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El Perú es reconocido por su riqueza minera, pesquera, forestal
También tenemos una Agroindustria en expansión
con importante impacto en generación de empleo, inclusión
de zonas rurales y creciente generación de valor agregado
Condiciones naturales extraordinarias para la agro exportación
• Mega diversidad biológica
• Gran variedad de productos frescos - excedentes para industrialización.
• Cultivos permanentes y en contraestación
• Siembras escalonadas sobre 2,600 Km. de Costa
• Siembras Integradas costa-sierra
• Productos orgánicos.
• Adaptación y explotación de nuevos productos
• Explotación sostenible de recursos forestales
• Costa, sierra y selva
• 28 microclimas de los 32 conocidos en el mundo
• 84 zonas de vida de las 104 registradas en el mundo
• Posición ecuatorial
• Alta luminosidad
• Horas de sol
• Rayos solares perpendiculares
• Valles agrícolas en diversas altitudes (de 700 a 4,800 metros sobre el nivel del mar
Tecnología de Riego
Manejo de cosecha y
post cosecha
Tecnología y BPA Y BPM
Chavimochic – Trujillo - Perú
OPORTUNIDADES DE NEGOCIO CON LA CANOLA
Lima, 25 de septiembre del 2007
AGENDA
1. EL CULTIVO DE LA CANOLA
2. INSTITUTO ALTOANDINO DE BIOCOMBUSTIBLES
3. OLEAGINOSAS: NEGOCIO DEL FUTURO
ANTECEDENTES
NACE LA INDUSTRIA DE BIOCOMBUSTIBLE
PUBLICACION EN REVISTA AGRONEGOCIOS PERU. ABRIL-MAYO 2007
CULTIVO DE CANOLA
DESCRIPCION
Canola (brassica napus) es acrónimo de “Canadian oil low acid”,
Es una crucífera, raíz pivotante y profundizante.
Su tallo mide cerca de 1,5 m.
Flores pequeñas, amarillas y en racimos.
Frutos son silicuas y los granos por vaina son 20-25, según variedad.
FICHA TÉCNICA
Semillas esféricas, de 2 a 2,5 mm diámetro y, una vez maduras, son de color castaño rojizo o negro.
Semilla tiene 39% de aceite y gran cantidad de ácidos grasos de cadena larga. Pero con menos de 2% de ácido erúcico.
Descripción %
Proteínas 21,08
Grasa 48,55
Fibra 6,42
Cenizas 4,54
Extractos no nitrogenados
19,41
TOTAL 100,00
CULTIVO
Es tolerante a heladas, ideal para regiones como: Ayacucho, Huancavelica, Cuzco, Cajamarca, Puno, etc.
Soporta temperaturas hasta 5º C bajo cero desde germinación hasta cosecha.
Requiere 400 mm de lluvia, resiste sequía invernal y sufre con encharcamientos.
En floración no conviene temperaturas altas para no acortar ciclo y logre granazón.
Intervalo pH deseable es 5, 5-7, se adapta a cualquier tipo de suelo.
CULTIVO
TERRENO
Suelos llanos, franco limosos, ricos en materia orgánica, con pH 5.5 a 7.5
Mullido y compactado a 15 cm. de profundidad para asegurar humedad.
EPOCA DE SIEMBRA
Con lluvias de octubre a noviembre No sembrar después de estas fechas.
DENSIDAD
4 a 6 kilos por Ha. para tener de 70 a 80 plantas por metro2.
