase el helado a un recipientede cierre hermético y colóquelo en el congelador hasta queesté firme, alrededor de 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 289 (65% de grasa) – carbo. 21 g. – prot. 4g – grasa 21 g– grasa sat. 10g. – colesterol 57 mg. – sod. 26 mg.

LIMONADA CONGELADA FÁCIL

Espesa, como nieve derretida, y refrescante. Sabe como sifuera difícil hacerla.

Hace: Cuatro porciones de una taza

4 Tazas de limonada fría

Viértala en el tazón de congelamiento, encienda la máquinaen ON y deje que mezcle hasta que la mezcla se vea espesa ycomo nieve, por unos 20 minutos. Viértala en vasos ysírvala inmediatamente.

Información Nutricional por porción:

Calorías 104 (0% de grasa) – carbo. 26 g. – prot. 0g – grasa 0 g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 8 mg.

HELADO ESPUMOSO DE CHOCOLATE

¡Los niños lo adoran! Es fácil de hacer y divertido de comer.Es suave incluso en el congelador.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2 Tazas de leche entera

1 paquete de budín instantáneo de chocolate de 4onzas

Coloque los ingredientes en un tazón de mezclar mediano yrevuélvalos hasta que estén mezclados. Vierta en el tazón decongelamiento, ponga la máquina en “ON” y deje quemezcle hasta que la mezcla se espese, aproximadamentede15 a 20 minutos. Sírvalo inmediatamente, o si lo desea,páselo a un recipiente de cierre hermético y guárdelo en elcongelador.

Información Nutricional por porción:

Calorías 90 (20% de grasa) – carbo. 16 g. – prot. 2g – grasa 2 g –grasa sat. 1g. – colesterol 8 mg. – sod. 87 mg.

BUDIN CONGELADO DE CREMA DE BANANO

A los niños les encanta hacer este cremoso postrecongelado...¡y también les encanta comérselo!

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

3 Tazas de leche entera

1 paquete de budín instantáneo de crema de banano de 4 onzas

Coloque los ingredientes en un tazón de mezclar mediano ycombínelos hasta que estén mezclados. Vierta en el tazónde congelamiento, ponga la máquina en “ON” y deje quemezcle hasta que la mezcla se espese, aproximadamentede15 a 20 minutos. Sírvalo inmediatamente, o si lo desea,páselo a un recipiente de cierre hermético y guárdelo en elcongelador.

Información Nutricional por porción:

Calorías 107 (20% de grasa) – carbo. 17 g. – prot. 3g – grasa 3 g –grasa sat. 2g. – colesterol 12 mg. – sod. 102 mg.

NIEVE DE KOOL-AID

Un placer refrescante para niños ocupados.

Hace: Cuatro porciones de una taza

4 Tazas Kool-Aid frío

Viértalas en el tazón de congelamiento, encienda lamáquina en “ON” y deje que mezcle hasta que la mezcla seespese, aproximadamente 15 - 20 minutos. Sírvalainmediatamente, o si lo desea, pásela a un recipientehermético y guárdela en el congelador.

Información Nutricional por porción:

Calorías 48 (0% de grasa) – carbo. 12 g. – prot. 0g – grasa 0 g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 7 mg.

RECETAS GOURMET

YOGURT CONGELADO DE MELOCOTÓN BAJOEN CALORÍAS

Este postre tiene una consistencia tan cremosa que ustednunca creería que es bajo en grasa.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

1 lata (14 onzas) de melocotones en su jugo

2 tazas de yogurt de vainilla bajo en calorías

1/4 taza de azúcar

Escurra los melocotones, reservando 1/2 taza del jugo. Hagapuré los melocotones en la licuadora. Agregue el yogurt, eljugo reservado y el azúcar; mezcle hasta que estécombinado. Vierta en el tazón de congelamiento, enciendala máquina en “ON” y deje que se mezcle hasta que espese,aproximadamente 25 – 30 minutos. Si lo desea, ponga elyogurt congelado en un recipiente hermético y colóquelo enel congelador hasta que esté firme, aproximadamente 2horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 113 (8% de grasa) – carbo. 23 g. – prot. 3g – grasa 1 g –grasa sat. 0g. – colesterol 2 mg. – sod. 35 mg.

YOGURT CONGELADO DE VARIEDAD DE BAYAS(FRESAS, MORAS, ETC.)

