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DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido su uso para fines distintos a los establecidos en el programa.
E l uso de este cuaderno te permitirá desarrollar actividades, participar en juegos, consultar artículos de divulgación científica, resolver problemas, consultar mapas, entre otros, para que amplíes tus conocimientos acerca de temas como: la conformación de la materia y sus características; los elementos y las moléculas; compuestos y mezclas homogéneas y heterogéneas; el aire, el agua y sus estados; cambios físicos y químicos en la vida cotidiana. Esperamos que este material te sea de utilidad para resolver algunas dudas y apoyar tu asesoría especializada a los módulos del Eje de Ciencias.
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4 De qué están hechas las cosas
Cuaderno para el asesor
Mtro. Aurelio Nuño Mayer Secretario de Educación Pública
Lic. Mauricio López Velázquez Director General del INEA ______________________________________
Créditos de la presente edición Coordinación general Celia del Socorro Solís Sánchez Coordinación técnico-pedagógica Alicia Mayén Hernández Autoría Alicia Bello Quintos Luz María Martínez Vargas Revisión de contenidos Alberto Monnier Treviño Docente Universidad Pedagógica Nacional, Ajusco Colaboración Jackelyn Estrada Torres Carlos Franco Gaona Amirha García Sámano
Coordinación gráfica y cuidado de la edición Greta Sánchez Muñoz Adriana Barraza Hernández Apoyo al cuidado de la edición Hugo Fernández Alonso Seguimiento editorial María del Carmen Cano Aguilar Revisión editorial Eliseo Brena Becerril Alicia Naves Merlín Diseño Ricardo Figueroa Cisneros Diagramación Ricardo Pérez Rovira Norma García Manzano Fotografía e ilustración Banco de imágenes del INEA
Asesoría especializada. Eje de Ciencias. Cuaderno para el asesor. Curso 4. De qué están hechas las cosas. D. R. 2017 ©Instituto Nacional para la Educación de los Adultos, INEA. Francisco Márquez 160, Col. Condesa, Ciudad de México, C. P. 06140. Esta obra es propiedad intelectual de sus autores, y los derechos de publicación han sido legalmente transferidos al INEA. Prohibida su reproducción parcial o total por cualquier medio, sin autorización escrita de su legítimo titular de derechos. Algunas imágenes fueron tomadas de internet. En ocasiones no fue posible encontrar la propiedad de los derechos de algunos textos y/o imágenes aquí reproducidos. La intención nunca ha sido la de dañar el patrimonio de persona u organización alguna, simplemente el de ayudar a personas sin educación básica y sin fines de lucro. Si usted conoce la fuente de alguna referencia sin crédito, agradeceremos establecer contacto con nosotros para otorgar el crédito correspondiente. ISBN Modelo Educación para la Vida y el Trabajo. Obra completa: 970-23-0274-9 ISBN Asesoría especializada. Eje de Ciencias. Cuaderno para el asesor. Curso 4. De qué están hechas las cosas: 978-607-710-390-5 Impreso en México
Índice Bienvenida ........................................................................................................................ 5 Introducción .................................................................................................................... 5 Recomendaciones generales ..................................................................................... 7 Orientaciones didácticas ............................................................................................8 Propósitos generales .................................................................................................. 10
Tema 1 Laquímica......................................................................................................................11
Actividad 1 Del laboratorio al hogar ............................................................................................. 11 Actividad 2 Todo ocupa un lugar ................................................................................................... 19 Actividad 3 Las piezas más pequeñas ............................................................................................31
Tema 2 Mezclasycompuestos............................................................................................ 39
Actividad 1 ¿Qué es una mezcla? ................................................................................................... 39 Actividad 2 El aire: una mezcla invisible pero indispensable mezcla de gases ..............46 Actividad 3 ¿Qué es un compuesto? .............................................................................................54 Actividad 4 El agua: un compuesto vital ..................................................................................... 61
Tema 3 Característicasdelamateria............................................................................... 67
Actividad 1 Propiedades de la materia ........................................................................................ 67 Actividad 2 Hielo, vapor y agua ......................................................................................................78 Actividad 3 Cambios físicos y químicos cotidianos .................................................................85
Aprendamos más ................................................................................................................................ 96
Lectura 1 LaconformacióndelamateriayelmodeloatómicodeDalton.... 101 Lectura 2 Elaire............................................................................................................................ 103 Lectura 3 Elagua.......................................................................................................................... 105 Lectura 4 Característicasymedicióndelamateria.................................................... 107 Lectura 5 Estadosdeagregacióndelamateria............................................................ 108 Lectura 6 Cambiosquímicoscotidianos........................................................................... 110
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BienvenidaEstimadoasesor,tedamoslamáscordialbienvenidaatuCuadernodelasesor;enél,pormediodeactividadesexperimentales,lecturas,solucióndeproblemas,juegos,entreotras,fortalecerásloquesabesacercadetiydetuentornoytedaráscuentaquehaymuchasformasparaexplicarlo;deestamanera,tusconocimientosseiránampliando,tendráslainquietuddeconocermásycontarásconmayoreselementosparaanalizarycomprenderlasmanifestacionesdelanaturaleza.EsperamosqueestecuadernoteseadeutilidadpararesolveralgunasdudaspersonalesyseaungranapoyoparafortalecertuprácticaeducativaenlasasesoríasdelosmódulosdelEjedeCiencias.
1 Ciencia: conocimiento para todos, proyecto 2061.México,SEP(BibliotecadelNormalista),1997,p.xvi.
Introducción
Paraentender lasCienciasNaturales,esnece-sarioponerenprácticaunaseriedeaspectospropios de la actividad científica, como son:“aprender a observar, recopilar informacióndemanera sistemática, aventurar respuestasyconfrontarlas,diseñary realizarexperimentos,mantenerunamenteabiertaycríticaydesarro-llarunlenguajecientífico”. 1Paraellosediseñóeste material, que está pensado para propor-cionarte mayores herramientas de apoyo a laenseñanzadelascienciasnaturalesyatuprác-tica educativa con los educandos, ya sea que
seencuentrenestudiandoalgúnmódulobásicodelEjedeCiencias,obien,algúndiversificadodelEjedeSaludyambiente.
Loscontenidosqueseincluyenenestematerialestánorganizadosencincocursos:1.Cuerpohu-mano,saludynaturaleza;2.Energíaymovimien-to;3.ElUniversoynuestracasa,laTierra;4.Dequé están hechas las cosas; 5. Conservemos elplaneta.Cadaunodeestoscursospodrásestu-diarlosenelordenquedesees,deacuerdocontusnecesidadeseintereses.
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Deseamosqueloaprendidoenestematerialysumadoa tu granentusiasmoydedicación, telleveaunaprácticaespecializadaysatisfactoriaconlafinalidaddelograrenloseducandosunaformaciónmássólidaentemasdecienciasna-turales.
En este cuaderno encontrarás los siguientesapartados:
• Recomendaciones generales:teindicacómotrabajarconelCuadernodelasesory la im-portancia de los momentos metodológicosenlasactividadesquesedesarrollan.Recuer-daqueelmanejodelametodologíaesmuyimportante, ya que te facilitará tu prácticaeducativaenelprocesodeaprendizajedeloseducandosqueatiendes,quienesasuvezpo-dráncomprenderlayutilizarlaensuaprendi-zajealestudiarlosmódulosdeciencias.Estosmomentos metodológicos se presentan eneste apartado acompañados de logos, parafacilitarsu identificacióneneldesarrollodelasactividades.
• Orientaciones didácticas: en este aparta-do te sugerimos algunas recomendaciones
relacionadas con la enseñanza de la ciencianaturalesyalgunasotrasparticularesquees-peremosteseandeutilidadparaelcontenidodelcurso.
• Propósitos generales: se refiere a las inten-cioneseducativasquesepretendelograrconelestudiodeestematerial.
• Propósitos del curso: son las intencioneseducativasqueseesperanlograrconelestu-diodeestecurso.
• Aprendamos más…:esteapartadotepermi-tiráampliar informaciónsobre los temasdelcurso,mediantelaconsultadedistintassuge-renciasbibliográficasodesoftwareopáginasweb.Seubicaalfinaldelcurso.
ElCuadernodelasesorpresentalostemasade-sarrollarencadacurso,incluyeunapartadoqueteindicaparaquétevanaservirloscontenidosabordados.Cadatemaestáintegradopordistin-tasactividadesque incluyen losmomentosdelametodologíadelMEVyTconunseñalamientoespecífico,conelfindequelosidentifiquesdemaneravisualcuandosepresentanyteseamásfácil su comprensión. Es importante que reco-nozcascuálesdeestasactividadessonEviden-
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cias, pues con su realización se recuperan losconocimientosmásrelevantesdeltema.Podrásidentificarlaspormediodeunlogo.
Recomendaciones generales
Es importantequete familiaricescontuCua-dernodelasesoryasílomanejessindificultad.Deestaformapodrásaprovecharlasrecomen-daciones que te proponemos para el estudiodecadaunode los temas,a travésde lasac-tividades que realizarás, estar al tanto de losmaterialesquevasanecesitaryeltiempoapro-ximadoquetesugerimosparasudesarrollo.Siloconsiderasnecesario,puedesconsultarconanticipaciónalgunasfuentescitadasenelapar-
tado Aprendamos más… para que te sientasmás seguro al realizar tus actividades, o bien,consultarlasalfinalconlafinalidaddeampliarlainformaciónsobreeltemaestudiado.
Porotrolado,nodebesolvidarqueenelproce-sodeenseñanza-aprendizajedelineaesmuyim-portantelametodología,porello,asícomoenlosmaterialesdelMEVyTdeciencias,se inclu-yenapartadosquehacenalusiónalosmomen-tosmetodológicos,éstoslosincluimostambiénentuCuadernodelasesor,acompañadosdelo-gosqueesperamostefacilitensuidentificación.Losapartadosqueutilizaremosenestematerialsonlossiguientes:
Recuperación y reconocimiento de creencias y saberes previos.Permitereconocer los saberes que se tiene acerca de un tema. Esta recuperaciónpuedeserpormediodeundicho,unacanción,unpoemaounjuego.
Búsqueda y análisis de nueva información.Promuevelaampliacióndelainformación,mediante la lecturadealgunostextoso laentrevistaaotraspersonas.
Para empezar…
Para saber más…
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Comparación, reflexión. Confrontación y cambio.Permitecontrastar in-formación inicial con los nuevos conocimientos para distinguir nuevosaprendizajes.
Síntesis, reconceptualización y aplicación de lo aprendido.Tienelafina-lidaddequesetomeconcienciadeloaprendidoysereflexionesobresuaplicaciónenlavidacotidiana.
YellogoqueteayudaráaidentificarenformamássencillalasactividadesquesonEvidencias,eselsiguiente:
Orientaciones didácticas
A continuación se presentan algunas sugeren-ciasdidácticasrelacionadasconlaenseñanzadelaciencia,lascualespodrásaplicarentupropioestudiodeestecurso,asícomotambiénapro-vecharlasentuprácticaeducativaconlosedu-candos.
• Promueveeldesarrollodeactividadescolec-tivasdentroyfueradelCírculodeestudio,afindefavorecerlainvestigación,lareflexión,elanálisis,elcuestionamiento,laexperimen-tación,elintercambiodeopinionesylasínte-sisparaapoyarelaprendizajedelascienciasnaturales.
• Invitaaloseducandosautilizarlosjuegosdelosmódulosensuversiónimpresaoelectró-
Recordemosque…
Evidencia…
Lo que ahora sé…
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nica,porejemplo:“Tesorosnaturales”incluidoen el módulo Las riquezas de nuestra tierra;“ViajeporMéxico”,enelmaterialVamos a co-nocernos, 3a edición; y la “Loteríaecológica”,queseencuentraenNuestroplaneta,laTierra.
• Recomienda siempre que sea posible y ne-cesario,elusodedibujos,ilustracionesydis-tintosgráficosparaquelesayudenalamejorcomprensióndeltema.
• Promuevelarealizacióndeactividadesexpe-rimentales,cuandoéstasseanposiblesyapo-yeneltemaestudiado.Nodebesolvidarquelos materiales empleados se puedan conse-guirymanejarfácilmente,asícomoalistarlosantesdeiniciarlapráctica.
• Emplea analogías que puedan facilitar la ex-plicaciónyprincipalmentelacomprensióndelosfenómenosnaturales.
• Procuraquelosejemplosyprácticasemplea-dascorrespondanasituacionesque lagenteviveensudíaadía,paraqueseancomprendi-dosconfacilidadysedencuentaquelacien-ciaestámáscercanadeloqueellospiensan.
• PromuevelaparticipacióndetodosenelCír-culodeestudio, siemprequeseaposible, locualenriqueceráelambientedetrabajoylosaprendizajeslogradosenconjunto.
• Emplea frases motivacionales relacionadasconeltemadetrabajo,esterecursotepermi-tiráprovocarmayorinterésenloseducandossobreeltemaqueestudiany,conello,animar-losacontinuar.
