Cumulus Wines

Zeer teleurstellende opkomst, diepterecord van de club.

Toegegeven normaal was er deze maand een wijnreis en was de datum mogelijk vastgelegd voor andere activiteiten maar we merken toch dat avonden met niet-Europese wijnen maar matig worden bezocht. Spijtig want een wijnclub dient nu eenmaal om die vooroordelen te ontkrachten.

De aanwezigen lieten het zich niet aan hun hart komen en genoten van de super uitleg van zaakvoerder Philippe Wou-ters van Mondovino die de wijntjes vlot aan elkaar praatte.

Ook aan de wijnen zal het niet gelegen hebben want we kre-gen een mooi en interessant gamma van deze producent Cumulus Wines die op een originele manier zijn wijnen be-noemt en structuur weet te leggen in zijn naamgevingen.

Er waren niet enkel mono-cépages maar ook enkele leuke blends die in de smaak vielen. Met als klapstuk de topper Shiraz werd deze leuke avond besloten.

We kijken weeral uit naar de volgende wijnavond de laatste van ons seizoen 2015-2016.

Tot dan !

Wijnclub WineArt

Cumulus Wines V

er

sla

g W

ijn

av

on

d

Degustatiejaar 2015-2016

April

In dit nummer:

Rolling Sparkling - Cumulus Wines 10

Rolling Sauvignon/Semillon - Cumulus Wines 10

600 and above Chardonnay - Cumulus Wines 10

Chardonnay - Cumulus Wines 11

Chasing Clouds Cabernet - Cumulus Wines 11

Rolling GSM - Cumulus Wines 11

600 and above Merlot - Cumulus Wines 12

Shiraz - Cumulus Wines 12

Pagina 2

Cumulus Wines

V ERS LAG WI JNAV OND

Cumulus Wines is gelegen in Orange Country binnen Australië. We onder-

scheiden 3 types wijnen: Rolling, Climbing en Cumulus.

Cumulus Wines is opgericht in 2004. De gloednieuwe winery is gevestigd in

Orange, het hoogstgelegen wijnbouwgebied in Australië. De wijnen van Cu-

mulus reflecteren het pure karakter van Orange en tonen al het goede van het

Orange gebied - de elegantie, stijl en kracht van het koele klimaat dat hier

heerst. Cumulus maakt wijnen op drie verschillende niveau's. De serie Rol-

ling wordt gemaakt van het fruit dat wordt geoogst in de lager gelegen wijn-

gaarden, die een vriendelijk glooiend heuvellandschap vormen.

De serie Climbing wordt gemaakt van het fruit dat in de hoger gelegen wijn-

gaarden wordt geoogst (de appellation Orange geldt pas vanaf 600 meter

hoogte). De top-serie Cumulus, ten slotte, is genoemd naar de winery zelf,

maar ook naar de veel voorkomende cumulus-bewolking van het gebied

Orange. Orange is als gebied een relatieve nieuwkomer in Australië, maar

wel een gebied met een enorm kwaliteitspotentiëel en bovendien een gebied

dat een andere stijl wijn levert: geen dikke, heftige fruitbommen, maar eerder

verfijnde, kruidige Shiraz, sappige Cabernet en droge, mineralige Chardon-

nay.

Cumulus is de eerste winery in Orange die lid is geworden van Entwine, een

Australische overheidsorganisatie die via strenge eisen toeziet op duurzame

productie in alle facetten van het bedrijf. dat betekent ondermeer: lichtere

flessen, waardoor 20% op de energie kan worden bespaard, 12% op het ge-

bruik van water en 12% op uitstoot tijdens transport. Ook zijn lichtere dozen

in gebruik genomen, van hergebruikt karton en milieuvriendelijk bedrukt. In

de wijngaard is een irrigatie-systeem in gebruik genomen dat werkt op zonne

-energie en bovendien onder de oppervlakte irrigeert, waardoor er niet veel

water verdampt en het systeem dus veel efficiënter is. De vochtigheid in de

grond wordt op meerdere dieptes gemeten en zo wordt het watergebruik opti-

maal gereguleerd. De wijngaard wordt bewerkt met een tractor die drie rijen

wijnstokken tegelijkertijd kan bedienen, waardoor veel minder brandstof

wordt verbruikt. En ook in de winery zijn de nodige maatregelen getroffen

om energie- en waterverbruik tot een aanvaardbaar minimum te beperken.