Las bayas congeladas hacen que este postre se pueda hacertodo el año. Por supuesto, también se pueden utilizar lasbayas frescas de temporada.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2 tazas de yogurt de vainilla bajo en calorías

1 Bolsa de 12 onzas de bayas mixtas, hechas en puré y drenadas, o 2 tazas de bayas frescas hechas en puré y drenadas.

1/2 taza de leche entera

1/4 taza de azúcar

Combine todos los ingredientes en un tazón medianoutilizando una batidora de mano en velocidad media.Vierta en el tazón de congelamiento, encienda la máquinaen “ON” y deje que se mezcle hasta que espese,aproximadamente 25 – 30 minutos. Si lo desea, traslade elyogurt congelado a un recipiente hermético y colóquelo enel congelador hasta que esté firme, aproximadamente 2horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 110 (8% de grasa) – carbo. 21 g. – prot. 3g – grasa 1 g –grasa sat. 1g. – colesterol 4 mg. – sod. 41 mg.

YOGURT CONGELADO DE CHOCOLATE

Más bajo en calorías que el helado tradicional, su sabor achocolate es rico y satisfactorio.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

1 taza de leche entera

6 onzas de chispas de chocolate semi-dulces

2 tazas de yogurt de vainilla bajo en calorías

1/4 taza de azúcar

Combine la leche y el chocolate en una licuadora oprocesador de alimentos hasta que estén bien mezclados ysuaves, por unos 15 segundos. Agregue el yogurt y elazúcar; procéselo hasta que esté suave, otros 15 segundos.Vierta en el tazón de congelamiento, encienda la máquinaen ON y deje que se mezcle hasta que espese,aproximadamente 25 – 30 minutos. Si lo desea, traslade elyogurt congelado a un recipiente hermético y colóquelo enel congelador hasta que esté firme, aproximadamente 2horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 223 (37% de grasa) – carbo. 31 g. – prot. 4g – grasa 9g –grasa sat. 5g. – colesterol 7 mg. – sod. 49 mg.

HELADO DE VAINILLA PREMIUM

Los granos de vainilla agregna un rico sabor a este heladopremium. Es delicioso solo o como acompañamiento depasteles calientes y postres.

Hace: Diez porciones de 1/2 taza

2 taza de crema

2 tazas de leche entera

1 pedazo de 1 pulgada de vainica de vainilla, partida a lo largo.

2 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de extracto de vainilla

Combine la leche y la crema en una olla de medianotamaño sobre fuego moderado. Agregue la vainica de lavainilla y caliente hasta que la mezcla esté a punto dehervir, entre 5 – 8 minutos. Reduzca a calor bajo. Mientrastanto, bata las yemas de huevo, el azúcar y el extracto devainilla en un tazón pequeño hasta que esté amarillo claroy esté suave, cerca de 1 o 2 minutos. Agréguele 4 cucharadasde la mezcla caliente de crema/leche y revuelva hasta queesté combinado. Gradualmente agregue la mezcla de yemade huevo a la mezcla tibia de crema, revolviendocontinuamente para prevenir que el huevo se cuaje. Cocinesobre fuego bajo hasta que espese levemente y la mezclacubra la parte de atrás de la cuchara, unos 3 – 4 minutos.Deje que se enfríe completamente*. Cuando esté frío, raspelas semillas de la vainica de vainilla y agréguelas a lamezcla de helado. Bote la cáscara de la vainilla. Revuelvahasta que se combinen bien. Vierta en el tazón decongelamiento, encienda la máquina en ON y deje quemezcle hasta que la mezcla espese, por unos 20 – 25minutos. Si lo desea, pase el helado a un recipientehermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme,por unas 2 horas.

* Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante toda la noche. O enfríelo sobreun baño de hielo por un período de 30 minutos, si deseahacer el helado de una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 248 (72% de grasa) – carbo. 14 g. – prot. 3g – grasa 20g– grasa sat. 12g. – colesterol 13 mg. – sod. 43 mg.

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Variaciones:

Agregue 1/2 taza de jarabe de azúcar y mantequilla(butterscotch) o chispas de chocolate durante los últimos5 minutos de mezcla.

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Agregue 1/2 taza de galletas rellenas de chocolate deshechas

durante los últimos 5 minutos de mezcla.

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Agregue 1/2 taza de confites de menta en pedacitos durante losúltimos 5 minutos de mezcla.