• Favorece el uso del material “Trabajo grupalparafortalecerlalecturaylaescritura”cuan-doseaposible.Algunasdelasactividadesquete recomendamos son: Análisis de lecturas,Periódicomural,Problemasdemicomunidad,Jugaryaprender,Actividadesyexperimentossencillosdeciencias,Campañasenlacomuni-dad,Video-debate,entreotros.
Con respectoalcursoque iniciaremos, tepre-sentamosalgunassugerenciasparticulares:
• Realizaprácticasoexperimentosparaviven-ciar la explicación de fenómenos relaciona-dosconlaquímica.
• Apoya su aprendizaje mediante estrategiasdidácticasquepermitanunaexplicacióncon-cretadelosconceptosquímicosmásabstrac-tos,comomateriaymasa.
• Reconoceyfomentasuinterésporelestudiodelaquímicaafindeobtenerunaprendizajesignificativoytrascendental.
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• Trabajaconsucapacidaddeanálisisycom-prensiónmediantelautilizacióndeejemplosdelavidacotidianarelacionadosconelestu-diodelaquímica.
Propósitos generales:
• FortalecerelconocimientodelapropuestaeducativadelEjedeCienciasdelMEVyT,asícomodeloscontenidosdeCienciasNaturales,quesepromuevenenlosmódulosdeleje.
• Favorecer el uso de estrategias didácticas, destacando los momentos metodológicos delMEVyT,parafortalecerlaprácticaeducativadelasesorconlosmódulosdelEjedeCiencias.
Propósitos del curso:
• Comprenderquées lamateria,suconformación,propiedadesyformasdemanifestaciónenelplaneta.
• Reconocerlapresenciayutilidaddelaquímicaencontextoscotidianos.• Aplicarlosconocimientosreferentesalaquímicaenlacreacióndeestrategiasútilesparasutarea
comoasesores.
• Procurafomentarlareflexiónsobreelconoci-mientodelaquímicaafindequeencuentrensusaplicacionesprácticas.
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“Considero a la Naturaleza como un amplio laboratorio químico en el que tienen lugar toda clase de síntesis y descomposiciones”.
Antoine-Laurent de Lavoisier
Tema 1 La química
Para qué te va a servir…Paraquecomprendaselobjetodeestudiodelaquímicayreconozcascómoseconformalamateria.
Actividad 1 Del laboratorio al hogar
Observa con atención las siguientes imágenes y escribe en tu libreta un párrafo en el que des-cribas la actividad que está realizando cada persona.
Deacuerdoconladescripciónquerealizastedelasimágenes,contestalasiguientepregunta:
Para empezar…
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¿Quétienenencomúnlacocinadeunacasayunlaboratorioquímico?
Tantoenunlaboratorioquímicocomounacocinaseproducenreaccionesquímicas,quecasinuncareconocemoscomotal,yaquedesconocemosmuchasteoríasyconceptosdeestaciencia.Aunquesueneincreíble,existenmuchasformasenlasqueelconocimientoprovenientedelaquímicaestápresenteennuestrasactividadescotidianasporsimplesqueparezcan.Estarelacióneslaqueestu-diaremosenlospróximosejercicios.
¿Algunaveztehaspuestoapensarsilaquímicatienerelaciónconlasdiversasactividadesquereali-zascotidianamente?,o¿hasrelacionadoalgunassituacionesconfenómenosqueestudialaquímica?
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Delassiguientesimágenes,seleccionaconuna lasqueesténrelacionadasconelcampodeestu-diodelaquímica.
¿Porquéconsiderasqueestápresentelaquímicaenlasimágenesqueseleccionaste?
Siaúntecuestatrabajoexplicarestetipodecosas,notepreocupes,alolargodelcursoiremosacla-randomuchasdudas.Empecemosporconocermássobrequéeslaquímica.
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Acontinuación,comparteconotrosasesoresloquetúsabesqueeslaquímica,yconayudadelfor-madoroformadoraconstruyanunadefinicióngrupal.AnótenlaenlacolumnacorrespondientedelaTabla 1.
Tabla 1Definición grupal Definiciones investigadas
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Consulta el Libro del adulto 1, p. 128, y el Diccionario científico del mó-dulo Ciencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato, para saber ¿qué es la química? Al finalizar, escribe las definiciones que hayas encon-trado en la columna correspondiente de la Tabla 1.
¿Enquéseparecetuprimeradefiniciónconlasquevienenenloslibros?discútanloengrupoyutili-cenlasdosparallegaraunadefinicióndefinitivadelaquímica.Anótalaentulibreta.
Laquímicacomocienciatienediferentesdefinicionesdeacuerdoconlafuentedeconsultaalaquerecurramos; sinembargo,dentrodeesasdiferencias, tambiénexistencoincidencias,porejemplo,podemosnotarquetodaslasdefinicioneshablandeunacienciaqueestudiamuchosdelosfenóme-nosdelamateria2cuandosecombinaocuandointervienenenellafactoresdelmedioambiente,esdecir,susmodificacionesdeforma,tamaño,composición,etcétera.
Graciasaestaciencia,comoamuchasotras,elserhumanosehabeneficiadoenmúltiplesaspec-tos,unejemploeselusodematerialesyproductosqueantesnoseconocíanyquehanfacilitadomuchasactividades. Ennuestroshogares,existenproductos sintéticos imposiblesdeobtenerdi-rectamentedelanaturalezayquesecrearongraciasaldesarrollodelaindustriaquímica:jabones,vacunas,medicinas,plásticosydisolventes,entreotrosmuchosejemplos.
Perolosconocimientosprovenientesdelaquímicanosolamenteseusanenlaindustriayenpro-cesosmuyelaborados,tambiénestánpresentesenlasaccionesquerealizamoscotidianamente,porejemplo,cuandohacemosunlicuadoparadesayunar,sabemosquedebemosponerenlalicuadoraleche,fruta,mieloazúcar.Además,sabemosquécantidaddecadaingredienteesnecesariaparaqueadquieraunbuensabor.Esteesunejemplodelconocimientodelaquímicaquetenemos,puesenel
2 Materia.Todoloqueocupaunlugarenelespacio.
Para saber más…
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lenguajecientífico,dicholicuadoesdenominadomezclahomogéneayademáshayunapartedelaquímicaencargadadelasmedicionesexactasparacrearsustancias.Esteesunodetantosejemplosenlosqueintervienelaquímicayquenosotrosrealizamosdemanerahabitual.
¿Cómoserelacionaelconocimientoquímicoconlasactividadesdelavidadiaria?
Escribealgunasactividadesquerealizasadiarioenlasqueconsideresqueintervinelaquímicayexplicaelporqué.Fíjateenelejemplo.
En el aseo personal En la casa En el trabajo En el transporte
Actividad: Actividad: Actividad: Actividad: Peinarse
Cuando me peino,
uso productos que
fueron hechos con
conocimientos
químicos, tales como
el acondicionador
o el gel.
Evidencia…
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De acuerdo con lo que ya sabes acerca de la quí-mica, responde las siguientes preguntas:
¿Aquécreesquesedebaelinterésporelestudiodelaquímica?
¿Laquímicaesimportanteparalavida?,¿porqué?
Demaneracotidianaprovocamosmuchasreaccionesquímicas,lohacemosporelmétododeensayoyerror,porejemplo,cuandoaprendemosacocinar,obien,cuandotomamosuofrecemosalgúntécurativoqueporherenciaconocemos.Estosconocimientossontotalmenteválidosyformanpartedelcampoquelaquímicaestudiaría,sinembargo,haycuestionesmásdelicadasenlasqueesne-cesariounestudiorigurosoypreciso.Unejemploeslaproduccióndemedicamentosquesedistri-buiránportodoelmundo,obien,laelaboracióndesustanciascomodisolventesuotrosproductosinflamablesenunafábrica.
Evidencia…Lo que ahora sé…
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Laquímicaeslacienciaqueseencargadelestudiodelaestructuradelamateria,suspropiedadesyloscambiosquesufreygeneraalponerseencontactoconotrotipodesustancias.Esposibleque,alescucharestapalabra,pensemosquesolamenteesasuntodecientíficos,sinsaberquelaquímicanosóloseencuentraen los laboratorios,sinoqueestápre-senteennuestrohogaryenlasactividadesquerealizamosdiariamente.Comovimosanteriormente,graciasalaquímicasehancreadoproductosparafacilitarlavidadelserhumano,loscualesseríaimposibleobtenerlosdirectamente de la naturaleza. Por ese motivo, es importante conoceracercadelasaportacionesdelasdiferentesáreasdelacienciaqueinter-vienenennuestravida.
Recordemosque…
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Actividad 2 Todo ocupa un lugar
Observa los objetos a tu alrededor y escribe en el siguiente cuadro, cinco cosas que hayas observado, marcando con una si consideras que tiene vida o no tiene vida.
Objetos observados Vivo No vivo1.
2.
3.
4.
5.
Para empezar…
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Losobjetosqueobservasteocupanunlugarenelespacio,porlotantosonmateria.Enelplanetaexistelamateriavivaylamaterianoviva.Laquímicaestudiasucomposición,estructuraypropie-dades.
Paracomprendermásclaramentequéeslamateria,comentayreflexionaconotrosasesoresquéesloquetienenencomúnlassiguientesfrases:
• “Yatengopreparadoelmaterialqueocuparemosenelexperimento.”• “Paraabonarlatierraserequieredemateria orgánica.”• “Estásubiendomuchoelcostodelamateria primaquenecesitamosparaelaborarlosproductos
delamueblería.”
Material,materiaorgánicaymateriaprimasonpalabrasqueseguramentehasutilizadooescuchado.Todasellasvienendeotrapalabra,cuyoconceptoestudiaremosenestaactividad,nosreferimosalamateria.¿Quéesloquetúentiendespormateria?
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Todos tenemos nociones sobre la materia, pues convivimos con ella a dia-rio, incluso nosotros mismos estamos hechos de materia. Es importante construir una definición para poder comprender con mayor claridad qué es la materia, objeto de estudio de la química. A continuación, investiga la definición de materia en el Diccionario científico del módulo Ciencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato y en alguna otra fuente que tengas al alcance.
Posteriormenteleelasdefinicionesqueseencuentranenelsiguientecuadro,identificandolaspala-brasclave,paraquefinalmenteelaboresunadefinicióndemateriaquecontengaloselementosmásimportantes.
Puededecirsequelamateriaestodoaquelloquetienemasa.Lamateriapuedeexistirenvariosestados,comoliquido,gaseosoosólido.
Materiaestodoaquelloqueocupaunsitioenelespacio,sepuedetocar,sepuedesentir,sepuedemedir,etc.
Sustanciadelacualestáncompuestosloscuerposfísicos:manifiestapartículaselementales,poseevolumenymasa.
Todoloquepuedeserdetectadoatravésdemediosfísicos.Sepuedetocar,ver,sentiromedir,entreotrasposibilidades.
Para saber más…
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Palabras clave Definición de materia
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¿Crees que solamente lo que puedes ver ocupa un espacio? Si es así, te invito a que realices la siguiente actividad y lo compruebes por ti mismo.
Tomaunabolsadeplásticogrande(comolasdecompra)yconunmovimientorápidohazqueseinflecomosemuestraenlaimagen,unavezqueseinflólabolsa,amárralaparaquenoseescapeelaire.
Respondelassiguientespreguntasycomentatusrespuestasconotrosasesores.
¿Eselmismoespacioelqueocupalabolsacuandoestáinfladaycuandono?,¿porqué?
¿Quéesloqueocupaeseespacioextra?
Para saber más…
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¿Quéotrosejemplosdesustanciasomaterialesconocesquenosepuedanver,perosípercibirdeotraforma?
¿Cómopuedespercibirqueexistenotrosmaterialesosustancias,sinolospuedesver?
Comotepodráshaberdadocuenta,nosolamenteloquepuedesverocupaunespacio,ycuandohablamosdealgoqueocupaunlugarenelespacio,nosestamosrefiriendoamateria.
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Lee con atención las siguientes frases relacionadas con la materia, para comprender el concepto de forma más clara.
Lamasaesunacaracterísticainseparabledelamateria.Serefierealacantidaddemateriaqueposeeuncuerpo.Separecealpeso,peronoeslomismo,elpesoeslafuerzaconlaquelatierraatraealascosas,ysemideconunabáscula.Lamasasemideconunabalanza.
Lamasayelpeso sondoscaracterísticasdistintas.Launidadcon laquesemide lamasaeselgramo.
Losobjetostienenmasayporellotienenpeso. Todo objeto que ocupa espacio ytienemasaestáconstituidopormateria.
La materia es cualquier cosaquesecomponedeátomos.Los átomos son los compo-nentes más pequeños de lascosas.
Una señora ocupa espa-cioen la silla. ¿Quémásestáocupandoespacio?
TODOS LOS OBJETOS OCUPAN ESPACIO.
Para saber más…
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¿Quérelacióntienelamateriaconlaquímica como ciencia?
Lamateriaestodoaquelloqueocupaunespacio,yestáformadaporátomosque,asuvez,conformanmoléculas.Esasmoléculaspuedenmodificarseoalterarsucomposición,alentrarencontactoconotrassustanciasoporfactoresdelambiente,yesteeselobjetodeestudiodelaquímicacomociencia.