DE GUS TA TIE JA AR 20 15 - 20 16 Pagina 3

Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

De Dividing Range is een bergkam die zich bevindt op een kilometer of 250

ten westen van Sydney. Als gebied lijkt het wel een beetje op Argentinië, met

wijngaarden die al gauw op zo’n 900 tot 1000 meter hoogte. Het verschil zit

‘m in de regenval. Argentinië heeft een woestijnklimaat, maar hier tegen de

bergen wil het nog wel eens regenen. Gelukkig is dat vooral in winter en

voorjaar en zijn de maanden februari, maart en april, waarin de druiven rij-

pen, meestal droog.

Grote pionier in dit gebied is Philip Shaw, die het ontdekte in 1988 en daar

een stuk land kocht, dat in 1989 door hem met druivenstokken werd beplant.

Het is nu een wijngaard van 47 hectare op een hoogte van 900 meter, de

Koomooloo Vineyard, waar nu de bijzondere wijnen van Philip Shaw van-

daan komen, pure topwijnen.

Daarnaast is hij wijnmaker van Cumulus Wines, waar hij wijnen maakt die

op een bijzondere manier zijn geëtiketteerd, met etiketten die als motto heb-

ben ‘Rolling’ en ‘Climbing’. De ‘Rolling’ wijnen komen van heuvels op een

hoogte van zo’n 600 meter. ‘Climbing’ staat voor de wijngaarden op grotere

hoogte, van 600 tot uiteindelijk 1000 meter, dus met een wat koeler klimaat

dan ‘Rolling’, afkomstig uit het gebied Orange.


In de beginjaren ’80 ontdekten enkele wijnpioniers het koele klimaat van de

Orange-regio. Zovele jaren later staat Orange, samen met de ‘Central Ra-

nges’ bekend als grootste ‘cool-climate-regio’ van Australië.

Concreet wil dit zeggen dat de wijngaarden van Orange gelegen zijn boven

de 600 meter. Het nadeel is dat er t.o.v. andere, veel warmere regio’s in

Australië een veel lager rendement is (tot -50%), voordeel is dan weer dat de

intensiteit van de aroma’s en smaken én de frisheid in de druiven veel hoger

is dan gemiddeld.

De druiven krijgen door de afkoeling langer tijd om te rijpen, wat de wijnma-

kers in staat stelt de druiven te kunnen plukken op hun ideale rijpheid. De

kans dat de alcoholische rijping de fenolische inhaalt, is zo goed als onbe-

staande. De hoogte zorgt dan weer voor een ideale lichtinval, wat belangrij-

ker is voor de rijping dan de warmte.

De ‘Orange-wijngaarden’ leveren de druiven voor de wijnen van Cumulus,

Six Hundred Above en Climbing.

Central Ranges ligt onder de 600 meter. De warmere hellingen helpen hier

bij de rijpheid van druiven die het niet goed zouden doen op grotere hoogte.

Orange—New South Wales


Een korte beschrijving van de belangrijkste gebieden

1.New South Wales:

Hunter Valley: ligt ten noorden van Sydney en is verdeeld in twee subregio’s

(upper and lower Hunter Valley), ‘upper’ heeft betere kwaliteit, produceert

o.a. schitterende Semillons die tot 10 jaar kunnen bewaren

Orange: ligt ten westen van Sydney, hoger gelegen wijngaarden, tot 1 100

meter hoogte, druivenstokken genieten van meer afkoeling

Riverina: samen met Riverland de belangrijkste regio voor easy-drinkin’ su-

permarktwijnen maar ook enkele grote namen zoals Casella en De Bortoli

met enkele grote botrytiswijnen van Semillon, dreigt met de opwarming van

de aarde te verdwijnen

Tumbarumba: gebied rond Mount Kosciusko, de hoogst berg van Australië,

heel koel gebied, kwalitatief hoogstaande schuimwijnenMudgee, Cowra,

Gundagai, Canberra district, Perricoota, Hilltops, Shoalhaven coast, Southern

Highlands en Hasting River.