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HELADO DE VAINILLA RÁPIDO

Esta simple receta es fácil de hacer y a los niños les encantaayudar. Utilizamos substituto de huevo para reducir elriesgo de utilizar huevos sin cocinar.

Hace: Diez porciones de 1/2 taza

2/3 taza de azúcar

1/2 taza de substituto de huevo

2 tazas de crema

1-3/4 taza de leche entera

1 cucharada de extracto de vainilla

Coloque el azúcar y el substituto de huevo en un tazóngrande de mezclar y bátalo a velocidad media con unabatidora de mano hasta que esté ligero y espumoso, comounos 2 – 3 minutos. Agregue la crema, la leche y lavainilla. Mezcle en velocidad media hasta que estécombinado, aproximadamente por 1 – 2 minutos. Viértaloen el tazón de congelamiento, encienda la máquina en ONy deje mezclar hasta que la mezcla se espese, por unos 20 –25 minutos. Si lo desea, traslade el helado a un recipientehermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme,por unas 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 247 (69% de grasa) – carbo. 16 g. – prot. 3g – grasa 19g– grasa sat. 12g. – colesterol 69 mg. – sod. 52 mg.

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Variaciones:

Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate o de chocolatesM&M mini, durante los últimos 5 minutos de mezcla.

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Agregue 1/4 de taza de mini chispas de chocolate y 1/4 taza denueces de nogal durante los últimos 5 minutos de mezcla.

HELADO DE FRESA

Un placer delicioso y cremoso. Se pueden usar fresascongeladas cuando no hay fresas frescas disponibles.*

Hace: Diez porciones de 1/2 taza

1-1/2 tazas de fresas, lavadas y deshojadas

1-1/2 tazas de crema

1-1/2 tazas de leche entera

2 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de extracto de vainilla

Pique finamente las fresas en el procesador de alimentos;reserve. (Esto llenará una taza de fresas picadas).

Combine la crema con la leche en una olla mediana sobrefuego moderado y cocine hasta que la mezcla esté a puntode hervir, aproximadamente por 5 – 8 minutos. Reduzca atemperatura baja.

Mientras tanto, bata las yemas de los huevos, el azúcar y elextracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que estéamarillo claro y suave, por 1 – 2 minutos. Agréguele 4cucharadas de la mezcla caliente de crema/leche y mezclehasta que se combine. Gradualmente agregue la mezcla deyemas a la mezcla de crema caliente, revolviendocontinuamente para prevenir que el huevo se cuaje.

Cocine a temperatura baja hasta que haya espesadolevemente y la mezcla cubra la parte de atrás de unacuchara, aproximadamente por 3 – 4 minutos. Deje queenfríe completamente**. Cuando esté frío, agregue lasfresas que había reservado y revuelva hasta que se mezclen

bien. Vierta en el tazón de congelamiento, encienda lamáquina en “ON” y deje que mezcle hasta que espese lamezcla, aproximadamente por 20-25 minutos. Si lo desea,traslade el helado a un recipiente hermético y colóquelo enel congelador hasta que esté firme, por unas 2 horas.

* Para fresas congeladas: Use 1/2 tazas de fresas enterascongeladas (sin agregar azúcar). Parcialmentedescongeladas. Píquelas en un procesador de alimentoscuando estén lo suficientemente suaves para que puedan sercortadas con un cuchillo filoso. (Esto llenará una taza defresas picadas).

** Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante la noche. O enfríelo sobre unbaño de hielo por 30 minutos si usted desea hacer el heladode una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 216 (67% de grasa) – carbo. 15 g. – prot. 3g – grasa 16g– grasa sat. 9g. – colesterol 95 mg. – sod. 33 mg.

HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE

Cremoso, delicioso y suave, ¡un favorito de los chococólicosde todas partes.!

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

5 onzas de chocolate semidulce, finamente picado

2 tazas de crema

2 tazas de leche entera

2 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de extracto puro de vainilla

Quiebre el chocolate en pedazos de 1/2 pulgada y píquelofinamente en el procesador de alimentos.

Combine la crema, la leche y el chocolate en una ollamediana sobre fuego medio y cocínelos hasta que la mezclaeste a punto de hervir y el chocolate esté derretido, por unos5 – 8 minutos. Reduzca el calor a bajo.