Deacuerdoconloquehasestudiado,escribealgunasdelascaracterísticasqueconsiderasdescribenalamateria.
1.
2.
3.
Todoloquenosrodeaestáformadopormateria.Elagua,elaire,elsuelo,lasplantasmásgrandesylosanimalesmáspequeños;elSol,losplanetasynosotrosmismosestamosformadospormateria.Cuandohablamosdemateria,nosreferimosacualquiercosaqueocupaunlugarenelespacio,peroparasermásespecíficosnospodemosreferiradostiposdemateria,materia viva ymateria no viva.Enlossiguientesejerciciosyconlosconocimientosqueyatienesteinvitoaqueidentifiquesalgunasdelascaracterísticasdecadatipodemateria.
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En la siguiente tabla, explica las diferencias entre materia viva y materia no viva. Lee detenidamen-te las características enlistadas en el recuadro y utiliza las que creas convenientes.
•Realizafuncionesfisiológicas.
•Esinanimada.
•Estáformadapormuchostiposdemoléculas.
•Carecedeunciclodevida.
•Tienelacapacidaddereproducirse.
•Formapartedelmedioambiente.
•Algunosejemplosson:elagua,elsuelo,lasrocas.
¿Qué es la materia viva? ¿Qué es la materia no viva?
¿Yasabesdistinguirlamateriavivadelamaterianoviva?Paracomprobarloteinvitoaquecomentesconlosasesoreslossiguientesejemplos:árbol,madera,piedra,gato,suelo,agua.Decidanentreto-dosaquétipodemateriahacereferenciacadauno.
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Contesta en el siguiente espacio, ¿por qué pode-mos afirmar que los objetos que nos rodean son materia?, ¿de qué se compone la materia? y ¿qué papel juega el concepto de materia en la concep-ción de la química como ciencia?
La materia
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Paracorroborartusconocimientos,enelsiguientetextoobservalaspala-brassubrayadasyentulibretahazunatablaenlaquedistingaslaspalabrasquesonmateriaylasquenosonmateria.
La piedra azul
CiudaddeGoiania,Brasil,septiembrede1987:dosjuntapapelesencuentranuntubodemetaltiradoenunterrenobaldío.Lorompenamartillazos,descubrenunapiedradeluzazul.Lapiedramágicatranspiraluz,azuleaelaireydafulgoratodoloquetoca.
Losjuntapapelespartenesapiedradeluz.Regalanlospedacitosasusvecinos.Quiensefrotalapiel,brillaenlanoche.Todoelbarrioesunalámpara.Elpobrerío,súbitamentericodeluz,estádefiesta.
Aldíasiguiente,losjuntapapelesvomitan.Hancomidomangoconcoco:¿seráporeso?Perotodoelbarriovomita,ysehinchanyarden.Laluzazulquemaydevoraymata;ysediseminallevadaporelviento,lalluvia,lasmoscasylospájaros.
Fueunadelasmayorescatástrofesnuclearesdelahistoria.EnaquelbarriodelossuburbiosdeGoianianadiesabíaquésignificabalapalabraradiactividad,ynadiehabíaoídojamáshablardelcesio137.(…)
UnmesdespuésdelatragediaeljefedelapolicíafederalenGoiásdeclaró:—La situación es absurda. No existe ningún responsable por el control de la radiactividad que se usa con fines medicinales.
EduardoGaleano,Patas arriba, la escuela del mundo al revésp.196.
Evidencia…
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¿Quépalabrassubrayadasnosonmateria?
Algunasveces,decirquetodoesmateriasinespecificarlascaracterísticasqueladescribenpuedellegaraserconfuso,porelloesnecesarioaclararquetambiénexistencosasquenosonmateria,todoloquenoestáconstituidodeátomosyquenoocupaunlugarenelespacionopuedesercon-sideradocomomateria,porejemplo,elamornoestáconstituidoporátomos,noesmateria,esunsentimiento.Elsonido,noesmateria,esunfenómeno,laluzestambiénunfenómeno,elfuegoesunareacción,noesmateria.Elpensamientonoesmateria,esunafuncióndelcerebro.
Materiaescualquiercosaqueocupaespacio,tienemasa,yquesecom-ponedeátomos.Esdecir,todoslosobjetosqueconocemosporpeque-ñosquesean,ligeros,oavecesimperceptiblesanuestravistacomoeselcasodelaire,sonmateria,porlasimplerazóndequeocupanunespacio.Lamateriasepuedeclasificarendoscategorías: lamateriaviva,queesaquellaquerealizafuncionesvitales,tieneunaltogradodeorganizaciónycomplejidad,poseemuchostiposdemoléculas;y lamaterianoviva,queesinanimada,estáformadaporunasmezclasdecompuestosquími-cossencillos,comoelsuelo,elagua,lasrocas.
Esimportantequetengaspresentequelaquímicaeslacienciaencargadadelestudiodelaestructuradelamateria,suspropiedadesyloscambiosquesufreygeneraalponerseencontactoconotrotipodesustancias.
Recordemosque…
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Actividad 3 Las piezas más pequeñas
Observa la siguiente imagen y contesta las preguntas:
¿Hastadóndeesposibledistinguirfraccionesdemateria
asimplevista?Compruébalomediante
estaactividad.
Para empezar…
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¿Algunavezhasintentadocortarunarebanadadepan,hastallegaraltrozomáspequeño?
Tomaunpedazodepapel,yrómpelohastallegaralamáspequeñaparteoqueyanosepuedadi-vidir(parteindivisible).
¿Cuántostrozoslograsteobtener?
¿Creesquedespuésdeltrozomáspequeñoquetúobtuviste,yanosepuedenobtenerpartesmáspequeñas?
¿Porqué?
¿Quérelacióncreesquetengaestaactividadconlaconformacióndelamateria?
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Aunqueteseadifícilcreerlo,síesposibleseguirdividiendoesostrozosenpartesaunmáspeque-ñas,aunquenodemaneracomún,sinomedianteprocedimientosquímicos,dichosprocedimien-tosnospermitiríanllegarasuestructuraprincipal,yasísaberdequeátomosestáhechaunahojadepapel.Paraqueconozcasunpocomásacercadeestetema,teinvitóaquepasesalapartadoParasabermás…
Consulta la Lectura 1 “La conformación de la materia y el modelo atómi-co de Dalton”, que se encuentra al final de este Cuaderno para el asesor.
Comohemos revisadoenotros temas, cuando seempiezaa investigar acercadealgonuevo, secreandiferentesteoríasparadarexplicaciónaesassituacionesofenómenos,sinembargo,siempreexisteunateoríaqueeslaquellevóunprocedimientomásrigurosooquesepuedecomprobardemayornúmerodemaneras,porelloseconsideralamásacertada.Elcasodelosestudiossobrelaconformacióndelamaterianofuelaexcepción,yaquesirecordamosloquedecíaenelartículo,mientrasDemócritoafirmabaquelamateriaestabaformadadepartículasmuypequeñas,quenosepodíandividir,alasquellamóátomos;Aristótelesdecíaquenoexistíantalespartículas,sinoqueloquehabíaencomúnentrelascosasdeluniversoeranloscuatroelementos:aire,fuego,tierrayagua;Muchotiempodespués,DaltonrealizóalgunasinvestigacionesypudocomprobarquelaviejaideadeDemócritoeracorrecta,planteandoalgunasideasimportantesacercadelaconformacióndelamateriaydandoasísoportealasinvestigacionesdeotrosquímicoscomoLavoisier.
Deacuerdoconloqueacabasdeconsultar,reúneteconotrosasesoresysubrayalarespuestacorrec-taacadaunadelassiguientespreguntas:
Para saber más…
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1. ¿LaideadeAristótelescoincideconlateoríadeDaltonacercadelaconformacióndelamateria?a) Síb) No
2. SegúnDalton,loselementosquímicos:a) Estánformadosporátomosidénticosentodassuspropiedades.b) Estánhechosdeátomosdiferentes,porloquesumasatambiénesdiferente.
3. ¿CuáleralaprincipalpropiedaddellosátomossegúnDalton?a) Quenosepodíandividir.b) Quenosepuedencombinar.
4. ¿CuálfuelaaportaciónprincipaldeJ.Daltonalaquímica?a) Propusounaunidadparamedirlamasadelamateriaconformealasrelacionesentrelosre-
activosylosproductos.b) Establecióelprimermodeloatómicobasadoensusdeterminacionesdemasa,antesydes-
puésdeunareacciónquímica.
DespuésdelaaportacióndeDaltonsesiguióinvestigandoysedescubrieronmuchasotrascosas,porejemplo,quelosátomossísepuedendividirenpartículasmáspequeñas,puesestánformadosportrespartículas:loselectrones,losprotonesyneutrones.Sinembargo,laaportacióncientíficadeDaltoneslabasedelconocimientodehoyendía,porqueélfueelprimeroencomprobarcien-tíficamentequelamateriaestáformadaporátomosyquesidichosátomosseagrupan,formanloselementosquímicos.
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Lee las siguientes afirmaciones y adáptalas a la teoría de Dalton.
1. Losátomosdeunmismoelementosonmuydiferentesentodassuspropiedades,incluyendolamasa.
2. Losátomossondivisiblesysiemprepierdenlaspropiedadesocaracterísticasdurantelasreaccionesquímicas.
3. Lamateriasecomponedepartículasquesevenasimplevista,estaspartículasrecibenelnombredeátomos.
4. Loscompuestosquímicosseformanapartirdelaseparaciónde1a3átomos,enloqueconocemoscomounamolécula.
Teoría de Dalton:
Evidencia…Lo que ahora sé…
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Te invito a que leas con atención el siguiente artículo.
Elementos y moléculas
Apartirdetodossusestudiosyexperimentos,Daltonpudonotarquetodoslosátomosdeunasustanciapura,comolaplata,eraniguales.Encambioenunasustanciacomolasaldemesa,ha-bíadosomástiposdiferentesdeátomos.
Despuéssesiguióinvestigandoysellegóalaconclusióndequeexistenenlanaturalezasólo92tiposdistintosdeátomosyquecuandosecombinanconstituyentodaslasformasposiblesdesustanciasqueconocemos.
Alamateriaqueestabaformadaporunsolotipodeátomos,seledenominóelementoyselediounnombreacadauno,porejemplo,elhidrógeno,eloxígeno,eloro,elaluminio,elsodio,elcloro,entreotros,sonelementosconstituidosdeunsolotipodeátomos.Pararepresentarcadaelemento,seleasignóunsímboloacadauno.
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NaSodium22.989
Pararepresentarelelementosodio,seusaelsímboloNa.
ClCloro17
Pararepresentarelcloro,seusaelsímboloCl.
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Au197 GOLD
Pararepresentareloro,seusaelsímboloAu
Cuandountipodeátomosecombinaconotrotipodistinto,seconformanlasmoléculas,porejemplo,lasaldemesa,queestáformadaporunátomodesodioyunátomodecloro.Obien,unamoléculadeaguaseformacondosátomosdehidrógeno(H)yunátomodeoxígeno(O).
Para saber más…
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Cuandoserequiererepresentarunamoléculacompuestaporunátomodesodioyunátomodecloro,seescribedelasiguientemanera:NaCl.
Cuandoserequiererepresentarunamoléculacompuestapordosátomosdehidrógenoyunátomodeoxígeno,seescribedelasiguientemanera:H2O.
Elabora en tu libreta un mapa conceptual o esquema para explicar cómo está formada la materia, mencionando: qué es materia y su composición a nivel de átomos, elementos y moléculas. Compártelo con otros asesores.
Hace mucho tiempo, se pensaba que la materia estaba formada por 4elementos:agua,tierra,aireyfuego,perograciasalosestudiosdeJohnDalton,ahora sabemosque lamateriaestáconstituidaporpartesmuypequeñasllamadasátomos.Daltonestablecióelprimermodeloatómicodelahistoria,ycomprobóquelosátomossonlasunidadesbásicasqueformancualquiercosa.Debidoaquesonmuypequeñosnolospodemosobservarasimplevista.
Existemateriaqueestáformadaporunsólotipodeátomoscomolaplataoelcloro.Acadatipodeátomoseledenominaelementoquímico.Cuan-dosecombinandosomástiposdeátomosseformaunamolécula, lasmoléculasserepresentanuniendolassimbologíasdecadaelemento.Porejemplo,NaClyH2O,quesonlasaldemesayelagua,respectivamente.
Lo que ahora sé…
Recordemosque…
Evidencia…
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Tema 2 Mezclas y compuestos
Para qué te va a servir…Paraquediferenciesunamezcladeuncompuestoyreconozcasalgunosdesusejemplos.
Actividad 1 ¿Qué es una mezcla?
¿Alguna vez has utilizado la palabra “mezcla”?, o bien, ¿has escuchado decir a alguien que va a hacer una “mezcla de ingredientes o sustancias”?