SAIS TUPAC AMARU. SIEMBRA 2006
USOS
OBTENCION DE ACEITE PARA CONSUMO HUMANO
PRODUCCION DE BIODIESEL
ALIMENTACION ANIMAL A PARTIR DE LA TORTA
ALIMENTACION DE GANADO A PARTIR DE BROZA
PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA
INVESTIGACION COMO ALIMENTO PARA TRUCHAS
Fuente: Revista Agro Negocios
MERCADO LOCAL
• Aceite para consumo: sustituir el 100% de aceites de soya al año 2011 = 360 mil TM = 300 mil Has
• Biodiesel: 5% del diesel 2 en el 2011 = 1.2 millones de barriles = 145 mil Has
50% del mercado de aceite para consumo humano y 50% del mercado de biodiesel = 200 mil Has. Al año 2011
MERCADO META
Fuente: Revista Agro Negocios Perú
PRECIOS
302.14 277.02
291.38
325.19
419.15 421.94 445.47
423.52 413.66
335.23
273.36 269.7
342.6
426.7
371.51
288.67 304.82
393
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Precio promedio Semilla Canola/TM FOB US$
Fuente: “CEREALS & OILSEEDS REVIEW”.
Statistics Canada. (www.dsp-psd.pwgc.gc.ca)
PRECIOS
146.7 137.87
153.82 169.7 171.06
157.4
230.11 233.3
149.3 145.62
172.92
210.24 208.37
231.84 216.05
167.44
150.84
170
0
50
100
150
200
250
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Precio promedio US$/TM de torta de canola
FOB USD
561.56 543.35 540.74
626.27
803.43 812.02
746.05 736.59
852.6
645.82
515.68
451.86
626.4
946.06
785.07
651.53 674.68
786
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Precio promedio Aceite de
canola/TM US$
FOB USD
Fuente: “CEREALS & OILSEEDS REVIEW”.
Statistics Canada. (www.dsp-psd.pwgc.gc.ca)
COSTOS DE PRODUCCION A. MATERIALES 547.50 Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
SEMILLAS 5 KILOS 47.10 235.50 235.50
FERTILIZANTES
NITRATO DE AMONIO 60 KILOS 1.20 72.00 36.00 36.00
SUPERFOSFATO DE CALCIO 200 KILOS 1.20 240.00 120.00 120.00
PESTICIDAS
B. SERVICIOS 570.00
TRACTOR 3 70.00 210.00 210.00
MOCHILAS 2 10.00 20.00 20.00
SEMBRADORA 1 80.00 80.00 80.00
SEGADORA 1 80.00 80.00 80.00
TRILLADORA 2 90.00 180.00 180.00
C. JORNALES 270.00
SIEMBRA 15.00 30.00 30.00
ABONAMIENTO 15.00 15.00 15.00
DESHIERBO 15.00 90.00 90.00
SEGUNDO ABONAMIENTO 15.00 30.00 30.00
APLICACIÓN DE PESTICIDAS 15.00 30.00 30.00
SIEGA 15.00 15.00 15.00
TRILLA 15.00 60.00 60.00
D. ALQUILER TERRENO 1 157.50 157.50
TOTAL = A + B + C + D 1,545.00 631.50 140.00 201.00 0.00 0.00 415.00 157.50
E. COSTO TOTAL DE PRODUCCION = 482.81 US$
2
1
4
2
1
6
2
RESUMEN DE COSTO
SUPUESTOS
RENDIMIENTO 2 TM/HA
PRECIO SEMILLA / TM: US$ 300
RESULTADOS
INGRESO TOTAL (S/.) 1,920.00
COSTO TOTAL (S/.) 1,545.00
UTILIDAD (S/.) 375.00
UTILIDAD (US$) 117.19
* LOS COSTOS PUEDEN LLEGAR A S/.3000/HA SUCEDE SOLO CUANDO HAY QUE GASTAR DINERO EXTRA EN LA PREPARACION DE LOS TERRENOS CUANDO ESTOS TIENEN ICHU. EL MAYOR GASTO SE DEBERA AMORTIZAR EN VARIAS CAMPAÑAS
UTILIDAD TOTAL DE LA CANOLA
Concepto
Costo de producción
(S/.) Precio
venta (S/.) Producción
/Ha (Kg) Costo Total Ingreso
total Utilidad
Total (S/.)