Australië


2.Victoria:

Yarra Valley: zeer oud wijndistrict (1835), één van de allerbeste gebieden,

vooral Pinot Noir, Chardonnay en ‘cool-climate-shiraz’

Rutherglen: bijzondere zoete wijnen, vooral van muscat a petit grains, Verdel-

ho en Grenache

Beechworth, Alpine Valleys, King Valley, Upper Goulburn, Gippsland, Goul-

burns, Heathcote, Bendigo, Macedon Ranges, Sunbury, Mornington Peninsu-

la, Geelong, Grampians, Pyrenees, Henty, Murray Darling en Swan Hill

3.South Australia: (dit is de belangrijkste wijnstaat, zowel op wat kwanti-

teit als kwaliteit betreft)

Adelaide Hills: veel boutique wineries met hoogstaande wijnen, verschillen-

de micro-klimaten

Barossa Valley: bakermat van de Australische wijnindustrie, hier startte Peter

Lehman als eerste met varietal wines, verschillende microklimaten waardoor

je zowel Riesling als Grenache en Mourvèdre kan tegenkomen

Eden valley: Hill of Grace-vineyard van de Duitse familie Henschke, 6 ha

groot met 150 jaar oude wijnstokken, absolute topwijn!!!

Clare Valley: koele regio, veel Riesling

Mc Laren Vale en Langhorn Creek: volle, vlezige, stevige rode wijnen, hoog-

staand

Coonawarra: duurste regio met alle grote huizen

Riverland: samen met Riverina de grootste regio voor bulkwijn

Southern Flinders Ranges, Currency Creek, Southern Fleurieu, Kangaroo Is-

land, Wrattonbully, Mount Benson en Padthaway

4.West Australia: (de grootste staat met de kleinste productie, weinig ge-

schikt voor wijnbouw)

Margaret River: topdistrict, erg maritiem klimaat wat garant staat voor een

uitstekende rijping

Swan Valley, Perth Hills, Peel, Geographe, Blackwood Valley, Pemberton,

Manjimup en Great Southern

Streek: Central Ranges

NsW. - Australië

Jaar: 2013

Prijs: 13,10 €

Alcohol 12,0 %

Bewaartijd te drinken

Druivenrassen: 55%

Chardonnay en 45% Pinot

Grigio

Mooie kleur met middelmatige schuimvor-ming. Een fruit-getypeerde schuimwijn (appel en pe-ar), zachte textuur en een romige mousse. De Pinot Grigio geeft de aparte toets aan deze sparkling wine. Fris in de mond. Lekker als aperitief, bij zeevruchten of hapjes. Na het blenden een korte rijping sur lie van 5 maand voor de tweede gisting plaatsvindt.

Pagina 8

Wijn 1 Rolling Sparkling - Cumulus Wines Sprankelend

V ERS LAG WI JNAV OND

Streek: Orange—NsW.

Australië

Jaar: 2013

Prijs: 14,95 €

Alcohol 13,5 %

Bewaartijd 2 à 3 jaar-

Druivenrassen:

100% Chardonnay

Zeer lichte kleur met groene reflecties. Koude fermentatie met verschillende stammen van aromatische gisten. Pimair niet echt veel neus, na het walsen in de neus rijp tropisch fruit (meloen, passievrucht), aromatisch met een levendige frisheid. Een bittertje in de afdronk. Lekker als aperitief maar kan ook bij een sala-de of een geitenkaasje. Leuk wijntje.

Wijn 2 Rolling Sauvignon/Semillon - Cumulus Wines Wit


NsW. - Australië

Jaar: 2015

Prijs: 9,12 €

Alcohol 13 %

Bewaartijd 1 à 2 jaar

Druivenrassen:

95% Sauvignon Blanc, 5%

Semillon

De kleur is duidelijk geler in vergelijking met de Sauvignon 85% van de wijn werd vergist op Franse eik (7% nieuw, rest tot 5 jaar oud). De overige 15% kreeg een volledige opvoeding op inox om het frisfruitige te behouden. Beide blends kregen rijping sur lie. In de neus veel citrus, limoen-merengue en steenfruit (perzik en nectarine) met een behoorlijke portie hout en romigheid.