1. Escribequésignificaparatilapalabramezcla:
2. Citaalgunosingredientesquehasmezcladoylamezclaqueseforma.Observaelejemplo.
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Agua, concentrado de tamarindo y azúcar Agua de tamarindo
Para empezar…
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=
=
Probablementenotengasmuyclaroelconceptoquímicodemezcla,sinembargo,esunapalabraquesindudautilizasalprepararalimentosoaldarunarecetadecocina.Porejemplo,cuandopreparamosaguadelimón,realizamosunamezcladeingredientes:agua,limónyazúcar.Cuandoelaguaestalista,yanopodemosidentificarsusingredientesasimplevista,perosabemosqueestánpresentesdebidoasusabor.
Consulta en el Diccionario científico, del módulo Ciencias Naturales, Propedéutico para el bachillerato ¿qué es una mezcla?
Existendiferentesconceptosacercadeloqueesunamezcla,sinembargo,todoscoincidenenqueeslacombinacióndediferentescomponentesosustanciasque,apesardemezclarse,conservansuspropiedadesquímicas,esdecir,quesusmoléculasnosecombinanparaformarotras.
Para saber más…
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Lamayorpartedelamateriadenuestroplanetaseencuentraenformademezclas.Esdecir,lamayo-ríadelascosassonresultadodeponerencontactodosomássustanciasdistintasquepermanecenjuntas,peromantienensuspropiedadesoriginales.Cadaunadelassustanciasqueformanunamez-clarecibeelnombredecomponente.
Distingueloscomponentesdelassiguientesmezclas,sinosepuedenverasimplevista,investigaconotrosasesores,familiaresovecinos.
Mezclas Componentes
Líqu
idas
Leche
Mayonesa
Sólid
as
Chocolate
Piedrapómez
Gas
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Humodeunvolcán
Smog
Humodecigarro
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Haymezclasentodoslosestadosdeagregación,porejemplo,elaireesunamezclaenestadogaseo-so;elaguapotablellevadisueltoaireysales,esunamezcla;unarocaformadapordistintosminera-lesesunejemplodemezclaenestadosólido.Peroestonoestodo,lasmezclasseclasificanendostipos,lashomogéneasylasheterogéneas,acontinuaciónseguiremoshablandodeellas.
Lee la siguiente información acerca de las mezclas homogéneas y he-terogéneas, y posteriormente complementa tu conocimiento revisando los dos tipos de mezclas, en el Diccionario científico, del módulo Cien-cias Naturales, Propedéutico para el bachillerato.
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Unaformadeclasificarlasmezclasesenhomogéneasyheterogéneas.Unamezclahomogéneaestáformadapordiferentescomponentesquenosepercibenasimplevistadebidoaquesehancombinadoentresí,perosiempreconservandosuspropiedadesquímicas,lapalabrahomogéneoindicaquelamezclaesuniformeentodassuspartes,oqueseveigualentodalamuestra,comoocurreconelaguaquellevasaloazúcardisueltas.Otroejemploeselvinagre,queeslamezcladeácidoacéticoyagua;elairetambiénesmezcla,puesestáformadopordiferentesgases;lasalea-cionesestánconstituidaspordiferentesmetales;yelaguademarseformadesalesmineralesyotrossólidosdisueltosenelagua.
Porotrolado,lasmezclasheterogéneassecaracterizanprincipalmenteporquesuscomponentessepuedendiferenciarasimplevista,porejemplo,cuandosehaceunaensaladadelechugaconjitoma-te.Enestecaso,aunqueseantrozospequeñossepuededistinguirdequéestáhechalaensalada.Unamezclaesheterogéneasisepuededistinguirunaseparaciónentresuscomponentes,comoocurreconunaemulsióndeaceiteenagua.Otrosejemplosson:unasopadepasta,latierraylamadera.
Para saber más…
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De acuerdo con lo que leíste, te invito a que escribas algunas de las características de cada tipo de mezcla.Posteriormente, anota en el espacio que corres-ponda los siguientes ejemplos: Sangre, mayonesa, ensalada, mezcla de cemento, leche, carbón, arena y agua; agua y aceite.
MEZCLASTipos Principales características Ejemplos
Homogéneas
Heterogéneas
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Si ya has identificado cada uno de los tipos de mezclas, es momento de que realices el experimento 10 del módulo Ciencias Naturales. Prope-déutico para el Bachillerato, Manual de experimentos, que tiene como fin distinguir las mezclas homogéneas de las heterogéneas.
Cuandotermineselexperimento,comentaconotrosasesoresloaprendidoenestaactividadyes-cribeunaconclusiónenelespaciocorrespondiente.
Guíenseconlassiguientespreguntas:
1. ¿Dequéformasedistingueunamezcladeloqueesunasustanciapura? 2. ¿Conocisteejemplosquenosupierasquesetratabademezclas?¿Cuáles? 3. ¿Esfácildiferenciarlasmezclashomogéneasdelasmezclasheterogéneas? 4. ¿Quémezclasencontrastequenoimaginabasquefueranmezclas? 5. ¿Quéotrosdatosteparecieroninteresantesacercadelasmezclas. 6. ¿Quévínculoencontrasteentreeltemadelostiposdemezclasytuvidacotidiana?
Lo que ahora sé…
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Vivimosenunmundodemezclas,desdeelairequerespiramoshastaelpapelenelqueestáimpresoestecuaderno.Esimportantequedistingasloqueesunamezclaysuscomponentesparaqueestésconscientedeloqueconsumesydeloquepuedesconstruirmezclandosustancias.
Unamezclaeslaunióndedosomássustanciasenlacualsuscomponen-tesnolleganacombinarsequímicamente,esdecir,susátomosnoformanotrasmoléculasdistintas.Existendostiposdemezclas,lashomogéneas,enlasqueloscomponentesnosepuedendistinguirasimplevista,debi-doaqueestánintegradosuniformemente;ylasmezclasheterogéneas,enlascualesesposibledistinguirsuscomponentesconsólomirarlas.
Recordemosque…
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Actividad 2 El aire: una mezcla invisible pero indispensable mezcla de gases
Reflexiona de manera individual sobre qué tan importante es el aire para la existencia de los seres vivos en nuestro planeta. Escribe a continuación una lista de las funciones que desempeña el aire en nuestro planeta para todos los seres vivos.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
¿Considerasqueelairequerespiramosesfavorableonocivoparalasalud?¿Porqué?
Para empezar…
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Compartetusrespuestasconotrosasesoresyengrupotomennotadeloqueconsiderenmásso-bresaliente.
Elaireesunamezcladegasescuyoscomponentesnopodemosdistinguirmediantelossentidos,porsertransparentes,inodoroseincoloros(siemprequenoestécontaminado).Sinembargo,loscompo-nentesdelaire,libresdegasesnocivos,nosayudanalosseresvivosarealizarfuncionesvitales,¿tegustaríasaberdequégasesinvisiblesestácompuestoelaireycómolosutilizamoslosseresvivospararealizarfuncionesvitales?
Te invito a que consultes la Lectura 2, “El aire”, que se encuentra al final de este Cuaderno para el asesor.
Deacuerdoconloqueleíste,escribeV(verdadero)oF(falso)enlassiguientesafirmaciones.
1.Elaireesunamezclahomogéneadegases.
2.Elbióxidodecarbonoqueexhalamosalrespirarviajaenelaireylepermitealasplantasrealizarsusfuncionesvitales.
3.Unacaracterísticadesfavorabledelaireesquedebidoasufuerzaimpidelacomunicaciónentrelosseresvivos.
4.Algunoscomponentesfundamentalesdelairesonvisiblesanuestrosojos.
5.Alrespirar,losseresvivosconvertimoseloxígenodelaireenlaenergíaqueusamos;paramovernos,pensar,jugarytrabajar.
Para saber más…
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Eje
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Como ves, el aire es un factor muy importante, sin él la vida en la Tierra sería imposible. ¿Quieres saber para qué otras cosas necesitamos el aire? Para ello consulta en la Revista del módulo Nuestro planeta, la Tierra, el artículo “El aire en la Tierra”. Posteriormente completa las siguientes frases, colocando la palabra adecuada en el espacio correspondiente.
1. Elaireestácompuestodenitrógeno, ,
yvaporde principalmente.
2. La eslacapadeairequeenvuelvealaTierra.
3. La se divide en zonas en las que los gases se distribuyen de
modoespecífico,porejemplola queeslazonaenlaquevivi-
mos,enellaseproducenlas ,las ,los
yelclima.
4. Lasobrecargadegasescomoel ,plomoyotroscomponentes
ocasionanla delaire.
5. El esunodelos delclimadelplaneta.
Para saber más…
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Anotaenelparéntesislosnúmerosquecorrespondenalaimagen,deacuerdoconlasfuncionesquedesempeñaelaireenlosseresvivos.Fíjateenelejemplo.
1. Aalgunosanimaleslespermitedesplazarse.
2. Transportapolendeunasfloresaotras.
3. Proporciona energía para trabajar, pensar,moverse,etcétera.
Elaireesunamezclainvisible,peroindispensable;elcomponentemásimportantedeestamezclaeseloxígeno;estegaseselquenecesitamoslamayoríadelosseresvivosparaobtenerenergía.¿Cómocreesquesedescubrióqueelaireestácompuestodegases,siéstossoninvisibles,incoloroseinodoros?
4. Permitefuncionesvitalesdelosorganismosacuáticos.
5. Permitelacomunicación.
6. Favorecelareproduccióndevegetales.
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Lee el siguiente artículo y comenta con otros asesores lo que te pareció más interesante.
El aire, una mezcla invisible
EnEuropa,elartistayfilósofoitalianoLeo-nardodaVinci(1452-1519)fueelprimeroensugerir que el aire contenía por lo menosdosgases.Élencontróque“algo”enelaireera responsable de mantener la viveza deunahogueraydabatambiénlaposibilidaddevidaalosanimalesyalossereshumanos:“Dondelaflamanopuedevivir,ningúnani-malconalientolohará”,dijo.Estosembrólainquietudylabúsquedadeotroscientíficos,perofuehasta1772,pocosañosantesdelaRevoluciónFrancesayenlosañosfinalesdelaColoniaEspañolaenAmérica,queelcien-
tíficosuecoCarlWilheimSheele(1742-1786)publicóun libroenelquedescribíacómopodíasepararseelaireendistintosgases,yquesólounodelosgasesmanteníaencen-didalaflamadeunavela.Hoysabemosqueesegaseseloxígeno.
Elabora un mapa conceptual en tu libreta en don-de consideres los siguientes aspectos: ¿qué es el aire?, ¿de qué está formado el aire?, ¿de qué se forma la atmósfera? y ¿por qué es importante el aire para los seres vivos? Revisa tu información con otros asesores y comparte tu mapa, comenten lo más interesante de cada uno.
Para saber más…
Lo que ahora sé…
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Leeconatenciónlossiguientespárrafosyrelacionaelpárrafoconeldibujoqueilustrasucontenido.
EnEuropaelartistayfilósofoitalianoLeonardodaVinci(1452-1519)fueelprimeroensugerirqueelaireconteníaporlomenosdosgases.Élencontróque“algo”enelaireeraresponsabledemantenerlavi-vezadeunahoguera:“dondelaflamanopuedevivir,ningúnanimalconalientolohará”,dijo.Hoysabe-mosqueesegaseseloxígeno.
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Lacontaminacióndelaire,porejemplo,seproducecuandolaatmósferasesobrecargacongasesysus-tanciascomobióxidodecarbono,óxidosdeazufre,plomoymercurio,pormencionaralgunos.
Elairetambiéntransportanutrientesalfondodelmarquesedisuelvenenelagua;asílosorganismosacuáticospuedenrespiraryrealizarsusfuncionesvitales.
Elaireestácompuestodenitrógeno,oxígeno,bióxi-dodecarbonoyvapordeagua,principalmente.Estamezcladegasesconformalaatmósfera.
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Enelsiguienterecuadroexplica,contuspropiaspalabras,elsignificadodelaspalabrasqueseencuentransubrayadasenlospárrafosdelapáginaanterior. Evidencia…
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¿Ahorasabesporquéesimportanteelaireparalavida?Reúneteconotrosasesoresytratendeha-cerlalistamáslargaderazonesquepuedan.Anótenlaensulibreta.
Elaireesunamezcladegasesqueporsertransparentes,inodorosein-coloros,nopodemosdistinguirasimplevista,sinembargo,sabemosqueestánpresentesporlasdiferentesfuncionesquedesempeñanenlosseresvivos.Elaireestácompuestoprincipalmentepornitrógeno,oxígeno,dió-xidodecarbonoyvapordeagua.Elaireesunamezclainvisiblequeper-mitealossereshumanosobtenerenergíapararealizardiferentesactivi-dades;alasplantaslespermiteobtenersualimentoypoderreproducirseatravésdeladiseminación;yalosanimales,tantoterrestrescomoacuá-ticos,lespermiterealizarfuncionesvitales,comoalimentarseyrespirar.
Esimportantequenocontaminemoselaireconactividadescomolaquemadebasura,incendiosforestalesyelusoirresponsabledelosautomóviles.
Recordemosque…
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Actividad 3 ¿Qué es un compuesto?
Observa las siguientes imágenes y distingue las que son mezclas de las que son sustancias puras.