Semillas 0.77 0.96 2,000 1,545 1,920 375
Forraje 0.1 0.25 15,000 1,500 3,750 2,250
Miel 9 11 350 3,150 3,850 700
Torta 0.5 0.8 1,320 660 1,056 396
UTILIDAD TOTAL (S/.) 3,346
CANOLA Experiencias en campo
AVANCES EN PACHACAYO
Fecha: 13 Diciembre 2006
Area: 1,000 Mts.2
Ubicación: Pachacayo
Empresa: SAIS Tupac Amaru
Parcela: Tacora
Altitud: 3,575 msnm
Resultados Elongación: 70% Floración: 30%
CANOLA RESISTENTE A HELADAS
1.PAPA DAÑADA POR HELADAS 2. CANOLA SOPORTO A HELADA
1
2
LA CANOLA PUEDE LLEGAR A 2 METROS
ALTURA DE CANOLA LLEGO A 2 METROS
“La Canola SÍ tiene Futuro…”
PERFIL SUMARIO DE
TARA
JORGE CHEPOTE G.
TARA (Caesalpinia spinosa)
J.Chepote G.
- Especie Forestal Nativa - Perú: Principal Productor del Mundo - Aporta 80% del total de taninos naturales - Se ubica desde los 500 a 2800 msnm - Puede llegar hasta los 3150 msnm (Apurimac) - Existe mercado para exportar con Valor Agregado: - Goma, polvo de tara, acido galico, etc. - 90% de tara la produce el Perú.
TARA
PLAN DE NEGOCIO
- Plantar 5´000,000 de árboles nuevos como mínimo.
- Se lograran 16,000 puestos de trabajo permanentes.
- Ingreso para el área altoandina:
40 a 60 millones de dólares.
- Mercado de Exportación asegurado.
- Desarrollar Plan de Negocio.
OFERTA DEMANDA DEMANDA INSATISFECHA
23,000 TM 80,000 TM 57,000 TM
TARA
J.Chepote G
PROYECCION DE LA PRODUCCION
DE TARA
N° AÑO VOLUMEN ™
1 2005 11,888.68
2 2006 12,953.82
3 2007 12,953.82
4 2008 14,114.39
5 2009 15,378.94
6 2010 16,756.79
7 2011 18,258.08
8 2012 19,893.87
9 2011 21,676.22
10 2012 23,618.26
11 2013 25,734.29 J.Chepote G
J.Chepote G
USOS Y APLICACIONES DE LA TARA
INDUSTRIA DE CURTIEMBRE Y DE TINTES
El tanino tiene la propiedad de curtir es decir, convierte la piel proteína putrescible y permeable en cuero imputrescible . También se utilizan en la elaboración de tintas con sales férricas produce colores ferrocianuro potasio y amoniaco. Se utilizan también como mordiente en el teñido y estampados de telas.
J.Chepote G
INDUSTRIA FARMACÉUTICA
El ácido tánico tiene una reacción astringente y
estiptica (hemostática) posee la demás una reacción
antiséptica poco enérgica.
Se utilizan al exterior como hemostático en
hemorragias y su aplicación mas importante es en el
tratamiento de las quemadura.
En la industria farmacéutica se utilizan para preparar
los derivados medicinales del acido , como la tanalbina
, el protan que es el case innato de tanino usados
como anti diarreicos. También el tonoformo Y el
aldoformo.
USOS DE LA TARA
J.Chepote G
INDUSTRIA CERVECERA Y DE VINOS Se utilizan para clarificar la cerveza y vinos en virtud de su propiedad de precipitar las sustancias albuminoidas que ellos contienen.
INDUSTRIA ALIMENTARIA Se usa como persevantes y antioxidante para preservar pescados, mariscos , harina de pescado, además de frutas
y hortalizas post- cosecha, así mismo antioxidantes
naturales para la industria de embutidos, aceites, grasas, galleta, chocolates, etc.
USOS Y APLICACIONES DE LAS GOMAS NATURALES
Las gomas tienen una gran aplicación en la industria en alimentos procesados, productos farmacológicos, cosméticos y productos de tocador, adhesivos, tintes y tintas, litografías, pinturas, textilería, papelería, etc.