Mientras tanto bata las yemas de los huevos, el azúcar y lavainilla en un tazón pequeño hasta que la mezcla adquieraun color amarillo claro y suave, cerca de 1 o 2 minutos.Agréguele 4 cucharadas de la mezcla tibia decrema/chocolate y revuelva hasta que esté combinado.Gradualmente agregue la mezcla de yema de huevo a lamezcla tibia de crema, batiendo continuamente paraprevenir que el huevo se cuaje. Cocine sobre fuego bajohasta que espese levemente y la mezcla cubra la parte deatrás de la cuchara, unos 3 – 4 minutos. Deje que enfríecompletamente*. Revuelva suavemente y viértalo en eltazón de congelamiento. Encienda la máquina en “ON” ydeje que mezcle hasta que se espese, por unos 25 – 30minutos. Si lo desea, pase el helado a un recipientehermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme,por unas 2 horas.

* Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante toda la noche. O enfríelo sobreun baño de hielo por un período de 30 minutos, si deseahacer el helado de una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 313 (72% de grasa) – carbo. 18 g. – prot. 4g – grasa 25g– grasa sat. 15g. – colesterol 141 mg. – sod. 54 mg.

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Variaciones:

Agregue 1/2 taza chispas de chocolate blanco durante losúltimos 5 minutos de mezcla.

NIEVE FRESCA DE LIMÓN

Los pedacitos de ralladura de limón le agregan unaexplosión de sabor a esta refrescante nieve.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

1-1/ 2 tazas de jugo de limón fresco (el jugo de aproximadamente 6 limones)

1 cucharada de ralladura de limón*

Combine el azúcar y agua en una olla mediana y llévelo aebullición a temperatura medio-alta. Reduzca latemperatura a calor bajo hasta que el azúcar se disuelva,como unos 3-4 minutos. Deje enfriar completamente**.Cuando esté frío, agregue el jugo de limón y la ralladura;revuelva para combinar. Viértalo en el tazón decongelamiento, encienda la máquina en ON y deje mezclarhasta que la mezcla se espese, por unos 25 – 30 minutos. Silo desea, traslade la nieve a un recipiente hermético ycolóquelo en el congelador hasta que esté firme, por unas 2horas.

* La ralladura es la parte de color de la corteza del cítrico.No use la parte blanca. Para mejores resultados, remuevala ralladura del limón con un pelador de vegetales.

** Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante la noche. O póngala a enfriarsobre un baño de hielo por 30 minutos si usted desea hacerla nieve de una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 216 (0% de grasa) – carbo. 54 g. – prot. 0g – grasa 0g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 1 mg.

NIEVE DE FRAMBUESA

Un postre frío y frutoso, esta nieve es una delicia congeladasimple, pero elegante.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

12 onzas de frambuesas congeladas, en puré y drenadas (como 1 taza)

4 cucharaditas de jugo de limón

Combine el azúcar y agua en una olla mediana y llévelo aebullición a temperatura medio-alta. Reduzca latemperatura a calor bajo hasta que el azúcar se disuelva,como unos 3 - 4 minutos. Deje enfriar completamente**.Cuando esté frío, agregue las frambuesas y el jugo de limón;revuelva para combinar. Viértalo en el tazón decongelamiento, encienda la máquina en ON y deje mezclarhasta que la mezcla se espese, por unos 25 – 30 minutos. Silo desea, traslade la nieve a un recipiente hermético ycolóquelo en el congelador hasta que esté firme, por unas 2horas.

** Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante la noche. O póngala a enfriarsobre un baño de hielo por 30 minutos si usted desea hacerla nieve de una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 244 (0% de grasa) – carbo. 61 g. – prot. 0g – grasa 0g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 1 mg.

NIEVE DE TORONJA ROSADA

Ácida pero dulce, la toronja fresca le agrega sabor a estadelicada nieve.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

1-1/ 2 tazas de jugo de toronja fresco

1 cucharada de ralladura de toronja*

Combine el azúcar y agua en una olla mediana y llévelos aebullición a temperatura medio-alta. Reduzca latemperatura a calor bajo hasta que el azúcar se disuelva,como unos 3-4 minutos. Deje enfriar completamente**.Cuando esté frío, agregue el jugo de toronja y la ralladura;revuelva para combinar. Viértalo en el tazón decongelamiento, encienda la máquina en “ON” y dejemezclar hasta que la mezcla se espese, por unos 25 – 30minutos. Si lo desea, traslade la nieve a un recipientehermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme,por unas 2 horas.