Purédetomate PET Aguademar Cemento Sal
Madera Yeso Vinagre Bicarbonatodesodio
Para empezar…
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¿Cuálessonmezclas?
¿Cuálessonsustanciaspuras?
Unavezqueyasabesloquesonlasmezclas,esmásfácildistinguirlassustanciaspuras.Comore-cordarás,todalamateriaestáconformadaporátomos.Lassustanciaspurassonaquellasqueestánformadaspor átomosque seencuentrancombinadosquímicamente,por lo tantono sepuedensepararpormediosfísicos,solamentesepuedensepararmediantereaccionesquímicas.Existendostiposdesustanciaspuras.Loscompuestosyloselementos.Loscompuestossonsustanciasquesecomponendedosomástiposdeátomos.Loselementossonlassustanciasmássimplesqueexistenenlanaturalezapuesseconformanporunsolotipodeátomo.
Paraencontrarloselementosquímicosserequirieronmuchasinvestigaciones.EnlaépocadeJohnDalton,seencontraronlosprimeroselementos,yconeltiemposefueronencontrandolosdemás,loscientíficossededicaronadescomponerlassustanciaspormétodosquímicoshastallegaralamássimple.Cuandolassustanciasyanosepuedenseguirdescomponiendo,loscientíficossabenquehanencontradounelemento.Porahora,yaseencontrarontodosloselementospresentesenlanaturaleza,entotalson92.Perolasinvestigacioneshancontinuadoysesiguenencontrandootroselementoscreadosenlaboratorios,entotalsuman109.Todosloselementosconocidosseenlistanyseclasificanenlatabla periódica de los elementos.
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Ahora que ya sabes qué son los elementos, es momento de estudiar los compuestos. Te invito a que busques en el Diccionario científico, del mó-dulo Ciencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato, qué es un compuesto. Posteriormente lee la siguiente información:
Loscompuestossonsustanciasformadasporlauniónquímicadedosomáselementos,esdecir,dosomástiposdeátomos.Adiferenciadelasmezclas,loscompuestosintegrandosomástiposdesustanciasquesíseencuentrancombinadosquímicamente.
Loscompuestosserepresentangráficamentemediantefórmulasqueseelaboranconlossímbolosdeloselementosqueloscomponenyconsubíndicesnuméricosquerepresentanelnúmerodeáto-mosdecadaelemento.LafórmulaH
2O,representaalaguaynosdicequelasmoléculasdedicho
compuestoestánformadaspor2átomosdehidrógenoyunodeoxígeno,porotrolado,lafórmuladelasaldemesaNaCl(clorurodesodio),nosdicequelasmoléculasdeestecompuestotienenunátomodesodioyotrodecloro.
De acuerdo con lo que acabas de revisar, completa el siguiente cuadro con la información que se te solicita, si fuera necesario, puedes consultar nuevamente el material.
Definicióndecompuesto:
Para saber más…
Lo que ahora sé…
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Característicaesencialdeuncompuesto:
Ejemplosdecompuestos:
¿Quieressaberquésesienteformaruncompuesto?,pontelabatadelabo-ratorioyalístatepararealizarelsiguienteexperimento.
Tinta invisible
Puedesusarunlimónparaescribirunmensajesecreto.
Necesitas:• Eljugodelamitaddeunlimón• Unpalillodedientesenrolladoenalgodónabsorbente• Unavela• Unahojadepapel
Evidencia…
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Qué hacerDisuelveeljugodelimónenunpocodeaguaymojaelpalilloconalgodón.Luegoúsaloparaescribirunmensajeenunahojablancacomún.Cuandoseseque,elescritoseráinvisible,paraquenadiesospeche,escribelalistadecomprasdelmercado,oalgúntextodistractoralrever-sodelahoja.Cuandoquierasleerelmensaje,calientaelpapelmanteniéndolocercadelavelaencendida.
¿Quésucedió?
¿Aquécreesquesedeba?
Losjugosdelimonesyotrasfrutascontienenmoléculasenlasqueestápresenteunelementoquímicollamadocarbono.Loscompuestoscasinotienencolorcuandolosdisuelvesenagua.Pero,cuandoloscalientas,loscompuestosconcarbónsedescomponenyproducencarbónqueesnegro.
AdaptadodellibroExperimentos científicos sencillos con materiales comunes,deMurielMandell,
México,SEP/EditorialDiana,2002.
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Observa las siguientes imágenes y distingue las que ilustran compuestos de las que son elemen-tos y anótalos en tu libreta.
Calviva Oro Hierro Acetona Agua
Helio Alcohol Aluminio Mercurio Amoniaco
Lo que ahora sé… Evidencia…
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Uncompuestoesunasustanciahechadedosomáselementosquímicos.Ensuestructuramásíntima,losátomosdeloselementosqueintegranelcompuestoseunen,formandolasmoléculasqueloconforman.Losele-mentossonlassustanciasmássimplesqueexistenenlanaturalezapuesseconformanporunsolotipodeátomo.
Actividad 4 El agua: un compuesto vital
Observalassiguientesimágenesyescribelasustanciaquetienenencomún:
Efectivamente, lossereshumanos, losocéanosyelplanetaestánmayoritariamenteconformadosporagua¿sabíasqueelaguasobreelplanetaconstituyelastrescuartaspartesdelasuperficiete-rrestreyque70%delcuerpohumanoestáformadoporagua?Ahoraquehasleídoestosdatos,¿quépiensasacercadelagua?Comentaturespuestaconotrosasesores.
Recordemosque…
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Enelsiguientecuadro,escribealgunascaracterísticasdelaguaqueconozcasydescribebrevementeaquéserefierecadauna.
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¿Sabíasqueelaguaesconsideradauncompuestoquímico?,estosedebeaquesusmoléculasestáncombinadasquímicamente.
Te invito a que consultes en el módulo Ciencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato, Libro del adulto 1, p. 146, algunos datos importantes sobre el agua en el tema “El agua, un compuesto extraordinario”. Poste-riormente realiza la siguiente actividad: relaciona ambas columnas, es-cribiendo el número dentro del paréntesis. Ve el ejemplo.
() Elaguaesun 1.calorífica.
() Unamoléculadeaguaestáformadaúnicamentededos 2.compuesto.
() Esindispensablepararealizardiferentes 3. líquido,sólidoygaseoso.
() Esundisolvente 4.elementos,hidrógenoyoxígeno.
() Unadesuscaracterísticasessualtacapacidad 5.actividadesenelhogaryenlaindustria.
() Tienetresestadosdeagregación: 6.universal.
() Sóloesposiblesepararsusmoléculasmediantemétodos 7.electroquímicos.
4
Para saber más…
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¿Te gustaría saber más acerca de este compuesto extraordinario, tan im-portante para la vida de todos los seres vivos?, consulta la Lectura 3 “el agua”, que se encuentra al final de este Cuaderno para el asesor.
Despuésdehaberconsultadolainformación,relacionalasimágenesconsudescripción,colocandolaletracorrespondientedentrodelparéntesis.
A)Estadosólido B)MoléculadeaguaC)Esteesunodesususos D)Hábitatdealgunasespecies
Deacuerdoconlaactividadqueacabasderealizar,reflexionayrespondelassiguientespreguntasentulibreta.
• ¿Quéeselagua?• ¿Cuáleslaformulaquímicadelagua?• ¿Porquéseconsideraqueelaguaesvida?
Para saber más…
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• ¿Quépartedelasuperficieterrestreestácubiertadeagua?• ¿Cuáleslaimportanciadelaguaydesucuidado?
De acuerdo con lo que hasta el momento has re-visado, te podrás haber dado cuenta que el agua aparte de ser un compuesto químico con muchas propiedades, también es un líquido vital para todos los seres vivos, ya que cumple funciones importantes para todos. Contesta las siguientes preguntas con otros asesores.
1. ¿Porquésedicequeelaguaesundisolventeuniversal?
2. ¿Porquéfuncionacomounreguladordelatemperaturadelplaneta?
Lo que ahora sé…
Evidencia…
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Eje
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3. Mencionabrevementealgunasdelascaracterísticasofuncionesdelagua.
1. 4.
2. 5.
3. 6.
El agua es un líquido indispensable para todos los seres vivos, por ello es importante que lo conservemos en buen estado. Te invito a que realices la ficha “Limpiemos el agua”, del módulo Nuestro planeta, la Tierra, para que conozcas la importancia de cuidar el agua.
Elaboraentulibretaunfolletoendondeexpliquesbrevementequétanimportantessonlasmezclasyloscompuestosenlavidadelplanetayparaelbienestardelosseresvivos,eilústralocondibujos.Esimportantequerecuerdesqueelaireesuntipodemezcladegasesyelaguaesuncompuesto.Sifueranecesario,puedesvolveraconsultarlosartículosindispensablespararealizarestaactividad.
Elaguaesporexcelenciauncompuesto,yaqueesunasustanciaquere-sultadelauniónquímicadedoselementos,hidrógenoyoxígeno:H
2O.
Elaguatienemuchaspropiedadesquímicas,entrelasquedestacaserundisolventeuniversal,porlagrancantidaddesustanciasquepuededisol-ver.Elaguacumpleotras funcionesmuy importantesparaelplanetayparatodoslosseresvivos.
Para saber más…
Recordemosque…
Evidencia…
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Tema 3 Características de la materia
Para qué te va a servir…Paraquereconozcaslaspropiedadesdelamateria,asícomosusestadosdeagre-gaciónysutransformación.
Actividad 1 Propiedades de la materia
Elabora en tu libreta una lista de tres características personales que te distingan de las demás personas y compártelas en grupo.
Conbaseenelejercicioanterior, reflexionaydiscute ¿cómoseleccionaronesascaracterísticas?,¿cómopodríandefinirquéesunacaracterística?Escríbeloentulibreta.
Asícomolosseresvivostenemoscaracterísticasquenosdiferencianunosdeotros,lamateriatam-biéntienecaracterísticasparticularesdeacuerdoconsuscomponentes.¿Algunavezhabíasescu-chadohablarenquímicadelapalabrapropiedad?Enelsiguienteespacioescribeloqueconsiderasquesonlaspropiedadesdelamateria.
Para empezar…
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Comentaturespuestaengrupoyjuntoconotrosasesorestratadeencontrarejemplosdepropie-dadesdelamateria.
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Asícomoparalosmédicosesimportantemedirnuestraestaturaypesocuandovamosaconsulta,paralascienciasesmuyimportantemedirdeformaprecisalascaracterísticasdelassustanciasqueestudian.En laantigüedad, laquímicaconsistíaenelconocimientoyestudiodealgunas sustan-ciasyprocesos,perolaquímicacomociencia,comenzóadesarrollarsehastafinalesdelsigloXVII.Cuandoseempezóatrabajarconinstrumentosquepermitieronrealizarexperimentoscontroladosymediciones precisas,condicionesindispensablesparaelavancedecualquierciencia.Atravésdelamedicióndelamasa, el volumen o la densidaddelassustancias,seinicióunanuevaeramuyproductivaycreativadelaquímica.Pero,¿quéeslamasa,elvolumenyladensidad?,¿cuálessonesascaracterísticastanimportantesquesedebenmedir?
Para empezar a despejar esas dudas, te invito a que consultes la Lectura 4 “Características y medición de la materia”, que se encuentra al final de este Cuaderno para el asesor, y posteriormente lee con atención lo siguiente.
Propiedades generales o extensivassonaquellasqueseencuentranencualquiermuestrademateriayquesumedidadependedelacantidaddemateria.
Propiedades específicas o intensivassonaquellasquesirvenparadistinguirunamuestrademateriadeotraynocambiansisealteralacantidaddemateria
Propiedades generales o extensivas•Masa•Peso•Longitud•Inercia•Volumen•Impenetrabilidad•Divisibilidad
Propiedades específicas o intensivas•Color•Olor•Sabor•Puntodeebullición•Puntodefusión•Densidad•Calorespecífico•Solubilidad
Para saber más…
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Laspropiedades extensivas o generalesserelacionanconlaestructuraquímicaexternaysepuedenmedirconfacilidad,yaquedependendelacantidadyformadelamateria.
Soncomunesatodalamateria.Soncualidadesdelamateriaquenodependendeltipodesus-tanciasinodelacantidaddeésta.Algunosejemplossonlainercia,elpeso,lamasa,elvolumen,lalongitudyladivisibilidad.Nosepuedeidentificaralamateriapormediodeestascaracterísticas.
Laspropiedades específicas o intensivasquepresentalamateriaestándeterminadasporlaes-tructurainternadelamateria;nodependendelacantidaddemateriaypuedenserunarelacióndepropiedades.
Sonparticularesparacadasustanciaypermitendiferenciarlasconbaseenunaseriedepropieda-desintrínsecas,lascualesactúancomosu“huelladactilar”,porloquenoexisteotrasustanciaquetengalasmismascualidades.Porejemplo,elpuntodefusión,elpuntodeebullición,entreotras.
ElizabethRosalesGuzmán,Análisis de la materia y la energía.México,Limusa(Serie:Educaciónprofesionaltécnica),2014,p.25.