USOS DE LA TARA
J.Chepote G
Conclusiones
Perú tiene excelentes posibilidades para consolidarse como país confiable con importante oferta de frutas y hortalizas, dadas sus condiciones naturales favorables, la progresiva incorporación de áreas agrícolas y el notable desarrollo empresarial alcanzado por exportadores peruanos.
La combinación de una riqueza natural aún poco explotada y un mercado con oportunidades no aprovechadas nos permite anticipar que el Perú tiene un alto potencial para el crecimiento futuro del rubro de frutas y hortalizas.
Se ha identificado oportunidades, según lo cual existe
una ruta virtuosa aún por recorrer.
MORINGA OLEIFERA
El árbol milagroso
Ing. Jorge Chepote G.
MORINGA OLEIFERA
El árbol milagroso El árbol de la vida
Perspectivas de su siembra en el Perú
Jorge Chepote Gutiérrez [email protected]
NOMBRES COMUNES: marango, árbol de
rábano picante, árbol milagro, árbol de la vida,
teberinto, arango, narango, árbol de las perlas,
chinto borrego, jacinto, paraíso blanco, san
jacinto, perla de la India, árbol del ben, perlo,
Perla, Palo Geringa. Resedá, Palo Jeringa,
Paraíso Francés, cañafístula .
•Moringa oleifera Lamb pertenece al genero
Moringae
•Naciones Unidas y la Organización Treesforlife
están combatiendo la desnutrición y el hambre
particularmente en la India y en África
•En el Perú con la introducción exitosa de este
extraordinario árbol, se priorizara sus asombrosas
propiedades nutricionales para combatir la
desnutrición infantil: alimento para el ganado,
producción de papel, purificador (Floculante) del
agua, aceite de uso humano y/o bio diesel, etc.
PRINCIPALES USOS •Todas las partes de la planta son comestibles
•Hojas:
• Mas de 25% de proteínas; tantas como el huevo o el doble
que la leche
•Vitamina A;
•Vitamina C;
•Calcio;
•Potasio;
•Hierro;
•Otros elementos
Difícilmente se puede encontrar un alimento mas
completo.
Sabor agradable y se consume frescas o
preparadas de diferentes maneras.
Frutos o vainas verdes, inmaduros: •Se consumen cocidos
•Saben como frijoles verdes
•En India tienen valor comercial y se exportan frescas o
enlatadas como producto étnico
Semillas de las vainas maduras:
•Después de hervir las vainas con un poco de sal se
extraen las semillas y están listas para comer.
•Sabor parecido al de los garbanzos
•También se pueden consumir tostadas, muy nutritivas
Hojas tiernas:
•Crudas en ensalada y hervidas sirven para potajes y
platos variados
•Sabor ligeramente picante, intermedio entre el berro y
el rábano.
Raíces:
•La de los arboles muy jóvenes (30 cms) son tuberosas, con raíz
principal muy gruesa, a modo de pequeña zanahoria
•Sabor picante, parecido al de los rábanos
•Comestibles en ensalada
TAMBIEN SE USA PARA
•Alimento para ganado
•Floculación (coagulación) de aguas turbias
•Aceite para consumo humano (cero colesterol,
omega 3 ; 6 y 9)
•Biodiesel
•Carbón con poco humo y altos Kg/calorías
•Fertilizante orgánico
•Otros
PROYECTO EN PERU SE INICIA POR INQUIETUD DE LOS
INGENIEROS IVAR MURAT ALCOVA Y JORGE CHEPOTE
GUTIERREZ
PRIMERAS SIEMBRAS EN FUNDO ESCONDIDO Y LAS
SIGUIENTES EN FUNDO EL ARENAL , AMBOS EN LA PAMPA
DE VILLACURI, CON PARTICIPACION DEL ING. OSCAR
GRANADOS ALIAGA
PARTICIPACION Y APOYO DEL PROGRAMA AGRORURAL
DEL MINAG QUE LIDERA EL AQTO. RODOLFO BELTRAN
BRAVO
DESARROLLO SOCIAL CON EL PROGRAMA SEMBRANDO
QUE DIRIGE LA SRA. PILAR NORES DE GARCIA
APOYO DEL PAM; MINISTERIO DE SALUD; SEDAPAL, ETC.