Wijn 3 Six Hundred Above Chardonnay - Cumulus Wines Wit


Wijn 4 Cumulus Chardonnay - Cumulus Wines Wit

Wijn 6 Rolling GSM - Cumulus Wines Rood

Wijn 5 Chasing Clouds Cabernet - Cumulus Wines Rood


Australië

Jaar: 2011

Prijs: 20,13 €

Alcohol 13,5 %


Druivenrassen:

100% Chardonnay


NsW. - Australië

Jaar: 2012

Prijs: 9,12€

Alcohol 14,5%


Druivenrassen:

48% Grenache, 40% Shi-

raz, 12% Mourvèdre


NsW. - Australië

Jaar: 2015

Prijs: 6,12 €

Alcohol 13,5 %

Bewaartijd 3 jaar

Druivenrassen:

85% Shiraz, de rest Merlot

en Cabernet Sauvignon

Gele kleur met gouden reflecties. Het grootste deel van de lekwijn vergistte op Franse eik van verschillende leeftijden, batto-nage vond plaats gedurende drie weken met daarna een rijping sur lie op Franse eik gedu-rende 10 maanden. Het resultaat is veel me-loen, steenfruit in de neus en smaak. Dit is een volle rijpe wijn. Mooie lange afdronk, iets nootachtig.

Donkerrode kleur. In de neus veel tijm en in de mond kruidigheid van de Shiraz. Warme vergisting met regelmatig overpompen. Geen houtrijping in deze wijn om het fruit te bewaren en fijne, zachte tannine te behouden. Soepel drinkbare, fruit-getypeerde wijn voor verschillende gelegenheden. Mooie blend. Geen houtrijping.

Mooie donkerrode kleur. Om het fruit in de smaak te bewaren werd er slechts 6 maanden houtrijping toegepast. Het gevolg is een wijn met veel bessenfruit, pruim en kers in de geur. In het glas proef je vervol-gens een 'full bodied' wijn met zachte tanni-ne. In de mond ook nu weer een rijke, rijpe smaak van pruimen en bessen. Gemakkelijk drinkbare wijn, ideaal voor bij de barbecue, is huiswijn in vele restaurants.



Mooie donkerrode kleur. Veel bessenfruit, donkere kers en pruimen met hints van kruiden (witte peper) in de neus en smaak; Fijn, maar duidelijk aanwezig tannine met mooi geïntegreerd hout. Een stevige wijn. Na de gisting volgde 12 maanden rijping op Franse eik van 225 en 500 liter (11% nieuwe vaten). Goed bij kruidige stoofpotjes of een T-Bone steak.

Wijn 7 Six Hundred Above Merlot - Cumulus Wines Rood


Australië

Jaar: 2013

Prijs: 14,95 €

Alcohol 13,5%

Bewaartijd 5 jaar

Druivenrassen:

100% Merlot

Wijn 8 Cumulus Shiraz - Cumulus Wines Rood


Australië

Jaar: 2010

Prijs: 20,13 €

Alcohol 13,5%


Druivenrassen:

100% Shiraz

Donkerrode kleur. Meer kruiden dan de Six Hundred Above, don-kere chocolade, kersen, pruimen voor een naar Australische normen ‘cool-climate-Shiraz’. Iets meer confituurstructuur. Sterk geconcentreerde wijn. Vergisting in open cuves met regelmatig overpompen. Rijping ge-durende 15 maanden op Franse en Europese eiken vaten met nog een afsluitende 9 maanden vatrijping. Zalige wijn.

De wijnen waren afkomstig van

Wij danken Philippe Wouters voor de presentatie

Tot volgende wijnavond !

Eddy Duquet

WineArt

WINE AR T

Baron van Ertbornstraat 115

2630 Aartselaar

Www.wineart.be

Documents

Cumulus Wines