Algunas de las propiedades generales ya las hemos estudiado a lo largo del diplomado; prueba tus conocimientos y tu habilidad para investigar resolviendo el siguiente crucigrama con algunas propiedades generales de la materia.
Lo que ahora sé…
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1. Doscuerposnopuedenocuparelmismolugaralmismotiempo.
2. Ellugarquetodocuerpoocupaenelespacio.
3. Eslafuerzaconquetodosloscuer-possonatraídosporlagravedad.
4. Eslatendenciadetodosloscuer-posaoponerseacambiardeestadodereposoomovimiento.
5. Eslapropiedadfundamentaldelamateria.Eslacantidaddemateriaquetieneuncuerpoolaexistenciademateriaenformadepartículas.
6. Lamateriapuedeserdivididaenporcionescadavezmáspequeñas
5. 6.
4.
3.
1.
2.
¿Quétienenencomúnestaspropiedadesdelamateria?
¿Podríasencontraralgunamuestrademateriaquenotengaalgunadeestaspropiedades?,¿cuál?,
¿porqué?
Comparteyverificatusrespuestasconotrosasesores.
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A continuación observa diferentes materiales y des-críbelos mediante las propiedades de la materia.
Materia Propiedades
Vidrio
Aluminio
Elástico
Piedra
Lo que ahora sé…
Evidencia…
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Juegaconotroasesoraadivinarelmaterialquedescribiste.Sinqueveatutabla,dilelaspistasdelaspropiedadesqueposeecadaobjeto.
¿Quépropiedadeslesayudaronaadivinarlosmateriales?,¿lasgeneralesolasespecíficas?,¿porqué?
Cuandoexaminamosalgúnmaterial,usamoslosdostiposdepropiedadesparadescribirlo,sinem-bargo,laspropiedadesgeneralescomoelpeso,elvolumenolalongitudnonosayudanadistinguirunamuestrademateriadeotra,porqueestetipodepropiedadesestápresenteencualquiertipodemateria,porejemplo,siobservamoselagua,podemosverlaenunicebergydecirquesupesoesde100milkilos,sulongitudesde20metrosysuvolumenesde100m3,peroconestaspistastambiénpodríamosestarhablandodeunmontículodetierra,deunedificio,deuncamiónmuygrande,etc.Encambio,siutilizamospropiedadesespecíficascomocolor,olor,punto de ebulliciónodensidad,diríamosqueesincolora,inodora,supuntodeebulliciónesde100°centígradosysudensidadesde1000kg/m2.Estascaracterísticassolamentelastieneelagua.
Otracuestiónquedebesrecordaresque laspropiedadesgeneralesoextensivasdependende lacantidaddemateriaquetengamosmientrasquelasespecíficasointensivasnovaríansialteramoslacantidad,porejemplo,cuandoexaminamosunasustanciacomoelrefresco,imaginaqueobservaselrefrescoensuenvaseydeterminasquetienecolornegroysabordulce.Ahoraimaginaquesirvesunvasoyloexaminas,encontrarásqueelcoloreselmismo,yelsaboreselmismo.
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Eje
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Tomandoencuentatodoloquehasestudiado,escribeenelespacioco-rrespondientequésignificapropiedaddelamateria.
Propiedad de la materia es…
Evidencia…
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Observacadaunadelassiguientesimágenesconatención,posteriormenteleelaspropiedadesdelamateriaqueseencuentranenelcuadroyescribeenelparéntesislaqueserelacionaconcadaunadelasimágenesdeformacorrectayenlalíneaescribealtipodepropiedadalqueserefiere,quepuedeserextensivaointensiva.
a) Puntodeebullición
b) Dureza
c) Porosidad
d) Elasticidad
e) Color
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Deacuerdoconloquehastaelmomentohasrevisado,¿cómorelacionaslaspropiedadesdelama-teriaconlascaracterísticasdelosseresvivos?,¿considerasqueesimportanteconocerlaspropie-dadesdelamateria?,¿cómoloutilizaríasentuvidacotidiana?Comentaestaspreguntasconotrosasesoresyanotaloqueteparezcamásimportanteentulibreta.
Recuerdaquetufuncióncomoasesoresmuyimportante,porelloesnece-sarioquereflexionesjuntoconotrosasesores,sobrecómoasesoraríanestetemayplantearalgunasrecomendacionesyactividadesparaejemplificarquésonlaspropiedadesdelamateriaysuclasificación.Posteriormentecompartansusestrategiasenplenaria.
Anota las estrategias elaboradas.
1.
2.
Evidencia…
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3.
Todalamateriatienecaracterísticasdeacuerdoconsucomposiciónquí-mica,alascualeslellamamospropiedadesdelamateria,ylascualessepuedenclasificarentrescategoríasquesonlasparticulares,intensivasoespecíficasylasextensivasogenerales.
Recordemosquelamateriaestodoaquelloqueocupaespacioyquetie-nemasa,yqueestácompuestaporátomosymoléculas.
Recordemosque…
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Actividad 2 Hielo, vapor y agua
Observa con atención las siguientes imágenes y responde las preguntas. Posteriormente comparte tus respuestas con otros asesores.
¿Quéesloquetienenencomúnlasimágenesanteriores?
Para empezar…
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¿Cuálesladiferenciaentrecadaunadeellas?
¿Cómolosabes?
El agua para beber, el hielo y el vapor tienen la misma estructura mole-cular, están formados por moléculas formadas por dos átomos de hidró-geno y un átomo de oxígeno, sin embargo, sus estados de agregación son diferentes. ¿A qué se deben estas diferencias? Para averiguarlo te invito a que consultes la Lectura 5 “Estados de agregación de la materia”, que se encuentra al final de este Cuaderno para el asesor.
Elaguaeselcompuestoqueenformasencillapodemosencontrarenlanaturalezaenlostresdife-rentesestados:sólido(hielo),líquido(elaguadeunrío)ygaseoso(vapordeungéiserodeaguaquehierve).Porotrolado,elhierroseencuentrasólidoenlasminas,peroestálíquido(derretido)cercadelcentrodelaTierra,dondelatemperaturaesmuyelevada.Dependiendodelestadodeagrega-ciónenqueseencuentrelasustanciaeslaformaenquesecomportaránsusmoléculas,talcomoseobservaenlassiguientesimágenes.
Para saber más…
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Eje
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Identificaenquéestadodeagregaciónseencuentraelaguayrealizaunadescripciónbrevesiguien-doelejemplo.
Seencuentraenestado… Se encuentra en estado gaseoso. No se puede agarrar, cambia de forma fácilmente y sus moléculas están muy separadas. Un ejemplo son las nubes.
Seencuentraenestado…
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Como pudiste ver en la lectura, aunque las moléculas de una misma sus-tancia conserven su composición, las fuerzas de cohesión varían depen-diendo de la temperatura y la presión. La variación en estas propiedades ocasiona que el estado de agregación cambie y, en consecuencia, lo ha-gan también algunas de sus características. Lee el siguiente texto para conocer acerca de las características de cada estado de agregación.
Estados de agregación de la materia
Encondicionesnoextremasdetemperatura,lamateriapuedepresentarseentresestadosfísicosdiferentes:sólido,líquidoygaseoso.
Enelestadosólido, loscuerposposeenformapropia(ocupanunvolumenfijo)comoconse-cuenciadelarigidezdesuestructuraysuresistenciaacualquierdeformación.Estarigidezsedebeaquelasunidadesestructuralesdelossólidos,losátomos,moléculasyiones,nopuedenmoverselibrementeenformacaóticacomolasmoléculasdelosgaseso,enmenorgrado,deloslíquidos,sinoqueseencuentranenposicionesfijasqueestándistribuidas,deacuerdoconunesquemadeordenación,enlastresdireccionesdelespacio.Otracaracterísticainteresantedelossólidosesquelamayoríasedilatan(crecen)alaumentarlatemperatura,esporelloqueaveces,paraabrirunfrascodemermelada,esmuyefectivocalentarunpocolatapa,pueséstacreceunpococuandoaumentasutemperatura.
Loslíquidossecaracterizanportenervolumenpropio,adaptarsealaformadelavasijaenqueestáncontenidos,capacidaddefluirysermuypococompresibles.Sonmuypococompresiblesbajopresión,debidoaque,adiferenciadeloqueocurreenelcasodelosgases,enloslíquidosladistanciamediaentrelasmoléculasesmuypequeñay,así,sisereduceaúnmás,seoriginanintensasfuerzasrepulsivasentrelasmoléculasdellíquido.
Para saber más…
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Eje
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Elhechodequeloslíquidosocupenvolúmenespropiosdemuestraquelasfuerzasdecohesiónentresusmoléculassonmuchomáselevadasqueenelcasodelosgases,perotambiénmuchomenoresqueenelcasodelossólidos.Lasmoléculasdeloslíquidosnopuedendifundirselibre-mentecomolasdelosgases.Loslíquidospasanaestadogaseosomediantedosmecanismos:laebullición(cuandosehierven)ylaevaporación(cuandosesecanloscharcos).
Losgasessecaracterizanporquellenanuocupancompletamenteelespacioenelqueestánen-cerrados.Sielrecipienteaumentadevolumen,elgasocupainmediatamenteelnuevoespacio,locualsóloesposibleporqueelgasemiteunafuerzadirigidahacialasparedesdelrecipientequelocontiene,esdecir,emitepresión.Losgasessonfácilmentecompresiblesycapacesdeexpansionarseindefinidamente.
Los cuerpos pueden cambiar de estado, al variar la presión y la temperatura.Elaguaenlanaturalezacambiadeestadoalmodificarselatemperatura;sepresentaenestadosólido,comonieveohielo,comolíquidoyenestadogaseosocomovapordeagua(nubes).
http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Materia1.htm
Por equipos, hagan una dramatización en la que representen con su cuer-po un estado de agregación de la materia, expresando el comportamiento de las partículas de cada estado; posteriormente cita algunos ejemplos de materia que se encuentra en el estado que representaste.
Vamosaordenarnuestrasideasdescribiendolascaracterísticasprincipalesdelossólidos,loslíqui-dosylosgases.
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Setratadecompletarlatablasituandoenellugarquelecorrespondaeltextodelosrecuadrosqueaparecenacontinuación.
Adoptanlaformadelrecipientequeloscontiene
Estánmuyseparadasunasdeotras
Semuevenmuyrápidamenteentodasdirecciones
Notienenformasfijas Tienenformasfijas Estánunidasfuertemente
Estánmuyunidasaunquenotanfuerte
Nosemuevenperotienencapacidaddevibrarunpoco
Sedesplazanunassobreotras
Estado Sólido Líquido Gaseoso¿Cómosemuevenlasmoléculas?
¿Cómoestánunidaslasmoléculas?
¿Quéformaadoptanlasmoléculas?
Evidencia…
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Realiza la ficha: “¿Toda la materia se comprime?” del módulo Nuestro planeta, la Tierra y comenta tu experiencia con otros asesores. Posteriormente, escribe las con-clusiones en el siguiente recuadro.
Posiblementetúyaconocíasestostresestadosdelamateria,yaquelospuedesobservarcontinuamenteentusactividadesdiarias,sinembargo,esimportantequereconozcasaquésedebecadaunodeellos:eneles-tadolíquido,laseparacióndesusmoléculasesmenoralosdelestadoga-seosos,enelquesusmoléculasestánmuyseparadasporlocualnotieneconsistencia,mientrasqueenelestadosólidosusmoléculasestáunidasporcompletoycompactadas.
Lo que ahora sé… Evidencia…
Recordemosque…
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Actividad 3 Cambios físicos y químicos cotidianos
En tu vida diaria eres espectador de muchos fenómenos físicos y quími-cos, pero ¿sabes cómo se le llama a cada uno y de qué tipo son? Busca en la siguiente sopa de letras los nombres de los fenómenos que se mues-tran en las imágenes.
R E S P I R A C I Ó N M
P L Á T A N O S L I G A
O A R C O Í R I S B J D
L S W N F J O V C L C U
S T Q U E B M O M P E R
C I L C E R P M I C A A
F C O L O R E S E G I C
I I M A J E R O N R O I
N D N V H A S T F M I Ó
E A Ñ O X I D A C I Ó N
T D B S O B R Y N J B Y
()
()
()
Escribelosnombresdelosfenómenosqueseilustranenlasimágenesyseñalaaquénumerodeima-genserefierecadauno.
()
()
()
Para empezar…
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Eje
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Comentaconotrosasesoreslassiguientespreguntas:
1. ¿Quésemejanzasencuentrasentrelasimágenes1,2y6? 2. ¿Quésemejanzasencuentrasentrelasimágenes3,4y5? 3. ¿Quédiferenciasencuentrasentrelasimágenes4y6?
Anotalasconclusionesalasquellegaronenelsiguienterecuadro.
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Entrelaspalabrasqueencontrasteenelcrucigramaestaban:respiración,maduración,yoxidaciónlascualescorrespondenafenómenosquímicos,porotrolado,laelasticidadyrompercorrespondenafenómenosfísicos.¿Enquécreesqueradiqueladiferencia?Averígualoconlasiguientelectura.