* La ralladura es la parte de color de la corteza del cítrico.No use la parte blanca. Para mejores resultados, remuevala ralladura del limón con un pelador de vegetales.

** Coloque la mezcla en un recipiente cubierto y guárdeloen el refrigerador durante la noche. O póngala a enfriarsobre un baño de hielo por 30 minutos si usted desea hacerla nieve de una vez.

Información Nutricional por porción:

Calorías 276 (0% de grasa) – carbo. 68 g. – prot. 1g – grasa 0g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 2 mg.

SORBETE DE LIMA

Frío y refrescante, este sorbete de lima ¡ha sido el favoritopor años!

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

3 tazas de leche entera

1 taza de limonada concentrada congelada, derretida

3 cucharadas de azúcar

2 gotas de colorante para alimentos verde, opcional

Combine los ingredientes en el procesador de alimentos o enla licuadora. Viértalos en el tazón de congelamiento,encienda la máquina en “ON” y deje mezclar hasta que lamezcla se espese, por unos 25 – 30 minutos. Si lo desea,traslade el sorbete a un recipiente hermético y colóquelo enel congelador hasta que esté firme, por unas 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 131 (21% de grasa) – carbo. 23 g. – prot. 3g – grasa 3g –grasa sat. 2g. – colesterol 12 mg. – sod. 45 mg.

SORBETE DE NARANJA

Un favorito que los niños disfrutarán. Sírvalo con helado devainilla para obtener un sabor cremoso.

Hace: Ocho porciones de 1/2 taza

2-1/2 tazas de leche entera

3/4 taza de jugo de naranja concentrado congelado, derretido

2 cucharadas de azúcar

Combine los ingredientes en la licuadora por 15 segundos.Viértalos en el tazón de congelamiento, encienda lamáquina en “ON” y deje mezclar hasta que la mezcla seespese, por unos 20 – 25 minutos. Si lo desea, traslade elsorbete a un recipiente hermético y colóquelo en elcongelador hasta que esté firme, por unas 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 107 (25% de grasa) – carbo. 17 g. – prot. 3g – grasa 3g –grasa sat. 2g. – colesterol 10 mg. – sod. 38 mg.

PIÑA COLADA ESPESA Y ESCARCHADA

Una bebida congelada reminiscencia de las islas. Adórnelacon coco rallado si lo desea.

Hace: Doce porciones de 1/2 taza

3 tazas de leche entera

1 lata (10 onzas) de concentrado de piña colada congelado, derretido

1 cucharadita de extracto de ron

Combine la leche, el concentrado de piña colada y elextracto de ron en la licuadora o el procesador de alimentos.Procese los ingredientes hasta que se mezclenaproximadamente por 15 segundos. Viértalos en el tazónde congelamiento, encienda la máquina en “ON” y dejemezclar hasta que la mezcla se ponga como nieve derretida,aproximadamente por unos 20 – 25 minutos. Para bebidascongelada, sírvala inmediatamente. Si desea servirlo comoun postre congelado, traslade el sorbete a un recipientehermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme,por unas 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 115 (76% de grasa) – carbo. 4 g. – prot. 3g – grasa 10g –grasa sat. 8g. – colesterol 8 mg. – sod. 34 mg.

DAIQUIRI DE FRESA CONGELADO

Impresione a sus amigos con estas deliciosas y suavesbebidas. O congélelas para obtener un postre de saborúnico.

Hace: Diez porciones de 1/2 taza

1 taza de fresas. Lavadas y deshojadas o fresas congeladas sin azúcar

2-1/ 2 tazas de agua

2/3 taza de azúcar

1/2 taza de jugo de lima

1/2 taza de ron claro

Coloque las fresas en la licuadora o el procesador dealimentos. Procéselas hasta que se hagan puré. Agregue elresto de los ingredientes y procéselos hasta que se suavicen.Viértalos en el tazón de congelamiento, encienda lamáquina en “ON” y deje mezclar hasta que la mezcla seponga como nieve derretida, aproximadamente por unos 20– 25 minutos. Sírvalo inmediatamente como una bebidacongelada. Para servirlo como un postre congelado,trasládelo a un recipiente hermético y colóquelo en elcongelador hasta que esté firme, por unas 2 horas.

Información Nutricional por porción:

Calorías 83 (0% de grasa) – carbo. 14 g. – prot. 0g – grasa 0g –grasa sat. 0g. – colesterol 0 mg. – sod. 1 mg.