OBJETIVOS •Investigar y comprobar el comportamiento y
adaptabilidad del cultivo
•Comportamiento agronómico en el corredor
económica de Ica y otras areas de Costa
•Determinar las características de la demanda de
las empresas compradoras
•Determinar los mercados potenciales existentes
en el país
•Determinar si puede ser un cultivo alternativo a
cultivares de baja rentabilidad y que se pueda
convertir en un cultivo inclusivo cuyo mayor
consumo sea en el mercado interno
Altitud: 50 a 1,200 msnm
Cuál es la producción de semillas por año y por árbol? En el primer año la
producción de semilla por árbol puede estar entre 500 y 1.000 gramos. En el
segundo año se duplica. En los años 3,4 y 5 aumenta hasta estabilizarse en unas 3 o
4 toneladas de semilla por hectárea.
Distancia de siembra: El espaciamiento de los árboles depende de los propósitos de
la plantación. Para fines de producción de semillas se debe sembrar a una distancia
de 3 a 5 metros. Para la producción de follaje de manera intensiva puede sembrarse
de 10 cms. entre planta de manera lineal y 40 cms. entre calles, llegando así a una
siembra de 250.000 plantas por hectárea, si se quiere una mayor densidad se
pueden sembrar de manera lineal cada 10cms por 10 cms entre calles llegando a un
millón de matas por hectárea. Si se ha destinado el uso para cerco vivo debe
sembrarse de 1.5 a 2.0 metros entre planta.
La densidad de 1 millón de plantas/ha se ha considerado como la óptima, por la
producción de biomasa fresca, costo de siembra, manejo del corte y control de
malezas en buenas condiciones agro climáticas.
ACCIONES, LOGROS Y
EXPECTATIVAS
IMPORTACION DE SEMILLA
AUTORIZACION DEL SENASA
ANALISIS DE RIESGO
SIEMBRA DE CAMPOS
EXPERIMENTALES EN ICA
MAYO-JULIO 2009
FUNDO ESCONDIDO
FUNDO EL ARENAL
PAMPAS DE VILLACURI
IMPORTANTE CONTRIBUCION
DEL PROGRAMA DE
DESARROLLO PRODUCTIVO
AGRARIO RURAL
AGRORURAL
PRIMERA COSECHA DE
FLORES, HOJAS Y FRUTOS
JUNIO 2010
TRABAJO DE APOYO AL
PROGRAMA SEMBRANDO DEL
INSTITUTO TRABAJO Y FAMILIA
IMPORTANTE PARTICIPACION
DE SU PRESIDENTA SRA. PILAR
NORES
• PUESTA EN MARCHA DE SIEMBRAS
SEMI COMERCIALES EN LAMBAYEQUE
• REF.: CONVENIO AGRO RURAL CON
EL INSTITUTO TRABAJO Y FAMILIA
• AREA TOTAL 4 HAS. CON DISTINTAS
METODOLOGIAS DE SIEMBRA
TRABAJO DE TESIS EN LA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
INGENIERIA
USO DE LA MORINGA COMO
COAGULANTE DE AGUA
CONTACTO CON SEDAPAL
Estudio de la Moringa
como coagulante de agua
en la Atarjea
CONTACTO CON EL MINISTERIO DE
SALUD
Formación de Comité de trabajo para
determinación y
estudio de la composición y
cuantificación química, composición
fotoquímica, biodisponibilidad e
inocuidad de la Moringa oleifera
cultivada en el Perú, para orientar su
uso.
INCLUSION DEL PMA