Consulta la Lectura III.1 “Fenómenos físicos y fenómenos químicos”, en la Antología del módulo Ciencias Naturales. Propedéutico para el ba-chillerato.
Completalassiguientesfrasesconlapalabracorrecta,sifueranecesariopuedesconsultarnueva-mentelalectura.
1. Losfenómenos sonaquelloscambiosenlosquelassustanciasno
setransformanenotrasdiferentes,debidoaquenosealterasuestructurainterna.
2. Losfenómenos sonaquelloscambiosenlosquelassustanciasse
transformanenotrasdiferentes,debidoaquesealterasuestructurainterna.
3. Unejemplodefenómeno eslafermentación.
4. Unejemplodefenómenofísicopuedeser .
Para saber más…
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Eje
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Lee con atención la Lectura 6 “Cambios químicos cotidianos”. Que se en-cuentra al final de este Cuaderno para el asesor.
Despuésdelalectura,explicacontuspropiaspalabras¿porquélossiguientescambiossonejemplosdefenómenosquímicos?
Fermentación
Oxidación
Combustión
Fotosíntesis
Para saber más…
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Te invito a que realices la Ficha “Hay de cambios a cambios”, del módulo Nuestro planeta, la Tierra. Posteriormente elabora una descripción, toman-do en cuenta las siguientes preguntas: ¿qué tipo de cambio experimentaste?, ¿qué observaste?, ¿por qué podrías afirmar que es un cambio de tipo químico?, ¿a qué se le llama combustión?, ¿qué elementos intervienen en la combustión?, puedes ilustrarlo con un dibujo.
Evidencia…Lo que ahora sé…
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Eje
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Observa con atención cada una de las siguientes imágenes.
Respiración Maduracióndeunafruta Formacióndelasnubes
Formacióndeunarcoíris Jugodefrutas Formacióndeestalactitasyestalagmitas
Estirarunaliga
Comprimirunresorte Quemaruntrozodemadera
Fierrooxidado Fundicióndeunavela
Lo que ahora sé…
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Oxidacióndeunafruta
Elaboracióndequesos Elaboracióndeyogur
Elaboracióndeunpastel Roturadeunobjetodevidriooporcelana
Elaboracióndevino
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Deacuerdoconlasimágenes,contestalassiguientespreguntas.
1. ¿Quéimágenescorrespondenauncambioquímico?
2. ¿Quéimágenescorrespondenauncambiofísico?
3. ¿Porquéconsideraríasqueenlaelaboracióndequesosintervineuncambiodetipoquímico?
4. ¿Porquéconsiderasqueenlaformacióndeunarcoírisintervineuncambiodetipofísico?
Evidencia…
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5. Eligedosimágenesquerepresentenuncambiofísicoydosimágenesquerepresentenuncambioquímico,yexplicaelporqué.
Comentaconotrosasesorestusrespuestasyexplicaenplenariaalgunodelosejemplosquedes-cribisteenlaactividad.
Recuerdaquetufuncióncomoasesoresmuyimportante,porlocualesnecesarioquereflexionesjuntoconotrosasesorescómoasesoraríanestetemayplantear algunas recomendacionesy actividadesparadiferenciarclaramenteyejemplificarquéesuncambiofísicoyquéesuncambioquímico.Posteriormentecom-partansusestrategiasenplenaria.
Evidencia…
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Anota la estrategia que te haya parecido más interesante.
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Todoslosdíassomosespectadoresdemuchoscambiosenlamateria,yconvivimosconesoscambiosdeformacomúnynatural,sinembargo,esimportantedistinguirquéesloquesealtera,lascondicionesfísicasdelamateriaosucomposiciónquímica.
Los fenómenos químicos son aquellos en los cuales las sustancias setransformanenotrasdiferentes,esdecir,sealterasuestructurainterna.Porejemplo,cuandosequemaunpapel,cuandosecuecenlosalimentosocuandoseagrialaleche.
Losfenómenosfísicossonaquellosenlosquenosealteralaestructuramoleculardelamateria.Porejemplo,pulverizarunapiedra,congelarelagua,fundirunmetal,moverunobjetodelugar,etcétera.
Recordemosque…
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Aprendamos más…
Del laboratorio al hogar
Páginas web:• http://www.unamiradaalaciencia.unam.mx/stc_metro/lista_anteriores_detalle.cfm?vNoCartel=70
(consulta:febrerode2016).
Bibliografía:• GarcíaHoracioyotros,“Elhombreylaquímica”y“Laquímicaentucasa”,enEl universo de la quí-
mica,México,SEP,Santillana,pp.6-7.• Holum,John.Introducción a los principios de química,México,Limusa,2004.• JiménezM.yotros.Enseñar ciencia,Graoedit(consulta:febrerode2016).• López,IsabelyMiranda,Pilar,“Análisisdelibrosdetexto:unrecursodidáctico”,enDidáctica de las
ciencias y transversalidad.UniversidaddeMálaga.
Todo ocupa un lugar
Páginas web:• http://www.profesorenlinea.com.mx/fisica/Materia1.htm(consulta:febrerode2016).• http://ntic.educacion.es/w3/eos/MaterialesEducativos/primaria/conocimiento/lamateria/
inicio.html(consulta:febrerodel2016).
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Las piezas más pequeñas
Páginas web:• http://cienciasnaturales.carpetapedagogica.com/2009/07/materia-y-sus-propiedades-
generales-y.html(consulta:febrerode2016).• http://www.slideshare.net/margatorres/fisica-propiedades-de-la-materia
(consulta:febrerode2016).• http://es.scribd.com/doc/14438230/Modelos-atomicos(consulta:febrerode2016).
Bibliografía:• Adragna,Elena,“Estructuraycambiosdelamateria”enEnciclopedia didáctica de las ciencias na-
turales, Visual,México,SEP,EditorialRuyDíaz,2002,pp.97-144.• Callan,Jim,“Grandesquímicos”,enSorpréndete con los grandes científicos, biblioteca para niños y
jóvenes,México,Limusa/Wiley,2010,pp.69-98.• García,Horacio,yotros,“Latablaperiódicadeloselementos”,enDel átomo al hombre,SEP,Méxi-
co,Santillana,2002,pp.16-17.• García,Horacio,La naturaleza discontinua de la materia,México,Santillana,SEP,EditorialSantilla-
na,LibrosdelRincón,2002,BibliotecadelAula,Secundaria,2°grado,pp.10-27.
¿Qué es una mezcla?
Páginas web:• http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/1esobiologia/1quincena2/pdf/quincena2.pdf
(consulta:febrerode2016).• http://mezclasjd.blogspot.mx/(consulta:febrerode2016).
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Bibliografía:• García,Horacio,“Elementos,compuestos…ymezclas”,enLa naturaleza discontinua de la materia,
México,Santillana,SEP,EditorialSantillana,2002,pp.40-41.
El aire: una mezcla invisible, pero indispensable
Páginas web:• http://www.areaciencias.com/compuestos-quimicos.htm(consulta:febrerode2016).• http://mezclasjd.blogspot.mx/(consulta:febrerode2016).
Bibliografía:• CallanJim,“Grandesquímicos”,enSorpréndete con los grandes científicos, biblioteca para niños y
jóvenes, México,Limusa/Wiley,2010,pp.69-98.
¿Qué es un compuesto?
Bibliografía:• MandellMuriel,“Másquelimonada”y“Unadocenadelácteos”,enExperimentos científicos senci-
llos con materiales comunes.México,EditorialDiana,SEP,2002,pp.42-81.• GarcíaHoracio,“Elementos,compuestos…ymezclas”enLa naturaleza discontinua de la materia,
México,Santillana,SEP,2002,pp.40-41.
Páginas web:• http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/
clasif/compuestos.htm(consulta:febrerode2016).• http://www.areaciencias.com/compuestos-quimicos.htm(consulta:febrerode2016).
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El agua: un compuesto vital
Páginas web:• http://es.wikipedia.org/wiki/Agua(consulta:febrerode2016).• http://www.portaleducativo.net/terra/mx/septimo-basico/337/Compuesto-quimico-y-sus-
propiedades(consulta:febrerode2016).
Propiedades de la materia
Páginas web:• http://es.wikipedia.org/wiki/Estado_de_agregaci%C3%B3n_de_la_materia
(consulta:febrerode2016).• http://www.proyectosalonhogar.com/Quimica/La_materia_sus_propiedades.htm
(consulta:febrerode2016).• http://www.fullquimica.com/2010/09/propiedades-de-la-materia.html
(consulta:febrerode2016).
Bibliografía:• CallanJim,“Grandesquímicos”,enSorpréndete con los grandes científicos, biblioteca para niños y
jóvenes,México,Limusa/Wiley,2010,pp.69-98.
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Hielo, vapor y agua
Páginas web:• http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/
estados/solido.htm(consulta:febrerode2016).• http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema2/index2.htm
(consulta:febrerode2016).• http://www.profesorenlinea.cl/fisica/MateriaCambiosFisicos.htm(consulta:febrerode2016).
Cambios físicos y químicos cotidianos
Páginas web:• http://www.uv.es/madomin/miweb/cambiofisicocambioquimico.html
(consulta:febrerode2016).• http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_ccnn_2/tema6/tema6.htm
(consulta:febrerode2016).
Bibliografía• MandellMuriel,“Másquelimonada”y“Unadocenadelácteos”,enExperimentos científicos senci-
llos con materiales comunes.México,EditorialDiana,SEP,2002,pp.42-81.• CallanJim,“Grandesquímicos”,enSorpréndete con los grandes científicos, biblioteca para niños y
jóvenes,México,Limusa/Wiley,2010,pp.69-98.• AdragnaElena,“Estructuraycambiosdelamateria”enEnciclopedia didáctica de las ciencias natu-
rales, Visual,México,SEP,EditorialRuyDíaz,2002,pp.97-144.
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Lectura 1
La conformación de la materia y el modelo atómico de Dalton
Fragmentoextraídodelibrodeladulto1delmóduloCiencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato,pp.153-154
Haceunos2400años,enlaantiguaGrecia,losfilósofossehacíannumerosaspreguntassobrelanaturalezadelamateriaqueformabalascosas.
Demócritoestabaconvencidodequelamaterialaformabanpartículasmuypequeñas,quenosepodíandividir,alasquellamóátomos.
Aristóteles, el filósofo más influyente desdesusdíashastaelRenacimiento,sosteníaquenoexistíantalespartículas,queloquehabíaenco-múnentrelascosasdeluniversoeranloscuatroelementos:aire,fuego,tierrayagua,yestaideaseimpusodurante2200años,perolasideasdeDemócritonofuerondeltodoolvidadasduran-teesteperiodo.
AfinalesdelsigloXVIII,enlosiniciosdelMéxicoindependiente,JohnDalton(1766-1844),maestroinglés,realizóimportantesinvestigacionessobrecómoseformabanloscompuestosquímicos,ylasrelacionesentrelasmasasdelosreactivosylosproductos.DaltonencontróquelaviejaideadeDemócritoeracorrecta.
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Esateoríapodíaayudaraexplicardeformamuyprecisa,nosólosusobservacionesylosresulta-dosdesusexperimentos,sinoladelosquímicosquelehabíanprecedidoenelestudiodelama-teria,comoLavoisier.
Daltonpostulóunahipótesissobrelaexistenciadelosátomos,queseresumeacontinuación.
• Lamateriasecomponedepartículasmuype-queñasquenoseven,llamadasátomos.
• Losátomosdeunmismoelementosonidén-ticosentodassuspropiedades,incluyendosumasa.
• Diferentes elementos están hechos de áto-mosdiferentes,por loque sumasa tambiénesdiferente.
• Losátomossonindivisibles(nosepuedendi-vidir)yconservansuscaracterísticasdurantelasreaccionesquímicas.
• Encualquierreacciónquímica,losátomossecombinanenproporcionessimples,porejem-plo:1a1,2a1,3a1,2a3,etcétera.
• Los compuestos químicos se forman de launióndedosomásátomos,enloquecono-cemoscomounamolécula.Lamasamolecu-lareslasumadelasmasasdelosátomosqueformanlamolécula.
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Lectura 2El aire
FragmentoextraídodelibrodeladultodelmóduloNuestro planeta, la Tierra,pp.101-105
Esprobablequetodosnoshayamosencontradoalgunavezensituacionesquenoshanimpedidorespirarnormalmente,porejemplo,acausadeunolormuyfuerteymolestooporunproble-magravedesalud.Sinduda,enesosmomentoshemospodidocomprobarloimportantequeeselaire.Elaireesunamezcladegases.Nopode-mosverlonitocarloy,siestálimpio,tampoco
tieneolor;peropodemossentirlosobrelapielcuandosemanifiestacomoviento.Elaireestácompuesto de nitrógeno, oxígeno, bióxido decarbono y vapor de agua, principalmente. Estamezcladegasesconformalaatmósfera,queeslacapadeairequeenvuelvealaTierra,lacualtienemuchoqueverconeltipodevidaquesedesarrollóennuestroplaneta.
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Laatmósferaterrestreabarcadesdeelsuelohas-taunaalturamáximade1000km,másomenos.Sipudiéramosconducirunautohaciaarribama-nejandoaunavelocidadde50km/h,porhora,tardaríamoscasiundíaenllegaralapartemásaltadelaatmósfera.
Existen ciertas condiciones del ambiente quehacenquelosgasesqueformanelairesemue-van.Elvientoesairequesemueveconrapidez.Deesemodotransportapolendeunasfloresaotras, disemina semillas y frutos, y favorece lareproducción y la propagación de algunos ve-getales. El aire ayuda a la comunicación entrelosseresvivos,yaquelossonidossemuevenenformadeondasatravésdeéste(aunquelosso-nidostambiénviajanenelaguaeinclusoenloscuerpossólidos).Lasondasdelsonidosepropa-ganenforma longitudinal, lasondas longitudi-nalesseproducencuandohablamos,yaquelascuerdasvocalesgolpeanelaire.Elsonidoviajaenelairehastaqueescaptadoporeloídodeotrapersona.Sinelaire,nopodríamospercibirruidos,nivoces;lossonidosnospermitenactuaroportunamenteantealgunospeligrosytambiénnos sirven para entendernos. ¿Te imaginas unavidasinsonidos?
Elaire,porloselementosycompuestosqueloforman,esindispensableparalavida.Lossereshumanos podríamos sobrevivir un tiempo sinalimento,peronosineloxígenoqueestáenelaire, con el que nuestro organismo produce laenergíaquenospermitemovernos,trabajar,ju-garypensar. Elbióxidodecarbonoqueelimi-namos les sirve a las plantas para realizar susfuncionesvitales.PoresopodemosdecirqueelaireesuncomponentedelaTierraquenosper-miterelacionarnosconotrasformasdevidaenlaTierra.Éstaesunabuenarazónparaevitarsucontaminación.
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Lectura 3El agua
Fragmentoadaptadodellibrodeladultopp.105-113ylarevista
pp.35-36delmóduloNuestro planeta, la Tierra.
Lascaracterísticasquímicasdelaguaestánda-dasporsucomposición.Elaguaestácompuestade oxígeno e hidrógeno y su fórmula quími-caesH
2O(dosátomosdehidrógenoyunode
oxígeno).Elaguatienealgunaspropiedadesex-traordinarias que permiten la vida en la tierra,unadesusfuncionesesregular latemperaturadelplaneta.Losocéanostienenlacapacidaddecalentarsemuy lentamentey luegodeenfriar-se también muy lentamente; así influyen en elclima.Permanecenfríosenlasépocasdecaloryrefrescanloscontinentesconayudadelviento;porelcontrario,seencuentrancalientesenépo-cadefríoyproveenalatierradeairecaliente,evitando cambios bruscos de temperatura queafectaríanalosseresvivos.
Losocéanostambiénsonimportantesproducto-resdeoxígeno.Muchagentecreequeeloxígenoesproducidoprincipalmenteporlasplantaste-rrestres.Lociertoesquelamayorpartedeloxí-genoqueconsumimoslodebemosalasplantasquehabitanenlosocéanos.Poresarazónademásdecuidarlosbosquesyselvastambiéndebemosdetenerlacontaminacióndelosmares.
Otrapropiedadmuyimportantedelaguaesserel solventeuniversal,yaquesepuedemezclarconinfinidaddesustanciastandiferentes,comolasal,elazúcar,elalcoholyelaire,todasellassedisuelvenfácilmenteenagua;estolahaceunmedio muy adecuado para transportar los nu-trientesenel interiorde losseresvivosyparallevaralexteriorsusdesechosorgánicos.
Nohayservivientequenocontengaagua.Unahojadelechugaestáformadapor94%deestelí-quido,unpinoen55%,unamedusaen98%,unno-palen80%yunasemilladefrijolen4%.Losseres
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vivoscontienenensuorganismoentre70y80%deagua.Estelíquidodesem-peñaunpapelbásicoenlasfuncionesdelcuerpoyregula latemperatura.Elaguaquesepierdeporelsudor,laori-naolashecesfecalesescompensadaconlaquesebebeylaqueseadquiereatravésdelosalimentos.Seconsideraqueenpromedioperdemospocomásde2litrosdeaguaaldía.Mediantelacomidaseconsumen700mililitros,porloquedebemostomaralrededordeunlitroymedio.
Elaguaesunmedioenelquevivenmúltiplesorganismos;tambiénesunimportantecomponenteenlostejidosdetodoservivo.Plantas,animalesymicrobios,todostienenaguaensuinteriorytodosrealizansusfuncio-nesvitalesenunmedioacuoso.Tomamosaguadelexteriory luego ladevolvemos.
Lavidaseoriginóenelaguaytodoslosorganismoslanecesitamosparavivir.Estelíquido,queabundaenlanaturalezaparaelconsumo,debeserpotable,esdecir,incolora,inodoraeinsípiday,porlotanto,debeestarlibrederesiduosorgánicosprovenientesdeplantasodeanimales.Nodebeex-cederciertascantidadesdeminerales,comoelclorurodesodio,elhierroyelcalcio.Todosdebemoscuidarelagua,evitarsucontaminaciónydesper-dicio,debidoaqueestelíquidoesindispensableparalavida.
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Lectura 4
Características y medición de la materia
FragmentoextraídodelibrodeladultodelmóduloCiencias Naturales.
Propedéutico para el bachillerato,pp.132-134
En1743,nacióenFranciaunhombrequerevolucionóelconocimientoquí-mico,consóloocurrírselemedirlascantidadesdesusreactivos;medirlamasadesusrecipientes;medirloqueobteníadespuésdelexperimento,medirlamasa,elvolumenyeltiempoquetardabanlosfenómenosenlle-varseacabo.EstehombresellamóAntoinedeLavoisieryesconsideradopormuchoscomoelpadredelacienciaquímica.
Elcolor,latexturaylatransparenciasonejemplosdepropiedadesoca-racterísticasdelamateria.Elestudiodeestaspropiedadespermitealoscientíficosobtenerinformaciónparadeterminarquématerialessonade-cuadosenunaaplicaciónparticular.Dependiendodelacantidaddema-teriaqueseobserva,laspropiedadespuedenserextensivasointensivas.
Unapropiedadextensivaeslaquedependedelacantidaddemateria,elvolumenqueocupaelaguayelcalorqueéstacontienesoncantidadesextensivas,porquedependendelamasadeaguadelaqueestemosha-blando.Siunapropiedadnovaríaconlacantidaddemasaexaminada,seconsiderapropiedadintensiva.Porejemplo,latemperaturayelcolor.
AntoinedeLavoisier
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Lectura 5Estados de agregación de la materia
FragmentoextraídodelibrodeladultodelmóduloCiencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato,pp.139-140
3Condensación:cambiodeestado,degaseosoalíquido
Elazufre,elalcoholygasbutanosonejemplosdesustanciaspurasenlostresestadosdeagregación.
Todalamateriaestáformadaporpequeñaspartículaslla-madasátomosymoléculas,queseunenentresíatravésdefuerzas.Aestasfuerzasselasconocecomofuerzas de cohesión,yamedidaquelasfuerzassonmayores,máscer-caseencuentranlaspartículasunasdeotras.Cuandolaspartículassecompactan,setieneunasustanciaenestadosólido,porejemplo,untrozodemetalouncristaldeazú-car.Cuandolatemperaturaaumenta,lamovilidadentrelaspartículasesmayorydisminuyenlasfuerzasdecohesión,porloquelamateriasetransformaenestadolíquidoy,silatemperaturasigueaumentando,finalmenteengaseoso.
Sicolocashieloenunvaso,puedesobservarquealcabodeunrato,elaguapresenteenelairesecondensa3enlasparedesexterioresdelvaso.Esto sucedeporquealbajarlatemperatura,hayuncambiodefasedevaporalíquido.Cadaestadodelamateriatienepropiedadesdistintasquelocaracterizan.
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Gas Sólido Líquido
Lossólidostienenformapropia,volumenfijoynofluyen.Loslíquidostienenvolumenfijo,perosuformadependedelrecipientequeloscontieneyprácticamentenosepuedencomprimir.Losgasesnotienenformanivolumenfijos,yaquelasfuerzasdecohesiónmolecularsonpequeñasypermitenquelasmoléculasseencuentrenseparadas,desordenadasycongranmovimiento.
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Lectura 6
Cambios químicos cotidianos
FragmentoextraídodellibrodeladultodelmóduloCiencias Naturales. Propedéutico para el bachillerato,pp.131-134yde“Estructu-
raycambiosdelamateria”,enElenaAdragna,Enciclopedia didáctica de las ciencias naturales.Visual.México,Sep,EditorialRuyDíaz,
2002,pp.97-144.
Algunosdeloscambiosquímicosquepre-senciamosdíaadíasonlacombustiónylafermentación,veamosaquéserefierecadauno:
CombustiónLa combustión es una reacción químicaantedosmaterialesosustancias:eloxíge-nodelaireyelmaterialcombustible (quesepuedaquemar).
Parainiciarlacombustiónesnecesarioqueelmaterialcombustibletengalatempera-tura necesaria para que inicie la reacciónconeloxígeno.Estatemperaturaseconocecomotemperaturadeigniciónyesunaca-racterísticadiferenteencadamaterial.Unavez iniciadoelproceso,se liberaunagrancantidaddeenergíaenformadeluzycalor,
esta energía mantiene la temperatura deignicióny la reaccióncontinuahastaquetodoelmaterialseacabaporquesecon-virtióenenergía.Unejemplodecombus-tiónes larespiracióndondesecombinaeloxígenocon losalimentospara liberarenergíaparavivir,esunprocesomuylento,enelquelaenergíanoseliberaenformadeluzycalorsinoenpequeñascantidadesque se aprovechan a través de procesosquesucedendentrodelcuerpo.
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FermentaciónAlgunosmicroorganismos (seresvivosmicros-cópicos) entre ellos ciertas bacterias y leva-duras, obtienen energía de los azucares paravivir, mediante un proceso químico distinto ala respiración,esdecir,mediante la fermenta-ción.Enesteproceso,losazucaressedescom-ponenygeneranenergíamásotras sustanciastalescomoalcoholyacidoláctico,entreotras.Este proceso lo podemos observar en la pro-duccióndeyoguryquesosenlaquealalechese le agregan ciertas bacterias que rompen lamolécula de azúcar de la leche (la lactosa) yproducenacidoláctico.Esacombinación,másotrosprocesos(comoagregarsalenelcasodelquesoyfrutasenelcasodelyogur),danlugara productos que los humanos aprovechamosparaalimentarnos.
OxidaciónLaoxidaciónesunareacciónquímicaenlacualuna sustancia pura o compuesta combina susmoléculas con las de otra sustancia. Una deellas se llama sustancia oxidada y la otra reci-beelnombredesustancia reducida.Porejem-plo, cuando el hierro, la sustancia oxidada, seencuentra en presencia del oxígeno, que es la
sustanciareducida.Ambassustanciasseunenyformanelóxidodehierro.
Entodaoxidaciónsiemprehaydesprendimientodecalor,aunqueelcalorgeneradoesmucho,casinosesienteporqueelprocesoesmuylento.
Una reacción muy parecida es la oxidación delasmanzanaso losplátanos,cuandocortamosestasfrutas,seliberaunaenzimallamadapoli-fenoloxidasaqueseencuentraenlascélulas.Alliberarseestaenzima,quedaencontactoconeloxígenodelaireyconotroscompuestosdelamanzana(fenoles),alcabodeunrato,formanunnuevocompuestoqueprovocaelcolorcaféenlasuperficiedelamanzana.
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FotosíntesisLibro del adulto 1, Nuestro planeta la Tierra.
Lasplantasproducensualimentomedianteelprocesoconocidocomofotosíntesis,quesucedeenelinteriordelaplantayquieredecir“conjuncióndelaluz”.Lasplantastomanagua(H
2O)delsueloy
bióxidodecarbono(CO2)delaire;luego,conayudadelaclorofila,quecapturalaluzsolar,transfor-
mantodoestoenuntipodeazúcarllamadoglucosa,conlaquesealimentan.
Tambiénelaboranvitaminasyciertasgrasasyproteínas.Todaslasplantasutilizanunapartedeloqueproducenparacrecerydesarrollarse,yotracantidadlaguardancomoreserva.Undesechodeesteprocesoeseloxígenoqueliberanalaire.
Elprocesosepuederepresentarasí:
Fotosíntesis: dióxido de carbono + agua + energía solar glucosa + oxígeno
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido su uso para fines distintos a los establecidos en el programa.
E l uso de este cuaderno te permitirá desarrollar actividades, participar en juegos, consultar artículos de divulgación científica, resolver problemas, consultar mapas, entre otros, para que amplíes tus conocimientos acerca de temas como: la conformación de la materia y sus características; los elementos y las moléculas; compuestos y mezclas homogéneas y heterogéneas; el aire, el agua y sus estados; cambios físicos y químicos en la vida cotidiana. Esperamos que este material te sea de utilidad para resolver algunas dudas y apoyar tu asesoría especializada a los módulos del Eje de Ciencias.
Asesoría especializada
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4 De qué están hechas las cosas
Cuaderno para el asesor
